1. No category

MASTER CUISINE
1
2
TEMP.
ºC
Cooking time
Preset time
Multifunction
Sofrito
Paella
P1
P2
P3
P4
P5
P7
P7
P8
P9
Tabla de programas
Función
Multifunction
Especialidad
-
Configuración predeterminada
Rango de tiempo ajustable
Rango de temperatura ajustable
Tiempo
Temperatura
Min
Max
Tramos
Min
Max
Tramos
5 min
40ºC
5 min
12 horas
1 min
40ºC
160ºC
5ºC
Sofrito
Sofrito
30 min
140ºC
10 min
1 hora
5 min
100ºC
160ºC
20ºC
Paella
Paella
25 min
120-125ºC
20 min
40 min
5 min
-
-
-
P1
Tartas y pasteles
1 hora
118-122ºC
30 min
4 horas
10 min
-
-
-
P2
Sopas y caldos
2 horas
90ºC
20 min
8 horas
5 min
-
-
-
P3
Horneado de
alimentos
30 min
160ºC
10 min
4 horas
5 min
-
-
-
P4
Cocción de pasta
8 min
118-120ºC
5 min
20 min
1 min
-
-
-
P5
Yogures y postres
de cocción lenta
8 horas
38-42ºC
6 horas
12 horas
30 min
-
-
-
P6
Cocción al vapor
20 min
115-120ºC
5 min
1,5 horas
1 min
-
-
-
P7
Arroz con leche y
papillas
35 min
95ºC
5 min
1 hora
5 min
-
-
-
P8
Recalentar platos
20 min
115ºC
5 min
1 hora
5 min
-
-
-
P9
Cocción de arroz
25 min
100ºC
15 min
2 horas
5 min
-
-
-
3
Índice
Primeros platos
Arroz blanco
Arroz con calamares
Arroz con conejo y pollo
Arroz con patatas y bacalao
Arroz con verduras
Brócoli con salsa de limón
Caldo de verduras
Coliflor con bechamel
Consomé
Crema de calabaza con picatostes
Crema de champiñones
Crema fría de guisantes
Crema de puerros
Ensaladilla rusa
Escalibada
Escudella
Espaguetis a la carbonara
Espinacas a la catalana
Fabada
Fideos con calamares
Fideos con costilla de cerdo
Guisantes con jamón
Habitas con jamón
Integral de macarrones vegetarianos
Judías blancas estofadas
Judías verdes con bonito
Judías verdes con patatas
Lasaña de atún
Lentejas estofadas
Macarrones caseros
Mousse de calabacín
Pastel de champiñones y puerros
Pastel frío de verduras
Patatas rellenas
Pisto
Pizza 4 quesos
Pudin de espárragos y salmón
Revuelto de espárragos trigueros
y ajetes
Sopa de ajo
5
6
6
7
7
8
8
9
9
10
10
11
11
12
12
13
13
14
14
15
15
16
16
17
17
18
18
19
19
20
20
21
21
22
22
23
23
23
24
Sopa de pasta
Sopa de pescado
Tallarines con crema de leche y
champiñones
Tortilla de calabacín y cebolla
Tortilla de patatas
Trinxat
Verduras al vapor
24
24
25
25
25
26
26
Segundos platos
Albóndigas minis con salsa de ceps
Alitas de pollo con miel y limón
Almejas a la marinera
Atún con garbanzos
Bacalao con sanfaina
Calamares con patatas
Calamares encebollados
Callos a la madrileña
Carne con tomate
Conejo a la mostaza
Conejo con almendras
Dorada a la sal
Doradas al vapor
Estofado de ternera con patatas
Filetes de pollo adobado empanado
Filetes de lubina asados
Fricandó con moixernons
Lenguado con salsa de pimiento rojo
Lubina al horno
Mejillones con salsa
Merluza con espárragos
Muslos de pollo al limón
Patatas con bacalao
Pollo a la cerveza
Redondo de ternera
Sepia con guisantes
Solomillo de cerdo con confitura
de ciruelas
Ternera con hortalizas
27
28
28
29
29
30
30
31
32
32
33
33
34
34
34
35
35
36
36
37
37
38
38
39
39
39
40
40
Postres
Arroz con leche
Bizcocho de almendras
Bizcocho de coco
Bizcocho de limón
Chocolate a la taza
Compota de manzana
Flan de huevo
Leche merengada
Manzanas al horno Mermelada de melocotón
Pastel de chocolate y nueces
Pastel de manzana y canela
Pastel de melocotón
Pastel de piña
Pastel de plátano
Piña caramelizada
Plum cake
Sacher
Strudel de manzana
Tarta de manzana
Tarta de queso
Tarta de Santiago
Yogurt
41
42
42
42
43
43
43
44
44
44
45
45
45
46
46
46
47
47
48
48
49
49
49
Guarniciones y Salsas
Champiñones con ajo y perejil
Huevos duros
Huevos rellenos
Pastel de patata
Puré de patatas
Salsa bechamel
Salsa de pimiento rojo
Salsa de tomate natural
Salsa escabeche
Salsa roquefort
Salsa verde
50
51
51
52
52
53
53
53
54
54
54
Primeros
platos
Arroz blanco
2 Medidores Arroz
3 Medidores Agua
Sal
5
Introducir en el recipiente el agua,
el arroz y la sal. Programar la función P3, 20 minutos. Pulsar START.
Arroz con calamares
200 g Arroz
150 g Rodajas de calamar
1 Cebolla rallada
70 g Guisantes
1 medidor Tomate natural
½ medidor Aceite
1 Hoja Laurel
1 Diente Ajo
2 medidores Agua
Sal
Rallar la cebolla y el ajo. Introducir
en el recipiente el aceite, la cebolla
y el ajo.
Seleccionar SOFRITO, 20 minutos,
160ºC. Pulsar START. Pasados 10
minutos, añadir los calamares, el
laurel y el tomate. Remover de vez en
cuando.
Agregar el arroz, los guisantes, el
agua y la sal. Seleccionar la función
PAELLA, 20 minutos. Pulsar START.
Arroz con conejo y pollo
200 g Conejo
200 g Pollo
¼ Pimiento verde
½ Cebolla
¾ medidor Tomate natural
70 g Guisantes
Perejil picado
Azafrán
2 ½ medidores Agua
2 medidores Arroz
½ Aceite
Sal
6
Rallar la cebolla y el pimento verde.
Introducir en el recipiente el aceite,
la cebolla, el pimiento verde, el perejil, el conejo y el pollo salpimentados
y cortados en trozos pequeños y el
tomate.
Seleccionar la función SOFRITO, 15
minutos, 160ºC. Pulsar START. Remover de vez en cuando.
Añadir el arroz, los guisantes, el azafrán y el agua. Seleccionar la función
P3, 20 minutos. Pulsar START.
Arroz con patatas y bacalao
200 g Bacalao desmigado
2 medidores Arroz
4 medidores Agua
1 Alcachofa
5 dientes Ajo
1 medidor Tomate frito
100 g Guisantes
150 g Patatas
1 hoja Laurel
Sal
½ Medidor aceite oliva
El día antes, poner a desalar el bacalao. Pelar y picar los dientes de ajo y
laminar la alcachofa.
Introducir en el recipiente el aceite,
la alcachofa y los ajos. Seleccionar la
función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC.
Pulsar START. A los 5 minutos añadir
el tomate. Cuando finalice agregar el
bacalao, los guisantes, las patatas, el
arroz y la hoja de laurel.
Mezclar y añadir el agua. Seleccionar
la función PAELLA, 25 minutos. Ir removiendo.
Dejar reposar.
Arroz con verduras
¼ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
70 g Champiñones laminados
½ Cebolla
80 g Guisantes escurridos
¾ medidor Tomate triturado
½ medidor Aceite oliva
2 Medidores Arroz
2 medidores Agua o Caldo
de Verduras
Troceamos los pimientos, la cebolla,
y los champiñones laminados. Introducimos todos los ingredientes en el
recipiente excepto los guisantes y el
arroz y los mezclamos
Seleccionamos la función SOFRITO,
10 minutos, 120ºC.
Remover de vez en cuando.
Añadimos el arroz, el agua o caldo
de verduras, y los guisantes y removemos.
Seleccionar función PAELLA, 20 minutos.
7
Brócoli con salsa de limón
1 Brócoli
Sal
SALSA DE LIMÓN
2 cucharadas de Zumo de
limón
2 cucharaditas de Miel
5 cucharadas Aceite oliva
1 Cebolla pequeña
Trocear el brócoli en ramilletes, llenar el recipiente con 4 medidores de
agua colocar el accesorio para cocinar al vapor y encima de él colocar
el brécol.
