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CUBIERTAS VEGETALES Y
MANEJO DEL SUELO
Manejo de la biodiversidad
ELEMENTOS DE LA BIODIVERSIDAD EN EL OLIVAR
• Vegetación natural
• Vegetación cultivada (variedades tradicionales)
• Cubiertas vegetales y Abonos verdes (rotaciones y
asociaciones)
• Setos
• Insectos plaga y auxiliares
• Integración del sistema agrícola con el ganadero
• Fauna edáfica
Diversificación de actividades económicas
Diversidad en el manejo
Conocimiento tradicional
22 de julio
Biodiversidad y sustentabilidad
SISTEMAS NATURALES
SISTEMAS AGRÍCOLAS
No intervención
++ Intervención, intensificación
Productividad baja
+Degradación de los recursos
Pérdida de biodiversidad
Alta diversidad
Bosque
Cultivos
extensivos
Olivar secano
Frutal regadío
Huertas
Cereal
secano
Cultivos intensivos en regadío
OLIVARES ABANDONADOS RECUPERAN LA DIVERSIDAD
NATURAL CON ESPECIES DE DISTRIBUCIÓN MEDITERRÁNEA
Diversidad y funcionalidad
¿POR QUÉ LOS SISTEMAS NATURALES SIGUEN SIENDO
PRODUCTIVOS SIN NECESIDAD DE LA INTERVENCIÓN HUMANA?
PORQUE SU ALTA DIVERSIDAD PERMITE ESTABLECER RELACIONES
COMPLEJAS ENTRE LOS DISTINTOS ELEMENTOS QUE LA FORMAN DE MANERA
QUE LOS PROCESOS ECOSISTÉMICOS BÁSICOS SUCEDEN DE FORMA
SOSTENIDA EN EL TIEMPO.
ENERGÍA
NUTRIENTES
AGUA
SERVICIOS ECOSISTÉMICOS NO SUBSIDIADOS
MEJORA DEL
BALANCE ECONÓMICO
Y
ENERGÉTICO
MEJORA MEDIO
AMBIENTAL
Y AGRONÓMICA
MANEJANDO LA BIODIVERSIDAD
OPTIMIZAMOS EL FUNCIONAMIENTO DEL OLIVAR
OBTENEMOS BENEFICIOS
FUNCIONALIDAD
[M.O]; C.I.C; [Potasio]
Aspecto de los primeros centímetros de suelo tras el mantenimiento de cubiertas
durante 18 años consecutivos. Manejado 12 años con gradeo y 7 con cultivador.
Árboles
Arbustos
REFUGIO Y ALIMENTO PARA LA FAUNA BENÉFICA
REFUGIO DE ESPECIES SILVESTRES
PRODUCCIÓN DE BIOMASA y CONTROL DE LA EROSIÓN
FOMENTO DE LA DIVERSIDAD ESPACIO-TEMPORAL (cubiertas)
Piedras
Hierbas
FIJACIÓN DE NITRÓGENO ATMOSFÉRICO
Nódulos de Rizhobium en Vicia sativa. 1 de abril
Nódulos de Rizhobium en Medicago sp. (carretón). 1 de abril
Adulto de Taquínido sobre camomila amarilla
Adulto de Crisopa y su puesta sobre aceituna
Planta/s
Fauna benéfica asociada
Borrago officinalis, Centaurea cyanus, Papaver roheas
Brassica, Sinapis, Raphanus
Bromus, Festuca, Lolium, Vicia, Tragopogon, Carduus
Neguillón Pie de liebre, Viborera, Hierba deasno, Cártamo silvestre
Umbelíferas
A.retroflexus (Bledo), C. album (Cenizo), X. strumarium(Cadillo)
Barbarea vulgaris, Daucus carota
Pasacaminos, Pamplina, Visnaga, Hinojo y Cerraja
Phacelia tanacetifolia
Cereales
Fagopyrum esculentum
70 depredadores/m2
Sírfidos afidófagos
Hospedadores de pulgones
Oviposición de crisopa
Crisopas; taquínidos e icneumónidos
Sírfidos, mariquitas y crisopas
Icneumónido parasitoide
Artrópodos benéficos
Himenópteros, sírfidos y crisopas
Homópteros, colémbolos y parasitoides
Himenópteros parasitos, coccinélidos,
sírfidos, antocóridos y crisopas
S. oleae, cochinillas y sus E.N
Himenópteros parásitos de áfidos:
Aphidiidae, Braconidae
Trichogramma sp.; escarabajos de tierra
Entomófagos; afidófagos y coccinélidos
Himenópteros
Citrus spp., Nerium oleander
Verbascum pulverulentum, Cichorium intybus y Thymus
mastichina, Rubus ulmifolius, Urtica dioica
Amaranthus spp.
Urticas spp.
Brassicaceae; Diente de león y otras compuestas; Menta, Hisopo y
otras aromáticas; Hedera spp.
