1. Food

MENÚS NAVIDAD 2014 HOTEL CIUDAD DE BURGOS Menú nº 1 Perfecto de foie con frutos silvestres y pan de pasas Concha del peregrino rellena y gratinado de almendras 4 Langostinos plancha al aroma de limón Segundo a elegir: Entrecot de vaca a la plancha con patata especiada Bacalao en osmosis de remolacha y sopa de aceite de arbequina Rejilla de chocolate con espuma de yogurt e higos Turrones Vino Crianza – Agua ‐ Café – Cava – Chupito 27,00 € Menú nº 2 Jamón Ibérico de cebo Turrón de foie con teja de naranja Ensalada de queso de cabra y frutos secos 4 Gambas a la plancha Sorbete de cava al aroma de limón o mandarina Segundo a elegir: Lomos de rodaballo a la Bilbaína y patata asada Carrillera de ternera braseada con Pedro Ximenez Tarta de queso con sopa de chocolate blanco y helado Turrones Vino Crianza – Agua ‐ Café – Cava – Chupito 32,00 € Menú nº 3 Cecina de León I.G.P. salpicada con aceite de oliva picual Ensalada de canónigos, nueces y perdiz escabechada Salpicón de marisco con cigalitas Cordero lechal asado con ensalada verde Tarta Mágnum de chocolate Turrones Vino Crianza – Agua ‐ Café – Cava – Chupito 36,00 € Menú nº 4 Tabla de embutidos Ibéricos Ensalada templada de bacalao con gulas y gambas Merluza de pincho a baja temperatura con escalibada Delicias de solomillo a la parrilla con salsa de trufa Tarta de hojaldre y yema tostada Turrones Vino Crianza – Agua ‐ Café – Cava ‐ Chupito 40,00 € Menú nº 5 Jamón Ibérico Bellota D.O. Guijuelo Ensalada de rúcula con frutos del mar Taco de pulpo braseado con beicon y cremoso de patata con pimentón Almejas a la marinera Segundo a elegir: Tronco de merluza con verduras a la parrilla y gulas Solomillo tournedo con foie y reducción de oporto Copa de tiramisú de la casa Turrones Vino Crianza – Agua – Café – Cava ‐ Chupito 45,00 € Menú Infantil Opción nº 1: Entremeses (chorizo, morcilla, croquetas) Escalope o pechuga de pollo con patatas fritas Helado 11,30 € Opción nº 2: Jamón y Lomo Ibérico Croquetas, rabas y lomo Villeroy Escalope de solomillo con patatas fritas Helado 20,00 € Cortesías ‐ Autobús incluido para grupos superiores a 30 personas (Para menos comensales consultar) ‐ Música incluida ‐ Copas 5 € 10% IVA no incluido Información y reservas: 947 43 10 41 www.hotelciudaddeburgos.com