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Nº 200 / noviembre-diciembre 2016
Revista AQUA / Año 28 / noviembre-diciembre 2016
200
EDICIÓN ESPECIAL
La feria que congregó
a la acuicultura
mundial
Entrevistas a Geir Molvik y Gabrielle Walker
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Fotografía: EDITEC.
Fotografía: EDITEC.
Fotografía: EDITEC.
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Acuicultura masiva
Fueron más de 22.000 los visitantes que llegaron hasta el
recinto ferial para conocer las nuevas tecnologías acuícolas
o asistir a las diversas actividades realizadas en su interior.
El nuevo CEO de Cermaq conversó con AQUA y recalcó que la
salmonicultura chilena necesita de
una regulación sustentable y más
costo-eficiente.
Contenidos
/ noviembre-diciembre2016
Fotografía: EDITEC.
5 Editorial.
6 AquaSur 2016: El encuentro donde la acuicultura volvió a brillar.
10 Cristián Solís, director de AquaSur: “La feria cumplió con sus objetivos”.
12 Tecnologías: La necesidad de ser eficientes.
16 Cena Oficial: Noche de premios y reconocimientos.
20 Aqua Forum: Discusiones y análisis de los desafíos de la acuicultura mundial.
24 Geir Molvik, CEO de Cermaq: “Es necesario un cambio más radical en la legislación”.
28 GSI y el futuro de la salmonicultura: Cómo y por qué contar una buena historia.
32 Expositores: Tecnologías y servicios para la acuicultura.
38 Gabrielle Walker, científica: “Para lograr una mayor credibilidad hay que ser más
transparentes”.
40 SMA: Vigilando el cumplimiento ambiental de la acuicultura.
44 Fármacos y vacuna contra el cáligus: La relevancia de un correcto uso y rotación.
48 En Chile: Protección temprana para el control de SRS.
53 En el Hemisferio Sur: Anuncian nueva iniciativa en investigación acuícola.
55 En AquaSur: Tecnologías para producir súper smolts.
56 Individuales y centralizados: Alimentadores para la fase de agua dulce.
59 Recesión y efectos naturales: La acuicultura brasileña se vuelve resiliente.
63 AquaSur: Inauguración estelar.
64 Cena de encuentros.
65 Aqua Forum: Reunidos por el conocimiento.
66 GSI: Cumbre mundial del salmón.
67 Fiesta familiar.
68 Nuestra revista.
40
La SMA se refiere a los criterios que
aplica para que la actividad acuícola
nacional cumpla con los requisitos
ambientales.
Director: Rodrigo Infante • Editor: Gonzalo Silva • Periodistas: Ximena García y Adam Mumtaz • Columnistas:
Pablo Barahona, Fernando Bas, Eduardo Goycoolea, Rolando Ibarra, Martin Jaffa, Sunil Kadri, Felipe Matías, Jeanne
Mc Knight,Francisco Mery, Carlos Palma, Andrés Rebolledo, Rodrigo Rivas, Doris Soto, Alfredo Valenzuela y Ulf Winther
• Estadísticas: Luis Ramírez • Fotografías: Juan Carlos Recabal y archivo AQUA • Diseño y Producción: Ediarte
S.A. - Director de Arte: Alfredo Eloy - Diseñadora Gráfica: Carolina Castro • Impresión: Sistemas Gráficos Quilicura S.A.
Grupo Editorial Editec
AQUA es una publicación del Grupo
Editorial Editec.
Presidente: Ricardo Cortés D. • Gerente General: Cristián Solís A. • Gerente Adm. y Finanzas: Víctor Vicuña C.
Los artículos de opinión son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten
los conceptos emitidos.
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Editorial
A
quaSur, la reunión más importante de la acuicultura del Hemisferio Sur, desarrollada en Puerto Montt (Región de Los Lagos) y organizada por el Grupo Editorial
Editec, ha concluido y nos deja claros mensajes que surgen de comentarios
escuchados en los pasillos del recinto ferial y en los diversos stands en los que
se reunieron los proveedores con sus clientes.
El primero es confirmar que Chile es un referente mundial en acuicultura y, particularmente,
de esta parte del hemisferio. Esto tanto en la producción de salmónidos, como de mejillones y
otras especies. Así se desprende de la invitación realizada por los países pertenecientes a la
Alianza del Pacífico, que tuvieron un stand, para comprender el rol que puede tener nuestro
país en el desarrollo de la actividad acuícola en esta parte del mundo.
El segundo es tomar conciencia de la importante y necesaria relación que existe entre las
comunidades y la actividad productiva. La acuicultura es una actividad que moviliza a muchas
personas y dinamiza sectores importantes de la economía regional. Nadie puede dejar de
reconocerlo. Sin embargo, las empresas deben hacer permanentes esfuerzos por aumentar
y profundizar esta relación. Ésta sigue siendo una tarea pendiente pese a lo mucho que se
ha avanzado, porque la sociedad está en permanente evolución y es necesario profundizar
en estas relaciones y buscar nuevas vías de relacionamiento.
El tercer mensaje es entender que estamos ante un ciclo positivo en lo que se refiere a precios
internacionales y esta situación se mantendrá por algún tiempo. Sin embargo, Chile ha perdido
competitividad y su recuperación requiere de cambios en las empresas, en las regulaciones y
Chile ha perdido
competitividad y
su recuperación
requiere de
cambios en las
empresas, en las
regulaciones y
en la comunidad
de modo de
apoyar y no
dificultar la
actividad
acuícola que es
parte importante
de nuestra
economía.
Los mensajes que deja
R E V I S TA
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AquaSur
en la comunidad de modo de apoyar y no dificultar la actividad
acuícola que es parte importante de nuestra economía. Debemos
apurar el paso para alcanzar a nuestros competidores que, en los
últimos años, nos han tomado mucha ventaja. Las oportunidades
no duran para siempre y en los últimos años hemos cedido espacios importantes. De todas formas, el mercado está optimista
sobre el futuro de Chile.
Lo último, pero no por eso menos importante, es que la diversificación acuícola del país ya es una realidad. Por ejemplo, el cultivo de mejillones ha
alcanzado la mayoría de edad. Nuestro país es el segundo productor mundial y está tomando
positivas decisiones colectivas para financiar sus actividades de marketing como lo confirman
los recursos entregados por Corfo para la apertura de nuevos mercados. La proyección de
este sector también es hacia el alza y, con esto, muchas personas y familias de la Región de
Los Lagos se verán impactadas positivamente.
Cierra con éxito una nueva versión de AquaSur pero, como industria, nos queda todavía
mucho camino por recorrer para seguir consolidando nuestra actividad, promesa de muchas
oportunidades de crecimiento para nuestro país. Q
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Especial
AquaSur 2016
El encuentro donde
la acuicultura volvió a
brillar
UNA VEZ MÁS, AQUASUR SE CONVIRTIÓ EN EL PUNTO DE ENCUENTRO DE LA
ACUICULTURA NACIONAL E INTERNACIONAL. AQUÍ SE REUNIERON LOS MÁXIMOS
EXPONENTES DEL SECTOR, QUIENES APRECIARON LAS ÚLTIMAS NOVEDADES
TECNOLÓGICAS Y DISCUTIERON SOBRE LOS DESAFÍOS QUE ENFRENTA LA ACTIVIDAD.
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Especial
N
o cabe duda que los últimos años no han sido
fáciles para la acuicultura nacional. Tanto los salmonicultores como los productores de moluscos
se han enfrentado a distintas adversidades. No
obstante, la novena edición de la Feria Internacional AquaSur
–organizada por el Grupo Editorial Editec y que se efectuó
entre el 19 y 22 de octubre en Puerto Montt (Región de Los
Lagos)– dejó claro que la industria está más viva que nunca
y que su presencia e impacto en la zona sur del país, tanto
en términos económicos y sociales, es indiscutible.
Así quedó demostrado con los más de 22.000 visitantes
que asistieron a la feria acuícola más importante del Hemisferio
Sur. Aquí pudieron apreciar los últimos avances en productos
y servicios para una industria que en Chile emplea a más de
70.000 personas en forma directa e indirecta. Fueron más
de 550 empresas representadas provenientes de 42 países.
Pero no todo se limitó a la exposición. Además, AquaSur
albergó decenas de actividades paralelas donde se abordaron
los principales desafíos de la acuicultura a nivel nacional y
mundial. Un ejemplo de ello fueron las conferencias internacionales Aqua Forum –organizada por Editec– y la del Global
Salmon Initiative (GSI, por su sigla en inglés), las que reunieron
a importantes exponentes de la actividad.
Fotografía: EDITEC.
POTENTES MENSAJES
Más de 300 personas participaron en la ceremonia inaugural de AquaSur 2016, entre ellas, autoridades sectoriales y
de Gobierno, tanto de Chile como de otros países, empresarios,
inversionistas, ejecutivos, proveedores y trabajadores del sector.
La cita comenzó con las palabras del presidente del Grupo
Editorial Editec, Ricardo Cortés, quien destacó la importancia
de la acuicultura en las zonas donde mantiene operaciones,
mencionando los cambios que han experimentado regiones
como las de Los Lagos y Aysén en los últimos 30 años, donde
la inversión pública y privada ha ayudado a modificar su infraestructura social. Precisó que esta actividad “es un paso en
la dirección correcta en términos de aportar trabajo, crecimiento
y un mejor aprovechamiento de los recursos naturales con que
contamos para traer beneficios económicos a la población”.
Posteriormente, fue el turno del presidente de la Asociación
de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile), Felipe
Sandoval, quien enfatizó el anhelo del sector por alcanzar un
desarrollo sustentable y duradero. “La ruta para recuperar la
competitividad requiere cambios de fondo pero, lamentablemente, dada nuestra realidad y la institucionalidad que tenemos,
hemos avanzado a paso lento, mientras el resto de las potencias
acuícolas perfeccionan sus reglas del juego en plazos breves y
ganan terreno. Esta es una muy mala noticia”, dijo.
Añadió que “el camino para dar una solución que nos
permita recuperar la competitividad es a través de una
visión integral del Estado, con las diversas instituciones que
se relacionan con nosotros. Sin embargo, esto ha sido delegado en la autoridad sectorial, pero sin el debido traspaso
de atribuciones. Si no tomamos nota de esto, perderemos la
oportunidad histórica que tenemos en la acuicultura, donde
el gran perdedor va a ser Chile”.
Las palabras de Sandoval tuvieron respuesta casi inmediata de parte del subsecretario de Pesca y Acuicultura, Raúl
Súnico, quien, en su discurso, presentó sus cartas a los salmonicultores. “Las decisiones que toma la autoridad siempre
tendrán diversas opiniones; eso es parte de cualquier proceso,
pero lo que nos preocupa es que el foco de atención se centre
solo en la disminución de costos y en mejorar precios por la
vía de disminuir la producción y no en cómo mejoramos el
comportamiento sanitario, ambiental y social de la industria”.
La autoridad añadió que “la salmonicultura es fuente
de empleo, pero al mismo tiempo es identificada porque
genera externalidades que deben ser asumidas. Lo que se
ha hecho en seis años en materia de regulación y control
de la actividad ha permitido avanzar en sustentabilidad. Sin
embargo, lamentamos que el entorno más inmediato de la
industria muchas veces no lo reconozca y eso nos llama la
atención. Nos parece que una industria moderna y con las
proyecciones que tiene la salmonicultura debiera entender
lo importante que es la sustentabilidad medioambiental y la
inserción en las comunidades locales”.
Pero no todo fue salmón. El presidente de la Asociación de
Mitilicultores de Chile (AmiChile), Rodrigo Rosales, también tuvo
la oportunidad de ofrecer un discurso. En la ocasión, resaltó
los logros de su industria, la que ha situado al país como el
segundo productor de mejillón en el mundo, después de China,
y aventajando a España y Tailandia. “La mitilicultura es hoy la
segunda actividad acuícola en Chile, después del salmón”,
expuso, acotando que hoy el sector está conformado por
600 productores, de los cuales más del 80% corresponden a
pequeñas y medianas empresas. Además, figuran alrededor
de 20 plantas de proceso y más de 30 agentes exportadores,
con una amplia red de proveedores y servicios en la Región de
Los Lagos. “Todo esto le otorga a nuestra industria una fuerte
identidad regional y valor social”, destacó el ejecutivo.
PRESENCIA INTERNACIONAL
Tal como en ocasiones anteriores, AquaSur reunió a
importantes actores del mundo acuícola y pesquero mundial,
varios de los cuales participaron en la inauguración, en la
Cena Oficial –que se efectuó en el Hotel Dreams de Puerto
Varas– así como en otras actividades dentro y fuera de la
feria que se efectuaron por esos días en la zona.
Quienes no pasaron desapercibidas fueron las delegaciones de los países que conforman la Alianza del Pacífico –
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A la ceremonia inaugural llegaron
actores públicos, gremiales y privados del sector acuícola pesquero tanto de Chile como del mundo.
AquaSur
albergó decenas
de actividades
paralelas donde
se abordaron
los principales
desafíos de la
acuicultura a
nivel nacional y
mundial.
Fotografía: EDITEC.
Especial
México, Colombia y Perú, además de Chile–, que visitaron la
feria con el fin de analizar y discutir las posibilidades de sus
naciones para mejorar la comercialización de sus productos
del mar a través de este acuerdo comercial. De hecho, por
primera vez, el grupo inauguró un stand conjunto. Además,
hubo un panel especial en la Conferencia Internacional Aqua
Forum, donde cada representante analizó las oportunidades
y desafíos que presenta la acuicultura desde un punto de
vista productivo, económico, social y comercial.
En su paso por Chile, el comisionado de Pesca y Acuicultura de México, Mario Aguilar, expuso que “venir a este
país siempre es un privilegio. Y visitar Puerto Montt, en el
marco de un evento de la acuicultura tan importante como
éste, constituye un hecho de enorme importancia para
nosotros”. En cuanto a las oportunidades que ofrece la
Alianza del Pacífico, la autoridad expuso que “a través de
esta instancia tendremos la posibilidad de tomar el tema
pesquero y acuícola y hacer que ésta sea una actividad de
fomento, con una estrategia clara para promover productos
que para nuestros países son estratégicos y complementarios. Además, juntos podemos analizar exportaciones a
terceros países”.
La Conferencia Internacional Aqua Forum –que se efectuó
el jueves 20 de octubre– también contó con la participación de
actores como el presidente de Multiexport Foods, José Ramón
Gutiérrez; el CEO de Cermaq, Geir Molvik; el presidente de
CUADRO 1
LA PARTICIPACIÓN DE LOS TRABAJADORES
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En la reciente edición de la
Feria Internacional AquaSur, los
trabajadores de la industria del
salmón tuvieron una destacada
participación. Es el caso de la
Confederación de Trabajadores
del Sur (Confetrasur), cuyo presidente, Alejandro Santibáñez,
fue el encargado de hablar en
representación de sus afiliados
durante la ceremonia inaugural.
En la ocasión, el dirigente destacó que su organización agrupa
a 25.000 trabajadores tanto de
la industria del salmón como de
servicios asociados y que nació
producto de la necesidad de “res-
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ponder y resguardar el derecho
al trabajo y la estabilidad laboral
que se vio afectada a principios
de este año a causa del bloom de
algas que enfrentó la actividad y el
fuerte golpe que dio la marea roja
a la Región de Los Lagos”.
Santibáñez también valoró
que se haya convocado a los
trabajadores a participar en un
evento como este, tanto en la
inauguración como en la cena
oficial. “Esto no es producto del
azar, es el reconocimiento a un
trabajo serio y mancomunado en
el que han participado variados
actores que se han visto en la
necesidad de sacar la voz no solo
por los trabajadores, sino que también por las miles de familias que
están detrás de nosotros y que
dependen de la salmonicultura”.
El presidente de Confetrasur
reconoció que la industria tiene
muchos desafíos por delante y
que “hoy producimos más caro
y vendemos más barato”, lo que
llevará a la que la industria reduzca
su tamaño, pero llamó a los empresarios a pensar en la estabilidad
de los puestos de trabajo y que
se esfuercen por conseguir una
industria más predecible en su
desarrollo.
Especial
Fotografía: EDITEC.
CÁLIDA DESPEDIDA
Cargill Aqua Nutrition, Einar Wathne; y el representante del
DNB Bank, Dag Sletmo, entre otros.
En tanto, el viernes 21 de octubre se efectuó el Seminario
Internacional del GSI, donde participó el director ejecutivo de
dicha instancia, Avrim Lazar; la científica de la Universidad
de Cambridge, Gabrielle Walker; el analista de Rabobank,
Gorjan Nikolik; el vicepresidente y director de Cargill, Rob
Heithoff; el director de Gestión de Asuntos Sociales y Medios
de Elanco, Mike McCarthy; el presidente de Grieg Seafood,
Per Grieg; y el presidente de Empresas AquaChile, Víctor
Hugo Puchi, entre otros.
Cabe destacar que la Dirección de Promoción de Exportaciones de Chile (ProChile), que también tuvo un stand en la
exposición, efectuó diversas reuniones comerciales donde se
entregó información a numerosos visitantes extranjeros interesados en hacer negocios en el país. Es que fueron muchos
los brasileños, peruanos, colombianos y representantes de
otros países latinos los que llegaron hasta Puerto Montt para
ser parte de esta importante exposición acuícola. También se
contó con la visita de otros importantes directores y CEOs de
empresas productoras y proveedoras del sector –como el CEO
del Grupo Marine Harvest, Alf-Helge Aarskog– así como de
investigadores que entregaron información actualizada sobre
los avances tecnológicos vinculados al sector.
“En esta novena edición de AquaSur pudimos contar con
expositores y visitantes de primer nivel, lo que reafirma el
posicionamiento que ha alcanzado esta feria en el espectro
internacional. Estamos muy contentos porque Puerto Montt, por
cuatro días, reunió a los máximos exponentes y líderes del sector, tanto del ámbito empresarial como científico. Eso demuestra
que la acuicultura, aún con importantes desafíos por delante,
sigue ocupando un lugar relevante en la economía nacional y
regional”, destacó el gerente general de Editec, Cristián Solís.
Las principales autoridades
acuícolas pesqueras recorrieron la feria, momento
donde pudieron conversar
con diferentes expositores.
AquaSur
reunió a
importantes
actores del
mundo acuícola
y pesquero
mundial, varios
de los cuales
participaron en
la inauguración.
AquaSur 2016 cerró sus puertas el sábado 22 de octubre
con un entretenido Sábado Familiar donde los niños fueron
los protagonistas. Dulces, globos y regalos brillaron por todos
los pasillos. En la ocasión, la Universidad Santo Tomás, junto
con la Asociación Gastronómica de Los Lagos y SalmonChile,
realizaron el Concurso de Cocina Padres e Hijos, donde los
niños, en compañía de un familiar, tuvieron el desafío de
preparar “el mejor ceviche” del certamen.
De igual forma, en el sector de conferencias de la feria,
estuvo presente el proyecto PAR de Explora Los Lagos, cuyos
representantes entregaron información a las familias sobre
los alcances de esta iniciativa que busca profundizar en la
educación no tradicional vinculada a la ciencia y tecnología.
Aquí estuvo presente una “cuentacuentos” que atrajo la
atención de muchos niños que se detuvieron a escucharla.
Fue con este aire festivo que se dio término a la novena
edición de la feria AquaSur, que recibió un positivo balance
de varios expositores. Es el caso del gerente general de
Europharma Chile, Claudio Retamal, quien expuso que “para
nosotros esta feria fue un éxito. Esto debido, entre otros, al
buen trabajo que ha hecho nuestra empresa en todo este
tiempo y que decanta cada dos años en esta exposición y,
además, en esta ocasión pudimos apreciar un público mucho
más relacionado con la acuicultura. La gente que tuvimos
estaba interesada, específicamente, en estos temas”.