Trébol y otras leguminosas
Mostaza y otras crucíferas
Inula viscosa
Brassica napus
Brassica juncea
Crucíferas
Vicia villosa, Secale cereale
Escarabajos, parásitos y afidófagos
Sírfidos, avispas y otros parásitoides
Miopites stylata, huésped de Eupelmus
urozonus (parásito de B. oleae)
Atrae a pulguillas, gorgojos y dípteros
Parasitoides de noctuidos
Parasitoides generalistas; pulgones,
mariposas, coleópteros y pulguillas
Mariquitas
Tabla 7. Importancia de ciertas plantas como alimento para aves e insectos (Lampkin, 2001)
Cardo cundidor
Gualda
Malva pequeña
Artemisa
Pajarita
Hierba de San Gerardo
Ortiga mayor
Zurrón de pastor
Lapa
Escarola
Botón de oro rastrero
Viborera
Belladona
Margarita inodora
Corregüela de los caminos
Pamplina
Hierba de los cantores
Ortiga muerta
Zanahoria silvestre
Campanilla mayor
Aves
Himenópteros
Adulto Larva
Escarabajos
Adulto Larva
Mariposas
Adulto Larva
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
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X
X
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X
X
X
X
X
X
X
CONSERVAR Y RECONSTRUIR LA BIODIVERSIDAD
MONOCULTIVO
OLIVAR
SUELOS
DESNUDOS
ÁRBOLES
ARBUSTOS
CUBIERTAS VEGETALES SEMBRADAS
CUBIERTAS NATURALES
La importancia de mantener la vegetación natural dentro y
alrededor de la finca
FUNCIONALIDAD DE LAS CUBIERTAS A NIVEL DE
PAISAJE
• Conservación de especies vegetales endémicas,
vulnerables o en peligro de extinción.
• Mantenimiento de las cadenas tróficas.
• Corredores verdes.
• Almacenamiento y regulación del agua (cuenca).
• Protección frente a la pérdida de suelo por erosión.
• Captura de carbono atmosférico.
• Mantenimiento de la calidad del agua y del suelo.
• Aumento de la biodiversidad local.
• Creación de espacios de ocio e interés turístico.
CUBIERTAS VEGETALES Y ABONOS VERDES
Su uso se remonta a la antigua China (1134 a.c). Teofrasto (371-287 a.c.)
apuntaba que, en partes de Grecia, las habas se enterraban cuando estaban
en floración, y que la cebada y el chícharo inhibían el crecimiento de algunas
cosechas (Pieters, 1927; Blanco, 2013)
“Ciertas plantas se cultivan, como previsión para el próximo año, cortadas y
dejadas en superficie mejoran la tierra. Si la tierra es demasiado fina, la
práctica es incorporarlo arando como abono, cuando los altramuces aún no
han hecho la vaina, y asimismo la haba, si es que aún no ha madurado por lo
que es adecuado para cosechar granos". Varro (116-27 a.c) Antigua Roma
Estas prácticas de manejo, surgen de la necesidad de reponer los
nutrientes perdidos y mantener la fertilidad del suelo y la
productividad de los cultivos.
Cubierta espontánea en almendro. 14 de marzo
CUBIERTAS VEGETALES EN EL OLIVAR
• CUBIERTA INERTE: PIEDRAS
• CUBIERTA VIVA:
MUSGO
CUBIERTA SEMBRADA
CUBIERTA NATURAL
(NLSD)
ANUAL
PERENNE
ANUAL
PERENNE
INCORPORADA
DESBROZADA
INCORPORADA
DESBROZADA
ABONOS VERDES (LEGUMIN.
LEGUMINOSAS+GRAMÍNEAS)
TÉCNICAS PROTAGONISTAS EN EL MANEJO DEL SUELO EN O.E
I.- Uso de cubiertas vegetales
II.- Fertilización orgánica
III.- Picado de los restos de poda
Olivar ecológico de secano a dos pies con cubierta segada.
Detalle de la trampa olipe, para la captura de mosca (Bactrocera oleae)
FUNCIONALIDAD DE LAS CUBIERTAS A NIVEL DE FINCA
• Diversificación de actividades económicas (alimentos, melíferas,
actividad cinegética, arriendo de pastos, venta de heno, venta de
semillas, asociación de cultivos, integración de ganado ovino,
equino, vacuno o porcino como aprovechamiento temporal)
• Indicadoras de la salud del terreno
• Recuperan y reciclan nutrientes
• Aumento de la diversidad dentro de la finca.
• Aumento de la materia orgánica y formación de humus en el suelo.
• Disminución de la compactación del suelo, mejora de la infiltración y
el drenaje.
• Mejora la capacidad de almacenar y conservar el agua y los
nutrientes.
• Aumento de la actividad biológica del suelo.
• Regulación de las plagas por mantenimiento de las cadenas
tróficas.
• Prevención del ataque de enfermedades como los hongos del
suelo.
• Disminución de las pérdidas de nutrientes por lavado.
• Disminución de la incidencia de adventicias
ANEXO C- Especies leguminosas con uso potencial como cubiertas vegetales en cultivos leñosos de secano mediterráneo [AV: abono verde; GP: grano pienso; GA: grano
alimentación; F: forraje; A: Arvense; OA: ocasionalmente arvense; P: Pastizal; C: cultivada; CD: cultivada en desuso; IQF: Industria química y farmacéutica]
Dosis (Kg/ha) y fecha de
Género y especie
Nombre común
Uso/Comunidad
Otros
siembra
Lathyrus sativus
Lathyrus cicera
Lathyrus aphaca
Lupinus albus
Lupinus luteus
Pisum sativum
Vicia faba
Vicia narbonensis
Vicia sativa
Vicia monanthos
Vicia ervilia
Vicia villosa
Vicia articulata
Trigonella foenum-graecum
Lens culinaris
Lotus corniculatus
Trifolium subterraneum
Medicago lupulina
Medicago polymorpha
Medicago mínima
Medicago orbicularis
Medicago truncatula
Medicago rugosa
Lupinus angustifolius
Lupinus hispanicus
Lupinus cosentinii
Vicia benghalensis
Vicia hirsuta
Vicia hybrida
Vicia peregrina
Lens nigricans
Almorta, chícharo
Titarro, almorta silvestre
Alverja silvestre
Altramuz blanco, chocho
Altramuz amarillo
Guisante
Haba
Alverjón
Veza
Algarroba
Yero
Arvejilla
Moruna
Alholva
Lenteja
Cuernecillo del campo
Trébol subterráneo
Mielga negra
Carretón mayor
Carretón menor
Mielga de caracolillo
Carretón de barrilete
Altramuz de hoja estrecha
Alberjón, altramuz silvestre
Altramuz peludo
Veza púrpura
Alverjón
Haba loca
Peregrina
Lenteja silvestre
GP/CD/AV
F/GP/P/A/CD
F/A/CD
C/GA/GP/OA/AV
F/GP/C/AV/P/A
C/GA/GP/F/AV/OA
C/GA/GP/AV
GP/AV/CD/OA
GP/F/AV/C
CD/GP/GA/AV
C/GP/AV/F/OA
CD/GP/F/AV
F/AV/GP
CD/GP/F/IQF
C/GA/F/AV
F/AV/P/OA
F/AV/P/OA
F/AV/A
F/A/P
Pastizales
Arvense
Pastizales y arvense
Abono verde
Pastizales
Pastizales
Pastizales
Arvense
Arvense
Arvense
Arvense
Pastizales
130-160[Ot.-Inv.]
