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UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO
GUILLERMO URRELO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA PROFESIONAL DE FARMACIA Y
BIOQUÍMICA
CURSO FARMACOBOTANICA
PRACTICA Nº 4
LOS PRODUCTOS METABOLICOS SECUNDARIOS EN LAS PLANTAS
VASCULARES
INTRODUCCION
La diversidad de especies de plantas vasculares (Pteridophyta, Gymnospermae y
Magnoliophyta), tanto domesticadas como silvestres, biosintetizan diversos compuestos
químicos orgánicos. Estos productos son de dos clases: a) productos metabólico
primarios, como los carbohidratos (azúcares, almidones, celulosa, inulina); lípidos
(aceites, grasas, ceras, suberina, cutina) y proteínas (pilipéptidos). Estos compuestos son
productos del metabolismo de todas las plantas verdes. Este metabolismo se inicia en la
fotosíntesis, y los productos que se generan son de estructura químicas más o menos
homogénea y es a partir de éstos que las plantas obtienen la energía para sus funciones
vitales. Después de la síntesis de estos productos ocurren dos fenómenos: i) ingresan
inmediatamente al metabolismo del organismo o ii) son transportados a órganos de
reserva (frutos, semillas, raíces, tallos modificados como tubérculos, bulbos). Estos
productos almacenados los utilizan las plantas como en la germinación de semillas,
formación de tallos y hojas, pero los organismos animales, incluyendo el hombre, los
utilizan como alimentos. b) productos metabólicos secundarios, estos compuestos
químicos, de estructura química muy heterogénea y en algunos casos complejos, se
sintetizan a partir de ciertos compuestos metabolizables según su biogénesis. Otra
característica de estos compuestos es que ellos no son utilizados por la planta en procesos
metabólicos, por lo que son depositados en células especiales de determinados tejidos
(parénquimas) o de órganos vegetales (hojas, frutos, semillas) y aún en células especiales
de la epidermis (epidermis glandular) y pelos epidérmicos glandulares. Cuando estas
estructuras caen, la planta se libera de ellos o, los almacena en estructuras de tallos
(cortezas, tejidos muertos del cilindro central).
Nutrición autótrofa
•
Incorporación de nutrientes del medio: Los
principales nutrientes de las plantas son moléculas
inorgánicas, como el agua y las sales minerales, que
absorben las raíces y el dióxido de carbono, que
incorpora directamente por las hojas.
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Producción de materia orgánica: Se denomina
fotosíntesis, se realiza en los cloroplastos de la
célula vegetal, donde la clorofila se encarga de
captar la energía de la luz solar. Junto con los
nutrientes esta energía se utiliza para producir
materia orgánica. En este proceso se desprende
oxígeno.
•
Utilización de la materia orgánica: Esta materia se
emplea para el crecimiento de la planta
(regeneración de células) y también para la
respiración, proceso que tiene lugar en las
mitocondrias y que aporta toda la energía que la
planta necesita para seguir absorbiendo las sales
minerales, relacionarse con el medio y realizar su
actividad vital.
•
Eliminación de las sustancias de desecho
(excreción). Se eliminan las sustancias que pueden
ser perjudiciales
Corte transversal de la hoja
Imagen de corte transversal en hoja
OBJETIVOS
– Conocer lagunas estructuras de
plantas donde se depositan los
principios activos, bajo la forma
de compuestos complejos:
resinas, aceites esenciales, látex,
mucílagos, ácidos orgánicos.
– Conocer algunos caracteres
cualitativos sobre la presencia de
principios activos en plantas.
– Instruir sobre las familias,
géneros y especies de plantas con
flores que son importantes sobre
la producción de metabolitos
secundarios.
• III. EQUIPO
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Microscopio estereoscópico
Microscopio compuesto
Lupa 10 X
Estiletes
Navaja de afeitar nueva
• MATERIAL BIOLÓGICO
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Porción de raíz de Manihot sculenta, “yuca”
Porción de rama con hojas de Pinus sp., “pino”
Hojas y frutos de Citrus sinensis , “naranja”
Una rama con hojas de Pelargonium hortorium, “geranio”
Una porción de hoja de Aloe vera, “sábila”
Una rama de Mentha sp., “menta” o “hierba buena”
Cada grupo de trabajo formado en la práctica traerá este material.
Manilot sculenta
La mandioca, yuca, guacamota (del náhuatl cuauhcamohtli), casava o casabe
(Manihot esculenta, sin. M. utilissima) es un arbusto perenne de la familia de
las euforbiáceas, autóctono y extensamente cultivado en Sudamérica y el
Pacífico por su raíz almidonosa de alto valor alimentario. La mandioca es
endémica de la región tropical de Argentina, Paraguay, Bolivia, Brasil,
Colombia, Ecuador, México, Panamá, Perú y Venezuela, aunque se estima que
las variedades hoy conocidas son efecto de la selección artificialLa raíz de la
mandioca es cilíndrica y oblonga, y alcanza el metro de largo y los 10 cm de
diámetro. La cáscara es dura y leñosa, e incomestible. La pulpa es firme e
incluso dura antes de la cocción, surcada por fibras longitudinales más rígidas;
muy rica en hidratos de carbono y azúcares, se oxida rápidamente una vez
desprovista de la corteza. Según la variedad, puede ser blanca o amarillenta.
