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REVISTA DE SALUD NATURAL
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EL BESO ¿QUE PASA EN
EL CUERPO CUANDO...?
BENEFICIOS DE LA
BICICLETA ESTATICA
MACA DEL PERÚ
LA SEMILLA DE CHIA
REVISTA DE SALUD NATURAL
ENERO-FEBRERO 2015
AÑO 2 NUMERO 1
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Nuestra Portada
LA CATEDRAL DE LIMA
L
a Catedral de Lima es considerada uno de los lugares más emblemáticos de Lima.
Esta joya arquitectonica es además mudo testigo de 500 años de historia, es por
ende testimonio de nuestra fe y monumento de nuestra herencia hispánica.
La catedral de Lima fue edificada en el lugar donde estuvo el adoratorio inka del
puma inti y el palacio del príncipe cusqueño Sinchi Puma, descendiente directo
del Inka Sinchi Roca.
Al fundar Lima Francisco Pizarro destinó un solar a la iglesia (que él dedicó a la Virgen
de la Asunción), haciendo que Sinchi Puma renunciara a sus bienes en papel certificado
por notario, para que la ocupación del sitio elegido para la iglesia no significara usurpación
de dominio.
Francisco Pizarro, en 1535, puso la primera piedra y cargó, en pública
manifestación de fe y humildad, el primer madero para la edificación de la
iglesia (primera catedral), la cual se hizo bajo la advocación de Nuestra Señora
de la Asunción, terminándose la construcción en 1538 e inaugurándose el 11
de marzo de 1540 colocándose ese día por primera vez el Santísimo.
Finalizadas las disputas entre Diego de Almagro y Francisco Pizarro y
después de haberse establecido el Virreinato del Perú el Papa Paulo III,
FRANCISCO PIZARRO
teniendo en consideración el crecimiento de la ciudad de Lima, emite una
COLONIZADOR DEL PERÚ
Bula, el 14 de mayo de 1541 creando la diócesis de Lima y elevando la
pequeña iglesia a la categoría de catedral la cual se comienza a construir
en 1542 durante el gobierno de Cristóbal Vaca de Castro. Doña Francisca Pizarro Yupanqui, la hija del
fundador de Lima, aportó la considerable suma de cinco mil pesos de oro para la construcción de la nueva
catedral, la cual llegó a costar quince mil pesos de oro, agradeciendo el rey de España mediante real
cédula de 19 de marzo de 1552.
Con los cambios introducidos por el pacificador don Pedro de la Gasca para darle mayor prestancia, la
nueva iglesia (segunda catedral) iniciada por Cristóbal Vaca de Castro es inaugurada, en 1552, por el
Arzobispo Jerónimo de Loayza. Esta era una edificación pequeña -de 9 x 19 m.-, muy modesta y estrecha
y para sus cimientos se trajo piedra rojiza de una cantera de Lunahuaná. El nuevo templo pasó, después,
a tener como patrono a San Juan Evangelista.
Una catedral de grandes dimensiones
1_[Aspecto que presentaba la catedral de Lima luego del terremoto de 1746 según una pintura de
autor anónimo y hecha en el siglo XVIII] 2_[La Catedral de Lima y la Plaza Mayor según un grabado de
1854] 3_[La Catedral de Lima y la Plaza Mayor según un grabado de 1860]
Posteriormente cuando la ciudad de Lima llegó a ser Arzobispado se consideró la construcción de una
nueva catedral para que esté acorde con el ascenso en status del episcopado de Lima, así como con su
crecimiento poblacional. En 1564 el Arzobispo Jerónimo de Loayza se decidió por un edificio suntuoso
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que rivalice con las catedrales más famosas de España (como la catedral
de Sevilla entonces, y ahora, la mayor de España), con lo que comienza
un cambio en las dimensiones. Este cambio se inició con la demolición
de los primitivos muros de adobe pero la construcción nueva no llegaría
a acabarse.
Al alarife Alonso Gonzales Beltrán se le dio la tarea, en 1564, de diseñar
un gran templo con tres naves y capillas laterales. Pero su proyecto,
inspirado en la catedral de Sevilla, resultó demasiado grandioso y costoso.
Cuando llegó el Virrey Martín Henríquez, en 1581, siendo Arzobispo de
Lima, Toribio de Mogrovejo, dispuso que se hiciera una nueva catedral
y en 1585 el arquitecto Francisco Becerra (nacido en Trujillo -España-,
fallecido en Lima en 1605), que había hecho los planos de varias
edificaciones en México y Quito, fue llamado desde el Cusco, donde, a la
sazón, estaba trabajando, y se encargó de la construcción de la tercera
catedral. Becerra hizo un nuevo plano (considerado para que sea el plano
sobre el cual se base la catedral existente) que tomaba, en parte, como
modelos a las catedrales de Jaén y de Sevilla. La primera tenía tres
MARTIN ENRIQUEZ DE
naves, como la de Lima, la segunda tenía cinco, pero hay puertas en los
ALMAZA. VIRREY DEL PERÚ brazos del crucero, tres puertas en la fachada principal y un patio lateral
llamado, como en la catedral de Lima, el patio de los naranjos, al cual se
llega a través de la puerta lateral que está hacia la izquierda. El trazo definitivo de la catedral, hecho por
el arquitecto Francisco Becerra, dio como resultado una iglesia de estilo renacentista, de planta amplia y
con 3 naves grandes y dos capillas laterales.
En 1602 la iglesia era todavía “un bohío viejo, cubierto de paja con
mucha indecencia” según una carta que Felipe III remitiera al Arzobispo
Toribio de Mogrovejo en la cual le insta a que se apresure con el trabajo
de la construcción.
En 1604 se inaugura la primera parte de la tercera Catedral. Cuando
Becerra murió en 1605, solo la mitad de la iglesia estaba construida.
El plano final fue diseñado inmediatamente después del terremoto
de 1606, aunque otro en 1609 amenazó con destruir la edificación
integra dañando las bóvedas de la parte construida. Se llevaron a cabo
discusiones sobre los mejores medios de defensa contra los movimientos
sísmicos: el Arquitecto Jefe, Juan Martínez de Arrona, sostuvo la idea
de bóvedas de ladrillo, pero varios miembros del Cabildo o Concejo
Municipal consideraron que sería mejor cubrir el templo con madera.
Cansados por la necesidad de encontrar la solución al problema, ellos
nombraron a Bartolomé Lorenzo como Asesor de Arrona. Finalmente,
en octubre de 1625, las naves de la parte principal de la tercera
catedral fueron consagradas. La puerta principal (diseñada por Arrona)
fue finalizada en 1632, y las torres en 1649. El terremoto de 1687 STO TORIBIO DE MOGROVEJO
causó mucho daño a la catedral, y no obstante todas las precauciones
tomadas en la construcción, el terremoto de 1746 vuelve a dañar la
estructura y casi la reduce a ruinas precisándose de una nueva reconstrucción, gobernaba a la sazón el
Virrey José Antonio Manso de Velasco, quien dispuso se levantara en el mismo lugar una nueva catedral
en 1758. La edificación existente es una reconstrucción, que, por orden del Virrey José Antonio Manso de
Velasco, emprendió -siguiendo los planos antiguos- el Jesuita Juan Rher (nacido en Praga), con la ayuda
de un arquitecto mulato.
Rher aprovechó al máximo el uso de la madera y la
quincha en las bóvedas de crucería, reedificó la portada
renacentista de piedra y avanzó bastante la obra
quedando las torres campanario inconclusas durante
mucho tiempo.
La reconstrucción se llevó a cabo en tres partes, la
primera culminó en 1755, la segunda en 1758 y la última
en 1778. Entre los años 1794 y 1797 las actuales torres
campanario de la catedral, que quedaron inconclusas,
se reconstruyen siendo terminadas por el presbítero
Matías Maestro.
La Catedral de Lima S XV
2
En la torre izquierda está la campana llamada “la
Cantabria”, que pesa 300 quintales y se fundió en Lima.
En la derecha “la Purísima”, de 150 quintales, y “la Vieja”,
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de 55 quintales.
Esta catedral levantada por orden del Virrey José
Antonio Manso de Velasco es la que se conoce,
aunque es distinta, en muchos aspectos, a la que fue
originalmente, debido a los terremotos y a las continuas
reformas, tan es así que no es posible precisar, hasta
hoy, su estilo de diseño arquitectónico, pues admitió
una vez más restauraciones en 1822 y remozamientos
en 1920 y 1941, en lo alto de su portada.
En su aspecto interior como en el exterior, la primera
iglesia del Perú, que ostenta el título de basílica
metropolitana, ha tenido muchos cambios notables.
Se han ido mezclando así elementos barrocos, góticos,
neoclásicos y románticos. Un cambio sustancial fue el
traslado del coro al presbiterio así como el retiro de la
mayoría de los altares barrocos y ornamentos que
tenia
originalmente. Estas transformaciones
La Catedral de Lima en 1860
se iniciaron en 1804, de acuerdo
con las corrientes neoclásicas
imperantes en la época. En 1891, se trasladaron los supuestos restos
del fundador de Lima a la catedral y se colocaron en la capilla de
la adoración de los Reyes, la tercera de la mano izquierda, en
donde reposaron hasta que se construyó el mausoleo en
el cual, actualmente, se conservan los auténticos
restos hallados en 1977.
Durante el siglo XIX, la catedral no
recibió mantenimiento adecuado por
lo que en 1893 se tuvo que cerrar
debido a su estado ruinoso. En 1897 se
hizo una nueva reparación que cambió el
aspecto exterior de la catedral y en 1898
se inauguró la Catedral reconvertida en su
interior. El 28 de mayo de 1921 se le confirió
el reconocimiento como Basílica menor bajo
el nombre de Catedral Basílica San Juan
Apóstol y Evangelista.
El terremoto, de 1940 causó daños de
consideración a la catedral y con este motivo
se emprendió un trabajo total de restauración
cuya dirección se encomendó al Arquitecto Emilio
Harth-Terré, a cuyo conocimiento de la arquitectura
colonial se debe la prestancia que ha readquirido
la primera iglesia del Perú. En esta oportunidad se
repuso la portada del Sagrario aunque con varias
diferencias respecto a la que existió antes de 1897.
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La Catedral en el Centro Histórico de Lima
Vista nocturna de la Catedral de Lima, la cual se ve iluminada. En primer plano se ve la pileta renacentista
del Virrey Conde de Salvatierra
Desde 1991 la Catedral se encuentra incluida como Patrimonio Cultural de la Humanidad al estar en el
Centro histórico de Lima y su visita es de rigor al momento de hacer turismo en el Perú.
La Catedral de Lima en la actualidad
En los últimos años, bajo el gobierno pastoral del cardenal Juan Luis Cipriani y con el apoyo de la empresa
privada, se han llevado a cabo numerosos y minuciosos trabajos de restauración de la Catedral y de sus
obras de arte, así como del mejoramiento de su iluminación, culminando los trabajos en 2004, año del
cuatricentenario de la inauguración de la primera parte construida de la tercera Catedral.
En 2005 se le instaló nueva iluminación (con la finalidad de que su fachada se realce en las noches) como
parte del proyecto denominado "Circuito Turístico de la Luz", llevado a cabo por iniciativa del alcalde de
Lima Luis Castañeda Lossio para mejorar el Centro histórico de Lima.
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Además de la Catedral de Lima también se consideraron dentro del grupo de edificaciones iluminadas por
la Municipalidad de Lima y el grupo Endesa el Palacio de Gobierno y el Palacio Municipal de Lima.
Durante la semana, la Catedral ofrece a los turistas el recinto religioso como museo, que conserva
notables obras artísticas de épocas coloniales.
Grandes Terremotos sufridos por la Catedral
El 19 de octubre de 1609, un terremoto sacude la Ciudad de los Reyes causando daño a las tres bóvedas
de la Catedral, lo que condujo a su primera reconstrucción pasando de un estilo renacentista a un
estilo gótico. Debido a la gravedad de la fábrica, la Arquidiócesis, el Cabildo y la Sede Episcopal fueron
trasladados a la vecina iglesia de la Soledad que hizo de Catedral por espacio de 90 años.
Segundo terremoto
El 20 de octubre de 1687, otro terremoto vuelve a dañar la Catedral, por lo que fue necesario una nueva
reconstrucción aunque sin nuevos cambios. En 1697 se reinaugura oficialmente.
Tercer terremoto
El 28 de octubre de 1746, un nuevo terremoto vuelve a destruir las naves de la Catedral y las columnas
precisándose de una tercera reconstrucción en la que interviene el Cosmógrafo mayor Juan Rher.
En 1778 se reinaugura totalmente reconstruida a pedido del Arzobispo Diego Antonio de Parada
durante 1794 y 1798 son reconstruidas las dos torres que se mantienen hasta
nuestros días.
Cuarto terremoto
El 24 de mayo de
Ciudad de Lima por
reconstrucción que
Emilio Harth-Terré,
presentada.
1940, un terremoto sacude otra vez
lo que se hizo necesario de nuevo una
fue llevada a cabo por el arquitecto
siendo esta la última reconstrucción
y
la
Quinto terremoto
El terremoto de Lima y Callao de 1966 se produjo a las 4:41
de la tarde del 17 de octubre de 1966. Tuvo una magnitud de
de 8.1 en la escala sismológica de Richter.
Sexto terremoto
El 31 de mayo de 1970, se produce un terremoto en el
departamento de Ancash. Con una magnitud de entre 7.8 y 8.1
en la escala sismológica de Richter en su epicentro, se sintió en
Lima con una intensidad de 6.5 grados Richter.
Séptimo terremoto
Confirmando nuevamente la asociación del més de octubre con
los sismos en el ideario limeño, el terremoto de Lima de 1974
se produce el 3 de octubre, teniendo una mágnitud de 8.0 a 8.1
grados Richter.
Octavo terremoto
El 9 de noviembre de 1974, como parte de las secuelas al terremoto
del 3 de octubre, se produce un sismo de 7.1 grados en la zona de
Lima.
Noveno terremoto
El 15 de agosto de 2007, un terremoto, con epicentro en Ica, sacude
una vez más la ciudad de Lima no ocurriendo daños en la catedral.
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del
después
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Catedra moto de 1940.
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Ceremonias
Todos los años, el 28 de julio se celebra la Misa y Te Deum en agradecimiento por la Independencia de
Perú, a la que asisten el Presidente, sus ministros y las principales autoridades de la Nación. También el
18 de enero se celebra una Misa de Acción de gracias por el aniversario de la ciudad, con la presencia
del Alcalde.