125 [Otoño]
35-150 [Ot.-Inv.]
45-67 [Otoño]
150-200 [Otoño]
150-200 [Otoño]
60-100 [Ot.-Inv.]
50-100 [Otoño]
90 [Otoño]
65-70 [Ot.-Inv.]
60-120 [Otoño]
45-60 [Otoño]
60-80 [Otoño]
85-130 [Ot.-Inv.]
4-12 [Ot. y Prim.]
6-30 [Otoño]
10-30
8-12
Tolera el frío, la sequía y los suelos calcáreos
Resistente a la sequía/Suelos fuertes/pH de neutro a básico
Necesita cierta humedad
Suelos pobres de neutros a ácidos/Tolera el frío, la sequía y la cal
Suelos pobres/suelos ácidos/350 mm
Sensible heladas/No es buen fijador
Suelos arcillosos y calizos/Resiste el frío
Resistente a la sequía y al frío/Suelos francos y calcáreos
Sensible al frío
Resiste el frío, las heladas y la sequía/Suelos pobres ligeros
Resistente al frío/Secano árido
Secano medio
Resiste el frío y la sequía
Resistente a la sequía y al frío
Inviernos suaves/Terrenos sueltos y profundos
Perenne/Mediterráneo continental/Resistente a la sequía/Apicultura
Autosiembra/Invierno suave/Suelos ácidos o neutros/Resiste la sequía
Melífera/Suelos arenosos y profundos/pH>6/Resistente a la sequía
Suelos básicos/ Escaso rebrote/Otoño húmedo
LAS HIERBAS COMO INDICADORAS
TEXTURA
< 40% ARENA
>75% ARENA
Emex Espinosa; Diplotaxis virgata; Arabidopsis Atriplex postrata; Beta vulgaris
thaliana; Linaria arvensis; Urtica urens; Asparagus
officinalis
ESTRUCTURA
Asfixia
Bien aireado
Veronica spp.; Fumaria officinalis; F. capreolata; Equisetum arvense; Mentha suaveolens;
Euphorbia peplus; Urtica urens; Heliotropum Ranunculus bulbosus; Lycopus europaeus;
europaeum; Poceartulaca oleracea; Senecio Veronica anagallis-aquatica
vulgaris
CONDUCTIVIDAD
< 2 mmhos/cm
> 5 mmhos/cm
Atriplex postrata (>10); Cyperus rotundus; Setaria Diplotaxis virgata; Papaver dubium; Euphorbia
adhaerens; Portulaca oleracea
peplus; Emex spinosa; Urtica urens
Estructura/humedad
Friabilidad
Nivel de nutrientes
pH
Compactación grave
Muy baja
Moderada
Suelos calcáreos
Argentina;
Tanaceto;
Llantén mayor; Hierba
perla rastrera
Grama de olor; Cola
de caballo; Junco de
rana;
Espejillo
de
oveja
Lluego; Margarita inodora;
Mastuerzo
de
prado;
Alquimila;
Pajarera
fina;
Esparcilla; Estrellada; No me
olvides
común;Zurrón
de
pastor;
Pensamiento
de
campo
Alto en nitrógeno
Esparceta;
Pensamiento;
Lechetreznilla
romeral;
Arvense
azulejo;
Pinillo
oloroso;
Cadillos;
Oreja
de
ratón;
Collejón; Espejillo de
oveja;
Perfoliada;
Hierba
coral;
Amapola;
Mostaza;
Azulillo;
Colleja
nocturna
Mal drenaje
Botón
de
oro;
Hierbabuena de burro;
Cola
de
caballo;
Argentina;
Tusilago;
Pamplina
basta;
Mastranzo; Pie de gato;
Bérula; Carrizo
Bien aireado y húmedo
Verónicas;
Fumaria;
Ortiga muerta; No me
olvides
común;
Pamplina;
Esparcilla,
Lecherina,
Ortiga
menor,
Heliotropo,
Verdolaga, Hierba cana
Abiertos y sueltos
Consuelda;
Collejas;
Milengrana; Raponchigo
rastrero;
Esparcillla
encarnada; Bledo
Secos y pedregosos
Espejillo
deoveja;
Alfilerillo
de
pastor;
Calaminto
inodoro;
Hierba de la rabia; Bledo
rabogato; Botón azul;
Viborera
>75% Arena
Romaza;
Jaramago;
Oruga fina; Linaria azul
de hoja estrecha; Ortiga
menor; Esparraguera
< 40% Arena
Armuelle; Acelga
Baja
Mostaza; Manzanilla
común;
Mastuerzo
de prado; Agrostides
sedosa;
Manzanilla;
Alquimia
arvense;
Rábano
silvestre;
Escleranto
anual;
Raponchigo rastrero;
Viborera
Moderada
Manzanilla edionda;
Avena
loca;
Consuelda; Mijo del
sol agreste
Friable
Polígono
trepador;
Cenizo;
Ortiga
muerta;
Corregüela
de los caminos; Pata
de perdiz; Pimienta
de agua; Bledo
Muy friable (humus
alto)
Lechetreznas;
Malcoraje; Pamplina;
Soldado
galante;
Verónica;
Ortiga
menor; Hierba cana;
Cenizo; Ortiga mayor;
Cerraja;
Diente
de
León
Bledo;
Hierba
cana;
