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- Líder de la prensa natural Declarado de Interés Social
por la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
AÑO 24 | N° 268
www.convivirpress.com
agosto 2016
convivir / página 2
INFORMACION GENERAL
Alimentación Chatarra o Alimentación consciente
El stress, la vida acelerada en la ciudad, la falta de tiempo
en el trabajo y las obligaciones de la vida diaria fomentan
la mala nutrición, aumentando la ingesta de golosinas y
alimentos con grasas trans. Para Cerealko SA. ser conscientes a la hora de elegir nuestra alimentación es fundamental para llevar una vida dichosa.
Por eso les acercamos esta información: Según un informe
de la Fundación Daat (Inteligencia para el tratamiento de la
obesidad y la diabetes) mostró que las golosinas a base de
galleta de arroz y chocolate, tienen grasas totales equivalentes a las de un alfajor tradicional.
Ahora bien nuestra nutricionista amiga Andrea Purita no
recomienda evaluar el contenido de grasa total, como dice
el informe, sino la totalidad nutricional del producto. “El
alfajor de arroz es ideal para aquellas personas que
comienzan una dieta, quieren sentirse livianos, bajar de
peso y no comer harinas porque aporta nutrientes que el
cuerpo necesita. Se digieren mejor que cualquier otro alfajor con alto contenido de harina y de grasas reduciendo así
el trabajo digestivo. A mayor trabajo digestivo nos sentimos más hinchados”. Los alfajorcitos de arroz tienen
características favorables, que lo diferencian del resto
como ser: Contiene bajo contenido de sodio, aportando 12
mg por porción, comparado a un alfajor tradicional que
contiene 90 mg por porción. También bajo contenido de
azúcares simples, aportando tan solo 7 g por porción, comparado a los 22 g aproximadamente que contiene un
alfajor tradicional, 1 g de proteína por unidad. No contiene
grasas trans ni colesterol, que son las
grasas perjudiciales para la salud.
Es un alimento apto para celíacos y diabéticos con un agradable sabor, para esos
momentos en donde queremos comer
algo dulce, aportando tan solo 58 Kcal.
Por qué consumir aceite de Chía
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Descubriendo nuevos cereales
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- Sábado 30/8 – 10:30 Hs en Belgrano, Elcano 3015
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Actividad gratuita. Los cupos son limitados
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Digestión: Para facilitar la digestión, suprimir las
fermentaciones y los gases intestinales: una infusión ligera
(5 a 10 gramos por litro de agua), añadiendo 1 cucharada de
melisa y 1 de angélica.
Beber una taza después de cada comida.
Los Ácidos Grasos Esenciales (AGE) son muy importantes
para la salud humana pues no pueden ser sintetizados por el
organismo, es por ello que deben ser incorporados en una
alimentación saludable en forma de Suplemento Dietario.
Encontrándose dentro de este grupo de ácidos la familia de los
Omega 3, siendo el más importante el ALA (Alfa-Linolenico).
La semilla de Chía constituye una de las fuentes de origen
vegetal que tiene el mayor contenido de dicho acido, convirtiéndola en una fuente de excelencia, como aporte natural
para satisfacer los requerimientos diarios de este nutriente.
Las propiedades terapéuticas aportadas en forma natural
por el “aceite de chía”, constituyen el aditivo más importante lanzado al mercado en los últimos años, cuyo consumo
se incrementa en forma permanente.
Destacamos sus efectos positivos en múltiples afecciones:
• Ayuda en el funcionamiento adecuado de las membranas
neuronales y las trasmisiones químicas entre las mismas,
retardando el envejecimiento cerebral.
• Posee propiedades antiinflamatorias,
siendo su uso recomendado para problemas en las articulaciones por
lograr incrementar los niveles de
la hormona prostaglandina (PG3).
• Disminuye niveles de Coleste-
rol y Triglicéridos, mejorador de la Hipertensión Arterial,
barrera contra la formación de Coágulos Sanguíneos al
impedir la agregación plaquetaria.
• Efecto protector cardiovascular con un consumo de 1.000
miligramos diarios de Acido Alfa Linolenico, logrado una
reducción del 10 % de los problemas cardiacos.
• Ayuda a mejorar el Balance entre Omega 6: Omega 3 este
tiene implicancias negativas para el buen funcionamiento
del organismo cuando superamos valores de 6 a 1, incrementando los problemas metabólicos.
La empresa SDA SA. por medio de un proceso tecnológico
extractivo obtiene el aceite de chía que comercializa con su
marca “Solazteca” en 2 presentaciones de envases líquidos
de 150 y 250 cc. respectivamente, y en Capsulas blandas
con Vitamina E.
Sus “antioxidante naturales” lo convierten en un producto
sumamente estable para su almacenamiento y mantenimiento de sus propiedades esenciales.
Resumiendo brevemente este pool de ventajas que el Aceite de Chía aporta a mejorar nuestra calidad de vida, entendemos que su uso debe ser adoptado en forma preventiva
y complementaria a dietas saludables, actividad física rutinaria y filosofía de vida en equilibrio con la naturaleza.
SDA.SA.
charlas metafisicas
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Editorial
La Palma de Buda
Una vez una amiga me dijo “sólo pido reconocer al mensajero”,
y esa frase me acompaña siempre, me mantiene atenta. Cada
principio de mes busco, abro los ojos y oídos para que llegue a
mí la editorial para Convivir - página 3. Pensaba en el nuevo
ciclo que marca Agosto, en este giro hacia el calorcito; en si ya
los días comenzarán a ser más benevolentes… En si la segunda mitad “tan mentada” nos traerá alivio. En si somos nosotros
mismos los creadores de realidades.
Relajada el sábado, vi por primera vez una película china del
año 2004 “Kung Fu Sion” - me encantan las artes marciales
eso debo confesar- me divertían mucho los gags, pero había
algo más; esta película llena de humor y virtuosismo físico,
encerraba pequeños tesoros, para el que quería mirar…
En el final el mayor guerrero del kung fu apodado “La bestia”,
se enfrenta al muchacho que venía a los tumbos por la vida,
incluso había jugado un rato para “los malos”, pero “La bestia”
a punto de destruirlo todo, es el que lleva al muchacho a despertar su fuego interno y a manifestarse como el elegido que
es. Él despierta su poder, su técnica es la de “La palma de
Buda”. El joven perdona la vida a su enemigo guerrero, quien
se rinde y le pregunta:
-Dime, ¿cuál es esa técnica?
- La palma de Buda - responde alegre el joven iluminado- Si
quieres te la enseño!
“La bestia” cae arrodillado ante el joven exclamando: “Maestro”.
Puede ser que uno quiera ver una enseñanza en cada cosa, o
que las enseñanzas vienen a nosotros en cualquier forma. A mí
me dijeron esta vez que la realidad cambia con un pequeño
giro. Que los eventos de la vida que construimos pueden ser
otros si cambiamos de punto de vista, que quizás todo sea un
juego de actores… eso vi yo, quizás vos veas otra cosa… y
sería lo correcto.
No puedo dejar de pensar en todos nosotros, en este pequeño
planeta, esa mota en el universo, guerreando, rompiendo,
matando…
Qué cosa, que simplemente tolerar al otro, sea tan difícil
Me quedo cerrando la nota, pensando también en la sonrisa
plácida de Buda que todo comprende, que todo tolera…
Cecilia Andrada / Directora
El sentido del humor
Pocas son las cosas más espirituales que el sentido del
humor. El buen humor, el que nos alegra desde el alma.
A pesar de las preocupaciones, de la plata que no alcanza, recuperemos el buen humor. Ese que nos dice
desde adentro: estoy vivo, creciendo, adquiriendo experiencia: soy un ser único y en el fondo de mi corazón hay
alegría. Y si el día es soleado, bienvenido. Y si está
nublado, me gusta igual. Y si llueve es más romántico,
todo sirve para hacernos sentir feliz. Y si este trabajo
que hago no me gusta, o le encuentro la vuelta y le tomo
el gusto, o intento de otra manera, que seguro la hay. Y
si no tengo trabajo ni plata, pienso qué tengo para dar a
los demás, o qué necesitan, e intento ofrecérselo.
Porque con buen humor comprendemos que hay un
lugar para cada persona, en todo el mundo. Solamente
tenemos que encontrarlo. No fijarnos en lo que hacen los
otros, ni juzgarlos. Ocuparnos de nosotros y de este
momento de nuestra vida. Crisis es cambio y momento
decisivo.
Qué mejor que el humor que acude en nuestra ayuda y
nos levanta cuando más caídos estamos. Si estamos
enfermos y la enfermedad tiene cura, para que vamos a
preocuparnos.
Y si la enfermedad no tiene cura, ¿para qué vamos a
preocuparnos?
Y más aún: si la enfermedad es incurable con los métodos tradicionales, apelemos a los no tradicionales,
investiguemos, encontremos la vuelta, usemos nuestro
ingenio, las convicciones, y nunca perdamos el sentido
del humor.
Y si nos parece que no lo tenemos, que nuestra personalidad es triste, o que la vida de hoy en día no nos
gusta, ni es la que queremos llevar, por qué no hacemos
de cuenta que nacemos de nuevo. Nos disfrazamos con
otra personalidad y lo intentamos de otra manera. Con
sentido del humor. Para no desaprovechar esta oportunidad de vida que se nos dio. Porque es única e irrepetible.
Somos una extraña conjunción de puntos y líneas que
nos dan forma, maravillosa maquinaria conectada al
infinito. Preciso instrumento amoroso y perfectible.
Como no nos vamos a tomar con sentido del humor.
Marta Susana Fleischer
Afirmaciones positivas
Les ofrecemos un paquete de afirmaciones para encauzarnos, para juntar fuerzas y superar las dificultades
La única preparación previa que requieren es la de predisponerse para cambiar y sentirse mejor, dedicarles unos
minutos cada día y repetirlas concentrados y usando la
imaginación para conseguir el objetivo.
Son éstas:
•Deseo recibir ahora lo mejor que me ofrece la vida.
•Me conecto con la energía de paz, de amor, de salud
y prosperidad.
•Permanezco atento para reconocer las oportunidades
que la vida me presente.
•Ofrezco mis bendiciones a quienes me rodean.
•Entiendo que vivo en una continua interacción con mi
entorno.
•Me convierto en un centro de ideas positivas.
•De mi mente y de mi corazón fluyen los pensamientos
que aportarán soluciones para mí y para mis seres
queridos.
•Permanezco atento, ya que deseo reconocer la mano
divina que se mueve detrás de lo que la vida me ofrece.
•Estoy dispuesto a vibraren positivo y conectarme con
el centro de la abundancia de cosas buenas.
•Distingo y elijo aquello que me favorece.
•Acepto que me merezco el bien.
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marketing
convivir / página 4
Marketing para dietéticas
Reinventar la dietética
De interés social
Como se pudo ver en la edición anterior, fue muy linda la
ceremonia de entrega del reconocimiento a CONVIVIR
como periódico de INTERÉS SOCIAL.
Durante décadas, CONVIVIR viene acompañando el nacimiento y crecimiento de las dietéticas. Ya somos muchos.
En la presente nota, vamos repasar algo de la historia y
plantear las tendencias de cambio.
Eramos 4
En la década del 70, existían 4 dietéticas, 4 precursoras:
Polti - Viamonte - Villares - Viola (en Morón)
Como proveedores, teníamos: Molinos Gili y Molino Florida.
El Molino Florida fue iniciador del movimiento de la harina
integral de trigo, harina de centeno y luego, de los cereales
con salvado de trigo.
Algunas particularidades de la época:
El aprovisionamiento se hacía en forma diaria (y con bolsa
de mandados. No se usaba la bolsa plástica)
No existía la cadena de frío
No existía la fecha de vencimiento
Hoy, algunas de tales características parecerían una herejía.
¿Cómo vivíamos sin fecha de vencimiento?
Surge un movimiento cultural
En la década del 80, surge Ángela Beatriz Bianculli de
Rodriguez, nuestra querida Angelita. Surge, viene para quedarse y genera un movimiento cultural que sigue vigente.
Hoy, Angelita cocina para los ángeles, pero, muchos de
nosotros, seguimos cocinando tal cual nos enseñó Angelita.
Aprovecho estas páginas del CONVIVIR para rendir homenaje a Angelita. Con eterno agradecimiento.
Para poner en tema, transcribo texto del periodista Claudio
María Domínguez, el cual sintetiza aquel fenómeno cultural:
“Cuando tenía quince años, me sorprendió que a metros de
mi casa se instalaba un local muy colorido, con un nombre
obviamente afín: “La esquina de las flores”.
Sin embargo no era una venta de plantas, sino un lugar bien
grande, en el que se enseñaba una nueva forma de comer.
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Ahí aprendí por primera vez el término macrobiótica, entendí el vegetarianismo, y lo sorprendente es que todo lo que
se preparaba y ofrecía, era delicioso.
Así apareció en mi vida, y permaneció en forma clave
durante muchos años, Angelita.
Ella era la creadora y el alma de la esquina de las flores, y
su arte y su amor por la comida sana se expandió tan rápidamente que la gente solía hacer cola para llevar sus productos o comer allí mismo.
Los cursos que ella misma daba con pasión, se convirtieron
en un antes y un después en la Argentina, e inspiraron la
aparición de muchísimos locales similares a lo largo y
ancho del país, cuyos dueños, iban literalmente a estudiar
con Angelita y a pedirle su permiso y bendiciones para abrir
nuevos emprendimientos similares en tantísimas ciudades.”
“Ahora, la gente se cuida cada vez más”
A diario, todos escuchamos esta consigna: “Ahora, la gente
se cuida cada vez más”.
Es una frase que ya nos atraviesa. Hablan los periodistas,
hablan las modelos, los deportistas, las autoridades. Es una
situación que se instaló, que se generalizó.
Al mismo tiempo, hay grandes cambios. El país ya no es el
mismo y nosotros tampoco somos los mismos.
En la última Expo Dietéticactiva hablé de este asunto: de
repensar el negocio, de renovarse, de reinventar la dietética.
¿Por qué se habla de reinventar la dietética?
Vamos enumerar algunos factores que impulsan los cambios:
Las nuevas maneras de conectarse con lo que llamamos mercadería. Pensemos, que, hoy, más que nunca,
el producto es un imaginario. La gente compra algo simbólico. Lo que, tradicionalmente llamamos “mercadería”
ya no lo es para la gran mayoría de las nuevas generaciones. El producto es una promesa de algo imaginario, es
calidad de vida.
La cultura del market. Toda la gente que tiene menos de
20 años, no llegó a conocer el clásico almacenero. Para los
jóvenes, comprar significa tocar, mirar, ver ingredientes,
comparar, controlar fecha de vencimiento y otros requisitos.
Dietética
Almacén
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Bahía del Angel
Amplia variedad
en productos SIN TACC
Por Helio Perotto
Desaparece el mostrador. De a poco, pero sostenidamente, en paralelo con la cultura del market, va desapareciendo
el mostrador. Con eso cambio arquitectónico, también desaparece la barrera entre comerciante y público.
Dedicación a nichos de mercado. Un buen ejemplo es el
surgimiento de Rojas Gluten Free en la calle Rocas 42 - Primera Junta – C. A. B. A. Vale la pena un tour para captar
ideas y tendencias. En otras ciudades están surgiendo
comercios exclusivamente veganos, por ejemplo.
Nuevas maneras de pagar. Cada vez más, se instalan los
medios de pago, no solamente en los comercios, pero principalmente en el comportamiento de la gente. El dinero
electrónico viene para quedarse. Tanto por comodidad,
como así por seguridad.
Nuevo status de la mascota. ¿Quién no tiene una? Hasta
el hurón ahora es animalito querido. El perro dejó de ser
perro y fue beneficiado con la “inclusión familiar”. Eso no
significa que la dietética deba convertirse en pet shop.
Acepto que es un asunto a discutir. Pero la realidad es que
la mascota dejó de ser un “animal” y el mercado existe.
Crecimiento vertiginoso del deporte y actividad física.
Y, consecuentemente, crece la importancia de la nutrición
deportiva, de los suplementos, de nuevos productos, de
proteínas para alto rendimiento. Los eventos deportivos ya
significan movimientos sociales y culturales importantes. La
mayoría de los países tiene un Ministro de Deportes (eso
era impensado hace cinco décadas). Millones de personas
hacen running y está naciendo un nuevo mercado a causa
del nuevo fenómeno.
P.D.: Agenden para los días 10 y 11 de septiembre: EXPO
ACELA. En el Parque Yrigoyen, Municipio de San Martín.
(Cerca de la Av. General Paz).
Helio Perotto es brasileño, psicólogo, educador, con posgrado en comunicación comercial y teleeducación. Desde el año 2001 escribe regularmente y
exclusivamente para los lectores de CONVIVIR (Marketing para Dietéticas).
Docente de Marketing y Comercialización por internet, dónde se desempeña
a través de la plataforma educativa online de la UCAR/PROSAP – Ministerio
de Agroindustria de la Nación. Es empresario PYME, productor de cereales
SIN TACC y de una línea especial GLUTEN FREE para deportistas.
Páginas en Facebook: “Cereales sin gluten” y “Cereales proteicos”
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• NUESTROS SABORES: Batatitas y Yukitas.
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• PATAGONIA GRAINS: Hojuelas rellenas, Cereales sin tacc.
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• roapipo: Yerba apta celíacos.
• Semillas Gauchas: Harina y semillas de trigo Sarraceno.
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capresse. Sabores dulces de coco y limón. Maní, naranja glaseada. Galletitas dulces con stevia.
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premezcla para volcan de chocolate. Premezcla para crepes.
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COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS DIETARIOS
• ANAHI: Apis Muscular, Ginko Biloba, Guarana, Alfalfa, Lapacho,
Aguari
• APICOLA FRANCISCANOS: Propóleos, jalea microgranulos, lecitina.
• AXON: Colageno, Prostata, Sin Rubor, Novocartil, Ginko 102 Plus.
• BOGADO: Espirulina en cápsulas. spiruhuang.
• CURFLEX. Colágeno Tipo II para problemas articulares y reparación de los cartílagos.
• eurodietetica: Magress Dressing, aderezo de vinagre de
manzana arándanos y Vit.C. arandine c, capsulas y granulado.
• fruti natural: Regulador intestinal
• hidro grow: Spiruline, combinadas varias.
• incaico: Cascara sagrada, yuyo incaico, salutaris, magnesio
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Biloba, etc. Bolsas Gourmet saborizadas.
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• madaus: aminocup, Ajo-fit, echinagrip, valedormir. CURFLEX. Colágeno TipoII para problemas articulares y reparación de los cartílagos.
• Organical: spiruline +chorella, y chorella polvo y caps
• pgn: Maka, Forte, Fucus Forte, Uña de gato. CESAGRIP
• Sanofi: Nuctis D, Vitamina D3 gotas
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• tierra del fuego: espírulina en polvo, x 20y 50 gr.
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alimentos
• BIOWAY: Mieles Organicas, con envases antivuelco, miel con mburucuya
• bitarwan: Salsas de soja, miso, aderezos
• cabras argentinas: Quesos decabra. dulce de leche de cabra.
• campo claro: Girasol, harinas integrales, mijo.
• CAFÉ VERDE x kg.
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• ghee: Manteca clarificada
• Gota de mar: Sal marina líquida. nueva presentacion en 150 cc
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• la primera: Leche de cabra entera y semidescremada
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• LEON de PONCHO: Cafes higo, cardamomo, chañar, algarroba
• LILEN: Fideos integrales Tallarines x 500 de espinaca,mijo,tom
ate,algas,zanahoria, remolacha. Tirabuzones, mostachol y avemaria x 250.
• MAYADEVI: ayurdevicos,sal marina, especias, infusiones.
• miguel castro: semilla de alpiste, harinna algarroba. Mijo.
• moringa: en hojas limpias.
• NATURAL SEED: semillas molidas sin desgrasar, completas.
• nektar: Alfajores inregrales, miel liquido y solida. Jalea.
• Nutrasem: Pasta de sésamo integral x 350, y pasta de maní.
• nutrinat: Caramelos de spirulina, ambay, propoleo y mentol,
arrope de miel.
• oro rubi: Ajo negro. Liofilizado puro x 15 dientes o 30 dientes.
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• RED CAÑERA: Azucar Mascabo envasada en 5 Kg. Misionera.
• roapipo: Yerba organica.
• san javier: Miel de caña.
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Salsas de Roquefort, Alioli, Tártara, Ajo líquido. Salsa picante tipo
"tabasco", salsa tipo "inglesa", pimentón ahumado.
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convivir / página 6
homeopatia
Las debilidades en nuestros animales
Uno de los trastornos por los que nos consultan es el llamado síndrome de debilidad. Debilidad al caminar, o del
tren posterior; debilidad para morder o masticar; debilidad
para defecar (tiene que hacer mucha fuerza o tarde
mucho); debilidad en las cuerdas vocales: en este caso la
consulta es por afonía o falta de ladrido o maullido; cualquier tipo de debilidad. En todos estos casos lo que ocurre
es que ciertos músculos del organismo de nuestro perro o
gato, están débiles. Esto es generalmente porque hay un
trastorno neurológico. Estas palabras “TRASTORNO NEUROLÓGICO” asustan mucho y la
gente se preocupa. Digamos que todo lo referente a los nervios es algo neurológico. Desde
un tumor cerebral hasta una inflamación leve
y transitoria de un nervio periférico. Lo que
pasa que los síntomas que provoca son siempre preocupantes. Es muy importante hacer
un buen diagnóstico, saber ver. Tenemos que
buscar al culpable de ese trastorno y saber
muy bien ¿Cuál es el daño que provocó?
Tenemos que ver todo muy detalladamente y
conocer bien sobre esos temas, porque no se
puede ver lo que no se sabe. Si viene un perro
que tiene debilidad del tren posterior, que
camina bamboleándose, que arrastra las
patas (notamos que el dorso de los dedos y
uñas están con lesiones por el arrastre), podemos inferir que hay algo que está molestando,
que está interfiriendo en el caminar. Puede ser
por dolor o por parálisis parcial. Primera diferencia. Si hay atrofia de los músculos en general es por
parálisis energética de los nervios de la región. Si nuestro
paciente viene con incontinencia urinaria. Es decir que se
orina sin querer. Puede ser que le falle el cuerito (el esfín-
ter vesical) y pierda luego de orinar. Hace pis y luego sigue
perdiendo gotas de orina. Tal vez tenga debilidad de la
vejiga, no puede orinar voluntariamente porque no tiene
fuerzas y entonces se va orinando por rebalsamiento. Se
llena la vejiga y lo que sobra lo va eliminando. Tal vez todo
funcione bien, pero el animal tiene un problema metabólico
que lo hace orinar diez veces más de lo normal, no da
abasto, se le escapa la orina porque es mucha. Nuestro
trabajo como investigadores es muy interesante. Por eso
la serie de médicos Dr House se basó en los libros de
Sherlock Holmes, ya que es el mismo trabajo. Lo mismo
pasa para las afonías por parálisis de las cuerdas vocales,
o la caída de párpados, o falta de fuerza al morder etc.
Desde la homeopatía también esta investigación detallada
nos guiará hacia el tratamiento. Hay remedios que se usan
cuando el trastorno se provoca por frío, por una mojadura
Homeopatía Veterinaria
Desde 1978
Dr. Jorge S. Muñoz
Médico Veterinario - Homeópata y cirujano
Director del Centro de Estudios Veterinarios Alternativos (CEVA)
Caracas 595 (y Aranguren), Cap. 4634-0304 / 4632-3558
También atención en domicilio
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etc. Otros cuando es un traumatismo.