Una costumbre que fue rescatada por el Cardenal Juan Luis Cipriani, es el celebrar la Misa todos los
domingos y fiestas de guardar a las 11:00 a.m. A partir del año 2000 y bajo el gobierno y auspicio del
Cardenal Cipriani, la Catedral limeña ha recuperado gran parte de su prestancia, restituyendo la mayoría
de sus elementos constructivos y decorativos (aunque faltan algunos elementos por ser restaurados,
como algunos retablos), convirtiéndose en verdadero centro de la vida litúrgica, eclesial y cultural de
Lima y el Perú.
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ÍNDICE
SEMILLAS DE CHIA Y SUS
BENEFICIOS ...9
Agua fresca de Chia ...14
Pan de Semillas con Chia...15
Buñuelos de Espinaca con
Chia...16
EJERCICIOS PARA
DESARROLLAR LOS GLUTEOS...18
Notisalud...20
¿Cuan sucio es el dinero?...21
Clenbuterol y sus efectos nocivos
en los deportistas...22
Conversaciones profundas te
hacen feliz...22
MACA...23
Licuado de Maca...28
Drink water on empty
stomach...29
Notisalud...30
BENEFICIOS DE LA BICICLETA
ESTÁTICA...32
Como reconocer un ataque al
corazon...37
La enfermedad mas antigua...37
Es viable la creación de sangre
universal articificial...38
8
Logran alterar exitosamente el
virus del Sida...38
PROPIEDADES DEL COCO...39
Beneficios del coco fresco...40
TEST: LA VERDADERA EDDAD
BIOLOGICA...43
Contaminación trae
Esquizonfrenia y Autismo...45
No lavar el pollo es mas
saludable...45
Embarazo+Celular=Bebes
hiperactivos...47
5 Alimentos para un cerebro
feliz...48
UN MAPA DE NUESTROS
SENTIMIENTOS...49
Mascarilla facial de papaya...50
COMIDA ACIDA...51
8 cosas que afectan como
hueles...54
Como hacer su propia pasta de
dientes...55
Los 10 empleos mas
estresantes...56
EL BESO, ¿QUÉ PASA EN EL
CUERPO CUANDO...? ...60
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a chía (Salvia hispanica L) es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas; junto con el lino
-linaza- (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido
graso alfa-linolénico omega 3 conocidas hasta 2006.
La semilla de chía contiene muchas propiedades como: proteína, calcio, boro (mineral que ayuda a fijar
el calcio de los huesos), potasio, antioxidantes, hierro, ácidos grasos como omega 3 y vitaminas tales
como magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc entre otras.
En comparación con otros alimentos tiene de proteína 2 veces más que cualquier semilla, 5 veces más
calcio que la leche entera, 2 veces la cantidad de potasio en los plátanos, 3 veces más antioxidantes que
los arándanos, 3 veces más hierro que las espinacas y 7 veces más omega 3 que el salmón.
La composición nutricional de la semilla de chia es: Un 20% de proteína, un 40% de fibra alimentaria
(5% fibra soluble de muy alto peso molecular) y un 34% de aceite; sobre el 64% del aceite son ácidos
grasos omega 3. No contiene gluten, por lo que es apta para celíacos. No se conocen componentes
tóxicos en ella.
El sabor de las semillas de chía es suave y agradable y se pueden usar en todo tipo de recetas, salsas,
panes, postres, batidos. El límite es tu imaginación. Es un alimento muy versátil y otra de las ventajas de
un alimento tan concentrado en nutrientes es que su precio es más que razonable, aunque pueda parecer
caro comparado con otras semillas y frutos secos.
CHIA (Salvia hispanica L) detalle de la planta, detalle d ela flor, detalle de la semilla.
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BENEFICIOS EN LA SALUD.
1. Son una fuente completa de proteínas, proporcionando
todos los aminoácidos esenciales en una forma fácilmente
digerible. También son una fuente fabulosa de fibra soluble,
las semillas absorben el agua (de 9 a 12 veces su peso en
agua) y crean un gel mucilaginoso. Proporciona energía,
aumenta fuerza y resistencia: por sus altos contenidos de
proteínas y la combinación de vitaminas y minerales nos
ayudan a ser constantes a nuestras actividades diarias.
2. Regula los niveles de azúcar: retardando el proceso por
el cual las enzimas digestivas descomponen los hidratos de
carbono y las convierten en azúcar. Después de las comidas
—especialmente si comemos alimentos con almidón o
dulces—, podemos llegar a sentirnos cansados y sin energía.
Al equilibrar el azúcar en la sangre, no sólo reducimos el
riesgo de diabetes tipo 2, también garantizamos una energía
constante durante todo el día. Si se añade chía a la comida,
puede ayudar a evitar las variaciones del azúcar en sangre y
regular por tanto la insulina. [cita requerida]
3. Pérdida de peso: las semillas y su acción gelificante única
mantienen la sensación de saciedad durante horas.
4. Regularidad intestinal: la fibra soluble y el revestimiento
de gel de la semilla mantienen el colon hidratado y aseguran
el movimiento fácil de los alimentos.
Fuerza nutricional de la Chia en
comparacion con otros productos.
Aplicacion en Diferentes Estados de Salud
Azúcar en sangre
La chia controla el azúcar en la sangre y previene la aparición de la diabetes, de acuerdo con el Instituto
de Investigación de Ciencias de la Nutrición. Refiere a un estudio publicado en 2007 por "Diabetes
Care" que afirma que la chia, un alimento de bajo índice glucémico, permite que el azúcar en la sangre
aumente lentamente, sin aumentos bruscos, manteniendo el azúcar en la sangre bajo control.
Tabla de Propiedades Nutricionales.
Digestión
Las semillas de chia contienen mayor porcentaje
de fibra soluble y insoluble que la mayoría de los
granos. Al absorber el agua en el tracto digestivo
genera una gelatina (mucílago) que ayuda a
regular la absorción de los carbohidratos y facilita
la digestión.
Problemas cardiovasculares
La chia alivia una buen número de factores
que el Centro para el Control y Prevención
de Enfermedades, la Universidad del Litoral
en Argentina y la Universidad de Arizona,
consideran factores de riesgo para enfermedades
del corazón. El colesterol alto, la presión arterial
alta y la diabetes se han relacionado con
problemas cardiovasculares. Los ácidos grasos
omega-3 presentes en la chia en un porcentaje
muy alto, especialmente el ácido alfa-linolénico,
desinflaman los tejidos y mejoran la distribución
de grasas en el cuerpo humano, previniendo
afecciones cardíacas y hepáticas.
Nutrición
Junto con los ya mencionados ácidos grasos
esenciales, la chía contiene minerales y vitaminas
que protegen a las células. En 85 gramos de chía
hay tanto calcio como lo hay en 2 tazas de leche
y tanto hierro como en 4 tazas de espinaca
Celíacos
La chia no contiene gluten por lo tanto este
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alimento tan completo es apto para personas
celíacas.
Energía física
Las semillas de Chía proporcionan una liberación
sostenida de energía en el cuerpo. Muchos son
los atletas que consumen Chia para mejorar la
resistencia y facilitar la movilidad articular y la
reparación muscular reemplazando parte de su
ingesta de azúcar.
Bajar de peso
Se ha observado un mejor control del apetito
con la ingesta de chia probablemente debido a
que ayuda a evitar que los niveles de insulina
y azúcar cambien de manera drástica evitando
así que se dispare el mecanismo del apetito.
Además, la gelatina que genera la chia en el
tracto digestivo al absorber el agua disponible
produce una sensación de saciedad.
Insomnio
La chia contiene triptofano, un aminoácido esencial en la nutrición humana, indispensable para que la
glándula pineal segregue la serotonina. La serotonina es un neurotransmisor cerebral precursora de la
hormona melatonina, que es a su vez vital para la regulación del ciclo diario de sueño-vigilia.
Colesterol
La chia es la fuente vegetal con mayor concentración de ácidos grasos esenciales omega-3. 30 gramos
de semillas de chia contienen algo más de 5 gramos de ácido alfa-linoleico, un ácido graso omega-3
esencial. Su efecto más importante es que disminuye el nivel de triglicéridos, aumenta moderadamente
la concentración sanguínea del colesterol bueno (HDL) y disminuye el malo (LDL). Al evitar la formación
de coágulos y placas en las arterias, previene enfermedades cardiovasculares.
Por su alto contenido de antioxidantes las semillas se mantienen frescas y comestibles durante más
tiempo. Las semillas de chía pueden ser fácilmente almacenadas en seco durante 4 años sin que se
deteriore el sabor, el olor o el valor nutritivo, y todo ello sin un solo producto químico o conservante.
Los antioxidantes ayudan a prevenir los daños de los radicales libres en tu cuerpo, el envejecimiento
prematuro de la piel e inflamación de los tejidos.
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Un poco de historia
Antes de la conquista de América, la chía era un alimento básico para las civilizaciones de México; su
cultivo era probablemente el tercero en importancia económica, superado sólo por el maíz (Zea mays)
y el frijol (Phaseolus vulgaris). Ya antiguamente usada esta semilla por la etnia semi-nómada de los
Tecuexes (grupo Chichimeca) ubicados en los actuales municipios de Guadalajara, Zapotlanejo, Acatic,
Tepatitlán, San Miguel el Alto, Cuquio, Yahualica, etc. y con la cuál pagaban tributo a los mexicas.
Inicialmente esta semilla era recolectada de plantas silvestres (no cultivada), hasta que los tlaxcaltecas
y otomíes, traídos a la región por los españoles conquistadores, la domesticaron, iniciándose con esto
el cultivo de esta importante semilla. Las contribuciones eran de hasta 1500 toneladas anuales; se
empleaba como alimento, como ofrenda a los dioses, y como oleaginosa para producir un aceite como
base para pinturas corporales y decorativas. [cita requerida]
Se ofrendaban brotes de chía a Chicomecóatl, la diosa del maíz, durante la fiesta de la veintena de
hueytozoztli; durante la veintena ritual de hueytecuílhulhuitl, se preparaba pinole de semillas de chía
tostadas hasta llenar una embarcación, que se hacía flotar entre los asistentes, que tomaban de ella una
porción hasta vaciarla. A su vez, los purépecha de Michoacán empleaban el pinole para fabricar unos
pequeños tamales que usaban como ofrenda en el altar de sus muertos.
El Codex Florentinus que transcribe la Historia general de las cosas de Nueva España de fray
Bernardino de Sahagún detalla la importancia que tenía la chía en la economía precolombina;
describe en detalle los aspectos de la producción, comercialización y usos de la chía.
Desplazada por los cereales aportados por los españoles, el cultivo de chía desapareció
durante las colonias; sobrevivió sólo en áreas montañosas aisladas de México - donde se
cultiva comercialmente desde hace siglos y hasta la fecha - y Guatemala. El mayor centro
productor de México está en Acatic, Jalisco,3 de donde se exportan cantidades crecientes
a Japón, Estados Unidos y Europa.
Un proyecto comercial desarrollado conjuntamente por varios países de América Latina
comenzó en la década de 1990 a replantar experimentalmente la chía en el norte de
Argentina, para proporcionar a los agricultores cultivos alternativos, con
resultados excelentes
Los rendimientos del proyecto alcanzaron los 1.602 kg/ha, con contenidos
de aceite de hasta el 38,6%. Se han suscrito contratos para la producción
comercial de chía en las provincias de Catamarca, Salta y Tucumán, y se
exporta el producto sobre todo a los Estados Unidos. La viabilidad en los
estudios piloto se estimaba entre el 78% y el 87%, con tasas de pureza de
entre el 84% y el 97.5%. En los 3 últimos años, Bolivia ha iniciado un programa
de producción de Chia con resultados altamente satisfactorios lográndose una
calidad que ya comienza a distinguirse en el mercado mundial como de las
mejores comercializándose Chia con el 99,5 % de Pureza.
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Consumiendo las Semillas de Chia
Las semillas de chia son fáciles de digerir, sus nutrientes son rápidamente asimilados
por el organismo. La forma más común de comer chía es mezclando las
semillas con agua, zumo o algún alimento líquido, pudiendo absorber
muy rápidamente en menos de 10 minutos una gran cantidad de
líquido entre 9-12 veces su volumen.
Gel de Chia
Para crear gel de chia, añade un cuarto de taza de semillas de chia a
dos tazas y cuarto de agua, batiendo bien para evitar grumos. Espera
unos minutos y bate de nuevo, a continuación, dejar reposar durante 5
a 10 minutos hasta que el gel se haya formado, y añade a los alimentos
con una proporción de la mitad de chía en gel, a la mitad de los alimentos.
(Batir de nuevo antes de usarlo.)
El gel de Chia se puede guardar en el refrigerador hasta por dos semanas,
y se pueden añadir a los cereales calientes o fríos; condimentos como
el ketchup, la mostaza, aderezos para ensaladas, o salsa de barbacoa, y,
mermeladas o jaleas, productos lácteos como el yogur o crema agria y otros
alimentos similares. El gel también se puede utilizar para sustituir hasta un
tercio del aceite en panes caseros, reduciendo las calorías y aumentando la cantidad de fibra.
(Nota:. Siempre utilizar agua filtrada o embotellada para hacer gel de chia debido a su capacidad para
intensificar y distribuir los sabores, usar agua del grifo puede hacer que tu gel sepa "raro".)
Mermelda de chia, paletas heladas de chia y yogurt de chia con berry
Si mezclas las semillas con agua y agregas el jugo de un limón y azúcar puedes hacer una bebida
conocida en México y América Central como "chia fresca".
También puedes añadir a ensaladas los brotes tiernos de semillas de chia, son fácilmente digeribles y
cargados de vitaminas y minerales. O puedes espolvorear las semillas directamente sobre las ensaladas
o añadirlas a los cereales o lácteos, o molerlas para agregar a batidos, sopas, etc.
Uno de los últimos descubrimientos de la industria panadera es el potencial de las semillas de chia como
ingrediente en productos de panadería. "Las muestras adicionadas con chia aumentan el contenido de
proteínas, lípidos y fibra dietética del producto final".
Para obtener los mayores beneficios para la salud las semillas de chía mejor
consumirlas en su forma natural, en lugar de consumirlas en forma de aceite
o suplemento. Como las nueces, son bajas en grasas saturadas y no contienen
colesterol, pero como todos los frutos secos y semillas son más densos en
calorías, por lo que es importante consumirlas con moderación.
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Ejercicios para desarrollar y formar los
Gluteos
E
ste articulo me lo encontre un dia, ya saben busque que busque informacion para el blog, y me
gustaron mucho resultan faciles y acertados e independiantemente de que te ayudan a tener un mejor
"trasero" , tembien lo hacen para tener mayor fuerza en la espalda baja para esos ejercicios en los que
tenemos que elevar la pierna en un ARABESQUE. Espero que les guste.
