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Especial Bodas 2016
Cóctel de bienvenida
El cóctel de bienvenida ofrece una cuidada selección de aperitivos
fríos y calientes, entre los que podréis elegir una combinación de 12
variedades, acompañándolo de bebidas y cócteles.
Bebida en el Cóctel
Agua mineral
Agua con gas
Vino Tinto D.O. Rioja Viña de Oja Reserva
Vino Blanco D.O. Rueda Marqués de Riscal
verdejo
Refrescos
Cerveza con y sin alcohol
Zumos variados
Jerez
Cava Codorniú 1551
Fríos
Tabla de quesos (manchego, de romero, al vino tinto…) con
panes de especias, uvas y nueces
Jamón ibérico al corte (con cortador de jamón)
Mini cocas de verduras asadas al carbón
Blini de foie con naranja confitada y caramel de Módena
Conos rellenos de sobrasada ibérica con cebolla confitada e
hilos de chili
Conos rellenos de queso trufado con tapenade
Ferrero de queso de cabra con pistachos y membrillo
Coca de verduras
Copita de salmorejo cordobés
Tartar de salmon con aguacate y aceite de sésamo
Pinchito de pulpo con crema de patata, esferas de aceite y
pimentón de la Vera
Atún rojo marinado en escabeche japones y alga wakame
Carpaccio de buey, parmesano, alcaparra y vinagreta de fresa
Chupito de gazpacho de fresas con Peta-Zeta
Calientes
Latita de risotto de boletus y gambas
Chupito de crema de carabineros
Saquitos de marisco
Saquitos de queso de cabra con verduras
Ferrero de morcilla con almendra tostada e hilo de miel
Albóndigas de rape en salsa verde
Mini hamburguesas de solomillo de buey con mostaza suave
Brocheta de pollo Yakitori
Croquetas cremosas de jamón
Croquetas de carrillera al Oporto
Pastela marroqui con pasas, pollo y frutos secos
Cazon en adobo
Calamares de potera a la andaluza con mayonesa de yuzu
Brochesta de langostino y cherry con panko
Samosa verde con salsa agridulce
Coca de verduras
Migas del pastor
Wan tun de picadillo de chorizo
Corners y bodegones
Además, ofrecemos la posibilidad de ampliar vuestro cóctel con
nuestros corners y bodegones
Corners
Córner de “ostras y champagne francés”
Deliciosas ostras acompañadas de MOËT &CHANDON
Precio: desde 980€
Córner “sushimarket”
Makis, Niguiris y Tatakis
Precio: desde 600 €
Carrito de hot dogs y mini hamburguesas
Más apropiado para la recena
Precio:300 €
Córner “más dulce”
Nuestra selección de golosinas, frutas bañadas, bombones
variados y chocolatinas, hará las delicias de todos tus invitados
durante las copas y la fiesta
Precio: 320 €
PRECIOS PARA 100 COMENSALES
Bodegones
“Quesos del mundo”
Cuidada selección de quesos internacionales
Cada queso se sirve con un tipo de pan diferente
Precio: desde 400€
Ibéricos
Con cortador de jamón experto, podrás degustar los mejores
ibéricos
(consultar precio en función de las piezas elegidas)
Vinoteca
Podrás catar una selección de diferentes vinos nacionales y
dejarte aconsejar por nuestro sumiller
Cada vino maridará con un queso diferente
Precio: 500€
Coctelero acrobático
Precio: 350€
PRECIOS PARA 100 COMENSALES
Menús de Boda
Artigot Catering cuida hasta el más mínimo detalle, por eso nuestros menús están diseñados con
cariño y dedicación.
Ofrecemos a elegir 8 menús para ponerlo fácil, pero incluimos una relación de platos para que hagáis
las combinaciones que más os gusten.
¡Consulta nuestros precios!
Se realizará un degustación de menú, una vez seleccionado, para vosotros y vuestros acompañantes.