Seleccionar la función P6, 20 minutos. Pulsar START.
SALSA DE LIMÓN:
Introducir en un bol todos los ingredientes y triturar. Servir el brócoli con
la salsa.
Caldo de verduras
1 Puerro
1 Patata mediana
2 Zanahorias
1 Cebolla
1 hoja de Laurel
1 ramita de Perejil
¼ medidor Aceite oliva
1 ½ L Agua
Pelar y cortar las verduras en trozos
pequeños. Introducir en el recipiente
el aceite y las verduras cortadas. Seleccionar función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC. Pulsar START
Pasado el tiempo, añada el agua y
seleccionar la función P2, 20 minutos. Pulsar START.
Pasado el tiempo retirar las verduras
cocidas y colar el caldo.
8
Coliflor con bechamel
500 g Coliflor
2 medidores Agua
Salsa Bechamel
Queso gratinar
Llenar el recipiente con 2 medidores
de agua. Colocar el accesorio para
cocinar al vapor, con la Coliflor dentro.
Seleccionar la función P2, 30 minutos. Pulsar START.
Colocar en una bandeja para horno y
tapar con la salsa bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar
en el horno.
Consomé
2 Zanahorias peladas enteras
1 Cebolla pelada y entera
3 Rama de apio
1 Tomate sin pelar
1 Nabo pelado y entero
2 Pechugas de pollo
1 Hueso de ternera (rodilla)
1 Hueso de jamón
2 L Agua
Sal
9
Introducir en el recipiente el agua y
todos los ingredientes.
Seleccionar la función P2 tiempo
1 hora 30 minutos. Pulsar START
Espumar dos o tres veces. Colar y
pasar por el colador y servir el consomé.
Crema de calabaza con picatostes
700g Calabaza pelada y
cortada
1 Puerro pelado y cortado
¼ medidor Aceite oliva
30g Mantequilla
¼ medidor Crema de leche
Nuez moscada
Picatostes
800ml Agua
Sal
Introducir en el recipiente el aceite,
la mantequilla y el puerro. Seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos,
160ºC. Pulsar START. Pasados 4 minutos añadir la calabaza.
Mantener la función SOFRITO, hasta
que finalice el tiempo, añadir la sal
la nuez moscada y el agua. Seleccione la función P2, 20 minutos.
Pulsar START. Cuando falten 3 minutos añada la crema de leche y deje
reducir. Cuando finalice triture la
crema al gusto, añada los picatostes.
Crema de champiñones
500 g Champiñones frescos
160 g Patata
80 g Cebolla
¼ medidor Aceite
600 g Agua o caldo
½ medidor Nata
3 Quesitos
Sal
Pimienta
Limpiar y laminar los champiñones y
la patata.
Introducir en el recipiente el aceite
y la cebolla picada. Seleccionar la
función SOFRITO, 25 minutos, 160ºC.
Pulsar START. A los 15 minutos añadir los champiñones y la patata. Ir
removiendo.
Cuando finalice, incorporar la nata,
el agua o caldo, la sal y la pimienta.
Seleccionar la función MULTIFUNCTION, 20 minutos, 90 ºC. Pulsar
START. Triturar la mezcla, junto con
los quesitos.
10
Crema fría de guisantes
1,50 kg Guisantes congelados
120 g Cebolla
200 g Patata
1 L Agua
¼ medidor Aceite
Sal
Jamón serrano
Pelar la patata y cortarla en lonchas.
Picar la cebolla.
Poner en el recipiente el aceite, la
cebolla y la patata. Seleccionar la
función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC.
Pulsar START.
Añadir los guisantes y el agua. Seleccionar la función MULTIFUNCTION,
20 minutos, 120ºC. Pulsar START.
Triturar, colar y sazonar al gusto.
Puede acompañarla con tiritas de jamón serrano.
Crema de puerros
6 Puerros medianos.
1 Patata
½ Cebolla cortada fina.
½ medidor Crema de leche
¼ medidor Aceite oliva
½ L Agua
Sal
Pimienta blanca
Introducimos en el recipiente el aceite y la cebolla, seleccionar la función
SOFRITO, 10 minutos. Rehogamos la
cebolla 4 minutos.
Añadimos los puerros y la patata,
manteniendo la función SOFRITO
removemos.
Añadimos el agua y la crema de leche, seleccionar MULTIFUNCTION,
40 minutos, 160ºC. Pulsar START.
Pasado el tiempo triturar hasta obtener la textura deseada.
11
Ensaladilla rusa
150 g Judía verde
400 g Patata
100 g Guisantes
150 g Zanahoria
2 Huevos
2 medidores Agua
Trocear las verduras y ponerlas en el
accesorio de cocinar al vapor, junto
con los huevos envueltos en papel
film.
Verter el agua en el recipiente.
Seleccionar la función P6, 20 minutos. Pulsar START.
Escalibada
1 Pimientos rojos
1 Berenjena
1 Cebolla
Rociar la berenjena y el pimiento con
un poco de aceite oliva.
Introducir todos los ingredientes en
el recipiente.
Seleccionar P3, 45 minutos, 160ºC.
Pulsar START. Pelar el pimiento y la
berenjena.
12
Escudella
100 g Garbanzos
50 g Tocino fresco
150 g Carne morcilla
125 g Carne de gallina
1 Hueso pequeño caña
1 Hueso pequeño jamón
1 Trocito de chorizo fresco
¼ Repollo
½ Oreja de cerdo
2 medidores Fideos finos
Sal
Agua
Poner los garbanzos en remojo con
agua y sal el día anterior. Introducir
en el recipiente todos los ingredientes excepto los garbanzos, el repollo
y los fideos. Añadir el agua suficiente
para que cubra las carnes. Seleccionar la función P2 durante 1 hora.
Pulsar START. Pasada esa hora espumar el caldo (retirar la espumita e
impurezas que flotarán con una espumadera), Introducir los garbanzos
y volver a seleccionar la función P2,
durante 1h y 30 minutos más .Rectificar de sal. Pasado ese tiempo introducir el repollo y volver a seleccionar
P2 durante 1 hora más. En este momento, sacar la carne, el repollo y los
garbanzos, colar el caldo para hacer
la sopa. Con el caldo colado, poner
en el recipiente los fideos finos. Seleccionar la función P4, 8 minutos,
pulsar START.
Espaguetis a la carbonara
300 g Espaguetis
250 g Beicon
2 dientes Ajo
½ medidor Aceite
2 medidores Nata
Sal
Pimienta negra
3 medidores Agua
Introducir en le recipiente el ajo picado y el aceite. Seleccionar la función
SOFRITO, 10 minutos, 160ºC. Pulsar
START. A los 3 minutos añadir el beicon troceado.
Ir removiendo. Incorporar los espaguetis, la nata, el agua, la sal y la pimienta. Seleccionar la función P4, 8
minutos. Pulsar START.
Dejar reposar.
13
Espinacas a la catalana
400 g Espinacas frescas
¼ medidor Aceite oliva
2 dientes Ajo
Sal
50 g Piñones
40 g Pasas de corinto
Introducir las espinacas frescas limpias en el recipiente. Seleccionar la
función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC.
Pulsar START. Ir removiendo y cuando finalice el tiempo, retirar las espinacas. Escurrirlas y cortarlas.
Poner en el recipiente el aceite de
oliva y los ajos picados. Seleccionar
la función SOFRITO, 10 minutos,
160ºC. Pulsar START.
A los 2 minutos añadir las pasas y los
piñones. A los 5 minutos agregar las
espinacas y la sal. Ir removiendo.
Fabada
300 g Alubias secas
2 Chorizos.
1 Morcilla
100 g de Lacón
100 g de Tocino
4 medidores de Agua
2 c/c Pimentón
Sal
14
Poner las alubias en remojo el día
anterior.
Introducir en el recipiente todos los
ingredientes menos la morcilla, añadir 4 medidores de agua.
Seleccionar función P2, tiempo 2 h.
Pulsar START. Cuando falten 5 minutos añadir la Morcilla. Al final de la
cocción rectificar de sal.
Fideos con calamares
200 g Fideos
125 g Calamares
1 Cebolla
1 medidor Tomate triturado
½ medidor Aceite oliva
1 hoja Laurel
1 diente Ajo
1 medidor Agua
Sal
1 Picada de almendra
Introducir el aceite, la cebolla y el
diente de ajo en el recipiente, seleccionar la función SOFRITO, 15
minutos. Rehogar la cebolla durante 8 minutos. Añadir los calamares
troceados y el tomate. Mantener la
función SOFRITO, 7 minutos.