Por su parte, el gerente de acuicultura de Alltech Chile,
Edgardo Castillo, comentó que “la feria fue muy positiva. Sobre
todo el jueves y viernes pudimos ver mucho público, así es
que estamos muy contentos con la vitrina que esto nos da”.
Esta compañía, además del stand en la exposición, organizó el
Festival Cerveza y Música de Alltech en Puerto Varas, “donde
tuvimos más gente que hace dos años atrás. Además, en esta
versión contamos con la presencia del Dr. Pearse Lyons, dueño
de nuestra compañía, quien nos acompañó en distintas actividades. Eso es un espaldarazo al trabajo que estamos haciendo
en Chile y en esta industria”, expresó el ejecutivo.
Para los organizadores de AquaSur, “el balance es bastante positivo. No es fácil armar una feria de este tamaño
en un lugar donde no hay nada; pero con esfuerzo y mucho
trabajo logramos levantar este espacio que una vez más se
convirtió en el punto de encuentro de la industria. Valoramos el
significado que tiene esta muestra para los actores del rubro,
pues hemos podido ver cómo participan y se involucran en
cada una de las actividades. Ahora solo resta prepararnos
para ofrecer un evento aún mejor en dos años más”, concluyó
Cristián Solís, adelantando que para la décima edición de la
muestra podría haber “sorpresas” relacionadas, posiblemente,
con un nuevo recinto ferial, pues el contrato con el actual sitio
vence este año. Q
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Especial
“La feria
cumplió
con sus objetivos”
A PESAR DE LO COMPLEJO DEL PRESENTE AÑO, TANTO PARA LA INDUSTRIA COMO
PARA EL PAÍS, NUEVAMENTE AQUASUR LOGRÓ SER EL PUNTO DE REUNIÓN DE LA
INDUSTRIA ACUÍCOLA INTERNACIONAL.
E
l director de la Feria Internacional AquaSur,
Cristián Solís, está satisfecho. Sabe que
siempre se pueden lograr mejoras en todos
los aspectos que involucran el desarrollo de
un evento de la envergadura de AquaSur pero que, en
definitiva, al encuentro realizado entre el 19 y 22 de
octubre pasado en Puerto Montt (Región de Los Lagos)
asistieron el más alto nivel de autoridades, empresarios,
profesionales y científicos de todo el mundo y, quizás lo
más importante, los expositores lograron su más ansiado
anhelo que es realizar negocios.
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Es que la novena versión de la feria organizada por
el Grupo Editorial Editec presentó diversos cambios que
terminaron haciendo más satisfactoria la experiencia de
los visitantes y, por qué no, de los expositores.
¿Cuál es la evaluación general que hacen de la
pasada versión de AquaSur?
Estimamos que la feria cumplió con sus objetivos.
Por un lado, tuvimos importantes visitas nacionales e
internacionales. Por otro, la comunidad acuícola llegó en
gran cantidad durante los cuatro días que duró el evento.
Especial
tos a la situación que se podía esperar a la fecha de la
realización de AquaSur y cómo podiamos alentar tanto a
expositores como visitantes a participar de este evento.
En relación con las novedades presentadas en esta
oportunidad, ¿cuáles destacaría?
Creemos que la más importante es la realización de la
Conferencia Internacional Aqua Forum dentro del mismo
recinto. Esto permitió aumentar el flujo de visitantes al
recinto ferial. La misma infraestructura se utilizó para la
reunión organizada por la Global Salmon Initiative, lo que
otorgó un mayor realce a AquaSur. También destacó la nueva distribución de los pabellones, lo que se tradujo en un
mayor ordenamiento de los stands y pasillos más amplios.
Cristián Solís,
Fotografía: EDITEC.
director de AquaSur
Todo esto es muy importante ya que da cuenta del apoyo
que existe tanto de las autoridades como de las mismas
personas que trabajan en esta actividad.
¿Cuáles diría que fueron los principales desafíos
que presentó esta versión?
Los principales desafíos tuvieron que ver con el estado
de ánimo que presentaba la industria durante el primer
semestre del año. Tanto el bloom de algas como el corte
de la conectividad de Chiloé asociados a los efectos de
la marea roja, eran antecentes que nos mantenían aten-
¿Cuál es su visión respecto de la asistencia que
tuvo el evento?
Estamos muy contentos con ese aspecto y que,
además, impacta positivamente a los expositores. En
la versión 2016 marcamos un récord de asistencia al
contabilizar más de 22.000 visitantes. Lo mejor de todo
es que, según nos comentaron en los mismos stands, el
público fue más técnico, es decir, se podrían encontrar
desde autoridades chilenas y extranjeras, hasta empresarios, gerentes generales y especialistas de las empresas.
Otro aspecto relevante fue la presencia de representantes acuícolas de los países de la Alianza del Pacífico, lo
que ciertamente ayuda a difundir el nivel alcanzado por la
actividad chilena y termina abriendo nuevas rutas comerciales para los proveedores presentes en nuestro país.
Me gustaría agradecer el apoyo que recibimos de las
autoridades chilenas, de los auspiciadores y patrocinadores, así como a los representantes del GSI, ya que ellos
nos permitieron contar con la presencia de autoridades
acuícolas de países tan relevantes como Noruega o los
máximos ejecutivos de productoras globales.
¿Cómo proyecta la versión 2018 de AquaSur?
Esperamos que tanto los años 2017 y 2018 continúen
con el proceso de recuperación de la actividad acuícola
del país de forma de poder realizar un evento a la altura
de la relevancia que tiene este sector para el país. Con
esto, el piso para desarrollar una actividad que continue
siendo un referente a nivel mundial es más sencillo y nos
coloca desafíos de mejoras de los servicios tanto para
los expositores como a los visitantes.
Creemos que ya a fines de 2017 presentaremos novedades de infraestructura, que nos permitirán continuar
con la senda de apoyo para mantener a nuestra industria
acuícola dentro de la elite a nivel mundial. Q
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Especial
Tecnologías
La necesidad de ser
eficientes
EL CAMBIO CLIMÁTICO Y LA MAYOR RADIACIÓN SOLAR HAN FOMENTADO LA
PROLIFERACIÓN DE ALGAS NOCIVAS. ESTE MISMO ESCENARIO ES CALDO DE CULTIVO
PARA PARÁSITOS COMO EL CÁLIGUS. BUSCAR MÁS Y MEJORES SOLUCIONES ES
IMPERANTE.
C
on 558 empresas representadas de 42 países,
no era raro pensar que la IX edición de AquaSur
reuniría las últimas tecnologías para el cultivo
de especies hidrobiológicas, fundamentalmente el salmón.
Fue así como a medida que se avanzaba por los pasillos
de la feria internacional se podía apreciar motores marinos
que casi no emitían ruido, modernos sistemas de oxigenación, tecnologías para limpiar las redes, infraestructura
para el cultivo offshore o nuevos robots para la vigilancia
y el manejo de los peces, entre otros, todo con el objetivo
de disminuir los costos de producción, avanzar en sustentabilidad ambiental y evitar la incidencia de fenómenos
naturales como la Floración de Algas Nocivas (FAN, también
conocidas como bloom), que cada vez se están haciendo
más frecuentes debido al cambio climático.
La importadora Kaufmann, por ejemplo, mostró los
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beneficios de la nueva serie de grupos generadores ultra
silenciosos Fusteq, de la marca Bruno Generators, tecnología
diseñada idealmente para ser empleada en clínicas, edificios
residenciales, hoteles, eventos de entretenimiento y, por sobre
todo, en la industria acuícola.
“El motor Fusteq, único en Chile, cuenta con un sistema de refrigeración que consta de radiadores eléctricos
que se caracterizan por su gran masa de radiación y
varios ventiladores con inversor variable de velocidad VSI
(Variable Speed Inversor), tecnología que gestiona el flujo
de aire de refrigeración de manera innovadora, logrando
ausencia de ruido, bajo consumo de combustible, alta
fiabilidad y además amigable con el medio ambiente”,
aseguraron en Kaufmann.
En línea con la conservación ambiental, Pentair dispuso
sus sistemas de oxigenación y, en especial, Sea Pen Aireation
(SPA), tecnología creada para satisfacer las nuevas necesi-
Fotografía: EDITEC.
Especial
dades de los acuicultores, especialmente relacionadas con
los blooms de algas, y a la que, según lo aseverado por el
plattform leader de Pentair Aquatic Eco-Systems, Barney
Leddy, “se asocian beneficios en términos de costos de
producción, debido a las menores mortalidades y al bajo
consumo energético que posee”.
El interés de la firma estadounidense por ofrecer soluciones tecnológicas que se asocien con sustentabilidad es
que el propio Leddy aprovechó la oportunidad de anunciar el
sello de un acuerdo para adquirir VAKI Aquaculture Systems,
una de las empresas líderes en equipamiento acuícola, cuya
base está en Islandia y que destaca por crear innovaciones
que mejoren el bienestar animal.
CÁLIGUS
Entre el piojo de mar (Caligus rogercresseyi) y la Septicemia Rickettsial Salmonídea (SRS) se generan más de
A medida que
se avanzaba por
los pasillos, se
podía apreciar
motores marinos
que casi no
emitían ruido,
modernos
sistemas de
oxigenación,
tecnologías para
desinfectar o
nuevos robots
para la vigilancia
y el manejo de
los peces,
entre otros.
US$1.000 millones en pérdidas cada año a la industria
del salmón de Chile, por lo que encontrar soluciones que
permitan avanzar en este sentido se ha transformado en el
mayor desafío del sector.
Si bien en el segundo caso se trata de una bacteria, por
lo que la farmacología es la protagonista en hacerle frente,
por el lado del cáligus son varios los sistemas tecnológicos
que se han sumado al paquete de herramientas.
En esta línea, Steinsvik aprovechó la plataforma de
AquaSur para mostrar al mercado salmonicultor chileno el
Thermolicer 2.0, el cual es un método de desparasitación
de cáligus no farmacológico que usa la temperatura como
agente principal. De acuerdo con lo detallado por la compañía, este equipo no utiliza químicos para eliminar los piojos
de los peces, siendo su principio básico la exposición del
parásito en agua tibia (28 °C a 35 °C) por un periodo de
entre 20 y 30 segundos.
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“Hasta el momento hemos evidenciado que Thermolicer
elimina más del 95% del cáligus adulto y entre el 50% y el
60% de los cáligus juveniles”, aseguró el gerente de Servicios
y Post Venta de Steinsvik Chile, Rodrigo Grez.
Además, y a través de un circuito hidráulico cerrado, en
un ambiente controlado mediante un sistema de filtrado, se
recolectan los parásitos para que no queden en el agua de
tratamiento, ni retornen al mar. Finalmente, los cáligus recuperados se pasan por un generador de ozono que asegura
su muerte.
“En esta parte del proceso tampoco se utiliza algún químico, y se contribuye al mantenimiento de un entorno limpio”,
complementó Grez, puntualizando que esta tecnología “no
genera resistencia del parásito, no está afecta a restricciones
de ventanas de tratamiento y cuenta, como adicional, con un
equipo para el conteo de peces”.
Por su parte, Storvik exhibió la nueva versión de su sistema
para la cuantificación de cáligus en salmónidos, en el marco
de un proyecto financiado por la Corporación de Fomento de
la Producción (Corfo).
De igual manera, presentó el estimador de biomasa AkvaVision, que en 2015 fue nominado al Premio a la Innovación
que se entrega durante la feria AquaNor. ¿De qué se trata?
“Es un equipo diferente ya que, gracias a tecnologías 3D,
obtiene la información a partir de la toma de fotografías que
permiten lograr resultados más precisos y rápidos”, explicó
el gerente general de Storvik Chile, David Ulloa.
La información capturada por el AkvaVision es procesada
por la plataforma denominada Storvik Aqua Controler (Sacon,
Fotografía: EDITEC.
Especial
pero que también integra la información de otros equipos de
la compañía), entregando los pesos promedio y la distribución
de la biomasa “en solo horas de uso”.
“Lo anterior es de gran importancia para los productores
de salmónidos, ya que les permite tomar decisiones relacionadas con los desdobles, graduaciones, alimentación y la
cosecha, entre otros aspectos”, añadió Ulloa.
Agradecemos la asistencia
de todos los visitantes.
¡Esperamos reunirnos
en Aqua Sur 2018!
La compañía Sigu presentó
su propuesta para el cultivo
de salmónidos offshore y a
gran escala.
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AQUA
NOV
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Fotografía: EDITEC.
Fotografía: EDITEC.
Especial
Storvik exhibió su tecnología para estimar la biomasa de salmónidos.
BLOOM DE ALGAS
Uno de los temas que concitó más análisis y debates
durante AquaSur 2016 fue el impacto de las algas nocivas,
no solo sobre las especies de cultivo sino que también sobre
el sector pesquero y la población humana que se expone a
consumir recursos contaminados.
Por ello, todos los actores del sector concordaron en la
necesidad de avanzar en sistemas de monitoreo que fomenten
planes de vigilancia y control.
Y en este contexto, durante la feria destacó el procesamiento de datos satelitales, que luego se unen con
información oceanográfica obtenida en tiempo real para
ir conociendo el comportamiento de algas que pudieran
tornarse nocivas.
Así se pudo conocer el trabajo que en Chile están desarrollando entidades como Mariscope, Plancton Andino,
Tecnovum, CSIRO, Núcleo Milenio MUSELS, entre otras, que
no solo trabajan de la mano con la industria, sino también
con la autoridad, donde se busca afinar modelos. El ejemplo
más concreto: el proyecto SIMA Austral, o Sistema Integrado
de Manejo de la Acuicultura, iniciativa que financiada por
el Fondo de Inversión Estratégica (FIE) del Ministerio de
Economía y ejecutada por el Servicio Nacional de Pesca
y Acuicultura (Sernapesca) en conjunto con CSIRO Chile.
Por el lado del monitoreo oceanográfico, una de las
destacadas fue Innovex, que presentó nuevos instrumentos
desarrollados por su equipo de Investigación y Desarrollo
(I+D), entre los que se cuentan sensores de salinidad, turbi-
La noruega MPI llamó la atención de los visitantes con su moderno sistema para la limpieza de redes.
Si bien AquaSur
2016 dejó
negocios
cerrados y
potenciales por
hasta más de
$100 millones
para algunos
expositores
consultados, lo
más relevante
es que existe
la voluntad de
la industria
por superar
sus desafíos y
garantizar la
sustentabilidad.
dez y CO2 óptico. Además, se entregó información sobre los
sensores ópticos de oxígeno y velocidad de corriente que la
firma ya tiene en funcionamiento en más de 170 centros de
cultivo de salmónidos en mar y pisciculturas, así como en
instalaciones acuícolas en Canadá y Arabia Saudita.
Entre su amplio portafolio resaltó una nueva boya oceanográfica con mediciones de oxígeno, temperatura, salinidad,
corrientes, clorofila, turbidez, viento y presión barométrica.
“Todas estas tecnologías son apoyadas por nuestro nuevo
software que es más amigable y ofrece más herramientas,
como la posibilidad de visualizar en línea datos de la altura de
mareas, que son de gran ayuda para quienes se desempeñan
en los centros. Éste tiene un moderno sistema de transmisión
y visualización local, de muy fácil instalación y bajo consumo”,
expresó el gerente de Operaciones de Innovex, Gonzalo
Santamarina.
Por el lado de la robótica, TEK Chile presentó el miniROV
Endura, instancia donde participó el director ejecutivo (CEO,
por sus siglas en inglés) de Aquabotix, Durval Tavares. “Fueron
días intensos de pruebas en terreno, durante las cuales profesionales de la industria sometieron al miniROV a rigurosos
tests de trabajo, los cuales fueron exitosamente cumplidos”,
aseguraron en TEK Chile.
Si bien AquaSur 2016 dejó negocios cerrados y potenciales por hasta más de $100 millones para algunos expositores
consultados, lo más relevante es que existe la voluntad de la
industria por superar sus desafíos y garantizar la sustentabilidad ambiental y sanitaria que tanto exige la sociedad. Q
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Especial
Cena Oficial
Noche
de premios y
reconocimientos
CUATRO ACTORES DE LA INDUSTRIA ACUÍCOLA Y PESQUERA FUERON GALARDONADOS
DURANTE LA CENA OFICIAL DE LA NOVENA EDICIÓN DE LA FERIA MÁS IMPORTANTE
DEL HEMISFERIO SUR, DEBIDO A SUS APORTES, EN DISTINTOS ÁMBITOS, A ESTA
DINÁMICA ACTIVIDAD.
E
l pasado miércoles 19 de octubre se realizó
en el hotel Dreams de Puerto Varas (Región
de Los Lagos) la esperada Cena Oficial de la
Feria Internacional AquaSur 2016, que también
se realiza cada dos años. En este encuentro participaron
importantes actores del mundo público y privado que
aprovecharon, en esta instancia de camaradería, de limar
las diferentes visiones que desde hace un tiempo se vienen
dando, principalmente, entre los empresarios del salmón y
las autoridades sectoriales.
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Es que el ambiente creado por los organizadores de
la cena –el Grupo Editorial Editec y Salmofood– fue el
óptimo para generar un acercamiento entre las personas.
En medio de delicadas luces y un exquisito menú, los
cerca de 280 invitados pudieron compartir, conversar y
acordar los pasos que ayudarán a la industria a alcanzar la
ansiada sustentabilidad en términos económicos, sociales
y ambientales.
En la ocasión, el gerente general de Editec, Cristián Solís,
invitó a los asistentes “a aprovechar la feria AquaSur –que
Fotografía: EDITEC.
Especial
ese día estaba comenzando– y participar activamente en
todos los eventos que están desarrollando alrededor de este
encuentro internacional”, haciendo alusión a las variadas
conferencias, seminarios y otras actividades que se realizarían en el marco de la exposición.
En la misma línea, el gerente general de Salmofood,
Ian Lozano, reconoció los avatares que ha debido vivir la
industria salmonicultora. Destacó que la actividad, testarudamente, se vuelve a poner de pie gracias “a la convicción
de hombres y mujeres que, emprendiendo día a día su
quehacer, son capaces de reconstruir y reformular una
industria tan abofeteada por hitos financieros, comerciales
y medioambientales”. El ejecutivo reconoció que “la salmonicultura nuevamente está en el carril de la generación
de valor pero, por sobre todo, nos debe interesar la sustentabilidad y el valor que generamos en la vida de todos
quienes viven directa o indirectamente en torno a nuestra
querida industria”.
La noche del
miércoles 19
de octubre se
realizó en el
hotel Dreams
de Puerto Varas
la esperada
Cena Oficial
de la Feria
Internacional
AquaSur 2016, la
que, al igual que
la exposición, se
realiza cada dos
años.
LOS GALARDONADOS
Pero el encuentro nocturno no solo sirvió para que
parte de los expositores soltaran las tensiones del intenso
día inaugural o que los presentes se reencontraran con
colegas, amigos o grupos de interés. Por el contrario,
muy pronto llegó uno de los momentos más esperados:
la entrega de los Premios AquaSur 2016, anunciados por
la presentadora Viviana Nunes, quien recalcó que “fueron
muchas las postulaciones recibidas. Todas muy importantes y con buenos atributos”. No obstante, el comité
organizador tuvo la ardua tarea de elegir a los cuatro
actores merecedores de los reconocimientos pensados
para esta edición.
