21,90 € 21,90 - GRUP DIVERSUS
LA NOSTRA PROPOSTA / NUESTRA PROPUESTA Preu menú sencer / Precio menú entero: 21,90 € Preu mig menú primer plat / Precio medio menú primer plato: 12,50 € Preu mig menú segon plat / Precio medio menú segundo plato: 14,90€ Preu menú sencer Precio menú entero Inclou pa, beguda, postre o cafè / Incluye pan, bebida, postre o café 21,90 € iva inclòs / iva incluido PRIMERS PLATS / PRIMEROS PLATOS Amanida verda amb tonyina Ensalada verde con atún Salmorejo amb granitzat de síndria i llagostins confitats Salmorejo con granizado de sandía y langostinos confitados Trencadissa d’ous ferrats amb patates, foie micuit i ruca Rotura de huevos fritos con patatas, foie micuit y rúcula Saltat de fideus d’arròs amb bolets, verdures, xile vermell i soia Salteado de fideos de arroz con setas, verduras, chile rojo y soja Coca cruixent de formatge de cabra, ruca i figues amb pernil ibèric i oli de pinyons Coca crujiente de queso de cabra, rúcula e higos con jamón ibérico y aceite de piñones Xató de Vilanova amb bacallà esqueixat, olives negres, tonyina i romesco Xató de Vilanova con bacalao desmigado, olivas negras, atún y romesco Tàrtar de salmó lleugerament fumat amb poma, ceba tendra, ous de salmó i maionesa de wasabi Tártar de salmón ligermente ahumado con manzana, cebolla tierna , huevas de salmón y mahonesa de wasabi Ceviche de tonyina i vieira amb alga wakame Ceviche de atún y vieira con alga wakame Cremós de parmesà amb saltat de rossinyols, verduretes, trompetes de la mort i rovell d’ou trufat Cremoso de parmesano con salteado de rossinyols, verduritas, trompetas de la muerte y yema de huevo trufado Canelons cruixents de confit d’ànec amb pinyons i beixamel suau de ceps Canelones crujientes de confit de pato con piñones y bechamel suave de ceps Amanida de tomàquets variats amb ventresca de tonyina, ceba vermella i poma Ensalada de tomates variados con ventresca de atún, cebolla roja y manzana Mini timbal d’escalivada de verdures amb pop gratinat amb formatge de tetilla Mini timbal de escalivada de verduras con pulpo gratinado con queso de tetilla Graellada de verdures del temps amb romesco Parrillada de verduras del tiempo con romesco * Elaborem els nostres plats amb producte fresc del Parc Agrari del Baix Llobregat *Elaboramos nuestros platos con producto fresco del Parc Agrrai del Baix Llobregat LA NOSTRA PROPOSTA / NUESTRA PROPUESTA SEGONS PLATS / SEGUNDOS PLATOS Carpaccio de cecina amb encenalls de foie, olives negres, tomàquet sec i oli de tòfona Carpaccio de cecina con virutas de foie, olivas negras, tomate seco y aceite de trufa Arròs de pagès amb verdures, botifarra, bolets i conill Arroz a la campesina con verduras, butifarra, setas y conejo Steak tàrtar amb patates a grills, cansalada i confitura de taronja amarga Steak tártar con patatas a gajos, panceta y confitura de naranja amarga Tataki de vedella amb puré d’albergínia escalivada i oli d’alls tendres i soia (supl. 6€) Tataki de ternera con puré de berenjena escalivada y aceite de ajos tiernos y soja (supl. 6 €) Secret ibèric amb lingot de patata trufada, iogurt i olivada Secreto ibérico con lingote de patata trufada, yogurt i olivada Magret d’ànec amb ceba vermella caramel·litzada, encenalls d’Idiazábal i caneló cruixent de foie Magret de pato con cebolla roja caramelizada, virutas de Idiazábal y canelón crujiente de foie Hamburguesa d’àngus amb foie i ruca, patates a grills i maionesa d’herbes Hamburguesa de angus con foie y rúcula, patatas a gajos y mahonesa de hierbas Entrecot de vedella amb patata al caliu i pebrots de Padrón ( 3 € supl.) Entrecot de ternera con patata al caliu y pimientos de Padrón ( 3 € supl.) Mitjana de bou a la pedra amb pebrots del piquillo (6 € supl./persona) Chuletón de buey a la piedra con pimientos del piquillo (6 € supl./persona) (mínim 2 persones / mínimo 2 personas) --------------------Llom de tonyina confitada amb mango, compota de poma i pesto vermell i trompetes de la mort Lomo de atún confitado con mango, compota de manzana y pesto rojo y trompetas de la muerte Filets de llobarro amb saltat de tomàquets cherry, olives verdes i pernil ibèric amb parmentier suau de bròquil Filetes de lubina con salteado de tomates cherry, aceitunas verdes y jamón ibérico con parmentier suave de brócoli Saltat de calamarcets amb ceba, pernil ibèric, espicacs amb arròs negre i punt d’allioli Salteado de calamarcitos con cebolla, jamón ibérico y espinacas con arroz negro y punto de alioli Llom de bacallà melós amb crema d’alls tendres i tàrtar de tomàquet sec, olives de kalamata i tàperes Lomo de bacalao meloso con crema de ajos tiernos y tártar de tomate seco, aceitunas de kalamata y alcaparras Lluç de palangre amb suc de gambes al safrà i escamarlans Merluza de pincho con jugo de gambas al azafrán y cigalas * Consultar la possibilitat de fer a la planxa amb verdures els nostres productes *Consultar la posibilidad de hacer a la plancha con verduras nuestros productos
© Copyright 2024