Mercurial; Ortiga mayor y
menor; Cenizo; Hierba de
San
Gerardo;
Soldado
galante; Romazas; Cerrajas;
Hierba mora
Rico en nutrientes
Colleja blanca; Lapa; Ortiga
muerta; Digitalia; Pamplina;
Borraje; Carmelitilla; Oreja
de ratón; Agróstide sedosa;
Hierba perla rastrera; Bledo
rabogato; Cardo cundidor;
Lechetrezna;
Fumaria;
Mostaza;Armuelle; Telaspio;
Duraznillo;
Verónica;
Solanáceas; Crucíferas
Déficit de nutrientes
Leguminosas;
Collejas;
Milengrana;
Esparcilla;
Pinillo oloroso; Hierba de la
rabia; Borrosa; Acederillla;
Escleranto; Pan y queso;
Trinitaria; Rábano silvestre;
Verónica; Botón azul
Bajo en potasio
Llantén menor; Romaza
Bajo en fósforo
Ipomea
purpurea;
obtusifolia
Cassia
Suelos neutros
Espejillo de oveja;
Mijo de sol agreste;
Pamplina
Deficiente en Ca
Esparcilla encarnada;
Viborera; estrellada;
Hierba
perla
rastrera;
Pata
de
liebre;
Alquimia
arvense; Pan y queso
Suelos ácidos
Galeopside;
Hierba
del
gato;
Acebo;
Esparcilla;
Acedera;
Llantén;Pensamiento
; Cola de caballo;
Mastuerzo de prado;
Pajarera fina común;
Oreja
de
ratón;
Rábano
silvestre;
Escleranto
anual;
Verónica
y
Manzanilla bastarda;
Helechos
EFECTOS ALELOPÁTICOS
Especies con efecto desherbante
Especies inhibidas
Girasol
Cebada
Papaver spp.
Coles
Mostaza
Rábano forrajero o colza
Pasto del Sudán o sorgo bicolor
Avena, bromo, centeno, triticale
Alfalfa
Cañota, Castañuela, Verdolaga y Moco de pavo
Pamplina y Bolsa de pastor
Trigo, Avena
Grama del norte, avena, centeno
Gramíneas, Moco de pavo, Cenizo
Crucíferas adventícias
Juncea, Grama, Cañota
Avena loca, Lolium sp., Cola de zorra
Cenizo, Moco de pavo, Digitaria
Uno de los usos que tiene la alelopatía en los leñosos es la
utilización de plantas acompañantes, selectivamente alelopáticas,
que aporten efecto herbicida sobre ciertas arvenses no deseadas.
ASPECTOS BÁSICOS DEL MANEJO DEL OLIVAR RELACIONADOS
DIRECTAMENTE CON LA CUBIERTA VEGETAL
MANEJO DEL SUELO (SIEMBRA, LABOR, SIEGA, PASTOREO,
SUBSOLADO, RASTREADO,…)
MANEJO DE LA FERTILIZACIÓN ORGÁNICA (COMPOST, ESTIÉRCOL,
PICADO DE RESTOS DE PODA, CENIZAS, ABONO VERDE,…)
MANEJO DE LA BIODIVERSIDAD (CUBIERTAS VEGETALES, FAUNA
BENEFICIOSA, SETOS-LINDES, MANCHAS DE VEGETACIÓN
SILVESTRE, ASOCIACIÓN DE CULTIVOS,…)
PROCESOS BÁSICOS DEL OLIVAR RELACIONADOS
CON LA CUBIERTA VEGETAL
CONTROL DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES
FERTILIDAD DEL SUELO
BALANCE DE AGUA EN EL SUELO
MANEJAR LAS HIERBAS DE OTOÑO A PRIMAVERA
TIPO DE CUBIERTA:
Cubierta NATURAL o cubierta SEMBRADA
TIPO DE CONTROL DE LA CUBIERTA:
Control de la cubierta con LABOREO o con SIEGA
CUBIERTA INMADURA
CUBIERTA MADURA
CUBIERTAS VEGETALES NATURALES
Es la más barata porque nos ahorramos la siembra.
ES ÚTIL cuando es MADURA:
Cubre la totalidad del suelo
Cubre rápidamente el suelo
Aporta gran cantidad de biomasa
Compuesta por muchas especies diferentes
Compuesta por varias especies leguminosas
NO ES ÚTIL cuando es INMADURA:
Deja claros
Aporta poca biomasa y de escasa calidad
Estimula poco la actividad biológica del suelo cuando se incorpora
Compuesta por pocas especies diferentes
Poca presencia de leguminosas silvestres (sensibilidad herbicidas)
COMPOSICIÓN FAMILIAR ESPECÍFICA DE UNA CUBIERTA NATURAL MADURA
Papaveráceas
2%
Rubiáceas
1%
Escrofulariáceas
7%
Asteráceas
22%
Lamiáceas
2%
Gramináceas
14%
Boragináceas
2%
Brassicáceas
11%
Geraniáceas
2%
Fumariáceas
1%
Cariofiláceas
13%
Fabáceas
16%
Convolvuláceas
2%
LAS LEGUMINOSAS SILVESTRES REPRESENTAN UN 6-10% DE LA BIOMASA
SECA TOTAL
Trifolium scabrum
Vicia ervilia
Hippocrepis ciliata
Trigonella monspeliaca
Psolarea bituminosa
Trifolium stella
Astragalus stella
Ononis sp.