EJERCICIOS PARA GLUTEOS
1) De pie, manos a la cintura y la espalda recta, levantar lateralmente la pierna y bajar. Mantener
siempre el abdomen contraído. Repetir veinte veces con cada pierna.
2) Paradas apoyadas en el respaldo de una silla, ponerse en punta de pie con las rodillas hacia afuera
y los talones juntos. La espalda derecha y los glúteos contraídos. Bajar diez centímetros sin separar los
talones y sin tocar el suelo, volver a la posición inicial y repetir veinte veces.
3) En la llamada “posición banco”, los
codos y antebrazos apoyados, contraer
los abdominales cuidando de no quebrar
la cintura (esto es, con la espalda inclinada
pero sin arquear, siempre erguida). Subir
una pierna de manera que el muslo quede
perpendicular al piso y bajar lentamente
sin que la rodilla toque el piso (¡atención!
que el movimiento no debe ser brusco…)
Repetir veinte veces con cada pierna.
4) Con la misma posición anterior (si
te resulta más cómoda puedes estirar
los brazos y apoyar sobre las palmas),
estirar una pierna llevándola firme hacia
atrás, con la punta del pie extendida.
Desde allí, elevar unos diez centímetros
(sin sobrepasar la altura de la cadera) y
volver a la posición perpendicular. Repetir
20 veces con cada pierna y recordar que
no se debe quebrar la cintura.
5) Sentadas en el piso, flexionar las
piernas y separarlas sin sobrepasar
el ancho de las caderas. Apoyar bien
los pies y las palmas de la mano con
los dedos hacia atrás. Apretar bien los
glúteos y elevar la pelvis lo más que se
pueda (como si se empujara el aire con
el estómago) y bajar. Llevar a cabo 20
repeticiones.
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Ejercicios para endurecer los glúteos
Para evitar la cola chata es preciso no permanecer mucho tiempo sentado, alternando cada 15 o 20
minutos la posición estática con una caminata de 2 minutos. También andar en bicicleta con el cuerpo
parado (sin tocar el asiento) puede ser altamente beneficioso. Finalmente realizar la elevación de pelvis
a la mañana en la cama antes de levantarse puede ayudar a poner en forma la cola desde el comienzo
del día.
Uno por uno los ejercicios modeladores
*Referencias para los ejercicios:
Posición inicial (a)
Posición final (b) o (c)
1. Curl femoral tumbado: Acostada boca abajo con las
piernas estiradas y los brazos detrás de la nuca (a).
Elevar las pantorrillas efectuando una contracción
femoral. En la mitad del recorrido detener el movimiento
unos segundos para efectuar un trabajo muscular
más intenso (b) y luego completar el movimiento (c).
Regresar lentamente a la posición inicial exhalando el
aire por la nariz. Realizar 2 series de 20 a 30 repeticiones.
2. Elongación femoral parado: De pie sosteniendo el
cuerpo con las manos sobre el respaldar de una silla
para conservar el equilibrio (a). Mover una pierna hacia
atrás flexionándola levemente y tratando de extenderla
lo más posible (b). Regresar lentamente a la posición
inicial. Repetir luego el mismo movimiento con la otra
pierna. Se recomienda comenzar con movimientos
cortos para luego aumentar poco a poco la elasticidad
muscular. Realizar 2 series de 15 a 20 repeticiones.
3. Sentadilla «tijeras»: De pie con las piernas juntas y
los brazos detrás de la nuca (a), realizar un paso hacia
adelante moviendo una pierna de manera que ambos
pies queden separados entre sí (b). Desde esa posición
llevar a cabo una flexión en las piernas adoptando una
posición de «tijeras» (c). Regresar lentamente a la
posición inicial exhalando el aire por la nariz. Realizar 2
a 3 series de 10 repeticiones.
4. Levantamiento de piernas en “posición banco”: En
la llamada “posición banco”, los codos y antebrazos
apoyados, contraer los abdominales cuidando de no
quebrar la cintura (a). Subir una pierna de manera
que el muslo quede perpendicular al piso (b) y bajar
lentamente sin que la rodilla toque el piso. El movimiento
no debe ser brusco. Regresar lentamente a la posición
inicial. Repetir el ejercicio con la otra pierna. Realizar 2
series de 10 a 15 repeticiones.
5. Patada “estilo caballo”: Colocar el cuerpo en la
posición de “cuatro patas”, estirar una pierna llevándola
firme hacia atrás, con la punta del pie extendida (a).
Desde allí elevar unos diez centímetros sin sobrepasar
la altura de la cadera (b) y volver a la posición
perpendicular. Repetir unas 20 veces con cada pierna y
recordar que no se debe doblar la cintura.
6. Elevación de pelvis: Acostados boca arriba con los
brazos a los costados y las piernas juntas flexionadas
(a). Despegar los glúteos del piso mientras se eleva
la pelvis conservando los hombros y la parte alta de
la espalda apoyadas en el suelo (b). Luego volver
lentamente a la posición inicial exhalando el aire por la
nariz. Al principio no se deben forzar los movimientos,
ya que la flexibilidad del ejercicio surgirá poco a poco.
Realizar 2 series de 10 a 12 repeticiones.
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Notisalud
Perder peso rápidamente podría conllevar una pérdida de
masa muscular, muestra una investigación
V
oluntarios de un estudio que comían 500 calorías al día perdieron más músculo que los que
comían el doble
JUEVES, 29 de mayo de 2014 (HealthDay News) -- Si pierde peso
demasiado rápido, pierde más músculo que cuando baja de peso más
lentamente, muestra un estudio reciente.
Los investigadores asignaron a 25 participantes a una dieta de cinco
semanas muy baja en calorías, con apenas 500 calorías al día. Otros
22 voluntarios se sometieron a una dieta de 12 semanas baja en
calorías, con 1,250 calorías al día.
Los hallazgos fueron presentados el miércoles en el Congreso
Europeo sobre la Obesidad, en Bulgaria. Los investigadores
encontraron que justo después de terminar las dietas, ambos
grupos tenían niveles similares de pérdida de peso. La pérdida
de peso promedio fue de poco más de 19 libras (8.6 kilos) entre los de
la dieta muy baja en calorías, y de poco menos de 19 libras entre los que
hicieron la dieta baja en calorías.
Entonces, los investigadores observaron la pérdida de la masa libre de grasa, que incluye a todos los
tejidos del cuerpo humano, excepto la grasa. Los tejidos importantes son la sangre, los huesos, los
órganos y los músculos. Pero la masa de los órganos, la sangre y los huesos no cambia durante las
dietas. Por tanto, los cambios en la masa libre de grasa durante las dietas se deben sobre todo a cambios
en la masa muscular.
Los participantes en la dieta muy baja en calorías perdieron alrededor de 3.5 libras (1.6 kilos) de masa
libre de grasa, y los que hicieron la dieta baja en calorías, 1.3 libras (0.60 kilos). La masa libre de grasa
conformó el 18 por ciento de la pérdida de peso en el grupo de la dieta muy baja en calorías, y el 7.7 por
ciento de la pérdida de peso en el grupo de la dieta baja en calorías, halló el estudio.
Cuatro semanas tras terminar las dietas, las reducciones en la masa libre de grasa fueron, en promedio,
de 1.8 libras (0.8 kilos) en el grupo de la dieta muy baja en calorías, y de 0.7 libras (0.3 kilos) en el grupo
de la dieta baja en calorías. La masa libre de grasa conformó el 9.4 por ciento de la pérdida de peso en el
grupo de la dieta muy baja en calorías, y el 2.9 por ciento de la pérdida de peso en el grupo de la dieta
baja en calorías, según el informe.
"La pérdida de masa libre de grasa fue incluso mayor tras la pérdida
de peso inducida por la dieta rápida que en la lenta, con una pérdida
de peso total similar", concluyeron los autores del estudio, Roel Vink y
Marleen van Baak, de la Facultad de Nutrición, Toxicología y Metabolismo
de la Universidad de Maastricht, y sus colaboradores.
Sin embargo, los autores del estudio también apuntaron en un
comunicado de prensa de la reunión que la pérdida de músculo entre
las personas en la dieta muy baja en calorías probablemente se
sobreestimó inmediatamente tras finalizar la dieta, en comparación
con cuatro semanas después.
Esto probablemente se deba a que tenían una mayor pérdida
de agua y de glucógeno (una forma natural de azúcar en el
cuerpo) cuando justo acababan de completar la dieta que
cuatro semanas después, explicaron los investigadores.
Las investigaciones presentadas en reuniones se deben
considerar como preliminares hasta que se publican
en una revista médica revisada por profesionales.
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¿Cuan sucio es el Dinero?
Todos hemos escuchado la frase “el dinero es sucio”, y en estricto sentido literal ciertamente
lo es. ¿Te has puesto a pensar cuántos gérmenes abundan en las monedas y los billetes? Un
estudio europeo han descubierto que en promedio un billete alberga 26 mil bacterias, las cuales
podrían ser potencialmente perjudiciales para nuestra salud.
Asimismo, la investigación que analizó más de 9 mil personas de 12 países descubrió que a
pesar de que la mayoría de nosotros sabemos que manejar dinero es antihigiénico, sólo uno de
cada cinco europeos se lavan las manos después de tocar de dinero en efectivo.
De acuerdo con el estudio, más gérmenes pueden encontrarse en una moneda £1 que en
un asiento de inodoro que se limpia con regularidad, y a pesar de esto, casi la mitad de los
británicos admite que nunca se lavan las manos después de manipular dinero. ¨Los hombres
son más propensos no limpiarse las manos (55%) en comparación con las mujeres (cerca del
40%), así lo publica Daily Mail.
Los franceses y los húngaros son las personas más conscientes acerca de la suciedad del dinero,
no obstante, tampoco es frecuente que se laven las manos posteriormente al manejo de efectivo.
Por el contrario, los británicos y los daneses creen que el dinero es limpio y por ende son los
menos propensos a lavarse las manos.
La psicóloga Donna Dawson asegura que debido a la connotación positiva que tiene el dinero,
a las personas les resulta difícil hacer asociaciones negativas sobre los billetes y monedas por
considerarlos una la forma de éxito individual.
La investigación también arrojó que cuatro de cada diez europeos afirma que serán más higiénico.
Más de la mitad de los encuestados creen que el pago sin intercambio de divisas por medio del
tacto sería de gran ayuda para evitar los gérmenes.
Desde una perspectiva histórica incluso ha habido informes de que los aldeanos creyeron
que dinero era de alguna manera responsable de las epidemias de peste en Inglaterra. Los
aldeanos depositaban el dinero en bebederos llenos de vinagre con el fin de descontaminarlo.
Científicamente, ha habido muchos estudios en los últimos años que han demostrado que
los cheques, los billetes y monedas llevan bacterias y otros microbios”, afirmó Jim O'Mahony,
profesor de ciencias biológicas en el Instituto de Tecnología de Cork, Irlanda.
Un estudio llevado a cabo por la Universidad de Oxford y patrocinado por MasterCard encontró
que el billete europeo promedio contiene 26,000 colonias de bacterianas. El dinero más sucio se
encontró en Rusia, Dinamarca, Austria y el Reino Unido.
Actualmente, Reino Unido cambió el material de los billetes para hacerlos más duraderos e
higiénicos. Los billetes estarán hechos de polímeros que harán más fácil la limpieza de los
mismos. Se espera que éstos estén en circulación a partir del 2016
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Clenbuterol y sus efectos nocivos en los deportistas
En sus comienzos, el clenbuterol era sólo un potente broncodilatador utilizado
por personas que sufrían asma y otras insuficiencias respiratorias. Sin embargo,
a partir de que se descubrió que era muy útil para quemar grasas y aumentar
la resistencia física, algunos culturistas y personas en general comenzaron
a abusar de esta sustancia en busca de perder peso y aumentar la masa
muscular.
Es un agonista beta-2, lo que significa que tiene efectos
a la adrenalina. Es una droga popular en el fisicoculturismo
pues causa el desarrollo de la musculatura, quema la grasa
y estimula los niveles de energía. Construye músculos al
promover vías de señalización específicas dentro de las células
que activan la síntesis protéica y modifica la remodelación y
reparación muscular.
similares
Disminuye la grasa corporal al enlazarse con receptores de
adrenalina en los adipocitos, lo que promueve la degradación y
liberación de la grasa.
El clenbuterol no ha sido formalmente probado en humanos, por lo tanto, los efectos a largo plazo son
inciertos. No obstante, los ensayos efectuados en ratas en la Universidad de Melbourne, Australia,
demostraron que esta sustancia aumenta el endurecimiento de las paredes del corazón. Debido
a que el clembuterol actúa como estimulante, acelera el ritmo cardíaco y aumenta la actividad
muscular, lo que provoca el entumecimiento de las paredes del corazón, algo que puede conducir a una
insuficiencia cardíaca.
Conversaciones profundas te hacen feliz
T
odos conocemos a una persona que a pesar de la carga de trabajo, el estrés, el tráfico, la lluvia y los
problemas, siempre está feliz, ¿pero cómo le hace?, ¿tiene algún secreto?
Los científicos Matthias R. Mehl y Simine Vazire de la Universidad de Arizona decidieron estudiar si es la
socialización la que influye en las emociones.
Los científicos se preguntaron si el contenido de las conversaciones puede modificar el estado anímico.
Para comprobar su idea decidieron grabar las conversaciones que una muestra de personas tenía durante
el día y descubrieron que aquellos cuyas pláticas fueron más profundas solían ser más felices.
Algunos aseguran que ser inculto, despreocupado y tener conversaciones superficiales, vacías o frívolas
te permitirá estar más contento; mientras que el conocimiento será la causa de todas tus desgracias.
Otros, por su parte dicen que la felicidad radica en saber más. Ambos conceptos existen: el ignorante
feliz y el pensador profundo, publica la revista Discover Magazine.
No obstante, no existen muchas investigaciones sobre el comportamiento social y su influencia en la
felicidad, principalmente debido a la objetividad de la medición. Muchas mediciones del comportamiento
se basan en auto-informes y no pueden separar asociaciones verdaderas entre la felicidad y el
comportamiento. Pero para darle a su análisis un carácter científico, Matthias R. Mehl y Simine
Vazire utilizaron EAR (Electronically Activated Recorder) una grabadora de audio digital que se activó
electrónicamente para dar un seguimiento discreto del comportamiento de las personas en el mundo real
registrando periódicamente fragmentos de sonidos ambientales mientras que los participantes realizaban
sus labores cotidianas.