En la categoría Medio Ambiente la entidad ganadora
fue Steinsvik gracias al producto Thermolicer, un sistema
para eliminar cáligus en centros de cultivo de salmónidos
por medio del uso de agua caliente y sin químicos. Según
se expresó, esta propuesta cumplía claramente con los
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Especial
requisitos del premio, pues se trata de un producto que ya
está desarrollado y disponible para su uso. Además, es una
alternativa innovadora y que está teniendo un alto impacto
en los centros de producción. El galardón fue recibido por
el gerente general de la compañía en Chile, Carlos Arenas,
y el CEO del grupo Steinsvik, Bjørn Apeland.
Según lo informado por la compañía, hasta el momento
se ha evidenciado que Thermolicer elimina más del 95%
del cáligus adulto y entre el 50% y el 60% de los cáligus
juveniles. Además, a través de un circuito hidráulico cerrado, en un ambiente controlado mediante un sistema de
filtrado, se recolectan los parásitos para que no queden en
el agua de tratamiento, ni retornen al mar. Finalmente, los
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DORIS SOTO: PREMIO A LA TRAYECTORIA
CUADRO 1
El encuentro
nocturno no
solo sirvió para
que parte de
los expositores
soltaran las
tensiones del
intenso día
inaugural. Por
el contrario,
muy pronto
llegó uno de
los momentos
más esperados:
la entrega de
los Premios
AquaSur 2016.
cáligus recuperados se pasan por un generador de ozono
que asegura su muerte.
La categoría Investigación y Desarrollo, en tanto, se adjudicó a la empresa Kataix, con su producto SeaAirbag. Se
trata de ropa de trabajo liviana que permite a las personas
que se desempeñan en el mar o embarcaciones en general,
desplazarse cómodamente y sin exceso de volumen como
ocurre con el salvavidas. Al momento de caer al agua, el
traje se infla automáticamente entregando la seguridad que
requiere la persona para flotar boca arriba, esperando a ser
rescatado o poder nadar hacia la nave de la cual ha caído.
El premio fue recibido por la CEO de Kataix, Amalia
Cubillos, junto a su socia Camila Vial. Fue la primera
Durante la inauguración de
la Feria Internacional AquaSur
2016, la mañana del miércoles
19 de octubre, se efectuó un
reconocimiento a quien ha realizado laborales integrales para
alcanzar la sustentabilidad de la
actividad acuícola. Se trata del
Premio a la Trayectoria, que el
presidente del Grupo Editorial
Editec, Ricardo Cortés, junto
con el subsecretario de Pesca
y Acuicultura, Raúl Súnico, entregaron a la Dra. Doris Soto.
La premiada investigadora se
desempeñó los últimos años
como senior aquaculture officer
en la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura
y la Alimentación (FAO, por su
sigla en inglés), cargo con sede
en Roma (Italia) y donde tuvo la
responsabilidad de dirigir el área
de Medio Ambiente. Aquí, abordó activamente temas como las
implicancias del cambio climático en la pesca y acuicultura. Ha
publicado más de 40 trabajos
científicos en revistas de alto
nivel y ha participado en numerosas publicaciones de la FAO.
Hoy, de regreso en Chile,
la profesional se ha integrado
como investigadora senior del
Centro Interdisciplinario para la
Investigación Acuícola (Incar),
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Durante la inauguración de la Feria Internacional AquaSur 2016, se entregó el Premio a
la Trayectoria, reconocimiento que recayó en la Dra. Doris Soto.
desde donde espera continuar
colaborando con su experiencia
en el desarrollo sostenible del
sector.
La homenajeada manifestó
su agradecimiento, destacando
que “no sé si merezco este reconocimiento, pues creo que
en Chile y aquí mismo, en este
recinto, hay muchas personas
que han desarrollado una labor
extraordinaria en términos de
investigación y en su aplica-
ción en el país”. Añadió que
en estos años de trabajo en el
exterior, “aprendí lo importante
que es la colaboración público-privada, la cooperación y la
coordinación; espero continuar
por esa senda ahora desde el
Incar, pues creo que Chile no
se puede perder la oportunidad de liderar la producción
acuícola para la sustentabilidad
alimentaria y también para el
desarrollo de las personas”.
Fotografía: EDITEC.
Especial
Fotografía: EDITEC.
En la categoría Medio Ambiente,
la entidad ganadora fue Steinsvik
gracias al producto para controlar
el cáligus, Thermolicer.
Fotografía: EDITEC.
La categoría Investigación y Desarrollo se adjudicó a la empresa
Kataix, con su producto SeaAirbag, una ropa de trabajo liviana
que también cumple la función de
salvavidas.
Fotografía: EDITEC.
En Comunidad, fue reconocida
la Fundación Cocinamar, entidad
que ha trabajado constantemente en la promoción del consumo
sustentable de productos del mar.
En la categoría Capacitación, la
galardonada fue Oxxean, la que
a través de múltiples actividades
y programas ha logrado entregar
capacitación a trabajadores y estudiantes.
de ellas quien, trabajando para la Fundación Desafío
Levantemos Chile, detectó en el año 2010 el riesgo que
tienen los pescadores y hombres de mar al enfrentarse
a sus actividades sin la seguridad básica necesaria. Fue
entonces que decidió dedicar su proyecto de título, como
diseñadora de la Universidad del Desarrollo, a buscar una
solución para este tema.
En Comunidad, fue reconocida la Fundación Cocinamar,
entidad que ha trabajado constantemente en la promoción
del consumo sustentable de productos del mar con organizaciones de pesca artesanal y acuicultura de pequeña
escala en todo Chile, facilitando que las organizaciones
puedan vender productos de manera más visible. La
presidenta de la entidad, Esperia Bonilla, junto con los
directores Griselda Ilabel y Claudio Barrientos, recibieron el
galardón. Estuvo ausente una tercera directora e impulsora
de la iniciativa: Meyling Tang.
En conversaciones con AQUA, Esperia Bonilla expresó
que “recibimos este premio con mucha alegría. Este es
un gran reconocimiento al trabajo que hemos venido desarrollando con pescadores, pymes pesqueras, pequeños
acuicultores, cámaras de comercio, juntas de vecinos,
asociaciones de cocineros y el sector gastronómico en
general. Con todos ellos hemos hecho un equipo de trabajo
consolidado para promocionar la sustentabilidad de los
recursos pesqueros. Este incentivo nos compromete a
seguir trabajando con mucha responsabilidad”.
Finalmente, en la categoría Capacitación, la galardonada fue Oxxean, compañía que a través de múltiples
actividades y programas ha logrado entregar capacitación
a trabajadores y estudiantes de una manera creativa, generando un amplio e importante impacto en la macrozona
sur del país. El premio fue recibido por los hermanos Jorge
e Ivar Pacheco.
Oxxean fue la impulsora de la creación de la ONG Canales,
institución que se ha consolidado en la tarea de fortalecer
la educación técnico-profesional, contribuyendo a mejorar
la calidad y pertinencia del proceso formativo en relación
con las necesidades económico-productivas de la zona.
Aquí, se trabaja en forma colaborativa con empresas, liceos,
instituciones de educación superior, expertos en formación y
entidades de Gobierno, en un modelo que se ha constituido
en todo un ejemplo de colaboración público-privada.
Fue así como culminó una noche redonda, coronada
por las canciones de Frank Sinatra interpretadas por el
doble oficial del legendario cantante, Mario Kramarenco,
que encantaron a las decenas de autoridades, empresarios, inversionistas, ejecutivos y profesionales del sector
que dieron vida a una nueva versión de la Cena Oficial
AquaSur. Q
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Especial
Aqua Forum
Discusiones y análisis de los
desafíos
de la acuicultura mundial
EN UN MARCO DE PRECIO DEL SALMÓN QUE SE PODRÍA
MANTENER ALTO DURANTE LOS PRÓXIMOS DOS AÑOS, LOS
EXPOSITORES ABORDARON LOS DESAFÍOS NORMATIVOS,
SANITARIOS Y COMERCIALES QUE ENFRENTA LA INDUSTRIA
ACUÍCOLA NACIONAL E INTERNACIONAL.
T
al como su nombre lo indica, la Conferencia Internacional Aqua Forum -evento que se realizó en el
marco de la Feria Internacional AquaSur- buscó
ser una reunión de diferentes actores acuícolas
en torno a un asunto de interés actual y donde el público
pueda expresar su opinión o realizar preguntas. Este evento,
organizado por el Grupo Editorial Editec y que contó con el
auspicio de Puerto Coronel y DNB Bank, tuvo eso y mucho más.
Lo anterior porque en el encuentro, realizado por primera
vez en el mismo reciento ferial en Puerto Montt (Región de Los
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Lagos) y con una asistencia de 250 personas, se conocieron
de parte de autoridades sectoriales los alcances de las nuevas
y futuras normativas relacionadas con la salmonicultura, la
visión de los productores de peces de Chile y Noruega, así
como la evolución de precios y costos que podría enfrentar
la industria del salmón en los próximos años. Pero eso no
fue todo. A su vez, en el marco de la Alianza del Pacífico, el
público pudo advertir de primera fuente la situación en que
se encuentra la acuicultura de naciones como Perú, Colombia
y México. También hubo lanzamientos que, en definitiva,
permiten avanzar hacia el objetivo común anhelados por los
presentes: la sustentabilidad de la actividad.
APOYO NORMATIVO
En relación con uno de los temas más comentados durante
los días de AquaSur, el director nacional del Servicio Nacional de
Pesca y Acuicultura, José Miguel Burgos, repasó los alcances
de las últimas normativas que han emanado desde la autoridad
y donde algunos de los resultados esperados son “un mejor
desempeño sanitario y ambiental, aumento en la distancia entre
Fotografía: EDITEC.
Especial
La conferencia
Aqua Forum
fue organizada
por el Grupo
Editorial Editec
y contó con
el auspicio de
Puerto Coronel
y DNB Bank.
centros de cultivo y una mejor eficiencia productiva”, expresó
la autoridad. Entre los cambios destacados se encuentran las
medidas de desdoble, análisis de nuevos países aptos para proveer de material genético (Canadá, Estados Unidos y Argentina),
mejoramiento a los programas sanitarios (SRS, cáligus e ISA) o
mayores controles que existen en torno al uso de antibióticos
pero donde destacan los ocho centros de cultivo que han sido
objeto de la certificación “libre de químicos”, entre muchos otros.
A pesar de los avances presentados por la autoridad,
durante la sesión de la tarde, el mundo productivo se mostró
insatisfecho con lo recorrido a la fecha. Es que si bien se
reconoció que es positiva la senda que se está siguiendo,
“los cambios regulatorios no son suficientes y se requiere
de una mayor profundidad”, expresó el presidente ejecutivo
de Multiexport Foods, José Ramón Gutiérrez, quien precisó
que además se debe seguir trabajando en temas como la
comunidad, comercialización e imagen.
En similar sentido, el CEO de Cermaq, Geir Molvik, habló
de la importancia que tiene Chile para la compañía, la negativa
diferencia de precios que logra el producto nacional en los
mercados internacionales y la vertiginosa evolución productiva que viene presentando desde 2009. En la contraparte,
aseveró que las claves del éxito de Noruega se deben a una
“positiva colaboración entre la industria y el Gobierno, alta
innovación, cooperación con el mundo pesquero y la realización de campañas de marketing genéricas”, aclarando, eso
sí, que en el país escandinavo “el Gobierno está plenamente
comprometido” con la actividad.
Un dato que llamó la atención de la presentación del ejecutivo, es que mientras en Noruega el número de centros de
cultivo han ido decreciendo en el último tiempo, la productividad
por unidad ha ido en aumento, lo que ha permitido a la nación
escandinava llegar a cosechar las cerca de 1,3 millones de
toneladas anuales. Eso se relacionaría con la libertad que posee
el productor para producir en el lugar más adecuado.
PRECIOS Y MERCADOS
Una de las charlas más esperadas fue la del representante
del DNB Bank, Dag Sletmo, y, ciertamente, estuvo lejos de
defraudar. Durante su presentación analizó las razones que
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Una de las charlas más esperadas fue la del representante del DNB Bank,
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29-11-16 2:58 p.m.
han llevado a Chile a perder terreno en materia de costos y
mercados frente a sus competidores. Comparó la estructura
de costos y, quizás lo más importante, realizó una proyección
de los precios y volúmenes mundiales de salmón para los
próximos dos años.
Es probable que una de las conclusiones que más rondará
en la cabeza de los asistentes, materia que será ampliada
en la próxima edición de AQUA, es que “los mercados están
en una buena posición y los precios se mantendrán altos
durante los próximos dos o tres años”, apuntó. El experto
basó lo anterior en que los precios están un 70% por debajo
del promedio esperado para el largo plazo, finalizando con
que “Chile, de a poco, retorna a la competitividad”.
Si bien se demostró “con un moderado optimismo” respecto del futuro crecimiento de la industria global, aseveró
que esto dependerá en buena medida de desafíos sanitarios
como el piojo de mar. En el caso específico de Chile, “estamos
esperando los resultados de la nueva vacuna contra el SRS”
y “de los cambios normativos”.
En relación con los mercados y, específicamente, Estados
Unidos, la presidente y gerente general de McKnight & Co.,
Jeanne McKnight, analizó las tendencias de consumo y la
imagen que tiene el salmón chileno en los mercados de destino,
aseverando que los productores nacionales deberían prestar
más atención a las demandas de los compradores norteamericanos, “que están más preocupados que nunca de las fuentes y
calidad de los alimentos”, agregando que sería positivo que los
Especial
resaltó las campañas efectuadas en Brasil y China, las giras
comerciales en países como Rusia y Bielorrusia, además
de las promociones en eventos chilenos, como el realizado
recientemente en Espacio Riesco (Santiago).
Fotografía: EDITEC.
ANUNCIO SUSTENTABLE
La presidente y gerente general de McKnight & Co., Jeanne McKnight, analizó las tendencias de consumo del salmón.
salmonicultores chilenos informen la calidad de sus productos
en forma “coherente, transparente y sustentable”.
ALIANZA DEL PACÍFICO
Una reunión diferente, pero altamente destacable, es la
que dirigió el subsecretario de Pesca y Acuicultura de Chile,
Raúl Súnico, y donde también participaron la directora de
Agroindustria de Colombia, Laura Pasculli; el director de la
Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca de México, Mario
Aguilar; y el viceministro de Pesca y Acuicultura de Perú,
Héctor Soldi. En definitiva, la amena conversación tuvo por
resultado analizar los alcances de la Alianza del Pacífico (AP),
iniciativa de integración regional y de proyección al mundo que
conforman Chile, Colombia, México y Perú y que fue creada
oficialmente en abril de 2011.
En la oportunidad, cada representante analizó las oportunidades y desafíos que presenta la actividad cultivadora desde
un punto de vista productivo, económico, social y comercial y
donde, en general, se destacó el aporte que puede efectuar
nuestro país en materia de normativa, desarrollo tecnológico
y restricciones sanitarias para potenciar la actividad que se
prevé alimentará al mundo en el futuro.
También llamó la atención la presentación del presidente
del Comité Comercial de AmiChile, José Barros, quien abordó
los diferentes esfuerzos nacionales e internacionales que
ha realizado el gremio junto con el Gobierno de Chile para
aumentar el consumo de mejillones. Dentro de ellos se
El encuentro,
realizado por
primera vez
en el mismo
reciento ferial,
permitió
conocer los
alcances de las
nuevas y futuras
normativas
relacionadas
con la
salmonicultura,
la visión de los
productores de
peces, así como
la evolución de
precios y costos.
En tanto, el presidente de Cargill Aqua Nutrition, Einar
Wathne, se refirió a los alcances de la compañía global, su visión
de futuro y los nuevos desarrollos que está realizando con el
objetivo de otorgarle una mayor sustentabilidad a la actividad
cultivadora de recursos hidrobiológicos nacional y mundial.
En este sentido, la compañía de origen estadounidense
anunció dos innovaciones relacionadas con ácidos grasos
omega-3, puntualmente EPA y DHA.
La primera tiene que ver con el cultivo de microalgas con
alto contenido de Omega-3 para consumo humano directo, en
una planta ubicada en el Reino Unido. “Las microalgas con alto
contenido de Omega-3 de origen marino para ser consumidas
directamente por las personas y recién están abriéndose paso
en el mercado, por lo que en esta primera fase de la inversión
produciremos solo un par de miles de toneladas, ya que se trata
de un mercado de nicho”, detalló Einar Wathne.
El segundo negocio anunciado por el ejecutivo en Aqua
Forum está relacionado con el cultivo de granos, como la
canola, a partir de los cuales se generarán insumos con
alto Omega-3. En este caso, los campos y las instalaciones
productivas estarán emplazadas en Montana, que es un
Estado situado en las regiones del Pacífico Noroeste y en
las Grandes Llanuras de los Estados Unidos. En la iniciativa
también participa la empresa química BASF.
Por estos días, el proyecto se encuentra en su fase final
de aprobación por las autoridades. Pero más allá, uno de los
puntos que podría generar controversia es que por el volumen
productivo requerido para satisfacer a los distintos rubros,
como la acuicultura, se utilizará la modificación genética
(GMO, por sus siglas en inglés) para el cultivo de los granos.
Wathne explicó que “se debe inculcar a los consumidores
que está científicamente comprobado que estos GMO no
producen daño alguno para las personas y, por el contrario,
son beneficiosos para el organismo porque terminarán convirtiéndose en ácidos grasos EPA y DHA que son esenciales
en la dieta humana”.
Para ello, complementó el timonel de CQN, están
avanzando en planes de comunicación social, así como en
nuevos estudios para “continuar demostrando que estos
cultivos son inofensivos”.
En definitiva, en la Conferencia Internacional Aqua Forum
se abordó la mayoría de los temas que están preocupando
a la industria acuícola chilena para seguir creciendo de
forma sustentable. Q
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Especial
“Es necesario un
cambio más
radical
en la legislación”
EL EJECUTIVO DE LA SALMONICULTORA CONTROLADA POR MITSUBISHI CALIFICÓ
DE “URGENTE” LA SOLUCIÓN DE LOS PROBLEMAS QUE ENFRENTA EL SECTOR EN
CHILE, COMO EL MODELO DE CONCESIONES, EL ELEVADO USO DE ANTIBIÓTICOS Y
LA IMAGEN PAÍS.
D
esde que asumió la dirección ejecutiva (CEO, por
sus siglas en inglés) del Grupo Cermaq, en junio
de este año y en reemplazo de Jon Hindar, Geir
Molvik había mantenido un perfil más bien bajo.
Sin embargo, su participación en la Feria Internacional AquaSur
2016, realizada entre el 19 y el 22 de octubre en la ciudad de
Puerto Montt (Región de Los Lagos), lo mostró como alguien que
no teme decir lo que piensa cuando se trata de cuestionar la
manera en que se está desarrollando la salmonicultura en Chile.
Fue así que en su primera intervención pública en el país,
manifestó que la “falta de cooperación e innovación” es una
de las grandes razones por la que esta industria no ha podido
crecer sustentablemente y señaló a Noruega como uno de
los referentes para abordar los desafíos.
“Noruega ha superado a Chile como país salmonicultor
porque hay una voluntad constante entre las empresas y la
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autoridad por desarrollar esta industria. Por ejemplo, existe
la meta público-privada común de incrementar las licencias
de cultivo sustentable en un volumen aproximado de 6%
cada dos años. Acá, en cambio, la manera de crecer aún es
incierta”, argumentó Molvik durante su presentación en la
Conferencia Internacional Aqua Forum, que se llevó a cabo
en el marco de la feria.