Bodega de menús
Vino tinto Viña del Oja reserva · Vino blanco Marqués de Riscal · Cava Codorniú 1551
Menú de boda 1
Ensalada de langostinos de Vinaroz y brotes tiernos
con vinagreta de frambuesa
Solomillo de ibérico en salsa de Boletus con patatas
gratén y verduras baby confitadas
Coulant de chocolate negro
Menú de boda 2
Ensalada de micuit de foie y jamón de bellota con
vinagreta de mango
Carrilleras de ternera confitadas a baja temperatura
acompañadas de pastel de patata y reinetas
Tartaleta de mango y fruta de la pasión
Menú de boda 3
Ensalada de rape y gamba roja con vinagreta de fruta
de la pasión y balsámico
Sorbete de Mojito
Taco de solomillo de buey con reducción de Oporto
acompañado de crema de patata trufada
Chocoblanco con frambuesa
Menú de boda 4
Crema de carabineros con toque Armagnac y su picadillo
Entre plato de canelón de pato napado con ganache de foie
y polvo de pistachos
Merluza en su salsa verde con chipirones a la sartén
Milhojas de nata crema y frambuesas
Menú de boda 5
Ensalada de foie y perdiz roja en escabeche con vinagreta
de mostaza Dijon y polvo de pistachos
Entre plato de Vieira confitada sobre risotto de carabineros
Tournedó de solomillo con salsa de hongos y milhojas de
patata
Coulant de chocolate
Menú de boda 6
Vichyssoise de manzana con toque de cecina de León
Rodaballo salvaje con salsa de carabineros
Taco de solomillo al carbón con salsa fina de foie y polvo
de ibéricos con guarnición de crema de patata al tartufo
Trío de chocolates
Menú de boda 7
Gazpacho de fresas con helado de aceite de oliva
Rape asado en verdejo con toque de bilbaína
Suave cochinillo deshuesado con patata panadera
tradicional
Tricolor
Menú de boda 8
Ensalada Royal de bogavante con gazpachuelo de aguacate y
tomate raff
Sorbete de limón con toque de Hendricks
Entre plato de Ravioli de manchego y pera con pesto genovés
Taco de solomillo con escalope de foie y sal Maldón con toque
de Oporto
Milhojas de nata crema y frambuesa
Condiciones
Incluido en el precio
No incluido en el precio
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Cóctel de bienvenida, con 12 pinchos a elegir y
coctelería
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Menú elegido (a presupuestar si es diferente a
los 8 diseñados por nosotros)
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Los postres pueden modificarse sin variación
de precio
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Prueba de menú para 6 comensales
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Minutas impresas
Decoración floral de mesas
Mantelerías para elegir
Tres horas de barra libre con Bebidas
primeras marcas: JB, White Label, Brugal,
Barceló, Beefeter, Bombay,…
Recena con 3 piezas de entrepanes a elegir
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I.V.A
Estaciones o corners
Cortador de jamón
Ampliación de menús con Entre
Platos o Entre Medias
Buffet de dulces para menos de 150
comensales
Hora extra barra libre
(300€+7€/persona presente)
Copa de bienvenida (previa a la
ceremonia) 3,00€/persona
Bebidas Reserva
DJ: 680€
Menú Boda Cóctel+Estaciones+Plato sentado
CÓCTEL
Cuidada seleccion de 17 referencias entre frios y calientes ( se
pueden variar con otros pinchos del listado anterior)
Fríos
Ferrero de morcilla con almendra e hilo de miel
Blini de foie con naranja confitada y caramel de Módena
Pincho de pulpo con crema de patata y pimentón de la Vera
Ferrero de queso con membrillo y pistachos
Gazpacho de fresas
Tartar de salmon con aguacate y aceite de sésamo
Cono de sobrasada iberica con cebolla confitada e hilos de chili
Cono de queso trufado con tapenado
Calientes
Risotto de boletus y gambas
Samosa verde con salsa agridulce
Brocheta de pollo yakitori
Pastela marroquí con pasas, pollo y frutos secos
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Croquetas de carrillera al oporto
Mini hamburguesas de solomillo
Brocheta de langostino y cherry con panko
Migas del pastor
Copita de crema de carabineros
CORNERS
Rincón de reposteria salada
- Empanada de ibéricos
- Empanada de atún
- Quiche de bacon y puerros
Jamón ibérico con cortador experto
Parrillada de marisco:
- Navajas gallegas a la parrilla
- Langostinos pelados
- Gambas con sal gorda
Estación de Quesos:
Cuidada selección de quesos nacionales
(Cada queso se sirve con un tipo de pan diferente)
Puesto de Mojitos :
Mojitos de frutos rojos, melón, mango y tradicional
(Sin alcohol para niños y embarazadas)
Puesto de limonadas:
Con y sin hierbabuena
(Consultar otros)
CENA
En la mesa se tomará el sorbete, segundo plato y
el postre.