Remover de vez en cuando hasta que
finalice el tiempo. Añadir los fideos y
mezclar todos los ingredientes, Verter el agua, el laurel, la picada y la
sal, Seleccionar la función P4, 8 minutos.
Fideos con costilla de cerdo
150 g Costilla de cerdo
1 medidor Tomate triturado
½ medidor Aceite oliva
200g Fideos
2 medidores Agua
Sal
Introducir en el recipiente todos los
ingredientes, excepto los fideos y
mezclarlos
Seleccionar la función SOFRITO,
tiempo 10 minutos. Pulsar START
Remover de vez en cuando. Cuando
finalice, añadir los fideos y el agua.
Seleccionar la función P4. Pulsar
START.
15
Guisantes con jamón
400 g Guisantes
150 g Jamón serrano a tacos
1 Cebolla
2 dientes Ajos
¼ medidor Aceite oliva
½ medidor Vino blanco
Picar la cebolla y los ajos, poner en
el recipiente el aceite, la cebolla y los
ajos.
Seleccionar la función SOFRITO, 10
minutos, 120ºC, pasado 5 minutos,
añadir el jamón serrano y dejar que
acabe el tiempo.
Añadir el resto de los ingredientes y
seleccionar la función MULTIFUNCTION, 40 minutos, 120ºC.Pulsar
START.
Habitas con jamón
400 g Habas
150 g Jamón serrano a tacos
1 Cebolla
2 dientes Ajos
¼ medidor Aceite oliva
½ medidor Vino blanco
Sal
16
Picar la cebolla y los ajos, añadir todos los ingredientes en el recipiente
y remover.
Seleccionar la función P2, 1 hora,
rectificar de sal. Pulsar START.
Integral de macarrones vegetarianos
400 g Macarrones integrales
4 medidores Agua
2 Calabacines
1 Berenjena
150 g Tomates Cherry
Hierbas aromáticas
120 g Cebolla
½ medidor Aceite oliva
Sal
Pimienta
Queso rallado
Pelar y picar la cebolla, introducirla
en el recipiente con el aceite. Seleccionar la función SOFRITO, 30 minutos, 160ºC. Pulsar START. Pasados
10 minutos incorporar la berenjena
y los calabacines cortados en dados,
sal, pimienta y hierbas aromáticas.
Cuando falten 5 minutos, añadir los
tomates. Ir removiendo.
Introducir la pasta y el agua con sal
en el recipiente. Seleccionar la función P4, 10-12 minutos*. Pulsar
START. Servir con queso rallado.
* Según recomendación fabricante
Judías blancas estofadas
400 g Judías blancas
1 medidor de Tomate
triturado
1 Pimiento verde
1 Cebolla mediana
3 dientes Ajos
2 Patatas medianas
1 Chorizo
4 medidor Agua
½ medidor Aceite oliva
Sal
Laurel
17
Poner las judías secas en remojo el
día anterior.
Cortar el pimiento en dos tiras, pelar las patatas y trocearlas. Llenar el
recipiente con 4 medidores de agua.
Añadir todos los ingredientes y mezclarlos.
Seleccionar la función P2, 1 hora.
Pulsar START.
Judías verdes con bonito
100 g Cebolla
¼ medidor Aceite oliva
150 g Bonito en aceite
escurrido
600 g Judía verde
200 g Patatas
1 pastilla Caldo ave
1 c/s Pimentón
¼ medidor Tomate frito
1 ½ medidor Agua
Sal
Introducir en el recipiente el aceite y
la cebolla picada. Seleccionar la función SOFRITO, 10 minutos, 160ºC.
Pulsar START. A los 8 minutos añadir el tomate y el bonito escurrido. Ir
removiendo.
Una vez finalizado el tiempo, agregar
las judías cortadas, sal, las patatas,
el pimentón, el agua y la pastilla de
caldo. Remover y seleccionar la función P2, 1 hora. Pulsar START.
Judías verdes con patatas
750 g Judía verde fresca
400 g Patatas
1 l Agua
Sal
18
Introducir en el recipiente todos los ingredientes cortados y limpios.
Seleccionar la función MULTIFUNCTION, 1 hora.
Lasaña de atún
500 g Atún en aceite escurrido
12-15 Láminas lasaña
100 g Cebolla
2 medidores Tomate frito
¼ medidor Aceite
Bechamel (Apartado salsas)
Sal
Queso rallado
Poner a rehidratar las láminas de
lasaña, según instrucciones del fabricante.
Introducir en el recipiente el aceite
y la cebolla picada. Seleccionar la
función SOFRITO, 15 minutos, 160ºC.
Pulsar START. A los 10 minutos añadir el tomate y el atún escurrido.
Colocar una lámina de pasta, añadir
un poco de relleno y bechamel y así
sucesivamente. Para terminar cubrir
con bechamel y espolvorear con queso rallado. Gratinar.
Lentejas estofadas
250 g Lentejas pardinas
1 Cebolla
1 diente Ajo
½ medidor Tomate triturado
1 hoja Laurel
1 Patata troceada
1 Chorizo
¼ medidor Aceite oliva
1c/c Pimentón dulce
3 medidores Agua
Sal
19
Introducir todos los ingredientes en
el recipiente.
Salpimentar y verter el agua.
Seleccionar la función P2, 1hora.
Pulsar START.
Macarrones caseros
150 g Cebolla
150 g Carne picada
250 g Macarrones
2 medidores Tomate triturado
¼ medidor Aceite oliva
1 ¼ medidor Agua
Sal
Introducir en el recipiente el aceite,
la cebolla picada y la carne, seleccionar la función SOFRITO, 15 minutos,
160ºC.
Al cabo de 10 minutos, añadir el tomate y continuar con la función SOFRITO durante 5 minutos.
Cuando finalice añadir los macarrones, mezclar todo y verter el agua.
Seleccionar la función P4. Pulsar
START.
Mousse de calabacín
75 g Cebolla troceada
½ Kg Calabacín troceado
2 dientes Ajo
2 medidores Leche
3 Huevos
¼ medidor Aceite oliva
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Mantequilla
Introducir en el recipiente el aceite y
la cebolla. Seleccionar la función SOFRITO, 30 minutos, 120ºC. Pasados 4
minutos añadir los calabacines y el
ajo picado. Cuando finalice el tiempo,
escurrir bien y mezclarlos en un bol
con las yemas y la leche. Batir y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Batir las claras, mezclar todo y
colocarlo en un molde redondo, untado con mantequilla. Llenar el recipiente con cuatro medidores de agua.
Colocar el accesorio vapor y encima
el molde. Seleccionar función MULTIFUNCTION, 45 minutos, 120ºC.
Pulsar START.
20
Pastel de champiñones y puerros
3 Huevos
125 g Champiñones laminados
2 Puerros troceados
½ medidor Aceite oliva
Sal
Introducir en el recipiente el aceite,
los champiñones y lo puerros.
Seleccionar función SOFRITO, 15
minutos, 120ºC. Mientras, batir los
huevos en un bol. Una vez los champiñones y el puerro están listos, mezclarlos con los huevos. Verter en un
molde redondo untado con un poco
de aceite,
Llenar el recipiente con cuatro medidores de agua. Colocar el accesorio
vapor encima y colocar el molde.
Seleccionar función P6, 30 minutos.
Pulsar START.
Pastel frío de verduras
½ L Nata líquida
4 Huevos
250g Judía verde cocida
3 Zanahorias cocidas
½ Coliflor mediana cocida
Mantequilla
Pimienta negra
Sal
En un bol batir los huevos y mezclarlos con la nata. Untar un molde
redondo con mantequilla. Colocar la
coliflor y cubrir con la mezcla de los
huevos y la nata.
Añadir la zanahoria y cubrir con la
mezcla, a continuación colocar las
judías verdes y el resto del batido.
Llenar el recipiente con cuatro medidores de agua. Colocar el accesorio
vapor y encima colocar el molde, Seleccionar MULTIFUNCTION, 50 minutos, 120ºC. Pulsar START.
21
Patatas rellenas
3 Patatas medianas
200 Butifarra blanca
100 g Rovellones o níscalos
½ medidor Aceite oliva
1 diente Ajo
Sal
Pimienta negra
Perejil
Lavar y cortar las patatas por la mitad. Colocarlas en el accesorio vapor.
Introducir en el recipiente 4 medidores de agua y el accesorio vapor. Seleccionar la función P6, 40 minutos.
Pulsar START. Reservar.
Desmigar la butifarra, limpiar los rovellones y cortarlos a trozos y vaciar
las patatas. Introducir en el recipiente limpio el aceite y la butifarra sin
piel. Seleccionar la función SOFRITO,
160ºC, 15 minutos. Pulsar START. A
los 5 minutos, añadir los rovellones,
el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
Ir removiendo. Cuando falte 5 minutos agregar la pulpa de las patatas.