También tuvo palabras para la crisis social que se generó en el primer semestre de 2016 tras el fenómeno de
la marea roja. “Paralizar los envíos por casi tres semanas
–producto de las protestas, fundamentalmente en Chiloé–
y mantener a nuestros clientes sin suministro, impacta no
solo nuestra imagen como exportadores confiables, sino
que la del país. Esto es algo que no pasaría en Noruega ni
en Canadá, donde también operamos”, enfatizó el máximo
ejecutivo de Cermaq.
Fotografía: EDITEC.
Especial
Geir Molvik,
CEO de Cermaq
Tras su participación en AquaSur, y con una visión in
situ de lo que está sucediendo con la salmonicultura en el
país sudamericano, Geir Molvik se sentó a conversar con
Revista AQUA.
Luego de su visita a Chile, ¿cuál es su opinión
de la industria del salmón local? ¿Estima que es
sustentable?
Chile tiene condiciones naturales excepcionales para
el cultivo de salmón. Sin embargo, en los últimos años la
producción se ha visto obstaculizada por razones de bioseguridad. Uno de los impedimentos para ofrecer pescado
sustentable es la dependencia por antibióticos, donde los
volúmenes de uso actuales son insostenibles, por lo que de
manera urgente debemos buscar fórmulas de tratamiento
más eficaces.
“Uno de los
impedimentos
para ofrecer
pescado
sustentable es
la dependencia
por antibióticos,
donde los
volúmenes de
uso actuales son
insostenibles,
por lo que de
manera urgente
debemos buscar
fórmulas de
tratamiento más
eficaces”.
¿Cuáles son los principales desafíos para los
salmonicultores chilenos? ¿Considera que el nuevo
reglamento presentado por el Gobierno es positivo?
Los principales retos están relacionados con el modelo de
las concesiones, la falta de sistemas de innovación eficientes
y la protección de los derechos de propiedad intelectual, que
hoy son vulnerados.
Ahora bien, la regulación anunciada por el Gobierno es
un primer paso, ya que reducirá los riesgos de un crecimiento incontrolado pero, por desgracia, no es suficiente para
orientar el futuro hacia un nuevo modelo de concesiones.
En este sentido, es necesario un cambio más radical en la
legislación. Y para esto, recomiendo encarecidamente a
las autoridades chilenas mirar el régimen noruego donde
se separan las licencias para el cultivo de los permisos de
las concesiones.
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Especial
Fotografía: EDITEC.
tes. Cermaq inició sus cultivos acá y es el país donde tenemos
la producción más grande (de un total de 163.000 toneladas
cosechadas en 2015, poco más del 60% corresponden a Chile).
Por esto es tan importante para nosotros fomentar la solución
a cada uno de los problemas que enfrentamos como industria.
El CEO de Cermaq reconoce que las operaciones en Chile representan más del 60% de las cosechas
de salmónidos de la compañía.
“La regulación
anunciada por
el Gobierno es
un primer paso,
ya que reducirá
los riesgos de
un crecimiento
incontrolado
pero, por
desgracia, no
es suficiente
para orientar
el futuro hacia
un nuevo
modelo de
concesiones”.
Esto último lo ha propuesto reiteradamente Marine
Harvest y fue uno de sus principales motivos para
renunciar a SalmonChile. ¿Avalan su decisión?
La tradición de Cermaq es cooperar con la industria,
incluso si no estamos de acuerdo con nuestros competidores
en todas las materias.
¿Qué otras regulaciones noruegas debiesen implementarse en Chile?
Noruega ha sido capaz de ir superando los desafíos a medida
que la industria va creciendo. Y los lineamientos que se han tomado incluyen: financiamiento común de la Investigación, Desarrollo
e innovación (I+D+i), cobrando una comisión obligatoria de 0,3%
del valor de las exportaciones, una cultura de intercambio de
experiencias, transferencia tecnológica y el aprendizaje basado
en un profundo reconocimiento de que los problemas de los
vecinos pueden convertirse en problemas propios, además de
la estrecha colaboración con las autoridades sobre la base de
una ambición política para desarrollar esta industria.
¿Qué se puede hacer para reducir los costos de
producción?
Una vacuna eficaz contra el SRS (Septicemia Rickettsial
Salmonídea o Piscirickettsiosis) es el mejor modelo de negocios
para la industria de acá. Las pérdidas en el cultivo de salmón
chileno son varios cientos de millones de dólares por año. Estos
costos pueden bajarse amortiguando las pérdidas de biomasa
y reduciendo el uso actual de antibióticos en Chile en un 95%.
Ello permitirá alcanzar mejores precios de venta ya que
se ofrecerán pescados de calidad superior.
¿Cuán importante es para Cermaq, y la controladora
Mitsubishi, la filial en Chile?
Nuestras operaciones en Chile siempre han sido importan-
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¿Cuál es la evaluación que realizan de la salmonicultura en Magallanes? ¿Tienen planeado expandirse
en esta región?
Magallanes es una muy buena zona para cultivar salmones,
siempre que las regiones de Los Lagos y de Aysén sean bien
gestionadas, y un área en la que Cermaq es capaz de aplicar
su modelo de producción coordinada para grandes áreas.
En el balance, calificamos nuestro rendimiento en Magallanes como positivo.
¿Cómo evalúan los consumidores a la industria del
salmón en Chile? ¿Cree que ven diferencias entre las
denominadas ‘naciones salmonicultoras’?
Vemos que los consumidores en los mercados importantes
están preocupados por el uso de antibióticos en la salmonicultura chilena y, esto, claro que afecta la imagen país, así
como la rentabilidad del producto.
Otra de las preocupaciones, tanto de los consumidores como
de los importadores, es la falta de suministro constante, lo que
termina por impactar en la confiabilidad de los exportadores.
Volviendo a los antibióticos, ¿en cuánto puede
impactar su uso sobre los precios?
Definitivamente afecta, porque reduce la demanda,
incluso cuando se ha demostrado que no contiene trazas de
antimicrobianos.
Después de la marea roja de este año en el sur de
Chile, la industria del salmón nuevamente fue cuestionada, principalmente debido a su relación con las
comunidades. ¿Cómo pueden las empresas cambiar
esa impresión que mantiene la sociedad, y qué medidas
está tomando Cermaq puntualmente?
Debemos respetar que operamos en aguas comunes y
que las comunidades locales tienen el legítimo derecho a
criticar nuestra industria.
Ahora bien, hay que tener presente que es cuando
aparecen los tiempos difíciles que se forman muchas de las
opiniones de la sociedad. Por esto, buscamos constantemente
acercarnos y relacionarnos con los actores locales en cada
una de las regiones en donde llevamos a cabo nuestras
operaciones. Queremos responder a sus preocupaciones no
solo en momentos complicados, sino siempre. En definitiva,
hacerles saber lo importante que son para nosotros. Q
Especial
Especial
GSI y el futuro de la salmonicultura
Cómo y por qué
contar una buena
historia
LA SOCIEDAD Y LA FORMA DE HACER NEGOCIOS ESTÁ CAMBIANDO. ENTONCES, EL
SALMÓN DE CULTIVO NO SOLO DEBE SER CAPAZ DE CONTENER PROTEÍNAS Y OMEGA
3, SINO TAMBIÉN LA POSIBILIDAD DE CONTAR UNA BUENA HISTORIA, TRANSPARENTE
Y CONFIABLE.
U
“
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stedes pueden estar de acuerdo o no, pero díganme si en diez años, realmente han cambiado
las cosas en estos temas”, expresó Ricardo
Bosshard, director de WWF Chile al referirse a
uso de antibióticos y erradicación de centros de cultivo en
los lagos del sur de Chile. “El año pasado, Costco nos enseñó que hay dos refrigeradores: uno verde, con productos
sustentables, y el otro no”, afirmó. Pero fue enfático en decir
que a ninguna industria productiva le ha tocado fácil, todas
tienen desafíos, como ha ocurrido con la industria forestal
y la deforestación, por mencionar alguna.
En este sentido, Bosshard invitó a los asistentes a generar diálogo para ir abordando y cerrando los temas. “Debe
haber un diagnóstico compartido, crear confianzas en torno
a una salmonicultura 3.0 y romper barreras para generar
soluciones”, destacó. Y mencionó el valor que tiene la Global
Salmon Initiative (GSI), así como otras iniciativas en las que
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la salmonicultura chilena ha demostrado consenso y ha
actuado antes de tener que lamentar acusaciones. Tal es el
caso del Acuerdo de Producción Limpia para la Conservación
de la Ballena Azul y Grandes Cetáceos en la Patagonia Norte
suscrito por este sector o el de la cesión o transferencia de
concesiones consideradas en un área marina protegida.
Alrededor de 120 personas participaron en el seminario GSI:
Shaping the future, organizado por el GSI en conjunto con el
Grupo Editorial Editec en el marco de la Feria Internacional AquaSur. En el encuentro participaron Rob Heithoff (Cargill), Gorjan
Nikolik (Rabobank), Mike McCarthy (Elanco), Gabrielle Walker (U.
Cambridge), Ricardo Bosshard (WWF), Avrim Lazar (GSI), Víctor
Hugo Puchi (Empresas AquaChile) y Per Grieg (Grieg Seafood).
GSI es una organización que surge bajo el entendimiento
que la salmonicultura mundial está haciendo bien las cosas
pero eso no será suficiente para la sociedad del futuro,
entonces es necesario abordar, compartir y avanzar en de-
Fotografía: EDITEC.
Especial
safíos comunes para mantener e incrementar el espacio que
ocupan sus productos en el mercado mundial de proteínas
para consumo humano.
“Parece ser que en la GSI hay un grupo de personas y
empresas que entiende que el futuro de su negocio e industria
depende de la reputación, pero lo fundamental es que esa
reputación dependerá de lo que hagan, no de lo que digan; y
que el trabajo que realicen debe hacerse en forma cooperativa”,
expresó Gabrielle Walker, que se ha especializado en estrategia,
limitaciones y colaboraciones en diversos sectores productivos.
Justamente en el campo de la reputación, el analista de
Rabobank dijo que “al buscar ‘farmed salmon’ en Google,
todo lo que encontré fueron connotaciones negativas para
este tipo de salmón, porque comunicacionalmente, es un
buen target para los activistas”. Y explicó que es un buen
blanco principalmente por tres razones: la mayoría de los
consumidores son sociedades occidentales donde hay más
activismo, con alta capacidad crítica; se trata de una proteína
Premium, es un producto elite; y la mayoría de la industria está
en manos de grandes corporaciones, buena parte listada en la
Bolsa. “Si eres activista, ¿en quién te enfocas? ¿En pequeños
productores locales o en grandes empresas?” planteó Nikolik.
Entonces “el desafío es fuerte”, a juicio del analista. Las
expectativas y estándares esperados son mayores en una
proteína consumida por consumidores elite, en un mercado
donde además es necesario que el alimento sustentable esté
bien posicionado y realmente demandado.
LOS NUEVOS CONSUMIDORES
¿Estarán los consumidores dispuestos a pagar más por algo
más sustentable? Principalmente considerando que producir
en Chile cuesta un dólar más que en Noruega y que el salmón
chileno se vende un dólar más barato que el noruego, planteó
el periodista Amaro Gómez Pablos, quien moderó el encuentro.
En el caso de Estados Unidos, esto se trata de la llamada
generación Millennial, que se espera sea la población más
importante en volumen a partir de 2017, cuyo comportamiento
de consumo manifiestan interés por lo saludable, prefieren
“lo local”, son capaces de premiar productos, les interesan
los procesos asociados a lo que compran y comen el doble
de productos orgánicos que los ‘baby boomers’ (Cuadro 1).
Y si bien hasta aquí el foco estaba en el cliente, ahora
“el negocio es más complejo”, es lo que planteó McCarthy. También se debe estar revisando las regulaciones,
certificaciones, trazabilidades y eficiencia productiva en
un escenario donde la comunicación y los mensajes están
dados. Los medios o redes sociales lideran una revolución
de las comunicaciones donde los ‘influenciadores’ y los fans
determinan los mensajes, el contenido y su alcance. Hoy se
habla de todos los temas en las redes sociales donde juegan
A Q U A
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Alrededor de
120 personas
participaron en
el seminario
GSI: Shaping
the future,
organizado
por el GSI
en conjunto
con el Grupo
Editorial Editec
en el marco
de la Feria
Internacional
AquaSur.
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Especial
un importante rol –positivo o negativo– las menciones que
se realicen en temas de sustentabilidad y de industria.
A Rob Heithoff le correspondió abrir el encuentro con su
presentación y comenzó mencionando una visión sustentable
a base de confianza, sinceridad, competitividad y confiabilidad.
En una sociedad donde las empresas globales se ubican muy
abajo en la escalera de confianza y credibilidad versus la
academia y las ONGs que están muy arriba, según un estudio
presentado por el ejecutivo.
Confianza y transparencia fueron los temas centrales y
transversales en todas las intervenciones. “No hay empresas
en el mercado que estén realmente enfrentando al consumidor si no están diciendo la verdad. Ser transparente. Hay
hambre por transparencia”, expresó Walker. La única panelista
femenina manifestó dos desafíos a el GSI. Primero, transparencia: “si quieres que alguien te crea debes contar la verdadera historia”; y segundo, no esforzarse por ser perfectos,
sino honestos: “tienen buenas historias y buenos productos,
poseen algunos problemas pero háganse cargo de ellos y
Fotografía: EDITEC.
HAMBRE POR TRANSPARENCIA
Mike McCarthy (Elanco),
Gorjan Nikolik (Rabobank)
y Rob Heithoff (Cargill).
mejórenlos, cuenten cómo lo están mejorando, colaboren en
ese sentido utilizando la fuerza de las conexiones humanas”.
UNA BUENA HISTORIA QUE CONTAR
¿Qué historia contar? En el encuentro quedó claro que no
se trata de contar una historia mejor, sino de hacer mejor las
cosas en términos de sustentabilidad y así poder contarlo. La
expositora británica aclaró que se debe dar tiempo, siendo
consistentes y haciendo lo que se dice que se hace. “Deben
generar noticias inspiradoras, cuenten historias que emocionen, que encanten y que enganchen y cuando cometan
CUADRO 1
¿CÓMO ES LA
GENERACIÓN MILLENNIAL?
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c Nacieron entre 1980-2000
c Creen en la colaboración
c La tecnología es parte de su ADN
c Son innovadores, altruistas, críticos y
participativos
c Viven el momento y buscan la felicidad
en todo lo que hacen
c Versátiles y en constante búsqueda de
desafíos
c Se informan principalmente por las redes
sociales
c Al 40% no le importaría pagar más por
un producto “verde”
c Tienden a confiar menos en las personas
que las generaciones anteriores
c Esperan que las empresas se preocupen
más de las personas, sus productos y propósitos más altruistas que de ganancias.
Fotografía: EDITEC.
Especial
Gabrielle Walker (U. Cambridge),
Ricardo Bosshard (WWF) y Avrim
Lazar (GSI).
DIÁLOGO Y COLABORACIÓN
Una nueva era de negocios está despertando, coincidieron
algunos panelistas. Sobre la base del diálogo y colaboración
entre los actores. Como ocurrió en Canadá, según dio a
conocer Heithoff sobre la participación de la empresa en una
mesa redonda global para la sustentabilidad de la industria de
carne de vacuno donde participan representantes del eslabón
productivo, aliados de la industria (como el sector financiero),
procesadores, retail y representantes de la sociedad civil.
“Solo si trabajamos con ellos y todos los actores podemos
tener la credibilidad y confianza necesaria”, expresó.
Probablemente es el diálogo al que invita a impulsar el
representante de la ONG WWF. “Chile debe tener un diagnóstico
compartido, consensuado. Debemos generar las confianzas
para conversar una salmonicultura 3.0 que incluya a todos los
actores sociales”, expresó Bosshard. En este sentido, con respecto a si existe o no un consenso sobre el diagnóstico, desde
el sector privado, Víctor Hugo Puchi consideró que la instancia
de AquaSur contribuyó a un acercamiento en las posturas entre
POSICIÓN DE LA WWF
FRENTE AL DESARROLLO
DE LA SALMONICULTURA
EN CHILE
CUADRO 2
errores, admítanlo y cuenten la forma de solucionarlos. Esa
es la transparencia que se necesita”.
En palabras de Nikolik, el salmón es, probablemente, la
proteína más sustentable del mundo. Con cifras mostró que no
contribuye a la sobrepesca para consumo humano; en términos
de rendimiento de la carne y FCR es más sustentable y eficiente
que vacunos, pollos y cerdos, utiliza menos agua en sus procesos
y las emisiones de CO2 por kilo producido también son menores.
De hecho, aseveró que el salmón es el “Tesla” de las proteínas.
Con respecto a la forma de decir las cosas, McCarty afirmó que es fundamental usar conceptos positivos, así como
también mostrar acción, qué hacemos y cómo lo hacemos.
Durante el
evento, se
expuso que el
salmón es la
proteína más
sustentable
del mundo.
De hecho, se
aseveró que es
el “Tesla” de las
proteínas.
c Establecer límites de producción de
acuerdo a capacidades de carga
c Implementar un sistema de gestión y
prácticas sanitarias que consideren límites al uso de antibióticos y químicos
c Todo centro (nuevo y antiguo) debe
buscar certificarse ASC
c Respetar las zonas de alto valor de
conservación y protección
c Comunidades: socialmente inclusivos
e integrados todos los sectores locales
c Continuar con la moratoria en la Región de Magallanes, con un modelo
productivo adecuado.
las empresas y el sector público, manifestando optimismo con
respecto a la generación de consenso en torno al diagnóstico
actual. “Hay puntos de encuentro importantes. Hemos aceptado que la autorregulación no ha resultado. Necesitamos
límites más definidos de parte de ellos pero también nosotros
necesitamos ser más eficientes”, expresó Víctor Hugo Puchi.
En tanto, el presidente de Grieg Seafood, Per Grieg,
apuntó que la industria del salmón de Noruega se ha podido
adaptar más rápidamente a las demandas de la sociedad ya
que allá “contamos con un explícito apoyo de parte de las
autoridades”, recalcando que esto es un buen puntapié inicial
para avanzar más hacia la sustentabilidad. Q
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Especial
Expositores
Tecnologías y servicios para la
acuicultura
EN LA ÚLTIMA VERSIÓN DE LA FERIA INTERNACIONAL AQUASUR, REALIZADA A MEDIADOS
D E O C T U B R E , E S T U V I E R O N 5 5 0 E M P R E S A S R E P R E S E N TA D A S P R O V E N I E N T E S D E
4 2 PA Í S E S , L A S Q U E M O S T R A R O N S U S Ú LT I M O S P R O D U C T O S O S E RV I C I O S PA R A
HACER UNA INDUSTRIA MÁS SUSTENTABLE. ACÁ UNA MUESTRA DE LOS EXPOSITORES.