Otros cuando hay intoxicación o problemas sanguíneos, también una causa
emocional: susto, pena. Si la parálisis fue
repentina o progresiva. Si produce temblores o rigideces. Cada remedio que
usemos hay que precisarlo con la mayor
justeza… puede ser Causticum, el gran
remedio creado por Hahnemann, o
Conium, que es la cicuta que mató a
Sócrates con una parálisis progresiva, o
Gelsemiun un tipo de margarita que se
caracteriza por los temblores, o Árnica si
fue un traumatismo, Apis si hay edema
Hypericum si hay dolor etc. Debemos ser
muy precisos en la elección del remedio,
que va a curar a nuestro paciente. Recordemos que los remedios homeopáticos
están muy diluidos y no tienen efecto primario, son simples estímulos energéticos.
Por eso muchos que en estado puro son
venenos, diluidos y dinamizados son excelentes remedios
que curan lo que en pureza producen. La medicina es una
ciencia y un arte. Y es algo muy hermoso, sobre todo cuando ayuda a nuestros pacientes a mejorar de sus dolencias.
Hasta la próxima. Salud y alegría.
M.V. Jorge Muñoz
Médico veterinario homeópata
Dra. Maia Ferreira
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convivir / página 7
ecologia
La Argentinidad al palo… verde
Cuánta pasión que despierta el apetito en los argentinos, somos
muy sibaritas, claro que los argentinos somos una gran mezcla
de genes y continentes que nos hace muy variados y diferentes,
pero hay una tendencia en nuestra identidad a rescatar lo más
placentero y estético en cada cosa que encaramos. El placer de
la degustación, de la contemplación, de la seducción y de la
manipulación, es muy fuerte en el Ser argentino y definimos la
mayor parte de nuestros intereses, tomando decisiones de vida
en base a esta tendencia.
Esto se refleja en toda la cultura, un exquisito gusto por lo
estético, por lo artístico, por lo poético que nos acompaña
desde la cuna y desde el entorno. Desde la variedad y calidad de los paisajes que componen el territorio, también en
las ciudades la belleza que refleja una herencia arquitectónica muy barroca y atrevida, hasta su literatura inconclusa
y su música mutante, sus personajes, sus ídolos, sus
héroes todos componen una identidad muy particular de la
que se habla en todo el mundo.
El argentino deja su impronta donde vaya, ya sea el porteño, el cordobés o el tucumano o de cualquier provincia del
país, comparte una identidad común que se destaca por su
variado interés cultural y por la facilidad para manipular las
cosas, convertirlas rápidamente en otras, metamorfoseándolo todo, como dice el poeta. Dándole su argentinidad en
esa manipulación de la forma, del color, del sabor, de querer
hacerlo todo mejor, diferente, con nuestra propia identidad.
En las comidas es donde más se refleja esto, la cantidad de
comidas típicas de las diferentes etnias autóctonas e inmigrantes, dieron un tinte cosmopolita del buen comer que es
reconocido y celebrado en el mundo entero. Esta cultura y
herencia culinaria es casi la mejor expresión de esa identidad argentina. En el hablar popular las expresiones se
nutrieron del arte culinario, tanto como para decir un piropo,
como para hablar de deportes -las expresiones abundan en
este sentido. El comer, morfar, saborear, tentarse, chupar y
paladear, son parte de las expresiones y adjetivaciones
populares en exceso, ya sea en la crítica o en el halago.
Ejemplos abundan en la mente de todos.
Este “buen comer argentino” hoy cobra un nuevo sentido,
“comer saludable”, este nuevo sentido culinario no podía quedarse atrás y llega con todo el glamour y el esteticismo que nos
caracteriza y le da una identidad muy argentina a un nuevo
fenómeno culinario mundial. Los locales Restó y Deli “Verdes” o
“Saludables” aparecen en escena, también los almacenes y
tiendas verdes, cada vez con más estética conceptual, arte,
diseño y glamour que se concentran en una forma placentera y
agradable de involucrarse en una nueva manera de comer,
degustar, alimentarse y nutrirse con la idea de que comer sano
también puede y debe ser rico.
Alrededor de estos nuevos emprendimientos crece toda una
oferta de proveedores que empiezan a darle forma a una
corriente de productos sustentables que no quieren quedarse atrás en esta nueva ola de ofrecer Alimentos Saludables
con arte y pasión. Los argentinos despertamos así en el
medio de una ola que irrumpe con mucha fuerza en el medio
de un caos de contaminación e industrialización insalubre.
No llegó de la nada, hay toda una historia previa de décadas,
pero emergió de golpe en los últimos 5 años, casi sin darnos
cuenta hoy son un segmento en expansión constante.
Muchos chef y nutricionistas también se subieron a esta ola
y hoy asistimos a cursos, talleres, eventos, degustaciones y
sponsors de cientos de nuevos productos. Yogures sin lácteos, pizza sin harinas, asados sin carnes y toda una gama
de productos gourmet saludables le están dando una nueva
alternativa a nuestra expresión culinaria y creativa de nuestra
identidad. La tradición y la innovación se fusionan en esta
nueva corriente de comer rico y sano.
Argentina puede marcar un liderazgo en Sur América en
este segmento por la misma tradición productiva y culinaria
que tiene en su historia, pero también corremos un gran
riesgo puertas adentro con el avance indiscriminado de la
comida chatarra y las multinacionales que apuestan a ese
segmento de consumidores zombies que siguen consumiendo venenos y anti nutrientes que solo enferman y
degradan la capacidad neurológica de la población.
Es muy importante que no se pierda la tradición culinaria y
la creatividad puesta en esta diversidad de platos y sabores
que nos caracteriza como argentinos, pero también se hace
urgente que transformemos estos platos con ingredientes
saludables que provengan de un origen de calidad certificada y comencemos a ser responsables tanto en lo que consumimos como en lo que producimos. La cocina siempre
estuvo relacionada al amor y al cuidado que podemos
ofrecer a nuestra familia, nuestra pareja o nuestras amistades, hoy en día ese amor se traduce en prevención y calidad si queremos seguir sintiéndonos cuidados. Sin perder
nuestra identidad como argentinos tenemos la responsabilidad de ser cada día un poco más saludables.
Ignacio Conde /[email protected]
Una compostera urbana
con materiales reciclados
En esta nota Joy Sapoznik de El Brote Urbano te
explica cómo hacer una compostera para tener
en tu hogar.
El compost no da olor, y se puede hacer en cualquier
departamento o casa de la ciudad. Podes tenerla en el
balcón, lavadero o debajo de la mesada en la cocina. Acá veremos paso a paso como armar una con materiales reciclados:
1- Conseguir dos tachos de 10 o 20 litros. Pueden ser de
helado, que descartan en algunas heladerías o de pintura. Vamos a necesitar dos tachos limpios y secos. También vamos a necesitar un tacho más pequeño, podría
ser uno de 5 litros de helado o bien solo una bandeja.
2- Para los agujeros tenemos dos opciones, calentar un
destornillador o utilizar un taladro con una mecha que se
llama "pala", que tiene una punta bien afilada y un tope
para que el tacho no salga dando vueltas cuando pasa
el taladro.
3. Vamos a hacer muchos agujeritos en la base de
ambos tachos. Como mínimo 10, no hay máximo, solo
tener en cuenta que no se caiga la base. 4. Los tachos van a ir uno dentro de otro. Y en el tacho
de afuera vamos a hacer otros agujeritos alrededor de la
parte inferior en el espacio que queda entre ambos
tachos para crear una cámara de aire.
5. Poner ambos tachos sobre el tacho más pequeño o la
bandeja según hayan elegido. Este sirve para contener
el líquido lixiviado, aunque si hacemos la proporción
correcta entre materiales húmedos y secos dentro de la
compostera no saldrá mucho líquido. Listo! ya tenés tu compostera urbana!
Joy Sapoznik Para tener más información, www.elbroteurbano.com
convivir / página 8
salud y belleza
Cosmética sin crueldad
¿Sabías que muchos de los productos que utilizas en tu
casa para limpiar o usas en tu cuerpo para embellecerlo
están testeados y probados en animales? ¿Sabías el daño
que les generan? Miles de animales son envenenados, lastimados, cegados, inyectados, crucificados cada año para
realizar esos cosméticos y productos de limpieza y muchas veces el resultado no es preciso y aunque un animal
haya quedado ciego en el testeo, el producto lo vemos en
la góndola de cualquier supermercado. Y son marcas que
compramos diariamente. Por eso, ahora que lo sabemos
quizá es momento de empezar a hacer algo con esto en
nuestro día a día y es importante que de a poco vayamos
dedicándonos un poco más a comprar productos de aquellas marcas que no realizan estas actividades desalmadas
y brutales.
Claro que conocer qué marcas lo hacen, no es algo que
sepamos a vivas voces ni que esté subrayado entre las
indicaciones del producto. Entonces, ¿cómo descubrir cuáles son aquellos sin crueldad? Cuando una marca no utiliza
esta técnica macabra, su envase o paquete contiene un
logo de un conejo “consumidor compasivo”. Sin embargo
para ayudarnos un poco más con esto y proporcionar una
concientización y un granito de arena para resolver esta
problemática – porque sin duda, se trata de una problemática – PETA (People for te Ethical Treatment of Animals),
hizo una base de datos donde figuran todas las marcas
que trabajan aún con animales y las que no. Esta organización, lucha por los derechos de los animales y se encarga
de difundir información al público sobre investigaciones de
crueldad en los animales en distintos ámbitos y por distintos motivos. Hace unos años, en el mes de marzo, entró
en vigencia una petición para eliminar estas prácticas, la
cual incluía a cosméticos e ingredientes vendidos en la UE,
más allá del lugar donde se realizaran los experimentos.
Se conocieron variados métodos que logran testear los
productos, sin lastimar animales y consiguiendo, además,
un resultado mucho más certero. Tales son por ejemplo en
células, estudios de tejidos, piel y ojos humanos artificiales que copian exactamente las propiedades naturales del
cuerpo y de los órganos vitales. Estas pruebas son muchos
más precisas, económicas y rápidas. Y además, no lastiman ni matan a ningún animal.
Pero, pareciera que hay una pequeña grieta que se abre
y está costando luchar contra ella. Algunas empresas,
en general las empresas más grandes, también empezaron a aplicar estas técnicas innovadoras y libres de
crueldad. Sin embargo, al entrar en un negocio grande
en un país que “mueve mucho”, debieron volver a sus
prácticas crueles para poder hacerlo; así como también
algunas empresas venden en este país productos testeados en animales y en el resto del mundo lo hacen con
métodos alternativos. Lo cual, lejos de festejarlo, es una
acción que debe ser replanteada y modificada. Es por
eso que la mejor manera de frenar el uso de animales
en estas prácticas atroces, es introduciendo en nuestra vida diaria el pequeño trabajo de comprar productos
que contengan el logo del conejo o que sepamos que no
testean con animales, ya sean marcas que encontramos
en supermercados y negocios, o artesanales en alguna
feria. Parece una tarea inalcanzable e infinita, pero día
a día y si nos vamos contagiando todos; si la protesta
nace desde la concientización al comprar, del movilizar
esta información y de decirle a las empresas crueles por
qué no compramos sus productos, se va caminando más
firmemente a una cosmética y limpieza sin crueldad. Y
acordate que si no sabés las marcas que no trabajan
con animales, podés fijarte en la base de datos de PETA.
Que lucir bien y limpiar nuestro hogar, no sea a costa del
sufrimiento animal.
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aceites vegetales y esenciales serán nuestra materia prima para obtener cosméticos personalizados o potenciar
aquellos que ya tenemos.
Los aceites esenciales puros, la forma más concentrada
y sutil de las plantas, serán una gran herramienta, ya que
penetran profundamente en la piel a nivel celular.
Para una buena limpieza, limón
Para la limpieza diaria facial tan necesaria, se puede potenciar, ya sea que utilicemos un aceite o una leche de
limpieza, añadiéndole a nuestro producto habitual gotas
de aceite esencial de limón; apropiado para cualquier tipo
de piel. Desinfecta e ilumina dejando la piel limpia y fresca. Después de la limpieza tonificar la piel con una loción
tónica o gel de aloe.
Un tratamiento nutritivo para piel seca
Con una base de aceite de sésamo se añade aceite esencial de jengibre, limón y rosa.
Para piel sensible: a una base de aceite de almendras
y coco agregar aceite esencial de geranio e ylang ylang.
Piel grasa: los aceites no engrasan la piel, regulan y desintoxican, en un aceite de pepita de uva se agrega lavanda o bergamota.
Se puede también agregar gotas de aceite esencial para
potenciar un shampoo (Romero), o para cremas de masajes (Enebro).
Para utilizar aceites vegetales y esenciales deben ser de
primera presión y puros, los envases deben ser protegidos del calor y la luz en envases de vidrio opaco.
Los aceites esenciales deben emplearse en pequeñas
cantidades de 15 a 20 gotas en un aceite base de 100 ml.
Hay infinitas combinaciones que se pueden realizar.
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Vera en gel, para uso tópico favorece el proceso de coagulación
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convivir / página 9
convivir / página 10
informacion general
"100% Natural" cumple 25 años y cambia…
Andrea Martin tiene solo 35 años, sin embargo lleva consigo
mucha experiencia. Se dedica al mundo de lo natural desde
siempre –“desde que tengo uso de razón”- dice entre risas.
Andrea lleva uno de los apellidos emblemáticos del mundo
de lo natural, lo que es una gran responsabilidad. Hace
varios años tuvo su experiencia con otra
dietética en Lacroze y Ciudad de la Paz,
pero se hizo imposible compatibilizar la
maternidad con un negocio.
-Seis chicos tengo…
-Pero sos una súper mamá!!!- le digo
sorprendida- ¿Tus hijos compatibilizan con una dietética?
-Todos mis hijos desde que nacieron
juegan y se alimentan con los productos de la dietética, se tratan con homeopatía, practico la crianza con apego,
lactancia hasta que el chico diga basta!
Colecho a full!! Nada es rígido, ninguna
regla establecida…- Creo firmemente
que el único exceso que no hace mal
es el amor!
-¿Cómo hace? -pienso para mis
adentros- encima luce linda y muy
relajada… se lo digo y se ríe.
-Y si no me relajo cómo hago para criar
seis chicos!!! La dietética es para mí
una manera de vivir, de desarrollarme y
estar en la vida, a través de consumo
de productos naturales. Es una elección de vida. Yo elijo
vivir de este modo. Uno es lo que come, lo transmite y
emana… y se te nota… esas “vibras” y esas energías que
uno tiene, tiene que ver con lo que come.
-¿Como llegas vos a ponerte al frente de la dietética
“100% Natural”?
-La anterior dueña, Alejandra, que ama a este negocio, ya
sentía que había cumplido un ciclo, nos enteramos de esta
situación y propusimos hacernos cargo de este negocio.
Una dietética no es un almacén, hay que poner espíritu,
energía, y conocimiento; y yo ya estaba lista, luego de
haber criado tantos bebes, para volver a poner mi energía
al servicio de la dietética.
-Una dietética ya establecida, con tradición y que el 25
de Agosto cumple 25 años... ¿Cómo te recibió?
-Me sentí muy cómoda desde el primer momento, me
siento como en casa, más allá de que Alejandra trabajó
codo a codo conmigo un mes y sigue viniendo. Siento
como si fuera una prolongación de donde yo me crié, me
siento y me manejo como en casa, a prueba y error,
pero este es mi lugar…
-Te recibió “100% Natural” se te traspasó el conocimiento y el lugar te aceptó. ¿Y el público que te dice?
-Al principio se sorprendían, les costó un poco, porque Ale
es muy cariñosa con la gente, pero al vernos juntas trabajando, al ver que sigue estando Martina, que es la encargada de siempre,
se quedan tranquilos.
-Y una pregunta que suelo hacer:
¿Vos como ves al público que consume en la dietética?
-Y se ve de todo un poco, se ve a la
gente grande que es más estructurada y le cuesta un cambio en la alimentación, que en general viene por
frutas secas y desecadas o productos
puntuales… son más resistentes a
pensar en dietas con menos carnes o
sin gluten, no en todos los casos
claro.
En cambio la gente de mediana edad
entra predispuesta a conocer alimentos nuevos. A consultar y buscar
asesoramiento para una mejor calidad de vida a través de nuestros
productos.
Y las nuevas generaciones ya vienen
completamente dispuestas a un cambio en la alimentación y te sorprenden.
-¿Cuáles son tus premisas sobre cómo atender al
cliente?
-La prioridades el cliente en todo aspecto. Aquí se venden
productos para la salud, hay que tener responsabilidad con
lo que se vende, atendemos a personas que sufren dolencias importantes. Por eso solicitamos asesoramiento vienen por ejemplo de laboratorios de fitoterápicos; vienen
nos dan una charla para que nosotros podamos asesorar.
Es importantísimo.
La gente se tiene que ir conforme. La dietética tiene que
ser un lugar de referencia. Para nosotros es fundamental
trabajar como equipo. Trabajar en un ambiente cordial
hace a la paz del lugar.
La charla termina entre mates con hierbitas raras, que
parece, son un clásico del lugar. Felicito a Andrea por su
trabajo, por la buena energía que se palpita y ella se
emociona… es que así sucede cuando se pone amor en
lo que se hace.
Cecilia Andrada /Convivir
Para desarrollar
la inteligencia
Para desarrollar inteligencia, la capacidad de mirar y oír;
para desarrollar las emociones y los sentidos, para tratarnos bien unos a otros y al mundo, necesitamos caminar y
descubrir bosques prados arroyos, plantas y animales
libres, con el placer de las sorpresas. Así se despierta la
compasión y la capacidad de entender. Se activan los
músculos y la circulación (no como cuando miramos tv).
Esto lo demuestran muchas investigaciones.
Este pasear sana el daño que hace el encierro entre paredes, por eso muchos le dan valor aunque otros no lo
sepan ni lo entiendan.
Ese encierro -mal invento moderno que daña a la salud
física y mental - hace ver a lo silvestre solo como “algo
para usar” y los espacios libres para hacer negocios.
Algunos dicen: “no hay lugar, tiempo, ni dinero para lo
silvestre”, es que solo ven edificios máquinas, vidrieras,
televisión, propaganda, cultivos de soja... Pero los que no
aprenden a respetar la naturaleza no respetan a los humanos, porque la capacidad de respetar es una y se expresa
hacia todo.
Conocer solo “ciudad” causa crimen, ambición desmedida. San Bernardo escribió: "Encontrarás algo más grande
en bosques que en libros. Rocas y árboles enseñan cosas
que no aprenderás de maestros"…Sin eso se es infrahumano, bestia domesticada, máquina que mata todo. Necesitamos lo silvestre.
Ricardo Barbetti / [email protected]
Investigador - Naturalista. En 1976 funda la sección protección ambiental y educación conservacionista del Museo argentino de Ciencias
Naturales e Instituto Nacional de Investigación de Ciencias Naturales
(MACN e INICN). Siguiendo su propuesta, y apoyada por muchas personas y varias instituciones, la municipalidad de San Isidro designa el
REFUGIO NATURAL DE LA RIBERA NORTE en la costa del Río de la
Plata, que es un parque de 14 hectáreas que protege el paisaje natural,
la vegetación y los animales silvestres - entre ellos más de cien especies de aves. Asesora a estudios de arquitectura y de paisajismo,
agricultores, funcionarios estatales, fundaciones, asociaciones y
empresas, sobre el cuidado de áreas naturales, forestación y parquización.
convivir / página 11
CENTRO MEDICO REBIOGRAL
REHABILITACIÓN INTEGRAL
Director Médico: Doctor Roberto Quiñones Molina
"LA EXPERIENCIA MÉDICA CUBANO-ARGENINA"
¿QUÉ ES EL CENTRO DE REHABILITACIÓN
REBIOGRAL?
Es una Institución Médica que brinda ATENCION
INTEGRAL e INTERDISCIPLINARIA a pacientes con
Enfermedades NEUROLOGICAS, CLINICAS, TRAUMATOLOGICAS, REUMATOLOGICAS o de otras especialidades médicas que presenten algún tipo de limitación o discapacidad MOTORA, INTELECTUAL, MENTAL, DE LA COMUNICACIÓN, o DEL AUTOVALIDISMO
EN GENERAL, para el DIAGNOSTICO Y EVALUACION
de las mismas, así como para su TRATAMIENTO U
ORIENTACION FARMACOLOGICA y para la RECUPERACION DE LAS DISCAPACIDADES mediante la cumplimentación de programas INTEGRALES, INTERDISCIPLINARIOS, INTENSIVOS Y DINAMICOS DE REHABILITACIÓN. El Centro atiende pacientes PEDIATRICOS,
ADOLESCENTES, ADULTOS Y MAYORES, para los
cuales ofrece un avanzado y revolucionario programa interdisciplinario de PREVENCION Y TRATAMIENTO DEL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO en sus diversas manifestaciones: NEUROLOGICAS, CLINICAS,
NUTRICIONALES, PSICOLOGICAS, OSTEO-MUSCULARES Y ARTICULARES, que ayudan a mejorar la calidad
de vida.
El Centro Médico brinda también consultas médicas y
Rehabilitación Kinesiológica domiciliaria.
¿COMO ESTÁ FORMADO NUESTRO PLANTEL
PROFESIONAL Y QUE ANTECEDENTES
NOS AVALAN?
Somos un equipo interdisciplinario constituido por
Médicos, Kinesiólogos-Fisiatras, Terapistas Ocupacionales, Masoterapistas, Fonoaudiólogos, Psicólogos,
Neuropsicólogos, Psicomotricistas, Psicopedagogos,
Asistentes en Alimentación y Enfermeros, dedicados
a la discapacidad. El equipo es dirigido por el Dr.
Roberto Quiñones Molina, miembro de la Sociedad
Neurológica Argentina y otras asociaciones MédicoCientíficas Nacionales e Internacionales, quien fue
además, miembro fundador del Centro Internacional de Restauración Neurológica de la Habana, Cuba
y uno de los pioneros en la isla, de la prestigiosa
escuela de Neurociencias Restaurativas. El Centro de
Rehabilitación REBIOGRAL resume y aplica en la República Argentina la experiencia cubana acumulada desde
1984 en este campo de la atención integral de enfermos neurológicos y discapacitados, en forma combinada con la experiencia de otras reconocidas escuelas
internacionales y argentinas en el manejo integral de la
discapacidad de diversos orígenes.
¿QUÉ PACIENTES SE PUEDEN ATENDER EN EL
CENTRO MÉDICO?
Son tributarias de evaluación y/o atención todas las
ENFERMEDADES CRÓNICAS Y SECUELAS DISCAPACITANTES DE CAUSAS NEUROLOGICA, TRAUMATOLOGICA, Y ORTOPEDICA, REUMATOLOGICA, DEPORTI-
VA Y DE OTRAS CAUSAS; aunque constituyen líneas
de atención priorizadas las siguientes:
NEUROLÓGICAS
1. PARÁLISIS CEREBRAL INFANTIL y DEL ADULTO
que tengan: retraso motor, mental de la comunicación, o mixtos.
2. SECUELAS DE ACCIDENTES CEREBRO-VASCULARES: en su forma de Hemiplejía, Hemiparesias, Afasias, etc.
3. ENFERMEDADES DEGENERATIVAS CRÓNICAS
ASOCIADAS A TRASTORNOS DEL MOVIMIENTO:
Enfermedad de Parkinson, Parkinsonismos, Temblores, Tics, Blefaro-espasmo, Hemiespasmo facial,
Distonías, Atetosis, Coreas, etc.
4. SECUELAS ACCIDENTOLÓGICAS DE TRAUMATISMOS CRÁNEOENCEFÁLICOS, O DE TRAUMATISMOS
RAQUI-MEDULARES: Ej.: (Paraplejías, Cuadriplejías).
