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2016
Meta 20:
Elaboración del padrón municipal de vehículos de transporte
y comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y
piensos
Marzo , 2016
Servicio Nacional de Sanidad Agraria
Oficina de Planificación y Desarrollo Institucional
Unidad de Planeamiento y Presupuesto
ACTIVIDADES DE LA META 20
Actividad 1.
Modificación del Reglamento de Organización y Funciones incorporando
la función de vigilancia sanitaria de la inocuidad agroalimentaria de
alimentos primarios y piensos, en el transporte y comercialización.
Actividad 2.
Elaboración del padrón municipal de comerciantes de alimentos
agropecuarios primario y piensos de mercados de abastos autorizados
Actividad 3.
Elaboración del padrón municipal de vehículos de transporte de
alimentos agropecuarios primarios y piensos.
Actividad 4.
Programación de recursos en el programa presupuestal 0041 “Mejora de
la Inocuidad Agroalimentaria”, de acuerdo al calendario aprobado en la
Directiva para la Programación y Formulación Anual del Presupuesto del
Sector Público del año 2017
ACTIVIDADES DE LA META 20
Meta 20:
Elaboración del padrón municipal de vehículos de transporte y comerciantes
de alimentos agropecuarios primarios y piensos
ACTIVIDAD 4:
Programación de recursos en el programa presupuestal 0041 “Mejora de
la Inocuidad Agroalimentaria”, de acuerdo al calendario aprobado en la
Directiva para la Programación y Formulación Anual del Presupuesto del
Sector Público del año 2017
Meta 20: Elaboración del padrón municipal de vehículos de transporte
y comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos
INDICADOR DE LA ACTIVIDAD 4:
Recursos programados en el Programa Presupuestal 0041
“Mejora de la Inocuidad Agroalimentaria”, Producto
3000065. Actores de la cadena agroalimentaria aplicando
buenas prácticas de producción, higiene, procesamiento,
almacenamiento y distribución y Actividad 5001311.
Vigilancia sanitaria de alimentos Agropecuarios primarios y
piensos.
Meta 20: Elaboración del padrón municipal de vehículos de transporte
y comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos
MEDIO DE
VERIFICACION
DEL INDICADOR:
Reporte SIAF – SP, Módulo
de programación y
formulación.
PUNTAJE DE LA ACTIVIDAD 4:
20%.
PASOS A SEGUIR
Paso 1: SELECCIÓN DE LA
META
Paso 2: PROGRAMACION
PRESUPUESTAL
1. SELECCIÓN DE LA META
Para seleccionar la meta presupuestal se debe ubicar el MODELO
OPERACIONAL del PP en el portal institucional del SENASA
(www.senasa.gob.pe):
Programa Presupuestal: 0041 Mejora de la Inocuidad Agroalimentaria
Producto: 3000065 Actores de la cadena agroalimentaria aplicando
buenas prácticas de producción, higiene, procesamiento,
almacenamiento y distribución.
Actividad: 5001311 Vigilancia sanitaria de alimentos agropecuarios
primarios y piensos
ACCESO PORTAL DEL SENASA
ACCESO PORTAL DEL SENASA
ACCESO PORTAL DEL SENASA
ACCESO PORTAL DEL SENASA
ACCESO PORTAL DEL SENASA
MODELO OPERACIONAL
Contiene información sobre:
¿Qué bienes y/o servicios – específicos recibirá el grupo poblacional que recibe la
actividad?
Gobiernos Locales:
Fiscalización al transporte, almacenaje y comercio local de alimentos agropecuarios
primarios y piensos, empadronados en la localidad.
MODELO OPERACIONAL
¿Cuál es la modalidad de entrega del producto al grupo poblacional que recibe
la actividad?
Inspección a transportes, almacenes y mercados de abastos empadronados en
la localidad por las municipalidades.
¿Quién realiza la entrega de la actividad?
Gerencia de Desarrollo Social/ Sub-Gerencia de Salud – Gerencia de Desarrollo
Económico
MODELO OPERACIONAL
Rol de los
Gobiernos
Locales
• Elaborar el padrón de vehículos de transporte y comerciantes de
alimentos agropecuarios primarios y piensos.
• Supervisar y verificar que los medios de transporte y
comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos,
cumplan con los estándares de inocuidad.
• Elaborar normas de carácter local relacionadas a la aplicación de
la vigilancia sanitaria en el transporte y comercio de alimentos
agropecuarios y piensos, de acuerdo al Reglamento de
Inocuidad Agroalimentaria (DS N° 004-2011-AG).
• Mantener información actualizada sobre inocuidad
agroalimentaria en sus portales institucionales.
• Desarrollar programas de capacitación y difusión a
transportistas y comerciantes de alimentos agropecuarios
primarios y piensos, para fortalecer los sistemas de vigilancia y
control.
Nota: Las Municipalidades deben adecuar su ROF para encargar a una unidad
orgánica las funciones de vigilancia sanitaria en el transporte y comercialización
de alimentos agropecuarios primarios y piensos.