Mezclar. Rellenar las pieles de las
patatas.
Pisto
2 Cebollas
2 Pimientos rojos
2 Calabacines
2 Berenjenas
2 medidores de Tomate
triturado
½ medidor Aceite oliva
Sal
22
Trocear la cebolla, los pimientos, los
calabacines, las berenjenas y introducirlos en el recipiente junto con el
tomate y el aceite, añadir un poco de
sal.
Seleccionar la función SOFRITO, 25
minutos, 160ºC. Pulsar START. Remover de vez en cuando.
Pizza 4 quesos
Masa Pizza
Salsa Tomate
30 g Queso Roquefort
70 g Queso Emmental
70 g Queso Cheddar
70 g Queso Mozzarella
Aceite Oliva
Orégano
Engrasar el recipiente con un poco
de mantequilla. Introducir en el recipiente la masa de pizza. Esparcir
la salsa de tomate y cubrir con los 4
quesos. Echar un chorrito de aceite
oliva y orégano. Seleccionar la función P3, 160 ºC, 30 minutos.
Pudin de espárragos y salmón
3 Huevos
50g Salmón ahumado
250g Espárragos
1 medidor Leche evaporada
Sal
Mantequilla
Harina
Escurrir los espárragos, poner todos
los ingredientes en un bol y batir con
la batidora. Untar con mantequilla y
harina un molde redondo. Introducir
en el molde los ingredientes batidos
previamente. Llenar el recipiente con
cuatro medidores de agua. Colocar el
accesorio para vapor, encima colocar
el molde. Seleccionar función MULTIFUNCTION, 40 minutos, 120ºC.
Pulsar START.
Revuelto de espárragos trigueros y ajetes
100 g Espárragos verdes
frescos
50 g Ajos tiernos
¼ medidor Aceite
5 Huevos
150 g Tacos Jamón
Sal
Introducir en el recipiente el aceite
y los espárragos pelados. Programar la función SOFRITO, 20 minutos,
160ºC. Pulsar START. A los 10 minutos introducir los ajos tiernos. A los 5
minutos añadir los tacos de jamón y
a los 4 minutos tirar los huevos solo
mezclados, sin batir mucho, y sal.
Mezclar para que quede ligado.
23
Sopa de ajo
60 g Jamón serrano
60 g Chorizo
4 dientes Ajo
10 Rebanadas Pan pequeñas
2 Huevos
¼ medidor Agua
¼ medidor Aceite
Sal
Pimentón dulce
Introducir en le recipiente el aceite
y los ajos pelados. Seleccionar SOFRITO, 15 minutos, 160 ºC. Pulsar
START. Pasados 5 minutos añadir el
jamón y el chorizo y cuando queden
4 minutos, añadir el pan. Espolvorear
la mezcla con el pimentón y la sal y
agregar el agua. Programar MULTIFUNCTION, 20 minutos, 160ºC. Pulsar START.
Sopa de pasta
1’5 L Caldo del cocido
150g Pasta
Sal
Colar el caldo del cocido e introducirlo en el recipiente.
Vierta la pasta. Seleccionar función
P4, con el tiempo indicado por el fabricante de la pasta en el envoltorio.
Pulsar START.
Sopa de pescado
100 g Cebolla
2 dientes Ajo
Perejil
¼ medidor Aceite oliva
½ medidor Vino blanco
1 medidor Tomate triturado
1 c/s Pimentón
10 medidores Agua
500 g Pescado congelado
para sopa
Sal
24
Triturar la cebolla, los ajos y el perejil. Introducir en el recipiente el
aceite, la cebolla, el ajo y el perejil.
Seleccione la función SOFRITO, 10
minutos, 160ºC. Pulsar START. A los
5 minutos añadir el pimentón, mezclar y a continuación el tomate y el
vino blanco.
Al finalizar el proceso incorporar el
agua, la sal y los trozos de pescado
congelado. Seleccionar la función P2,
45 minutos. Se puede colar y cocer
en el caldo arroz, pasta, pan rallado…
Tallarines con crema de leche y champiñones
250 g Tallarines
150 g Champiñones
150 g Bacon
½ medidor Aceite oliva
¼ medidor Soja
250cl Crema de leche
1 medidor Agua
Introducir en el recipiente el aceite,
los champiñones laminados y el bacon.
Seleccionar la función SOFRITO, 14
minutos, 120ºC. Cuando queden 4
minutos, añadir la crema de leche, la
soja, y remover. Verter el agua, seleccionar la función P4. Pulsar START.
Tortilla de calabacín y cebolla
600 g Calabacín
100 g Cebolla
½ medidor Aceite
Sal
Introducir en el recipiente el aceite, el
calabacín y la cebolla, cortados finos.
Seleccionar la función SOFRITO, 30
minutos, 160ºC.
Añadir los huevos batidos y sal, remover bien. Seleccionar la función
SOFRITO, 10 minutos, 120ºC.
Tortilla de patatas
500 g Patatas
200 g Cebolla
½ medidor Aceite
5 Huevos
Sal
25
Cortar las patatas y la cebolla en juliana.
Introducir en el recipiente el aceite,
las patatas, la cebolla y sal. Seleccionar SOFRITO, 25 minutos, 160ºC.
Pulsar START. Remover de vez en
cuando.
Añadir los huevos batidos y mezclar.
Seleccionar SOFRITO, 10 minutos,
120ºC. Pulsar START.
Trinxat
600 g Col de invierno
500 g Patatas
8 medidores Agua
2 dientes Ajo
¼ medidor Aceite oliva
Sal
6 lonchas Bacon
Lavar la col y sacar el tronco central.
Pelar y cortar las patatas. Introducir
la col, las patatas y el agua en el recipiente. Seleccionar la función P3, 45
minutos. Pulsar START.Una vez finalizado el tiempo, colar el alimento.
Con la ayuda de una espumadera, ir
aplastando la mezcla.
Introducir el bacon y el aceite en el
recipiente. Seleccionar la función
SOFRITO, 15 minutos, 160ºC. Pulsar
START. A los 3 minutos dar la vuelta al beicon y retirarlo. Introducir los
ajos picados, 1 minuto y añadir la
verdura. Ir removiendo. Sirva acompañado de beicon frito.
Verduras al vapor
100g Judía verde
2 Zanahorias medianas
200 g Brócoli
4 medidores de Agua
Aceite oliva
Sal
Pimienta negra
1 Zumo de limón
26
Limpiar y trocear las verduras, llenar el recipiente con 4 medidores de
agua y colocar el accesorio para cocinar al vapor.
Encima colocar las verduras. Seleccionar la función P6, 20 minutos.
Aliñar con sal, pimienta o el zumo de
limón.
Segundos
platos
Albóndigas minis con salsa de ceps
1Kg Albóndigas minis
4 Cebollas escalonia
200 g Champiñones
200 g Gírgolas
15 g Ceps deshidratados
½ medidor Brandy
1 medidor Caldo de carne
¼ medidor Nata liquida
½ medidor Aceite oliva
Sal
Remojar los ceps en un poco de
agua. Introducir en el recipiente el
aceite y las albóndigas. Seleccionar
la función SOFRITO, 15 minutos.
Una vez fritas, escurrirlas bien y
retirarlas.
Introducir en el recipiente las cebollas, los champiñones, las gírgolas
y los ceps, todo bien picado, y mantener la función MULTIFUNCTION,
otros 5 minutos. Luego añadir el
agua de los ceps, el brandy, el caldo de carne y la nata liquida.
Seleccionar SOFRITO, 120ºC, 10
minutos. Triturar y colar. Añadir
las albóndigas seleccionar MULTIFUNCTION, 120ºC, 5 minutos.
Pulsar START.
27
Alitas de pollo con miel y limón
10 Alitas pollo
Ralladura de ½ Limón
¼ medidor Zumo limón
1 medidor de Miel
2 c/c salsa Soja
Sal
Mezclar los ingredientes de la salsa
y marinar las alitas de pollo durante
4-5 horas.
Introducir las alitas de pollo marinadas en el recipiente y seleccionar MULTIFUNCTION, 30 minutos,
145ºC.
Pulsar START. Remover de vez en
cuando e ir untando las alitas con la
salsa de marinar.
Almejas a la marinera
1 kg Almejas
120 g Cebolla
1 diente Ajo
1 c/c Pimentón rojo
1 Guindilla
¼ medidor Aceite
1 medidor Vino blanco
1 hoja Laurel
Sal
1 c/s Harina
Poner a remojo en agua con sal las
almejas. Picar la cebolla y laminar
el ajo. Introducir en el recipiente el
aceite, la cebolla y el ajo. Seleccionar
la función SOFRITO, 15 minutos, 160
ºC. Pulsar START. A los 10 minutos
añadir la harina, el pimentón rojo, la
guindilla (opcional) y la hoja de laurel. Remover y a los 2 minutos verter
el vino blanco.