/ (FOTOGRAFÍAS: EDITEC)
1. Abastible
2. Acuícola Alas
3. AKVA Group Chile
4. Alianza del Pacífico
5. Alltech
6. Ancora
1
2
7. Andritz Feed Biofuel
8. Aquainnovo
9. AQUA
10. Aquagestión-FAV
11. Aquarov
12. AVS Chile
13. Baader
14. Bayer
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15. Billund Aquaculture
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Vea a todos los expositores en www.aqua-sur.cl
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Especial
Expositores
presentes
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4
1. Corfo-ProChile
2. Ecosea Farming
3. Eilers
4. Elanco
5. Embajada de Dinamarca
5
6
6. Eurofins
7. Europcar
8. Europharma
9. EWOS
10. Fimar
11. Gasco
12. Indura
13. Innovex
14. Kataix
8
7
15. Kaufmann Power Systems
16.Lipigas
17. Luxmeter Energy
18.Marel
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Especial
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1. Mejillón de Chile
2. MSD
3. OXZO
4. Pentair
5. PHARMAQ
5
6
6. Philips Lightibg Aquaculture
7. Pinturas Tricolor
8. Reciclados del Sur
9. Refricentro
10. RTI
11. Steinsvik Chile
12. Storvik Aqua
13. Tekfish
14. Vaki Chile
8
7
15. Veterquimica
16.Virbac-Centrovet
17.Vortec
18.Yamaha
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Vea a todos los expositores en www.aqua-sur.cl
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Especial
“Para lograr una
mayor
credibilidad hay que ser
más transparentes”
LA CIENTÍFICA AFIRMA QUE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN DEBE CONTAR SU HISTORIA
PARA LOGRAR UNA MAYOR CREDIBILIDAD, PERO ADVIERTE QUE TIENE QUE SER EN
FORMA CONTINUA E INCLUYENDO LAS COSAS BUENAS Y MALAS.
Ll
evaba solo unas semanas trabajando como
asesora de la Global Salmon Initiative (GSI)
cuando la invitaron para ser expositora en la
conferencia que la entidad realizó en el marco
de la Feria Internacional AquaSur, realizada a fines de octubre
en la ciudad de Puerto Montt (Región de Los Lagos). Pero
para Gabrielle Walker, PhD en Química de la Universidad de
Cambridge y profesora en las universidades de Cambridge y
Princeton, el viaje estuvo lejos de ser una complicación. “Me
encanta este país. Hace poco estuve en la Antártica y entregué
una charla en Santiago por el cambio climático”, dice en un
perfecto español y con una radiante sonrisa.
Las razones que llevaron a la organización que representa
más del 70% de la producción mundial de salmón Atlántico son
variadas. Walker es experta en estrategias, autora de cuatro
libros y ha trabajado apoyando a diferentes empresas e industrias en materias relacionadas con la sustentabilidad, energías
renovables y cambio climático. Dentro de su currículum, también
destaca haber sido presentadora de diversos programas de radio
38
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y televisión para la BBC o autora de artículos para prestigiosos
medios como The Economist, The Wall Street Journal o The
New York Times. No por nada, el mismo ex vicepresidente de
Estados Unidos, Al Gore, la describió como “un faro de claridad”.
Durante la charla, la experta analizó que en el mundo hay
“hambre de transparencia”, recalcando que el futuro de un
sector depende de su reputación y eso “hay que entenderlo e
interiorizarlo”, expresó.
Walker fue enfática y reiterativa. “Existen dos desafíos que
los participantes del GSI deben abordar. La transparencia; o
sea, si quieres que alguien te crea, debes contar la historia
verdadera. Y no tratar de ser perfecto, sino simplemente ser
honesto”. Específicamente, ella aseveró que no se trata de
“contar solo lo bueno y esconder lo malo”.
Recientemente fue contratada por el GSI. ¿Cuál será
su labor al interior de la organización?
Hace poco que estoy contratada y, por lo tanto, recién estoy
conociendo el mundo de la acuicultura y tratando de entenderlo.
Especial
Fotografía: EDITEC.
un lugar prístino y con una imponente geografía. Esto es un
desafío adicional para la actividad.
En el judo, uno ocupa el peso del contrincante para ayudarse. Creo que la industria puede hacer lo mismo. Por ejemplo, su
relato podría relacionarse con que su operación se efectúa en
lugares puros y que, por lo mismo, su producto es saludable.
Demás está decir que la salmonicultura es mucho más amigable con el ambiente que la producción de otras proteínas.
¿Qué opinas de las compañías que desmienten sus
errores o los mantienen en secreto?
Es que tienen miedo de que esto se pueda conocer y se
entiende. Pero todos los seres humanos cometen errores. Siempre. Si me dicen que nunca han cometido errores, no les creo.
Pero más allá de esto, las compañías deben comenzar a
trabajar en colaboración con personas u organizaciones independientes que tengan los mismos objetivos de, por ejemplo,
cuidar el medio ambiente. Por ello es muy positivo el caso del
GSI con la WWF. De estar convencidos, estos últimos pueden
ser muy buenos mensajeros y ayudar con la prensa o las redes
sociales negativas.
Gabrielle Walker,
científica de la
U. de Cambridge
A su vez, me estoy interiorizando del funcionamiento del GSI
y, de hecho, creo que este modelo podría ser traspasado a
otros sectores.
Mi labor al interior de la organización será tratar de ayudarles a contar su historia. Las cosas buenas y las malas.
¿Cómo se puede lograr un relato creíble cuando
las personas están perdiendo la confianza en las
instituciones?
La pérdida de confianza es una situación que se está
dando en todo el mundo y donde muchas personas tienen la
impresión de que las empresas solo quieren ganar dinero y no
se preocupan de la sociedad o del medio ambiente. Pero mi
experiencia me ha permitido apreciar que esto no siempre es
verdad. Por el contrario.
Esto también ocurre en el sector acuícola y se da porque
la reputación de toda la industria puede verse afectada por el
actuar de una sola empresa. Esto se ve aumentado en el caso
de la salmonicultura chilena ya que produce un alimento en
Pero la industria del salmón ha tratado de contar
esta historia y no le ha ido muy bien…
En lo personal, estimo que una cosa es contar la historia,
pero también se debe ir informando del mejoramiento continuo
de los procesos.
Un tercer aspecto es admitir los errores o problemas para
demostrar que la industria es manejada por seres humanos que
también se equivocan pero que están comprometidos en seguir
mejorando y que no se detendrán en ese sentido.
“No se trata
simplemente
de contar la
historia en un
determinado
momento. Eso
no basta. Para
mantener las
confianzas,
requieres
continuar
informando de
los avances y las
dificultades”.
¿Y cómo se puede contar esta historia?
Como decía, lo primero es que no se trata simplemente de
contar la historia en un determinado momento. Eso no basta.
Para mantener las confianzas, requieres continuar informando
de los avances y las dificultades.
El otro aspecto es tener otros mensajeros. No puede ser solo
la industria que hable de si misma. Se es mucho más creíble
cuando las historias vienen de personas no interesadas. Más
independientes.
Entiendo que la industria tenga miedo de ser muy abiertos,
pero para lograr una mayor credibilidad hay que ser más
transparentes.
Finalmente, se puede conocer la experiencia de otras actividades que conozcan a las diferentes audiencias. Allí podría
ser muy interesante el caso del retail, que realizan estudios
para vender los productos que su amplia gama de clientes
requieren. Esto permitirá comenzar a cambiar las ideas para
ser más transparentes y abiertos. Q
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SI BIEN EL SECTOR PESQUERO Y ACUÍCOLA
PRESENTA UN ELEVADO NÚMERO DE
PROCESOS SANCIONATORIOS DEBIDO
A I N F R A C C I O N E S A M B I E N TA L E S , L A
M AY O R Í A D E E L L O S H A D E R I V A D O
EN
EXITOSOS
PROGRAMAS
DE
CUMPLIMIENTO Y MUY POCOS EN
SANCIONES.
SMA
Vigilando el cumplimiento
ambiental
de la acuicultura
E
n enero de 2010, Chile dio un giro en materia
medioambiental con la publicación de la Ley 20.417
que originó al Ministerio del Medio Ambiente, el Consejo de Ministros para la Sustentabilidad, el Servicio
de Evaluación Ambiental y la Superintendencia del Medio Ambiente (SMA), con amplias funciones de fiscalización y sanción.
Esta nueva institucionalidad significó también un cambio
para la industria acuícola. Hasta ese momento, el sector debía
cumplir con el Reglamento Ambiental de la Acuicultura, que
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mantiene dentro de sus principales disposiciones el presentar
cada cierto período un informe de los antecedentes ambientales
de un centro de cultivo, lo que se conoce como Información
Ambiental (INFA). No obstante, con los cambios de 2010,
la industria pasó a ser blanco de fiscalización de la SMA,
entidad que tiene como misión ejecutar, organizar y coordinar
el seguimiento de las empresas que poseen Resoluciones de
Calificación Ambiental (RCA), Normas de Calidad y Normas de
Emisión, entre otros instrumentos.
días para dar a conocer sus descargos. “La mayoría opta por la
primera opción, donde se establecen las acciones y medidas
que se tomarán para revertir las faltas. Esto es fiscalizado y
puede durar entre seis meses y un máximo de dos años.
Fotografía: EDITEC.
¿CÓMO SE COMPORTA LA ACUICULTURA?
La SMA suele actuar sobre la base de un Programa de
Fiscalización que se planifica anualmente en conjunto con
los 16 servicios públicos que conforman la Red Nacional
de Fiscalización Ambiental (Renfa). De igual forma, puede
fiscalizar a base de ‘denuncias ciudadanas’ o ‘por oficio’,
que es cuando otra institución –como el Servicio Nacional
de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) o el Servicio de Salud,
por ejemplo– solicita una inspección porque detectó una
anormalidad. Por supuesto, también puede efectuar una
inspección cuando ocurre alguna emergencia o contingencia
que tenga relación con el medio ambiente.
Hoy, esta superintendencia se encuentra mucho más cerca
de los acuicultores. Desde septiembre de 2016, la entidad cuenta
con oficina en Puerto Montt (Región de Los Lagos), encabezada
por la ingeniero en Medio Ambiente, Ivonne Mansilla. La ejecutiva
explica que “luego de la fiscalización, se efectúa un informe donde
se establecen las no conformidades o los aspectos que no están
acorde con lo que establece la RCA. Ahí derivamos la información
a la División de Sanción y Cumplimiento y ésta es la que pondera
las infracciones –si son leves, graves o gravísimas– y efectúa la
formulación de cargos. En ese momento, el hecho se publica en
nuestra página web (www.sma.gob.cl)”.
Desde que es notificada, la empresa en cuestión tiene diez
días para presentar un Programa de Cumplimiento o bien 15
Con los cambios
de 2010, la
industria pasó
a ser blanco de
fiscalización de
la SMA, entidad
que tiene como
misión ejecutar,
organizar y
coordinar el
seguimiento de
las empresas
que poseen
Resoluciones
de Calificación
Ambiental,
Normas de
Calidad y Normas
de Emisión,
entre otros.
Desde que comenzó a funcionar formalmente la SMA, en
2013, en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes en
conjunto, se han iniciado 58 procedimientos sancionatorios,
de los cuales 38, es decir el 65%, corresponde al sector Pesca
y Acuicultura, y donde la mayoría de ellos están vinculados
a la salmonicultura, según datos del Sistema Nacional de
Fiscalización Ambiental (Snifa).
De las tres regiones, la de los Lagos es la que presenta la
mayor cantidad de procedimientos sancionatorios. De un total
de 25, 16 de ellos son del sector Pesca y Acuicultura, donde
nueve están vinculados al cultivo de peces, cuatro a plantas de
proceso, dos a talleres de redes y uno al cultivo de moluscos.
De acuerdo con Ivonne Mansilla, la fuerte presencia del
sector acuícola en los procedimientos cursados en Los Lagos
tiene que ver con que “es el rubro que tiene más RCA en
la zona. Incluso, esta región es la que concentra el mayor
número de RCA, con 2.800 resoluciones de un total de
15.000 a nivel país. Es alrededor del 20% del total nacional.
Además, de esas 2.800, unas 2.263 corresponden al sector
Pesca y Acuicultura, es decir, el 76%. De esa forma, por
supuesto que este sector tendrá un número más elevado de
procesos sancionatorios, pues concentra la mayor cantidad
de instrumentos de gestión ambiental”.
GRÁFICO
PROCEDIMIENTOS
SANCIONATORIOS APLICADOS
POR LA SMA EN LA
MACROZONA SUR AUSTRAL
Procedimientos
sancionados
totales
Procedimientos
sector P y A
Programas de
cumplimiento
en curso P y A
Sanciones
aplicadas
PyA
* Pesca y Acuicultura (P y A). Fuente: Sistema Nacional de Información
de Fiscalización Ambiental (SNIFA)
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En comparación con otras industrias, la funcionaria comenta que la pesca y acuicultura está más o menos al mismo
nivel que la minería, manteniendo alrededor de un 60% de
incumplimiento del total de las fiscalizaciones que se realizan.
“Casi siempre hay inconformidades. Pero este sector no se
diferencia mucho del resto de las actividades productivas
del país. El llamado es a que las empresas cumplan con
los compromisos y medidas que asumen cuando hacen sus
Declaraciones de Impacto Ambiental, con el fin de que puedan
mitigar cualquier impacto en el medio ambiente”.
ELEVADAS MULTAS
Una vez que la SMA formula cargos contra una empresa, la
mayoría adscribe a un Programa de Cumplimiento. No obstante,
cuando la compañía no responde a lo comprometido, se reactiva
el proceso de sanción, lo que casi siempre termina en la aplicación de una multa que, en el caso de esta subsecretaría, son
de las más altas dictadas por cualquier otro servicio público en
Chile. “Ese es el riesgo, porque lo que busca nuestra institución
es la promoción del cumplimiento”, dice Ivonne Mansilla.
Una vez informada la multa, las compañías tienen la posibilidad de presentar un reclamo en el Tribunal Ambiental de
Valdivia (Región de Los Ríos). Es lo que ocurrió, por ejemplo,
con Los Fiordos, salmonicultora a la cual la SMA le aplicó el
año pasado una multa de 4.143 Unidades Tributarias Anuales
(UTA), es decir, unos $2.226 millones. Ante esto, la firma
presentó una reclamación, que fue acogida parcialmente
por el Tribunal rebajando el monto a 1.958 UTA, o sea, unos
$1.071 millones. De todas maneras, un cifra bastante elevada.
Cabe destacar que cuando ocurre una situación grave, donde
los fiscalizadores determinan que una acción está poniendo en
riesgo la salud de la población o el medio ambiente, se puede
tomar una ‘medida provisional’ mientras continúa la investigación.
En la práctica, esto significa que la fábrica o planta puede ser
clausurada temporalmente. En la Región de Los Lagos está el
caso del taller de redes Servinets –que opera en las cercanías
del sitio arqueológico Monte Verde–, el que ha sido objeto de
medidas provisionales que en un principio contempló la clausura
y que ahora se mantiene en estado de monitoreo y seguimiento.
VOLUNTAD DE MEJORAR
Consultado sobre este tema, el gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón, Alfredo Tello, expresa que según
los datos del Snifa, en el caso particular de la salmonicultura,
son 37 las RCA que han iniciado procedimientos sancionatorios, donde 24 empresas han presentado Programas de
Cumplimiento, existiendo en la actualidad nueve en curso. “Si
bien se han detectado infracciones, éstas son rápidamente
levantadas por las compañías vía programas, subsanando las
fallas dentro de los plazos establecidos”, expuso.
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Desde que
comenzó a
funcionar
formalmente
la SMA, en
2013, en las
regiones de Los
Lagos, Aysén
y Magallanes
en conjunto, se
han iniciado 58
procedimientos
sancionatorios,
de los cuales
38, es decir
el 65%,
corresponde al
sector “Pesca y
Acuicultura”.
El ejecutivo añadió que el nivel de cumplimiento de la
industria “ha ido mejorando, ya que hemos aprendido que las
RCA no son solamente una autorización de funcionamiento,
sino un instrumento de gestión ambiental que contiene
deberes y derechos”. Intesal ha traído al país expertos en la
materia para motivar a los productores a mantener buenas
prácticas. También ha dictado talleres a los jefes de centro,
para que cuenten con las capacidades para asegurar un buen
cumplimiento ambiental.
En el caso de la mitilicultura, son muy pocos, tal vez uno
solo, los establecimientos que han sido sujetos a procesos
sancionatorios. “Todas las empresas que participan en la
industria saben que hay una regulación que cumplir y que el
que no lo hace debe enmendar su camino o, eventualmente,
enfrentar sanciones. Como gremio estamos preocupados
por eso, impulsando a la actividad a ir por el camino de
la sustentabilidad”, dice el presidente de la Asociación de
Mitilicultores de Chile, Rodrigo Rosales.
En tanto, el director de la Asociación de Cultivadores de
Moluscos de Calbuco, Eugenio Yokota, destaca que para los
mitilicultores es relativamente fácil cumplir con la normativa.
“En el caso de nuestras plantas, aparte de la cocción, no
tenemos sangre, escamas o grasa. Además, cuando se
hace jugosón, el producto se procesa y se embolsa entero,
entonces no hay pérdida. Yo diría que en estas plantas hay
alrededor de un 99% de cumplimiento ambiental; pueden
haber hechos puntuales, pero en general un muy buen
desempeño”.
MAYOR COORDINACIÓN
Ahora que la SMA tiene oficina en Puerto Montt, el organismo ha estado estableciendo una labor mucho más cercana
y coordinada con Sernapesca. De ese modo, es esperable
que las fiscalizaciones aumenten y sean más eficientes, sobre
todo frente a emergencias como los bloom de algas. Hay que
recordar que cuando ocurrió un evento de estas características,
a principios de 2016, los servicios sectoriales recibieron algunos
cuestionamientos debido a su actuar frente a la alta mortandad
de salmónidos que se produjo por esos días.
El director nacional del Sernapesca, José Miguel Burgos,
comenta que “aprendimos de nuestros errores y de los que
observamos en la industria”, recalcando que “el programa de
fiscalización que tenemos hoy está absolutamente coordinado
con la SMA”. La autoridad añadió que recientemente su Servicio
publicó una resolución que establece un plazo máximo de 96
horas para el retiro de las mortalidades en los casos en que
la capacidad de manejo del centro se vea superada. La SMA,
por su parte, emitió una resolución que dice que antes de las
24 horas de ocurrida una contingencia esta entidad debe ser
notificada sobre la situación. Q
Prepare sus smolt para una transferencia exitosa
La transferencia al mar es una etapa crítica en el ciclo de vida de los salmones, con altos
consumos de alimento que tienen impacto en el peso y tiempo a la cosecha. Los
beneficios de las dietas SUPREME desarrolladas por Skretting son consistentes y bien
documentados.
Alimentar sus peces con SUPREME permite enfrentar de mejor manera la transferencia
desde agua dulce, lo que dará como resultado una mejor adaptación al ambiente marino;
peces más robustos y resistentes a los desafíos ambientales-sanitarios, y consumos de
alimento potenciados post ingreso al mar.
Para más información, contacte a su representante de Skretting.
Informe técnico
Fármacos y vacuna contra el cáligus
La relevancia de
un correcto uso de
rotación
L A C L A V E PA R A O P T I M I Z A R L O S R E S U LTA D O S E S TÁ E N A P L I C A R U N A
E S T R AT E G I A A D E C U A D A E N T É R M I N O S D E A D M I N I S T R A C I Ó N Y R O TA C I Ó N D E
P R I N C I P I O S A C T I V O S . L O S S A L M O N I C U LT O R E S H A N T O M A D O N O TA Y YA S E
E S TÁ N A P R E C I A N D O AVA N C E S E N E L C O N T R O L D E L A C A L I G I D O S I S .
A
ctualmente, la salmonicultura chilena cuenta
con siete productos, con principios activos
diferentes, para enfrentar al cáligus o piojo de
mar (Caligus rogercresseyi), lo que se considera
como toda una proeza, ya que desarrollar una molécula para
tales efectos no es nada de fácil. Dos de estas alternativas –un
polvo oral y una vacuna– son relativamente nuevas y existe
bastante expectación acerca de sus resultados. No obstante,
el llamado –tanto de la autoridad como de los proveedores– es
a seguir trabajando para implementar estrategias inteligentes
que consideren un uso eficiente de los fármacos disponibles.