Como resultado, los investigadores asociaron el aumento del bienestar a pasar menos tiempo solo, r =
- 0,35 , y más tiempo hablando con otros , r = 0,31. Además, el aumento del bienestar se asoció con
tener menos charlas superfluas, r = - 0,33 , y más conversaciones sustanciales r = 0,28.
Para ilustrar la magnitud de estos efectos, en comparación con los participantes infelices, los participantes
más felices pasaron 25% de tiempo a solas (58,6% vs 76.8% ) y 70% más de tiempo hablando (39,7
% vs 23.2 % ).También tuvieron aproximadamente un tercio de charlas banales (10.2 % frente a 28.3
% ) y el doble de conversaciones sustantivas ( 45. 9 % frente a 21.8 % ) que aquellos menos felices.
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MACA
La Maca peruana ha sido considerado desde épocas remotas
como un alimento de excelentes propiedades alimenticias para
el ser humano y animales. Estudios nutricionales realizados a la
Maca indican que contiene: proteínas, aminoácidos esenciales,
carbohidratos, fibras, vitaminas (B1, B2, B6), minerales como el
hierro, calcio, fósforo, potasio sodio. Los beneficios nutricionales
de esta raíz andina han sido considerados en estudios médicos,
donde se ha demostrado su acción nutritiva en anemias, mejoras
de crecimiento (en animales), y propiedades energéticas y antiestrés.
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Maca del Perú
La maca (Lepidium peruvianum, L. meyenii , maca-maca, maino, ayak
chichira, ayak willku) es un tubérculo anual o bienal originario de las partes
altas de Perú y Bolivia, por eso se llama maca de Los Andes o maca del Perú y
es ahí donde se cultiva ahora. Su fama le llega por ser un alimento afrodisíaco
natural que aumenta la fertilidad y aumenta la libido, como por sus cualidades
nutritivas y curativas.
La maca tiene un gran parecido a un rábano o una remolacha con una
notable raíz. Su cultivo se hace a unos 2.800 a 4.800 metros de altitud
sobre el nivel del mar y aunque ya se cultivaba en Los Andes desde
hace más de 2.500 años (que se sepa), la maca es un alimento
bastante nuevo en el mundo occidental y se está comercializando
debido a sus propiedades para muchos males. Las propiedades
curativas de la maca se conocen desde tiempos de los incas
(antes de la llegada de los españoles).
Hay cuatro tipos de maca según el color de su raíz: amarilla,
crema, desde el rosa claro al violeta oscuro y la negra.
Variedades: Maca silvestre y Maca LpCh
En el año 2000, la Dra. Gloria Chacón
descubrió,
por casualidad, en un cultivo de Junín, la planta silvestre de la
Maca cultivada (Lepidium peruvianum Chacón) conocida, por la
población de Junín y Pasco, como Shihua Maca. El estudio botánico y
químico que realizó de la planta conocida como Maca Shihua (planta
ancestral) arrojó que se trataba de la planta silvestre de la Maca, la
cual fue domesticada por la etnia Chinchay, hace al menos 4000 años,
obteniendo como resultado la Maca cultivable o doméstica, que es la
que actualmente conocemos como Maca LpCh (Lepidium peruvianum
Chacón).
La planta silvestre o Maca Shihua (Lepidium peruvianum Chacón) se
presenta en todos los cultivos de la Maca doméstica en pequeñas
cantidades y se distingue porque se encuentran con sus flores y frutos
en el momento de la cosecha de las raíces de la Maca cultivada.
Dra Gloria Chacón
La planta silvestre (Maca Shihua) se diferencia de la doméstica (Maca
LpCh) porque sus ramas aparecen con flores, frutos y semillas a los
6 meses de edad y no es utilizada como alimento; en cambio la raíz
de la Maca doméstica es cosechada a los 7 u 8 meses de edad y se
encuentra lista para ser utilizada en la alimentación y no presenta
ramas.
Han sido registrados 3 ejemplares de Maca silvestre (planta ancestral) en el herbario del Museo de
Historia Natural USM (Perú) con el Nº 215821, la de raíz morada y con los Nº 215822 y 215823, las de
color amarillo. También ha sido registrada en los herbarios de Berlín-Dahlem y Berkeley California.
Hay cuatro tipos de maca según el color de su raíz: amarilla, crema, desde el rosa claro al violeta
oscuro y la negra.
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Historia
Se ha encontrado evidencia antropológica del cultivo de la maca en el Perú
desde el año de 1600 a. C. La maca era considerada por los incas como un
regalo de los dioses. Ellos, además de cultivarla como alimento, la utilizaban en
ceremonias religiosas para danzas y rituales. Las crónicas españolas cuentan que
durante la conquista del Perú, los animales traídos de España no se reproducían
con normalidad a esas alturas; los nativos advirtieron a los conquistadores que
alimentaran a sus animales con maca; con lo que consiguieron alcanzar los
niveles de reproducción normales. Es así que durante los cien primeros años de
colonia formó parte de los tributos exigidos por el encomendador.
Con respecto a la maca, el padre Bernabé Cobo, durante la época de la colonia,
dijo: “la maca crece en los sitios más agrestes y fríos de la puna donde no hay
posibilidades de cultivar ninguna otra planta alimenticia”.
La COPROBA, organismo del Gobierno del Perú, lo ha declarado uno de los productos bandera del Perú
el 28 de julio del 2004.
Cultivo de la Maca
La maca crece en las altas mesetas andinas del Perú en altitudes hasta de 4.400 msnm. Poco se sabe sobre
los orígenes de esta planta, pero en los Pueblos de los Reyes Junín ya se cultivaba hace miles de años.
[cita requerida] La maca se ha encontrado en muchos sitios arqueológicos pre incaicos, entendiéndose,
por lo tanto, que fue parte de la dieta cotidiana del antiguo poblador del Andes peruano. Hoy su cultivo
es masivo en las zonas altas del Andes peruano, habiéndose difundido el consumo en el Perú y exportado
en diversas presentaciones (harina, cápsulas, etc), como suplemento alimenticio.
La maca es la única brasicaceas domesticada en los andes su centro de origen y diversificación es la
zona central de Perú lugar donde se encuentra la fuente mayor de variabilidad genética. Está adaptada a
condiciones ecológicas muy frías donde otro cultivando no podría prosperar estas zonas se caracterizan
por tener temperaturas promedio entre 4 y 7° C, alta irradiación solar, heladas frecuentes, vientos
fuertes y suelos acido (pH<5).
Los mayores centros de producción se
encuentran en los departamentos de
Junín y Pasco específicamente en la
meseta de Bombón y las partes altas del
valle de Mantaro. Pero últimamente por
la importancia que ha adquirido el cultivo
se siembran en las alturas de todos los
Departamentos del Perú.
Siembra de la maca
Se realiza entre los meses de Agosto–
Noviembre con las primeras lluvias de la
estación, tradicionalmente se sembraba
el 30 de Agosto o el 8 de Setiembre.
Al momento de la siembra se tiene que
desterronar el terreno hasta que quede
igual, La siembra se realiza al voleo
porque la semilla es muy pequeña. Esta
semilla se mezcla con tierra para tener
tener uniformidad en el campo y luego
se tapa haciendo pisar con un rebaño de
carneros.
Cosecha de la maca
Se realiza en Julio – Setiembre y de forma
manual con la ayuda de una herramienta
llamada “Casho” (herramienta pequeña
con una punta encurvada de fierro que
antiguamente era de huesos de animales
con un mango de madera).
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Valor nutricional
La maca tiene un valor nutricional similar de los granos de los cereales: 60% de
carbohidratos, 10% de proteínas, 8,5% de fibra y 2,2% de grasas. Sus proteínas
contienen siete de los 8 aminoácidos esenciales. Los aminoácidos esenciales son
aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo, Esto implica
que la única fuente de estos aminoácidos esenciales es la ingesta directa a
través de la dieta. Las rutas para la obtención de los aminoácidos esenciales
suelen ser largas y energéticamente costosas, lo que hace de la maca una
excelente fuente para la obtención de aminoácidos esenciales.
La maca es una fuente de esteroles vegetales o fitoesteroles que además de ser
muy eficaces para estimular el sistema inmunológico, los esteroles vegetales
ayudan a luchar contra los niveles altos de colesterol en el organismo.
También, la maca del Perú es rica en minerales esenciales como magnesio,
calcio, fosforo, potasio, yodo, bismuto, manganeso, azufre, sodio, cobre,
selenio, yodo, bismuto, manganeso, silicio, hierro y estaño. La maca es ideal
para la remineralización y también en derivados benzilados denominados
macaridina. Incluye los ácidos grasos como ácido linolénico, ácido palmítico, y
ácido oleico, así como los polisacáridos.
La maca de Los Andes aporta vitaminas del grupo B, que son las vitaminas de
la energía B1 y B2, vitamina C y vitamina E.
Tiene un efecto tiroestimulante en pacientes con deficiencia tiroidea
(hipotiroidismo), en especial si deben dejar progresivamente el tratamiento
de reemplazo con levotiroxina. La dosis es difícil de establecer por falta de
estandarización de los extractos brutos, pero es de unos 600 a 900 mg diarios.
También tiene efecto estimulante pancreático por lo que es beneficiosa en
diabéticos no insulino dependientes Diabetes II y en insulino dependientes tipo
I.
La maca y sus beneficios e indicaciones
Se le atribuyen propiedades benéficas para el sistema nervioso en especial la
memoria. Esta raíz peruana es un gran energizante y regulador hormonal. Los efectos
beneficiosos divulgados de maca para la función sexual podrían ser debidos a su alta concentración de
proteínas y de nutrientes vitales. Entre los beneficios para la salud de la maca andina se encuentran:
•
Aumento de la energía mental. Es ideal para casos de astenia.
•
Aumento de la libido. La maca es un afrodisíaco natural que aumenta en gran manera la libido,
tanto en hombres como en mujeres, por lo que recibe el nombre de “Viagra natural”. Suele ser un buen
aliado para quienes padecen de disfunción eréctil, o de eyaculación precoz. También ayuda en algunos
casos de infertilidad.
•
Aumenta la resistencia física y el rendimiento deportivo. Aumenta la sensación de energía y
bienestar general. Es una adaptógeno que hace que nuestro cuerpo se adapte con facilidad a situaciones
de estrés dando más capacidad al cuerpo contra la debilidad física y mental, protegiéndose de las
bajadas de defensas.
•
Regula y estimula la función endocrina mejorando todas las patologías que se originan de hormonas
o de las glándulas que las fabrican. Todas las funciones de nuestro cuerpo que se ven afectadas por las
glándulas y sus hormonas se ven mejoradas con la maca: funciones metabólicas esenciales como la
fertilidad, la función sexual, la digestión, el buen funcionamiento del cerebro, el sistema nervioso y los
niveles de energía. Las hormonas regulan prácticamente todo nuestro organismo, por lo que la maca
provoca una mejoría en casi todo aspecto de nuestra vida. Las hormonas regulan hasta nuestro humor
(o cambios de humor), el crecimiento, la menstruación, el desarrollo sexual. Las hormonas juegan un
papel muy importante en muchas enfermedades como algunos tipos de cáncer y la depresión.
•
Da apoyo a las glándulas suprarrenales, manteniendo la salud general del cuerpo en situaciones
de estrés.
•
La maca tiene un efecto analgésico debido a los terpenoides y saponinas. Eso le da un poder para
aliviar el dolor, actuando como expectorante y sedante.
•
La maca es una poderosa ayuda contra los síntomas del síndrome premenstrual y de la pre
menopausia y la menopausia. Al actuar directamente sobre las glándulas y por lo tanto sobre efectos
de cualquier cambio hormonal como lo es la regla o la menopausia. Alivia la sudoración nocturna, los
cambios de humor, los sofocos y al tener un gran contenido en calcio, previene la osteoporosis. Ayuda a
que la piel no se reseque.
•
Previene el cáncer de próstata
•
Aumenta la testosterona
•
Sueño más profundo
•
Mejora la memoria y la función cerebral
•
Retarda el proceso de envejecimiento
•
Invierte la sequedad vaginal
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DRINK WATER ON EMPTY STOMACH
It is popular in Japan today to drink water immediately after waking up every morning. Furthermore,
scientific tests have proven its value. We publish below a description of use of water for our readers. For
old and serious diseases as well as modern illnesses the water treatment had been found successful by
a Japanese medical society as a 100% cure for the following diseases:
Headache, body ache, heart system, arthritis, fast heart beat, epilepsy, excess fatness, bronchitis asthma,
TB, meningitis, kidney and urine diseases, vomiting, gastritis, diarrhea, piles, diabetes, constipation, all
eye diseases, womb, cancer and menstrual disorders, ear nose and throat diseases.
METHOD OF TREATMENT
1. As you wake up in the morning before brushing teeth, drink 4 x 160ml glasses of water
2. Brush and clean the mouth but do not eat or drink anything for 45 minute
3.. After 45 minutes you may eat and drink as normal.
4. After 15 minutes of breakfast, lunch and dinner do not eat or drink anything for 2 hours
5. Those who are old or sick and are unable to drink 4 glasses of water at the beginning may commence
by taking little water and gradually increase it to 4 glasses per day.
6. The above method of treatment will cure diseases of the sick and others can enjoy a healthy life.
The following list gives the number of days of treatment required to cure/control/reduce main diseases:
1. High Blood Pressure (30 days)
2. Gastric (10 days)
3. Diabetes (30 days)
4. Constipation (10 days)
5. Cancer (180 days)
6. TB (90 days)
7. Arthritis patients should follow the above treatment only for 3 days in the 1st week, and
from 2nd week onwards – daily..
This treatment method has no side effects, however at the commencement of treatment you may have
to urinate a few times.
It is better if we continue this and make this procedure as a routine work in our life. Drink Water and
Stay healthy and Active.
For those who like to drink cold water, this article is applicable to you.
It is nice to have a cup of cold drink after a meal. However, the cold water will solidify the oily stuff that
you have just consumed. It will slow down the digestion.
Once this 'sludge' reacts with the acid, it will break down
and be absorbed by the intestine faster than the solid food. It will line the intestine.
Very soon, this will turn into fats and lead to cancer. It is best to
drink hot soup or warm water after a meal.
A serious note about heart attacks:
• Women should know that not every heart attack symptom is
going to be the left arm hurting,
• Be aware of intense pain in the jaw line.
• You may never have the first chest pain during the course of
a heart attack.
• Nausea and intense sweating are also common symptoms.
• 60% of people who have a heart attack while they are asleep
do not wake up.
• Pain in the jaw can wake you from a sound sleep. Let's be
careful and be aware. The more we know, the better chance
we could survive...