Pasado este tiempo añadir las almejas y seleccionar la función P6, 8 minutos. Pulsar START.
28
Atún con garbanzos
300g Atún fresco
500g Garbanzos en conserva
1 medidor de Tomate
triturado
1 Cebolla
50g Piñones
¼ medidor Aceite oliva
1 diente Ajo
Sal
Perejil
Harina
Trocear el atún en dados, añadir la
sal y enharinar. Introducir en el recipiente el aceite y el atún, seleccionar la función SOFRITO, 15 minutos.
Pasados 5 minutos, retirar el atún.
Añadir la cebolla picada, el tomate
y mantener en la función SOFRITO,
durante 10 minutos. Añadir el atún
los garbanzos, los piñones y mezclar
todo. Seleccionar SOFRITO 10 minutos, 120ºC, pulsar START
Cuando falten 2 minutos añadir la picada de ajo y perejil
Bacalao con sanfaina
1 Puerro
1 Patata mediana
2 Zanahorias
1 Cebolla
1 hoja de Laurel
1 ramita de Perejil
¼ medidor Aceite oliva
1,5 L Agua
29
Trocear las verduras en tacos medianos.
Introducir en el recipiente el aceite,
las verduras y por último los lomos
de bacalao.
Seleccionar la función P2, 1 h. Pulsar
START.
Calamares con patatas
250 g Calamares
1 Cebolla
4 Patatas
1 medidor Tomate triturado
½ medidor Aceite oliva
1 hoja Laurel
1 diente Ajo
1 medidor Agua
Sal
1 Picada almendra
Introducir en el recipiente el aceite,
la cebolla picada y el ajo.
Seleccionar la función SOFRITO, 15
minutos. Rehogar la cebolla durante 7
minutos, añadir los calamares, el tomate y mantener la función SOFRITO.
8 minutos. Incorporar las patatas y
mezclar, añadir el agua, el laurel y
la picada de almendra de forma que
los ingredientes queden cubiertos.
Seleccionar función P2, 1 hora. Pulsar START.
Calamares encebollados
700 g Calamares limpios
½ medidor Aceite oliva
400 g Cebolla
Sal
Perejil
1 medidor Vino blanco
Limpiar y cortar los calamares y la
cebolla en juliana.
Introducir en el recipiente el aceite
y la cebolla. Seleccionar la función
SOFRITO, 30 minutos, 160ºC. Pulsar
START. A los 15 minutos, añadir los
calamares, la sal y el perejil. Ir removiendo.
Al finalizar el tiempo, añadir el vino
blanco. Seleccionar la función SOFRITO, 30 minutos, 120ºC.
30
Callos a la madrileña
1 Kg Callos limpios y cocidos
½ medidor Aceite oliva
140 g Cebolla
140 g Pimiento rojo
4 dientes Ajo
½ medidor Tomate natural
triturado
150 g Chorizo
100 g Panceta
100 g Jamón
Guindilla
Sal
Pimentón
1 medidor Vino negro
½ medidor de Almendras
tostadas
Perejil
Laurel
Pan tostado
125 g Garbanzos cocidos
(opcional)
31
Cortar la panceta, el jamón y el chorizo a tacos.
Picar la cebolla, el pimiento rojo y 2
dientes ajo.
Introducir en el recipiente el aceite,
el chorizo, el jamón y la panceta. Seleccionar la función SOFRITO, 160ºC,
35 minutos. Pulsar START.
A los 10 minutos, retirar el chorizo, el
jamón y la panceta y añadir la cebolla, 2 dientes ajo y el pimiento rojo. Ir
removiendo. Cuando falten 5 minutos añadir el tomate, las guindillas,
sal, el laurel y el pimentón.
Cuando finalice, añadir los callos y
el Vino. Seleccionar la función P2, 2
horas. Pulsar START.
Picar en un mortero, las almendras
tostadas, 2 dientes ajo, perejil y pan
tostado. Cuando falten 10 minutos
añadir la picada y cuando falten 5 minutos se pueden añadir los garbanzos cocidos.
Carne con tomate
800 g Carne a tacos (ternera,
cerdo)
½ medidor Aceite oliva
100 g Cebolla
2 dientes Ajo
500 g Tomate natural
1 medidor de Vino
Sal
Pimienta negra
Pimentón
Laurel
Harina
Salpimentar y enharinar los tacos
de carne. Introducir en el recipiente
el aceite y los tacos de carne. Seleccionar la función SOFRITO, 160ºC, 30
minutos. Pulsar START. Ir removiendo.
A los 15 minutos, retirar la carne
e introducir la cebolla picada y los
dientes ajo.
Cuando falten 5 minutos añadir el tomate, el laurel y el pimentón.
Cuando finalice añadir la carne y
el vino, seleccionar la función P2,
1 hora. Pulsar START.
Conejo a la mostaza
1 Kg Conejo cortado en octavos
150 g Cebolla
2 c/s Mostaza en grano
¾ medidor Aceite oliva
1,5 medidor Caldo verduras
Sal
Pimienta negra
Orégano
50 g Aceitunas negras
deshuesadas
50 g Alcaparras
32
Enharinar el conejo y salpimentarlo.
Introducir en el recipiente el aceite
y el conejo. Seleccionar la función
SOFRITO, 25 minutos, 160ºC. Pulsar
START. A los 15 minutos, retirar el
conejo y añadir la cebolla y la mostaza. Cuando finalice, introducir el conejo y el caldo. Seleccionar la función
P2, 1 hora. Pulsar START.
Cuando falte 5 minutos, añadir las
aceitunas partidas por la mitad y las
alcaparras.
Conejo con almendras
1 Conejo
4 dientes Ajo
1 Cebolla grande
20 Almendras tostadas
1 medidor Aceite
¼ medidor Brandy
1 medidor Vino blanco
Harina
Sal
Pimienta
Enharinar el conejo y salpimentarlo.
Introducir en el recipiente el aceite
y el conejo. Seleccionar la función
SOFRITO, 25 minutos, 160ºC. Pulsar
START.
A los 15 minutos añadir la cebolla y
los ajos picados. Remover de vez en
cuando.
Cuando finalice, añadir el vino, el
brandy y las almendras tostadas y
picadas. Seleccionar la función P2, 1
horas.
Pulsar START. Ir removiendo.
Dorada a la sal
2 Doradas
Sal gruesa
Limpiar las doradas y quitarles la
cabeza.
Cubrir el fondo del recipiente con sal
gruesa, humedecida con gotas de
agua.
Colocar las doradas encima y cubrirlas totalmente con el resto de sal humedecida.
Seleccionar la función P1, 40 minutos. Pulsar START.
33
Doradas al vapor
2 Doradas
1 Patata
1 Zanahoria
Sal
Pimienta negra
2 medidores Agua
Pelar y trocear la patata y la zanahoria en rodajas.
Introducir en el recipiente el agua.
Colocar el accesorio vapor. Introducir
la zanahoria, la patata y las doradas
salpimentadas. Seleccionar la función P2, 30 minutos. Pulsar START.
Estofado de ternera con patatas
700g Ternera (Tacos)
2 medidores Tomate triturado
1 Cebolla
1 Patata mediana (tacos)
3 dientes Ajos
1 Zanahoria (dados)
4 Níscalos (rovellones)
¼ medidor Vino blanco
½ medidor Aceite oliva
1 hoja Laurel
Pimienta molida
Sal
Introducir en el recipiente el aceite y
la cebolla cortada fina. Seleccionar
función SOFRITO, 10 minutos, 120ºC.
Introducir el resto de ingredientes y
mezclarlos.
Seleccionar la función, P2 1 hora.
Pulsar START.
Filetes de pollo adobado empanado
4 Filetes de Pollo
(finitos)
1 Huevo
100g Pan rayado
¼ medidor Aceite
oliva
4 dientes Ajo
Perejil
Sal
34
2 o 3 horas antes de freír los filetes,
machacar los ajos. Echar sal a los filetes, loa ajos machacados, el perejil,
y el huevo batido.
Introducir los filetes uno a uno en el
pan rayado. Seleccionar la función
SOFRITO, 160ºC, 15 minutos, pulsar
START. Freír los filetes de uno a uno.
Añadir aceite si necesario.