Bromus diandrus
Bromus tectorum
Bromus rubens
Carduus spp.
Crepis vesicaria
Anthemis arvensis
Taraxacum spp.
Las cubiertas vegetales en el olivar están formadas por gran diversidad de especies gramíneas y
compuestas.
¿Qué tipo de cubierta implantar?
LLEGADA
SALIDA
Pocas especies
Siembra de cubiertas
Entre 40 y 100 sspp
Poca cobertura
De 11 a 18 familias
Poca biomasa y
calidad
Cobertura >60% en noviembre.
Un número
reducido de
especies puede
ser altamente
funcional.
Alta calidad (C:N)
Observación
Estado del suelo
Indicadoras de un
manejo intensivo:
malva, gallium,
coniza.
Gran cantidad de biomasa
Este gran número de
especies le da seguridad al
sistema a largo plazo
Representación de un amplio
abanico de caracteres
morfofuncionales clave.
Cubierta natural
madura
Funcionalidad
Redundancia
florística
TEMPRANAS
PEQUEÑA TALLA
FIJADORAS RASTRERAS
TARDÍAS
MATERIA SECA APORTADA POR UNA CUBIERTA NATURAL
Kg/ha M.S
CUBIERTA MADURA
CUBIERTA INMADURA
1.300-2.800
(3.300)
200-400
ACELERANDO LA MADURACIÓN DE LA CUBIERTA NATURAL
I.- Favorecer la formación de semillas de aquellas MANCHAS DE HIERBAS de más
valor ecológico, sobre todo, de las leguminosas silvestres (carretones, tréboles,
alverjones, etc.). Para ello, cuando se proceda al control mecánico de la cubierta en
primavera, deben rodearse dichas manchas para permitirles formar semilla. Esto
supone que el olivarero ha de reconocer dichas especies.
II.- ESPARCIR EN LAS CALLES SEMILLAS DE LEGUMINOSAS SILVESTRES
adaptadas a la zona. Estas semillas normalmente no necesitan ser enterradas y
pueden ser recolectadas por el agricultor o adquiridas en empresas.
III.- Permitir la entrada de GANADO OVINO OCASIONALMENTE en la finca, ya
que es un vehículo excepcional para el transporte de semillas.
IV.-Emplear ESTIÉRCOL DE GANADERÍA EXTENSIVA para la fertilización
Cantidad de nitrato (kg/ha) disponible en los primeros 15 cm de suelo
en un olivar cubierta vegetal natural madura + picado de residuos finos
de poda y desvareto + aplicación de compost de alperujo o compost
comercial en el ruedo
Octubre
Marzo
Mayo
Entre calle
67,3
95,3
31,1
Bajo copa
110,1
23,3
14,1
Total
177,4
118,6
45,2
Hemos calculado una entrada anual de
20-25 kg de nitrógeno en esta cubierta
por fijación de nitrógeno de las
leguminosas silvestres
Un verdadero microcosmos
Cubierta madura
CUBIERTAS VEGETALES SEMBRADAS
•
•
•
DE LEGUMINOSA/S
DE LEGUMINOSAS + GRAMÍNEAS
DE CRUCÍFERAS
DESDE SETIEMBRE HASTA
MARZO-JUNIO
MÁS IMPORTANTE AL INICIO DE LA RECONVERSIÓN POR:
Cubierta más densa y uniforme
Cubierta con mayor aporte de biomasa
Cubierta con mayor aporte de Nitrógeno
Mayor CALIDAD Y CANTIDAD
QUE
UNA CUBIERTA NATURAL INMADURA
ESPECIES LEGUMINOSAS EMPLEADAS
•
•
LA MÁS FAMOSA ES LA VEZA (Vicia
sativa)
SE UTILIZAN OTRAS LEGUMINOSAS:
Hiero (Vicia ervilia)
Altramuces (Lupinus sp)
Guisante forrajero (Pisum sativum)
Moruna o algarroba (Vicia articulata)
Esparceta o pipirigallo (Onobrychis sativa)
Carretones (Medicago trunculata, M.rugosa)
Tréboles (trifolium subterráneum)
¿¿¿POR QUÉ TIENEN TANTO ÉXITO LAS
LEGUMINOSAS???
Las leguminosas fijan nitrógeno atmosférico al suelo es por esto que su empleo como cubierta
asegura una rápida recuperación del suelo en los primeros años de conversión.