5. Otras enfermedades neurológicas crónicas degenerativas como: ESCLEROSIS MULTIPLE, NEUROPATÍAS EN GENERAL, ATAXIAS CEREBELOSAS, ENFERMEDADES NEURO-MUSCULARES (Distrofias, etc.)
6. ENVEJECIMIENTO E INVOLUCIÓN CEREBRAL FISIOLÓGICA EN SUS DIFERENTES VARIANTES: Trastornos
de Memoria, de la Atención, y de la Concentración
mental, del Rendimiento intelectual, Depresión, etc.
7. ENVEJECIMIENTO CEREBRAL ANORMAL O PATOLÓGICO: (Ej.: Demencias neurológicas, Alzheimer,
Vascular o Multinfartos, etc.).
8. DOLOR DE ORIGEN NEUROLÓGICO: Cefaleas y
Migrañas, Dolor Cervical y Lumbo-Ciatalgias por Protusiones o Hernias Discales. Neuralgias post-herpéticas
(ZOZTER), Neuropatías Diabéticas o de otras causas.
9. ESPASTICIDAD COMO SECUELA NEUROLÓGICA
PARA SU TRATAMIENTO INTEGRAL.
10. TRASTORNOS NEUROLÓGICOS QUE AFECTEN
LA DIAMBULACIÓN POR PROVOCAR DEBILIDAD,
INESTABILIDAD E INSEGURIDAD PARA LA MARCHA.
NO NEUROLÓGICAS:
• Dolores Óseos y Articulares: Artrosis, Hernias Discales, Osteoporosis y sus secuelas, Artritis, Tendinitis, Bursitis, e Inflamaciones Periarticulares, Epicondilitis, Esguinces, Fracturas y Amputaciones. Trastornos posturales de la columna vertebral (Escoliosis,
Cifosis, etc.).
• Dolores Musculares: Síndrome de Fatiga crónica,
Mialgias y Fibromialgias, Contracturas Musculares,
Tortícolis, etc.
•Trastornos circulatorios periféricos de miembros
inferiores: Ulceras en piernas y pies con mala cicatrización, pie diabético, etc.
¿QUÉ SERVICIOS BRINDA LA INSTITUCION?
Diagnóstico y evaluación médica que puede derivar
en Tratamiento Integral de Rehabilitación y Paliativo
del dolor CRÓNICO NO ONCOLÓGICO y de
enfermedades crónicas QUE PROVOQUEN
discapacidades O LIMITACIONES PSICOFISICAS EN GENERAL.
• Tratamientos Especiales de Rehabilitación Kinesio-
lógica Integral (General, Neurológica, Respiratoria y
Postural) incluyendo las Técnicas Globales de Corrección Postural (T.G.C.P.) que consiste en técnicas
especiales, practicadas por kinesiólogos capacitados
en el tema, que tienen como objetivo, la corrección
de posturas alteradas o viciosas, resultado de múltiples situaciones de la vida cotidiana. A estas posturas viciosas, se llega no por debilidad de músculos
dinámicos, sino más bien, por acortamiento o retracción de grupos o cadenas musculares ej: Escoliosis,
Incremento de la Cifosis dorsal (dorso curvado
hacia adelante), Rectificación de la columna Cervical y /o lumbar, ect.
• Fisioterapia en sus diversas modalidades contando
con aparatología electrónica de última generación.
• Masaje Manual Terapéutico analgésico,
descontracturante y antiespasmódico, tonificador, etc.
• Terapias de Gabinetes: FONOAUDIOLOGIA, TERAPIA OCUPACIONAL, PSICOPEDAGOGIA, PSICOMOTRICIDAD, LA PSICOLOGIA GENERAL Y NEUROPSICOLOGIA-COGNITIVA (DIAGNOSTICA Y TERAPEUTICA)
• MEDICINA NATURAL Y COMPLEMENTARIA DE
REVITALIZACION Y ANTI- ENVEJECIMIENTO en su
concepto integral (CEREBRAL, OSTEO-MUSCULARARTICULAR, CUTANEO, CAPILAR, ETC.) que pueden
incluir: MESOTERAPIA, OZONOTERAPIA, ACUPUNTURA, HOMEOPATÍA, Y LA MEDICINA BIOLÓGICA
ORTHOMOLECULAR con suplementos naturales
refortificantes y revitalizantes, acorde necesidades
individuales.
• OZONOTERAPIA: Se define así, a la práctica médica consistente, en aplicar, mediante diferentes vías
en el cuerpo humano, en forma controlada, una
mezcla gaseosa conformada aproximadamente por
un 5-10% de OZONO y un 90-95 % de OXIGENO con
objetivo terapéuticos varios.
¿CÓMO ACCEDER A LOS SERVICIOS
DE LA INSTITUCIÓN?
Los interesados, pacientes o sus familiares, pueden
solicitar directamente una consulta médica en la
Institución con el Dr. Quiñones Molina (Director
Médico), quien personalmente evalúa integralmente los casos ya vengan por sí mismos o derivados por
otros médicos. En ese momento, se hace un pronóstico del caso, y se determina si existe o no posibilidades de mejoría con nuestros tratamientos. De
existir tal posibilidad, para cada caso en particular,
se confecciona un Programa Terapéutico Integral,
acorde a los requerimientos, necesidades y posibilidades de cada paciente.
*NOTA: la consulta médica se realiza en forma privada, en tanto que los pacientes con certificados de
Discapacidad podrán tramitar ante sus Obras Sociales
y Prepagas la autorización para cumplimentar los Tratamientos con las coberturas respectivas, en base al
derecho que le otorga la Ley 24.901 de Discapacidad.
Consultas médicas en forma privada. Tratamientos privados o con coberturas de Prepagas u Obras
Sociales IOMA - POLICIA - OSECAC - OSPACA - OSCHOCA - OSPRERA - OSUTHGRA - OBSBA (leer *nota)
Av. Hipólito Yrigoyen 4177 - Capital Federal
|
TE: 4981-0565 / 6604
www.centroderehabilitacionrebiogral.com - [email protected]
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informacion general
Genética… epigenética!!
Podemos manejar nuestros genes??
Es conocida la importancia que tienen los
genes en la transmisión de varias enfermedades, pero nuevos estudios han
demostrado que la herencia puede ser
modificada en algunos casos, a través de
cambios en la expresión de los genes.
A estos cambios se los denomina epigenéticos, porque no afectan la estructura del
gen, sino que impiden que el gen pueda
mostrar sus efectos permitiendo la aparición o no de la enfermedad.
Esto significa que no necesariamente
vamos a padecer de lo mismo que nuestros
padres y abuelos, sino que, realizando
algunos cambios en el modo de vida: alimentación y ejercicio físico, evitar la contaminación, respetar los horarios de sueño y
tratar de disminuir el estrés, podemos mejorar la calidad de vida y retardar la aparición
de síntomas que causan sufrimiento.
Las enfermedades relacionadas con el
sistema inmune, como distintos tipos de
cáncer, enfermedades autoinmunes
(esclerodermia, artritis, lupus), al igual que
las enfermedades del envejecimiento
están en continuo aumento en la población
mundial.
Y preocupan tanto al paciente y a sus familiares, como a la sociedad, por la carga
económica y de cuidados y acompañamiento que estas personas necesitan.
En la Asociación Argentina de Médicos
Naturistas hemos formado un grupo de
profesionales de la salud, para tratar de
mejorar hábitos tanto alimentarios como
de manejo del estrés, a través de técnicas
reconocidas como efectivas para mejorar
la calidad de vida y la tolerancia a los
medicamentos, muchas veces agresivos,
pero necesarios para evitar las recaídas.
Este grupo se ocupará de la prevención de
la enfermedad en las personas sanas, y
del apoyo en el tratamiento y postratamiento del paciente.
Dra. Elba Albertinazzi
Asoc. Argentina de Médicos Naturistas
5 Variedades de masitas endulzadas con fructosa y jarabe de maíz con harina glutinada
(sin azucar de caña y sin miel agregadas)
Con aceite alto oleico, omega 9
Ciruela, pasas peras y nueces•Fibras•Naranja y Limón•Nuez y Pasas•Algarroba
4 Variedades de masitas de avena con azucar y harina glutinada
Con aceite alto oleico omega 9
Nuez y Pasas • Nuez y Naranja • Algarroba • Chocolate
5 Variedades de cereales endulzados con jarabe de maíz (sin azucar ni miel)
Granola • Garrapinola • Granola + Fibra • Cereal mixto • Avena torrada
R
Científicos presentan el mayor
mapa tridimensional del universo
El objetivo del mapa es facilitar la investigación de la llamada "energía oscura" y
en ese cometido se han invertido diez
años de trabajos. En ese lapso se han
medido 1,2 millones de galaxias.
Investigadores del Instituto Max Planck
de Astrofísica y Física Extraterrestre han
participado en la elaboración del mayor
mapa tridimensional del universo, con
1,2 millones de galaxias contenidas en
650.000 millones de años luz cúbicos,
indicaron hoy fuentes de esa institución.
En el trabajo han participado un centenar
de científicos, integrados en el equipo
"Sloan Digital Sky Survey III" (SDSS-III)
e integrado por miembros del mencionado Instituto, con sede en Parching (sur de
Alemania).
El objetivo del mapa es facilitar la investigación de la llamada "energía oscura" y
en ese cometido se han invertido diez
años de trabajos, en que se han medido
los 1,2 millones de galaxias, a fin de acotar la estructura del universo, explicó, a
través de un comunicado, Jeremy Tinker,
de la Universidad de Nueva York.
El mapa resultante da una panorámica
de las permanentes oscilaciones entre
esa desconocida materia oscura y la asimismo enigmática energía oscura, prosigue el científico, uno de los responsables
del equipo investigador.
Con ello se posibilita a los astrónomos
medir el radio de expansión del universo,
al poderse determinar el tamaño de la
llamada Oscilación Baryónica Acústica
(BAO) y la distribución dimensional de
las galaxias.
La expansión del universo
"Si se logra medir la escala acústica a lo
largo de la historia cósmica se puede
obtener la escala con la que determinar
el radio de expansión del espacio", apuntó por su parte Ariel Sánchez, del Instituto de Física Extraterrestre del Max
Planck.
En el comunicado se advierte, sin
embargo, que para lograr una medición
exacta hay que analizar con gran precisión los datos y tener en cuenta aspectos como la distancia de esas galaxias,
lo que supone un gran desafío para los
científicos.
Cuanto más alejada esta una galaxia,
más volátil se presenta para su observación, prosigue el texto.
Los grupos de trabajo participantes en el
proyecto utilizaron distintas metodologías y modelo, con el objetivo de lograr
un análisis lo más preciso posible.
Su conclusión principal, a la luz de los
datos recabados, es que la energía oscura, responsable de la expansión cósmica, tiene una consistencia cosmológica
constante, con un margen de error de
apenas el 5 por ciento. DW
Asociación Argentina
de Médicos Naturistas
Grupo de prevención de enfermedades inmunológicas y autoinmunes, y de apoyo en tratamiento y pos-tratamiento del paciente,
a través de la alimentación y técnicas antiestrés.
(a partir del mes de septiembre)
Dra.Elba Albertinazzi
Lic.en Nutrición Natalia Frattolillo
Prof. Paula Savon
Dr.Nicolás Lavagna
Cap. Gral. Ramón Freire 2169 // Tel.: 4541-0207
[email protected] // www.aamenat.org.ar
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salud
Tenemos plagas silenciosas
Estas plagas silenciosas nos impactan, las
encontramos en numerosos productos de
consumo habitual, abundan las sustancias
que alteran el sistema hormonal es imprescindible reducir el contacto con ellas,
Hoy mujeres y hombres experimentan
mayores dificultades para concebir hijos,
y existe una causa común para este desastre silencioso; se lo conoce como los
“disruptores endocrinos” son sustancias
contaminantes que se hallan por doquier,
en la casa, los alimentos, el aire, la ropa
y se acumulan en el cuerpo, actúan en
dosis mínimas y tardan en provocar las
enfermedades, por eso pasan desapercibidos mientras siguen causando daño
Algunos de ellos son los ftalatos. Se encuentran en todos los plásticos flexibles,
como los que se hallan en colchonetas,
bolsas, pelotas, juguetes, así como en
jabones, geles y champús, laca de uñas,
labiales y otros cosméticos
Los nonilfenoles se hallan en alimentos
muy consumidos como salsas, mermelada, quesos fundidos, chocolates, manteca, pollo, atún, leche de fórmula, papillas
y hasta tomates. Se debe al uso de plaguicidas y a los envases como bolsas y
recipientes plásticos
El bisfenol A se halla en los plásticos duros como los bidones de agua, se prohibió
su uso en biberones, pero se usa en mu-
chos envases alimentarios como las latas
de conservas con recubrimiento interior.
Los parabenes son conservantes habituales en productos de higiene y cosmética
Otros inconvenientes que producen es
la dificultad para concentrarse, la hiperactividad, la disminución del coeficiente
intelectual; también el síndrome de fatiga
crónica, la obesidad y la diabetes.
Los esfuerzos de los expertos por dar a
conocer sus riesgos se enfrentan no solo
a los científicos conservadores, sino a los
“grupos con interés en la producción, uso
y manufactura de estos productos y sus
derivados, que se encuentran en el mercado de la industria química “evitarlos o al
menos procurar que no inunden nuestra
vida diaria debe formar parte de los cuidados que las madres dedican a sus hijos
y que deberían ser asumidos por toda la
sociedad.
Como reducir su impacto: utilizando
productos de cosmética natural, rechazando aromas aceites y perfumes sintéticos o filtros solares químicos. Elegir
madera o vidrio para los envases, evitar
los insecticidas domésticos, evitar los
alimentos que vienen envasados ya en
plástico, inclusive los reciclados y consumir verduras y carnes de producción
ecológica…
En nosotros esta reclamar a que se tomen
las medidas para controlar estos “disruptores” y participar de las campañas que
se organizan para concientizar e informar
al público, rechazando esta industria llena de sintéticos
Como siempre los saluda deseando que
tomen en cuenta estas informaciones a
fin de estar cada día mejor
Beatriz Prodan
de Dist. Beatriz Cosméticos
y complementos alimentarios
4583-3352/ 4582-1353
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salud y AlimentacioN
La celiaquía se cura? -Algunos valientes médicos así lo aseguran
Bajo esa sospecha comencé a investigar sobre ella.
El Siglo XXI comenzó con gran furor de patologías autoinmunes en alza. Algunas de ellas ya consideradas pandemias. La
celiaquía parece no escapar a esta problemática mundial,
sino todo lo contrario, organismos vaticinan que muchas personas no saben que son celíacos.
Hoy en día se cree que el 1,5-2 % de la población mundial es
celíaca. Según las organizaciones mundiales dicha enfermedad la padecen mínimamente el 4-5 % de la población, sólo
que muchos no lo saben aún.
¿Qué es la celiaquía?
La celiaquía en sí es una reacción de nuestro sistema inmune
a ciertas estructuras proteicas, en teoría, sólo a estructuras
del gluten. Esta reacción las tienen personas con una carga
genética que conlleva a la predisposición celíaca y ésta como
bien lo define el nombre predispone a la celiaquía.
Supongo que como a mi me pasó, muchos de ustedes se
preguntaron en algún momento de reflexión:
¿por qué hay tantos nuevos celíacos en las últimas décadas?
La respuesta la he buscado con distintos médicos naturistas.
La Dra. Elba Albertinazzi, el Dr. Puiggros, el Dr. Esteves y
últimamente con el Dr. Roberto Vitale.
¿Qué fue lo que encontré?
Como cocinero no podía dejar de buscar una alimentación
adecuada hacia personas que sufren esta patología. Y como a
través de los años trabajando con algunos de los médicos
nombrados experimenté que casi todas las patologías funcionales tenían solución, la celiaquía no podía dejarme en off side.
Lo que encontré es algo ya visto en el sistema de salud
actual, una supuesta enfermedad incurable a la cual no se le
busca la causa sino tapar los síntomas y en este caso evitar
el detonante.
Aunque en la celiaquía encontré una baldosa floja y es que
nos confunden con la “intolerancia al gluten”, que aunque
muchos creen que es lo mismo, nada tiene que ver con la
celiaquía.
Tanto el Dr. Vitale como el Dr. Esteves confirman que según
sus experiencias y entendimiento sobre el tema, la celiaquía
es muy difícil que se presente en edad adulta, aunque no
imposible. La mayoría de las personas que son realmente
celíacas detectan la enfermedad en edad tempranera, celiaquía congénita. Al igual que la diabetes tipo 1.
Cuando son adultas suelen ser intolerantes al gluten, aunque
muchas, mal diagnosticadas como celíacas.
Si la enfermedad celíaca es congénita, falta la enzima que va
a sintetizar la proteína del gluten. El gluten como cualquier
proteína de alto peso molecular, tiene que ser digerida en
aminoácidos, romper su estructura proteica y dividirse en
aminoácidos es el proceso natural.
Cuando esto no sucede y la proteína pasa entera por la primera barrera inmunológica intestinal (IgA) el organismo recurre a la defensa más específica, porque reconoce este proceso como un error.
Este hecho es muy reconocido – y muy ocultado a la vez –
con los lácteos, carne de vaca y cerdo (proteínas bovinas y
porcinas).
Ambos médicos también coinciden en que estas estructuras
siguen curso hasta depositarse en algún órgano, glándula,
sistema nervioso, articulaciones, etc. proceso llamado órganotrofismo. Las defensas específicas reaccionan atacando al
“intruso” (proteínas sin dividirse) y esto afecta también la zona
donde se alojaron. Esta es la reacción que causa el principio
de cualquier enfermedad autoinmune.
Por lo tanto la celiaquía nunca mejorará sólo con eliminar el
gluten. Sino eliminando todas las estructuras de alto peso
molecular y todos los productos que alteren al intestino.
¿Por qué?
Porque la idea no es Ser celíaco toda la vida, sino poder
recuperar la capacidad de digerir el gluten.
Un dato no menor es saber que la celiaquía se diagnostica
bajo un estudio de epitelio intestinal. El resultado es positivo
cuando está dañado de una forma específica.
Si el intestino está atrofiado, (Enfermedades inflamatorias
crónicas intestinales) y tanto las bacterias intestinales, los
epitelios, la mucosa (capa de mucus protectora) están muy
dañados y el sistema linfático está saturado, por lo tanto ya no
filtra, pasan todas estas enfermedades que algunos profesionales diagnostican como “incurables”.
Pero cuando se sabe la causa se sabe cómo poder ordenar
el desorden.
Al corregir la flora intestinal, corregir la mucosa, el epitelio, las
placas de peyer, se recupera la capacidad digestiva.
Bajo este efecto se ha incorporado la avena o cebada orgánica a los intolerantes al gluten sin que causara ningún síntoma
de celiaquía. Luego ellos elegían incorporar o no harina de
trigo orgánica y ver los resultados.
¿Cómo se corrige el intestino? Al no considerarse a la alimentación industrializada como desencadenante de esta patología,
para los organismos oficiales estas desordenes no tienen solución. Pero quien lee Convivir sabe lo que puede encontrar en él.
La conclusión deja a la vista que no sólo las enfermedades
inflamatorias crónicas intestinales tienen solución, sino que la
celiaquía congénita tienen más de 600 casos revertidos comprobados entre sólo tres médicos.
ALMACEN NATURAL
Venta de productos "La
Aunque no se pueda asegurar la sanación de la patología, por
ética médica, se puede asegurar una mejoría notable al cambiar la alimentación industrializada por una natural y orgánica,
sin olvidar el punto ya aclarado de evitar las proteínas no sólo
del gluten sino las porcinas y bovinas.
Luego las terapias cambian según cada profesional para
poder revertir la verdadera celiaquía. En las cuales obviamente no sólo se trata de un cambio de alimentación sino que
incluyen medicación homeopática o antroposófica y modificar
patrones emocionales.
¿Se puede bajar los costos en los productos para celíacos?
Adentrándonos en la gastronomía, podemos asegurar que no
hay nada que envidiarles a las personas que no tienen esta
situación intestinal y la clave siempre es prestar atención a la
autosuficiencia.
Cocinarse pasó a ser tan indispensable como el acto de saber
a quién le compramos cuando así lo elegimos.
Hoy en día ya hay muchas maneras de poder reemplazar
aquello que hace décadas sí les pesaba a quienes no podían
incluir gluten, como un buen pan, una masa de pizza crocante
y aireada, masa de tarta, pastas, etc. y en cuanto a lo dulce
está mucho más desarrollada el área. Alfajores, tortas, budines, cupcakes, cookies, barritas de cereal y un sin fin de productos naturales y lo mejor de todo, A BAJO COSTO. Una vez
más, cocinarse es un acto de Amor que muchos tratan de
evitar quizá por desconocer su importancia.
Todo se puede realizar caseramente sabiendo cómo
El 20 de Agosto estaremos dando junto a mi amiga Silvina
Oliva Premmurti un seminario teórico-práctico sobre este
tema. Donde se realizarán muchísimas preparaciones deliciosas y de fácil acceso.
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sociedad
OMS: Nuevas estrategias para
poner fin a la violencia contra los niños
La Organización Mundial de la Salud
(OMS) y sus asociados presentaron siete
estrategias interrelacionadas para reducir
la violencia contra los niños. Todas ellas
han sido puestas a prueba y han dado resultados concretos. Al aunarlas, la OMS
espera reducir radicalmente los casos de
violencia contra los niños.
En el último año, hasta mil millones de niños han sufrido violencia física, sexual o
psicológica, según un estudio publicado
recientemente en Pediatrics. El homicidio
es una de las cinco causas principales de
muerte entre los adolescentes. Uno de
cada cuatro niños padece maltrato físico, y
casi una de cada cinco niñas sufre abusos
sexuales al menos una vez en su vida.
Las siete estrategias que la iniciativa «INSPIRE» pone de relieve consisten son las
siguientes:
Aplicación y control del cumplimiento
de las leyes: como aquellas que limitan el
acceso de los jóvenes a las armas de fuego y a otros tipos de armas (Sudáfrica) y
las que penalizan la imposición de castigos
violentos a los niños por los padres (muchos países europeos);
Normas y valores: modificación de las
creencias y los comportamientos respecto
de los roles de género (Estados Unidos, India, Sudáfrica, Uganda);
Entornos seguros: adopción de medidas
para eliminar los lugares conflictivos y mejora del entorno edificado, por ejemplo las
viviendas (Colombia, EEUU, Reino Unido);
Apoyo a padres y cuidadores: por ejemplo proporcionándoles capacitación en materia de crianza (Estados Unidos, Kenya,
Liberia, Myanmar, Sudáfrica, Tailandia);
Reforzamiento económico y de ingresos: incluida la microfinanciación, junto
con capacitación sobre normas de género
(Afganistán, Cote d’Ivoire, Estados Unidos,
Sudáfrica, Uganda);
Servicios de respuesta y apoyo: como
programas de tratamiento para menores
infractores (muchos países europeos y los
Estados Unidos);
Educación y formación en aptitudes para
la vida: por ejemplo, estableciendo un entor-
no escolar seguro y mejorando la vida y las
aptitudes sociales de los niños (China, Croacia, Estados Unidos, Sudáfrica, Uganda).
«El conocimiento del alcance y de los daños
causados por la violencia contra los niños
es cada vez mayor, así como la evidencia
acerca de estrategias eficaces de prevención», señala el Dr. Etienne Krug, Director
en la OMS: «Ahora tenemos que utilizar
ese conocimiento para trabajar de manera
colectiva con el fin de crear entornos seguros, estables y estimulantes que protejan
a los niños y los adolescentes frente a los
daños que provoca la violencia».