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Notisalud
El cerebro de papá se hace más 'materno' cuando él es
el cuidador primario, según un estudio
regiones donde se procesan las emociones se vuelven más
Las
activas, informan unos investigadores
Los papás que pasan más tiempo cuidando de su hijo recién nacido
experimentan cambios en la actividad cerebral que les hace más
propensos a preocuparse por la seguridad de su bebé, muestra un
estudio reciente. En particular, los papás que son el cuidador primario
experimentan un aumento en la actividad de la amígdala y otros
sistemas de procesamiento emocional, haciendo que experimenten
emociones parentales similares a las que normalmente experimentan
las madres, anotaron los investigadores.
Los hallazgos sugieren que hay una red neural en el cerebro dedicada
a la crianza, y que la red responde a cambios en los roles parentales,
señaló la autora principal del estudio, Ruth Feldman, investigadora del
departamento de psicología del Centro de Ciencias del Cerebro Gonda de
la Universidad de Bar-Ilan, en Israel. "El embarazo, el parto y la lactancia
son iniciadores muy potentes para que las mujeres se preocupen sobre la
supervivencia de sus hijos", señaló Feldman, que también trabaja como profesora
adjunta del Centro de Estudios Infantiles Yale en la Universidad de Yale. "Los papás tienen la capacidad
de hacerlo, igual que las mamás, pero necesitan actividades de cuidado que activen la red materna".
Para comparar las diferencias en los cerebros de papás y mamás, Feldman y sus colaboradores estudiaron
a 89 padres progenitores primerizos mientras interactuaban con sus hijos.
El estudio incluyó a 20 madres heterosexuales que eran las cuidadoras primarias y a 21 papás
heterosexuales que eran los cuidadores secundarios. Para enfocarse más en la forma en que los roles de
la crianza de los papás afectan a la actividad cerebral, los investigadores también estudiaron a 48 papás
homosexuales que estaban criando bebés como cuidadores primarios en una relación comprometida.
"No es algo que se halla en el mundo animal, y no es algo que se podía hallar en los humanos hasta
hace muy poco: dos papás comprometidos criando a un hijo", comentó Feldman. Ese acuerdo obliga a
un hombre a tomar el rol principal del cuidado del niño.
Los investigadores observaron la conducta de los progenitores y realizaron escáneres cerebrales para
ver qué regiones se activarían cuando se les enseñaban videos de interacciones entre padres e hijos.
Hallaron diferencias claras entre
los cerebros de las mujeres que
habían tomado el rol principal
de la crianza de un hijo y de los
hombres que habían asumido un
rol de respaldo.
Las mamás mostraban más
actividad en la amígdala y otras
estructuras
de
procesamiento
emocional del cerebro que los
papás. De hecho, la actividad de
la amígdala era cinco veces mayor
que la de los papás que habían
asumido un rol secundario en la
crianza de los niños. "Son las que
se preocupan", apuntó Feldman.
"Están mucho más preparadas,
por el embarazo y el parto, para
estar conscientes de las señales
de peligro del bebé".
Por otro lado, los papás mostraban
más actividad en el surco
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Area de la Corteza Cerebral
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temporal superior, una región del
cerebro que tiene que ver con las
relaciones lógicas relacionadas con
la interacción social. Es esencial
para procesar las pistas sociales,
interpretar
las
expresiones
faciales y procesar el habla. "En
los papás, la crianza está mucho
más guiada por una comprensión y
una empatía de forma cognitiva",
planteó Feldman.
Pero cuando un hombre asume el
rol principal de cuidador, en este
caso como parte de una relación
homosexual
comprometida,
ambas regiones de la "crianza"
del cerebro se activan mucho,
hallaron
los
investigadores.
"Tienen las estructuras cognitivas
de los papás, pero la amígdala
es sensible a las experiencias de
cuidado infantil y puede activarse
al mismo nivel que la de las
mamás", señaló Feldman.
El grado de conexión entre las
dos regiones del cerebro en todos
los papás se correlacionó con el
tiempo que pasaban cuidando
a su hijo, lo que sugiere que los
cerebros de los papás se adaptan
a un rol más activo en la crianza. "Mientras más involucrados están los padres en un cuidado activo, más
activará la red paterna a la red materna", aseguró Feldman.
Jeannie Bertoli, consejera de relaciones y familiar con sede en Woodland Hills, California, anotó que la
investigación no incluyó a ninguna familia en que el papá fuera el cuidador principal y la mamá asumiera
un rol secundario.
Espera que la investigación de seguimiento observe si las mamás pueden perder el vínculo fomentado
por la amígdala establecido mediante el parto una vez han vuelto al trabajo.
También será importante evaluar si ocurren cambios cerebrales
en los hombres que son cuidadores primarios en una relación
heterosexual, añadió Bertoli.
Además del hallazgo sobre la amígdala, los investigadores
también vincularon la actividad en todas las partes
de la red parental del cerebro con la liberación de
oxitocina, que Feldman afirmó que sirve como la
hormona del "amor" y de la "vinculación" que
recompensa la solidaridad y el cuidado.
"Los niveles de oxitocina fueron más o menos
los mismos en todos los progenitores" de ambos
sexos e independientemente de si eran el
cuidador primario o el secundario, señaló.
Los hallazgos aparecen en la edición del 26 de
mayo de la revista Proceedings of the National
Academy of Sciences.
FUENTES: Ruth Feldman, researcher, department
of psychology and the Gonda Brain Sciences Center,
Bar-Ilan University, Israel, and adjunct professor, Yale
Child Study Center, Yale University; Jeannie Bertoli,
relationship and family counselor, Woodland Hills, Calif.;
May 26, 2014, Proceedings of the National Academy of
Sciences
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Benef icios de la Bicicleta Estática
Spinning
¿Por qué entrenar con bicicleta estatica o de spinning?
Hay muchas razones para tener en consideración el entrenamiento con
bicicleta estática de spinning. Una de las más importantes es su impacto
en su salud y el metabolismo. La naturaleza del ejercicio del pedaleo
sobre una bicicleta estática de spinning nos permite mantener una buena
cadencia a lo largo del ejercicio. Esto se traduce en poder lograr la zona correcta
del entrenamiento del ritmo cardíaco para optimizar la grasa que se quema. El
entrenamiento con bicicleta estática de spinning además de permitir optimizar
la forma física es también una forma de ejercicio y control de peso corporal
que aporta grandes beneficios a nuestra salud. Al entrenar con bicicleta
estática de spinning se debe evitar el aburrimiento si llegara a producirse, se
recomienda escuchar la radio o ver la televisión. Con un programa básico de
entrenamiento se podrán comprobar los resultados y evolución rápidamente.
Observaremos en pocas sesiones que el progreso se hace notar, esto sin
duda nos motivará a continuar este tipo de entrenamiento.
¿Cómo son los ejercicios en la bicicleta spinning?
Nos resultará sencillo hacer ejercicio en la bicicleta estática de spinning si
se comprenden los principios básicos que respaldan el método de entrenamiento "lento - rápido - lento".
Básicamente, lo que se hace es repetir las sesiones de pedaleo de resistencia con una serie de intervalos
de descanso o recuperación, durante los que se hace pedaleo sin resistencia, para después volver a subir
el nivel de esfuerzo.
La bicicleta estática puede aportar un entrenamiento extra o adicional en la época de invierno cuando no
da tiempo a compaginar la rutina diaria con nuestro deporte favorito. Es también en esos días que el mal
tiempo nos obliga a desistir de rodar en la calle cuando se puede utilizar para no caer en la pérdida de
forma física. Sin duda también hay un grupo de usuarios de la bicicleta estática de spinning que sin usar
otras alternativas consiguen mantenerse en un estado ideal de peso y forma física, por último mencionar
también a quien bajo el sentimiento de culpabilidad por esos kilos de más, un día se presentó en una
tienda con el propósito de corregir esos problemas con semejante aparato, pero que después de las
primeras semanas de uso descubrió que semejante artefacto no causaba satisfacción corporal sino todo
lo contrario y decidió buscarle un sitio en el trastero, desde aquí queremos motivar a quien pudiera
encontrarse en estas circunstancias para que retome ese propósito de bajar peso y sentirse mejor.
Cuando se realiza este ejercicio en un gimnasio que esté realmente preparado esto suele enganchar por
la creatividad de las salas, una iluminación adecuada con baja intensidad de luz, una música especial para
estos ejercicios, y otros detalles hacen que las sesiones de bicicleta estática de spinning en un gimnasio
sean adictivas. Las sesiones de spinning generalmente duran de 45 a 60 minutos. Aunque la sección
cardio es solamente 35 minutos, se puede conseguir el valor de un día completo de entrenamiento
cardiovascular. Además, pueden quemarse entre 500 a 700 calorías en una sesión de 45 minutos. Este
tipo de ejercicio relaja la mente, y no se necesita de ninguna habilidad especial.
Sesion de spinning en GYM
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Para comenzar...¿Qué
necesito?
• Pantalones cortos para ciclismo
(culottes) con protector de gel
para el asiento a ser posible.
• Una camiseta y una felpa para
recoger el sudor de la frente.
• Una botella de agua - tener
agua en la mano durante
la sesión es imprescindible.
Los expertos recomiendan el
beber un cuarto de litro cada
15 minutos.
• Una toalla - se necesitará
absorber
el
sudor
que
aparecerá con abundancia.
Consejos
comenzar:
básicos
para
Si es principiante, no vendrá mal que el monitor o alguien experto nos ayude a instalar la bici y a ajustar
el asiento y los manillares, etc.
Debemos contar con cierto malestar al principio, se trata de un ejercicio exigente. Se conseguirá
encontrar cómodo en el asiento y en la bici después de cuatro a cinco clases. Por tanto seamos pacientes
y aguantemos este tiempo.
Sesión con control y resistencia. Hagámoslo fácil. No hay que esforzarse al máximo demasiado pronto.
No seamos fanáticos de la bicicleta estática de spinning. El ejercicio de bicicleta estática de spinning es
un gran entrenamiento, pero como todo, no se debe abusar de ello. Comience con una o dos clases a la
semana. Entonces, aumentaremos hasta de dos a cuatro clases a la semana.
Evitemos lesiones. Como cualquier otra actividad, la bicicleta estática también presenta riesgo de
lesiones. Prestemos especial atención a las rodillas, muñecas, y también los tobillos. No realizar ritmos
elevados sin calentamiento previo.
¿Qué errores se pueden cometer?
1. Mantener relajado el abdomen: esto está mal porque contrayendo el trasverso ayudamos a imprimir
más fuerza a las piernas en el pedaleo, con velocidad y potencia.
2. Separar las rodillas: este error es común porque es una postura cómoda para el pedaleo pero puede
lesionar la cadera, así que lo mejor es alinear las rodillas al eje del cuerpo y acercarlas lo máximo posible.
3. Brazos estirados y cabeza
hundida es una de las posturas
comunes para el manubrio 3, pero
es muy peligrosa porque carga
tensión en el trapecio y la espalda,
siendo riesgo para lesiones.
4. No ajustar la bicicleta a tu cuerpo:
un error común que cometemos
es no ajustar la bicicleta en altura
de manubrio y asiento a nuestro
cuerpo; así hacemos muchas
clases incómodos en la bici, que
finalmente terminamos dejando.
Es importante que la bici esté en
condiciones adecuadas a tu cuerpo
y no debes tener verguenza
de consultar al instructor para
ajustarla.
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Y para terminar...la pregunta del millón. Tengo sobrepeso
rebelde y quiero saber ¿Puedo bajar de peso con la bicicleta
de spinning?
La bicicleta fija sí sirve para bajar de peso, siempre y cuando vaya
acompañada de una buena rutina de ejercicios para ese fin y de
una sana y completa alimentación vertida en una recomendable
dieta dada por un especialista.
El trabajo que la bicicleta requiere para obtener buenos
resultados para bajar de peso exige un cierto grado de esfuerzo
que, combinado con lo mencionado, con seguridad resultará
un éxito.
¿Qué rutina se debe hacer en la bicicleta estática para bajar
de peso?
Existen varios tipos de rutina, en este artículo brindamos
algunos pasos a seguir que pueden resultar muy importantes
para obtener beneficios al hacer bicicleta fija.
Se recomienda:
Para bajar de peso y quemar grasa realizar bicicleta fija 5 veces a la
semana, alrededor de 30 minutos.
También se recomienda para bajar de peso que la sesión de ejercicios
sea corta, por ejemplo de 15 minutos al levantarse y 15 minutos antes de
irse a dormir, 1 hora después de haber cenado de preferencia sin haber
consumido carbohidratos.
Lógicamente los ejercicios deben ser más duros y rápidos para agilizar la
baja de peso.
Para aprovechar los ejercicios que se pueden realizar como actividad física para la salud, se recomienda
practicar la bicicleta fija 3 veces por semana, alrededor de 30 minutos.
Rutina de ejercicio en la bicicleta fija
Esta pequeña rutina se puede realizar sin problema
alguno y contribuirá a aprovechar mejor los 30
minutos arriba de la bicicleta fija.
1. Se recomienda pedalear sentado/a durante 5
minutos.
2. Pedalear parado/a alrededor de 3 minutos
ayuda a trabajar los glúteos, ya que el cuerpo
pesa más de esta manera y el esfuerzo es mayor.
3. Volver a bajar la carga para recuperarse
pedaleando sentado/a por 3 minutos.
4. Pasado ese tiempo subir levemente la carga,
apenas para sentir un mínima resistencia, ya
que se va a trabajar en velocidad; aumentar la
frecuencia de pedaleo hasta la máxima velocidad
que se pueda controlar, mantener por 30 segundos
y bajar la frecuencia durante 1 y 1/2 a 3 minutos
para recuperarse. Volver a repetir todo unas 5 o
6 veces.
5. Terminado el ejercicio de velocidad, seguir
pedaleando suave durante unos 7 u 8 minutos
para volver a la calma.
Se recomienda que al finalizar cualquier actividad
física se realicen estiramientos ya que ayudan
a recuperarse más rápido. La bicicleta estática
contribuye a trabajar el sistema muscular y
cardiovascular al mismo tiempo. Es un ejercicio
bueno, eficiente y barato. Ya no hay pretexto… ¡a
ejercitarse!
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¿Cómo reconocer un ataque al corazón?
Los ataques al corazón o infartos de miocardio son la primera causa de muerte a nivel mundial de adultos
mayores a los 40 años de edad. Los síntomas del infarto son muy variados y pueden tomar semanas
en manifestarse, por lo que resulta difícil reconocer un ataque al corazón. Para evitar la muerte o
consecuencias graves a la salud, es importante recibir la atención medica adecuada en cuanto aparecen
las primeras señales.
