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Menú Navidad
2015 nº1
(TODO INCLUIDO)
Entrantes
(a compartir un plato cada cuatro comensales)
Crema de espárragos trigueros, galleta de
queso curado y crujiente de jamón
Ensalada de espinacas, cebolla caramelizada, beicon, manzana y nueces
Huevos a baja temperatura con patatas panaderas al
aceite de trufa y jamón de pato
Croquetas de bacalao y gambas
Plato principal
Bacalao gratinado con alioli de miel y salteado de setas
o
Canelones de rabo de toro sobre cremoso de patata al aroma de romero
Postre
Tulipa rellena de crema de lima con sorbete de mandarina
Dulces navideños
30,00 €
Precio por persona con bebida e IVA vigente incluidos
Restaurante Ex Libris
C/ Infantas, 29 - 28004 Madrid - Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688
[email protected]
Menú Navidad
2015 nº2
(TODO INCLUIDO)
Entrantes
(a compartir un plato cada cuatro comensales)
Saquitos de marisco con mango y aguacate,
tomate concassé y reducción de Oporto
Milhojas de pulpo y patata cremosa a la gallega
Timbal de verduras a la parrilla
“Pañuelos” de cecina de León, queso manchego y mermelada de zanahoria
Plato principal
Lomo de rape en salsa de crustáceos y moluscos
o
Confit de pato en salsa de cítricos y miel con risotto picante de setas
Postre
Torrija de brioche embebida en leche merengada con helado de avellana
Dulces navideños
35,00 €
Precio por persona con bebida e IVA vigente incluidos
Restaurante Ex Libris
C/ Infantas, 29 - 28004 Madrid - Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688
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Menú Navidad
2015 nº3
(TODO INCLUIDO)
Entrantes
(a compartir un plato cada cuatro comensales)
Jamón y lomo ibéricos con `pan tumaca´
Ensalada templada de setas, queso de cabra, tomates cherry y huevo
Timbal de “Caprichos Ex libris”
Croquetas de verduritas de la huerta
Plato principal
Solomillo de atún rojo sobre crema de tomate,brotes verdes
y cebolla caramelizada
o
Entrecot de Ávila a la parrilla con “papas”, mojo y pimientos de Padrón
Postre
Coulant de chocolate con helado de nata y nuez
Dulces navideños
40,00 €
Precio por persona con bebida e IVA vigente incluidos
Restaurante Ex Libris
C/ Infantas, 29 - 28004 Madrid - Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688
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Menú Navidad
2015 nº4
(TODO INCLUIDO)
Entrantes
Sopa cremosa de carabineros, crujiente de langostino y menta
Rissoto meloso con gambas y trigueros
Croquetas de jamón Ibérico
Milhojas de pulpo y patata cremosa a la gallega
A continuación
Albóndigas de dorada sobre cama de cebolla
caramelizada y pasas en escabeche
Sorbete de limón
Plato principal
Cochinillo confitado y crujiente con manzana asada
Postre
Tarta de queso y frambuesa elaborada en nuestra casa
Dulces navideños
45,00 €
Precio por persona con bebida e IVA vigente incluidos
Restaurante Ex Libris
C/ Infantas, 29 - 28004 Madrid - Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688
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Opciones de bebidas
Menú nº1
Agua mineral Montepinos, Vino blanco Vegadeo D.O. Rueda.
Vino tinto Demente D.O.V.T Castilla, Cafés e infusiones,Copa de Cava
Menú nº2
Agua mineral Montepinos, Vino blanco Pirineos D.O.Somontano,
Vino tinto Ibéricos D.O.Rioja, Cafés e infusiones, Copa de Cava
Menú nº3
Agua mineral Montepinos, Vino blanco Atrium Chardonnay D.O.Penedés,
Vino tinto Vega Real D.O.Ribera del Duero, Cafés e infusiones, Copa de Cava
Menú nº4
Agua mineral Montepinos, Vino blanco Namorío D.O. Rías Baixas, Vino tinto
Señorío de Lazán, Reserva D.O. Somontano, Cafés e infusiones, Copa de Cava
Aclaraciones
Disponemos de una amplia bodega de vinos; en caso de necesitar cualquier cambio en los mismos no dude en consultar la posibilidad con nuestro sumiller que le aclarará cualquier duda.
Para reservas de grupos y debido a nuestra política personal
De servicio hemos establecido las siguientes normas:
1.- Las reservas de fecha no se considerarán en firme hasta su confirmación y aprobación de
presupuesto, lo que implica que cuanto antes se efectúe la reserva menos probabilidades existen
de perder la fecha requerida.
2.- Para la confirmación de los servicios se deberá realizar una señalización del 15 %.
3.- En caso de producirse una cancelación total del grupo, dentro de los diez días previos a la
fecha de reserva, supondrá la pérdida del depósito realizado.
4.- En el presupuesto se admite una variación del 5% en el número de personas; superando dicho
porcentaje se estimará un coste adicional por cancelación o reducción de los servicios contratados
(costo que se acordará a la contratación del servicio).
5.- El pago del resto de los servicios contratados se realizará el mismo día al finalizar del evento.
Restaurante Ex Libris
C/ Infantas, 29 - 28004 Madrid - Tel.: 915 212 828 - Fax: 915 216 688
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