Este nuevo conjunto de estrategias ha sido
elaborado en colaboración con los Centros
para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos, el UNICEF,
End Violence Against Children, la OPS, el
PEPFAR, Together for Girls, la UNODC, la
USAID y el Banco Mundial. Se presenta
hoy en el contexto del lanzamiento mundial
de la Alianza mundial para poner fin a la
violencia contra los niños.
La alianza tiene como objetivo reunir a gobiernos, organismos de las Naciones Unidas, la sociedad civil, el sector privado, investigadores y personalidades académicas
para articular una voluntad política, promover soluciones, acelerar la acción y reforzar
la colaboración para prevenir la violencia
contra los niños. La OMS es miembro fundador de la alianza, y respaldará la labor
encaminada a poner en práctica las estrategias en los países.
La iniciativa también tiene como objetivo
contribuir al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, en particular la meta
16.2 consistente en «poner fin al maltrato,
la explotación, la trata y todas las formas
de violencia y tortura contra los niños», y a
la aplicación de la resolución WHA69.5 de
la Asamblea Mundial de la Salud sobre el
«Plan de acción mundial de la OMS para
fortalecer la función del sistema de salud
en el marco de una respuesta nacional multisectorial para abordar la violencia interpersonal, en particular contra las mujeres
y las niñas, y contra los niños en general».
Paul Garwood- OMS
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Salud
Farmacia Homeopática y natural
Los diferentes remedios naturales y el arte de su preparación
Los remedios naturales, como lo indica su
nombre, son aquellos medicamentos que
se preparan a partir de un producto brindado por la naturaleza, ya sea en forma bruta
es decir, sin procesar o manufacturados.
En esta primera entrega voy a hacer un repaso general sobre los distintos tipos de remedios que se pueden conseguir en las farmacias homeopáticas naturistas y comenzare a
hablar sobre algunos de ellos. Dentro de la
medicación naturista encontramos:
-Remedios homeopáticos
-Remedios a base de plantas (Tinturas
madre, polvos, hierbas, Extractos secos,
Extractos fluidos, comprimidos, capsulas,
óvulos, supositorios, colirios, etc)
-Lisados o hidrolizados, preparados a
base de productos de origen animal.
-Microdosis
terapéuticas,
técnica
mexicana.
-Remedios florales
-Gemas
-Aceites esenciales
REMEDIOS HOMEOPATICOS
La homeopatía es una terapéutica que busca aliviar síntomas y curar profundamente
enfermedades, tanto agudas como crónicas, a través de la utilización de remedios
homeopáticos.
Los remedios homeopáticos se elaboran a
partir de todo lo que existe en la naturaleza.
Se pueden preparar a partir de plantas, minerales, animales, venenos, etc. Las sustancias más nocivas se pueden convertir en
excelentes medicamentos homeopáticos.
La farmacia que elabora este tipo de remedios debe contar con un laboratorio habilitado para tal fin y con un profesional farmacéutico con especialización en homeopatía.
La preparación es magistral, es decir, se
prepara la fórmula para el paciente en el
momento o con unas horas de anticipación,
no “vienen” preparados de otro lugar ya que
el procedimiento se realiza en la farmacia y
para cada receta.
La elaboración es muy delicada pues trabajamos con energías sutiles. El medicamento se diluye muchas veces pero a su vez
se potencia a través de la “sucución”. Esto
es lo que llamamos dinamización, la suma
de dilución y sucución. Si debemos preparar una potencia 6C diluimos el remedio 6
veces y le aplicamos 100 sucuciones por
cada dilución, 30C son 30 veces, 200C 200
veces y así sucesivamente. Esto da una
idea del nivel de energía que contiene la
medicación, es lo que la hace tan efectiva y
a la vez tan suave al organismo. Asimismo,
al estar tan diluido, no produce efectos adversos ni contraindicaciones.
Pero es importante saber que al trabajar
con este tipo de preparados no solo estamos dinamizando la materia prima de la
que partimos sino también nuestros propios
pensamientos, emociones, deseos, porque
todo es energía. Para ello, es necesario
que el farmacéutico preparador busque alinearse con el Universo, dejar afuera las inquietudes y problemas diarios y enfocarse
con una actitud amorosa y de respeto ante
el milagro de transformar lo denso en sutil.
Del mismo modo cuando el paciente los ingiere también debe pensar que lo que toma
es bueno para él y despejar de la mente
los pensamientos que hacen daño. Recordemos que todo lo que existe es energía.
Escucho en ocasiones decir “la homeopatía es agüita”, si de verdad supieran el nivel
energético que contiene ese “agüita” no lo
dirían más. Por eso es importante hablar
con el farmacéutico, conocerlo, porque el
paciente no solo nos entrega su receta sino
también la confianza de que vamos a hacer
las cosas a conciencia, con conocimiento y
en especial, con amor, sin esto último, nos
convertimos en meros despachantes.
Formas farmacéuticas:
El remedio homeopático se presenta en
forma de glóbulos, que son unas bolitas de
azúcar, en forma de tabletas de lactosa o
en forma de gotas, bebidas, papeles, dosis, también hay productos de uso externo
como supositorios, óvulos, cremas, pomadas, lociones, colirios, etc.
Las formas de uso interno son sublinguales,
el paciente debe colocar los glóbulos o las
tabletas en la tapita (sin tocarlas con las manos ya que están embebidas con la dinamización) y llevarlas a la boca, debajo de la
lengua dejando que se disuelvan sin tomar
agua. Se recomienda no comer 20minutos
antes y después de la toma y en especial no
tomar café, té o mate con el remedio ya que
puede neutralizar o disminuir su efecto.
Cuando el médico indica tomar un papel
o dosis única, generalmente se indica hacerlo de noche. Recomiendo tomarlo antes
de acostarse, cuando ya no se coma más
y ese día cepillarse los dientes sin dentífrico y tener una cena suave sin picantes, los
olores y gustos fuertes perjudican al remedio homeopático.
Cuando el paciente está internado o imposibilitado de ingerir se colocan unas gotitas del
remedio en las fosas nasales, obteniéndose
los mismos resultados que si los tomara.
Al ser una medicación tan suave, se pueden indicar desde bebés hasta ancianos,
mujeres embarazadas y también a animales, pero hay algunos puntos a tener en
cuenta:
Los glóbulos son de azúcar, no están recomendados en diabéticos, se deben reemplazar por tabletas.
Las gotas y bebidas se preparan con agua
destilada y alcohol para su conservación, si
el paciente no puede ingerir alcohol o es un
niño se debe alertar al farmacéutico para
que se elaboren solo con agua.
Para los pacientes con intolerancia a la lactosa no se recomiendan las tabletas ni los
papeles, pero sí los glóbulos o gotas.
Es importante que el paciente conozca la
diferencia entre un medicamento alopático
que corresponde a la medicina convencional y uno homeopático. Muchas veces me
(Parte I)
consultan en el mostrador de la farmacia
por “remedios homeopáticos para adelgazar, o para dormir, o para la depresión” y
me acercan recetas que no tienen nada
que ver con lo natural. Por el contrario,
son recetas magistrales, que si bien están
elaboradas en el laboratorio de la farmacia
no son naturales ni homeopáticas. Contienen medicamentos como ser anorexigenos derivados de anfetaminas, psicofármacos, laxantes, diuréticos, estimulantes
de la tiroides, etc, etc. Los anorexigenos
son estimulantes del sistema nervioso por
lo que se mezclan con sustancias sedantes. Esto no solo no es natural sino que
tiene muchos efectos adversos. El hecho
que se preparen en la farmacia no implica que el medicamento sea natural. Como
guía podemos decir que las tabletas homeopáticas son siempre blancas y se disuelven debajo de la lengua en cambio las
alopáticas por lo general son coloreadas y
nunca son sublinguales.
Para terminar les recuerdo que:
El lugar donde se producen y consiguen
todos estos remedios naturales es la Farmacia Homeopática. La farmacia es el único lugar que cuenta con un farmacéutico
idóneo y especializado el cual está facultado para asesorarlo en cuanto a formas
farmacéuticas, dosis, momento ideal para
la toma del medicamento, etc., además
es responsable de lo que dispensa. Ni los
kioscos, ni los supermercados, ni las dietéticas cuentan con profesionales a cargo.
Los medicamentos deben adquirirse donde
corresponde, en las farmacias.
Como les digo siempre, ante cualquier
duda consulte a su médico y/o farmacéutico de confianza.
Hasta la próxima…
Farmacéutica Miriam Noemí Bruno
D.T. Farmacia Homeopática Libertad
[email protected]
Dietética
TENTACIONES
NATURALES
Productos para Celíacos, Diabéticos e Hipertensos
Herboristería
Horario: de L. a V. de 9:30 a 14 y de 16hs. a 20hs.
Sábado 9:30 a 14hs.
Tel. 4581-7871
Paysandú 1688
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sociedad
Carencia de maternaje y organización de dinámicas violentas
Personalmente creo que todas las formas
de violencia, pasivas o activas, concretas
o sutiles, se generan a partir de la falta de
maternaje, es decir, a partir de la falta en
la calidad de atención, calidez, amor, brazos, altruismo, generosidad, paciencia,
comprensión, leche, cuerpo, mirada y sostén... recibidos –o no- desde el nacimiento
y durante toda la infancia.
Desde el punto de vista del bebé, toda
experiencia sin suficiente apoyo y sostén,
es violenta. Porque actúa en detrimento de
las necesidades básicas.
Sencillamente, un bebé pequeñito llega al
mundo sin ninguna autonomía. Recién
adquiere la capacidad de desplazarse por
sus propios medios alrededor de los nueve
meses, gracias al gateo. Y necesita alrededor de dos años para tener conciencia
de su ser separado. Y luego precisará
varios años para que pueda salir solo a la
selva urbana. Necesita del adulto para
sobrevivir. Por supuesto que requiere que
se le procure alimento, higiene, calma y
silencio para dormir. También sabemos
que el niño necesita contención, calor,
cercanía de otro cuerpo, leche, mirada,
palabras y sobre todo alguien que haga de
mediador entre él y el mundo externo. Si
no recibe una calidad de atención acorde
con sus necesidades básicas, esa falta la
vive como violenta. Es la violencia del desamparo.
La realidad es que la mayoría de los bebés
llegan al mundo sin una mamá o persona
maternante capaces de sostener y fundirse en la inmensa necesidad de ser sostenidos y acariciados en forma permanente.
En la actualidad, los bebes no reciben
incondicionalmente lo que piden, porque
siempre hay un adulto cerca para no estar
de acuerdo y para tener una opinión al
respecto.
Generalmente se trata de las mismas
madres amorosas que entramos en contradicción con nuestros propios pensamientos. El asunto es que no es un período
para pensar. Es un período para entrar en
fusión emocional. No hay que buscar razo-
nes, ni elegir concienzudamente la mejor
opción. No hay reglas a seguir ni consejos
aplicables. En estos casos los niños quedan prisioneros de lógicas incomprensibles, alejados de los brazos de sus madres
y solos.
Los bebés unánimemente explican una y
otra vez a través de sus interminables y
prístinos llantos, dónde está su lugar. El
bebé que no está en contacto con el cuerpo de su madre, experimenta un inhóspito
universo vacío que lo va alejando de su
anhelo de bienestar que traía consigo
desde el período en que vivía dentro del
vientre amoroso de su madre. El bebé
recién nacido no está preparado para un
salto a la nada: a una cuna sin movimiento,
sin olor, sin sonido, sin sensación de vida.
Esta violenta separación de la díada causa
más sufrimientos de lo que podemos imaginar y establece un sin sentido en el vínculo madre-niño. Cuando las expectativas
naturales que traía el pequeño son traicionadas, aparece el desencanto, junto al
miedo de ser nuevamente herido. Y después de muchas experiencias similares,
brota algo tan doloroso para el alma como
es el enojo, el miedo y la resignación.
Cuando ese ser tan pequeñito no se siente
valioso ni bienvenido, se convertirá necesariamente en un ser humano sin confianza, sin espontaneidad y sin arraigo emocional. Todos los bebés son valiosos, pero
sólo pueden saberlo por el modo en que
son tratados. En los países “desarrollados”, las madres compramos libros con
indicaciones sobre cómo atender a nuestros hijos, sobre cómo dejarlos llorar hasta
que se duerman y cómo abandonarlos en
el vacío emocional sin siquiera tocarlos.
Las madres jóvenes desconfiamos de
nuestra capacidad innata de criar a nuestros hijos, y desoímos los “motivos” que
tienen los bebés para transmitir señales
que son inconfundiblemente claras.
La noche en particular puede ser terrorífica para los niños al no percibir ningún
movimiento. El “tiempo” aparece como un
hecho doloroso y desgarrador si la madre
no acude, a diferencia de las vivencias
dentro del útero donde toda necesidad era
satisfecha instantáneamente. Ahora la
espera, duele. De hecho, los niños lloran
hasta dormirse. Al despertar, finalmente
encuentran confort en brazos de sus
madres. Pero ya no confían, están atentos
y se aferran con vigor a los pechos calientes. Los muerden, los lastiman. Tienen
miedo. Y así, una y otra vez hasta que
abandonan. El miedo los acompañará
siempre, incluso en esos momentos en
que están reconfortados. Porque saben
que el silencio volverá en cualquier
momento a devorarlos. Nunca más dejarán de estar alertas. No cuentan con nadie
y el mundo es hostil.
Cuando nuestros hijos lloran o reclaman
“más de lo normal”, creemos que se han
constituido en enemigos que las madres
debemos vencer. La idea básica alrededor
de esta moda estima que satisfacer las
necesidades de un bebé o niño pequeño
los convierte en “malcriados”, aunque
paradójicamente, obtenemos una y otra
vez el resultado opuesto al esperado. De
hecho, los bebés siguen siendo “demandantes”, se enferman, se accidentan y nos
traen muchos dolores de cabeza.
En la medida que van creciendo, la psique
se organiza adquiriendo ciertos mecanismos de supervivencia, para sufrir lo menos
posible. Algunos de esos mecanismos son
visibles, como los niños que pegan o
muerden para sentirse valiosos; otros son
invisibles, como los niños que suelen ser
víctimas de otros niños, o los que se deprimen o pasan desapercibidos, o bien los
que se enferman con demasiada frecuencia, logrando de ese modo obtener la mirada y la atención que siempre necesitaron.
En la medida que no estemos dispuestos a
atender y satisfacer las necesidades naturales y legítimas de los niños pequeños,
estamos induciendo a perpetuar las dinámicas violentas. Porque un niño no satisfecho, es un niño que insistirá por diferentes
medios conquistar lo que necesitó genuinamente. Así crecerá, se convertirá en
adolescente, en joven y en adulto: como
un ser necesitado. Entonces golpeará a
otros, robará, manipulará situaciones, se
convertirá en víctima de otros, luchará por
obtener lo que creerá imprescindible para
su supervivencia emocional. Aunque
habrá olvidado lo que siempre quiso pero
no podrá conseguir, por más fuerte y
poderoso que devenga: no podrá obtener
más mamá.
Todas las formas de violencia que tanto
nos preocupan, tienen un común denominador: la necesidad primaria no satisfecha. Cuando algo vital para la supervivencia emocional, no lo podemos incorporar,
nos desesperamos. Y la desesperación
por vivir, nos obliga a buscar modos de
apropiarnos de lo que sea. Puede ser el
deseo del otro, el cuerpo del otro, el prestigio del otro, o lo que sea que la conciencia perciba como alimento espiritual.
Por eso, si reconocemos nuestras propias
limitaciones afectivas, nuestras incapacidades para reconocer el deseo del niño
que es diferente al nuestro (y justamente
por eso no lo toleramos); veremos que la
dedicación, el altruismo y el tiempo de
dedicación exclusiva hacia los niños
pequeños, constituye la verdadera prevención contra todo tipo de violencias.
Los niños sostenidos, acariciados y respetados están en paz consigo mismos. No
necesitan luchar por un territorio emocional, porque les sobra. No hay guerra interna o externa para librar. No les incumben
las peleas. Los niños amparados y fusionados saben que obtendrán lo que necesitan. Esa es la experiencia cotidiana que
repiten a cada instante y que conforman
una rutina sin sobresaltos. Así se establece la seguridad interior y posiblemente ya
no se mueva nunca más de las entrañas
de esos seres. Sentirse seguros, amados,
tenidos en cuenta, estables y con total
confianza en ellos mismos y en los
demás...será obviamente el tesoro más
preciado para el despliegue de sus vidas.
Laura Gutman
www.lauragutman.com.ar
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homeopatia
Homeopatía para bebés
Se me ocurre pensar si Samuel Hahnemann habrá tenido la verdadera dimensión de su descubrimiento y los
alcances que tendría, en los tiempos en donde transitaba
de pueblo en pueblo en busca de una verdad o un destino. La posibilidad de aplicar la terapéutica homeopática
a esos locos bajitos como los describió el cantautor
catalán, J. M. Serrat, en donde de manera suave,
incruenta y duradera, soluciona las diferentes patologías
propias del crecimiento. Este es un recorrido abreviado
de algunas de las prescripciones homeopáticas y sus
beneficios: Ese bebé que nace con reflujo y que en el
momento del nacimiento observamos mastitis con secreciones de leche, seguramente ASA FOETIDA lo ayudará,
teniéndose que hacer un diagnóstico diferencial con
CYCLAMEN y TUBERCULINUM.
Está el caso del bebé que sufre las consecuencias de un
baño frío, el resfrío da comienzo y si a eso le sumamos
que son hipercosquillosos y no soportan que lo toquen o
que lo miren, se podría pensar en que el remedio que
corresponde es ANTIMONIUN CRUDUM.
El caso del bebé que para nacer fue necesario usar fórceps y que las tracciones producidas en la columna vertebral han producido un traumatismo, HIPERICUM puede
ser el mejor aliado.
El caso de los niños que repentinamente dejaran de respirar y se ponen azules, hubo de ser necesario desobstruir las vías respiratorias, aspirar, oxigenar y estimular,
cuyo Apgar es bajo, que generalmente buscaran estar
descubiertos, CARBO VEGETABILIS prestará su colaboración inmediata.
Otro caso son los niños que nacen en condiciones difíciles como los hombros, que no pueden pasar por el
canal de parto y se fracturan la clavícula, pudiendo
inclusive producir una parálisis, entonces hay que pensar en CAUSTICUM.
Está el bebé con muchos miedos, que transpira la cabeza
de manera profusa, presenta una costra láctea en la cabeza, tiene deseo de azúcar, va a venir al mundo con el
esqueleto demasiado blando y las fontanelas demasiado
abiertas en estos bebés les corresponde CALCAREA
CARBONICA.
Tenemos aquellos bebés que necesitan de SILICIA, se
caracterizan porque no quieren alimentarse, rechazan la
leche materna, les cuesta adaptarse a la vida extrauterina
y se sienten a gusto con baños calientes que les recuerda
el útero materno.
CARCINOCIN es un remedio especial para bebés especiales, los cuales nunca tuvieron una noche normal, tienen las características de las conjuntivas azuladas, manchas café con leche, es el remedio ideal para aquellos que
nunca pudieron salir de la fusión con la mamá. El bebé
LYCOPODIUM quiere devorar los pechos de la madre y
fundirse con ella para gozar de un poder absoluto, tiene
gases, distensión abdominal y crisis violentas.
En AETHUSA CYNAPIUM hay una incomunicación entre
madre e hijo, cada vez que el bebé llora para expresar
algo la madre se siente perdida y le da de comer, atiborrado, vomita todo y reclama alimento 2 horas después. De
más grande va a experimentar alergia a la leche.
Cuando en un bebé hay trastornos por vacunación rápidamente hay que pensar en SILICIA THUYA y a veces en
SULPHUR. O cuando aparece tos convulsa luego de una
vacuna CARBO VEGETABILIS será el remedio. La salida de
los dientes es un capítulo en la vida de los bebés y por ejemplo tenemos un remedio como CHAMOMILLA, cuando
vemos un dolor insoportable, que el bebé es enojadizo y
agitado, que además presenta una mejilla roja y otra pálida y
que solo se calma cuando lo acunan o lo pasean en auto,
que solución mamás. O el caso de CALCAREA BROMATA
que el bebé presenta insomnio durante la dentición y solo se
siente seguro en su hogar y con los suyos. O como MAGNESIA MURIATICA que se constipa durante la dentición y hace
caca como las ovejas. Tenemos el caso del bebé cuyas
deposiciones ácidas se huelen a metros de distancia durante
la dentición y en este caso necesitan REHUM.
El niño que no camina o que tardará en caminar.
1) para CALCAREA CARBONICA: son bebés miedosos,
hipotonicos, y a menudo víctimas de una gran sobrecarga.
2) AGARICUS: que son torpes y con la sensación de
minusválidos.
3) NATRUM MURIATICUM: no quieren seguir a su padre
para no alejarse de su madre. 4) SILICIA: no quiere ir algo
desconocido e inquietante.
Quiero destacar que este recorrido de manera alguna,
quiere transformarse en una materia médica homeopática
y en ningún tipo de vademécum sino mostrar en esta apretada síntesis cómo funciona el sufrimiento de los medicamentos para la homeopatía y como se los prescribe en los
primeros momentos de la vida y los grandes beneficios
que les aporta. Quiero destacar que durante este corto
recorrido me deje acompañar por el excelente pediatra de
Francia el Dr. Didier Grangeorge.
Dr. Sergio M. Rozenholc
www.drsergiorozenholc.com.ar
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alimentacion
Una nutrición eficiente
Pautas para elegir los alimentos
Hay aspectos importantes a tener en cuenta
si deseamos hacer una buena elección del
alimento, primer requisito en el camino de la
nutrición eficiente. Básicamente debemos:
preferir la producción orgánica, casera y
artesanal, privilegiar la vitalidad del alimento,
reducir la proporción de proteína animal,
evitar los productos refinados y elegir grasas
de alta calidad. A continuación desarrollamos cada uno de estos enunciados.
Preferir lo orgánico, artesanal y casero
En el país, mucha más gente de la que
pensamos está trabajando de este modo.
Apenas orientemos las “antenas” hacia
este sector, podremos ver que existe “otra”
realidad, además de las góndolas de
supermercado. Muchos argumentan que
el abastecimiento a través del “súper” es la
única opción por ahorro de dinero y de
tiempo. Sin embargo este razonamiento es
fácilmente rebatible si tomamos en cuenta
lo que luego nos cuestan -en dinero y en
tiempo- las consultas médicas, los medicamentos para corregir los problemas
generados por la comida industrial y los
padecimientos resultantes.
Además de beneficiarnos con más nutrientes y menos tóxicos, con lo orgánico estaremos favoreciendo a emprendimientos que
juegan a favor de la ecología y de una nueva
articulación social, donde productores y consumidores vuelven a verse la cara. Un
minúsculo ejemplo aleccionador: nuestros
“incivilizados y bárbaros” ancestros americanos cultivaban su alimento base -el maízdejando los suelos varios años en barbecho
(reposo) entre cosechas. Ahora descubrimos que el maíz se carga fuertemente de
aluminio cuando se lo cultiva en suelos
agotados. Y vaya caso, la intoxicación con
aluminio está íntimamente relacionada con
modernas epidemias como el Alzheimer.