Este esquema es el propuesto, justamente, en el actual
Programa Sanitario Específico de Vigilancia y Control (PSEVC)
de Caligidosis, el que fue modificado a principios de 2015 y
reforzó aspectos como la rotación de fármacos, la incorporación de nuevas alternativas terapéuticas, el uso de lonas
cerradas en la aplicación de baños y la coordinación de los
tratamientos. Se cree que estas acciones, en conjunto, han
derivado en un mejor control del parásito.
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PRODUCTOS DISPONIBLES EN CHILE
En cuanto a los polvos orales, el más antiguo en el país es
la Emamectina –conocida como Slice®– que comenzó a ser
comercializada en 1999 por Schering-Plough y que hoy forma
parte del portafolio de MSD Salud Animal. Ha sido considerada como una de las alternativas más eficientes y seguras
contra el cáligus. No obstante, con el pasar de los años, se
comenzó a hablar de problemas de resistencia, aunque para
sus fabricantes el tema no está tan claro.
“Como MSD hemos realizado un exhaustivo análisis de
la susceptibilidad de los parásitos al producto y no hemos
encontrado nunca signos claros de resistencia. Los reportes
de fallas en la eficacia dicen más relación con la dificultad
de lograr concentraciones adecuadas en el tejido de los
peces durante el tratamiento. Eso puede deberse a su estado
sanitario o a las técnicas de alimentación”, dice el gerente de
la Unidad de Acuicultura de MSD Salud Animal, Óscar Parra.
Otro producto oral que se ha comercializado por varios
años en el país es el Diflubenzurón, hoy provisto por FAV con
Fotografía: EDITEC.
Informe técnico
el nombre de CaliShot®. Comenzó a venderse en 2008 bajo
la modalidad de uso con “permiso especial” y “se ha convertido en una herramienta más para el control del cáligus,
específicamente, para los estadios juveniles, dice el gerente
comercial de la compañía, Esteban Wojciechowski.
Si bien pasaron varios años en que hubo solo estas dos
alternativas en términos de tratamientos orales, este año
Elanco lanzó oficialmente Imvixa® luego de que se le otorgara
el registro correspondiente. Sin embargo, el producto se viene
utilizando desde agosto de 2014 a través, también, de un
“permiso especial”. Se trata de un fármaco cuyo principio
activo es el Lufenurón y que consiste en una premezcla
formulada para su inclusión en las dietas de los peces en su
fase de agua dulce, entregando una amplia protección contra
el parásito desde su transferencia al mar.
“Desde 2014 estamos acumulando resultados del producto
en condiciones de cultivo comercial. Hasta el 1 de octubre
pasado, 26,3 millones de peces habían sido tratados con Imvixa
a través del alimento previo a su traslado a centros de engorda
en la Región de Aysén, de los cuales más de 8 millones han
terminado el periodo de eficacia en el mar. Desde su arribo
a los centros, estos peces recibieron en promedio el primer
tratamiento por baño antes de alcanzar el umbral de 3 hembras
grávidas de Cáligus (lo que cambia la clasificación del sitio a
Centro de Alta Diseminación) a las 2.533 Unidades Térmicas
Acumuladas, equivalente a 7,5 a 8 meses”, comenta Fernando
Flores, gerente regional de Acuicultura de Elanco.
Hoy, la
acuicultura
chilena cuenta
con alrededor
de siete
proveedores
de productos
farmacológicos y
uno de insumos
biológicos
contra el
cáligus.
ALTERNATIVAS PARA BAÑOS
Los salmonicultores nacionales cuentan hoy con tres
principios activos contra el cáligus que se aplican a través de
baños. El primero que se introdujo en Chile fue Alphamax®,
comercializado por Pharmaq. “Éste fue el primer producto
vía baño que se usó a partir de 2007 y con muy buenos
resultados”, dice el gerente general de la compañía, Bernd
Wrege. Ese mismo año, Elanco comenzó a comercializar,
pero bajo un “permiso especial”, Betamax®, producto cuyo
principio activo es la Cipermetrina y que en 2010 obtuvo el
registro que le permitió extender su uso.
Tanto Alphamax® como Betamax® se convirtieron en importantes herramientas farmacológicas. No obstante, ambos
han presentado problemas asociados a una reducción de la
sensibilidad del parásito frente a estos principios activos. En
el caso de la Cipermetrina, hay un estudio que expresa que la
sensibilidad del piojo “presenta variaciones de acuerdo con la
geografía, el género y según centro de cultivo”. En el caso de
la Deltametrina, desde Pharmaq admiten que los piretroides ya
no se usan con tanta frecuencia, pero que se mantienen como
una alternativa dentro de los planes de rotación de fármacos.
Cuando los productores estaban un poco desanimados
por la pérdida de eficacia que estaban mostrando los baños,
Bayer introdujo, en abril de 2013, Byelice®, que tiene como
principio activo el Azametifos. Este producto “ha demostrado
una gran eficacia ante estados adultos del parásito, con un
alto nivel de seguridad para los peces, el medio ambiente y las
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FINALIZA EL AÑO
y nosotros esperamos haberles
entregado información relevante
de manera confiable y oportuna.
En Grupo Editorial Editec
esperamos haberlos acompañado, y nos
esforzamos por reafirmar el compromiso de
seguir brindándoles en este año que se inicia,
la información de calidad
que los sectores productivos
de nuestro país requieren.
QUE ESTE
2017 SEA UN
MEJOR AÑO
PARA TODOS.
¡FELICES
FIESTAS!
Informe técnico
TABLA 1
personas”, comenta el product manager Acuicultura de Bayer,
Alejandro Poblete. El ejecutivo comenta que hasta el momento
el fármaco “sigue comportándose de forma adecuada, con
altos niveles de eficacia. No obstante, debemos realizar un
uso responsable del producto para evitar dificultades futuras”.
El Azametifos, como principio activo, es comercializado
en Chile también por FAV –a través de CalFree®– y Centrovet –con Azasure®–. Respecto del primero, Esteban
Wojciechowski comenta que “no tenemos antecedentes de
resistencia; es un producto que en adultos supera el 95% de
eficacia en la mayoría de los baños”. En cuanto al segundo,
según lo explicado por el gerente general de Centrovet,
David Farcas, “se trata de un polvo micronizado fino, cuya
distribución de partículas es uniforme. Esto ayuda a que el
producto presente una disolución rápida, aumentando la
eficacia debido a que las partículas más pequeñas tienen
una mayor superficie de contacto”.
Los proveedores de antiparasitarios vía baño coinciden
en que el uso masivo de lonas cerradas ha posibilitado
una mejor administración de estos productos, evitando la
subdosificación, que sería el principal factor asociado a la
generación de resistencia o pérdida de eficacia a largo plazo.
“La lona cerrada es una manera efectiva de someter a los
parásitos a los agentes antiparasitarios y evitar el efecto de
dilución que se produce con los faldones. Es importante
señalar también que la industria ha trabajado mucho en los
procedimientos asociados a los baños, realizando mejoras
importantes, por ejemplo, en los sistemas de distribución”,
recalca David Farcas.
LA ESPERADA VACUNA
El viejo anhelo de los salmonicultores por una vacuna
contra el cáligus se hizo realidad el año pasado, cuando
el laboratorio argentino Tecnovax –representado en Chile
por Anasac– presentó la primera emulsión inyectable cuyo
objetivo es la prevención de la caligidosis. Se trata de Providean Aquatec Sealice®, la cual funciona generando una
respuesta inmune específica de anticuerpos, alcanzando el
máximo a las 900 UTA post inyección a nivel de suero, y que
se mantiene hasta las 2.000 UTA, generando además una
producción adicional de mucus en el pez, aumentando en
cantidad y filancia.
“Lo que se busca es imitar lo que ocurre en forma natural
con el salmón coho, que ha demostrado ser bastante resistente
al cáligus. La vacuna genera un aumento del espesor del epitelio
(42%), incremento del número de células secretoras de la piel
(52%), aumento en el diámetro celular de las células secretoras
(39%), además del incremento de anticuerpos específicos en
mucus en la piel como en suero”, comenta el agente comercial
Mercado Acuicultura de Anasac, Felipe Almendras.
PRODUCTOS FARMACOLÓGICOS CONTRA EL CÁLIGUS
USADOS EN CHILE
Principio
activo
Nombre del
producto
Empresa
Emamectina
Slice®
MSD Salud Animal
Polvo oral
Cipermetrina
Betamax®
Elanco
Solución externa
Deltametrina
Alphamax® / Deltafav®
Pharmaq / FAV
Solución externa
Azametifos
Byelice / CalFree /
Azasure®
Bayer / FAV / Centrovet
Polvo para solución
externa
Lufenurón
Imvixa®
Elanco
Polvo oral
FAV
Polvo oral
Tecnovax
(Anasac en Chile)
Emulsión inyectable
®
®
Diflubenzurón
CaliShot
Vacuna-Péptido
Providean Aquatec
Sea Lice®
®
Forma
farmacéutica
Fuente: Revista AQUA.
El viejo
anhelo de los
salmonicultores
por una vacuna
contra el
cáligus se hizo
realidad el año
pasado, cuando
se presentó
la primera
emulsión
inyectable cuyo
objetivo es la
prevención de la
caligidosis.
El ejecutivo informa que se están realizando varias pruebas
de campo. “Esperamos que un ciclo vacunado requiera un
menor uso de fármacos y permita al pez defenderse mejor,
naturalmente y tal como lo hace un salmón coho”, precisa.
Recalca también que los salmonicultores deben tener claro
que esta vacuna debe ser considerada como un complemento
a los programas actuales y que un producto biológico nunca
podrá tener el efecto de knock-out de un fármaco, pero que
posee las ventajas vinculadas a la sostenibilidad ambiental y
seguridad alimentaria de todas las vacunas.
LA ESTRATEGIA CORRECTA
Todos los proveedores de productos farmacológicos contra
el cáligus apuestan por el uso responsable de las alternativas
disponibles, donde una buena estrategia de aplicación y
rotación parece ser la clave.
MSD Salud Animal, por ejemplo, hace unos años puso
en práctica su ya conocido “Programa de Sustentabilidad de
Slice®”, el cual está orientado a obtener el mayor valor/mejor
resultado del tratamiento, al tiempo que permite mantener su
eficacia. “La implementación de esta iniciativa ha demostrado
ser altamente efectiva en la optimización de los tratamientos
y ha permitido que nuestro producto vuelva a ser considerado
como una herramienta para el control de esta parasitosis”,
cuenta Óscar Parra.
Alejandro Poblete también destaca que “la mejor forma
de proteger ingredientes activos eficaces es promover el
uso de buenas prácticas, entregando las dosis adecuadas
por tiempos de exposición recomendados y disponiendo de
diversas alternativas de control, tanto farmacológicas como
no farmacológicas, que nos permitan rotar de forma eficiente
diferentes formas de control para asegurar así la eliminación
de los parásitos resistentes”. Q
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47
Colaboración
BÁSICAMENTE, DOS MÉTODOS SON
U T I L I Z A D O S PA R A C O N T R O L A R A L A
BACTERIA. POR UN LADO SE ENCUENTRA
EL USO DE ANTIBIÓTICOS Y, POR OTRO,
L A S VA C U N A S . E S TA S Ú LT I M A S H A N
D E M O S T R A D O S E R M Á S E F E C T I VA S
AL SER UTILIZADAS EN REPETIDAS
OPORTUNIDADES.
Por el Laboratorio de Investigación
y Desarrollo de Veterquímica.
En Chile
Protección temprana
para el control de
SRS
L
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a bacteria Piscirickettsia salmonis es el patógeno
causante de la Septicemia Rickettsial del Salmón
(SRS), enfermedad responsable de las mayores
pérdidas en la industria del salmón en Chile
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y que, a pesar de las medidas tomadas, aún no se logra
controlar completamente de forma que implique no usar
antibacterianos.
Al respecto, se ha advertido que los programas actuales
de vacunación son insuficientes y una de las hipótesis es
que las vacunaciones por inyección muestran protección por
plazos menores al necesario para todo el ciclo de cultivo del
salmón (ver Recuadro 1).
DISEMINACIÓN
Este patógeno intracelular facultativo es de rápida
expansión. Se ha determinado que la probabilidad de
que centros de cultivo reporten SRS está positivamente
asociada a la temperatura, tiempo en mar y número de
vecinos infectados con la enfermedad. Esto último calculado en un rango de 7,5 Km a 10 Km, según la especie
(Rees y cols, 2014).
Además, se ha reportado la generación de factores de
secreción (Bohle y cols, 2014) y exotoxinas que junto con
Colaboración
con cómo se ha descrito que ocurre la diseminación de
esta enfermedad, es decir, por vía horizontal sin requerir
de un hospedero intermedio a través de vectores marinos
siendo la puerta de entrada al pez la piel y branquias (Bravo
y Campos 1989, Cvitanich 1990).
Fotografía: Blumar.
USO DE MEDICAMENTOS
La bacteria
Piscirickettsia
salmonis es
el patógeno
causante de
la Septicemia
Rickettsial
del Salmón,
enfermedad
responsable
de las mayores
pérdidas en la
industria del
salmón en Chile.
la formación de biofilms son utilizadas para la sobrevida
en mar (Marshall 2012, Rojas 2013). Este hecho es tan
relevante que es posible encontrar DNA de P. salmonis
en el mar a 5 metros de profundidad, pasados 30 días
después de retirados los peces de un cultivo con brote de
la enfermedad (Olivares y cols, 2010). Esto es coherente
RECUADRO 1
EL PROBLEMA DE LA P. SALMONIS
La Enfermedad
Presente en todos
los ciclos de mar
Programas actuales de
vacunación son insuficientes
Fuente: Veterquimica.
Necesidad de uso de
medicamentos
Aumento del ICA
(Índice de consumo de
antibióticos)
Efectos indeseados
Cada vez mayor regulación
La medicación es exitosa en controlar la enfermedad,
pero tiene un efecto negativo sobre el Índice de Consumo
de Antibióticos (ICA). Se ha visto que los antibióticos usados comúnmente en la industria pueden fallar en su acción,
definiéndose una falla al tratamiento cuando la mortalidad
total es mayor a 0,1% en promedio, tres semanas después
de finalizado el tratamiento antimicrobiano, debido al
peso promedio de los peces al momento del tratamiento,
temperatura promedio al inicio de éste y la mortalidad en
las semanas que precedieron al proceso (Derek Price, V
Jornadas de Investigación en Acuicultura, 2015). En ese
mismo contexto, se sugiere que el diagnóstico oportuno,
junto con tratamientos tempranos en el proceso infeccioso,
minimiza la probabilidad de fallar por parte del quimioterapéutico. Esto obliga a un monitoreo permanente de los
peces y a provocar una tendencia hacia el mayor uso de
medicamentos.
EL USO DE VACUNAS
Sin discusión, las vacunas son las mejores herramientas
en la prevención de las enfermedades, ya que inducen
inmunidad específica que permite que los peces inoculados
puedan enfrentar por si solos a los patógenos que provocan
la infección.
Actualmente, en Chile se dispone de varias formulaciones para combatir esta enfermedad, siendo éstas bacterinas,
recombinantes, inyectables, inmersión u orales, dando
alrededor de 30 productos biológicos que poseen la porción
P. salmonis (SAG, 2016). Sin embargo, las protecciones que
se desarrollen para combatir este patógeno requieren de
una formulación dual para inducir una respuesta humoral
como una respuesta celular citotóxica que elimina el patógeno intracelular.
PATÓGENO PERSISTENTE
Costos
Impacto en costos
Hay concomitancia con
otras enfermedades
Al inicio, la respuesta inmune que se produce con
las vacunaciones es alta, sin embargo, se debilita en el
tiempo por efecto de la enorme capacidad que tiene la
bacteria de ir evadiendo el sistema inmunológico. Hasta
ahora se han descrito al menos nueve mecanismos de
como –de una forma u otra– va usando esa capacidad
para mantenerse en los peces y persistir en el tiempo. Es
ahí donde el sistema inmune del pez se pone a prueba
A Q U A
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2 0 1 6
49
PESCADO DE CALIDAD
MERECE UN PROCESAMIENTO
DE CALIDAD
El procesamiento de materias primas de alto
valor sólo debería aceptar la tecnología de
mejor calidad.
El software y los equipos avanzados de Marel
permiten a los procesadores de pescado
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Fotografía: EDITEC.
Colaboración
y las vacunaciones ayudan a reducir este impacto, pero
no es posible de lograr solo con manejo o aplicación de
vacunaciones o inmunización.
Dada la capacidad del patógeno de escaparse o evadir
el sistema inmunológico se hace más necesario reforzar
las vacunaciones para un mejor control de patógeno. Es así
como, por ejemplo, pueden vacunarse los peces más de una
vez aplicando una segunda dosis de inyección o vacunando
por vía inmersión (más fácil y de menor estrés), lo que
permite que el sistema inmune vaya refinando y haciendo
una protección más alta y específica contra el patógeno.
EFECTO BOOSTER
Las vacunas son capaces de generar memoria inmunológica cuando son aplicadas dos o más veces, generando
una mayor respuesta inmunitaria: más rápida y efectiva
contra el patógeno; pero es más alta cuando las vacunas
son aplicadas en etapas tempranas de los peces.
La memoria inmunológica es específica para cada antígeno particular y se mantiene, en otras especies, durante
gran parte de su vida productiva. En el caso de los peces,
dado su periodo productivo, es necesario aplicar múlti-
ples vacunaciones para lograr un sistema de protección
prolongado.
La vacunación temprana por inmersión y luego la aplicación de inyección, hacen más interesante la posibilidad
de lograr un mejor control de la enfermedad. Veterquímica
tiene importantes resultados desde que lanzó al mercado
–hace 18 meses– la vacuna Rickemune Inmersión. Esta
vacunación contra SRS mediante inmersión en etapas
tempranas del desarrollo de los peces (agua dulce) es
una forma de estimular el sistema inmune, realizando una
primera vacunación mediante un método con bajo estrés
por manejo. Esta vacuna se aplica a peces en fase de
agua dulce, desde los 4 g, siguiendo un esquema de tres
inmunizaciones (1, 14 y 28 días). Así el sistema inmune se
ve estimulado por estos refuerzos o booster. A la fecha se
ha aplicado a 30 millones de peces que están en diferentes
etapas de su cultivo.
Resultados de aplicación más reciente en campo permiten demostrar que esta forma se hace más interesante, ya
que se protege a los peces por más tiempo y ayudará a que
cada vez un mayor número de empresas logren certificar
centros de cultivo sin uso de antibióticos. Q
A Q U A
/
La vacunación temprana por inmersión, y luego la aplicación de
inyección, hacen más interesante
la posibilidad de lograr un mejor
control del SRS.
Las vacunas
son las mejores
herramientas en
la prevención
de las
enfermedades,
ya que inducen
inmunidad
específica
que permite
que los peces
inoculados
puedan
enfrentar por
si solos a los
patógenos que
provocan la
infección.
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51
PUBLIRREPORTAJE
Imvixa® muestra su eficacia en
más de 8 millones de peces tratados
En el mismo seminario, se informó
además que al comparar el número de
terapias por inmersión para controlar la
Caligidosis entre 6 centros tratados con
Imvixa y 5 centros que no recibieron este
tratamiento, el número de baños por
centro en promedio se redujo casi a la
mitad.
