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Nuestra carta cambia constantemente en función de los productos que nos
brinda la temporada. Con ellos hacemos platos diseñados para compartir.
M O N TA D I T O S
Se sirven sobre rebanadas de baguette.
JAMÓN SERRANO
Pan tomate y sal ahumada
AGUACATE
Pesto de jitomate, queso Oaxaca y polvo de chiles
TARTAR DE ATÚN
Queso de cabra y betabel
HIGO Y QUESO DE CABRA
Queso de cabra y betabel
SALMÓN AHUMADO
Hummus y alcaparras
ARRACHERA
Guacamole y rábano
CRUDOS
CEVICHE PERUANO
Pesca del día, leche de tigre y camote amarillo
TATAKI DE ATÚN
Guacamole, salsa de soya y cebolla crujiente
TIRADITO DE PESCA Y CALLO DE HACHA
Aguacate asado, chile manzano y tomate verde
CARPACCIO DE RES
Rábanos encurtidos, ciruela roja y arúgula
BOWL DE ATÚN
Aguacate, mango ataúlfo y soya
CEVICHE VEGETAL
Leche de tigre de aguacate, frutas y vegetales de
temporada
TA C OS
Orden de 3 piezas
TACOS DE COLA DE RES EN BARBACOA
TACOS DE CAMARÓN CAPEADO
TACOS DE PESCADO ESTILO BAJA
CALIFORNIA
A COM PA Ñ AN T ES
PATATAS BRAVAS CON MAYONESA DE
ALBAHACA
PALOMITAS DE COLIFLOR CON ALIOLI
ENSALADA VERDE DE TEMPORADA
ENSALADA DE HIGO Y QUESO DE
CABRA
CALI ENTES
En porción ideal para compartir
TUÉTANO
Asado con tostadas de pan rustico y tortillas (25 min)
PESCA DEL DÍA
Cocida con hoja santa, jengibre y tempura de aguacate
PULPO
Asado al aceite de carbón, espárragos y betabel
SHORT RIB
Braseado con epazote, requesón artesanal y papa
cambray
RIB EYE
Barnizado con salsa macha, cebollas encurtidas y
coliflor
P OS T R ES
BOMBA DE CHOCOLATE
Crema de vainilla, mango, almendras y Jamaica
MOUSSE DE GUANÁBANA
Helado de cajeta, cacao Chiapas y queso de cabra
MINI TARTAS DE LIMÓN
Crema de elote, vainilla Papantla y pericón
CHEESECAKE
Crunble de cacao, merengue de eucalipto y piña
CO C TELES
CULINARIA
MEZCAL JAMAICA
1800 Blanco, jugo de apio, limón, miel
400 Conejos, sal de chapulín y jamaica
MEZCALITA DE XOCONOSTLE
GIN FIZZ
400 Conejos, xoconostle, limón y saL
Beefeter, soda y limón
OLD GIN
MAKER´S MARKS
Boodles, limón, pepino, menta
Maracuyá, miel de maguey y jugo de piña
MEZCALITA DE HOJA SANTA
APEROL SPRITZ
400 Conejos, hoja santa, limón, sal de
Aperol, Prosecco y soda
manzanilla
VINOS
POR
COPA
BLANCOS
ROSADOS
Don Olegario, Mi Mama Me Mima, Albariño,
Rosato, Montefiori, Sangiovese, Valle de
Riax Baixas (España)
Guadalupe (México)
Abadal, Picapoll, Pla de Bages, Terra Alta
Chateau Minuty, Grenache, Cinsault, y Syrah, Cote
(España)
de Provence (Francia)
Saint Cosme, Little James´Basket Press,
Viognier y Sauvignon, Cotes de Rhone
TINTOS
(Francia) Cosecha, Pagos Rodríguez, Cabernet y
Stefani, Redentore, Chardonnay, Veneto,
Garnacha, Valle de Guadalupe (México)
(Italia)
Godelia, Viernes, Mencia, Bierzo, (España)
Stefani, Redentore Pinot Grigio, Veneto,
Saint Cosme, Little James´ Basket Press,
(Italia)
Grenache, Cotes de Rhone (Francia)
Pieropan, Soave Classico DOC, Garganega y
Paul Jaboulet Ainé, Paralléle 45, Grenache,
Trebbiano, Veneto (Italia)
Cotes Du Rhone, (Francia)
ESPUMOSOS
La Valentiva, Montepulciano, D Abruzzo DOC,
Espuma de Piedra, Blanc de Noir, San Antonio
(Italia)
de las Minas, Valle de Guadalupe (México)
Bisol, Belstar Rose, Veneto (Italia)
Bortolomiol, PRIOR, Prosecco Superiore,
DOCG, Brut Millesimato (Italia)
T EQ UILA
POR
COPA
Maestro Tequilero Blanco
Herradura, Blanco