Filetes de lubina asados
4 Filetes de Lubina
½ medidor Aceite oliva
2 Patas medianas
1 Cebolla
½ Pimiento rojo
2 dientes Ajo
Sal
Pimienta
Limón exprimido
Salpimentar los filetes. Pelar y cortar
la cebolla, las patatas y el pimiento
en rodajas.
Introducir el aceite en el recipiente.
Colocar la cebolla, las patatas, el
pimiento rojo, sal, pimienta y limón
exprimido. Seleccionar la función P1,
40 minutos. Pulsar START. A los 25
minutos introducir los filetes de lubina.
Fricandó con moixernons
350 g Filetes de ternera
1 Cebolla mediana
75 g Moixernons secos
1 medidor Vino Blanco
½ medidor Tomate triturado
½ medidor Aceite
Harina
Sal
Pimienta
Si las setas son secas, ponerlas a
remojo. Salpimentar y enharinar los
filetes.
Introducir en el recipiente el aceite
y la carne. Seleccionar la función
SOFRITO, 25 minutos, 160ºC. Pulsar
START. A los 10 minutos retirar la
carne e introducir la cebolla picada,
freír durante 10 minutos más y tirar
el tomate hasta que finalice el tiempo.
Volver a introducir la carne y las
setas, rectificar de sal y seleccionar MULTIFUNCTION, 15 minutos,
100ºC. Pulsar START.
35
Lenguado con salsa de pimiento rojo
¼ medidor Aceite oliva
1 diente Ajo
500g Pimiento rojo
Sal
Finas hierbas
½ medidor Vino blanco
2 Filetes de Lenguados
3 medidores Agua
Introduzca el aceite y el ajo en el recipiente .Seleccionar la función SOFRITO, 160ºC, 30 minutos. Rehogar
el diente de ajo durante 5 minutos.
Añadir el pimiento rojo troceado, sal,
finas hierbas, 25 minutos, remover
de vez en cuando. Cuando falten 5
minutos añadir el vino blanco. Pulsar
START. Reservar y triturar.
Llenar el recipiente con 3 medidores
de agua y colocar el accesorio para
cocinar al vapor. Encima colocar los
filetes de lenguado. Seleccionar función P6, 15 minutos, pulsar START.
Servir el lenguado con la salsa de
pimiento rojo.
Lubina al horno
2 Lubinas
1 Patata
1 Cebolla
1 medidor Vino blanco
1 medidor de Agua
¼ medidor de Aceite
Sal
Pimienta
Eneldo
1 Limón
36
Aderezar las lubinas con sal, pimienta negra, eneldo y limón.
Pelar y cortar en rodajas la patata y
la cebolla.
Introducir el aceite en el recipiente.
Colocar la cebolla, la patata, el agua
y encima las lubinas. Seleccionar la
función P1, 1 hora. Pulsar START
Mejillones con salsa
1Kg Mejillones
1 Cebolla cortada
½ medidor de Aceite oliva
2 medidores de Tomate
triturado
Introducir en el recipiente, el aceite, la cebolla, y el tomate triturado,
Seleccionar la función SOFRITO, 20
minutos.120ºC. Remover a los 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, introducción
los mejillones en el recipiente. Mantener la función seleccionada hasta
que finalice. Pulsar START.
Merluza con espárragos
1Kg Merluza (rodajas)
300g Espárragos blancos
200g Gambas peladas
200g Almejas
4 dientes Ajo
½ medidor Aceite oliva
1 Huevo duro
Sal
Harina
37
Lavar la merluza, salarla y pasarla
por harina .Introducir en el recipiente
el aceite y los ajos cortados en láminas. Seleccionar la función SOFRITO,
10 minutos. Rehogar durante unos 5
minutos. Antes de que empiecen a
dorar introducir la merluza y freír por
los dos lados.
Añadir el agua de los espárragos,
las gambas y las almejas. Seleccionar la función P2, 30 minutos ,pulsar
START. Acompañar con los espárragos y el huevo duro.
Muslos de pollo al limón
8 muslos de Pollo
1 Zanahoria
100 g Judía verde
1 Cebolla
1 diente Ajo
2 hojas Laurel
Zumo 2 Limones
½ medidor Aceite
Sal
Pimenta negra
Perejil
Introducir en el recipiente el aceite y
los muslitos salpimentados. Seleccionar la función SOFRITO, 30 minutos, 160ºC. Pulsar START. Darles
la vuelta para que se doren. A los
15 minutos retirarlos e introducir la
cebolla en juliana, la judía verde, la
zanahoria en rodajas, el ajo, el perejil
y el laurel, hasta finalizar el tiempo.
Volver a introducir los muslos y el
zumo de limón. Seleccionar MULTIFUNCTION, 30 minutos, 120ºC. Pulsar START.
Patatas con bacalao
200 g Bacalao
5 dientes Ajo
1 medidor Tomate triturado
2 Patatas medianas
½ medidor Aceite oliva
1hoja Laurel
Sal
2 medidores de Agua
38
El día antes poner el bacalao en remojo.
Pelar y picar los dientes de ajo, introducir en el recipiente el aceite, los
ajos y el tomate. Seleccionar función
SOFRITO, 10minutos, 120ºC.
Añadir el bacalao desmigado y las
patatas, mezclar y añadir el agua.
Seleccionar MULTIFUNCTION, 30
minutos, 120ºC. Pulsar START.
Pollo a la cerveza
8 Muslos de pollo
1 medidor de Cerveza
½ medidor Aceite
6 Cebollas (escalonias)
4 dientes Ajo
Laurel
Pimienta negra
Sal
Introducir el aceite y los muslitos
salpimentados en el recipiente. Seleccionar la función SOFRITO, 15 minutos, 160ºC. Pulsar START.
Añadir las cebollas en juliana, los
ajos, la cerveza y el laurel. Seleccionar la función P2, 60 minutos. Pulsar
START.
Redondo de ternera
900-1.000 g Redondo ternera
¼ medidor Aceite
Zumo 2 Limones
Perejil
Romero
1 Cebollita tierna
Pimienta en grano
1 Cebolla mediana
½ c/s Harina
½ medidor Vino Blanco
Salpimentar la carne. Introducir en el
recipiente el aceite y la carne. Seleccionar la función SOFRITO, 20 minutos, 160ºC. Pulsar START. Ir dorando
la carne por todos lados. Rociar la
carne con el zumo de limón y añadir
el perejil, el romero, la cebollita tierna, la cebolla troceada y los granos de
pimienta. Seleccionar la función P2, 1
hora. Pulsar START.
Añadir la harina y seleccionar MULTIFUNCTION, 10 minutos, 100ºC. Pulsar START.
Sepia con guisantes
250 g Sepias limpias.
1 Cebolla
250g Guisantes
½ medidor Vino
blanco
½ medidor Aceite
oliva
Sal
39
Limpiar y trocear la sepia, cortar la
cebolla a trozos pequeños. Introducir
en el recipiente el aceite, la cebolla,
los guisantes, y la sepia. Salpimentar
y añadir el vino blanco. Seleccionar la
función P2, 1 hora. Pulsar START.
Solomillo de cerdo con confitura de ciruelas
2 Solomillos
12 Cebollitas pequeñas
10 Ciruelas confitadas sin
huesos
50grs Champiñones
½ medidor Brandy
1/3 medidor Aceite oliva
2 dientes Ajo
Sal
Romero
Pimienta
Condimentar los solomillos con sal
gorda, romero y pimienta. Introducir en el recipiente los solomillos, el
aceite, y freírlos 8 minutos por cada
lado. Seleccionar función SOFRITO,
120ºC, 20 minutos. Cuando falten 3
minutos. Añadir el resto de ingredientes y mantener la función SOFRITO, hasta que finalice. Luego, seleccionar MULTIFUNCTION, 120ºC,
25 minutos. Pulsar START.
Finalmente, cortar los solomillos en
rodajas de 1,5 cm. de grueso, triturar
y colar los demás ingredientes para
obtener una salsa con la que acompañaremos la carne.
Ternera con hortalizas
500 g Filete de ternera
cortada a tiras
150 g Zanahorias cortadas
pequeñas
100 g Apio cortado pequeño
100 g Puerros cortados
pequeños
150 g Pimiento rojo cortado
pequeño.
100g Guisantes congelados
½ medidor Aceite oliva
¼ medidor Salsa de soja
½ medidor de Jerez
Sal
Pimienta
40
Introduzca todos los ingredientes en
la cubeta, salpimentar las tiras de
ternera.
Seleccionar la función SOFRITO, 45
minutos .Pulsar START, Remover de
vez en cuando.
Postres
Arroz con leche
1L Leche
2 medidores Arroz
½ medidor Azúcar
1 Piel limón
1 Rama de canela
41
Introduzca todos los ingredientes
en el recipiente.