Consejos: Detectar localmente productores
confiables o vecinos, que hagan huerta
familiar o críen animales. Elaborar todo lo
posible en casa. Hacer el propio pan es una
experiencia enriquecedora en todos los
aspectos. Si recurrimos a vegetales comerciales, recomendamos lavarlos muy bien
con agua bicarbonatada (agregar una
cucharada de bicarbonato por litro de agua)
a fin de eliminar residuos químicos. La
parte más nutritiva de los vegetales está en
la cobertura externa y generalmente se la
desecha, por hábito mecánico (desconocimiento) o por seguridad (para evitar los
tóxicos). Lavando con bicarbonato podremos comer más tranquilos y aprovechar
más nutrientes. Decididamente debemos
evitar los alimentos transgénicos.
Privilegiar la vitalidad
Lo que diferencia a un alimento nutritivo de
una sustancia inerte, es su vitalidad. Este
término, que parece abstracto, es muy
tangible y cuantificable. Consumir alimentos orgánicos, frescos y apenas recolectados, significa aprovechar al máximo su
contenido vitamínico y energético. A
excepción de las semillas, dotadas de particulares mecanismos de preservación, el
resto de los alimentos sufre mermas notables de vitalidad con el correr del tiempo.
Antes era normal que el horticultor recogiera por la tarde sus verduras para venderlas a la mañana siguiente en el mercado. Hoy los grandes sistemas de distribución (productor, acopiador, mercado concentrador, supermercado) generan tiempos largos (varios días) que suelen extenderse (varios meses) cuando intervienen
las cámaras de frío. Esto destruye vitaminas, muchas de las cuales son sensibles
al contacto con el aire, la luz y la temperatura, y se inactivan con el paso del tiempo.
Consejos: En materia de vegetales tratar de
buscar la máxima frescura. Por eso mucha
gente hace su propia huerta, no porque sea
rentable, sino porque permite consumir
verduras apenas recolectadas, con la máxima vitalidad y la mayor riqueza nutritiva.
Tratar de evitar las conservas (sobre todo
los enlatados) y los congelados, reservándolos para usos ocasionales. Es bueno
habituarse a consumir fruta y verdura de
estación y de nuestra zona, no sólo porque
es más barata, sino porque nos aporta los
nutrientes adecuados para esa época del
año y no posee largos períodos de almacenamiento. Un ejemplo de artificialización
del consumo es el tomate, cuyo equilibrio
sodio/potasio es el que necesitamos en
verano (en invierno necesitamos lo contrario); sin embargo lo consumimos todo el
año, “gracias” a la moderna tecnología de
producción y distribución.
Reducir la proteína animal
En este rubro valen los conceptos anteriores. La producción industrial del sector
(vacuna, avícola, porcina, etc.) se maneja
con los mismos parámetros de la agricultura. Ahora la crianza se acelera con suplementos balanceados. En la confección de
los mismos, además de los desechos
industriales, se utilizan una parafernalia de
sustancias indeseables. A los herbívoros
se les suplementan proteínas animales
totalmente extrañas a su natural sistema
alimentario y en muchos casos con metales pesados (el caso de las harinas de
pescado hechas con especies que habitan
los lechos de ríos y que trasladan los contaminantes allí presentes a través de la
cadena alimentaria). Luego está el uso de
pasturas y granos provenientes de monocultivos empobrecidos y de origen transgénico (soja). A esto se agrega la aplicación masiva de antibióticos (necesarios
por el deterioro de sus sistemas inmunológicos) y hormonas (en las vacas lecheras
aceleran la preñez y en general permiten
un rápido incremento de peso). Por nuestra ubicación en la cadena alimentaria,
somos destinatarios de todos estos residuos (hormonas, antibióticos, metales
pesados, transgénicos, etc.).
Un ejemplo para visualizar este desatino es
el conocido mal de las “vacas locas”. Otro
ejemplo interesante es la carne de cerdo.
Cuando el animal es criado naturalmente,
su carne es rica en grasas poliinsaturadas
(ácidos grasos de cadena larga); en cambio
cuando proviene de estabulación industrial
pierde estos valiosos nutrientes y se carga
de las dañosas grasas saturadas.
Consejos: Más allá de los problemas
expuestos, reducir la ingesta cárnica (sobre
todo las carnes rojas) será un claro beneficio
para nuestra calidad de vida, por la simple
disminución del consumo de grasas saturadas. No olvidemos que en todas las poblaciones longevas del mundo, la proteína animal es consumida solo en grandes ocasiones. En esos casos demos preferencia a
pescados frescos (preferiblemente de aguas
frías, por ser ricos en ácidos grasos esenciales) o carnes blancas de cría casera.
Recordemos que la proteína animal se
metaboliza generando muchos desechos
ácidos, tóxicos para el organismo. Por eso
se soportan bien ocasionalmente o en
pequeñas dosis. Nunca puede ser el centro del plato. No olvidar que los lácteos se
encuadran en esta problemática y por ello
conviene limitar su consumo, optando por
las formas más inocuas: el yogurt, la ricota
y los quesos blancos o blandos. Conviene
privilegiar la proteína vegetal, obteniéndose la mejor calidad a través de la combinación de legumbres con cereales, lo cual
permite complementar aminoácidos y
obtener mejor calidad de proteína. Esto
explica por qué todas las civilizaciones
cuentan con típicos platos basados en
este saludable hábito.
María Cristina Castells
Néstor Palmetti
www.prama.com.ar
alimentacion
Trigo sarraceno
convivir / página 22
una harina no tradicional y con potencial
El cereal sarraceno es parte de la oferta
de la empresa Lipa-Hue, que lo comercializa bajo la marca Olienka, con el
acompañamiento del INTI (Instituto
Nacional de Tecnología Industrial)ya que
mediante la firma de un convenio vienen
trabajando en el desarrollo de productos
con valor agregado a base de trigo sarraceno.
Muy popular en países de Europa del
Este, como Rusia, Ucrania y Polonia; de
Europa Central, como República Checa;
y en China; el trigo sarraceno se caracteriza por su elevado valor nutritivo, conformado por proteínas, aminoácidos que no
se encuentran en muchos cereales,
hidratos de carbono, vitaminas –incluida
la P, muy buena para el aparato circulatorio-; magnesio, potasio, fósforo y hierro; entre otras propiedades.
Por todos estos motivos es
que, tal como señala el director de INTI Cereales y Oleaginosas (CyO), Nicolás Apro,
“llama la atención de la
comunidad que busca y
quiere consumir productos
más
sofisticados,
más
sanos”.
Se trata de un alimento que
puede emplearse para todas
las preparaciones hechas habitualmente
en base a trigo común, pero en este caso
sin gluten: así, las personas con celiaquía podrían demandarlo en
el país.
La tendencia en Europa es
utilizar las harinas de trigo
sarraceno en mezcla con harinas mezcla en el caso de las
harinas sin gluten o con harina de trigo común ya que este
pseudo cereal agrega proteínas y fibras, mejorando la
calidad nutritiva de los productos obtenidos, así como
agregando sabor a la preparación.
En el caso de Lipa-Hue, el INTI está diseñando la planta, que luego construirá y
instalará para la firma, como parte de la
transferencia tecnológica. Olienka ya se
comercializa en negocios naturistas y
dietéticas e incluso con restaurantes y
elaboradores de comidas nutritivas.
También están recorriendo escuelas de
gastronomía donde se muestra las opciones que ofrece el trigo sarraceno.
Una nueva alternativa nutritiva al alcance
de quien quiere comer mejor.
Para quien busca, recetas y formas de
preparación de los diferentes productos,
dirigirse a la página de Facebook de
Olienka, trigo sarraceno o pedir información a
[email protected] y www.lipahue.com
La Moringa Oleifera
¿Escuchaste alguna vez este nombre
extraño y largo? La Moringa Oleifera, es
un árbol proveniente del norte de la
India con grandes propiedades curativas, preventivas y nutritivas. Es conocido, también, como Árbol de la vida o
Árbol Milagroso.
Si queremos entrar en detalle sobre esta
especie, debemos preocuparnos por
caracterizar sus distintas partes, ya que
cada una de ellas tiene una propiedad
distinta y de gran importancia por su alto
nivel de proteínas, vitaminas, minerales y
antioxidantes.
La primera característica de gran relevancia, es que la Moringa Oleifera crece en
cualquier tipo de suelo y aun en épocas
de sequía, lo que la hace más valiosa.
Esta planta, tiene un crecimiento rápido y
llega a tener un gran tamaño. Tiene un
sabor agradable y cualquiera de sus partes puede comerse cruda. Sus flores, de
color blanco o crema, son muy ricas en
carbohidratos y excelentes para comerlas
en guisos o tortillas, o para hacer jugos.
Tienen un sabor suavemente picante. De
ellos, se desprenden unas vainas de color
marrón, las cuales cuentan con semillas
incrustadas en la médula. Las vainas y
sus semillas están
listas para comerse, cuando aún
están verdes, o una
vez maduras. Las
hojas, los frutos y
las flores, tienen
fuertes propiedades
medicinales, sobre
todo para la prevención y el control de diversas enfermedades. Las raíces también son comestibles y se utilizan para realizar un condimento de alimentos.
Sin embargo, las particularidades de esta
especie, no son simplemente alimentarias. Esta planta, suele utilizarse asimismo, para el alimento del ganado vacuno,
porcino, ovino o caprino ya que mejoran la
alimentación y el rendimiento del ganado.
Así también como fertilizante natural para
los cultivos. Por otro lado, su madera es
de gran calidad para el combustible de
leña y su celulosa permite que se fabrique
papel con ella.
Otro dato distintivo
de sus propiedades, es que la
Moringa, es una de
las especies vegetales con mayor
contenido de aceite, por lo que es un
recurso importante
para fabricar biodiesel. Además, esta planta, es purificadora de agua.
Sin embargo, quizá la característica más
llamativa de esta planta sea su valor y uso
que de ella hace la Ayurveda, medicina
tradicional de la India. Esta medicina, considera a la Moringa como una planta de
gran importancia. Sus hojas, son utilizadas como cataplasmas para las heridas y
se usan para los dolores de cabeza, frotándolas contra las sienes. Así también
para mejorar la digestión El jugo producido por su raíz es usado para aliviar la
irritación y las raíces son excelentes tónicos para el cuerpo y los pulmones y como
emenagogo, expectorante y diurético
suave. Además, son buenas como tranquilizantes para aliviar la epilepsia y la
histeria. El aceite, asimismo, es utilizado
para enfermedades de la piel. Las flores,
las hojas y las raíces se usan en remedios
para los tumores y la semilla en particular
para tumores abdominales.
Intentando hacer un resumen de los
beneficios tan diversos, extensos e
importantes de esta planta, podemos
realzar sus propiedades curativas y su
amplitud de formas de consumirla, recordando a la Moringa como un gran antiinflamatorio, analgésico, activador del
metabolismo, purificador, anti-anémico,
productor de hormonas, estimulador del
crecimiento del pelo, regulador de los
niveles de azúcar en la sangre, fortalecedor de músculos y huesos, antihipertensivo y antioxidantes.
INFORMACION GENERAL
Diferentes tipos de azúcar
Hay un ingrediente que pocas veces falta
en nuestras casas; que lo usamos para
salsas, postres, tortas, galletas, infusiones
en cualquier momento del día: el azúcar.
A medida que van pasando los años, se
van descubriendo nuevas formas de endulzar y distintas características de cada una.
Hay quienes prefieren usar edulcorante
para su café o stevia en alguna comida. Y
de un tiempo a esta parte, se suman a
estas alternativas las a el azúcar blanco
tradicional, tales como azúcar rubia, mascabo, negra, morena u orgánica. Algunas
de ellas pueden parecer lo mismo, pero
cuando nos disponemos a comprar un
nuevo paquete de azúcar, podemos dudar
un largo rato sobre cuál nos
conviene más o menos utilizar.
A continuación, vamos a
describir a cada una para
llegar a concluir viendo cuál
puede ser la mejor opción.
El azúcar es perteneciente al
grupo de los hidratos de carbono
y nos aporta energía y si bien
todas cumplen la función de endulzar, dependiendo sus cualidades lo
hacen en mayor o menor medida.
La primera y mayor diferencia que existe
entre todas ellas es la elaboración de cada
una que genera sus propiedades.
- Azúcar blanca. Es la variedad más
comercial y barata del mercado. Como
sabemos, se obtiene de la caña de azúcar
y de la remolacha azucarera y luego pasa
por un proceso de refinamiento. Así, el
azúcar blanco pierde todos sus nutrientes.
Además, en este procedimiento se le agregan fosfatos, carbonatos y cal y se la
blanquea. No obtiene prácticamente
nutrientes por lo que genera un “engordar
sin nutrir”.
- Azúcar rubia. Su proceso consiste en la
cristalización del jugo de caña de azúcar y
no es procesada ni refinada, lo que hace
que conserve algunos de los nutrientes y
minerales, a diferencia de la blanca. Algunas cualidades son las vitaminas B, potasio, calcio, sodio y magnesio.
- Azúcar orgánica. Es por el cultivo del
cual proviene y porque su tratamiento
tiene una conciencia y cuidado distinto.
Los cultivos ecológicos de los que provienen evitan el uso de fertilizantes, plaguicidas, antibióticos y pesticidas. Su procedimiento es más natural y mantiene todos
nutrientes manteniendo las vitaminas y los
minerales de la caña de azúcar. La agricultura orgánica trabaja en armonía con la
naturaleza y así protege contra los riesgos
innecesarios para la salud.
- Azucar integral Mascabo. Su color es
marrón oscuro, su textura es pegajosa, su
sabor y su aroma son muy particulares.
Para realizarla, se le extrae el jugo a la
caña de azúcar y se deja en un recipiente
para que se evapore el líquido. Lo que se
obtiene, un residuo seco, se ralla y listo.
Así, este azúcar mantiene todos
los valores nutritivos del jugo de
la caña. De esta manera, funciona como antioxidante,
proporciona vitaminas B y
minerales como potasio,
magnesio, hierro y calcio,
y también, fibras. Endulza
menos que el azúcar blanco, es una muy buena opción
para nuestras comidas y bebidas.
De esta manera, terminamos de definir
las distintas variedades de azúcar que
existen y cada quien podrá decidir cuál
consume.
Cuando un azúcar es refinado, pierde sus
características nutricionales lo que genera
que nuestro cuerpo debe esforzarse y quitar a los tejidos y a los órganos los minerales y las vitaminas necesarias para metabolizar este ingrediente. Esto puede ser
dañino a largo plazo. Además, el azúcar es
el responsable de algunas enfermedades
degenerativas, suprimiendo el sistema
inmunológico, contribuyendo a la obesidad,
la caries dental, osteoporosis, etc.
Es verdad, que tanto como sus propiedades, los precios de estas distintas alternativas varían muchísimo y esto muchas
veces influye en nuestra elección. Pero es
importante saber a qué nos arriesgamos
cuando lo hacemos.
G. M
convivir / página 23
convivir / página 24
informacion general
New Garden, un viejo sendero un nuevo camino
Hacer historia en un país tan nuevo
como Argentina implica varios factores:
tiempo, una gran idea, paciencia y permanencia. Sabiendo que lo único permanente es el cambio.
Aunque el concepto de vida saludable y
alimentación sana parece nuevo, la “idea”
para hacerse tangible tuvo que haberse
gestado hace un tiempo atrás; un parpadeo para la historia, tres generaciones en
el caso de New Garden de Villares S.A.
Una empresa familiar que cumple 82
años, fundada por el abuelo Villares, un
inmigrante español que vino a la Argentina
-como casi todos nuestros abuelos- sin
nada más que su ingenio. Como tantos
conoció a su esposa aquí y se casaron.
Su diferencia: era fanático de la alimentación saludable.
Con los ojos brillantes por el relato Luis
Santiago Villares, uno de sus nietos, nos
cuenta la historia que debe haber escuchado mil veces:
próspero de la época, un negocio muy
tradicional. Y fue evolucionando.
En los setenta fallece mi abuelo, los hijos
toman la posta y luego se separan comercialmente. El local tradicional sigue existiendo, tengo hermosos recuerdos.
En los noventas comienza una nueva
arriba. Nos mudamos a éste que tiene 140
metros de local y otros 140 de servicios como
las áreas de capacitación.
-¿Este cambio que realizan es un cambio del concepto dietética?
-En realidad nosotros sentimos que este
local es algo distinto, porque nosotros no
-Mi abuelo comenzó de a poco a vender
avena, panes, comenzó a crear panificados
con harina integral y de a poco le fue yendo
mejor. Estamos hablando de un inmigrante
que vino sin nada y fundó esta empresa en
el año 1934. Él traía esos conocimientos de
su tierra, era fanático de la alimentación
saludable cuando nadie hablaba de vegetarianismo; a mi papá le hacía sopa de
almendras, le daba salvado…Fue un pionero. Fue “inventando” una especie de negocio con panadería integral y algún cereal,
alguna legumbre y después fue agregando
lo que se acordaba que consumía en España: algún dátil, alguna fruta seca…Entonces él ya nos fue marcando lo que sería el
mix de productos que nosotros íbamos a
trabajar muchos años después.
-Un visionario! ¿Vendía de manera
minorista como una actual dietética?
-Eso vendría después. Comenzó a vender en el frente de la puerta de su casa,
después alquiló un local. Después alquiló
dos locales en la calle Talcahuano al 100.
Y luego abrió una panadería en otro
lugar. Y le fue muy bien. Fue un negocio
etapa donde ya comenzamos a trabajar
nosotros, los nietos, como New Garden,
junto con nuestro padre. Mi padre se vuelca a la parte mayorista y todos nosotros a
la minorista. Empezamos con la sucursal
de Juramento.
Mi padre, con mis hermanos, abrimos mas
sucursales: '95 Ayacucho, '97 Anchorena,
'98 Coronel Díaz, en el '99 Roca, en el
2000 Rodríguez Peña y 2002 Scalabrini
Ortiz, en plena crisis. Y abrimos una excelente sucursal. Las crisis son los momentos para continuar creciendo. Luego vendrían Martínez, San Isidro, Pilar… Las
Franquicias. En fin 17 locales.
-Son muchas! Lo que vemos es que
redoblan la apuesta y las amplían.
-Exacto. Ahora estamos tomando una sucursal que ya está establecida y funcionando;
hacemos una gran inversión y nos mudamos
a un segundo local más grande. La expandimos. Esto es lo que hicimos ahora con Talcahuano 1065… Con Charcas pasamos de un
local de 30m2 a un local de 200m2 entre
áreas y servicios; lo mismo pasa con este de
Talcahuano: teníamos 30 m2 de local y 40
solo conjugamos los alimentos que se venden en dietéticas sino que ponemos el foco
en otras cosas como frutas secas, frutas
desecadas, en cereales, que no es tanto
de dietética. Es un segmento en el conviven un montón de rubros distintos.
-Pero hay algo que aúna el concepto
-Claro. La alimentación saludable, los
sabores gourmet. Por ejemplo, aquí en
Talcahuano tenemos dos o tres rincones
nuevos, como un sector para infusiones
para poder venir y buscar un buen Té de la
India, un Té de China, un Té Oolong, Té
verde, blanco… Un Té para compartir en
casa con los amigos.
Tenemos un área 2,5 m dedicado a especies. Lleno de especias de todo el mundo.
Viajamos especialmente para traerlas.
Para cubrir el surtido de New Garden traemos productos de distintas partes; por
supuesto la mayoría son de Argentina por su
calidad, pero tenemos productos de 50 partes del mundo. Productos de España, Bolivia,
Chile, Perú, Brasil, Tailandia, Filipinas, Turquía… Tenemos todo tipo de marcas.
¿En calidad a las marcas argentinas
cómo las ves?
Muy bien, cuando vas afuera, ves marcas
argentinas y es un orgullo. Siempre lo
comento.
¿Cómo evoluciona el cliente?
-Nosotros tenemos que trabajar para
captar mayor diversidad, nosotros tenemos que interesar a todos. No solo a las
personas jóvenes y mujeres. Tienen que
venir mujeres y varones, deportistas
jóvenes y maduros, nuestros padres y
nuestros abuelos… Tratamos de satisfacer las necesidades de todos. De hecho
por detrás de lo que se ve en la tienda,
nosotros tenemos: departamento de
compras, departamento de nutrición,
departamento de capacitación...Para
nosotros es muy importante la capacitación a los empleados. En distintos
momentos del año, hay distintos cursos
para los empleados enfocados en ventas,
cocina y alimentación.
Trabajamos mucho en la capacitación, no
queremos que sea “un despachar” solamente. La información al cliente surge a
partir de la nutricionista o a partir de la
vendedora que puede explicar las propiedades de los alimentos. Para nosotros las
chicas tienen que estar “recontra” capacitadas. De hecho contamos con una biblioteca circulante con libros de alimentación y
además con novelas para que puedan
ahondar en la lectura de relajo.
Me parece que la lectura marca en un montón de cuestiones de la vida, la lectura
hace a otro tipo de formación.
-Y mirando al futuro, ¿cuál sería el
logro, el sueño para dentro de 10 años?
-La realidad es que nosotros nos ponemos
metas a largo plazo ligadas a la alimentación saludable y a la cantidad de clientes y
de sucursales. Somos un gran grupo de
personas que formamos este equipo de
trabajo, que atendemos en cualquiera de
las 17 sucursales… La realidad es que
nosotros vamos a continuar abriendo
sucursales, ese es uno de nuestros proyectos. Porque entendemos que es parte
del crecimiento en nuestro camino.
Cecilia Andrada /Convivir
convivir / página 25
informacion general
La levadura de cerveza, el complemento ideal de la dieta
La levadura de cerveza seca y en polvo es un complemento rico
en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales, ideal para suplementar regímenes de personas diabéticas o que deseen bajar
de peso ya que contiene muy pocas calorías, confiere saciedad,
es de fácil digestión y de rápida absorción por el organismo.
Posee proteínas de valor biológico con buena composición en
aminoácidos. Contiene mayor cantidad de lisina que la soja y los
garbanzos. Sólo es igualada por el huevo y la leche. En treonina
e isoleucina no es superada por ningún otro alimento vegetal.
Además, tiene cantidad suficiente de aminoácidos azufrados.
El cúmulo de proteínas de la levadura es el elemento nutricional
más importante. En el análisis de aminoácidos se observa que
posee más ácido glutámico, asparagina, triptófano y cistina que
el pescado, y más alanina, tirosina y valina que la soja. En síntesis, tiene todos los aminoácidos considerados esenciales por
la OMS y la FAO.
Sus proteínas presentan gran cantidad de lisina, de ahí su utilidad
para combinarla con proteínas de cereales que, generalmente,
carecen de ella. En otras palabras, el contenido de aminoácidos
de la levadura es muy similar al de las proteínas de la soja.
La ingesta de 20 gramos por día corresponde al 17% de la dosis cotidiana recomendada de 65 gramos de proteínas para un
hombre adulto de 70 kilos. De aquí se desprende que es un suplemento muy útil para dietas hipocalóricas y las deficitarias en
proteínas como, por ejemplo, las de las personas mayores.
Disponible en dietéticas y farmacias, es ideal durante el embarazo y lactancia, en niños durante el desarrollo y crecimiento, en
la adolescencia, para deportistas porque mejora su performance
y facilita la oxigenación de los tejidos musculares, suplementa
dietas adelgazantes y vegetarianas, refuerza el sistema nervioso favoreciendo el normal funcionamiento cerebral, es un antioxidante natural, una importante fuente de fibra, fortalece la piel
y el cabello, y favorece la síntesis de varias hormonas (tiroides,
progesterona, testosterona).
También posee minerales como fosfatos y potasio, y otros elementos como azufre, magnesio y calcio.
Subsana total o parcialmente las deficiencias de hierro, cobre,
zinc, cromo, selenio y molibdeno que a veces presentan ciertas
dietas. Por su bajo contenido en sodio, puede emplearse en hipertensos. En cuanto a lípidos, los ácidos oleico y linoleico son
importantes desde el punto de vista nutricional. Además, posee
esteroles, lecitinas y cefalinas. Es rica en fibra dietaria, el nutriente por excelencia de las bacterias acidófilas.