Sorbete a elegir:
Se aconseja el de Mojito o limón con toque de
Hendricks
2ª Plato:
Taco de Solomillo al carbon guarnicion de
patata y surtido de salsas
o
Merluza en su salsa verde con chipirones a la
sartén
Postre a elegir
Café y licores
Bebidas incluidas durante todo el cóctel/cena:
Vino tinto Viña del Oja Reserva,
Vino blanco Marqués de Riscal
Cava Codorniú 1551
BARRA LIBRE 5 horas
CONDICIONES MENÚ CÓCTEL
Número comensales: Mínimo 120
Esta opción incluye;
Cóctel
Corners y estaciones
2º plato en mesa
Bebidas y cócteles durante la cena
5 horas de barra libre
Recena:
Sandwiches fríos/calientes, foccacias
Incluye supervisión, cocineros y camareros
Incluye menaje, cristalería, mantelería, mesas y sillas,
barras y veladores de apoyo, decoración floral mesas,
prueba de menú para 6 pax.
Menú Infantil
Lo diseñamos con vosotros, para asegurarnos de que los peques también
queden contentos.
Pequeños detalles
Ideas para Cremas
Crema de gazpacho de fresas con helado de aceite de
oliva
Salmorejo cremoso con polvo de ibérico, huevo de
codorniz y arbequina
Vichyssoise de manzana con toque de cecina de León
Crema de carabineros con su picadillo y toque de
Armagnac
Crema de Boletus con galleta de parmesano trufado
Ensaladas para elegir
Ensalada de vieira confitadas en Jengibre sobre tartar de
gamba roja de Denia
Ensalada de rape y langostinos con vinagreta de mango
Ensalada Royal de bogavante con gazpachuelo de
aguacate y tomate Raff
Ensalada de foie y perdiz roja en escabeche con
vinagreta de frutos rojos
Tartar de aguacate con langostinos
Ensalada de Cecina de León y papaya con templado de
cabra y vinagreta de papaya
Entre platos
Entre medias
Sorbete de manzana verde
Sorbete de mandarina
Sorbete de pera
Sorbete de limón con toque de Hendricks
Sorbete de gin tonic con cítricos
Sorbete de melocotón
Entre Platos
Ravioli de foie en su crema con pistachos
Canelón de rabo de toro a la manera tradicional
Ravioli de pera, manchego y pesto
Canelón de pato napado con ganache de foie
Vieira confitadas sobre risotto de carabineros
Del monte
Cochinillo deshuesado con acompañado de
compota de reinetas
Paletilla de cordero confitada a baja temperatura
CarrilLeras de ibéricos
Muslito de pintada en salsa de Oporto
Confit de pato a la naranja infusionado en Pedro
XimÉnez
Taco de solomillo al carbón con salsa fina de foie y
polvo de ibérico con guarnición de crema de patata
al tartufo
Solomillo a la broche con salsa de foie o de hongos
Tournedó de buey con reducción de vino tinto
Sus acompañamientos
Lágrima de puré de patata morada y trufa
Compota de manzana
Crema de patata al tartufo
Confitura de pimientos
Del mar
Merluza con chipirones a la sartén y salsa
verde tradicional
Rape asado en verdejo con toque de
bilbaína
Rodaballo salvaje con salsa de carabineros
Taco de bacalao confitado sobre lecho de
ratatouille y gambas y sopa de puerro y
trigueros
Sus guarniciones
Lágrima de risotto con polvo de camarones
Atadillo de verduras
Pastelito de patata
El toque más dulce
Coulant de chocolate negro
Trío de chocolates
Milhojas de crema y nata
Mousse chocolate blanco y frambuesa
Tartaleta de mango y fruta de la pasion
Bomba de requeson y piñones
Más ideas…
Buffet de “alta repostería francesa”:
Rincón para selección de pasteles
con acceso libre para los invitados
(Incluido en el precio del menú para más de 150
comensales)
¡Gracias,
y muchas felicidades!
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Jesús Tomico: 657 922 035
Bea Barrueco: 635 235 774