Seleccione la función P7, 35 minutos. Pulsar START.
Bizcocho de almendras
3 Huevos.
¾ medidor Azúcar
1 ¾ medidores Harina
½ medidores Aceite oliva.
75g Almendra molida.
2 sobres Levadura
Mantequilla
Batir los huevos con el azúcar, a continuación añadir el aceite, la harina,
la levadura, las almendras y batir
todo junto.
Untar el recipiente con mantequilla
y verter la masa. Seleccionar la función P1, 50 minutos. Pulsar START.
Bizcocho de coco
4 Huevos
2 medidores de Harina
½ medidor de Aceite de oliva
2 medidores de Azúcar
125 g Coco rallado (Reservar
un poco para decorar)
1 Yogurt de coco
1 sobre de Levadura
Batir los huevos con el azúcar hasta
conseguir una crema homogénea.
Añadir el aceite, el coco, el yogurt,
la harina y la levadura. Mezclar bien
tras la incorporación de cada ingrediente. Untar el recipiente con mantequilla y verter la masa. Seleccionar
función P1, 50 minutos. Dejar enfriar
un poco y desmoldar, untar la parte
superior con un poco de mantequilla
y decorar con el coco rallado.
Bizcocho de limón
4 Huevos
1 Yogurt de limón
1 ¼ medidores Aceite oliva
1 ½ medidores Azúcar
2 ¼ medidores Harina
1 Limón
1 Sobre levadura
Mantequilla
42
Batir los huevos y el azúcar hasta obtener textura de crema, sin dejar de
batir añadir el yogur, el aceite, ralladura de limón, la harina y la levadura.
Engrasar el recipiente con un poco de
mantequilla y verter la mezcla. Seleccionar la función P1. Pulsar START.
Chocolate a la taza
800 g Chocolate en polvo
4 medidores de Leche
Introduzca en el recipiente el chocolate y la leche. Seleccionar P7, 10
minutos. Pulsar START. Remover de
vez en cuando.
Compota de manzana
1 Kg Manzana
150 g Azúcar
1 medidor Agua
1 tronco Canela
1 Limón exprimido
Pelar y cortar en tacos las manzanas.
Introducir todos los ingredientes en el
recipiente. Seleccionar la función P3,
30 minutos. Pulsar START. Ir removiendo.
Flan de huevo
500 g Leche
4 Huevos
100 g Azúcar
Caramelo líquido
Canela polvo
4 medidores Agua
43
Verter caramelo líquido en el fondo
de una flanera. Mezclar en un bol la
leche, el azúcar, los huevos y la canela en polvo y llenar la flanera.
Llenar el recipiente con el agua. Introducir la flanera, tapada con papel
film. Seleccionar la función P7, 35
min. Pulsar START.
Leche merengada
½ L Leche semi desnatada
¼ medidor Azúcar
1 rama Canela
Corteza Limón
Corteza Naranja
2 claras Huevo
Poner todos los ingredientes en el
recipiente. Seleccionar la función P7,
20 minutos. Retirar la canela y las
cortezas.
Montar 2 claras de huevo a punto de
nieve y mezclarlas con la leche cuando esté fría. Servir muy fría.
Manzanas al horno
4 Manzanas golden medianas
¾ medidor de Agua
1 cucharada de Azúcar
1 Nuez de mantequilla
Limpiar las manzanas con un trapo
húmedo, Cortar la parte superior y
vaciar en forma de cono. Introducir el
agua en el recipiente e introduzca las
manzanas,
Rellenar el hueco superior de las
manzanas, con el azúcar y la nuez de
mantequilla. Seleccionar la función
P3, 30 minutos. Pulsar START.
Mermelada de melocotón
1 kg Melocotón pelado
750 g Azúcar
Zumo 1 Limón
50 g Agua
44
Introducir en el recipiente todos los
ingredientes. Seleccionar la función
MULTIFUNCTION, 110ºC, 45 minutos.
En un recipiente aparte, triturar hasta
obtener la textura deseada.
Pastel de chocolate y nueces
4 Huevos
1 Yogur
125 g Chocolate fundido
2 medidores Azúcar hasta ¾
1 medidor Aceite girasol
2 medidores Harina hasta ¾
1 sobre Levadura
100 g Nueces picadas
Mantequilla
Batir los huevos en un bol. Añadir el
azúcar hasta que quede una crema.
Agregar el yogur, el aceite, la harina,
la levadura, las nueces picadas y el
chocolate fundido. Mezclar. Introducir la mezcla en el recipiente, previamente engrasado con mantequilla.
Seleccionar la función P1, 40 minutos. Pulsar START.
Pastel de manzana y canela
100 g Mantequilla
100 g Azúcar
100 g Harina
2 Huevos
½ medidor Leche
300 g Manzana
1 c/c Canela en polvo
1 sobre Levadura
Pelar y cortar las manzanas en láminas no muy gruesas. En un bol
mezclar la mantequilla, el azúcar, la
harina, los huevos, la canela en polvo
y la levadura. Untar el recipiente con
mantequilla y espolvorear con harina.
Cubrir el fondo con una capa de manzanas. Echar la mitad de la masa.
Poner otra capa de manzanas y tapar
con el resto de la masa. Seleccionar
la función P1, 40 min. Pulsar START.
Pastel de melocotón
4 mitades de Melocotón en
almíbar
1 medidor Aceite oliva
1 Yogurt de melocotón
3 medidores de Harina
1 sobre Levadura
4 Huevos
2 medidores de Azúcar
45
Batir los huevos en un bol, añadir el
aceite, el azúcar, la levadura, el yogurt, y la harina, batir muy bien cada
vez que incorpore un alimento. Untar
el recipiente con mantequilla y espolvorear con harina. Colocar las 4 mitades de melocotón boca abajo como
base del pastel. Verter los demás ingredientes, seleccionar la función P1,
50 minutos, pulsar START.
Pastel de piña
4 rodajas pequeñas de Piña
en almíbar.
1 ½ medidor Aceite oliva
1 Yogurt de piña
3 medidores Harina
1 sobre Levadura (Royal)
4 Huevos
2 medidores Azúcar
Mantequilla
Caramelo líquido
Batir los huevos en un bol. Añadir el
aceite, el azúcar, la levadura, el yogur
y la harina. Batir todo. Untar la base y
los laterales del recipiente con mantequilla. Verter el caramelo en le base
del recipiente y colocar las 4 rodajas
de piña como base del pastel. Verter
los demás ingredientes. Seleccionar función P1, 40 minutos. Pulsar
START.
Pastel de plátano
4 Plátanos
1 medidor Azúcar
2 Huevos
125g Mantequilla
2 medidores Harina
1 cucharadita de Bicarbonato
2 sobres Levadura
¼ medidor Leche
Fundir la mantequilla. Batir los huevos en un bol y añadir el azúcar, la
harina, el bicarbonato, la levadura,
la leche, y la mantequilla liquida.
Volver a batir todo junto. Chafar los
plátanos con un tenedor, añadirlos al
bol y mezclar, untar la base y los laterales del recipiente con mantequilla.
Introducir los ingredientes en el recipiente, seleccionar la función P1, 50
minutos. Pulsar START.
Piña caramelizada
1 bote grande de Piña
en almíbar
Azúcar
Escurrir las rodajas de piña y secarlas con papel absorbente.
Poner el azúcar en un plato y rebozar
las rodajas. Cortarlas.
Introducirlas en el recipiente y seleccionar la función P3, 20 minutos.
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Plum cake
4 Huevos
1 Yogurt de limón
½ medidor de Aceite oliva
3 medidores de Harina
100 g Pasas de corinto
50 g Nueces troceadas
50 g Orejones troceados
1 sobre Levadura
Sacher
3 claras huevo
Sal
Bizcocho:
3 yemas Huevo
100 g Chocolate 70 % cacao
60 g Mantequilla
80 g Azúcar
30 g Brandy
60 g Harina
1 Levadura
Mermelada albaricoque
Cobertura:
150 g Chocolate 70 % cacao
50 g Mantequilla
50 g Agua
47
Batir los huevos con el azúcar hasta
conseguir una crema homogénea,
añadir el yogurt, el aceite, la harina
y la levadura. Batir bien tras la incorporación de cada ingrediente.
Enharinar levemente, las pasas y
los orejones troceados, incorporar
a la mezclar las pasas, los orejones
y las nueces, mezclarlo bien, hasta
que queden bien repartido .Untar el
molde con mantequilla y espolvorea
con harina.
Verter la masa en el recipiente. Seleccionar la función P1, 50 minutos,
pulsar START. Si queda un poco crudo, seleccionar 20 minutos más. Esperar a que enfrié y desmoldar.
