1. Food

Surtido de Ibéricos
Ensaladita de queso de cabra
y frutos secos
Láminas de bacalao gratinado
con pimientos asados y cebolla
Cochinillo confitado en su jugo
y naranja sanguina
Tarta Conmemorativa
con Helado y capricho del Chef
Vinos
Aguas
Café
Copa
Cava Brut
Precio 60,00 €
IVA INCLUIDO
Jamón Ibérico de bellota,
D.O. Guijuelo
Ensaladita de foie
con dados de manzana y vinagreta de miel
Hojaldre de marisco
y compota de pera
Merluza confitada a baja temperatura
con setas de temporada
Delicias de solomillo a la parrilla
con salsa de trufa
Tarta Conmemorativa
con Helado y capricho del Chef
Vinos
Aguas
Café
Copa
Cava Brut
Precio 66,00 €
IVA INCLUIDO
Ensaladita templada de bacalao
con gulas y gambas
Salpicón de marisco
con cigalitas
Creps de rabo de ternera
con foie y manzana
Milhojas de rape con verduras
y marisco con cremoso de nécora
Cordero lechal asado
con ensalada
Tarta Conmemorativa
con Helado y capricho del Chef
Vinos
Aguas
Café
Copa
Cava Brut
Precio 70,00 €
IVA INCLUIDO
Ensaladita de canónigos,
nueces y perdiz escabechada
Langostinos al vapor
Concha del peregrino
con gratinado de mahonesa y almendra
Rodaballo a la bilbaína
con patata asada
Solomillo a la broche
con piquillos y chalota confitada
Tarta Conmemorativa
con Helado y capricho del Chef
Vinos
Aguas
Café
Copa
Cava Brut
Precio 75,00 €
IVA INCLUIDO
Parfait de Foie caramelizado
con Bizcocho de Manzana
Langostinos al vapor
Pulpo braseado con bacon,
acompañado de vieira y cremoso de patatas
Lomos de lubina salvaje
con salteado primaveral
Milhojas de solomillo con boletus
y cremoso de foie
Tarta Conmemorativa
con Helado y capricho del Chef
Vinos
Aguas
Café
Copa
Cava Brut
Precio 78,50 €
IVA INCLUIDO
Almejas a la marinera
Surtido de marisco a la plancha
Gambas rojas
Langostinos
Cigalas
Merluza “Ciudad de Burgos”
con toques cítricos
Confit de pato lacado
con salsa de frambuesa
Tarta Conmemorativa
con Helado y capricho del Chef
Vinos
Aguas
Café
Copa
Cava Brut
Precio 82,50 €
IVA INCLUIDO
Carpaccio de pulpo
con aceituna negra y crocanti de almendra
Milhojas de foie,
queso de cabra y membrillo casero
Bogavante a la plancha
Taco de bacalao
con Sopa de Yogurt y Aceite de Arbequina
Solomillo tournedo
con foie y reducción de Oporto
Tarta Conmemorativa
con Helado y capricho del Chef
Vinos
Aguas
Café
Copa
Cava Brut
Precio 89,50 €
IVA INCLUIDO
Selección de Canapés de la Casa
Cremita de Queso con Crujiente de Langostino
Bolitas de Melón con Jamón Ibérico
Croquetas de Jamón Ibérico
Buñuelos de Bacalao
Copita fría al gusto
Cigarritos de Verdura
Nido de Marisco en su cremita
Vinos
Refrescos
Cervezas
...
Precio 7,02 €
IVA INCLUIDO
Sorbete de Cava
al aroma de Limón
ó Mandarina
Precio 3,55 €
IVA INCLUIDO
Entremeses fríos y calientes
Jamón y Lomo Ibérico
Chorizo y Morcilla de Burgos
Croquetas de la Casa
Gambas rebozadas
Calamares
Lomo Villeroy
Chuletillas de Cordero lechal
con Patatas Fritas
Tarta y Muñeco de Helado
Precio 26,35 €
IVA INCLUIDO