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Participantes
Ingenieros Agrónomos, Agrónomos, Biólogos, profesionales de otras disciplinas relacionados con desarrollo rural y extensión forestal, productores interesados en conocer
sobre la producción moderna de cacao y docentes de universidades.
Profesor titular
Doctor Wilberth Phillips, Jefe del programa
de mejoramiento genético de cacao de CATIE Costa Rica, acompañado del M.Sc. Jorge Echeverri, de la empresa Asesores de
Campo de Costa Rica (agronomía) y M.Sc.
Eduardo Say de CATIE Guatemala.
Mayor información con: Yenny Hernández
Oficina Nacional de CATIE El Salvador
Tel.: 2228-2996/ 2228-8658
correo: [email protected]
Dirección: Final 1° Avenida Norte y Avenida
Manuel Gallardo, Santa Tecla.
Fecha última de inscripción: 19 de febrero de
2016.
El pago de la inversión deberá realizarse en
la oficina de CATIE El Salvador, o el día de
inicio del curso previa inscripción en hoja del
brochure y confirmación de asistencia.
Inversión por participante
US $425.00 por cuatro días. Incluye: matricula, materiales del curso,
transporte durante la gira, alimentación (1 almuerzo y 2 refrigerios), gira de campo y derecho a certificado de participación inscrito en CATIE Costa
Rica.
Lugar: Auditorio 1 Edificio IICA
Dirección: Final 1° Av. Norte y Av. Manuel
Gallardo, Santa Tecla, contiguo al MAG.
Horario: 8:00 a 5:00 p.m.
Fecha: 22 al 25 de febrero de 2016
Cupo limitado: 30 participantes
CURSO NACIONAL
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO
DE PLANTACIONES DE CACAO
Profesores:
CATIE (Centro Agronómico Tropical de
Investigación y Enseñanza) es un centro regional
dedicado a la investigación y la enseñanza de
posgrado en agricultura, manejo, conservación y
uso sostenible de los recursos naturales. Sus
miembros son el Instituto Interamericano de
Cooperación para la Agricultura (IICA), Belice,
Bolivia, Colombia, Costa Rica, El Salvador,
Guatemala, Honduras, México, Nicaragua,
Panamá, Republica Dominicana, Venezuela y
España.
Wilbert Phillips, Ph.D.
Jorge Echeverri, M.Sc.
22 al 25 de febrero de 2016
Coordinación del curso:
Modesto Juarez; M.Sc.CATIE
CATIE El Salvador
Febrero 2016
Presentación
Solicitud de inscripción
Nombre
Gira de campo a vivero de cacao y plantación
completo:____________________________________
de cacao en zona occidental.
____________________________________________
Metodología
Nacionalidad:
El curso será dinámico e interactivo,
____________________________________________
combinando charlas técnicas presenciales, y
Profesión y grado
Académico:__________________________________
Organización y
puesto:______________________________________
____________________________________________
Tipo organización: ONG __ Privada __
Publica________
Otro___ (indicar)
____________________________________________
En El Salvador, en los últimos 5 años se
ha incrementado el interés por el cultivo
de cacao para abastecer la demanda local
y en la demanda internacional ya que el
cacao centroamericano tiene características de calidad que lo hacen apetecido por
la industria chocolatera por su sabor y
aroma lo cual depende de todo el proceso
de producción desde la genética, el proceso de producción, fermentación, secado y
almacenado.
Además de lo anterior, el cultivo de cacao
tiene un arraigo ancestral, ya que el país
fue uno de los principales proveedores de
la Nueva España y en sus zonas donde
se cultivó, todavía se tienen relictos de
este cultivo el cual se tiene previsto incrementar considerando las técnicas modernas de producción. Actualmente somos
importadores de cacao y podemos abastecer nuestro consumo interno y exportar.
Dirección física
trabajo______________________________________
____________________________________________
Objetivo
Teléfono (trabajo)______________________________
Los participantes del curso identifican la
importancia del cultivo a nivel nacional e
internacional en cuanto a aspectos agronómicos, socioeconómicos y ambientales,
mediante el conocimiento de la importancia de la genética del cacao en la calidad,
la utilización de buenas prácticas para una
producción diversificada, identificación
plagas y enfermedades que afectan al cultivo.
teléfono personal:______________________________
Correo electrónico:_____________________________
¿Ha participado en otras actividades de capacitación
ofrecidas por el CATIE? SI__ NO__
Indicar______________________________________
¿Cómo se entero de este curso?:
Web___ Prensa ___ E - Mail ___ Brochure ___
otro ____
Metodología
De acuerdo al contenido del curso el equipo
de profesores elaborará un documento de
contenido técnico para los participantes el
cual llevará ilustraciones, ejemplos o esquemas básicos, este será el documento base
del contenido del curso y se complementará
con las presentaciones en cada sesión . Las
jornadas se desarrollarán en forma participativa y se ahondarán los temas que posteriormente se profundizarán en forma práctica en
la gira de campo. Al inicio del curso se hará
un diagnóstico para conocer el perfil de entrada y al final de cada día se evaluará la
jornada de ese día y el último día se hará un
evaluación final de salida, para evaluar los
cambios logrados.
Contenidos Generales
1. El cacao y su importancia en el contexto
nacional.
2. Avances en área de plantaciones de cacao en El Salvador.
3. Importancia en la genética de la producción del cacao.
4. Bases de la producción moderna del cacao.
5. Los sistemas agroforestales con cacao.
6. La gestión del agua en la producción del
cacao.
7. Descripción y manejo de plagas y enfermedades del cacao.
8. Renovación y Rehabilitación de plantación del cacao.
9. Gira de campo a fincas.