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LA PERA LIMONERA - Jueves 16 de octubre
FILOPIZZA DE SETAS, LOMO IBÉRICO Y CAMEMBERT
Ingredientes para cuatro personas:
ϰ ůĄŵŝŶĂƐ ĚĞ ƉĂƐƚĂ ĮůŽ͕ ƚŽŵĂƚĞ ĚŽble, orégano, mantequilla, 2 claras de
huevo, 2 cebollas pochadas, setas de
oreja, shiitakes, portobellos, champis,
8 lonchas de lomo embuchado, queso camembert, sal, pimienta negra y
aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
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capas.
Cortar en cuadrados del tamaño que se desee y colocar entre 2 papeles de horno,
con peso encima. Hornear durante 25 minutos a 160º para que quede crujiente.
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fuerte. Añadir si se desea un poco de romero y tomillo. Aparte, calentar la cebolla
pochada en el micro.
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LA PERA LIMONERA - Jueves 16 de octubre
MINIPATATAS RELLENAS DE CALAMARES
Ingredientes para cuatro personas:
12 patatas baby, 1 cebolla, 1 pimiento
verde, maíz dulce y 1 calamar grande.
Para el alioli, 1 huevo, 2 dientes de
ajo, 3 partes de aceite de girasol, 1
parte de aceite de oliva virgen extra
y azafrán.
Elaboración:
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el pimiento verde picados. Hacer un alioli de azafrán muy espeso y mezclar con el
sofrito.
Lavar las patatas y cocerlas en el microondas durante 8-9 minutos, en una bandeja,
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en aceite de oliva no demasiado caliente. Sacar y secar.
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horno y servir.