CENTROS TRATADOS CON IMVIXA® EN XI REGIÓN
(n= 8.078.422 peces)
UTAs promedio
al primer tratamiento
(2533)
Umbral regulatorio
Fuente: Base de datos de Elanco.
Unidades térmicas acumuladas
RESULTADOS PRODUCTIVOS DEL INNOVADOR PRODUCTO DE
ELANCO PARA LA PREVENCIÓN Y CONTROL DEL CÁLIGUS SE
DIERON A CONOCER DURANTE LA SEMANA DE AQUASUR
Esta comparación considera a centros
dentro de una misma Agrupación de
Concesiones de Salmonideos (ACS), con
un promedio de 14 meses de cultivo.
Imvixa fue aprobado por el SAG para
su uso en Salmón del Atlántico y
Trucha en Chile el 17 de Junio pasado.
Su ingrediente farmacéutico activo es
Lufenurón, un inhibidor de la síntesis de
quitina que interrumpe el ciclo biológico
del parásito e impide que se desarrolle y
transforme en adulto.
ACCESO A MERCADOS
Asimismo,
se
indicó
que
la
comercialización de salmónidos tratados
con Imvixa ya se encuentra autorizada
en Estados Unidos, uno de los mercados
más importantes para el salmón de
cultivo chileno, como también en Japón,
Brasil, Noruega, Chile y en los países de
la Unión Europea.
•
Eficacia comprobada *
•
Larga duración respecto
a productos disponibles*
•
Administración oral en
piscicultura
•
Asistencia técnica en todo
el ciclo
•
Acceso autorizado a
principales mercados
*Estudio NAH-14-404, datos en archivo.
www.elanco.com / +56 65 2231400
Elanco, Imvixa y la barra diagonal son marcas registradas o autorizadas de Eli Lilly and Company, sus subsidiarias y afiliadas.
SCRIVX00034
Juan Pablo López, Head of Technical
Services Aqua de Elanco, informó que
hasta el 1° de Octubre pasado, 26,3
millones de peces han sido tratados
con Imvixa a través del alimento previo
a su traslado a centros de engorda en
la Región XI. De este total, más de 8
millones de peces han terminado el
periodo de eficacia en el mar, y desde su
arribo a los centros de cultivo, recibieron
el primer tratamiento por baño antes
de alcanzar el umbral de 3 hembras
grávidas de Cáligus (nivel que, según la
legislación, cambia la clasificación del
sitio a Centro de Alta Diseminación), a
los 2.533 Unidades Térmicas Acumuladas
(UTAs), cifra equivalente a un período
entre 7,5 a 8 meses.
UTAS PROMEDIO AL PRIMER BAÑO PARA CONTROL DE CÁLIGUS EN
Recuento de Hembras Ovígeras (promedio)
Los resultados obtenidos con Imvixa se
informaron en el seminario “Avances
en el control del Cáligus para una
salmonicultura sustentable”, organizado
por Elanco el pasado 18 de Octubre en
el hotel Cumbres de Puerto Varas. Estos
se suman a estudios y pruebas a gran
escala realizados en Chile, demostrando
la eficacia de Imvixa en la prevención
y control del Caligus rogercresseyi, la
especie más común de piojo de mar en
el país. Se estima que a nivel mundial,
el parásito representa un costo superior
a los US$ 1.000 millones al año para la
industria del salmón.
Tendencias
En el Hemisferio Sur
Anuncian nueva iniciativa
en investigación
Fotografía: Biomar.
acuícola
A Q U A C U LT U R E T E C H N O L O G Y C E N T E R PATA G O N I A , E L
NUEVO CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE BIOMAR, PERMITIRÁ
LA EJECUCIÓN DE UNA AMPLIA GAMA DE ESTUDIOS EN
NUTRICIÓN DE PECES.
L
a compañía danesa BioMar, una de las líderes en
alimentos para la acuicultura, recientemente firmó
un acuerdo para concretar la compra y utilización
del 30% del centro de investigación Lenca, perteneciente a AquaInnovo y ubicado en la Región de Los Lagos,
lo que le permitirá ampliar su red de centros de excelencia
en investigación que posee alrededor del mundo.
El centro chileno de investigación se llamará Aquaculture
Technology Center Patagonia (ATC Patagonia). Su actual diseño
y adaptabilidad permiten la ejecución de una amplia gama de
ensayos en diferentes especies y proyectos de nutrición para
el desarrollo de dietas de alto rendimiento, pruebas con nuevas
materias primas, así como también explorar nuevas soluciones
nutricionales y dietas sustentables. Estas instalaciones permitirán aumentar el rendimiento de los esfuerzos que realiza
el equipo de I+D de BioMar y su enfoque en el desarrollo de
alimentos funcionales para el bienestar de los peces.
Se puede destacar que hoy la capacidad instalada de este
centro tecnológico también permite la implementación de
pruebas de resistencia genética y desafíos frente a patógenos
y parásitos para tratamientos terapéuticos y preventivos.
Además, se podrán obtener nuevos conocimientos sobre los
sistemas de tecnología en recirculación, la evaluación de los
productos químicos, desarrollo de vacunas y estudios para
el registro de productos en general.
El gerente general de AquaInnovo, Matías del Campo,
comentó que “nuestro centro tiene una infraestructura de
última generación y experiencia probada en ensayos realizados.
Nuestro grupo de especialistas está apoyando permanentemente a nuestros clientes, siendo efectivos en el desarrollo de
soluciones para los principales desafíos técnicos de la industria.
Esta iniciativa reforzará el desarrollo tecnológico gracias a la
sinergia y los conocimientos de ambas compañías”.
En tanto, el director global de I+D de BioMar, Havard
Jorgensen, expresó que “estamos orgullosos de concretar
una iniciativa de este nivel y envergadura en Chile. En BioMar,
continuamente realizamos esfuerzos para mejorar nuestra
capacidad de innovación. Estamos incorporando este centro
junto con otras instalaciones que ya utilizamos y es totalmente
complementario a nuestras unidades de prueba de alimentación ya existentes en América Central y Europa. Sin lugar
a dudas, ATC Patagonia va a generar un impacto positivo en
el desarrollo de alimentos a nivel mundial. Nuestro equipo
altamente calificado de investigadores y científicos alrededor
del mundo está muy interesado en hacer uso de este centro
para sus experimentos y ensayos”.
El nuevo centro de investigación de BioMar abarca 2,5
hectáreas de superficie, con más de 2.000 m2 construidos
y, actualmente, se pueden ejecutar más de 16 ensayos simultáneamente. Todo se encuentra monitoreado y controlado
en un sistema de recirculación para pruebas en agua dulce
y agua de mar. Q
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53
S O C I A L E S
Veterquimica se luce
en AquaSur
UNA VEZ MÁS, VETERQUIMICA ESTUVO PRESENTE EN
OPORTUNIDAD DE MOSTRAR SUS DESARROLLOS PARA
AQUASUR. INDEPENDIENTE DE LA ESTRECHA RELACIÓN
LA INDUSTRIA ACUÍCOLA NACIONAL E INTERNACIONAL.
QUE HA GENERADO CON SUS CLIENTES EN SUS 50 AÑOS
ADEMÁS QUISO DEMOSTRAR SU COMPROMISO CON LA
DE EXISTENCIA, LA COMPAÑÍA CHILENA, ESPECIALIZADA EN
COMUNIDAD, EL QUE QUEDÓ PLASMADO CON LA FIESTA
SALUD ANIMAL, NUTRICIÓN ANIMAL, HIGIENE, BIOSEGURIDAD
QUE LA FIRMA PREPARÓ PARA LOS MÁS PEQUEÑOS DURANTE
Y SERVICIOS DE LABORATORIO, QUISO APROVECHAR LA
EL “SÁBADO FAMILIAR”.
1
2
3
4
5
6
Foto 1: Enrique Muñoz, Asesor Técnico Peces, Veterquimica; Raquel Alarcon, Laboratorio de
diagnóstico, Veterquimica; Judith Rogel González, Secretaria, Veterquimica y Cristian Jorquera,
AT AD, Salmones Multiexport.
Foto 2: Pablo Eyzaguirre, Gerente Comercial, Veterquimica y Rodrigo Carrasco, Gerente
Comercial, SEGRA.
Foto 3: Carlos Ancamilla, Jefe de turno, Piscícola Entre Ríos Ltda.; Pablo Berner, Gerente Área
Peces, Veterquimica y Alda Pardo Santos, Gerente Control de Gestión, Piscícola Entre Ríos Ltda.
Foto 4: Jorge Moraga, Veterquimica; Marisol Quevedo, Jefe Departamento de Servicios,
Salmones Aysén S.A; Carlos Retamales, Supervisor de Mantención, Salmones Aysén S.A. y
Miguel Marquez, Gerente Comercial, Bionova Veterquimica.
Foto 5: Cristian Díaz, Jefe Zonal, Veterquimica; Andrés Streuly, Gerente Técnico, Marine Farm y
Basilio Pérez Cornejo, Médico Veterinario, Multiexport Foods.
Foto 6: Sábado familiar.
Foto 7: Joaquín Piña, Jefe técnico área peces de Veterquimica; Nicolás Oyarce, representante
de ventas de Veterquimica y Samuel Valdebenito, Gerente de Investigación y Desarrollo de
Veterquimica.
7
Tendencias
En AquaSur
Tecnologías para producir súper
smolts
Fotografía: EDITEC.
D
urante la Feria Internacional AquaSur, realizada
entre el 19 y 22 de octubre en Puerto Montt
(Región de Los Lagos), la empresa de capitales
noruegos y que desde 1996 acompaña a la
industria acuícola nacional a través de la venta y distribución
de productos veterinarios, Europharma Chile S.A., puso su
foco en la difusión de una tecnología que permite controlar
el proceso de esmoltificación en salmónidos.
De acuerdo con el gerente general, Claudio Retamal,
“estamos decididos a consolidar nuestro liderazgo en el área
de esmoltificación y contamos con el soporte de nuestra casa
matriz para desarrollar investigación y productos en esa línea.
Tal es el caso de Super Smolt Feed Only (SS-FO), cuyo objetivo
es reducir la incertidumbre del proceso de esmoltificación y
garantizar la seguridad del ciclo productivo”.
Esta tecnología ha sido desarrollada in house por la unión
de las empresas relacionadas como Polarfeed, planta de
alimento especializada en aspectos nutricionales; Fishguard,
laboratorio presente en Noruega y Escocia orientado al
aseguramiento de la calidad del smolt y seguimiento de los
procesos; y ACD Pharmaceutical, encargada del I+D y que
determina las concentraciones óptimas y mínimas necesarias
para generar la respuesta esperada.
Claudio Retamal cuenta que hoy alrededor de 100 millones de salmones Atlántico han sido producidos en Noruega
con la tecnología SS-FO; “mientras que el 30% de los smolt
transferidos al mar en Escocia la utilizan. En Chile, en tanto,
más de 35 millones de ejemplares también ya cuentan con
esta tecnología. En Canadá, están en proceso de registro”.
Esta tecnología consiste en la integración de conceptos
nutricionales, fisiológicos y variables productivas que permiten
elaborar un producto específico presentado a través de una
dieta especializada que, en conjunto con el control de las
variables fisiológicas y productivas, permiten lograr un óptimo
proceso de esmoltificación.
Es así que, con SS-FO, se permite “asegurar una rápida
esmoltificación sin pérdida de crecimiento por fase de invierno. Esto acorta el ciclo productivo permitiendo incrementar la
producción de las pisciculturas. Esta tecnología sincroniza los
grupos de tal forma que cada pez tendrá una mayor tolerancia
BASADA
EN
I N N O VA D O R E S
DESCUBRIMIENTOS
CIENTIFICOS, SUPER SMOLT FEED ONLY ESTÁ MODELANDO
EL FUTURO DE LA PRODUCCIÓN DE SALMÓNIDOS,
REEMPLAZANDO LOS MÉTODOS TRADICIONALES DE
ESMOLTIFICACIÓN EN TRES CONTINENENTES.
al agua de mar al momento de ser trasladado. Lo que se
traduce –finalmente- en una baja mortalidad post transferencia, reducción de riesgos de enfermedades y disminución
del porcentaje de desadaptados. Por todo lo anterior, este
producto se convierte en una excelente herramienta para el
bienestar animal”, agregó Retamal.
En definitiva, SS-FO se está convirtiendo en una ventaja
estratégica para la industria salmonicultora, ya que permite
programar los procesos productivos y manejar de mejor
forma los ciclos, con los ahorros económicos que esto
representa. Q
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Informe técnico
Individuales y centralizados
Alimentadores para
la fase de agua
dulce
EL CRECIMIENTO Y TECNOLOGIZACIÓN QUE HAN
EXPERIMENTADO LAS PISCICULTURAS CHILENAS PARA EL
CULTIVO DE SALMÓNIDOS HAN SIDO ACOMPAÑADOS POR
SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN SIMPLES O SOFISTICADOS PERO,
EN AMBOS CASOS, CUMPLIENDO A CABALIDAD SU OBJETIVO.
H
ace quince años, gran parte de las pisciculturas
del país eran relativamente pequeñas y/o poco
tecnologizadas. Sus producciones anuales llegaban a, cuando mucho, tres millones anuales
de smolt con un peso promedio de 80 gramos. Como en su
mayoría eran sistemas de flujo abierto y contaban con un
número acotado de estanques, se alimentaban los peces
–principalmente– en forma manual y sin ninguna restricción.
Pero la irrupción de las pisciculturas con sistemas de recirculación en el país comenzó a cambiar el panorama. Es más.
Con el objetivo de alcanzar mayores economías de escala, y
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debido al crecimiento de la industria del salmón que se vivía por
esos días, estas infraestructuras empezaron a ser cada vez más
grandes. 60 estanques y desde diez millones de smolts anuales
comenzó a ser la tónica de los proyectos. La alimentación
manual tuvo que ser sustituida por sistemas automatizados y
la entrega de los pellets comenzó a ser más regulada. Todo lo
que no era consumido era retenido por los filtros y eso llevaba
a aumentar los costos operacionales de la infraestructura.
Una vez más, esta tendencia productiva difundida rápidamente entre los productores chilenos fue apoyada por los
proveedores nacionales e internacionales, quienes comenzaron a desarrollar avanzados sistemas de alimentación según
los requerimientos de sus clientes. En general, las soluciones
fueron por dos vías. Veamos la primera.
ALIMENTACIÓN INDIVIDUAL
La alimentación individual es aquella donde cada estanque
tiene adosado uno o más sistemas (dependiendo del tamaño
de los ejemplares) que –en general– se caracterizan por que
los pellets deben realizar un corto trayecto desde la tolva
hasta quedar disponibles para el consumo de los peces.
Fotografía: EDITEC.
Informe técnico
“Esto hace que el porcentaje de pérdidas por fino o partido
no exista”, dice el gerente general de Storvik Chile, David
Ulloa, compañía que, dentro de una amplia oferta, tienen
alimentadores especialmente diseñados para la primera
alimentación. Se llaman Belt Feeder y consisten en una
banda que es cargada con los pequeños pellets distribuidos
uniformemente. Su rotación, lenta pero permanente, permite ir
entregando pausadamente alimento a los estanques. Una de
sus ventajas es que no requieren calibración. Para alevines,
esta compañía tiene alimentadores de disco (con capacidad
de almacenamiento de 4 a 25 litros), mientras que para los
smolts cuenta con los Poro, cuya capacidad puede llegar a
los 150 litros, deben ser calibrados y donde los pellets son
esparcidos mediante un sistema mecánico.
Arvotec es una compañía representada en el país por
Vaki Chile y que “cubre toda la gama de agua dulce”, dice
el gerente comercial de la firma, Christian Plaza. Lo bueno
del sistema es que el mismo corazón del equipo sirve desde
primera alimentación hasta reproductores y solo debe ser
cambiada la tolva (desde 4 litros a 600 litros) y el tambor
dosificador según el calibre del pellet que se desee entregar.
Debido al
crecimiento
de la industria
del salmón, las
pisciculturas
empezaron a
ser cada vez
más grandes.
60 estanques
y desde diez
millones de
smolts anuales
comenzó a ser
la tónica. La
alimentación
manual tuvo que
ser sustituida
por sistemas
automatizados.
En caso de que el cliente desee que el alimento sea esparcido
al interior del estanque, se le pueden instalar sistemas a base
de electricidad o con aire comprimido.
El ejecutivo agrega que estos equipos “son interesantes
porque pueden trabajar con microdosis, es decir, ir entregando
alimento en forma constante, situación que no se puede lograr
con alimentadores que utilizan presión de aire”, explica Plaza.
En ambas tecnologías, las personas tienen que rellenar
manualmente las tolvas con alimento para peces.
CENTRALIZADOS
La alternativa a los sistemas individuales son los centralizados, es decir, el mismo principio que se utiliza en agua
de mar y donde una gran tolva es la que va entregando a un
dosificador el alimento. Desde allí, las raciones especificadas
son expulsadas por aire comprimido a través de mangueras
que llegan hasta un determinado estanque. Se puede precisar
que estos sistemas pueden ser cargados y distribuir diferentes
tipos de calibres de alimentos.
Una de estas empresas es AKVA Group Chile, que comercializa los equipos de la danesa Aquatec Solutions y donde
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Uno de los modelos de alimentación más utilizados en las
pisciculturas son los sistemas
individuales, que se caracterizan
por que los pellets tienen un corto
viaje hasta quedar disponibles a
los peces.
Fotografía: EDITEC.
Informe técnico
Los
requerimientos
de las
pisciculturas
más grandes
fueron apoyados
por los
proveedores,
quienes
comenzaron
a desarrollar
avanzados
sistemas de
alimentación.
En general,
las soluciones
fueron por dos
vías.
se asevera que una de las principales características es “la
posibilidad de controlar la entrega de alimento de acuerdo
con los requerimientos específicos de los peces, permitiendo
combinar distintos tipos de alimento y formatos de tasa de tal
manera de asegurar una producción óptima 24/7”, explica
el jefe de Servicios Lanbased, Andrés Westermeyer, quien
agrega que son de bajo consumo eléctrico.
Otras de las compañías en este segmento es Aquaculture Feeding Systems, que provee de equipos desde
primera alimentación hasta reproductores. Sus equipos
pueden llegar a tener hasta 180 salidas (o alimentar al
mismo número de estanques) y destacan porque no ocupan
el tradicional sistema de “revolver”, sino que un selector
se va conectando o moviendo a cada salida, “con lo que
el sistema se vuelve mucho más rápido que los otros
existentes en el mercado”, explica el representante de la
compañía Miguel Arostegui, agregando que las tolvas de
sus equipos van desde los 10 Kg a los 200 Kg.
En tanto, Steinsvik tiene a disposición dos líneas de
equipos pero que trabajan bajo el mismo principio: transporte
neumático y dosificación por tornillo. Independiente del sistema seleccionado (GMT o Feeding Systems), los dos pueden
distribuir calibres desde 1 gramo hasta 12 mm. “La gran
ventaja de los sistemas centralizados es que los silos pueden
ser cargados con un camión grúa, lo que permite bajar los
costos de pisciculturas de gran tamaño”, dice el encargado
de ventas del Área Dulce de la compañía, Guillermo Seguel.
Seguel asegura que sus dos equipos son robustos y
con bajas mantenciones. “Según nuestros clientes, una vez
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pasado el proceso de puesta en marcha, el equipo comienza
a andar solo”, detalla.
ALIMENTACIÓN ROBOTIZADA
Las casas genéticas, que constantemente están buscando
producir peces más robustos frente a patógenos o con determinadas características productivas, requieren aislar el factor alimentación de sus resultados y, por ello, apuestan por la utilización
de sistemas robotizados que se desplazan por medio de un riel y
van alimentando los diferentes estanques con idénticas raciones.