Maestro Tequilero Reposado
Herradura, Ultra
Maestro Tequilero Dobel
1800 Añejo
Don Julio 70, Cristalino
1800 Blanco
Don Julio, Blanco
1800 Cristalino
Don Julio, Reposado
Jose Cuervo Reserva de la Familia
7 Leguas, Blanco
Jose Cuervo, Platino
7 Leguas, Reposado
Casa Dragones, Blanco
Herradura, Reposado
Casa Dragones, Joven
M EZC A LES
POR
COPA
Amores, Espadin, Santiago Matatlan (Oaxaca)
Mezcal Koch, Tepextate, San Baltazar Guelavila
Amores, Cupreata, Mazatlan (Guerrero)
(Oaxaca)
Amores, Reposado, Santiago Matatlan
Mezcal Unión, El Viejo, Espadín y Tobala,
(Oaxaca)
San Baltazar Guelavila (Oaxaca)
400 Conejos, Espadin, Santiago Matatlan
Contraluz, Añejo Cristalino, Tlacolula
(Oaxaca)
(Oaxaca)
Mezcal Koch, Espadin (Oaxaca)
Memorable Mezcal, Madrecuishe, Miahuatlán
Mezcal Koch, Ensamble, San Baltazar Guelavila
(Oaxaca)
(Oaxaca)
Memorable Mezcal, Arroqueño, Miahuatlán
Mezcal Koch, Tobala, San Baltazar Guelavila
(Oaxaca)
(Oaxaca)
GIN EBR A
WHISKEY
Beefeater
Glenfiddich 12, Speyside, (Highland)
Bombay Saphire
Glenmorangie 10, (Highland)
Hendricks
MaCallan 12, (Highland)
Tanqueray
Glenlivet 15, Speyside, (Highland)
Gin Mare
Johnnie Walker, Etiqueta Roja
Boodles
Johnnie Walker, Etiqueta Negra
London 1
Maker´s Mark
Monkey 47
Johnnie Walker, Etiqueta Azul
Oliver
Buchanan´s 12 años
Chivas Regal 12
CO G N A C
Chivas Regal 18
BR A NDY
Wemyss Malt, Spice King Gift Tin, 12 años,
A R M AG N AC
Gordon & Macphail, Benromach Classic,
JER EZ
P OR T O
Bushmills, Black Bush, Whiskey Irlandes
Malta, (Escocia)
10 años, Malta, Benromach
VODKA
Absolut Azul
VSOP, Hennessy, Cognac, (Francia)
Belvedere
XO, Hennesy, Cognac, (Francia)
Ciroc
Licor de 43
Grey Goose
Baileys
Ketel One Original
Frangelico
Stolichnaya
Sambuca Vaccari Blanco
Sambuca Vaccari Negro
Zoco Pacharán Navarro
RON
Jagermeister
Tio Pepe
Ron Koch, Orgánico
Grappa Tre Monti, Cerdeña
Bacardi Blanco
Quinta Do Noval, Noval Fine Ruby, Duoro,
Havana Club 7 Años
(Portugal)
Matusalem Clásico
Quinta Do Noval, Noval Tawny, Duoro,
Matusalem Gran Reserva 18 Años
(Portugal)
Matusalem Platino
Quinta Do Noval, Noval 10 year old, Duoro,
Ron Zacapa Centenario 23
(Portugal)
Zacapa Centenario XO
Ron Atlántico, Platino
Ron Atlántico, Private Cask
VINOS
750
ml
BLANCOS
ESPUMOSOS
M éxico
México
Cosechera, Pagos Rodríguez, Chardonnay,
Espuma de Piedra, Blanc de Noire , San Antonio
Valle de Guadalupe
de las Minas, Valle de Guadalupe
Paralelo, Emblema, Sauvignon Blanc, Valle de
Francia
Guadalupe
Tattinger, Brut Reserve, Champagne
Francia
Tattinger, Prelude Grand Cru, Champagne
Pascal Jovilet, Sancerre Blanc, Sauvignon Blanc,
Italia
Loire
Bisol, Jeio Cuve Brut, Glera, Chardonnay y
Italia
Sauvignon Blanc, Veneto
Scolca, Gavi DOCG, Cortese, Piamonte
Bisol, Jeio Rose, Merlot y Pinot Nero, Veneto
Tenuta Sette Ponti, Grillio IGT, Grillo, Sicilia
Bortolomiol, IUS Naturae, Prosecco Superiore,
Santa Margherita, Pinot Grigio, Valdadige, DOC
DOCG, Brut Millesimato
Fontodi, Merrigio IGT, Orgánico & Bio,
Colmei, Jeio, Prosecco DOCG, Glera, Extra Dry,
Sauvignon Blanc, Toscana
Veneto
Pieropan, Clvarino Soave Classico DOC,
Garganega, Veneto
ROSADOS
España
México
Marieta, Adegas Galegas, Albariño, D.O. Rias
Casa Madero V, Cabernet Sauvignon, Parras,
Baixas
Coahuila
Raig de Raim, Celler Piñol, Garnacha Blanca y
Adobe, Uriel, Tempranillo, Syrah, Valle de
Macabeo, D.O. Terra Alta
Guadalupe