Montar las claras con un poco de sal.
Reservar. Deshacer 100 g de chocolate y batir con la mantequilla y el
azúcar. Añadir las yemas de huevo y
el brandy. Agregar la harina y la levadura. Mezclar las claras montadas
con movimientos envolventes.
Introducir la mezcla en el recipiente,
previamente engrasado con un poco
de mantequilla. Seleccionar la función P1. Pulsar START. Una vez frío
el bizcocho, partirlo por la mitad y
rellenarlo con mermelada de albaricoque. Deshacer el chocolate, la
mantequilla y el agua. Cubrir con la
cobertura de chocolate.
Strudel de manzana
3 Manzanas
80 g Pasas corinto
¼ medidor Ron
Zumo 1 limón
60 g Azúcar
1 lámina Hojaldre
1 Huevo batido
Mantequilla
Pelar y cortar las manzanas en láminas. Ponerlas a macerar junto al
azúcar, el ron, el zumo limón y las
pasas, durante 1 hora.
Introducir la mezcla en el recipiente
y seleccionar la función P3, 10 minutos. Pulsar START. Ir removiendo.
Extender la lámina de hojaldre. Rellenar con la mezcla anterior y cerrar.
Pintar con huevo batido. Untar el fondo del recipiente con mantequilla.
Introducir el strudel y seleccionar la
función P3, 40 minutos.
Tarta de manzana
2 Huevos
1 medidor Azúcar
125 g Mantequilla
2 medidores Harina
1 sobre Flan chino
3 ½ Manzanas
Anís (opcional)
Canela en polvo
Caramelo líquido
Mantequilla a temperatura ambiente. Pelar y cortar las 3 manzanas a
trocitos pequeños. Poner a macerar
con un poco de anís y canela en polvo. Corte la media manzana restante
a lamas finas. Batir los huevos, el
azúcar y la mantequilla. Añadir la
harina y el flan chino y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar las manzanas y unificarlas
a la mezcla.
Engrasar el recipiente con mantequilla y harina. Embadurne el fondo
del recipiente con caramelo líquido y
disponga las lamas de la 1/2 manzana. Verter la mezcla y seleccionar la
función P1. Pulsar START.
48
Tarta de queso
5 Huevos
1 medidor lleno de Harina
de maíz
50 g Leche polvo
1 ½ Azúcar
250 g Queso Philadelfia
Mantequilla
Separar las yemas y las claras. Montar las claras y el azúcar a punto de
nieve. Batir en un bol las yemas, el
queso y la leche. Añadir la harina de
maíz y a continuación las claras montadas con el azúcar. Untar con mantequilla un molde y verter la mezcla.
Introducirlo en le recipiente y seleccionar la función P1, 1 hora. Pulsar
START.
Tarta de Santiago
250 g Almendra molida
250 g Azúcar
4 Huevos
Piel 1 limón rallado
Mantequilla
Batir bien todos los ingredientes. Encamise el recipiente con mantequilla
y vierta en él el preparado. Seleccione función P1, 40 minutos. Pulsar
START.
Cuando la tarta este fría, coloque
sobre ella una plantilla de la cruz
de Santiago y espolvoree con azúcar
glass.
Yogurt
1L Leche
1 Yogurt natural
Mermelada de melocotón /
fresa
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Batir en un bol la leche y el yogurt
natural, ponga en lo tarros una cucharadita de mermelada y vierta la
mezcla. Seleccionar la función P5,
Pulsar START.
Guarniciones
y Salsas
Champiñones con ajo y perejil
500 g Champiñones
½ medidor Aceite oliva
Sal
2 Dientes Ajo
Pimienta negra
Perejil
Lavar y cortar los Champiñones.
Introducir en el recipiente el aceite
y los champiñones. Seleccionar la
función SOFRITO 160ºC, 20 minutos.
Pulsar START. Cuando falten 5
minutos, añadir el ajo, la sal, la pimienta y el perejil. Ir removiendo.
50
Huevos duros
12 Huevos
3 medidores Agua
Introducir en el recipiente los 3 medidores de agua.
Colocar en el accesorio para cocinar
al vapor los huevos. Seleccionar la
función P6, 20 minutos.
Huevos rellenos
12 Huevos
3 medidores Agua
Mayonesa
140 g Atún en
conserva
Introducir en el recipiente los 3 medidores de agua. Colocar en el accesorio para cocinar al vapor los huevos.
Seleccionar la función P6, 20 minutos.
Cuando estén fríos pelar y separar
las yemas. Mezclar las yemas con la
mayonesa y el atún escurrido. Rellenar las claras.
51
51
Pastel de patata
3 Patatas grandes
200 g Nata líquida
100 g Beicon
Sal
Pimienta negra
Mantequilla
Pelar y cortar las patatas muy finas.
Untar el recipiente con mantequilla.
Ir colocando lonchas de patatas salpimentadas, con beicon y un poco de
nata líquida. Ir haciendo capas.
Seleccionar la función P1, 40 minutos. Es un acompañamiento ideal
para carnes.
Puré de patatas
700g Patatas
4 Medidores agua
100g Leche
80g Mantequilla
Sal
Pimienta blanca
molida
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Introducir en el recipiente, las patatas troceadas, y el agua, seleccionar función P2, 30 minutos, pulsar
START.
Retiramos las patatas cocidas en un
bol añadir la leche, la mantequilla, la
sal y la pimienta molida, trituramos
hasta conseguir la textura deseada.
Salsa bechamel
50 g Mantequilla
50 g Harina
½ Cebolla pequeña
500 g Leche
Sal
Nuez moscada
Introducir la mantequilla y la cebolla picada en el recipiente. Seleccionar la función SOFRITO, 10
minutos, 110ºC. Pulsar START.
Ir removiendo. Añadir la harina
y mezclar con las varillas hasta
que no queden grumos. Agregar
la leche, la sal y la nuez moscada. Seleccionar MULTIFUNCTION,
10 minutos, 100ºC. Pulsar START.
Remover de vez en cuando.
Salsa de pimiento rojo
¼ medidor Aceite oliva
1 diente Ajo
500g Pimiento rojo
Sal
Finas hierbas
½ medidor Vino blanco
Introducir el aceite y el ajo en el recipiente. Seleccionar la función SOFRITO, 160ºC, 30 minutos. Pasados 5
minutos, añadir el pimiento rojo troceado, sal, y las finas hierbas. Remover de vez en cuando. Cuando falten 5
minutos añadir el vino blanco. Pulsar
START. Triturar hasta conseguir la
textura deseada.
Salsa de tomate natural
1 Kg Tomates maduros
Sal
Azúcar
2 hojas Laurel
½ medidor Aceite oliva
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Escaldar y pelar los tomates.
Introducir en el recipiente el aceite,
los tomates, la sal, el azúcar y el laurel. Seleccionar la función SOFRITO,
160ºC, 25 minutos. Pulsar START. Ir
removiendo. Triturar.
Salsa escabeche
1 ½ medidor Aceite oliva
1 medidor Vinagre vino
½ medidor de Agua
1 cabeza Ajos
1 Guindilla
Laurel
Tomillo
Pimentón dulce
Pimienta negra en grano
Introducir en el recipiente el aceite,
los ajos, la guindilla, el tomillo, la
pimienta negra en grano y el laurel.
Seleccionar la función SOFRITO, 10
minutos, 160ºC. Pulsar START. A los
5 minutos añadir el vinagre, el agua y
el pimentón. Remover.
Es ideal para escabechar carnes
blancas o pescados azules.
Salsa roquefort
200 g Roquefort
¼ medidor Aceite oliva.
150g Nata liquida.
Sal
Pimienta blanca
Introducir el aceite, la nata liquida, el
roquefort troceado, la sal y la pimienta en el recipiente, seleccionar la
función MULTIFUNCTION, 10 minutos, 160ºC. Pulsar START. Remover
de vez en cuando hasta que el queso
este bien fundido.
Salsa verde
½ medidor Aceite oliva
2 dientes Ajo
150 g Puerro
½ medidor Harina
¾ medidor Vino blanco
500 g Caldo pescado / Agua
Sal
Perejil
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Introducir en el recipiente, el aceite y los ajos, seleccionar la función
SOFRITO, 10 minutos, 160ºC. Pulsar START, a los 5 minutos añadir el
puerro y el vino blanco, manteniendo
el tiempo, cuando falte 1 minuto añadir la harina. Añadir el caldo o agua
y el perejil. Seleccionar la función
SOFRITO, 10 minutos, 120ºC. Pulsar
START. Remover de vez en cuando.
Finalizado el tiempo triturar hasta
conseguir la textura deseada.
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