1. No category

Toni Torío, prejubilado de
Emilio José Pons Tena,
informática bancaria,
natural de Vilafranca es coenamorado del paisaje
propietario del Restaurante
Vilafranquino,
ha apostado
L'Escudella en esta población.
por
un
sueño:
dedicar su
Titulado en cocina y
tiempo a la explotación
gastronomía busca en la
trufera
familiar de los Hnos.
creatividad las emociones de
Monfort
Bernat, acompañado
sus comensales.
de su hijo Oriol.
Bruno Morraja Deusdad,
espontáneo y natural, es el
encargado de sala y copropietario de L'Escudella
Vilafranca.
Oriol Torío Monfort, nieto de
José de Marianet y Elia
Bernat, ingeniero en
topografía ha decidido
dedicarse a la plantación
trufera familiar poniendo en
práctica la agricultura de
precisión.
Condiciones: Las experiencias se realizan para grupos entre 2 y 8 personas. El cliente deberá confirmar con 24 horas de antelación su intención de
disfrutar de la experiencia al teléfono 685 856 386. Experiencia válida durante los meses de enero y febrero exclusivamente. La empresa no se hace
responsable de las condiciones climatológicas que puedan darse. El cliente deberá comunicar cualquier alérgia alimentaria. El paseo por la plantación
requiere una forma física mínima, pero ropa adecuada para un paseo de campo y en clima de invierno de Vilafranca.
Experiències de turisme gastronòmic amb tófona
Trufa del Mas i L´Escudella Vilafranca hem treballat conjuntament creant un pack
d´EXPERIÈNCIES DE TURISME GASTRONÒMIC AMB LA TÓFONA a Vilafranca en un relat
centrat en la gastronomia, en la cultura de la Tófona (tuber Melanosporum) i en l´entorn.
¿Qué volem oferir?
Hem creat un producte que dinamitze el turisme a Vilafranca, és a dir, llancem una
nova oferta d´una experiència que puga consumir tot aquell que s´interesse per la cultura del fong,
tant a nivell de cultiu com gastronòmicament.
¿Quina és l´oferta?
L´oferta tindrà la singularitat del producte autócton i l´autentícitat del paissatge
gastronòmic lligada a la nostra identitat i al que nosaltres podem aportar des de la nostra professió.
L´activitat ofertada constarà d´una jornada que començarà amb un punt de partida,
L´Escudella, on el client serà rebut amb un pica-pica de productes de la zona amb la Tófona com a
protagonista. Des d´allí acompanyats per Oriol eixiràn cap a la plantació trufera on viuran de
primera mà en un marc incomparable les sensacions i emmocions del cultiu i cerca de la Tófona. La
jornada acabarà com ho fan les coses importants, amb un dinar de la JORNADA DE LA TÓFONA.
Aquesta experiència s´oferirà per als mesos de gener i febrer.
Te un preu de 50 € per persona i qualsevol podrà adquirir-la com a pack.
¿Ón és realitza la experiència?
El lloc per a realitzar aquesta jornada és exclusivament a Vilafranca. Per un costat a
les finques de cultiu ecològic de Tófona dels Massos de Berga i Mas de Rambla ambdúes ubicades
a la carretera que uneix Vilafranca amb Portell i la part gastronòmica al restaurant L´Escudella
Vilafranca ubicat al Carrer Portell,4 de Vilafranca.
¿Què inclou?
–
–
Esmorzar. (Café o infusió+embotits de la zona+formatge trufat+pa torrat a la
catalana).
Trasllats a la plantació.
RESERVES: 685 856 386 –
[email protected]
\@vilanosporum
Experiències de turisme gastronòmic amb tófona
–
–
Guia durant el passeig per la plantació.
Dinar (inclou servei de pa, begudes, café i celler: tinto flor de Clotàs o blanc Flor de
Taronger; vins de la Terra de Castelló):
RESERVES: 685 856 386 –
[email protected]
\@vilanosporum