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Solo TURISMO
CARBOHIDRATOS O HIDRATOS DE CARBONO
Manipulación dietética para mejorar
la performance deportiva
Pinamar 2015 - Gonzalo Pardo
Lic. Gonzalo E. Pardo
Nutricionista (M.P 2969)
L
a planificación Nutricional es uno de
los pilares para el rendimiento deportivo y siempre en relación a la edad,
peso, sexo, ciclo de entrenamieto, tipo
de deporte, intensidad, etc.
Los alimentos nos brindan carbohidratos,
protenias y grasas. Sin entrar en tanto
detalle, para que sea fácil de entender
podemos compararlo con un automóvil y
decir que los Carbohidratos = Nafta Super/ Proteinas = aceite/ Grasas = nafta
normal o Gasoil (ya que nuestro Cuerpo
es inteligentge y puede usar 2 combustibles). Lo cual necesitamos de los 3
combustibles para que nuestro automóvil
se mueva todos los días. Si queremos o
necesitamos que ese auto se mueva más
y/o le pedimos más velocidad, no podemos descuidar el agregarle Nafta Super
todos los días, agregar ese 2º combustible (grasas buenas – saludables-insaturadas), y sin descuidar el suministro de
aceite (proteínas) para que no se funda
(lesione).Estos a la vez se dividen en 2:
simples y complejos.
Lic. Gonzalo E. Pardo
Nutricionista (M.P 2969)
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Foto: El gran corredor ultramaratonista – Vegano – Scott jurek asiendo consumo de geles.-
Simples: se pueden utilizar rápidamente
como fuente de energía (30´-1h pos ingesta), algunos ejemplos son el azúcar, gaseosas, la miel, mermeladas, membrillos,
jugos de frutas, frutas.
Complejos: Necesitan más tiempo para
ser utilizados como energía (1h30´ a 3h
pos ingesta), algunos ejemplos son los cereales, legumbres, harinas, pan y algunos
vegetales como los es la papa, choclo.- El
método de cocción y el consumo en conjunto con otros alimentos también determinan su velocidad para ser absorbidos y
utilizados como energía.
La manipulación dietética con carbohidratos ha demostrado mejorar el rendimiento
deportivo mediante, convirtiéndose en un
predictor del rendimiento deportivo:
Celular: 02255-15506763
Mail: [email protected]
• En ejercicios que demanden de 30´: Un
simple enjuague bucal con bebida azucarada mejorara el rendimiento deportivo.
• En ejercicios de 40´a 1h: El consumo
de 20 gr de CARBOHIDRATOS: Mejoran
el rendimiento, por ejemplo el consumo de
una golosina.
• Competencias hasta 2hs, requieren el
consumo de geles y bebida deportivas con
electrolitos.
• Competencias de + 2h 30´ requieren
variedad de carbohidratos y bebidas con
electrolitos.
Recuerda:
Quien lleva una organización nutricional,
marca la diferencia a la hora de definir
una competencia o un punto estratégico.
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