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Viernes 16 de enero de 2015 • www.pulso.cl
Las perspectivas para la industria acuícola
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Si bien la industria nacional cuenta con la capacidad para desplazar a su
archirrival Noruega y lograr el top one de la producción a nivel mundial,
hoy el objetivo de las compañías en el país es alcanzar una mayor
eficiencia y aprovechar el alza de los precios del salmón.
Bajar costos y el uso
de antibióticos, el
plan salmonero 2015
Un reportaje de
LEONARDO CÁRDENAS
D
EJAR atrás sus mayores temores en el área sanitaria es
la misión que tienen distintos ejecutivos de la industria salmonera en Chile. Tras lograr en 2014
uno de los niveles de mortalidad
más bajos en los últimos años, hoy
el objetivo está puesto en volver a
la rentabilidad previa a la crisis del
ISA.
Si bien la industria cuenta con
las concesiones para desplazar a
su archirrival Noruega y lograr el
top one de la producción mundial,
hoy el objetivo es alcanzar una mayor eficiencia y reducir los costos,
además de bajar el uso de antibióticos.
PULSO conversó con ejecutivos
de la industria y abordó los desafíos
del sector, cuyas exportaciones superaron los US$4.000 millones durante el año pasado.
Ajustar los procesos a la última regulación que surgiera pos ISA es,
para algunos, el mayor desafío que
enfrentará la industria. Según el
CEO de Cermaq Chile, Francisco
Miranda, la implementación de la
nueva normativa permitirá recuperar los niveles de rentabilidad.
“Tenemos que ser más eficientes
bajo el nuevo marco regulatorio,
porque nos ha costado mucho y ha
sido muy dinámico en el último
tiempo”, asegura el ejecutivo de la
firma controlada por la japonesa
Mitsubishi.
Sin embargo, ¿será posible lograr
los niveles de rentabilidad de la industria noruega?
Gerardo Balbontín, gerente general de Blumar, acota que previo
a la crisis del ISA, el nivel de competitividad que tenía Chile era superior al de Noruega. “Después de
esta situación (entre 2008 y 2009),
ellos se su fueron despegando a
partir de su modelo de producción.
Hoy estamos bien atrás”, señala.
Ambos ejecutivos coinciden en
que una serie de medidas del gobierno noruego junto a los privados
marcaron su despegue.
“La industria noruega hoy es más
predecible en sus costos. Tienen
menos volatilidad en el negocio,
lo que les ha permitido mejorar en
el tiempo. Otra de las ventajas que
tienen es que también es una industria que está más concentrada, con
un menor número de actores”, ex-
“Estamos haciendo
todo lo posible para
conseguir
herramientas
alternativas, pero
una vacuna contra
el SRS no sé si será
posible en 2015”.
ROBERTO
RIETHMÜLL
ER
Gerente
general de
Marine Harvest
Chile
La industria confía en
que recuperará sus
niveles de rentabilidad
que presentó previo a
la crisis del ISA.
Piden no comparar el
uso de antibióticos que
hacen los productores
en Chile frente a sus
pares de Noruega.
Mientras, instan al
Gobierno a mejorar la
infraestructura vial en
el extramo sur del país,
como en Aysén.
“Todos esperamos
que la cantidad de
antibióticos usados
sea menor este año en
comparación con el
año anterior y para eso
seguimos trabajando y
tomando medidas”.
FRANCISCO
MIRANDA
CEO de
Cermaq Chile
plica Balbontín.
En tanto, Pablo Baraona, socio
junto a la estadounidense Icicle
Seafoods de Salmones Aysén, sostiene que en Chile “seguimos perdiendo plata y la autoridad dice
que es por una cuestión sanitaria,
pero no es el único problema (…).
Estamos hablando de una perdida
de US$700 millones al año”. A su
juicio, una estrategia comercial público- privada podría ayudar a mejorar las exportaciones nacionales.
Otro de los desafíos pendientes
para la industria en Chile sigue
siendo la infraestructura en lugares remotos, donde se ubican los
centros de cultivo.
“La infraestructura vial en Aysén
es fundamental para la industria
salmonera. En vez de salir por Valparaíso podríamos embarcar desde
Aysén a Tokio”, agrega el ejecutivo
salmonero.
Antibióticos a la baja
El gobierno enviará un
proyecto de ley para
extender la moratoria de
entrega de conseciones
entre Los Lagos y Aysén
hasta el año 2020.
En su última presentación, Jon
Hindar, CEO de Cermaq, se refirió
sobre el uso de antibióticos en la industria salmonera chilena. Si bien
durante el tercer trimestre de 2014
se mantiene levemente sobre los
200 gramos por kilo producido, la
industria se ha propuesto disminuir el uso de estos compuestos
químicos (ver gráfico).
¿Cuál es el problema? El dilema es
que en Chile los salmones sufren de
una enfermedad endémica: el Piscirickettsia salmonis, o más conocido como SRS. Esta enfermedad
bacteriana ataca los órganos internos de los peces provocando hemorragias y su muerte.
Por lo mismo, el CEO de Cermaq
Chile, Francisco Miranda, acota que
no es posible comparar el uso de antibióticos entre Chile y Noruega.
“Todos esperamos que la cantidad de antibióticos usados sea menor este año en comparación con el
año anterior, y para eso seguimos
trabajando y tomando medidas”,
puntualiza el ejecutivo.
Mientras, su par de Marine Harvest Chile, Roberto Riethmüller,
aclara que “estamos haciendo todo
lo posible para conseguir herramientas alternativas a las que estamos usando. Por ahora, no sé si
será posible en 2015 una vacuna
contra el SRS”.
En tanto, Baraona insiste en la
alianza público-privada. “Los noruegos tienen aportes estatales muy
grandes en investigación. Entonces,
dado que tienen vacunas más efectivas la posibilidad de usar antibióticos es menor”, sostiene.P