En este sentido, tanto Vaki Chile como Storvik Chile
ofrecen todo el equipamiento requerido.
A CONSIDERAR
Los proveedores de los sistemas de alimentación aseveran
que hay varios aspectos a considerar antes de decidirse por
algunas de estas tecnologías. Como es obvio, la primera observación es el tamaño productivo de la piscicultura. Otro tema
es si se trata de un sistema abierto, mixto o de recirculación.
En el último caso, se necesitan equipos que requieran pocas
calibraciones y entreguen solo la ración estipulada.
A su vez, también es importante anotar que los equipos
cuenten con un software que se conecte a los otros programas
que tienen las compañías. Finalmente, y no menor, es la posibilidad de tener una rápida respuesta frente a un desperfecto.
Sin embargo, en la mayoría de los casos, esto está lejos de ser
un tema para los proveedores de estos modernos sistemas
ya que muchos tienen presencia técnica en las principales
áreas productoras del país. Q
Producción
Recesión y efectos naturales
La acuicultura brasileña
se vuelve
resiliente
A PESAR DE LAS SEQUÍAS, LA INCIDENCIA DE ENFERMEDADES Y LA CRISIS ECONÓMICA
QUE HA AFECTADO AL PAÍS, EN 2015 LA PRODUCCIÓN ACUÍCOLA CERRÓ AL ALZA
POR SEGUNDO AÑO CONSECUTIVO. LOS DESAFÍOS SIGUEN SIENDO LOS MISMOS:
BUROCRACIA Y FINANCIAMIENTO.
L
os embalses que alimentan a las plantas eléctricas, que acumulan agua potable y que, a su
vez, permiten desarrollar una parte importante
de la acuicultura brasileña, se han mantenido
en cotas muy bajas. La razón es una profunda sequía en
los últimos tres años, debido a menores lluvias, y que
han afectado a la densamente poblada región del sureste
brasileño, donde se encuentran las megaciudades de
Río de Janeiro y Sao Paulo. Sin ir más lejos, este último
Estado representa el 6,4% de toda la producción de
peces del país, solo superado por Santa Catarina (7,0%),
Mato Grosso (9,8%), Paraná (14,3%) y Rondonia (17,5%).
Incluso, existen represas en distintas zonas del país
donde se registran los denominados “volúmenes muertos”, lo que significa que el nivel de agua no alcanza para
operar las plantas energéticas o para cultivar especies
como la tilapia, el principal recurso acuícola de Brasil
(representa el 45,4% de todos los peces en términos
de cosechas).
“Han habido productores que han debido retirar sus
jaulas, como en Castanhão (Estado de Ceará, en la región
nordeste), que es una de las principales zonas de cultivo
de tilapia. Por otro lado, el sector acuícola nacional se
ha visto enfrentado a los efectos de agresivos patógenos
como el virus del Síndrome de la Mancha Blanca (WSSV,
por sus siglas en inglés) en los camarones, donde la tasa
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Producción
GRÁFICO 1
PRODUCCIÓN ACUICULTURA
CONTINENTAL Y CAMARORES,
2013-2015, EN TONELADAS
de sobrevivencia en muchos casos solo ha llegado al 20%”,
detalla el biólogo marino y editor de la revista Panorama
da Aqüicultura, Jomar Carvalho.
Y a pesar de que el cambio climático y otros factores
que podrían impactar a la baja las precipitaciones e incrementar las temperaturas, como sucede con el fenómeno
de El Niño que afecta al Océano Pacífico y en el pasado
provocó un descenso de las lluvias en el país, la apuesta
por la acuicultura se mantiene.
Fue así que los acuicultores de los 27 Estados y de los
2.905 municipios donde se desarrolla la actividad se las
arreglaron para hacer crecer por segundo año consecutivo
el volumen.
De acuerdo con el informe oficial entregado en octubre
de este año por el Instituto Brasileño de Geografía y Estadísticas (IGBE), la producción en 2015 fue de 574.164
toneladas (t) por un valor de $4.400 millones de reales
(US$1.250 millones al tipo de cambio actual), cifra superior
en 2,3% a las 561.000 t de 2014 y 20% más frente a
las de 2013.
“La mayor parte de esas casi 575.000 t deriva del
cultivo de peces (69,9%), seguido por la camaronicultura
(20,6%)”, puntualizó el IGBE (ver Tabla 1).
Este aumento, pese a las inclemencias de la naturaleza, responde al fomento en otras áreas del país y a la
apuesta por un sector que ha evidenciado rentabilidad
a la hora de aportar a la alicaída economía del gigante
latinoamericano.
“El Estado de Ceará, aunque mostró una importante
disminución en comparación con 2014 debido principal60
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Fotografía: EDITEC.
Fuente: IGBE.
En 2015, la
producción
acuícola
brasileña fue
de 574.164
toneladas,
cifra superior
en 2,3% a
las 561.000
toneladas de
2014 y 20% más
frente a las de
2013.
mente a las sequías y al impacto de la mancha blanca,
continúa liderando el ranking nacional de producción
de tilapia y camarón. Esto, gracias a la voluntad de los
acuicultores por no abandonar el negocio”, destacan en
el IGBE, precisando que por el lado de las “nuevas zonas”
donde ha aumentado la producción aparece el Municipio
de Nova Aurora (en el Estado de Paraná), que en 2014
ocupaba la décima posición en el ranking de tilapia y durante la última medición se convirtió en el segundo mayor
productor (9.070 t frente a las 13.800 t del Municipio de
Jaguaribara de Ceará).
APARATAJE BUROCRÁTICO
Pero para continuar por la senda del crecimiento, se
enfatiza que se requiere mejorar las políticas públicas.
Los cuestionamientos tienen que ver fundamentalmente con el día viernes 2 de octubre de 2015, cuando la hoy
destituida Presidenta de Brasil, Dilma Rousseff, anunció
Fotografía: EDITEC.
Producción
una serie de reformas administrativas al Estado y dentro
de las que se consideró una reducción de ocho ministerios.
Uno de estos fue el de Pesca y Acuicultura (MPA), que
fue absorbido por el Ministerio de Agricultura, Ganadería
y Abastecimiento. Por su parte, el entonces ministro de
Pesca y Acuicultura, Helder Barbalho, pasó a dirigir la
Secretaría de Puertos en lugar de su anterior director,
Edinho Araujo.
Para Luis Eduardo Guimaraes de Sá Barreto, del Instituto Paranaense de Asistencia Técnica y Extensión Rural,
si con la existencia del MPA los acuicultores ya se veían
enfrentados a una extensa burocracia, con la eliminación
del ministerio las trabas para el sector han aumentado.
“A más de un año desde que Pesca y Acuicultura
dejara de ser un ministerio y pasara a ser una secretaría,
aún quedan varios cargos por nombrar. Además, tenemos
la interrogante si las nuevas autoridades están realmente
interesadas en potenciar nuestro sector. Seguimos en
una especie de nebulosa”, asegura Guimaraes de Sá
Barreto, quien es ingeniero pesquero y magister en
Ciencias del Mar.
Una de las principales barreras que ha generado el
aparataje burocrático brasileño, donde se deben articular
las leyes federales y estaduales, es la entrega de licencias
ambientales, lo que ha provocado que más de la mitad
de los cultivos en la actualidad se desarrollen sin esta
nueva acreditación.
Taciano Cesar Freire Maranhao, del Instituto Ambiental de Paraná, sostiene que la tramitación de ellas puede
En 2015, el Ministerio de
Pesca y Acuicultura de Brasil
fue absorbido por el Ministerio de Agricultura, Ganadería
y Abastecimiento. Actualmente es una subsecretaría y se estima que dicho
rango ha atentado contra
el desarrollo de la actividad
cultivadora.
tardar años y critica la capacidad de algunos evaluadores.
“No es menor el número de personas que se desempeñan en los servicios ambientales que no tienen las
competencias y tampoco conocen bien cómo funciona la
acuicultura. Falta capacitación en este sentido y voluntad
gubernamental por fomentar un sector que destina casi
la totalidad de su producción a alimentar a los propios
brasileños –en 2015 se exportaron solo 77 toneladas
de camarón y 131,3 toneladas de filetes de tilapia–”,
enfatiza el analista ambiental en acuicultura y pesca.
Añade que es “inconcebible” que casi toda la inversión
salga del propio bolsillo de los productores. “Este tipo
de rubros, que han demostrado poder ser sustentables,
deben ser un ‘win-win’ tanto para los privados como para
el Estado”, puntualiza Freire Maranhao.
Y es que precisamente la falta de licencias ambientales
aparece como un “castigo” por parte de la banca para
destinar créditos al sector.
Luis de Souza Viana, director financiero de Mutua-PR,
que es la caja de asistencia para los profesionales del
Consejo Regional de Ingeniería y Agronomía del Estado
de Paraná, dice que una de las cosas que ayudarían a
destrabar recursos de la banca sería la incorporación de
mayor tecnología.
“Ello no solo agilizaría la entrega de licencias ambientales, lo que atraería a la inversión privada, sino que
también se podría optar a certificaciones, que terminan
por rentabilizar los productos”, aduce Souza en referencia
a que actualmente solo se registra una empresa de tilapia
certificada por la Alianza Global de la Acuicultura (GAA,
por sus siglas en inglés).
EXPERIENCIA CHILENA
Tanto Carvalho, como Guimaraes, Freire y Souza
participaron de la Feria Internacional AquaSur 2016, que
se realizó entre el 19 y el 22 de octubre en la ciudad de
Puerto Montt, Región de Los Lagos.
Durante su paso por Chile, los cuatro concordaron en
que en el escenario de desafíos de la acuicultura brasileña,
nuestro país aparece como un ejemplo. En este sentido,
destacaron el poder de los gremios a la hora de sentarse
con la autoridad, lo que permite destrabar la burocracia;
mientras que en aspectos tecnológicos resaltaron la vanguardia de los sistemas y capital humano en industrias
como la del salmón y mejillón.
Y tal como resumió Luis Eduardo Guimaraes, “el
llamado es a que ambas naciones sigamos avanzando
conjuntamente en nuestros desafíos y a desarrollar esta
actividad que es tan relevante para el futuro de la alimentación del mundo”. Q
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cuales son entregadas en su e-mail
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Fuente: Mailchimp, noviembre 2016.
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Sociales
AquaSur
Inauguración
estelar
CONFIRMANDO LA IMPORTANCIA QUE TIENE EL EVENTO ACUÍCOLA MÁS
IMPORTANTE DEL HEMISFERIO SUR, LA INAUGURACIÓN DE AQUASUR,
EFECTUADA EL MIÉRCOLES 19 DE OCTUBRE EN EL MISMO RECINTO FERIAL, TUVO UNA DESTACADA ASISTENCIA.
1
3
6
1.Marcelo Álvarez, Sady Delgado,
Rabindranath Quinteros, José Miguel
Burgos, Eduardo Aguilera, Cristián Solís
y Raúl Súnico.
2.Gonzalo Sarquis, Alfredo Enrione,
Pablo Santa Cruz, José Luis Vial,
Julio Fernandez, Gerardo Balbontín,
Alberto Romero y Andrés Santa Cruz.
3.Francisco Lepeley, Agustín Ugalde
y Jorge Torres.
4.Andrés Tagle, Benjamín Holmes
y Arturo Clément.
5.Felipe Manterola, Claudio Pumarino,
Felipe Sandoval, Eugenio Zamorano
y Jorge Fernández.
6.Arne Ruud, Valentina Tapia y Jorge
Méndez.
7.Andrés Johnson, John Marcus,
Adolfo Alvial, Rodrigo Infante,
Víctor Hugo Puchi, Ricardo Cortés,
Agustín Ugalde y Rodrigo Rosales.
8.Rodrigo Balart, Felipe Díaz, Sandra
Bravo y Óscar Garay.
9.Alberto Augsburger, Orlando Almonacid
y Manuel Bagnara.
10.Martín León, Carlos Díaz y Eduardo
Hagedorn.
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Especial
Cena
de encuentros
LA CENA OFICIAL DE AQUASUR, ORGANIZADA POR EDITEC Y AUSPICIADA
POR SALMOFOOD, FUE UN MOMENTO DE DISTENCIÓN Y CAMARADERÍA.
LOS 280 INVITADOS ESCUCHARON DISCURSOS, APLAUDIERON A LOS
PREMIADOS Y DISFRUTARON LA MÚSICA DE FRANK SINATRA.
1
2
1
3
4
1.Per Roar Gjerde, Bjørn Apeland
y Alf-Helge Aarskog.
2.Francisco Miranda, Snorre
Jonnasen, Geir Molvik y
Fernando Villarroel.
3.Alejandra Cid, Mario Puchi,
Myriam Chávez y Agustín Ugalde.
4.Leonardo Fernández,
Robbert Blonk, Neil Manchester
y Rodrigo Torrijo.
5.Jorge Fernández, Raúl Súnico,
Felipe Manterola y Felipe
Sandoval.
6.Ian Lozano, Raúl Súnico, Felipe
Sandoval y Cristián Solís.
7.José Ramón Gutiérrez,
José Miguel Burgos y
Andrés Lyon.
8.Asmund Baklien, Sady Delgado
y Alf-Helge Aarskog.
9.Alicia Gallardo y Joachim Wessel.
10.David Farcas, Eugenio Zamorano
y Alfredo Tello.
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Sociales
Aqua Forum
Reunidos
por el conocimiento
CERCA DE 250 REPRESENTANTES DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN
LLEGARON HASTA LA SALA DE CONFERENCIAS DISPUESTA AL INTERIOR
DEL RECINTO DE AQUASUR. EL OBJETIVO ERA CONOCER UN POCO
MÁS SOBRE LA SITUACIÓN ACTUAL Y FUTURA DE LA ACTIVIDAD.
/ (FOTOGRAFÍAS: EDITEC)
1
2
1.Raúl Cabezas y Juan Enrique
Rosales.
2.Felipe Pulido, Raimundo Silva
y Joaquín Brahm.
3.Felipe Martínez, Evelyn Martínez
y Germán Martínez.
3
4.Gorjan Nikolik, Jan Petter
Lindsetmo, Erik Heyl
y Anne Hvistendahl.
4
5.Rodolfo Alvarado, Paola Bertolini
y José Figueroa.
6.Rodrigo Infante, Berta Contreras
y Felipe Puga.
7.Ian Carr y Dag Sletmo.
5
8.José Ramón Gutiérrez,
Hanne Dankersen y Einar Wathne.
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Especial
GSI
Cumbre mundial del
salmón
EN EL MARCO DE AQUASUR, LA GLOBAL SALMON INITIATIVE (GSI) REALIZÓ
UN ENCUENTRO EL DÍA VIERNES 21 DE OCTUBRE. ADEMÁS DE CONTAR
CON INTERESANTES EXPOSITORES, LA REUNIÓN TUVO A DESTACADOS
REPRESENTANTES DE LA INDUSTRIA DEL SALMÓN. / (FOTOGRAFÍAS: EDITEC)
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1.Cristián Solís, Mike McCarthy,
Gorjan Nikolik, Rob Heithoff
y Sady Delgado.
2.Pedro Pablo Laporte, Gerardo
Balbontín y Ricardo Bosshard.
3.Amaro Gómez Pablos, Doris Soto,
Sandra Bravo y José Ramón
Gutiérrez.
4.Andrew Campbell, Mari Bangstad,
Marit Husa y Ezequías Alliende.
5.Víctor Hugo Puchi, Per Grieg y
Claudio Pumarino.
6.Ricardo Bosshard, Gabrielle
Walker, Avrim Lazar y Sady
Delgado.
7.Per Grieg, Víctor Hugo Puchi,
Avrim Lazar, Ricardo Bosshard,
Amaro Gómez Pablos
y Sady Delgado.
8.José Martínez, Lucas Maglio y
José Martínez (hijo).
6
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Sociales
Fiesta
familiar
EL SÁBADO 22 DE OCTUBRE, LA FERIA INTERNACIONAL AQUASUR ABRIÓ SUS PUERTAS
PARA QUE TODA LA FAMILIA, ESPECIALMENTE LOS MENORES, PUDIERAN CONOCER UN
POCO MÁS DE LAS TECNOLOGÍAS Y SERVICIOS QUE SE UTILIZAN DIARIAMENTE EN LA
INDUSTRIA ACUÍCOLA. POR SU PARTE, LOS EXPOSITORES SE ESMERARON PARA OFRECER
SHOWS ESPECIALES Y RECUERDOS.
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Nuestra revista
Índice de Avisadores
Nombre Empresa
Revista AQUA se publica diez veces al año en los meses de enero/febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio,
agosto, septiembre, octubre y noviembre/diciembre.
VENTAS
Gerente General:
Cristián Solís
E-mail: [email protected]
Tel.: +56 2 2757 4200
Página
Andritz Feed & Biofuel A/S (Dinamarca)
62
Bayer S.A.
50
Billund Aquaculture Chile S.A.
14
Jefe de Ventas:
Nicolás Ibarra
E-mail: [email protected]
Tel.: +56 2 2757 4258, +56 9 6468 3561
BioMar Chile S.A.
Coordinadora Comercial Zona Sur:
Francesca Massa
E-mail: [email protected]
Tel.: +56 65 2348 912, +56 9 7479 0735
Comercial Kaufmann S.A.
Nombre Empresa
Marel Latinoamérica
MSD Salud Animal
Elanco Animal Health
En Chile, la revista se distribuye en forma gratuita a Profesionales y ejecutivos de compañías Acuícola y pesquero
que cultivan, extraen, comercializan y/o procesan recursos
hidrobiológicos, Docentes de educación superior de las
carreras del Rubro Acuícola y pesquero, y Ejecutivos de
organismos oficiales relacionados.
Aqua se reserva el derecho de asignar la cantidad de suscriptores por empresa, toda persona que no califique en
ninguna categoría anterior, podrá tomar una suscripción
pagada.
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Pharmaq AS Chile Ltda.
4
2
Grupo Editorial Editec
46
4
Tapa 4
Portal www.aqua.cl
22
Salmofood S.A.
27
Skretting43
Veterquimica54
Ferias:
Viviana Rios
E-mail: [email protected]
Tel.: +56 2 2757 4264
DIRECCIONES
Santiago: Antonio Bellet 444, Piso 6, Providencia
Teléfono: +56 2 2757 4200
LA EDITORIAL TÉCNICA Y
DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE
Puerto Montt: Freire Nº 130, Of. 201
Teléfono: +56 65 2348 912
A Q U A
Registro de Propiedad Intelectual N°89.315.
Hechos los depósitos.
Todos los derechos reservados. Prohibida toda reproducción total o parcial de los contenidos de la revista sin autorización previa del Grupo Editorial Editec.
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Suscripción Chile: anual $47.600 (IVA incluido), estudiantes: anual $23.800 (IVA incluido).
Suscripción extranjero: EE.UU y América del Sur: US$204,
Centroamérica y Canadá: US$250; Europa y resto del mundo: US$280.
50
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Portal de Empleo Aqua
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patrocinios de ninguna naturaleza. La revista sólo esta disponible por suscripción.
Página
NUEVO PORTAL
DE EMPLEO AQUA
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Posiciones
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Corresponde
a 3 posiciones
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del portal de
empleo. Están
siempre visibles.
Nº 200 / noviembre-diciembre 2016
Revista AQUA / Año 28 / noviembre-diciembre 2016
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EDICIÓN ESPECIAL
La feria que congregó
a la acuicultura
mundial
Entrevistas a Geir Molvik y Gabrielle Walker