La presencia de elementos cianogénicos, como por ejemplo la linamarina en
la raíz, hace que la misma sea inutilizable y venenosa en algunas variedades,
sin una prolongada cocción, necesaria además para reducir la rigidez de la
pulpa. Aunque la variedad llamada Manihot aipi (considerada a veces una
subespecie de M. esculenta) contiene concentraciones elevadas de elementos
venenosos, estos desaparecen al hervirla.
Alternativamente, la raíz puede rallarse en crudo, tras lo cual es prensada para
extraer el jugo potencialmente tóxico (ácido cianhídrico - HCN). Una vez
secada al fuego o al sol, se muele para obtener una harina fina y delicada de
la que se obtiene, por sedimentación, el almidón de mandioca y de éste se
obtiene la tapioca, también llamada casabe. Mediante este procedimiento se
hacen comestibles incluso las variedades "amargas" que tienen alto contenido
de toxinas. Ciertas culturas africanas maceran la raíz en agua hasta su
fermentación para eliminar las toxinas antes de secarla y molerla.
La raíz fresca debe consumirse en un plazo breve, ya que debido a su alto
contenido de almidones se descompone rápidamente por la acción de
diversos microorganismos. Congelada o envasada al vacío se conserva durante
meses en buen estado.
Pinus patula
Pinus es un género de plantas vasculares (generalmente
árboles y raramente arbustos), comúnmente llamadas
pinos, pertenecientes al grupo de las coníferas y, dentro
de éste, a la familia de las pináceas, que presentan una
ramificación frecuentemente verticilada y más o menos
regular.
Es un árbol de talla media a elevada, de
aproximadamente 30 metros de altura. La ventaja es
que es una especie de crecimiento rápido ya que
alcanza un diámetro de tronco de más de 40 pulgadas
(~1 metro) en 25 o 35 años. Posee una copa aplanada o
abovedada en su madurez, con ramas inferiores
extendidas. Tiene el tronco recto con ritidoma grueso de
color pardo-rojizo. Las hojas de agujas de unos 15 cm de
longitud agrupadas en tres. Estróbilos ovoides de 7-14
cm de longitud agrupados en parejas o verticilos de 3-5
con las escamas externa muy prominentes.
De Pinus patula se extrae una oleorresina en la que se
han identificado los monoterpenos canfeno, alcanfor,
paracimeno, acetato de geraniol, mirceno,
transtocimeno, alfa y beta-felandreno, alfa y betapineno, sabineno, alfa-terpineno y alfa-terpineol; los
triterpenos ácidos abiético, eliotinoico, leucopimárico,
mercúsico, palústrico, pimárico, el iso, y el iso-delta-8-9compuesto, y sandaracopimárico; los sesquiterpenes
cariófileno y longifoleno, y el compuesto fenílico
estragol
Citrus x sinensis
Citrus × sinensis, el naranjo o naranjo dulce, es
un árbol frutal del género Citrus, que forma parte
de la familia de las rutáceas. Se trata de un árbol
de porte mediano -aunque en óptimas
condiciones de cultivo llega hasta los 13 m de
altura-, perenne, de copa grande, redonda o
piramidal, con hojas ovales de entre 7 a 10 cm de
margen entero y frecuentemente estipuladas y
ramas en ocasiones con grandes espinas (más de
10 cm). Sus flores blancas, llamadas azahar,
nacen aisladas o en racimos y son sumamente
fragantes. Su fruto es la naranja dulce. Presentan
en su cascara: elementos trazas, acido ascordico,
caratenoides, fibras dieteticas y polifenoles
totales..
El naranjo puede reproducirse por germinación
de una semilla, por trasplante de una estaca o
por acodo, es decir, partiendo de una raíz.
Pelagornium hortorum
Conocida como malvón, cardenal, geranio común o geranio de
jardín, es utilizada en jardinería como planta decorativa.
Pertenece a las Dicotiledóneas, familia Geraniaceae, con hábito
de crecimiento de arbusto, subarbusto y herbáceo, de naturaleza
perenne natural de Norteamérica.
Se introduce el nombre Pelargonium. Esta separación finalmente
se da con base en las diferencias de las flores y las cápsulas de
semillas presenta un tallo suculento, erguido, pubescente, con
estípulas en la base de las hojas y muy ramificados. Tienen
sección cilíndrica y una altura de 30 a 60 cm, poseen eustela de
tipo ectofloica con discos de almidón y haces colaterales.