Pares Balta, Blanc de Pacs, Xarello, Parellada,
Francia
Macabeo, Penedes
Chateaux Minuty, Cote de Provence
Abadal, Picapoll, Pla de Bages, Tera Alta
Italia
La Fontana, Albariño, Riax Baixas
La Valentina, Effe Montepulciano DOC ,
Monologo, Verdejo, Rueda
Abruzzo,
Godelia, Doña Blanca, Godello y Doña
Feudo Maccari, Nero d´Avola IGT, Noto Sicilia
Blanca, Bierzo
TINTOS
M éxico
Nebbiolo Casa Magoni, Nebbiolo, Valle de Guadalupe
675
Casa Madero, Cabernet Sauvignon Organico, Parras Coahuila
830
Paralelo, Ensamble Arenal, Merlot, Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe
875
Pies de Tierra, Tempranillo y Syrah, San Antonio de las Minas
975
Adobe, Serafiel, Cabernet Sauvignon y Syrah, Valle de Guadalupe
1,125
Adobe, Gabriel, Merlot, Cabernet Sauvignon y Merlot, Valle de Guadalupe
1,295
España
La Fou, El Sender, Syrah, Garnacha y Morenillo, Terra Alta
695
Godelia, Godelia, Mencia, Bierzo
850
Áster, Tempranillo, Crianza, Ribera del Duero
865
Abadal, 5 Merlot, Reserva, Merlot, Pla de Bages
960
Viña Alberdi, Tempranillo, Rioja Alta, Rioja
1,030
Proventus, Crianza, DO Ribera del Duero
1,140
Godelia, Godelia Selección, Mencia, Bierzo
1950
Francia
Cormier Grand Vin, Carignan, Grenache y Syrah, Rusillon
650
Paul Jaboulet Ainé, Crozes Hermitage, Les Jalets, Syrah, Cotes du Rhone
900
Paul Jaboulet Ainé, Chateauneuf de Pape, Les Cedres, Grenache, Cotes du Rhone
1,050
Italia
Tenuta Sette Ponti, Vigna di Pallino DOCG, Chianti, Sangiovese, Toscana
725
Zenato, Valpolicella Superiore DOC, Corvina, Rondinella y Sangiovese, Valpolicella
725
Castelo di Querceto, Chianti Classico, Sangiovese, Canaiolo, y Colorino, Toscana
Zenato, Cormi, Veneto, “Costalunga”, Corvina y Merlot, Valpolicella
805
1,050
Zenato, Ripassa DOC Superiore, Corvina y Rondinella, Valpolicella
1,500
Bruno Giacosa, Barbera D Alba DOC, Barbera, Piedmonte
1,600
Desdiero, Avignonesi, Merlot, Cortona
1,800
T ÓN I C A S
V I N O S
17/24 200ml
Y
DULC E S
DIGESTIVO S
Fentimas 200ml
Fever Three 200ml
Casa Madero cosecha Tardía, Coahuila,
Schweppes 335ml
(México)
Vietti, Moscato d’Asti DOCG Cascinetta,
AG UA S
Moscato, Piemonte, (Italia)
Zenato, Santa Cristina, Rigoletto, Passito,
Veneto, (Italia)
Perrier 330ml
San Pellegrino 505ml
San Pellegrino 250ml
T É
5 0 0
m l
Bui nat chica
Bui nat grande
Mazapán Andaluz (Negro) Tomás Té
Bui min chica
Pavlova De Fresa (Blanco) Tomás Té
Bui min grande
Menta Amajagh (Verde) Tomás Té
Jarabe Tapatío (Rojo) Tomás Té
CAF É
Bespoke Pu-Erh (Chai) Tomás Té
Mango Tango (Herbal) Tomás Té
Tarde en Bankok (Herbal) Tomás Té
Espresso
Manzanilla Lavanada (Herbal) Distrito Fusión
Espresso descafeinado
Té Verde (Floral) Distrito Fusión
Americano
Macchiato
Capuccino
CERVEZAS
NACIONALES
IMPORTADAS
Negra Modelo
Stella Artois, Euro Pale Lager, Bélgica, 330 ml
Modelo Especial
Delirium Tremens, Pale Blond, Bélgica, 330 ml
Corona
Sofie, Blonde Ale, Goose Island, Chicago,
Corona Light
Estados Unidos 355 ml
Victoria
312, Urban Wheat Ale, Goose Island, Chicago,
Pacífico
Estados Unidos 355 ml
Minerva, Unión, Clara, Guadalajara, (México)
Island-Honkers Ale, Goose Island, Chicago,
Colimita, Lager, Colimita, Colima (México)
Estados Unidos 355 ml
Paramo, Pale Ale, Colimita, Colima (México)
Indian Pale Ale, Goose Island, Chicago,
Minerva, Viena, Zapopan (México)
Estados Unidos 355 ml
Minerva, Pale Ale, Zapopan (México)
Löwenbräu Original, Lager, Alemania 330 ml