1. Food

Menú Navidad
2014 nº1
(Todo incluido)
Entrantes
(a compartir un plato cada cuatro comensales)
Crema de boletus con `chips´ de zanahoria
Ensalada de espinacas, cebolla caramelizada, beicon, manzana y nueces
Timbal de verduras a la parrilla
Croquetas de bacalao y gambas
Plato principal
Merluza en salsa de mostaza de Dijón y miel
sobre cama de cebolla y patata
o
Hamburguesa de secreto ibérico con salsa Ex libris y patatas bastón
Postre
Torrija de `brioche´ embebida en leche merengada con helado de avellana
Dulces navideños
30,00 €
Precio por persona con bebida e Iva vigente incluidos
Restaurante Ex Libris
C/ Infantas, 29 - 28004 Madrid - Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688
[email protected]
Menú Navidad
2014 nº2
(Todo incluido)
Entrantes
(a compartir un plato cada cuatro comensales)
Ensalada templada de setas con queso de cabra, huevo y tomate cherry
Milhojas de pulpo y patata cremosa a la gallega
Croquetas de jamón ibérico
“Pañuelos” de cecina de León, queso manchego y mermelada de zanahoria
Plato principal
Lomos de bacalao confitado al tomillo, crujiente de puerro
y yemas de espárrago triguero
o
Confit de pato en salsa de cítricos y miel con risotto picante de setas
Postre
Tarta de queso y frambuesa elaborada en nuestra casa
Dulces navideños
35,00 €
Precio por persona con bebida e Iva vigente incluidos
Restaurante Ex Libris
C/ Infantas, 29 - 28004 Madrid - Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688
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Menú Navidad
2014 nº3
(Todo incluido)
Entrantes
(a compartir un plato cada cuatro comensales)
Jamón y lomo ibéricos con `pan tumaca´
Ensalada de jamón de pato,
tempura de brotes de soja, granada y teriyaki
“Caprichos Ex libris”, asadillo de pimientos y patata confitada
Cesta de setas en tempura con reducción de soja dulce
Plato principal
Lubina a la bilbaína de lima con puré de patata melosa
a la trufa y verduritas
Entrecot de Ávila a la parrilla con “papas”, mojo y pimientos de Padrón
Postre
Brownie de chocolate con helado de mango y `coulis´ de frutos rojos
Dulces navideños
40,00 €
Precio por persona con bebida e Iva vigente incluidos
Restaurante Ex Libris
C/ Infantas, 29 - 28004 Madrid - Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688
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Menú Navidad
2014 nº4
(Todo incluido)
Entrantes
Sopa cremosa de carabineros, crujiente de langostino y menta
Rissoto meloso con gambas y trigueros
Ensalada de ventresca y pimientos tricolor
Foie micuit con confitura de pétalos de violeta y reducción de P. Ximénez
A continuación
Mini brochetas de atún, calabacín braseado, pimiento y tomates cherry
Sorbete de mango
Plato principal
Cochinillo confitado y crujiente con manzana asada
Postre
`Coulant´ de chocolate con helado de nata y nuez
Dulces navideños
45,00 €
Precio por persona con bebida e Iva vigente incluidos
Restaurante Ex Libris
C/ Infantas, 29 - 28004 Madrid - Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688
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Opciones de bebidas
Menú nº1
Agua mineral Montepinos, Vino blanco Vegadeo D.O. Rueda.
Vino tinto Penta crianza D.O. La Mancha, Cafés e infusiones, Copa de Cava
Menú nº2
Agua mineral Montepinos, Vino blanco Pilas Bonas D.O.P Vino de Pago,
Vino tinto Demente D.O. Vino de la Tierra de Castilla. Bodega de Pago,
Cafés e infusiones, Copa de Cava
Menú nº3
Agua mineral Montepinos, Vino blanco Mesache D.O. Somontano,
Vino tinto Finca Resalso D.O. Ribera del Duero, Cafés e infusiones, Copa de Cava
Menú nº4
Agua mineral Montepinos, Vino blanco Namorío D.O. Rías Baixas, Vino tinto
Señorío de Lazán, Reserva D.O. Somontano, Cafés e infusiones, Copa de Cava
Aclaraciones
Disponemos de una amplia bodega de vinos; en caso de necesitar cualquier cambio en los mismos no dude en consultar la posibilidad con nuestro sumiller que le aclarará cualquier duda.
Para reservas de grupos y debido a nuestra política personal
De servicio hemos establecido las siguientes normas:
1.- Las reservas de fecha no se considerarán en firme hasta su confirmación y aprobación de
presupuesto, lo que implica que cuanto antes se efectúe la reserva menos probabilidades existen
de perder la fecha requerida.
2.- Para la confirmación de los servicios se deberá realizar una señalización.
3.- En caso de producirse una cancelación total del grupo, dentro de los diez días previos a la
fecha de reserva, supondrá la pérdida del depósito realizado.
4.- En el presupuesto se admite una variación del 5% en el número de personas; superando dicho
porcentaje se estimará un coste adicional por cancelación o reducción de los servicios contratados
(costo que se acordará a la contratación del servicio).
5.- El pago del resto de los servicios contratados se realizará el mismo día al finalizar del evento.
Restaurante Ex Libris
C/ Infantas, 29 - 28004 Madrid - Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688
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