MODELO OPERACIONAL
Listado de
insumos
importantes
• Personal capacitado y especializado en
supervisión y vigilancia
• Vestimenta blanca: mandil, botas de jebe,
mascarilla, malla para cabello, guantes
• Pasajes y viáticos
• Materiales: Formatos, lapiceros, bolsas de
polietileno, taper para muestras
• Equipos: luminómetro (con software para PC)
• Aplicativo informático para el registro de la
información.
PASOS A SEGUIR
Paso 1: SELECCIÓN DE LA META
 De total de mercados de abasto locales, se selecciona el
número de mercados con los que se quiere trabajar para
cumplir con la meta anual.
 Luego, del padrón de comerciantes y/o transportistas de
alimentos agropecuarios primarios y piensos, se selecciona
el número de supervisiones que se va a efectuar en los
mercados seleccionados, para determinar la meta anual.
Nota: Utilizar criterios de tamaño o importancia del mercado dentro de la localidad, en función al presupuesto que
se quiera destinar en el año a la meta
PASOS A SEGUIR
Paso 2: PROGRAMACION PRESUPUESTAL
A) Para la programación presupuestal se ha de tomar en
cuenta lo siguiente:
 Los plazos establecidos en la Ley Anual del Presupuesto del
presente año.
 Estimar el presupuesto en función a los insumos
necesarios para ejecutar la meta (personal, equipo básico
de inspección, pruebas de laboratorio para muestras de
alimentos, capacitación a los inspectores y formatos).
PASOS A SEGUIR
ETAPAS EN LA PROGRAMACION PRESUPUESTAL
PASOS A SEGUIR
PASOS EN LA ETAPA DE PROGRAMACION
PASOS A SEGUIR
ETAPA DE FORMULACION
1. DETERMINAR LA
ESTRUCTURA FUNCIONAL
Y LA ESTRUCTURA
PROGRAMATICA
2. VINCULAR LOS
PROYECTOS A LAS
CATEGORIAS
PRESUPUESTARIAS
3. REGISTRAR LA
PROGRAMACION FISICA Y
FINANCIERA DE LAS
ACTIVIDADES/ ACCIONES
DE INVERSION Y/U OBRA
EN EL SIAF
PASOS A SEGUIR
ETAPA DE APROBACION
PASOS A SEGUIR
ETAPA DE EJECUCION
PASOS A SEGUIR
ETAPA DE EVALUACION
¿En qué etapa articularse al PP-0041?
EN LA ETAPA DE: PROGRAMACION Y FORMULACIÓN
DETERMINAR LA
ESTRUCTURA FUNCIONAL
Y LA ESTRUCTURA
PROGRAMATICA
VINCULAR LOS
PROYECTOS A LAS
CATEGORIAS
PRESUPUESTARIAS
REGISTRAR LA
PROGRAMACION FISICA Y
FINANCIERA DE LAS
ACTIVIDADES/ ACCIONES
DE INVERSION Y/U OBRA
EN EL SIAF
PASOS A SEGUIR
PP-0041 Mejora
de la Inocuidad
Agroalimentaria
3000065: Actores de
la Cadena
Agroalimentaria
aplicando buenas
prácticas de
producción, higiene,
procesamiento,
almacenamiento y
disibución
5000162: Autorización en la cadena
agroalimentaria
5001311: Vigilancia sanitaria de alimentos
agropecuarios primarios y piensos
5004171: Servicios de análisis de laboratorio
3000527:
Consumidores
informados sobre
alimentos
agropecuarios que
cumplan con
estándares sanitarios
(inocuos)
5000164: Campaña de sensibilización a
consumidores
5000370: Seguimiento de la inocuidad de
alimentos agropecuarios primarios y piensos
PASOS A SEGUIR
Paso 2: PROGRAMACION PRESUPUESTAL
B) Ingresar al SIAF en la siguiente Cadena Presupuestal:
Estructura funcional
programática
Programa presupuestal:
Código
0041
Producto:
3000065
Actividad:
5001311
Finalidad:
0059285
Función:
División funcional:
Grupo funcional:
Unidad de medida
10
023
0047
109
Denominación
Mejora de la Inocuidad Agroalimentaria
Actores de la cadena agroalimentaria aplicando
buenas prácticas de producción, higiene,
procesamiento, almacenamiento y distribución
Vigilancia sanitaria de alimentos agropecuarios
primarios y piensos
Vigilancia sanitaria de alimentos agropecuarios
primarios y piensos
Agropecuaria
Agrario
Inocuidad Agroalimentaria
Supervisión
MENSAJE
¡ CUIDADO LOS ALIMENTOS
NO DEBEN TENER AGENTES
CONTAMINANTES, PORQUE
HACEN DAÑO A LA SALUD ¡
¡LA PROXIMA
VICTIMA PUEDES SER
TÚ ¡