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SIMPLY RAW
ENTRADAS
SOPAS & ENSALADAS
PLATOS PRINCIPALES
SIMPLY COOKED
Sashimi de Hamachi
Aguacate
Vinagreta de Shiitake
26.000
Beignet de Flor de Zucchini
Compota de Verduras, Ricotta
24.000
Caldo de Mejillones
Chorizo, Tomate, Cilantro, Crutón
15.000
Merluza 30.000
Tartar de Atún
Aguacate, Rábanos
Salsa de Jengibre
26.000
Langostinos Jumbo Envueltos en
Tocineta
Mostaza de Papaya
Aguacate, Cilantro
29.000
Sopa de Tomate
Crutón de Queso Maduro,
Albahaca 15.000
Salmón Cocido Lentamente
Puré de Papa, Kale
Emulsión de Trufa Negra
35.000
Sashimi Surtido
Arroz de Sushi Crujiente
Mayonesa de Chipotle
22.000
Pulpo a la Parrilla
Pimienta Negra, Cebolla Dulce
Puré de Estragón
26.000
Sashimi de Salmón
Ajo Dorado, Ajonjolí
Jengibre, Soya Limón
23.000
Burrata Fresca
Tostadas, Pimentones Asados
21.000
Tartar de Res
Huevo de Codorniz
Albahaca, Limón
Papas a la Francesa
25.000
Ensalada Caesar
Parmesano, Limón, Ají 18.000
con Pollo Parrillado 22.000
Ensalada Niçoise
Atún, Hojas Verdes Mixtas
Huevo, Aceitunas Negras
Vinagreta de Tomates Secos
26.000
PIZZA & PASTA
Ensalada de Palmitos
Tomate, Coco, Orégano
18.000
Pizza Margarita
Tomate Fresco
Albahaca, Mozzarella 23.000
Crispy Calamari
Salsa de Limón, Romero
Sal de Albahaca
18.000
Pizza de Hongos Mixtos Locales
Parmesano, Orégano 23.000
Pastelito de Cangrejo
Germinado de Guisantes
Remoulade
28.000
Spring Roll de Atún
Coulis de Edamame
21.000
Fresas de Temporada
Balsamico, Queso de Cabra
Hierbas
18.000
Pizza de Carpaccio de Res
Champiñón, Crema de Ajo
Rúgula, Parmesano 28.000
Raviolis de Ricotta Hechos en Casa
Salsa de Tomate, Albahaca 26.000
Pasta Fresca Spaghetti
Pesto de Espárragos
Shiitakes, Parmesano 24.000
Pasta Fresca Fettuccine
Mejillones, Almejas, Calamar
Perejil 32.000
Pollo en Costra de Parmesano
Alcachofas
Mantequilla de Albahaca y Limón
31.000
Atún Maguro 33.000
Salmón Chileno 31.000
Pechuga de Pollo 27.000
Costilla de Cerdo 32.000
ACOMPAÑAMIENTOS
11.000
Espinacas
Salteadas o con Crema
Espárragos a la Parrilla
Aceite de Oliva, Limón
Kale
Salteado o con Crema
Hongos Mixtos Caramelizados
Ajonjolí, Lima
Milanesa de Cerdo
Ensalada de Rúgula e Hinojo
Vinagreta de Mostaza
34.000
Lomo 220 gramos 34.000
Lomito de Res a la Parrilla
Bok Choy, Pesto de Cilantro
34.000
SALSAS
Papas a la Francesa
Bearnesa
Papas Fritas, Herbas
Pierna de Cordero
Crema de Albahaca, Hinojo
Pimentón Amarillo Rostizado
36.000
Mermelada de Pimienta Negra
Short Rib con Glaseado de Soya
Puré de Manzana y Jalapeño
Crocante de Romero
40.000
Sirloin a la Parrilla 350 gramos 48.000
MARKET Steak Sauce
Macaroni y Queso Crujiente
Puré de Papa
Arroz Blanco, Almendras
Ají Ahumado Glaseado
Mostaza Soya-Miso
Salsa de Cuatro Chiles Ahumados
Jarrete de Ternera
Polenta Crujiente, Espárragos
38.000
MARKET Burger
Carne de Res Angus
Pepinillos, Anillos de Cebolla
Queso a Elección
Papas a la Francesa
28.000
MENÚ DEGUSTACIÓN MARKET 80.000 Maridaje Vinos 120.000
Sashimi Surtido, Arroz de Sushi Crujiente, Mayonesa de Chipotle
Sopa de Tomate, Crutón de Queso Maduro, Albahaca
Salmón Cocido Lentamente, Puré de Papa, Kale
Emulsión de Trufa Negra
Short Rib con Glaseado de Soya, Puré de Manzana y Jalapeño
Crocante de Romero
Pavlova de Fresa y Guayaba, Merengue Crocante, Crema Batida