La cantidad de nitrógeno aportada por distintos tipos de cubierta (Kg/ha)
Cubierta natural inmadura pobre en leguminosas
Cubierta natural madura rica en leguminosas
Cubierta sembrada de leguminosas
5-15
20-40
40-80
Los nódulos fijadores de nitrógeno deben estar de color rosa-rojo
cuando trabajan
LAS GRAMINEAS
• Son soporte de las leguminosas en muchas ocasiones como en las
mezclas Veza-avena (125kg/ha + 18kg/ha) y veza-cebada (125kg/ha +
30kg/ha)
• Aportan CARBONO al suelo y aumenta la relación C:N, ganamos en
CALIDAD
• No se utilizan solas como cubiertas en el olivar por:
REBROTE
CONSUMO DE NITRÓGENO (aporte externo)
• Las gramíneas espontáneas realizan la misma función
SOLO SEMBRAMOS GRAMÍNEAS SI:
De forma natural se presentan escasas al inicio
Si perseguimos un fin concreto como alimentar al ganado
LAS CRUCÍFERAS
SE PUEDEN UTILIZAR VARIAS ESPECIES:
Colza (Brassica napus)
Mostaza marrón (Brassica juncea)
Mostaza negra (Brassica nigra)
Mostaza blanca (Sinapis alba)
Mostaza de campo o nabo (Brassica campestre)
Descomposición
Isotocianatos
Reducen el lavado de N
Bombean el potasio
Descompactan el suelo
Favorecen la infiltración
Aportan CARBONO
Polen expuesto
Control preventivo de VERTICILOSIS
LOS JARAMAGOS
LA
MOSTAZA
BLANCA (Sinapis
alba)
Alcanza a cubrir un
80% en MARZO
Con una producción
de 1.060 Kg/ha de
materia seca
Sysimbrium orientale
Sisymbrium irio
Sinapis arvensis
Hirschfeldia incana
Diplotaxis virgata
Sisymbrium crassifolium
Cubierta invernal de crucíferas espontáneas
Sinapis alba (detalle flor y hojas basales)
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NOMBRE DE LA FINCA:
SISTEMA DE PRODUCCION:
 ECOLOGICO
 SECANO
PENDIENTE (%):
ORIENTACION:
EL SUELO
PROFUNDIDAD:
COLOR:
HUMEDAD:
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EROSION:  NO EXISTE
 LAMINAR
 CARCAVAS
CONTROL DE LA EROSION:  TERRAZAS
 POZAS A PIE DE ARBOL
PEDREGOSIDAD:  EN SUPERFICIE //
 ALTA
 MEDIA
 BAJA
 EN PROFUNDIDAD//  ALTA
 MEDIA
 BAJA
MANEJO DEL SUELO:
 HERBICIDADO / FRECUENCIA
1
2
3
>3
 LABRADO/ FRECUENCIA
1
2
3
>3
PROFUNDIDAD DE LA LABOR:
<10 10-20
>20
 OTROS SUELO/ FRECUENCIA
1
2
3
>3
PRESENCIA DE MICROORGANISMOS Y LOMBRICES:
 SI
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 INTEGRADO
 REGADIO
 0-15
 SOLANA
 <30 CMS
 BLANCO
 SUPERFICIAL //
PROFUNDIDAD //
TEXTURA:
 ARCILLA
ESTRUCTURA:
 GRUMOSO
 COMPACTO
 ENCHARCADO
MANTILLO  MATERIALES ORGANICOS
 SUELA DE LABOR
ENRAIZAMIENTO:
 <20 CMS
CONVENCIONAL
15-25
 UMBRIA
 >30CMS
 OSCURO
 ALTA,  MEDIA,  BAJA
 ALTA,  MEDIA,  BAJA
 LIMO
 ARENA
 BLOQUES
 HORIZONTE PETRICO
 >20CMS
BIODIVERSIDAD
ECOSISTEMAS COLINDANTES: VEGETACION NATURAL
 BOSQUE
 NUCLEO URBANO
 RIO
ELEMENTOS QUE COMPONEN LAS LINDES:  HIERBAS
 ARBUSTOS
ESPECIESCULTIVADAS:……………………………………………………………
 25-35
 >35
 GRIS-VERDE
 TERRONES
 RAICES VERTICALES
OTROS:…………
 RAICES TORCIDAS
 DESCALCE
 AFLORAMIENTOS DE ROCA
 NO
 LEÑOSOS
 ARBOLES
 HERBACEOS
 HUERTA
 OTROS:………
PIEDRAS
 OTROS:………….
CUANTAS VARIEDADES DISTINTAS DE OLIVO HAY:…………………………
PRESENCIA DE MASAS VEGETALES SILVESTRES:
 SI
 NO
PRESENCIA DE CUBIERTAS VEGETALES:
 SI [ NATURAL  SEMBRADA]
 NO
PRESENCIA DE INSECTOS, AVES, MAMIFEROS, MURCIELAGOS…/CUALES?:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
CUBIERTA VEGETAL
SUELO CUBIERTO (%):
0-25%
25-50%
50-75%
>75%
Nº DE ESPECIES LEGUMINOSAS: 0-5
5-12
+12
PRESENCIA DE NODULOS FIJADORES:
 SI [SECCION  BLANCO-AMARILLO  ROSA-NARANJA  ROJO-GRANATE]
 NO
Nº ESPECIES DISTINTAS:
1-10
10-20
20-40
>40
Nº FAMILIAS DISTINTAS:
1-3
ESPECIES MAS ABUNDANTES:……………………………………………………...
ALTURA (CMS.):
 ALTA (>50)
 MEDIA (20-50)
ESTRATOS:
 ALTO
4-6
7-10
 BAJA(<20)
 MEDIO
 BAJO
El agua en el suelo del olivar
• Si no se pueden aumentar las entradas (lluvia y riego),
habrá que reducir las salidas (secano) y la capacidad de
almacenamiento.
• Movimientos de agua relacionados con la falta de
cobertura y de estructura del suelo: escorrentía y
lixiviación.
• Movimientos por infiltración, evaporación y transpiración.
I
II
III
INFILTRACIÓN
IV
V
VI
EVAPOTRANSPIR
ACIÓN
VII VIII IX
X
XI
EVAPORAC INFILTRACIÓN
IÓNESTABILIZA
CIÓN
XII
El agua en el suelo del olivar
Los periodos críticos
de necesidad de agua son: antes
de la floración (abril-mayo), durante el
endurecimiento del hueso (julio y agosto) y tras la
cosecha (otoño-invierno) para el almacenaje de
agua en el suelo. Asimismo, durante el verano los
olivos
reducen
su
evapotranspiración,
adaptándose
al
periodo
de
sequía,
independientemente del riego aplicado.
El agua en el suelo del olivar
Parada
Crecimiento, floración y
cuajado
Crecimiento hueso y fruto
(adaptación al estrés)
Maduración
y envero
Crecimiento
Crecimiento,
floración y
fructificación
Parada
Crecimiento
Floración y
fructificación
Establecimient
o
OLIVAR
VI
D
PT
IE
M
B
O
.
