El Seminario permanente de Etnobiología: “Patrimonio Biocultural y Diálogo de Saberes” continúa. Con el firme propósito de fomentar la investigación etnobiológica de una manera interdisciplinaria, se concibe el Seminario permanente de Etnobiología: “Patrimonio Biocultural y Diálogo de Saberes”. En la quinta sesión se presentará la ponencia “El horno subterráneo (píib) en las tierras bajas mayas, análisis etnobotánico”, a cargo de la Dra. Carmen Salazar (UADY). Asiste este jueves 30 de octubre a las 18:00 horas. Recinto Rendón Peniche, ubicado en calle 43 s/n por 44 y 46, Col. Industrial. Entrada libre. El horno subterráneo, mejor conocido como “píib” es de gran importancia para la preparación de alimentos entre los mayas yucatecos. Se usa de manera cotidiana, para ocasiones festivas y ceremonias, al contrario de lo que ocurre en otras culturas mesoamericanas, quienes usan esta técnica de manera esporádica. En la conferencia se hará un análisis de la antigüedad y las razones por la que aún se usan estos hornos. Asimismo se describirán los hornos subterráneos en Xocén, Yucatán, las plantas empleadas en su construcción y las que se cocinan en él, así como el contexto cultural. Los resultados de este trabajo sugieren que esta tecnología surgió, aproximadamente en el 3400 a 3000 a. C. Los hornos de tierra probablemente fueron usados para cocinar carne y raíces en el Arcaico, y en el Preclásico comenzaron a usarse para cocer tamales. La continuidad de la agricultura tradicional y de las prácticas culturales ha favorecido la permanencia del horno bajo tierra. La Dra. Carmen Salazar es bióloga egresada de la facultad de Ciencias de la UNAM. Maestra en ciencias en Manejo y Conservación de Recursos Naturales Tropicales por la UADY, donde también obtuvo la Especialización en docencia. Es doctora egresada del Centro de Investigación Científica de Yucatán. Ha realizado diversos trabajos relacionados con la vegetación de la Península y en los últimos años ha estudiado la relación entre la cultura alimentaria maya yucateca y la diversidad de recursos florísticos. Desde hace 22 años se desempeña como profesora titular en la Licenciatura en Biología de la UADY.