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ED20-0012-CocinaMolecularParaelAula
Valoración-Formadores/CienciasNaturales,Bioquímica.
XXCONCURSODEPROYECTOSEXPLORADEVALORACIÓNYDIVULGACIÓNDELACIENCIAYLATECNOLOGÍA–2015-2016
Descripción
Tallerteórico-prácticoorientadoadocentesdeeducaciónmediadecienciasy/odeláreaTécnicadeGastronomía,cuyo
objetivoesenseñarlesprincipioscientíficosysumetodologíaatravésdelautilizacióndetécnicasdeCocinaMolecular.Así,
podrántransmitirasusestudiantesprincipiosfísico/químicosybioquímicosdemaneralúdicayentretenida.
Públicoobjetivo
Docentes.Cobertura:55personas.
Región(es)
Multirregional
Comuna(s)
Santiago,Concepción,LosÁngeles
Duración
12meses
Instituciónpatrocinante
FundaciónCienciaParaLaVida
Directoradelproyecto
NicoleHalçartégarayMoncayo