C
TU
B
RE
N
O
VI
EM
B
.
D
IC
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M
B.
TO
SE
O
S
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JU
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YO
M
A
IL
R
AB
RZ
O
M
A
O
R
E
FE
BR
EN
E
R
O
Evapotranspiración (mm)
160
140
120
100
80
60
40
20
0
VS
EROSIÓN
- BIODIVERSIDAD
MANEJO DEL SUELO
FERTILIZACIÓN
ORGÁNICA
A VOLEO O MECANIZADA
(Abonadora centrífuga o pendular)
LA PROFUNDIDAD DE SIEMBRA
LA VEZA A 2-5 CM
CARRETONES
como
Medicago
truncatula o rugosa prefiere no ser
enterrado
LA ESPARCETA se dispersa bien SIN
MOVER EL SUELO
MOSTAZAS silvestres agradecen
ENTERRADO MUY SUPERFICIAL.
un
Especies de abonos verdes que se pueden emplear en el olivar
ecológico adaptadas a condiciones mediterráneas.
Especie
empleada
Fecha de
siembra
Dosis de
siembra
(Kg/ha)
Precipitación media
caída desde
siembra a plena
floración
Fecha de
corte
Aporte de
materia seca
(kg/ha) en
floración
Yero (Vicia
ervilia)
Inicios de
noviembre
80 (35cm
entre líneas)
385 mm
1ª semana
de mayo
5.171
Almorta
(Lathyrus
sativus)
Inicios de
noviembre
100
216 mm
1ª semana
de mayo
3.038
Algarroba
(Vicia
monantha)
Inicios de
noviembre
85 (35 cm
entre líneas)
-----------
Ahova
(Trigonella
foenumgraecum)
Inicios de
noviembre
80 kg/ha
213 mm
4.599
1ª semana
de mayo
2.950
Especie
empleada
Fecha de
siembra
Dosis de
siembra
Precipitación
media caída desde
siembra a plena
floración
Fecha de
corte
Aporte de
materia seca
(kg/ha) en
floración
Alhova/Avena
Inicios de
noviembre
AL=60 kg/ha
Av=20 kg/ha
237 mm
1ª semana
de mayo
3.634
Veza (Vicia
sativa) entre
calles de olivar
Otoño
----------
Sierra de Segura
(Jaén)
25 de abril
825
Melilotus albus,
ecotipo “Topares”
Otoño
--------
Almería
-------
2.500
Especie
empleada
Fecha de
siembra
Dosis de
siembra
(Kg/ha)
Precipitación media
caída desde
siembra a plena
floración
Fecha de
corte
Aporte de
materia seca
(kg/ha) en
floración
Otoño
--------
Sierra de Segura
(Jaén)
25 de abril
825
Guisante
forrajero entre
calles de olivar
8 de noviembre
125
Castril (Granada)
26 de abril
1.359
Veza-avena
entre calles de
olivar
8 de noviembre
125 (Vz)
18 (Av)
Castril (Granada)
27 de abril
897
Veza-cebada
entre calles de
olivar
5 de noviembre
125 (Vz)
30 (Av)
Deifontes (Granada)
28 de mayo
1.166
Veza (Vicia
sativa) entre
calles olivar
Esparceta
(Onobrychis
sativa)
Octubre
120-150
kg/ha
Aragón
500-3.000
MANEJO DE LAS CUBIERTAS EN EL OLIVAR
SIEMBRA DE CUBIERTAS VEGETALES
Si compramos las semillas (certificadas, consulta a la certificadora, semilla convencional
plaguicidas)
Debemos elegir ESPECIES QUE SE ADAPTEN BIEN A LAS CONDICIONES
CLIMATOLÓGICAS de la zona y sería ideal recuperar aquellas especies leguminosas
utilizadas de forma TRADICIONAL en la zona como cubiertas y abonos verdes (ej: la
moruna en la Alpujarra o el yero en la Meseta Central)
LA DOSIS DE SIEMBRA
La dosis de siembra debe ser un 20-50% mayor que si sembramos para grano
LA FECHA DE SIEMBRA
En “seco” para aprovechar las primeras lluvias de septiembre
Si es tardía se retrasa la cobertura del suelo por las bajas temperaturas y el enterrado
de las semillas daña a la flora natural que viene naciendo.
FECHA DE CONTROL DE LA CUBIERTA
EL MAL
MANEJO DE
LA
CUBIERTA
COMPETENCI
A POR EL
AGUA
MOMENTO DE ELIMINACIÓN
Cada año el momento óptimo de eliminación varía en función de las precipitaciones y
las temperaturas. El momento en que las especies más abundantes se encuentran en
FLORACIÓN.
Oscila entre la 2ª quincena de marzo INVIERNOS SECAS, y la segunda quincena de
abril.
En años medios se realizan DOS CONTROLES DE LA CUBIERTA, pudiéndose dar tres
en años muy húmedos.
No alargar más la permanencia de la cubierta ya que compromete el agua del suelo al
entrar el otoño con el engorde de la aceituna.
MODO DE CONTROL DE LA CUBIERTA
INCORPORACIÓN
CULTIVADOR
SIEGA
DESBROZADORA
SIEGA A DIENTE
Laboreo superficial
Labor entorno a los 10 cms
de profundidad con aperos
ligeros que no volteen la
tierra y tractor de la mínima
potencia requerida.
El corte de la siega
debe estar entorno a
los 3 cms de altura.
La
presencia
de
piedras en superficie
impide el corte bajo.
Despedregado de la
finca.