Los infartos de miocardio ocurren cuando las arterias se encuentran totalmente obstruidas y, ante la
falta de flujo sanguíneo, el corazón es privado de oxígeno. Sin oxígeno, el órgano comienza a morir. El
indicativo más característico del ataque cardiaco es el dolor de pecho o angina, sin embargo, el 16% de
las víctimas no lo experimentan.
Un signo comúnmente ignorado del ataque al corazón es el cansancio, el cual puede ocurrir súbita o
gradualmente y ser tanto moderado como severo. Debe ser alarmante si ocurre sin explicación alguna
y si viene acompañado de algunos otros síntomas como angina o dolor de mandíbula, especialmente de
la parte inferior.
La indigestión también puede indicar un infarto de miocardio, así como la ansiedad, las nauseas, la
sudoración excesiva y el mareo, el cual es provocado por la falta de sangre en el cerebro. Aunque
no necesariamente provoque el desmayo, puede estar acompañado por sentimientos de euforia o
desorientación.
Un pulso acelerado es un claro indicativo de que el corazón se está esforzando, bombeando con mayor
fuerza y velocidad para fomentar la circulación de la sangre. Así mismo, el malestar en uno o ambos
hombros y el dolor de espalda pueden señalar un ataque al corazón.
Entre más pronto se reciba tratamiento, mayor es la probabilidad de supervivencia, por lo que se debe
buscar ayuda profesional en cuanto aparezcan los primeros síntomas. Nunca se debe esperar más de
cinco minutos si se cree que se puede estar sufriendo un ataque al corazón.
La enfermedad mas antígua
Los huesos de nuestros antepasados y la información genética recaudada mediante muestras de ADN
de momias, esqueletos e incluso bacterias, han ayudado a los científicos a determinar las enfermedades
que han causado la muerte a los hombres a través de los años. Si tomamos en cuenta únicamente
los padecimientos humanos infecciosos, ya sea virales o bacterianas, la cólera obtiene el título de la
enfermedad más antigua.
El registro más antiguo que se tiene de la cólera data del año 400a.C. El médico ateniense Hipócrates
catalogó las enfermedades de su cotidianidad y nombró a la cólera entre ellas, aportando evidencia
significativa de que se originó en las cercanías del poblado Río Ganges.
La cólera es causada por la bacteria Vibrio cholerae, la cual libera una toxina que provoca el aumento de la
secreción de agua de las células intestinales, causando una diarrea intensa que puede culminar en
la muerte. La cólera ocurre en las fuentes de agua con condiciones sanitarias deficientes,
siendo común en lugares de hacinamiento, guerra e inanición. Las personas
contraen cólera cuando ingieren agua o alimentos contaminados.
En 1854, la enfermedad fue descrita por el investigador
médico Filippo Pacini y a mediados del siglo XX el
bacteriólogo español Jaume Ferran i Clua elaboró la
primera vacuna. A través de la historia, la cólera ha recibido
nombres como "la enfermedad azul", "enfermedad negra"
y "fiebre álgida grave". Hoy en día es tratable mediante
antibióticos y la rehidratación agresiva a base de sueros, la
cual reduce la mortalidad en más de un 50%.
Otras enfermedades como la tifoidea, lepra, viruela, rabia,
malaria, neumonía y tuberculosis también han acompañado
al hombre por miles de años.
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Es viable la creacion de sangre universal artificial
En un proyecto de biología sintética llamado HaemO2, investigadores de la Universidad de
Essex, están desarrollando sangre artificial universal sustituta que, de ser exitosa, tendría el
potencial de ser transferida a cualquier paciente, sin importar el tipo de sangre.
Se han buscado sustitutos de sangre desde que el número de donadores alrededor del mundo
ha disminuido, a menudo los hospitales no tienen suficiente sangre de buena calidad durante
las cirugías o después de un traumatismo. Algunas personas con un tipo de sangre más raro
batallan tratando de encontrar donadores, lo que podría ser resuelto con un tipo de sangre
que sirva para todos.
Además los sustitutos de sangre no necesitan un proceso de control para infecciones virales,
por lo que representan una reserva de sangre limpia, lista para usarse.
HaemO2, liderada por el Profesor Chris Cooper, espera
producir una alternativa a la sangre, segura y efectiva,
utilizando un transportador de oxígeno basado en
hemoglobina (TOBH). La hemoglobina es la proteína que
contiene hierro, la encontramos en las células rojas de
la sangre y transporta oxigeno de los pulmones al resto
del cuerpo. A pesar de que científicos han intentado crear
TOBH antes para este mismo propósito, los esfuerzos han
sido en vano, debido a la naturaleza reactiva del hierro
hem, una vez que se encuentra fuera de los glóbulos rojos.
El equipo de científicos intentaran resolver este problema
diseñando variantes de hemoglobina que pueden
desintoxicar el hierro y los radicales libres dañinos que
se producen en la hemoglobina extracelular. En caso de
tener éxito, el resultado seria un sustituto de sangre que
podría ser almacenado a temperatura ambiente y tendría
un tiempo de vida de dos años.
Logran alterar exitosamente el virus del SIDA
Por primera vez, se ha logrado alterar exitosamente las partículas del virus de la inmunodeficiencia
humana (VIH) para que actúe como una herramienta que simultáneamente "copia y pega" el genoma
humano mediante procesos biológicos. La nueva técnica de edición genética ha sido desarrollada por
investigadores del Departamento de Biomedicina de la Universidad Aarhus en Dinamarca y podría llegar
a tratar tanto enfermedades hereditarias como infecciones virales.
El equipo de investigadores, liderado por el Prof. Jacob Giehm Mikkelsen, explica que ahora es posible
"cortar" la parte del genoma que presenta las células defectuosas y parchar el hueco en información
genética.
Gracias a las múltiples investigaciones en torno al VIH/SIDA
que se han realizado a través de los años, los científicos
lograron convertir las partículas del virus en trasportadoras
de proteínas e información genética, las cuales tienen un
efecto directo en las células a tratar. Entre los aspectos
más prometedores de esta nueva técnica, se encuentra la
posibilidad de emplearla para combatir al propio VIH.
Los resultados del estudio han sido publicado en la revista
científica eLIFE.
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BENEFICIOS DEL COCO FRESCO
P
ertenece a la familia de las Palmáceas. El cocotero del cual
procede este fruto es la palmera más cultivada e importante a
nivel mundial. A partir de esta planta, se obtiene una gran diversidad
de productos, siendo una fuente de alimento, bebida, abrigo, etc.
El principal producto exportado desde las distintas zonas de cultivo
es la copra sin procesar seguida del coco desecado. El mercado más
interesante tanto en Asia como en Europa y Norteamérica es el del
agua de coco envasada; de gran aceptación y mayor demanda cada
año. Sin embargo, en ciertos países europeos, encuentra su mejor
salida el coco fresco; el protagonista indiscutible de ferias
y verbenas y de común uso en múltiples preparaciones de
repostería artesanal e industrial.
CARACTERÍSTICAS
Forma: redondeada, presenta una cáscara externa, correosa o
fibrosa, de 4 ó 5 centímetros de espesor, con pelos fuertemente
adheridos a la nuez. Le sigue una capa intermedia y fina y otra más
dura que dispone de tres orificios próximos entre sí, con una disposición triangular y situados en el ápice.
Uno de dichos orificios es vulnerable a la presión, lugar por donde puede derramarse el agua de coco
antes de romper la cáscara y es donde se encuentra la semilla. La pulpa contiene en su cavidad central
el agua de coco, un líquido azucarado que se encuentra en una cantidad aproximada de 300 mililitros,
encerrada en el interior.
Tamaño y peso: es una drupa cubierta de fibras de 20-30 centímetros y puede llegar a pesar hasta 2,5
kilogramos.
Color: la cáscara externa es amarilla o anaranjada y la pulpa es la parte comestible y de color blanco.
Sabor: intenso y muy agradable.
La cosecha del coco varía según el tipo de producción, sobre todo de enero a julio. Si se comercializa
como fruta fresca o se destina a la industria con fines de envasar agua, la cosecha se efectúa cuando el
coco tiene entre 5 y 7 meses. En esta época el contenido de azúcar y agua es muy elevado y el sabor es
más intenso.
Si se destina a la producción de coco rayado, deshidratado o copra para la extracción de aceite, la
cosecha se realiza cuando los cocos caen al suelo o cuando uno de los cocos de un racimo está seco.
Estos cocos permanecen en la planta durante 12 meses.
CÓMO ELEGIRLO Y CONSERVARLO PARA EL CONSUMO.
Debe ser aromático como el melón. Si no se escucha el típico chapoteo del agua en su interior, es porque
el coco está seco y pasado. En dichas condiciones la pulpa suele estar rancia. El coco fresco se conserva
por dos meses. Después de abierto, se ha de consumir en el mismo día o guardarse en un recipiente
tapado con agua, no más de cinco días. El coco rayado se conserva dos días en una bolsa de plástico
fechada.
RESPECTO A LA SALUD
El consumo "excesivo" de alimentos ricos en grasas saturadas provoca un aumento de los niveles de
colesterol en sangre (hipercolesterolemia). Sin embargo, el coco es una fruta que en nuestro país se
consume en cantidades muy pequeñas y contadas ocasiones, por lo que su consumo en fresco no plantea
ningún inconveniente para la salud, es más, enriquece nuestra alimentación en sustancias nutritivas y en
sabores y aromas gran cantidad de platos de nuestra gastronomía.
Además, es muy rico en sales minerales que participan en la mineralización de los huesos (magnesio,
fósforo, calcio) y en cuanto a otras sustancias beneficiosas que aporta, destaca su contenido de fibra,
que le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir
las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en la sangre) en la
persona que tiene diabetes. Por su alto valor energético, deben moderar su consumo las personas que
tienen exceso de peso y por su elevado aporte de potasio, no se aconseja a quienes tienen insuficiencia
renal y requieren de una dieta controlada en dicho mineral. Sin embargo, quienes toman diuréticos y las
personas con bulimia se beneficiarán de su consumo, ya que en el coco abunda dicho mineral.
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¿QUE HAY DEL ACEITE DE COCO?
Aceite de coco
Su aceite después de la leche materna, es la fuente más alta de la
naturaleza en ácidos grasos de cadena medios (MTC), que levantan el
metabolismo del cuerpo. Esos realzan el sistema inmune para ayudar
al cuerpo a luchar infecciones, enfermedades, malas bacterias e
invasiones de la levadura.
Como alimento funcional, el aceite de coco ahora está siendo
reconocido por la comunidad médica como herramienta de gran alcance
contra enfermedades inmunes. Varios estudios se han hecho en su eficacia, y mucha
investigación se está haciendo actualmente sobre el valor alimenticio increíble del aceite
de coco puro.
Ya hoy en día se sabe que el aceite de coco puro natural, no el aceite de coco hidrogenado que se ha
alterado de su forma original, mejora la salud e inclusive reduce el colesterol en las personas que lo usan.
El aceite de coco levanta el metabolismo, que ayuda a la gente que está intentando perder el peso y
poblar el sufrimiento de problemas de la tiroides. El coco estabiliza los niveles de azúcar de sangre,
ayudando con diabetes.
También protege las células del corazón contra daño y relevan los síntomas de menopausia, y el síndrome
pre-menstrual (PMS).
La dosis diaria de aceite de coco debe aumentarse gradualmente para darle oportunidad al cuerpo a
adaptarse a esta nueva y poderosa fuente de energía que subirá el metabolismo.
¿Y EL AGUA DE COCO?
El agua de coco se encuentra dentro del fruto de algunas variedades de palmeras que se cultivan,
por lo general, en zonas tropicales. Existen diversos tipos de palmeras cocoteras, que a su vez
variarán su sabor dependiendo de la zona de cultivo, si esta cerca del mar, el tipo de suelo,
etc.
No se debe confundir el agua de coco con la llamada leche de coco, la cual se obtiene a
partir de la pulpa licuada.
Como mencionamos anteriormente el agua esta dentro del fruto al abrirlo y es de color
transparente. Cada coco tiene entre 200 ml. y 1000 ml. de agua, dependiendo del tamaño
y la edad del fruto.
El agua de coco tiene componentes tales como azúcares, vitaminas, minerales, electrolitos
(como el potasio, magnesio, calcio, sodio y fósforo), enzimas, aminoácidos, citoquininas, y fitohormonas
(hormonas naturales). A su vez es muy bajo en calorías y no tiene contenidos grasos, lo cual lo convierte
en un alimento excelente.
El agua de coco es una bebida muy adecuada para consumir durante el verano, no sólo porque es muy
refrescante, sino porque algunos de sus componentes, como los azúcares, los electrolitos y los minerales,
la convierten en una inmejorable bebida isotónica natural, que nos ayudará a recuperar la hidratación del
organismo, los niveles de energía y acelerar el metabolismo.
Algunos estudios realizados sobre las propiedades del agua de coco han demostrado que las citoquininas
que se encuentran entre sus componentes, tienen grandes propiedades antioxidantes, anticancerígenas y
antitrombóticas. A su vez, otros estudios han indicado que posee propiedades antivirales, antibacterianas
y antiinflamatorias.
Sus nutrientes la convierten en una bebida muy adecuada para ayudar a regular la presión arterial, el
azúcar en la sangre, y los niveles de colesterol, el sistema digestivo, el sistema renal y la piel también
se ven beneficiados por el consumo de agua de coco, ya que ha demostrado muy buenos resultados en
tratamientos para la gastroenterocolitis, disentería, indigestión, estreñimiento, parásitos intestinales,
problemas renales, piedras en la uretra, la piel seca, eczemas, manchas de la edad y arrugas.
La forma más común de utilizar el agua de coco es bebiéndose, es decir, cortando un coco, quitando el
agua y bebiéndose sola o mezclada con otros zumos de frutas.
Sin embargo también puedes utilizarla de forma tópica, por ejemplo, para tratar manchas de la piel,
eczemas, celulitis, estrías o arrugas puedes embeber un algodón y frotarlo por la zona afectada.
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TEST DE LA EDAD BIOLOGICA
LA VERDADERA EDAD
La edad cronológica no coincide con la edad biológica que realmente tenemos, porque no
todos envejecen igual.
Nuestros hábitos, costumbres, gustos, tendencias, pensamientos, ideas y formas de ver el
mundo pueden limitar o extender nuestro paso por este planeta. ¿Podemos hacer algo al
respecto o tenemos que conformarnos a vivir menos con tal de darnos todos los gustos?
Adoptar un modo de vida sano y natural no tiene que ser un sacrificio ni algo no
placentero, por el contrario, sentirse bien hace que nuestro estado de ánimo mejore y
también nuestra forma de relacionarnos.
