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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO
"MANUEL ARÉVALO CÁCERES"
PLAN CURRICULAR DE FORMACIÓN TÉCNICO PROFESIONAL
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Decreto Supremo N° 004-2010-ED y Resolución Directoral N° 0411-2010-ED.
MODULOS
A
B
COMUNICACIÓN
MATEMATICA
C
MODULOS TRANSVERSALES
SOCIEDAD Y ECONOMIA
MEDIO AMBIENTE Y
D
DESARROLLO SOSTENIBLE
E
F
G
SEMESTRE (N° HORAS
SEMANALES)
N°
UD
ACTIVIDADES
INFORMATICA
IDIOMA EXTRANJERO
I
A1 Técnicas de Comunicación
B1 Lógica y Funciones
INVESTIGACION
TECNOLOGICA
II
J
RELACIONES EN EL
ENTORNO DEL TRABAJO
GESTION EMPRESARIAL
K FORMACION Y ORIENTACION
2
3
2
E2 Cultura Artística
MODULOS PROFESIONALES
TECNOLOGIA DE
PRODUCTOS DE
FRUTAS, HORTALIZAS
Y AZUCARES
2
3
72
2
2
54
2
2
54
3
72
3
72
3
72
6
144
3
72
3
72
2
54
1.5
2
1.5
2
G2 Comunicación Empresarial
1.5
2
1.5
2
H2 Investigación e Innovación Tecnológica
1.5
4
I1 Comportamiento Ético
2
1.5
2
J1 Organización y Constitución de Empresas
2
1.5
1.5
J2 Proyecto Empresarial
2
1.5
K Legislación e Inserción Laboral
3
2
Materias Primas e Insumos en Productos de
Frutas, Hortalizas y Azúcares
Seguridad e Higiene en Productos de Frutas,
3
Hortalizas y Azúcares
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Productos
4
de Frutas, Hortalizas y Azúcares
Control de Calidad en Productos de Frutas,
5
Hortalizas y Azúcares
6 Procesos para Productos de Frutas
2
1.5
4
3
1
2
3
4
5
7
2
1.5
Secretaría Académica - IESTP MAC
72
36
20
2
1.5
4
3
72
6
4
108
6
36
4
108
1.5
36
2
1.5
36
4
3
72
2
1.5
36
2
1.5
4
3
72
8
180
3
72
2
10
Innovación Tecnológica de Productos
Lácteos y Derivados
HORAS SEMANALES
HORAS SEMESTRALES Y CRÉDITOS
810
36
7 Procesos para Productos de Hortalizas y Azucares
Innovación Tecnológica en Productos de
Frutas, Hortalizas y Azúcares
Planificación y Organización de la Producción de
Productos Lácteos y Derivados
Materias Primas e Insumos en Productos Lácteos y
Derivados
Seguridad e Higiene para Productos Lácteos
y Derivados
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Productos
Lácteos y Derivados
Control de Calidad en Productos Lácteos
y Derivados
HORAS
PPP
3
I2 Liderazgo y Trabajo en Equipo
2
TOTAL
HORAS
1.5
2
6 Procesos para Productos Lácteos y Derivados
TOTAL
HORAS
72
1.5
G1 Comunicación interpersonal
8
MODULO N° 02
TECNOLOGIA DE
PRODUCTOS
LACTEOS Y
DERIVADOS
3
1.5
2
F2 Ofimática
TOTAL
HORAS
U.D.
1.5
3
HORAS
CREDITOS
MODULOS
CREDITOS
U.D
1.5
2
D Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible
Planificación y Organización de la Producción de
1
Productos de Frutas, Hortalizas y Azúcares
MODULO N° 01
VI
1.5
H3 Proyectos de Investigación e Innovación Tecnológica
I
V
1.5
C Sociedad y Economía en la Globalización
F1 Informática e Internet
IV
2
B2 Estadística General
E1 Cultura Física y Deporte
III
2
A2 Interpretación y Producción de Texto
H1 Fundamentos de Investigación
H
CREDITOS
UNIDADES DIDACTICAS
4
30
30
22
6
6
7
540
540
540
540
540
540
21.5
36
504
176
504
176
352
74.5
74.5
1818
1818
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO
"MANUEL ARÉVALO CÁCERES"
PLAN CURRICULAR DE FORMACIÓN TÉCNICO PROFESIONAL
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Decreto Supremo N° 004-2010-ED y Resolución Directoral N° 0411-2010-ED.
SEMESTRE (N° HORAS
SEMANALES)
N°
UD
MODULOS
UNIDADES DIDACTICAS
I
II
Planificación y Organización de la Producción de
Productos Cárnicos e Hidrobiológicos
Materias Primas e Insumos en Productos
2
Cárnicos e Hidrobiológicos
Seguridad e Higiene en Productos
3
Cárnicos e Hidrobiológicos
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para
4
Productos Cárnicos e Hidrobiológicos
1
MODULO N° 03
TECNOLOGIA DE
PRODUCTOS
CARNICOS E
HIDROBIOLOGICOS
5
Control de Calidad para Productos Cárnicos
e Hidrobiológicos
6
Procesos para Productos Cárnicos
e Hidrobiológicos
7
Innovación Tecnológica en Productos Cárnicos
e Hidrobiológicos
III
MODULOS PROFESIONALES
TOTAL
HORAS
TECNOLOGIA DE
PRODUCTOS DE
GRANOS Y
TUBERCULOS
V
VI
CREDITOS
U.D
CREDITOS
MODULOS
TOTAL
HORAS
U.D.
1.5
36
2
1.5
36
2
1.5
36
2
1.5
Materias Primas e Insumos en Productos de
Granos y Tubérculos
Seguridad e Higiene en Productos de Granos
3
y Tubérculos
4
3
72
10
8
180
4
3
72
2
1.5
36
4
3
72
2
1.5
36
4
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Productos
de Granos y Tubérculos
3
2
5
Control de Calidad para Productos de Granos
y Tubérculos
4
3
72
6 Procesos para Productos de Granos y Tubérculos
9
7
162
7 Innovación Tecnológica en Productos de Granos
y Tubérculos
4
3
72
Planificación y Organización de la Producción
de Bebidas Industriales
2
1.5
36
2
1.5
36
2
1.5
Materias Primas e Insumos en Bebidas
2
Industriales
Seguridad e Higiene para Bebidas
3
Industriales
Maquinarias, Equipos e Instalaciones para Bebidas
4
Industriales
21
54
2
5 Control de Calidad para Bebidas Industriales
4
3
72
6 Procesos para Bebidas Industriales
9
7
162
7 Innovación Tecnológica en Bebidas Industriales
3
2
54
0
0
540
540
8
24
24
HORAS
PPP
468
164
504
175
450
158
36
18.5
3
HORAS SEMANALES
HORAS SEMESTRALES Y CRÉDITOS
TOTAL
HORAS
36
20
2
1
MODULO N° 05
TECNOLOGIA DE
BEBIDAS
INDUSTRIALES
IV
HORAS
2
1 Planificación y Organización de la Producción de
Productos de Granos y Tubérculos
MODULO N° 04
CREDITOS
54
23
540 540 540 540
497
59.5
59.5
1422
1422
RESUMEN DE HORAS SEMANALES Y HORAS SEMESTRALES Y CRÉDITOS
HORAS SEMANALES
HORAS SEMESTRALES Y CRÉDITOS
Secretaría Académica - IESTP MAC
22
6
6
7
74.5
74.5
1818
1818
352
8
24
24
23
59.5
59.5
1422
1422
497
30
30
30
134
134
3240
3240
849
30
30
30
540
540
540 540 540 540