Favorece la instalación en el intestino de bacterias lácticas e im-
pide su colonización por Salmonella typhimurium, razón por la cual se la considera
un prebiótico.
Es un polvo que difiere de la utilizada en panificación, que es
levadura prensada activa y cuya propiedad es fermentar carbohidratos con producción de anhídrido carbónico, motivo por el
cual su ingesta puede producir trastornos gastrointestinales. Se
presenta en tres sabores (natural, queso y manzana).
Modo de empleo: puede mezclarse con todo tipo de alimentos
para enriquecer su valor nutricional. También puede combinarse
en cualquier proporción con leche líquida o en polvo, cacao, chocolate, yogur, cremas, azúcar, cereales, verduras deshidratadas
en polvo, sopas, pastas y ensaladas (espolvoreada con queso
rallado), jugos de frutas e infusiones, carnes picadas (hamburguesas y chacinados en general), cualquier tipo de alimento o
dieta que necesite un suplemento extra de vitaminas (del grupo
B), minerales y oligoelementos, vehículo de sabores para condimentos, alimentos para niños, agente espesante, texturizante y
ligante de alimentos.
Dra. Elba Albertinazzi
Médica naturista
ex presidente de la Asociación Argentina de Médicos Naturistas
Semillas - Combinar Chía con Alfalfa?
La semilla de Chía es un alimento natural beneficioso para proteger el Aparato Cardiovascular
de la Arteriosclerosis y las enfermedades coronarias. Entre sus principales propiedades se
destacan la cantidad de OMEGA 3 y 6 de origen
vegetal, cabe destacar que los científicos
comenzaron a investigar las propiedades de estos ácidos grasos,
luego de detectar que los esquimales en Groenlandia, tenían
baja incidencia de las enfermedades cardiovasculares, su alimentación se basaba en pescados azules ricos en OMEGA 3, y
se demostró que estos Omegas ayudan a equilibrar los valores
de colesterol (HDL-LDL), reducen los niveles de Triglicéridos, y
ayudan a normalizar la Presión Arterial, protegiendo el corazón.
La semilla de chía actúa a nivel de las células y tiene poderosas
propiedades que ayudan en casos de: Mal de Alzheimer, déficit
atencional, bipolaridad, artritis, asma, estrés, e inflamaciones del
tracto intestinal y musculatura,
Las semillas de Alfalfa poseen propiedades que combaten el
envejecimiento y deterioro causado por enfermedades degenerativas (cáncer, infartos, artritis). Entre otras propiedades reduce
"La boutique de las dietéticas”
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Sábados de 8 a 13 y de 16.30 a 20hs.
los niveles de Glucosa en sangre y tiene acción Antihemorrágica
por su alto contenido de Vitamina K. Uno de los usos más interesantes de la alfalfa radica en que impide la absorción de colesterol en el intestino. De esta forma, el consumo de las semillas de
alfalfa disminuye el colesterol de baja densidad en las personas
que presentan niveles elevados de este compuesto en sangre.
Qué es el efecto SINERGIA?
Es cuando dos o más agentes que actúan en conjunto, producen
un resultado mayor al esperado, es decir mayor al resultado que
cada agente produciría por separado, de allí que se hable del
EFECTO SINERGIA que se obtiene de combinar la Semilla de
Chía con la Semilla de Alfalfa, al consumirlas juntas potenciamos
las propiedades y efectos de ambas, sobre todo en lo que respecta al colesterol elevado, y triglicéridos, logrando mejores resultados para nuestra salud que consumiéndolas por separado.
¿Cuál es el sentido de incorporar semillas molidas a su
dieta?
Aprovecharnos efectivamente de sus nutrientes y propiedades
naturales, cosa que no sucede cuando ingerimos las semillas
enteras dado que el aparato digestivo no las puede sintetizar, al
Todo para mantener una vida saludable
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mismo tiempo que agregamos a nuestra dieta nutrientes que no
encontramos en otros alimentos.
Por qué molidas y sin extrujar?
Las semillas son vida, son alimento vivo, la mejor forma de consumirlas es comerlas crudas, sin exponerlas al calor o tostado,
para que continúen siendo Alimento Vivo, y no se alteren sus
componentes nutricionales
Es importante que busquemos productos que nos ofrezcan seriedad y calidad. Lo que diferencia nuestra marca “Natural Seed”,
es que utilizamos un sistema de envasado especial, en envases
certificados para alimentos, que protegen de la oxidación y conservan las propiedades de la semilla molida. Además las mismas
se muelen sin desgrasar, o sea que no se les extrae el aceite a
las semillas, de esta manera las ingerimos con todos los ácidos
grasos (omega 3 y 6), es como si las moliéramos en nuestra
propia casa, pero con modo de conservación protegido, algo que
valorar al momento de comprar un producto beneficioso para
nuestra salud. Este producto es Apto celiacos.
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convivir / página 26
conocimiento
Estados del Ser - Del ser animal al ser de luz
Nuestra consciencia experimenta muchos
estados de ser para aprender y evolucionar. Inicialmente tenemos un aprendizaje automático sin libre albedrío, hasta
que llegamos al momento en que podemos dirigir nuestra propia evolución.
Vamos adquiriendo cuerpos e información, va aumentando nuestra capacidad de percepción, nuestra inteligencia y ampliándose el radio de acción
de nuestra voluntad. Comenzamos por
experimentar la materia en el Reino Mineral, donde tenemos un estado inconsciente, no alerta, semi- inerte, con muy
poca sensibilidad. Comenzamos a operar
en la densidad de la materia, en los límites
que determina la forma, aprendemos los grados de libertad y las cualidades que esa nueva
condición material nos permite.
Luego de un largo tiempo de experiencias con la materia
inconsciente, obtenemos un cuerpo etérico que permite a
nuestra consciencia individualizarse y diferenciarse mucho
más. Entramos a experimentar la materia en el Reino Vegetal, donde nuestra consciencia -que adquiere un estado sub consciente- obtiene principios de sensación más
desarrollados y comienza a experimentar
la libertad de movimiento en la dimensión
vertical. Aprendemos lo que significa crecer y expandirnos con la vida gracias a la
energía que la anima.
En el siguiente paso obtenemos cuerpo
emocional y órganos que permiten experimentar sensaciones. Nuestra consciencia
despierta a un estado de alerta, nuestro
cuerpo adquiere libertad tridimensional de
movimiento, entramos al Reino Animal, al
mundo del ánima o del alma.
Luego adquirimos cuerpo mental y encarnamos por primera vez como seres humanos, nuestra consciencia adquiere un estado
de alerta deliberada, se despiertan nuestra razón y nuestra intuición. Nacemos inocentes, sin
ninguna información, lo que nos hace vulnerables
porque aceptamos y creemos verdadera, información
que realmente es falsa, lo que nos convierte rápidamente
en ignorantes. En seres muy reactivos, pasionales y egoístas a los que solo nos importa nuestra propia satisfacción.
Con una animalidad original predominante no nos importa
la vida de los demás y el universo nos utiliza para generar
eventos de destino que impulsen los procesos evolutivos
de seres más adelantados.
El proceso continúa y nos vamos al extremo opuesto en el
que solo nos importa la satisfacción de los demás, desarrollamos un exceso de sentimientos y un sentido de sacrificio
de nuestra felicidad por la de los demás. Como resultado
del discernimiento que adquirimos entre lo que es falso y
lo que es verdadero, a través de los errores que cometemos, errores que siempre producen sufrimiento, vamos
obteniendo sabiduría. Esa sabiduría convertida en dones,
virtudes y habilidades es la que nos conduce a encontrar y
saber cómo mantener la felicidad.
Nos convertimos en seres neutros, respetuosos de la libertad de los demás, en discípulos que buscamos verificar la
información de sabiduría que llega a nuestra conciencia.
Acumulamos comprensión sobre el orden del universo y
sobre el propósito de nuestra vida y nos transformamos en
seres justos, humildes, serenos, capaces de generar armonía y acuerdos. Acumulamos cada vez más energía vital y
nuestra consciencia cambia fundamentalmente de estado
al transformarnos en seres sabios. Nacemos por última vez
para iluminarnos y convertirnos en Maestros Ascendidos,
libres de las limitaciones materiales y espacio temporales.
Nuestra consciencia se vuelve continua, nunca más interrumpida por la muerte.
Fernando Malkún /www.fernandomalkun.com
Reflexiones sobre la Ansiedad
Este estado mental se caracteriza por una gran inquietud, intensa excitación y extrema inseguridad. Pero, ¿qué significa en el
mundo de hoy la ansiedad, cuándo y por qué la sentimos y cuáles son los detonantes por los cuales nos sentimos así?
Muchos terapeutas y psicólogos concuerdan que en si la ansiedad en un primer estadio no debería ser mala, pues nos coloca
en un estado de vigilia para resolver diversos problemas, tiene
connotaciones negativas cuando el estado es permanente y no
podemos salir de él. En este último caso, el presente se convierte en un caos y no podemos resolver adecuadamente las
situaciones diarias. Pretendemos mantener bajo control el trabajo, la familia, lo que nos rodea, y nos volvemos excesivamente
exigentes y autoexigente.
Mientras tanto, la realidad nos envuelve en una duda constante
acerca de cómo vamos a sobrevivir, qué vamos a hacer con todo
y todos, y no podemos pensar caminos alternativos de solución
a todas esas preguntas
Físicamente nos sentimos cansados y en el nivel de la mente
todo parecer ser catastrófico. Todo se vuelve agobiante y produce mucha angustia.
La combinación de varias esencias florales, y Vibracionales,
dan un compuesto que permite en un primer momento abrir una
puerta hacia el exterior de este círculo vicioso. Por supuesto que
a esto se le pueden sumar características propias de cada persona y situación. La fórmula se llama “Ansiedad” y esta es su
descripción.
La anticipación mental a lo que está por venir tiene su origen en
una distorsión del tiempo. Nos ubicamos en el futuro en lugar del
presente, creando un sinfín de posibilidades que la mayoría de
las veces no suceden. Nos ayuda a ubicarnos en nuestro centro
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de poder, el aquí y ahora.
Esta propuesta nos reubica en la recuperación y nos dará la
comprensión de las causas que generan este estado emocional,
para lograr entender y abrirnos a emociones alternativas.
Componentes de la Fórmula Ansiedad:
Berilo (elixir de gemas): Calma mental.
Turmalina Azul (elixir de gemas): Serenidad.
Chamomile (flores de Nueva Generación): Relajación.
Golden Yarrow (flores de Nueva Generación): Apertura y protección emocional.
Patiens (flores de Saint Germain): Equilibrio del ritmo interno.
Orquídea Equilibrio (orquídeas de Amérika): Paz y limpieza
mental.
Confid (flores de Bush): Confianza en el juicio interno.
Nota: Las Flores de Bach y otros productos mencionados no intentan prescribir, diagnosticar, tratar ni curar patologías físicas
ni mentales. Sus propiedades no han sido comprobadas con los
métodos de la ciencia convencional. Ante cualquier duda referida
a su salud, consulte con un profesional calificado.
Claudia Miranda / Directora de FULTENA
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convivir / página 27
terapias
Cuerpos cuidados cuerpos intoxicados
Sonia necesitaba explicarse por qué cada vez
que entraba a un supermercado perdía el
sentido de su presencia. La mente irrumpía
pidiendo más y más productos. No podía
detenerse. Una ansiedad incontrolable la
invadía. Esos mensajes coloridos de ofertas
tentadoras le resultaban “agradablemente”
atractivos. Slogans, colores, aromas, seducían sus sentidos. Lo que no advertía Sonia
era que estas tentaciones escondían, tras una
encantadora envoltura, un alto grado de contaminación física, emocional y energética.
Cada vez que ingería algunos de esos alimentos, sentía un universo de placer que se agotaba rápido. Así, sin registro alguno, consumía una cantidad desproporcionada de “delicias”. Al rato, de tan atorada, el aire no le circulaba por el pecho y la energía transitaba
con dificultad. Percibía cierto abatimiento y
poca vitalidad a la hora de retomar sus actividades. Ella no era consciente de la cantidad
ni la calidad de aquello que ingería pues no
estaba concentrada en su contenido. La familia reunida la esperaba deseosa cada vez que
ella volvía del supermercado porque sabían
que recibirían bolsas cargadas de “delicias”.
Apenas se oía el sonido de las llaves, Pedro
de 10 años, Vilma de 7 y Omar de 5 salían
corriendo a recibirla. “¡Qué amables!”- pensaba Sonia. Vienen a ayudarme con las bolsas.
Bueno no era tan así, tal vez un poco. Lo que
generaba una gran ansiedad en sus hijos era
los snaks, los dulces, y las gaseosas que su
madre cargaba. Todo ocurría con una velocidad increíble, manos que revolvían y luego
paquetes que se devoraban en tan solo pocos
minutos.
Sonia observaba ese escenario con sus
manos en la cabeza moviéndola de un lado a
otro, consternada. A las horas se acercaba
Omar llorando por su dolor de estómago,
Vilma descompuesta no tenía fuerza para ir a
su clase de patín y Pedro fijado a la silla frente al televisor pedía más de esas “delicias”.
Sonia, intentaba convencerse de que podía
proponerse una nutrición saludable, leía libros
de recetas naturales, asistía a talleres que le
enseñaban acerca de las propiedades de
cada alimento y buscaba programas en la TV
que ofrecían consejos para sentirse bien. Sin
embargo, cuando debía tomar decisiones,
sonaba una voz interna que iba ganando lugar
dentro repitiendo que no era capaz de hacerlo, que existía algo incontrolable que no le
permitía cambiar ciertos hábitos. Su pecho le
dolía de angustia, un malestar que era la
expresión aguda de tanta impotencia. Sonia
se propuso varios retos, uno fue iniciar un
proceso personal de cambio de rutinas respecto a la compra de productos
(tipo de productos y lugar de la compra) otro
fue hacer partícipe de este proceso a su marido y finalmente entre ambos comenzar a
modificar la alimentación de sus hijos. Al
principio advirtió que se generó un estado de
desorganización importante, porque tuvo que
lidiar con llantos, enojos, y por momentos
necesitó ceder a hacia los viejos hábitos. Sin
embargo cuando su marido comenzó a notar
el efecto del cambio en ella se alió a la causa
y se sumó a la transformación. No fue fácil,
llevó cierto tiempo. En casa se percibía algo
así como un avance-retroceso y viceversa. El
movimiento era parsimonioso y constante,
hasta que comenzó aplicar estrategias que
hacían más apetecibles ciertos productos
saludables para los hijos, más colores, gustos
parecidos a los productos industrializados y
todo se fue acomodando. Las demandas fueron otras, y tanto Sonia como su marido
pudieron hablar con sus hijos para mostrarles
como el cambio de hábitos había tenido efecto en ellos. Notaron que tenían mucha energía
para realizar sus actividades, que el cuerpo
no les pedía más y más snaks y que esperaban la ensalada de fruta con sandía y melón
que tanto les gustaba. Tomó tiempo, conciencia y predisposición para el cambio, luego
vino la acción y finalmente lo mejor: vaciarse
de tanta toxicidad. Registrar cada paso del
proceso fue la intención de Sonia para expresársela a sus hijos como uno de sus propósitos de crianza. No fue de golpe, escuchó las
necesidades de cada uno y se dejó llevar y
finalmente esos hábitos que parecían tan difíciles pudieron instalarse y ser el puntapié
para librarlos de algo que parecía inexorable.
Alejandra Brener
Terapeuta corporal bioenergetista
[email protected]
convivir / página 28
herboristeria
YACON (Polymnia sonchifolia)
Los habitantes del norte de argentina la conocen bien, se
pueden ver puestos de hierbas en Jujuy y salta ofreciendo
sus hojas para preparar un delicioso te medicinal. Hace unos
años en esta zona más Austral la comenzamos a ver en las
herbodietéticas y farmacias en forma de tés envasados y
suplementos dietarios, es el Yacon una tradicional hierba de
muchos usos medicinales, en especial para diabetes.
Conozcámosla más en detalle: Es una planta perenne de
1,5 a 3 metros de altura, se la encuentra desde el sur de
México hasta los Andes. “El sistema radicular está compuesto de raíces reservantes y carnosas en número de 4 a 20, que
pueden alcanzar hasta un tamaño de 25
cm. de longitud por 10 cm. de diámetro, y
un sistema extensivo de delgadas raíces
fibrosas”. Existen diferentes formas hortícolas tales como la blanca, anaranjada y
morada. En el Perú esta diversidad se ha
mantenido gracias a su sistema cultural y
ecológico. Los cultivos están fuertemente
ligados a sus tradiciones y a las condiciones topográficas de los Andes.
La raíz tiene un alto contenido de Inulina
y Frutooligosacáridos (FOS) —polímeros de fructosa— los
cuales no pueden ser hidrolizados por el organismo humano y atraviesan el tracto digestivo sin ser metabolizados,
proporcionando calorías inferiores al de la sacarosa, siendo excelentes para el consumo en las dietas hipocalóricas
y dietas para diabéticos. Hay evidencias para considerar
los FOS y la Inulina como alimentos funcionales: son resistentes a la digestión, pero fermentados por la microflora
del colon, lo que conlleva al desarrollo de las funciones
colonices (especialmente el aumento fecal). Tiene también
efectos fisilógicos sistémicos, estimula selectivamente el
crecimiento de bífido-bacterias en el colon, lo que permite clasificarlos como prebióticos; además de su carácter
dietético respaldado en su bajo poder calórico (4-0 kj/g.).
Algunos autores han señalado que la Inulina y FOS son
importantes en la prevención y/o disminución de los riesgos de algunas enfermedades, tales como: constipación
debido al volumen fecal y a la movilidad intestinal, inhibición de diarreas, relacionado con el efecto inhibitorio de las
bifidobacterias sobre las bacterias patógenas, gram positivas y gram negativas, reducción de riesgo de osteoporosis
debido a un incremento en la bio-disponibilidad del calcio;
reducción de los riesgos de arterioesclerosis cardiovascular, especialmente la asociada con hipertrigleceridemia y
resistencia a la insulina, relacionada con dietas hipercalóricas; reducción de los riesgos de cáncer de colon.
La fuerte demanda que el Yacón está teniendo en el mundo, no solo se debe a su sabor agradable, aunque siendo
raíz, se lo puede comparar con una fruta como la pera.
Como ya vimos sus componentes activos tienen un valor
inestimable sobre la flora intestinal que pueden contribuir a
la defensa contra infecciones cancerosas.
Un Té medicinal:
No sólo su raíz es consumida habitualmente. Sus hojas
también pueden ser empleadas para la
preparación de un té medicinal. Este hábito está orientado al tratamiento de la
diabetes.
Los extractos acuosos de las hojas de
yacón tienen la capacidad de reducir los
niveles de glucosa y aumentar los niveles
de insulina en sangre, sin incrementar el
peso. La reducción de la glucosa permite
mantener la capacidad filtrante de los riñones en los diabéticos.
Cuidado! No obstante, estudios posteriores han encontrado que el consumo prolongado de infusiones de hojas de yacón
puede ser tóxico y causar daño renal.
De allí que lo más recomendable es consumir el tubérculo
de yacón o consultar a tu médico.
Beneficios:
Los fructooligosacáridos (FOS) presentes en el yacón
funcionan como azúcares resistentes a la digestión y sin
incidencia en la elevación de tus niveles de glucosa en
sangre, además de tener un bajo contenido calórico. En
consecuencia, el consumo de FOS es recomendable como
sustituto del azúcar común.
Según distintas investigaciones, los FOS serían importantes además en la prevención de algunas enfermedades,
como por ejemplo constipación, diarreas, osteoporosis y
arteriosclerosis cardiovascular.
Entonces: sus componentes activos tienen un valor inestimable sobre la flora intestinal que, entre otras, pueden
contribuir a la defensa contra infecciones tumorales.
También tiene efectos sobre la piel y apoya el sistema inmunitario.
* Reducción de riesgos de osteoporosis.
* Reducción de riesgos de arterioesclerosis cardiovascular.
* Reducción de riesgos de cáncer de colon.
* Fuente de azúcar para pacientes con diabetes hipoglucemiante.
2016 - Año Internacional
de las Legumbres
Las legumbres son una fuente de energía ideal para reforzar nuestras defensas. Su consumo es recomendable
en todas las edades ya que nos aportan lo necesario para
un desarrollo neurológico óptimo y para mejorar nuestro
rendimiento físico y mental.
Estos súper alimentos nos aportan vitaminas y minerales
indispensables para proteger a nuestro organismo de enfermedades. Aportan bajo contenido de sodio, por lo tanto
son alimentos ideales para que las consuman personas
con problemas de hipertensión. Su contenido de fibra,
además de regularizar la función intestinal, impide que
aumente bruscamente la glucemia, por ello es recomendable en forma moderada para personas con glucemias
elevadas y/o diabéticos.
Además del aporte vitamínico mineral, son fuente de proteína
y energía, dos componentes importantísimos en la alimentación de todo deportista, de jóvenes, niños y abuelos….
Dentro de este grupo podemos encontrar a los porotos
(colorado, negro, Regina, mung, soja, tape, manteca, alubia, pallar,etc), a las lentejas, las habas, los garbanzos.
Para consumirlas hay que tener un poquitito de paciencia. Se las deja en remojo 8 horas y se las hierve con
abundante agua alrededor de 40 minutos. Recomendamos agregarle al agua en ebullición un trozo de alga
para mejorar la digestibilidad y evitar algunos efectos no
deseables como flatulencias, distensión abdominal, etc. y
si quieren entretenerse un poquito más, sáquenle la piel
luego de hervirlas para mejorar aún más la digestibilidad.
Una última sugerencia, es aconsejable acompañar a las
legumbres con alimentos que contengan vitamina c, como
puede ser jugo de limón, naranja, tomate, ají, etc. de esta
manera logramos favorecer la absorción del hierro contenido dentro de los granos.
Por todo lo que les contamos, rindámosle homenaje a
estos súper alimentos en el Año Internacional de Las
Legumbres.
Hummus de Habas
Dejar en remojo 1 taza de habas durante todo la noche.
Pelarlas y hervirlas en abundante agua durante 40 minutos. Una vez tiernas, procesarlas junto con aceite de oliva,
jugo de limón y 1 cucharada de pasta de sésamo y un ajo
picado. Salar a gusto. Se pueden untar tostadas, rellenar
copetines o servir como aderezo.
Asesoró: New Garden
convivir / página 29
convivir / página 30
sociedad
Discapacidad en la familia: convivencia entre hermanos
Convivir es un arte, que supone proyecciones, identificaciones, introyecciones, prejuicios, temores y mitos en una relación
profunda de amor y comprensión que se
teje en el día a día. Supone hablar de relaciones, proyectos, incertidumbres y vínculos que se generan entre quienes se
encuentran conviviendo.
En el marco de jóvenes con discapacidad,
los hermanos presentan un lugar fundamental en la cotidianeidad de la convivencia. Al encontrarse con otro semejante
pero a la vez distinto, genera muchas
veces temores, rivalidad, celos y preocupaciones. En tales casos, se observa
muchas veces situaciones en las que los
hermanos observan una asistencia desmedida de los padres para con el hermano
con discapacidad; padres que le han otorgado una importancia fundamental a las
dificultades de ese sujeto por sobre otros
conflictos de otros miembros de la familia;
presencia de profesionales que acompañan al niño con discapacidad desde edades tempranas.