Cuidar nuestra alimentación, mantenernos activos y sanos no sólo permite retroceder
en el tiempo y aumentar nuestra perspectiva de vida sino que además nos mantendrá
alejados de los médicos y de las enfermedades.
A efectos de cuantificar la edad biológica que tiene Ud. en este momento según su estilo
de vida y sus hábitos he asignado solamente un año para aumentarle o disminuirle a su
edad cronológica, para todas las opciones. Un año solamente no refleja las estadísticas
reales, que en general superan esta medición.
Para evaluar su edad biológica posible, en base a las conductas habituales que pueden
influir en su perspectiva de vida, quítele o agréguele años a su edad cronológica según lo
que indiquen las opciones que aparecen más adelante.
Este cuestionario sólo tiene la intención de registrar su tendencia hacia la probabilidad
de vivir una vida más breve o más extensa según sus hábitos y le permitirá tomar
conciencia de sus problemas y tener la oportunidad de revertirlos.
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(+1 año) Tengo más de cinco kilos de sobrepeso
(- 1 año) Tengo el peso normal para mi
estructura y edad
(+1 año) Vivo solo/a
(-1 año) Vivo acompañado/a
(+1 año) Reacciono violentamente
(-1 año) Pienso antes de hablar
(+1 año) No tengo pareja
(-1 año) Tengo pareja
(+1 año) Sufro de stress crónico
(-1 año) Controlo el stress
(+1 año) Fumo
(-1 año) No fumo
(+1 año) Soy pesimista
(-1 año) Soy optimista
(+1 año) Tomo alcohol habitualmente
(-1 año) Tomo escasa bebida alcohólica
(+1 año) Hago dos cosas al mismo tiempo
(-1 año) Hago una cosa por vez
(+1 año) No tengo amigos/as
(-l año) Tengo amigos/as
(+1 año) Me excedo con los dulces
(-1 año) Soy moderado/a
(+1 año) No cuento mis problemas
(-1 año) Comparto mis preocupaciones
(+1 año) Habitualmente le agrego sal a mis
comidas
(-1 año) Soy moderado/a
(+1 año) Prefiero no llegar a vieja/o
(-1 año) Me gustaría vivir más de 90 años
(+1 año) No realizo actividad física con
regularidad
(-1 año) Practico deporte regularmente o
camino 30 minutos
(+1 año) Como habitualmente fiambres,
enlatados, comida
chatarra.
(-1 año) Como habitualmente comida casera
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Su edad biológica podría ser hasta 16 años
menor a su edad cronológica y prácticamente
sólo depende de sus hábitos y de su personalidad.
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ESQUIZOFRENIA Y AUTISMO ¿CULPA DE LA CONTAMINACIÓN?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ya ha nombrado a la contaminación del aire el "riesgo
ambiental para la salud más grande del mundo". Ahora, científicos del Centro Médico de la
Universidad de Rochester, en Nueva York, han encontrado evidencia ligando a la contaminación
con el autismo, la esquizofrenia y otros trastornos del desarrollo neurológico.
En experimentos con ratones, el equipo de investigadores liderado por la Dra. Deborah CorySlechta, encontró que la exposición a la contaminación durante una edad temprana produce
cambios dañinos en el cerebro de los roedores. En particular, les llamó la atención una ampliación
de la parte cerebral observada en quienes padecen autismo y esquizofrenia.
Cory-Slechta y sus colegas expusieron a ratones a diferentes niveles de contaminación
ambiental durante las primeras dos semanas de vida, etapa fundamental en el desarrollo del
cerebro. Los animales estuvieron expuestos al aire contaminado, simulando el típicamente
encontrado en las grandes metrópolis de Estados Unidos, durante cuatro horas al día por dos
períodos de cuatro días.
Al examinar el cerebro de los ratones tras 24 horas de inhalar la contaminación, se observó una
inflamación cerebral significante, particularmente en los ventrículos laterales; cámaras en cada
lado del cerebro que contienen el líquido cefalorraquídeo. La materia blanca que normalmente
los rodea no se había desarrollado plenamente, por lo que se habían expandido para ocupar el
espacio resultante.
El problema persisitó en los ratones tras 40 y posteriormente 270 días de haber sido expuestos
a la contaminación, demostrando que el daño es permamente. Se hallaron también altos niveles
de glutamato en los cerebros de los roedores, un neurotransmisor común en los pacientes de
autismo y esquizofrenia. Como era de esperarse, los ratones tuvieron un mal desempeño en
pruebas de memoria a corto plazo, capacidad de aprendizaje e impulsividad.
Los resultados del estudio, publicados en Environmental Health Perspectives, se añaden a la
creciente evidencia de una relación entre la comtaminación del aire y el desarrollo de autismo
en los niños. Durante décadas, se han investigados los efectos de la contaminación en la parte
del cuerpo donde son más evidentes: los pulmones, sin embargo, estudios como éste indican
que sus efectos tóxicos afectan a todo el cuerpo.
NO LAVAR EL POLLO ES MAS SALUDABLE
La Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido (FSA por sus siglas en inglés) advirtió que
lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de propagación de la bacteria Campylobacter
en las manos, las superficies de trabajo, la ropa e utensilios de cocina a través de las gotas de
agua que salpican.
La FSA hizo la advertencia tras descubrir que en el Reino Unidos el 44% de las personas lava
el pollo antes de cocinarlo.
Aunque la gente tiende a seguir las prácticas recomendadas para manipular las aves, tales
como lavarse las manos después de tocar el pollo crudo y asegurarse de que esté bien cocido,
nuestra investigación ha encontrado que lavar el pollo crudo es también una práctica común.
Por eso estamos pidiendo a la gente que deje de realizar esta práctica", declaró Catherine
Brown, la directora ejecutiva de la FSA.
Campylobacter es, junto con Salmonella, una de las bacterias más implicadas en casos de
toxiinfecciones alimentarias en todo el mundo. La campylobacteriosis, según la Organización
Mundial de la Salud (OMS), consta como la causa bacteriana más común de gastroenteritis, cuya
evolución ha ido en aumento en los últimos años, especialmente en los países desarrollados.
Cocinar el producto bien, consiguiendo que la carne luzca blanca y el jugo también sea claro,
es la mejor manera de acabar con las bacterias.
Consciente del auge de los concursos y programas culinarios, el FSA ha escrito una carta a
las productoras de televisión para pedirles que no muestren a los cocineros lavando el pollo.
La estadística revela que a día de hoy el 44% de la población siempre opta por limpiar los
productos avícolas antes de prepararlos para su posterior consumo.
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EMBARAZADA + CELULAR = BEBES HIPERACTIVOS
La exposición a la radiación afecta el desarrollo del feto.
Si una mujer embarazada usa el celular durante su embarazo puede afectar el
desarrollo cerebral de su bebé, provocando hiperactividad, reveló un estudio de
la Escuela de Medicina de Yale.
¿Cómo se realizó el estudio?
Los investigadores expusieron a ratas de laboratorio
embarazadas a la radiación de radiofrecuencia de
un celular mientras estaba activo en una llamada
para buscar si afectaba el desarrollo adulto de los
productos.
Después analizaron la actividad mental de los ratones
cuando ya eran adultos en pruebas psicológicas y
de comportamiento y encontraron que eran más
dispersos y su memoria era reducida.
“Demostramos que un problema de conducta
en ratones, como es el desorden por déficit
de atención e hiperactividad, fue provocado
por la exposición a la radiación de un teléfono
celular, por lo que podría vincularse como causa
en humanos”, dijo el doctor Hugh S. Taylor,
investigador de la División de Endocrinología
Reproductiva y Genecología de la Universidad
de Yale y coautor del estudio.
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UN MAPA DE NUESTROS SENTIMIENTOS
S
i cuando te enojas sientes que se te sube el coraje a la cabeza o que
cuando estás feliz sientes un placer en todo tu cuerpo y la tristeza
te enfría los pies, no son ideas tuyas, resulta que las emociones sí se
manifiestan en el cuerpo, revelaron investigadores de la Universidad
Aalto quienes diseñaron una especie de mapa corporal de las emociones.
Las emociones se ajustan nuestros estados corporales y mentales
para hacer frente a los retos detectados en el medio ambiente. Estas
sensaciones surgen de los cambios corporales y son una característica
importante en nuestras experiencias emocionales. Por ejemplo,
la ansiedad puede ser experimentada como un dolor en el pecho, mientras que el
enamoramiento puede desencadenar cálidas sensaciones placenteras por todo el cuerpo.
Por ello, la nueva investigación de la Universidad de Aalto reveló, cómo las emociones se
viven, literalmente, a través del cuerpo.
Los investigadores encontraron que las emociones más comunes desencadenan sensaciones
corporales fuertes y los mapas corporales de estas sensaciones son topográficamente
diferentes, dependiendo de la emoción. Los patrones de sensaciones fueron consistente a
través de las diferentes culturas de Europa Occidental y del Este de Asia, destacando que
las emociones y los patrones de sensaciones corporales correspondientes tienen una base
biológica.
Las emociones no sólo ajustan nuestra mente, sino también nuestros estados corporales.
De esta manera, no sólo podemos reaccionar rápidamente ante los peligros, sino también
a las oportunidades, como lo son las interacciones sociales placenteras, presentes en el
medio ambiente.
La conciencia de los cambios corporales correspondientes puede desencadenar las
sensaciones emocionales conscientes, como el sentimiento de felicidad”, dijo el profesor
de la Universidad Aalto, Lauri Nummenmaa.
Los resultados tienen implicaciones importantes para nuestra comprensión de la función de
las emociones y su base corporal. Por otro lado, los resultados nos ayudan a entender los
diferentes trastornos emocionales y proporcionan nuevas herramientas para su diagnóstico.
Para llegar a estas conclusiones, los investigadores reunieron a más de 700 participantes
procedentes de Finlandia, Suecia y Taiwán en entrevistas por Internet. Los investigadores
indujeron diferentes estados emocionales en sus participantes finlandeses y taiwaneses.
Posteriormente, a los participantes se les mostraron imágenes de cuerpos humanos en un
ordenador y se les pidió colorear las regiones corporales, cuya actividad se sentía creciente
o decreciente.
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COMIDA ACIDA
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Los alimentos ácidos (acidificantes) son aquellos
que reducen el pH de nuestro cuerpo. No
obstante, descubre en qué consisten y cuáles
son sus efectos en la salud.
En la alimentación se utiliza como indicador
el pH de los alimentos, con el objetivo
de conocer su contenido ácido, el cual
tiende a variar entre 0 y 14. De esta
forma, todo aquel alimento o bebida
que presente un valor de pH menor a
7 es considerado ácido o acidificante.
De hecho, el valor de pH se usa en
Química como medida del grado de
acidez o alcalinidad de un elemento,el cual
normalmente es evaluado en su estado
líquido.
Pero no solo existe un pH de los alimentos.
También nosotros tenemos nuestro propio pH:
por ejemplo, podemos mencionar el pH de la piel, o
el pH de la sangre (sin duda alguna uno de los más conocidos es el pH de la orina, fundamentalmente
porque es uno de los parámetros básicos que se tienen en cuenta en los análisis de sangre rutinarios).
Es importante saber cómo afectan la salud los alimentos ácidos y alcalinos, ya que para que tus
células funcionen en forma correcta y adecuada su PH debe ser ligeramente alcalino. En una persona
sana el PH de la sangre se encuentra entre 7,40 y 7,45. Constantemente la sangre se encuentra
autorregulándose para no caer en acidez metabólica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento
celular, optimizando el metabolismo. El organismo obtiene las bases para neutralizar la acidez de la
sangre de la metabolización de los alimentos.
Como ocurre con los alimentos
alcalinos, el que un determinado
alimento sea acidificante o
alcalinizante viene determinado
por su contenido en minerales, y
sobretodo en cómo estos alteran
el pH de nuestro organismo.
De hecho, mientras que
nuestro cuerpo posee un pH
neutro, que oscila entre 7,35
y 7,45, existen determinados
minerales que disminuyen el
pH de nuestro cuerpo (es decir,
son acidificantes), y otros que
lo aumentan (es decir, son
alcalinizantes).
Efectos de los alimentos
ácidos en el cuerpo
Lo cierto es que los alimentos
alcalinizantes no pueden
faltar en nuestra dieta diaria,
principalmente porque no solo
el consumo de alimentos ácidos
tienden a reducir el pH medio
del cuerpo. También otros
hábitos como comer en exceso,
e incluso hábitos sanos como la
actividad física.
Sin embargo, si nuestra dieta
fuera únicamente acidificante,
y además desequilibrada por
un escaso aporte de alimentos
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alcalinizantes, aparecería una acidosis metabólica, lo que influye en la aparición del envejecimiento
prematuro.
Por ello, siempre debemos tener presente que no existen alimentos buenos ni malos, ya que, como
todo, la clave principal es que exista en nuestra dieta un equilibrio entre los alimentos alcalinizantes
y acidificantes, ya que ambos grupos son importantísimos para el buen funcionamiento de nuestro
organismo.
Uno de lo minerales más importantes para neutralizar la acidez de la sangre es el calcio, es decir que
si tu alimentación tiende a ser ácida, tu organismo sacará de tus huesos, dientes y tejidos el calcio
suficiente para neutralizar esta acidez, por lo tanto te puede ocasionar una desmineralización que
te puede llevar a sufrir problemas de salud como: osteoporosis, caries, uñas frágiles y quebradizas,
anemia, debilidad, problemas digestivos, etc.
Esto no quiere decir que destierres por completo estos alimentos de tu dieta, en absoluto, simplemente
consúmelos con moderación. Cuanta más información tengas sobre los alimentos ácidos y alcalinos y
cómo afectan la salud, más podrás entender la importancia que la alimentación tiene en tu vida.
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8 cosas que
afectan como
hueles
Todos tenemos nuestro propio aroma,
pero hay factores que lo modifican
para bien o mal.
Desde los genes, pasando
por tu edad hasta si te da
ansiedad.
1. Genes: Afectan de
muchas maneras tu olor
personal. La más directa,
a través de una familia de
(los MHC, que varían de
persona a otra). Éstos se los
herencia, y al día de hoy no
modificarlos.
genes
u n a
debes a tu
puedes hacer nada para
2. Condiciones ambientales: el sudor es el mecanismo termorregulador del cuerpo. Por eso, a mayor
temperatura y humedad ambiente, más se suda. El viento favorece la evaporación del sudor e impide que
se acumule en la piel. Siempre es mejor estar en un lugar ventilado para que evites oler mal.