Las hojas son simples, alternas, opacas de pétalos anchos y
reniformes de bordes dentados o muy sinuosos, pecioladas y
afelpadas, generalmente con una banda de color oscuro. Poseen
haces vasculares colaterales, mesófilo con parénquima en
empalizada y esponjoso y pelos glandulares y tactores. Los
estomas son del tipo anomocítico, sin células anexas
diferenciables y aparecen únicamente en la cara abaxial.
Presenta flores hermafroditas, rojas simples de 2-3 cm de
diámetro dispuestas en falsas umbelas, en inflorescencias
cimosas, presentan 5 sépalos libres de color verdoso, 5 pétalos,
numerosos estambres y 3 estaminodios generalmente, y ovario
súpero pentalocular.
El fruto se compone de cinco cápsulas monospermas,
dehiscentes, en la madurez de desprenden separándose sus
carpelos y quedan adheridos y enroscados alrededor del estilo
Aloe vera
Conocido como sábila, sávila, aloe de Barbados o aloe de Curazao, entre otros, es una planta suculenta de la
subfamilia Asphodeloideae dentro de la familia Xanthorrhoeaceae. Arbusto acaule o con tallo corto cubierto de
hojas, estolonífero, con tallo de hasta 30 cm, erecto, sin rebrotes laterales. Las hojas miden 40–50 por 5–8
cm y son densamente agrupadas en una roseta basal de hasta 20 hojas; son estrechamente triangularlanceoladas, canaliculadas, rectas, erecto-patentes, herbáceas, de un verde-grisáceo, glaucas, sin manchas —
excepto unas motas claras en los renuevos jovenes—, dentadas solo en el margen, con dientes de unos 2
mm, gruesos, duros, retrorsos, de un color más claro que el del limbo. La inflorescencia, incluido el
pedúnculo, tiene unos 70–100 cm de alto, en racimo de 30–50 por 5–6 cm, simple, densa en la antesis y
en la fructificación Las flores, cortamente pediceladas, son sub-erectas en la preantesis, patentes en la antesis
y luego péndulas al madurar y en la fructificación; los pedicelos tienen 4–5 mm, son algo acrescentes y llegan
hasta 7 mm en la fructificación. El perianto, de 25–30 mm, es tubuloso, levemente estrechado en la base, y
de color amarillo; los tépalos externos están soldados en la mitad inferior de su longitud. Los estambres,
exertos, miden 30–35 mm. El fruto es una cápsula de 20–25 por 6–8 mm, con semillas medio-centimétricas, sin
contar las alas.[5]
Componentes químicos
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Aloemodina: Regula el funcionamiento de la mucosa intestinal.
Aloeoleína: Mejora úlceras duodenales y estomacales. Disminuye la acidez.
Aloetina: Neutraliza el efecto de las toxinas microbianas.
Aloína: Alivia el estreñimiento.
Aminoácidos: Interviene en la formación de proteínas.
Carricina: Refuerza el sistema inmune y ayudaría a las defensas.
Creatinina: Resulta fundamental en las reacciones de almacenaje y transmisión de la energía.
Emolina, Emodina, Barbaloína: Generan ácido salicílico de efecto analgésico y antifebril.
Fosfato de manosa: Agente de crecimiento de los tejidos con efecto cicatrizante.
Minerales: calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre.
Mucílago: Actividad emoliente sobre la piel.
Saponinas: Antiséptico.
Fitosteroles: Acción antiinflamatoria.
Mucopolisacáridos: Responsables de la hidratación celular.
Hormonas vegetales: Estimulan el crecimiento celular y la cicatrización.
Enzimas: Intervienen en la estimulación de las defensas del organismo.
Mentha sp.
La Mentha es un género de plantas herbáceas vivaces,
perteneciente a la familia de las Lamiaceae (lamiáceas o
labiadas), que se divide en diferentes especies[e híbridos, entre
los que figura la variedad hierbabuena (Mentha Spicata).
Se incluye entre las hierbas aromáticas de mayor difusión y es
apreciada por su característico aroma refrescante. Es utilizada
en gastronomía, así como en otros usos como el farmacéutico.
La menta tiene distribución cosmopolita y se encuentra en
Europa, Asia, África, Australia y América[.
En aromaterapia se emplea como estimulante por un supuesto
efecto energizante emocional. En el aspecto físico actúa como
descongestionante, digestivo y refrescante. Está indicada para
ayudar y facilitar las digestiones. Elimina los gases y
flatulencias, alivia la acidez estomacal, disminuye los dolores ,
convulsiones , combate los mareos y náuseas. Su fuerte aroma
despeja las vías respiratorias, por lo que resulta adecuada para
los resfriados y problemas pulmonares.
La acción relajante del aceite también se extiende al uso
tópico. Cuando se aplica de forma tópica, actúa como un antiirritante y analgésico, con capacidad para reducir el dolor y de
mejorar el flujo de la sangre y el área afectada. Un té de
menta, es una terapia tradicional para el cólico de niños. La
menta se debe utilizar cautelosamente con los niños. Se debe
evitar en personas con ardor de estómago crónico.
Pino sp.