De allí que pueden darse diferentes formas
de vinculación entre hermanos que no
poseen una discapacidad con aquel que sí
la presenta. Así es que pueden aparecer
vínculos de indiferencia, de agresión y
rivalidad, de tristeza o de pesar, de tolerancia y de responsabilidad excesiva.
El primero de ellos, el
de indiferencia, supone
hermanos que se mantuvieron alejados del
problema ya que se
encontraron sufriendo
por largo tiempo. En
ellos se cronifica un
sentimiento de desesperanza que pareciera
culminar en sujetos
insensibilizados. En
estos casos, son hermanos que han mantenido una distancia afectiva para poder seguir adelante con sus
vidas ya que, se sintieron durante la crianza, desplazados de aquellos cuidados que
necesitaban y se encontraban depositados
en aquel hermano con discapacidad.
Otro vínculo, es la agresión y rivalidad. Si
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bien la rivalidad es normal en vínculos semejantes, fraternos, en muchas ocasiones
estos padres han vivido con miedos el proceso de crianza de sus hijos teniendo uno de
ellos con discapacidad,
alimentando inconscientemente sentimientos adversos en el hijo
más necesitado.
El vínculo de tristeza o
de pesar fue el que
acompañó a estos hermanos durante su crecimiento, sin ser estos
sentimientos verbalizados
durante
ese
momento reactualizándose de grandes en
muchos como sentimientos de fracasos.
La tolerancia, supone
el vínculo más equilibrado y maduro de
procesar y reconocer presentar un semejante distinto. Supone aceptar un hermano
que requiere mayores atenciones y necesidades por sus dificultades y limitaciones.
Por último, la responsabilidad excesiva
supone hermanos que presentan una culpa
de porque ellos pueden llevar una vida normal y su hermano con discapacidad no.
Muchas veces, estos hermanos a edades
adultas ocupan los roles de los padres realizando cuidados excesivos intentando que
nada les falta limitando de este modo, el
desarrollo de su vida personal.
Los jóvenes con discapacidad se dan
cuenta dentro del seno familiar cuando se
los acepta plenamente o no. Resulta fundamental para lograr un equilibrio de vínculos, que los padres aprendan no solo a
mirar y escuchar al niño con discapacidad
sino que puedan escucharse y mirarse
también a ellos mismos. Supone una intencionalidad de promover en cada integrante
que conforma ese núcleo familiar la conciencia de conformar en cada uno de ellos
su propia historia. De este modo, cada
sujeto que llega a una pareja parental
pueda armar su propia historia subjetiva y
un lugar de libertad dentro de esa constelación familiar.
María Angélica Campero
Psicóloga de Fundación Río Pinturas
www.riopinturas.org.ar
Leyenda de Deganawidah
En el año 1000 de nuestra era vivió un indio
iroqués llamado Deganawidah*, también conocido como Salvador.
En esa época las relaciones entre los hombres
en la región del noroeste de Norteamérica eran
un infierno bárbaro.
Con su compañero y portavoz, Hiawatha, él,
Salvador emerge de este período de crisis y
reúne a cinco tribus altamente antagonistas
bajo un conjunto de principios de inspiración
divina llamado: El Gran Árbol de la Paz (Hoy
ese árbol es la ONU).
El Gran Árbol de la Paz engloba muchas ideas
nobles, incluyendo la siguiente, citada por
Steve Mc Fadden (Ancient Voices Current Affaires): El Donador de la Vida -el Creador- no
pretendía que la gente abusara el uno del otro.
Por eso, las sociedades humanas tienen que
formar gobiernos que prevengan el abuso de
seres humanos a otros seres humanos y que
aseguren la paz entre los pueblos y las naciones. La paz es el producto de una sociedad que
estriba en establecer razón y justicia. "Justicia"
se refiere a la ideología común de la gente que
utiliza sus pensamientos más puros y altruistas.
Los jefes o líderes son los sirvientes del pueblo.
Todo el mundo tiene el derecho y la responsabilidad de participar en las tareas de gobierno.
"El retorno del Mesías"
William Henry
*El Gran Pacificador, a veces llamado Deganawida o Dekanawida (significa «dos corrientes que fluyen juntas») fue,
según la tradición, el fundador, junto a Hiawatha, de la Haudenosaunee o Confederación Iroquesa (en lengua mohawk,
Skennerahawi), una unión política y cultural de tribus indígenas norteamericanas. Presumiblemente vivió alrededor del
año 1450. Como señal de respeto, los iroqueses sólo mencionan su nombre en circunstancias especiales
convivir / página 31
ECOLOGIA
Huerto en casa
¡Qué placentero sería recoger los frutos y llevarlos a
nuestro plato directamente! En vez de la aventura exhaustiva que supone recorrer todas las verdulerías y supermercados de nuestro barrio en busca de una fruta o una
verdura que nos parezca real, la mejor solución sería
plantar nuestros propios alimentos.
Esto puede parecer difícil y trabajoso, pero el secreto es
cuidar la tierra para que ella se encargue de proteger los
cultivos.
Hay que resaltar que, si bien no es trabajo dificultoso, para
tener una huerta en nuestra casa, hay mucha información que
deberemos tener en cuenta e investigar sobre variados
aspectos que, quizá, nunca nos habíamos cuestionado antes.
Lo primero será encontrar un lugar apropiado para disponer todas las macetas que queramos. Este lugar puede
ser un balcón o una terraza y en caso de no tener, buscaremos un lugar con bastante luz. Lo mejor será que cuenten con unas seis horas de sol. Así también, es importante que conozcamos el espacio donde sembraremos.
Saber la cantidad y las horas de luz y el viento ayudará a
proteger mejor nuestro huerto y evitar que se arruine.
Para continuar, debemos evaluar las necesidades de cada
planta, es decir, la cantidad de tierra que necesita, el espacio, la altura. Y de esta manera, elegiremos las macetas
adecuadas para cada cultivo. Todas, sin distinción, deben
tener un buen drenaje para que el agua corra y una gran
profundidad para que las raíces estén cómodas. A continuación, pensaremos en la tierra, lo cual no podemos tomarla a
la ligera ya que será con ella con lo que proporcionaremos
los nutrientes necesarios. Lo ideal es combinar variados
abonos o sustratos. El mejor abono es el orgánico.
Ahora sí, ¡manos a las plantas! Para hacer nuestra siembra podemos optar por hacerlo directamente en el huerto
o comenzar con un semillero. Algunas hortalizas como el
tomate, la berenjena, los pimientos, las lechugas, las
cebollas, etc. aceptan bien la idea de comenzar plantándolas en un semillero. Hay otras que no, ya que pueden
estropearse en el trasplante. Será propicio que nos informemos antes de realizarlo.
Para hacer el semillero, podremos utilizar cualquier reci-
piente pequeño como envase de yogur, agujereando el
fondo para que el agua salga o comprar un semillero.
Sembraremos las semillas seleccionadas a una profundidad 2 ó 3 veces mayores que su tamaño y pondremos
como abono la misma que utilizaremos en el huerto, aunque tamizado para que las partículas más grandes no
molesten a la germinación. Colocaremos nuestro semillero en un lugar con abundante luz y nos ocuparemos que
el sustrato esté suficientemente húmedo todo el tiempo
para ayudar a la germinación de nuestra planta.
Esta técnica es buena para cuidar nuestra hortaliza en su
primera fase de desarrollo.
Cuando ésta haya superado la altura del envase y tengo
algunas hojas reales, realizaremos el trasplante al huerto
definitivo. Algunas hortalizas son más amables a este
paso y no necesitan tanta sensibilidad como otras, sin
embargo, es una tarea que haremos con cuidado y cariño
para preservar nuestro huerto.
Una vez en el lugar definitivo, nos ocuparemos de cuidar
nuestras plantas y mantenerlas constantemente vigiladas
y húmedas.
A tener en cuenta… No todas requieren la misma cantidad
de agua ni se las puede regar de igual manera. Y además,
es necesario agregarle fertilizantes balanceados a las
plantas para alimentarlas mejor.
Nuestro huerto tendrá visitantes, algunos pueden ser buenos para él y otros dañinos. Para cuidarlo de posibles amenazas, es recomendable plantar entre las macetas, algunas
aromáticas que además de proporcionarnos un aroma y un
sabor exquisitos, van a aumentar la biodiversidad del huerto
atrayendo insectos beneficiosos y espantando a los que
puedan arruinar nuestro proyecto verde. (Ver cuadro)
Ahora sí. Una vez que haya pasado el tiempo, vendrá el
momento más esperado: la cosecha. Ésta, la haremos
acorde a los frutos que estén en su momento adecuado,
recogiendo lo que vayamos a consumir. Hay algunas hortalizas que es mejor recogerlas cuando están maduras,
mientras otras, lo ideal es cosecharlas antes ya que es el
mejor momento para consumirlas. La cosecha será
importante hacerla con cuidado utilizando tijeras o cuchiProductos orgánicos
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Legumbres - Productos árabes - Harinas - Cereales
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ganado, Nematodos
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Mosca blanca de la col
Helecho
Hormigas y babosas
Hierbabuena
Afidos, pijos, miones, pulgones
Hisopo
Basosas
Manzanilla
Hongos, Mildiu
Menta
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mariposa blanca de la col
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Ortiga
Afifios, hongos, Namatodos
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papa, coleópteros del pepino
Ruda
Moscas y polillas
Salvia
Mosca blanca de la col, polilla del
repollo, mosca de la zanahoria.
Tomate
Gusano y mariposa blanca de la col
Tomillo
Oruga de la col
Zanahoria
Mosca de la cebolla
llos adecuados, sin lastimar a la planta para que ésta
pueda seguir produciendo.
Con todo este proceso, largo pero simple y gratificante,
tendremos en nuestro plato la calidad nutricional necesaria para nuestro cuerpo y totalmente limpia y sin productos
químicos. Y sobre todo, reales.
Un consejito más… Un dato más que deberemos averiguar es el calendario de siembra de cada planta. Vale
aclarar que no es lo mismo, el período de siembra que el
de cultivo y la cosecha. Y para que nuestros cultivos crezcan hay que saber cuándo sembrar cada cosa.
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Conocimiento
Sobre gigantes y bajitos
Cuentan las personas mayores que los abuelos de sus planetas. Algunos dicen que llegaron desde el Sol. Y los
abuelos conocieron lo que realmente pasó cuando en la hay que aseguran que fueron enviados a la Tierra desde
Tierra vivían los gigantes. No es que esta historia pueda otras estrellas, Sirio por ejemplo.
ser contada al primero que pregunte, no. Para enterarse También dicen que en la época en que se veía correr a los
gigantes, los habitantes del planeta de tamaño
de lo sucedido es menester realizar antes un
normal –como nosotros—eran más felices.
trabajo de investigación que puede llevar toda
Parece ser que los gigantes enseñaron a las
una vida hasta completarlo, hurgar en documenpersonas a quererse unos a otros y a querer al
taciones que tienen siglos de antigüedad, adenDios que creó a Gigantes y bajitos por sobre
trarse en cavernas gigantescas cuidando de no
todas las cosas. Dicen que siguiendo únicamenclavarse alguna estalactita en un ojo, en busca
te esas dos Leyes las personas vivían felices y
del dato que lleve a la culminación de la historia,
contentas y que no necesitaban nada más.
o ser amigo de una persona muy vieja.
(Ahora que recuerdo hace 2000 años alguien
Si te gustan los cuentos con gigantes, pero no te
dijo algo parecido).
gusta la investigación y tampoco tiene cerca de
El hecho es que durante el reinado de los gigantu casa una caverna y no se trata del primero que
tes las cosas marchaban bastante bien, hasta
pregunta, si no eres amigo de una persona muy
que llegó aquel día.
vieja, pero tienes este libro en tus manos, te conNo se sabe al detalle cómo empezó. Seguramentaré la historia de Américo y sus amigos.
Gilgamesh
te fue alguno que dejo de ver la llama en el coraEra este un grupo de 7 gigantes que vino al planeta en épocas muy lejanas. Dónde vivían es difícil personaje legendario zón que por aquella época tenían las personas. Al
decirlo, ya que era muy poco el tiempo que se de la mitología sumeria no ver la llama en el otro, lo sintió su enemigo.
Quizás se sintió asustado y corrió a su casa a
quedaban quietos. Se la pasaban caminando de
acá para allá y seguir la caminata de un gigante es tarea esconderse. Tal vez después comenzó a odiar y guerreó…
bastante cansadora. Por eso nunca nadie se animó a pre- Lo cierto es que el olvido se contagió de persona a persona
guntarlo. Puede ser que a ello contribuyó el que estos y la Tierra ya no fue un Paraíso.
gigantes no caminaban únicamente, sino que se “teletrans- Pasaron miles y miles de años. Los gigantes regresaron a
portaban” de un lugar a otro con solo desearlo, por medio sus planetas, o al Sol, o a otras estrellas.
Cuentan que cuando partían iban muy tristes y llorosos.
del pensamiento.
Podían dos de ellos estar sentados sobre una montaña en En la actualidad son muy pocos los que recuerdan a Amélos Alpes conversando y desaparecer al instante para rico y sus 6 amigos.
Dicen que alrededor de sus cabezas volaban pájaros y
aparecer sobre los Andes.
Claro, no es que eran caprichosos. En realidad eran muy tra- mariposas, que siempre iban rodeados de animalitos, y
bajadores y cuando hacían falta en algún lado se llamaban que en las huellas que dejaban sus pies crecían flores
entre sí con el pensamiento y se teletransportaban a donde y plantas aromáticas, que en esas épocas no existían
países ni banderas, y hasta que la gente no necesitaba
hicieran falta.
¿Que cómo conozco estos detalles de la historia? Adivi- trabajar para comer.
na… ¿Una pista? Tal vez sea yo mismo uno de sus des- Claro, todo duro hasta el día del famoso olvido que ya
cendientes, quién puede saberlo. Continúo. Los compa- conté.
ñeros de Américo se llamaban Antártido, Asio, Europo, Los muy viejos aseguran que pocas veces se vio gente
tan olvidadiza, que el olvido dura ya tantos milenios (¿o
Africo, Artico y Oceanío.
Cada uno era el señor de un continente y durante su reina- diez milenios o serán más años?) También dicen los viejos
do la Tierra toda parecía una joya brillante, o lo que llama- que las buenas épocas volverán.
Lo que no saben es si volverán los gigantes.
ríamos el Paraíso.
Marta Susana Fleischer / Cosmocuentos
Hay quienes dicen que los gigantes vinieron desde otros
convivir / página 32
El sonido del OM
El sonido OM puede aflojar la materia densa y poner nuevamente en movimiento todo lo que está rígidamente
atado en los planos físicos, emocionales y mentales. Se
dice que la palabra sagrada OM trabaja con el fuego, y el
fuego hace elástico incluso al acero. Teniendo en cuenta
que el OM es el cimiento de todo, puede transformarlo
todo. Es importante pronunciarlo diariamente y con una
intención firme. Entonces la materia más densa es expulsada de los tejidos de nuestro cuerpo y es substituida por
partículas de materia más fina, de manera que el alma
pueda hacer un mejor uso del cuerpo. Los pensamientos
de vibración más baja son rechazados y los de naturaleza
más fina son atraídos. Los cuerpos inferiores se alinean
con los superiores y se atraen las energías sutiles, que nos
traen inspiración. En Sánscrito se dice: "Para invitar a los
Devas y expulsar los diablos, invoque el OM." Los Devas
son las inteligencias divinas; los diablos son las fuerzas en
nosotros que nos mantienen atados a la materia.
Trabajando con el OM
Si pronunciamos el OM constante y regularmente, enviamos señales a los alrededores. Así demostramos nuestra
intención de servir al Plan y que somos dignos de confianza.
Esto atrae la atención de los niveles superiores. Los
Devas que guían la actividad del planeta, saben que un
trabajador está disponible y que puede ser utilizado. No
se exigen muchas cosas para conseguir ese tipo de trabajo, sino prepararse correctamente con una herramienta
espiritual. Esto debe actuar como un incentivo para hacer
que nuestra vida externa coincida con el impulso espiritual. La Jerarquía utiliza el sonido sagrado OM para crear
formas de pensamiento. Éstas se envían a áreas de crisis
para neutralizar tensiones. Los grupos pueden pronunciar el OM para purificar una casa, un establecimiento o
una ciudad de formas indeseadas de pensamiento, o
para preparar actividades para el bienestar social. Puede
ser entonado en hospitales y centros curativos para proponer la mejoría e incluso la curación del enfermo. La
mejor y más duradera ayuda que se le puede dar a una
persona moribunda es reunir a un grupo alrededor de ella
y pronunciar suavemente el OM. Esto ayuda a una buena
partida y también a una buena llegada.
"Mantrams. Su Trascendencia y Práctica"
K. P. Kumar /www.worldteachertrust.org
INFORMACION GENERAL
Se puede comer sin sal
La sal como la conocemos contribuye solapadamente a fomentar muchos desórdenes y enfermedades en el mismo. Várices y edemas son uno de los daños más
pequeños que ocasiona.
Ella ha sido acusada por eminentes científicos de ser una de las causas primarias
que contribuye al desarrollo de muchos
casos de cáncer, cardiopatías, alta presión sanguínea, senilidad precoz y otras
enfermedades degenerativas.
La sal es un veneno mortífero para los
bebés. En el Hospital Rochester, de New
York, a mediados de los cincuenta, una
enfermera confundió el recipiente de la
sal con el del azúcar cuando preparaba
la fórmula de leche para varios pequeños
con el resultado de que muchos enfermaron gravemente... y algunos murieron.
La sal puede causar vómitos, daños en
el intestino (entre otros puede deteriorar
o arruinar la flora intestinal), aceleración
cardíaca y otras reacciones de emergencia por parte del cuerpo, cuando es ingerida en gran cantidad.
Una vez en el sistema, roba a las células sus líquidos haciéndolas sufrir por
falta de agua, mientras está encharcado
el medio exterior, cual es el caso de los
edemas e hidropesía.
Muchas culturas han vivido perfectamente sin conocer el consumo de la sal hasta
nuestros días, lo cual es una prueba ineludible de que ésta no es imprescindible
en modo alguno para el cuerpo humano.
Los indios de América, por ejemplo, no
conocían el uso de la sal y sin embargo
eran pueblos muy saludables. Ellos tenían una cultura basada en el respeto a la
naturaleza y al suelo que pisaban y vivían
en perfecta comunión con su hábitat.
La sal está escondida, oculta en muchos
productos manufacturados, e inclusive en
productos considerados impropiamente
como alimento para naturistas.
El cuerpo usa muchas sales, incluido el
sodio, pero solamente cuando éstas son
orgánicas, tal como están presentes en
las plantas vivas. Solamente son valiosas
para nuestra salud las sales minerales
que encontramos en los vegetales y frutas, así como en los germinados.
Ningún mineral o compuesto del mismo
puede ser utilizado por el cuerpo, excepto
si es coloidal y en forma de compuesto
orgánico procedente de una planta o un
ser vivo. Cualquier otro tipo de mineral es
nocivo, de hecho, para el sistema. Todo
mineral tomado que no puede ser utilizado por el cuerpo actúa como un tóxico. El
cuerpo trata a los minerales inorgánicos
presentes en el agua y en los comestibles
como tóxico y los elimina tan pronto como
le es posible del sistema, del mejor modo
que puede para evitar que causen daño.
Los minerales inorgánicos son tratados
como elementos extraños para el sistema, depositándolos donde éste quiere
para que causen el mínimo daño posible, juntándolos y acumulándolos en las
zonas menos vitales. Pero la mala salud
engendra mala salud; de este modo se
crea un círculo vicioso, que sólo es posible romper abandonando los malos hábitos que son causa directa de la misma.
Esto quiere decir que a un mal sigue otro
mal, y que si no se pone remedio llega
un momento en el que ya no le es posible al cuerpo mantener el estado óptimo;
los minerales inorgánicos no eliminados
podrán entonces hacer todo el daño que
les sea posible sin que el cuerpo pueda
hacer nada por evitarlo. Los minerales
inorgánicos atacarán cualquier tejido del
cuerpo, principalmente a las arterias,
cartílagos y articulaciones, ojos, sistema
nervioso y otros. Osificación, endurecimiento de los tejidos, éste es el principal
daño que sufren los adictos al consumo
de minerales inorgánicos.
Frutas y vegetales, así como germinados,
son suficientes como fuentes de minerales orgánicos. Pero los vegetales salados
en la cocina resultan patológicos, pues
cuando tú los cocinas y los salas dejan
de ser el óptimo alimento que eran.
Marc Ams
“La cultura de los germinados”
convivir / página 33
terapias
Cuando recordar
es revivir una
situación del pasado
Cuando se logra transitar por el proceso de perdonar se
consigue olvidar la ofensa o el dolor que alguna situación
pudo haber provocado.
Entonces y solo entonces es factible recordar lo acontecido
pero sin las emociones de antaño; sin rememorar el dolor
que pudo haber provocado ese evento o situación y sobre
todo sin revivir y por lo tanto traer nuevamente al presente
aquellas emociones y energías.
Recién cuando aparece el perdón es posible controlar las
emociones y las reacciones que esas emociones provocan.
Cuando esto ocurre, soltar el hecho doloroso es más fácil,
y entonces las energías que estaban destinadas a rumiar
las ofensas recibidas de aquellas situaciones pasadas se
pueden volcar en proyectos y cosas nuevas.
Se recuperan energías que se perdían inútilmente.
Una vez que realmente se alcanzó el perdón, lo cual es en
sí mismo toda una tarea interior, se podrá volver a confiar,
a arriesgar, a tener esperanzas.
Sabiendo que si ocurriera algo similar a lo que aconteció en
el pasado y que causó tanto malestar, la actitud será muy
diferente, la reacción otra y no seremos afectados como
antes.
Olvidar es útil y bueno para recuperar nuestra habilidad
para aprender cosas nuevas, para seleccionar nuestras
respuestas ante situaciones futuras y actuar con mayor
madurez y sabiduría, y reaccionar de mejor manera ante
la adversidad.
Por lo tanto, perdonar y olvidar es sano para nosotros mismos pero a la vez conviene recordar el aprendizaje que
obtuvimos de esa experiencia pues nos enriquece.
De esta manera también podemos perdonarnos nuestros
propios errores y desechar la culpa y los remordimientos.
Perdonar y olvidar, recordando el aprendizaje implícito que
aquella situación dolorosa provocó, tiene como premio experimentar un bálsamo de paz interior que es lo que siente
la persona que transitó por este proceso.
Cuando se olvida la emoción que acompañó a la experiencia dolorosa se la puede interpretar de otra manera, sin juzgar, sin pena ni cólera. Solo como una experiencia nutritiva
y rica de crecimiento interior. Y esto siempre es evolutivo!
Lic. Laura Fichendler
[email protected]
convivir / página 34
¡SOLUCION INMEDIATA AL DOLOR!
¿MOLESTIAS Y DOLORES?
Aliviese definitivamente con Energía Pránica, sin Drogas ni Medicamentos
SEÑORA, SEÑOR, DEJE DE SUFRIR, NO MAS DOLORES Y SUFRIMIENTOS, RECUPERE EL BIENESTAR Y
LA BUENA SALUD Y LAS ENERGIAS PERDIDAS, CON
LA SANACION CON ENERGIA PRANICA, SIN EMPLEAR
DROGAS NI MEDICAMENTOS.
Pero la gente llama y pregunta qué es y en qué consiste
la Sanación con Energía Pranica, yo les explico que es la
ciencia de aliviar todo tipo de dolores y otros problemas
de salud sin emplear drogas ni medicamentos y sin tocar
al paciente, transmitiéndole a éste Energía Pranica, que
recibe en forma directa a través de las manos del Sanador. Este método es una de las formas más antiguas de
Sanación que el paciente tiene para recuperar la salud y
el bienestar.