3. Dieta: somos lo que comemos, pero también sudamos lo que comemos, ya que nuestra dieta determina
las sustancias de desecho que el organismo elimina por medio del sudor. De ahí que, tras una noche loca,
apestes a alcohol.
4. Higiene: una rutina higiénica adecuada permite eliminar el sudor presente en el cuerpo antes de que
se vuelva rancio, y también controla la flora bacteriana de la piel. Y al contrario: si tu higiene deja mucho
que desear, ya se sabe lo que pasa...
5. Edad: la producción hormonal de nuestro organismo, que a su vez controla la actividad de las
glándulas sudoríparas apocrinas, varía con la edad. Se activa cuando se alcanza la adolescencia, y
conforme envejecemos, va decayendo.
6. Ropa: limita la transpiración (más o menos en función de su composición) y aumenta la superficie de
contacto bacterias-sudor. En las prendas ya usadas permanecen bacterias que pueden pasar de nuevo a
la piel. Mejor, échalas a lavar.
7. Estado de ánimo: el humor con que te levantes, lo animado que estés... afecta el olor corporal al influir
en la respuesta de los sistemas nervioso autónomo y endocrino, responsables de regular la actividad de
las glándulas sudoríparas.
8. Nerviosismo, ansiedad, estrés, etc.: lo dicho en el punto anterior es igualmente aplicable aquí. El
grado de excitación afecta los sistemas nervioso y endocrino, y por tanto, la sudoración. Por eso, cuando
estás nervioso sudas más.
Apúntalos y trata de regular aquellos que están en tus manos, por el bien de tu olor y la nariz de los
demás.
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LOS 10 EMPLEOS
MÁS ESTRESANTES
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¿En qué posición se encuentra tu trabajo cuando se trata del estrés que
manejas en el día? ¿Tienes que escapar de minas explosivas, salvar a personas
de fuegos intensos o crear regulaciones para empresas públicas y privadas?
O, por el contrario, ¿estás en alguno de los empleos con el nivel más bajo de
estrés como los profesores universitarios, los nutricionistas o los estilistas?
CareerCast, una compañía de servicios de empleos en línea, recientemente
publicó una lista con los 10 trabajos más estresantes y los menos preocupantes
para el 2014.
El hecho de que su profesión no aparezca en el listado no significa que no sea
un empleo estresante, sino que existen otras ocupaciones que exigen una
presión física y emocional constante a sus empleados.
Por ejemplo, el trabajo que ocupa la primera posición de la lista es la del
personal militar enlistado. La media del salario de estos hombres y mujeres
es de solo 28,840 dólares, pero estos profesionales hacen de todos un poco,
desde servir comidas en un pasillo, evadir minas, hasta tratar de mantener la
paz en territorios hostiles.
Cabe destacar que algunos de esos territorios hostiles están aquí dentro del
país, por lo que los oficiales de policía también integran la lista de los 10
empleos más estresantes.
Los generales militares, que deben crear las estrategias para mantener
seguros y con un trabajo efectivo a los hombres y mujeres enlistados, ocupan
la segunda posición de empleos más estesantes. Sin embargo, la media de
salario para estos jefes es de 196,300 dólares, según CareerCast.
Para realizar la selección, la empresa tomó en consideración 11 factores y
se le dio puntuación a cada categoría. Mientras más alto el puntaje, más
estresante el trabajo. Las calificaciones más altas se colocaron a los empleos
que requerían una exigencia particular la mayor parte del tiempo y un puntaje
menor a aquellas posiciones que no requerían la exigencia a tiempo completo.
El estudio también tomó en consideración los viajes, el potencial de crecimiento,
las fechas límite, la competitividad, las exigencias físicas, las condiciones
ambientales, los peligros, el poner en peligro la vida y las reuniones con el
público.
Los más estresantes:
1. Personal militar enlistado
2. Generales militares
3. Bomberos
4. Pilotos de aerolíneas
6. Tramitador
6. Coordinador de eventos
7. Coordinador de relaciones públicas
8. Ejecutivo corporativo
9. Reportero de periódico
10. Oficial de policía
11. Conductor de taxi
Fuente: CareerCast
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EL BESO
¿QUE PASA EN EL CUERPO CUANDO...?
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Además de músculos y hormonas, en los ósculos participan neurotransmisores
cerebrales.
El 10% de la población mundial, unos 650 millones de personas, no se besa nunca.
Cada beso que se da consume 12 calorías. Quizás sea porque para emplearnos en ello, debemos mover
hasta 36 músculos, o bien porque las pulsaciones del corazón aumentan de 60 a 100 latidos cada vez
que unos labios se unen a otros. La huella de cada ósculo va más allá, viaja hasta el cerebro, no sólo
deja rastro en nuestra memoria sino que interviene en un gran número de circuitos neuronales.
¿Que pasa cuando uno besa y lo besan?
Según investigadores de la Universidad de Pittsburg (EEUU),
existe un gen, al que han denominado el gen KISS-1 (o gen del
beso) que, junto a otro, inician los cambios hormonales que
desencadenan la pubertad.
Otro estudio, realizado en la Universidad de Princeton, (EEUU)
y publicado en 1997, evidencia que "el cerebro humano está
equipado con neuronas que le ayudan a encontrar los labios de
su pareja tanto con los ojos cerrados como en espacios sin luz".
Al juntar nuestra boca con la de otra persona, el sistema límbico,
situado en el centro del cerebro, se encarga de transmitir esta
información a otras áreas como la corteza o al tronco del encéfalo
que regula los mecanismos vegetativos de la respiración, el ritmo
cardiaco, la tensión arterial, el tono muscular, la salivación o la
secreción hormonal.
Según
diferentes
estudios
científicos,
cuando
besamos
apasionadamente se liberan un buen número de hormonas, como las endorfinas, que generan una
sensación de bienestar y tienen efecto analgésico. A ellas se les une la oxitocina y la testosterona, la
primera relacionada con la lactancia y la excitación sexual, mientras que la segunda está involucrada
en un gran número de procesos fisiológicos incluido también el relacionado con el deseo sexual.
A éstas les seguirá la adrenalina y noradrenalina, que elevarán la tensión arterial y los latidos del
corazón.
"También es posible que otros sistemas de neurotransmisores y hormonas se relacionen en el beso,
como el GABA, que modula las respuestas de tranquilidad o relajación, y el sistema endorfínico, cuya
estimulación produce una disminución de la percepción del dolor, etc.", recoge Jesús en su texto. Y es
que como afirma este psiquiatra: "Los besos van directamente al cerebro".
Un poco de Biologia... ¿Los animales se besan?
Distintos
comportamientos
presencia de la práctica del
entre ellas aves y mamíferos
Se sugiere que el beso como
humana surge de un patrón en
y la función biológica de los
sensitivo conformado de varias
tienen la principal función de
en el reconocimiento del
además tienen la función de
sonidos.
animales
muestran
la
beso en diversas especies,
(sobre todo en los primates).
elemento cultural en la vida
el comportamiento instintivo
labios. Los labios son un foco
terminaciones nerviosas que
transmitir impulsos eléctricos
entorno de algún animal;
la succión y la emisión de
El "beso" en algunas especies
animales se manifiesta con
diversos
comportamientos
sociales
interespecie
que
aseguran el orden en el
grupo
animal.
Algunos
comportamientos
como
la
alimentación de la pareja
en calidad de regalo nupcial
(práctica animal en la que la
pareja da comida u objetos a la pareja sexual como cortejo) involucran una práctica sexual relacionada
con la conjunción de las cavidades bucales. Otros comportamientos similares incluyen la premasticación
del alimento en algunas especies animales, en la que la cría es incapaz de consumir alimentos sólidos
y depende de la labor materna de la destrucción del alimento y su traspaso bucal a la boca de la cría.
En algunas especies animales (chimpancés, Agapornis y Gourami besador), la conjunción de labios
se usa como medio de comunicación e identificación, y como signo del orden social en un grupo de
individuos.
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Fisiologia humana ¿Que pasa en
nuestro cuerpo cuando...?
Los
elementos
anatómicos
que intervienen en el beso son
aparentemente 30 de los cuales los
principales son: el orbicular de los
labios, el buccinador, el canino, el
cigomático mayor y menor, el risorio,
el triangular de los labios, el triangular
del mentón, la borla del mentón, el
masetero, el elevador común del ala
de la nariz y el labio superior y el
elevador propio del labio superior.
En cuanto a la participación de los
nervios, según un estudio del Instituto
Kinsey para la Investigación sobre
la Sexualidad, participan 5 pares
craneales, el nervio facial que inerva
sensitivamente ( papilas gustativas)
los 2/3 anteriores de la lengua e
inerva de forma motora (movimiento) los labios y la cara, el nervio hipogloso inerva de forma motora
la lengua, el nervio glosofaríngeo inerva de forma sensitiva el 1/3 posterior de la lengua y la mucosa
de la boca, el nervio olfatorio que percibe el aliento de la pareja y el nervio trigémino que inerva
sensitivamente la cara y los labios.
En un beso entre dos personas además de cambiar sentimientos y placer, en el preciso instante
que deslizamos nuestros labios también estamos intercambiando nuestra salud oral con la pareja y
viceversa, se sabe que alrededor de 40 000 microorganismos cambian de dueño cuando damos un
beso, así también intercambiamos la saliva con su correspondiente pH.
Sin embargo se sabe también que el beso estimula la producción de saliva que drena las células
muertas y los microorganismos depositados en los dientes y por lo tanto mejora el aliento, también
por el aumento de saliva hay un aumento del pH.
Científicamente se ha comprobado que un beso se compone de un 60% de agua, un 0,7% de grasa,
un 0,4% de sal, un 0,7% de proteínas y miles de bacterias.
Según estudios, los hombres que besan a sus esposas por la mañana pierden menos días de trabajo
por enfermedad, tienen menos accidentes de tráfico, ganan de un 20% a un 30% más y viven unos
¡cinco años más!
La fisiología del beso
Un simple beso puede ser un método efectivo para analizar los centros de placer cerebrales. La boca
es el camino a la respuesta sexual humana.
Filemamanía, es el nombre científico que recibe el deseo de besar. Según los expertos, si hay comunión
mental y la suficiente atracción física en el beso, el alud de procesos químicos que se suceden provoca
una auténtica conmoción en el organismo. El efecto es tan abrumador que, según algunos biólogos,
podría compararse a una sobredosis de anfetaminas.
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Al contacto, los labios enviarán una "tormenta"
de señales eléctricas al cerebro, que serán
captadas por la "amígdala cerebral" (parte del
sistema límbico, encargado del control de las
emociones). Seguidamente, se liberará una
gran cantidad de químicos cerebrales, entre
ellos epinefrina y dopamina (anfetaminas
naturales) que producen euforia y a su vez
la liberación de otro neuroquímico llamado
acetil-colina que lleva los impulsos nerviosos
de los nervios a los músculos.
A la vez, la glándula pituitaria, situada en
la base del cerebro, libera oxitocina, mágica
hormona que, además de hacernos sentir
como flotando, dicen que ha ayudado
bastante a la perpetuación de la especie
humana. Además, el acto de besarse también
estimula la parte del cerebro que libera
endorfinas (hormonas de la felicidad) en el
torrente sanguíneo creando una sensación de
bienestar, siendo antídoto para la depresión,
y mejorando las defensas del cuerpo.
La hormona gonadotropina se libera en ambos miembros de la pareja y a su vez, lleva a la liberación
de estrógenos y testosterona. La sangre llegará a partes sensibles de la anatomía. En el hombre, se
produce la liberación de óxido nitroso, químico que relaja los vasos sanguíneos y seguidamente se
producirá la erección (el ahora famoso medicamento Viagra, trabaja aumentando el efecto del óxido
nitroso a nivel de los cuerpos cavernosos del pene y ayuda a mantener la erección por más tiempo).
Los investigadores anotan la importancia del olfato en la respuesta fisiológica del beso. Muchas especies
de mamíferos, tienen un receptor sensorial especializado en su nariz, que recibe ciertas señales
químicas del sexo opuesto en la época de apareamiento. Mas y mas miembros de la comunidad
científica (después de 40 años de debate), están de acuerdo en que los humanos pueden responder
a estas moléculas sin olor, y transportadas por el aire, llamadas "Feromonas". Aunque los efectos
de esos mensajes son menos obvios, porque tienen que competir con muchos otros factores que
influencian su comportamiento.
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El sistema olfatorio, tiene células sensoriales en la nariz, conectadas al cerebro, que nos permite
distinguir entre 10 mil diferentes olores. Está relacionado directamente con el sistema límbico del
cerebro, asiento de las emociones, memoria y algunas otras funciones de regulación.
Se anota en recientes investigaciones, que hay un órgano accesorio del sistema olfatorio, especializado
para detectar las feromonas, (separado del sistema olfatorio principal), llamado "Órgano Vomeronasal",
situado en el tabique nasal. Su nombre es tomado de un hueso en la estructura que divide la nariz
en su interior, llamado Vómer.
Las células sensoriales de éste órgano, llevan señales al cerebro en forma de feromonas y producen
respuesta en el comportamiento sexual y social.
Es así como un beso pone en funcionamiento toda una cadena de reacciones fisiológicas, químicas
que hace que ese momento mágico sea verdaderamente único.
Beneficios
Como beneficios a la salud del beso se encuentra la liberación de adrenalina y noradrenalina en el
torrente sanguíneo, lo que provoca una serie de cambios físicos en la acción cardiovascular, aumenta
el ritmo del corazón y el bombeo de la sangre. Un beso puede quemar de dos a tres calorías por
minuto. La endorfina liberada en un beso puede ser más potente a la acción de la morfina, lo que
contribuye a nivelar los niveles de estrés y da una sensación de bienestar.
Otros beneficios del beso incluyen el aumento de los niveles de autoestima, la tonificación de los
músculos faciales, la liberación del anestésico contenido en la saliva, menores niveles de colesterol en
el sistema cardiovascular y el mejoramiento de las funciones metabólicas.
Riesgos
Como
riesgos
a
la
salud
se
consideran
distintos
padecimientos
médicos
ocasionados por la transmisión
extracorporal de los patógenos
contenidos en la saliva humana.
Algunas
enfermedades
infecciosas representan riesgos
a la salud por los virus y otros
microorganismos que se hallan en
la saliva. Algunas enfermedades
posiblemente transmitidas por el
contacto labial incluyen cualquier
tipo de gripe, la mononucleosis
infecciosa y el herpes simple.
Las infecciones de transmisión
sexual no representan un grado
de contagio en el contacto labial,
excepto cuando existe una lesión
bucal que propicie el contacto
de la piel sin protección contra
los vasos sanguíneos de la piel
expuesta
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