Quiero aclarar muy especialmente, que NO SOY MEDICO,
que no tengo título nacional ni del Exterior para ejercer la
medicina tradicional, que no receto absolutamente nada,
no ofrezco de tomar nada, ni vendo objetos milagrosos. No
estoy en contra de la medicina oficial, todo lo contrario, lo
mío se suma a lo otro.
¿Para que sirve la Sanación con Energía Pranica sin emplear drogas ni medicamentos?, es ideal para los dolores
de espalda, contracturas, cervicales, jaquecas, ansiedad,
falta de energias y vitalidad, dolores musculares, depresión, insomnio, dolores de piernas, asma, angustias, dolores del alma.
A lo largo de mis muchos años en la práctica como Sanador, tuve la suerte que por mi consultorio pasaran infinidad
de personas con diversos problemas de salud, me complacen algunas historias de las cuales poseo las fichas con
todos los datos, con los tratamientos previos a mi consulta
y los resultados logrados posteriormente.
Un caso como que yo denomino SANACION EXPRESS,
por lo rápido y efectivo de este tratamiento, es el caso
de Elba Nélida Lucero, que me permitió dar su nombre
y apellido en agradecimiento por la tan eficaz ayuda
que recibió. Elba vino con contracturas en la espalda,
hombros, fuerte dolor de lumbalgias, una gran angustia,
que no le permitía respirar bien, por problemas de familia, en especial con un hijo, también con principio de
depresión, totalmente sin energías, sin voluntad para
nada, dolores de piernas, que no le permitían hacer
nada. Con la primera Sanación con Energía Pranica,
Sanación con Energía Pranica
Solución inmediata a sus dolores
sin drogas ni medicamentos y sin tocar al paciente
Espalda - Contracturas - Cervicales
Stress - Jaquecas - Ansiedad
Falta de energía y vitalidad
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Imposición de manos
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sin drogas ni medicamentos, Elba sintió un gran alivio
de todas sus dolencias y tuvo la sensación como que
algo le bajaba de la cabeza a los pies. Elba quedó muy
bien y feliz disfrutando plenamente de la vida. Otro caso
digno de comentar es el de Antonia V. de 68 años, con
dolor de cabeza, oídos con zumbidos, dolor en el casco,
sin energías, no camina, sufre de pánico, no puede estar
sola, muy nerviosa, todo lo que come le cae mal, no come
nada, angustias, dolor en el pecho, cervicales, columna,
estuvo un año en cama por la muerte de su marido, tratamiento psiquiátrico, todo desde años. Con la primera Sanación con Energía Pranica, sin drogas ni medicamentos,
Antonia quedó muy bien y sin las tensiones de sus problemas. Con la segunda Sanación en apenas unos minutos
nada mas, ya no tenia dolores y estaba mucho mejor en
general especialmente el estado de animo. No deja de
agradecer y recomendar gente. Antonia viene cada tanto
para no perder el bienestar conseguido.
José Dúer
[email protected]
convivir / página 35
terapias
Psicoterapia y espiritualidad
Desde una perspectiva holística, una
información presente en un nivel afecta a
todos los demás. La psicoterapia actual
no suele, en general, salir del cuadro biográfico que tiene la función de atender, en
cambio en lo espiritual a menudo no se
quiere reconocer la importancia de los
aspectos más terrenales de la persona.
Iremos viendo ciertos aspectos importantes que a menudo se ocultan en el mundo
de la espiritualidad por no entendidos, y
que por tanto pueden impedir un proceso
de crecimiento.
Si lo espiritual se ocupa de los aspectos
“superiores” de lo humano, y la psicoterapia de sus aspectos “inferiores”, seguramente podrían los dos encontrarse,
completarse y formar un proceso de
evolución consciente completo, superando las ilusiones del ego, o carácter, y
ampliando la percepción y la conciencia
de la realidad.
El propósito de esta reflexión viene motivado por un interés de profundizar en el
tema de la espiritualidad hoy en día, así
como su relación con el mundo de la psicoterapia, que definiré también como
conocimiento de sí. Profundizar también
la compatibilidad y complementariedad
entre esas 2 vías, en un mundo preso de
una creciente insatisfacción y necesidad
de agarrarse a aquello que pueda compensar la sensación que un profundo
vacío está amenazando su existencia.
Las grandes Tradiciones como el Budismo, el Hinduismo, las Tradiciones Nativas, el Esoterismo e incluso nuevos caminos Cristianos, han venido a ocupar en
nuestro mundo occidental un lugar importante, pareciendo responder a una sedienta necesidad de encontrar el Sentido de
una vida cada vez más cuestionable. Una
multitud de técnicas hasta ahora secretas
y únicamente transmitidas de maestro a
discípulo, trabajos diversos de lectura de
aura, regresión a vidas anteriores, encuentro con su Angel de la Guarda, transmisión
energética del plano Crístico, viajes chamánicos al encuentro de su animal de
poder, han visto el día, e inundado el “mercado”. Las posibilidades parecen no tener
fin, y esto demuestra las admirables potencialidades del ser humano.
Fundamentalmente, referirse a la espiritualidad es referirse a una dinámica expansiva, de apertura de la conciencia, se
habla mucho de capacidad de “conexión”
(otros podrían hablar de contacto). Hablaremos de una dinámica de búsqueda de la
Unidad (principio básico), en un mundo
como vivimos, regido por la dualidad, que
induce a los fenómenos de diferenciaciónindividuación (Jung), e igualmente de
separación, sufrimiento, inconsciencia
(ignorancia).
Se habla también mucho del concepto de
libertad espiritual, en una idea de ausencia de los condicionamientos que nos
fijan a una postura rígida y mecanicista.
El objetivo de las prácticas espirituales
(que también son a menudo prácticas
energéticas) es llegar a conectar con un
plano más elevado o más profundo de
conciencia, el mental superior, el plano o
cuerpo espiritual, el espacio del “Corazón”... Esas prácticas sacuden el inconsciente, tocan todos los cuerpos y es
importante e incluso fundamental “dejarse llevar” en tales procesos, a vivir, sentir,
experimentar lo que puede surgir de tales
vivencias. Explicaré todo esto más en
detalle posteriormente.
Algunas palabras claves: armonía, equilibrio, alegría, amor, hermandad, conexión,
unidad, claridad, entendimiento, perdón,
compartir, conocimiento, sabiduría, potencia, fuerza, energía, Corazón....
La búsqueda de la unidad, que también es
el deseo humano que tiende a ser más
feliz, a expandirse, a estar en paz consigomismo, se refleja en el Mito del Paraíso
Perdido, en el que Adam y Eva vivieron
una unidad, una plenitud abundante y una
desnudez sin culpa. A nivel psicológico,
Freud hablaba del sentimiento oceánico,
que sería una nostalgia del calor y de la
protección del estado fusional uterino.
Vincent Giambra
convivir / página 36
convivir / página 37
herboristeria
Orégano: Mucho aroma y sabor en un remedio natural
Múltiples son los usos que se le dan al
orégano en la preparación de diferentes
platos gastronómicos. En cambio, poco se
conoce que también puede prestar diferentes beneficios a la salud, en especial digestivos. Descubre cómo puede ayudarte...
El orégano es sin lugar a dudas una de las
hierbas aromáticas más utilizadas en gastronomía. Se lo ha utilizado para la preparación de diferentes platos y también se le ha
reconocido valor medicinal durante miles
de años.
Los griegos, lo utilizaban para curar una
variedad de dolencias.
En botánica se lo llama Origanum vulgare,
es una planta perteneciente a la familia de
las mentas, de las lamiaceae.
En algunos lugares al orégano también se
lo conoce con el nombre de mejorana, pero
en realidad son dos plantas diferentes, esa
es el Origanum majorana.
Componentes del orégano
Los compuestos químicos que le dan a esta
hierba su aroma único y agradable, así
como sus propiedades medicinales son:
Aceites esenciales: timol, pineno, limoneno,
carvacrol, ocimeno, cariofileno.
Ácidos fenólicos: cafeico y rosmarinico.
Fibras
Minerales: hierro, manganeso, calcio, manganeso, potasio, cinc, cobre y magnesio.
Vitaminas: vitamina E, ácidos grasos
omega, vitamina K.
Taninos
Flavonoides
Científicamente se le han comprobado
las siguientes propiedades:
Antiinflamatorio: puede ser de utilidad contra trastornos como la osteoporosis y la
arteriosclerosis.
Antibacteriano: el aceite de orégano es un
potente antimicrobiano, debido a que contiene un compuesto esencial llamado carvacol.
Antioxidante: es de gran protección contra
el cáncer, el timol y el ácido rosmarinico,
son potentes antioxidantes.
Expectorante: es de gran ayuda en la apa-
rición de dolencias respiratorias ocasionadas por infecciones, eliminando las flemas.
Carminativo: el timol y el caracrol, son compuestos que ayudan a expulsar los gases
intestinales y evitar las flatulencias.
Digestivo: su alto contenido en borneol,
carvacrol, el timol y el ácido cafeico son
excelentes remedios naturales contra los
espasmos intestinales y además, son de
gran ayuda para realizar las digestiones en
menor tiempo.
La hierba más antioxidante y anti bacteriana
Remedio natural de orégano para las
defensas
Una buena idea para preparar un remedio de orégano para combatir todo tipo de
problemas, tanto como prevención como
para curación, es añadir algunas gotas
de aceite de orégano en un vaso de agua
tibia, sumándole también algunas gotas
de aceite de ajo (que también es muy
potente) y una cucharadita de jengibre en
polvo. Así, tendrás un buen kit para mantener tus defensas bien arriba y tener un
El orégano es una de las plantas con mayor
poderío a la hora de aumentar las defensas
de tu organismo. Tiene una interesante
fuerza antioxidante y anti microbiana, generando un efecto de defensa y ataque sobre
diversos males que pueden poner en jaque
tu organismo. Por eso mismo, no dejes de
leer esta nota, donde conocerás sus propiedades y también aprenderás a usarlo.
Gran poderío antioxidante
Los fenoles son la clave de todo y lo que
haría que el orégano tenga un potencial
impresionante para abastecer al sistema
inmune. Esta sustancia antioxidante llamada carvracol tiene un poderío impresionante, ayudando a erradicar problemas de toda
índole que tengan que ver con virus, bacterias o infecciones.
Según la United States Drugs Administration, el orégano es entre 3 y 20 veces más
antioxidante que otras hierbas y su maravilloso aceite esencial tienen más poderío
en este sentido que los arándanos. Poca
cosa, ¿no?
ejército de anti virales naturales luchando
por tu bienestar.
Cómo usar el orégano para estos fines
Es fundamental saber que los mejores
resultados se dan a través del aceite de
orégano. Es allí donde se encuentran las
dosis necesarias de esta sustancia potente
llamada carvracol
Puedes comerlo en tus comidas, tanto fresco y crudo, como seco y en cocción. Pero,
nada mejor que el aceite de orégano si lo
que quieres es hacer que sus propiedades
se vean a todo nivel.
Un fungicida de gran efectividad
Los hongos son molestos, desagradables y
poco saludables. Por esta misma razón,
nada mejor que tenerlos lo más lejos posibles. Puedes probar con un remedio casero
de orégano, combinado con ajo y vinagre
de manzana. Un efectivo fungicida.
Los hongos aparecen en muchas partes de
la piel. Lo más común es que salgan en los
pies, pero también pueden hacer acto de
presencia en tus manos y en cualquier otra
zona de tu cuerpo. Lo bueno es que los
remedios caseros para combatirlos están a
la orden del día.
Puedes probar, por ejemplo, con este interesante remedio casero de orégano, donde
se combina esta poderosa hierba fungicida,
con otros dos elementos como el vinagre
de manzana y también el ajo. No tienes que
dejar de probarlo, que seguramente erradicará los hongos que estás sufriendo y no
puedes eliminar.
Ingredientes:
Dos cucharadas de orégano seco
Dos dientes de ajo
Dos tazas de agua
50 ml de vinagre de manzana
Preparación:
Para preparar este sencillo remedio
casero contra los hongos, no tienes más
que comenzar por colocar a hervir el
agua con el orégano seco y los dos dientes de ajo. Al cabo de cinco minutos de
hervor, apaga el fuego, tapa la cacerola y
deja reposar durante, al menos, diez
minutos más. Cuela la preparación y
agrégale el vinagre de manzana. Así,
estará listo tu remedio natural.
Ahora, a usarlo. Sobre los pies (o la zona
que tengas afectada por los hongos) bien
limpios, no tienes más que colocar el líquido de este preparado, con la idea de que la
piel lo absorba bien y en una cantidad adecuada. Cubre bien la zona afectada y
emplea dos o tres veces al día hasta que
estos malditos visitantes terminen desapareciendo.
No sería para nada raro que este remedio
contra los hongos funcione bien. Es que
el orégano es astringente (ideal para evitar que los hongos se reproduzcan) y
también antiséptico y antibacteriano.
Tanto el ajo como el vinagre de manzana,
no harán más que ayudar con sus probadas capacidades fungicidas. Así, todo
será más fácil y tendrás la piel como la
quieres tener: libre de malos olores y apariencia desagradable.
Fuente: www.innatia.com
convivir / página 38
Conocimiento - espiritualidad
Bienvenido Signo de Leo 2016
El 23 de Julio, el Sol con cierta nostalgia, deja la casa de Cáncer
donde la ensoñación, el romanticismo y el sentirse protegido iban
de la mano. Dispuesto ya a aceptar el tiempo de la Acción que le
otorgará el elemento Fuego del signo de Leo, donde será recibido
con todo los honores como el viajante que retorna a su propio
hogar luego de un año, de vivir las distintas experiencias en cada
uno de los Signos del Zodiaco. No olvidemos que el Sol es el
dueño de la casa de Leo. De ahí cómodamente, irradiara su luz
en todo su esplendor donde la energía, voluntad y a veces la
supervaloración de sí mismo que lo lleva naturalmente a sobresalir donde quiera que se encuentre. Esta actitud de destacarse no es un defecto, emerge de su propia seguridad
y es la esencia de este Signo. Su Planeta el Sol es el que
le otorga esa claridad y calor que da Vida. Son extrovertidos, generosos y alegres como niños. Tienen una gran
capacidad para la organización y poder de mando.
Generalmente no son apegados ni acumulan bienes
materiales, para ellos el dinero es la expresión que le
permite agasajar y disfrutar de la vida holgada. Son muy
buenos inversionistas. Leo, despliega toda su fuerza y
tenacidad avasallante hasta el agotamiento cuando tiene
un objetivo, este tiene que salir perfecto. Por eso las
equivocaciones o el quedar en ridículo apagan su luz, los
enferma y se transforma en drama. Para los Signos de
Fuego es todo o nada, en todos los ámbitos de su vida, también
en el amor. Deberían trabajar la virtud de la paciencia y aceptar
que los fracasos no son solamente pérdidas sino también experiencias. Las crisis de Leo se reflejan en el corazón.
Leo es dueño de la casa 5 en Astrología (creatividad, vida)
Esta casa muestra nuestra mayor creatividad, nuestros hijos,
escribir un libro, culminar un proyecto o aquellas expresiones que
canalizamos como creatividad o dar forma, como un hobby o la
actuación. Cuando hablamos de vida nos referimos a su planeta
regente el SOL, que representa la energía misma de nuestra
maquina principal de la que dependemos, el Corazón. Por eso,
los leoninos se toman muy a pecho los problemas. El estrés de
Leo suele manifestarse cuando su Ego no se siente satisfecho,
en su vida, material o afectiva. En su cabello se manifiesta mucho
sus estados de estrés.
El Arcano que representa al signo de Leo es el
Sumo Sacerdote
Este Arcano también llamado El Papa, es la Autoridad, la responsabilidad, el organizador y protector, pero también es la rigidez de
las columnas como estructuras de sus convicciones y mandatos
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familiares. Leo es un signo Fijo, y eso le da estabilidad y testarudez para no cambiar fácilmente de idea. El estar un escalón más
arriba son los deseos inconscientes de mostrarse superior y la
esperanza de llegar algún día más lejos o a cargos superiores. La
intuición y las “corazonadas” de este signo, la mayoría de las
veces resultan exactas.
¿Saben Ustedes que…?
Los bebes Leoninos/as: son muy bonitos y graciosos y ya en
esa etapa se manifiesta todo el dinamismo Solar, desde la energía física, hasta el llanto a los gritos (virtud de los signos de
fuego) que a veces obliga a su entorno a taparse los oídos. Les encantan los colores y la luz
por eso a veces les da miedo la obscuridad. No
le temen al riesgo y cuando gatean y quieren
algo van a tratar de conseguirlo como sea. La
familia debe tener cuidado que no se acerquen
al horno encendido pues en su afán de “reconocer”, pueden quemarse o tirarse la taza de té
caliente encima. Cuando algo los lastima, recién
estos leoncitos toman noción del peligro. Desde
bebes muestran sus facetas de Reyes y Reinas, sonríen a quienes les agradan, y a quien
no los reciben con una mordida de su primer
diente. Generalmente no se enojan sino que se
encaprichan y ahí comienza el espectáculo, patalea, grita, arroja
sus juguetes, son grandes actores desde bebes. Ellos necesitan
movimiento, aire libre y controlar las malas posiciones que afecten su columna.
El/a niño/a Leonino/a: Las niñas son muy vistosas, pero su
coquetería despunta en el vestidito de marca, la muñeca de moda
y en elegir lo que se va a poner o no. Son impulsivas y a veces
mandonas, pero tienen un gran corazón y generosidad. Su personalidad muy fuerte se impone desde chiquita y sus familiares
terminan haciendo lo que ella quiere. El niño generalmente es el
“Líder” entre sus amiguitos. Necesita ser sobresaliente en los
estudios, los deportes etc. Su padre representa su ídolo, y cuando esa figura no está presente, buscara otra figura masculina a
quien admirar. Tanto los leoncitos como las leoncitas, nacen con
cierta estrella cuyo brillo les dura toda la vida, muchos personajes
de Leo son exitosos o inolvidables. Los papis deberán ayudarlos
desde niños a aceptar reglas y disciplinas establecidas desde el
orden, la higiene y responsabilidades. NUNCA deben imponerles
o exigirles sin darles explicaciones, como tampoco retarlos o
avergonzarlos ante extraños. En la salud deben descargar esa
energía acumulada en el deporte, gimnasia o actividades creativas, que les ayudaran a mantener su columna vertebral erguida y
su corazoncito sano. La necesidad de destacarse también la
comprobamos cuando los invitan a un cumpleaños, el regalo más
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grande o más caro, suele ser de algún Leoncito/a invitado/a.
Deben evitar en lo posible la exposición prolongada a la luz artificial y a las pantallas de computadoras y televisores, la vista es un
sector sensible para ellos.
Un/a adolescente Leonino/a: La jovencita en esta etapa tiene
muchas inseguridades que trata de ocultar con actitudes de rebeldía. La competencia, la ostentación del último celular o las botas de
marca pueden llegar a tapar algunos complejos con su cuerpo, que
generalmente para ellas nunca está perfecto. La modestia, en esta
etapa no es su fuerte, y en su generosidad (real) a veces esconde
un poquito, la necesidad que todos vean que ella es
buena y pudiente. Es muy sincera y a veces representa
como vocera las opiniones e ideas de sus compañeros o
amigos ante una autoridad. El jovencito es un poco más
dinámico que las chicas, quiere lograr todo a la vez, es
capaz de actos arriesgados con tal de destacarse. No
solamente se siente Líder, sino que los eligen y lo ponen
en ese lugar por su audacia. Los papás deberán estar
atentos a ese liderazgo en esta edad, ya que tanto puede
ser elegido como un principiante Líder político, como
Capitán de un equipo o el Jefe de una pandilla.
En el amor, ambos sexos son muy ganadores les encanta escribir frases o poemas románticos y necesitan ser
únicos para la persona que aman. Los celos se manifiestan cuando los comparan. No aceptan relaciones aburridas y
pegajosas. Necesitan encontrar en su relación el compañero/a
que este a su lado para escalar una montaña, ir a un festival de
música, etc. Cuidado con la pasión en esta etapa son muy fogosos, darles muy buena información sexual, buenos ejemplos sin
gritos e imposiciones pero con limites hasta donde es, sí o no.
Son las pautas que les servirán como base de su crecimiento.
El Arcano que representa la energía de Leo, es el
6 de Bastos
El personaje está montado en un caballo cubierto con una manta,
lo que representa la diferencia de nivel social. Los laureles que
rodean su cabeza, muestran la actitud positiva y ganadora de sus
pensamientos. El Basto (energía del fuego) que sostiene en su
mano, es la Fe y la seguridad de la Victoria sin haber llegado a
destino. La imagen triunfadora del ganador deslumbra a sus
seguidores (personas de pie) por su valentía y seguridad y los
convierten en admiradores de su personalidad. Leo contagia con
su optimismo y buen humor.
Estas apreciaciones del Signo son generalidades, mucho depende el Ascendente y su Luna Natal, para conocer en profundidad
la verdadera personalidad.
Recuerda que,
“Los que te critican a tus espaldas lo hacen porque envidian
que vos vas unos cuantos pasos por delante de ellos.”
Maria del Carmen Savasta
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convivir / página 39
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Dentro de las frutas de consumo habitual no se destaca
el membrillo dado su sabor amargo y astringente.
Pero poco se sabe de las maravillosas propiedades nutricionales con las que cuenta.
El membrillo como tal se caracteriza por ser rico en antioxidantes, principalmente en polifenoles.
Los polifenoles son fitoquímicos bioactivos que cumplen
un rol importante en la prevención del cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes y hasta obesidad.
Como el membrillo no se consume en su forma natural,
se han desarrollado estudios científicos (el realizado
por el CONVENIO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO ISIDSA perteneciente a la UNC junto a DULCOR)
para determinar si durante el proceso de transforma-
ción hasta convertirse DULCE, esta fruta pierde sus propiedades
protectoras de la salud. Gratamente se ha determinado que no
hay pérdidas significativas de polifenoles ni de propiedades antioxidantes durante el proceso
productivo, manteniendo un aporte aproximado a 148
mg de polifenoles por porción diaria sugerida de dulce,
similar a media copa de vino, y contribuyendo a cubrir
el requerimiento diario de 500 a 1000 mg de polifenoles
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para aportar de forma eficaz nutrientes de
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requerimientos energéticos y reconstitutivos
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de la espirulina, la quinoa, el amaranto y el
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las cualidades de cada uno se adaptan a
distintos tipos de demandas alimenticias.
En esencia, Green Power Bar es un alimento
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Tomar conciencia nos ayuda a salvar el
medio ambiente y sobre todo a ordenar los
pensamientos de las personas para no provocar un desastre con consecuencias irreversibles. No medir las intervenciones,
actuar desinteresadamente y pensar que el
problema es de Estado, nos hace totalmente inconscientes. La prevención y el cuidado son los atributos del ser consiente.
Debemos ser respetuosos de los ciclos de
las leyes de la naturaleza, para preservarla
y enriquecerla. El desarrollo económico y la
conciencia ecológica deben ir de la mano para producir en
forma sustentable, fomentando la producción de productos
naturales, energías limpias y cuidar lo más preciado que
tenemos, nuestro planeta. Todo debe comenzar en nosotros.Debemos difundir y fomentar la producción responsable. Todas nuestras acciones inciden de forma negativa o
positiva en el medio ambiente. El impacto ecológico que
produce el ser humano siempre trae consecuencias, por
eso seamos totalmente conscientes de lo que hacemos.
Estos conceptos no se reducen en un estudio de mercado.
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Directora: Cecilia Andrada. Editor: Luciano Beltrán. Re­
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