La persistencia de los residuos sobre el suelo minimiza las perdidas de suelo por erosión al
cubrir el suelo todo el año y mantener el sistema radicular de las arvenses sujetando la
tierra.
La siega es necesaria en aquellos olivares en pendiente con riesgo de erosión.
Se utiliza cada vez más en todo tipo de olivares porque es una faena “cómoda”, en la que el
mismo pase elimina la cubierta y pica los restos de poda, a la vez que deja los ruedos
prácticamente limpios.
Técnicas aconsejadas de control de la cubierta en función de la pendiente del
terreno
PENDIENTE
MANEJO DE LA CUBIERTA
0-10%
L/L+R; S/L+R; SD/L+R
10-25%
L/L+R; S/L+R; SD/L+R; SD
25-35%
S/L+R; SD/L+R; SD
>35%
S/S; SD
L/L: 1º y 2º control con labor (<15 cm.) de cultivador, pinchos... 2º control+R: rastra, barra o
similar tras la labor.
S/S: 1º y 2º control con siega mecánica (<3 cm.): segadora de cuchillas, desbrozadora de
martillos o cadenas, trituradora.
S/L: 1º control con siega o desbroce y 2º control con labor+R: rastra
SD: siega a diente con ganado
SD/L+R: 1º control con siega a diente y 2º control con labor+R: rastra
Si sólo se dispone de un cultivador el primer control debe adelantarse a la segunda quincena de
marzo independientemente de si la cubierta está en floración (menor biomasa y valor nutritivo).
Con pendientes superiores a un 10% no es aconsejable basar el manejo exclusivamente en el
laboreo
Pendiente 0-10%
10%-15%
Cubierta viva o
inerte (1m) entre
hileras si se
herbicida el ruedo
15%-35%
> 35%
Cubierta viva o inerte entre hileras (1m)
(labor<20cm sin volteo)
La cubierta puede alimentar al ganado de forma temporal
INTEGRACIÓN DEL GANADO OVINO EN EL OLIVAR
• Cerrar ciclos de nutrientes y energía.
• Adaptado a olivares de montaña con altas
pendientes
• Fácil integración y conversión a ecológico en
agroecosistemas poco deteriorados.
• Numerosas localidades practican este manejo
con éxito, y así lo reflejan los estudios de
investigación.
ESCASOS DETERIOROS Y MÚLTIPLES BENEFICIOS
• Se trata de una integración temporal.
• Práctica en desuso que actualmente muchos
olivareros rechazan.
MANEJO DEL GANADO EN EL OLIVAR
• Las ovejas prefieren la hierba al ramón:
– En otoño la hierba tiene mucho agua y poca fibra por lo que tenderán a
ramonear. Esto habrá que paliarlo con cortas estancias en el olivar,
suplementos de heno o paja y controladas con un pastor.
– En primavera la hierba ofrece más fibra por lo que el problema del
ramoneo se reduce, sin llegar a causar daño significativo.
– Tras la poda se introduce el ganado y obtenemos un doble
aprovechamiento desde el suelo (ramón y hierba) con lo que no
ramonean el árbol.
– Los restos de poda en el suelo cuando éste está húmedo reducen la
compactación del suelo por pisoteo.
• Las ovejas deben salir del olivar cuando aparecen los brotes
nuevos y empieza a escasear la hierba.
• El olivar florece y cuaja la mayor parte de los frutos en la zona
central, no en las faldas.
• Periodo medio de permanencia: 90 días (según el año) con una
carga ganadera media de 0,5 UGM/ha.
• El periodo de estancia más favorable para el olivar es el inviernoinicio de primavera.
Evolución de la carga ganadera
Nº ovejas/ha y mes
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Carga ganadera
(ovejas /ha)
Carga ganadera
(ovejas /ha)
Carga ganadera
(ovejas /ha)
Carga ganadera
(ovejas /ha)
Carga ganadera
(ovejas /ha)
Carga ganadera
(ovejas /ha)
2003-2004
2004-2005
2005-2006
2006-2007
2007-2008
2008-2009
D PB
VS MS
VI MS
VI PB
D MS
VS PB
COMPOSICIÓN FAMILIAR ESPECÍFICA DE UNA CUBIERTA NATURAL MADURA
Papaveráceas
2%
Rubiáceas
1%
Escrofulariáceas
7%
Asteráceas
22%
Lamiáceas
2%
Gramináceas
14%
Boragináceas
2%
Brassicáceas
11%
Geraniáceas
2%
Fumariáceas
1%
Cariofiláceas
13%
Fabáceas
16%
Convolvuláceas
2%
LAS LEGUMINOSAS SILVESTRES REPRESENTAN UN 6-10% DE LA BIOMASA
SECA TOTAL
EL ACUERDO GANADERO-OLIVARERO
• Alimento forrajero de calidad y bajo costo para las
ovejas vacías durante parte del invierno y la primavera,
guardando el pasto propio para el verano.
• El suelo aumenta su contenido en materia orgánica y
por tanto su fertilidad y su capacidad para almacenar
agua y nutrientes. Esto sumado al aumento de la
biodiversidad del suelo permite mejorar las
características físico-químicas del mismo.
• Se realiza un control óptimo de las adventicias, evitando
la competencia con el olivo por el agua. Al quedar las
raíces en el suelo por la siega a diente, la erosión
desaparece, con la clara mejora que esto acarrea en
suelos poco profundos y pendientes.
• Desvareto
Labores para la recuperacion del suelo y de las
cubiertas
IX
Siembra
cubiertas
Seco
Enterrado
Rastra
Eliminación
Calles
Ruedo
Otros suelo
X
XI
XII
I
II
III
IV
V
VI
VII
Rastra
Labor o siega
Costa
Labor o siega
O/I
Seco
Labor
Alta
P
VIII
GRACIAS POR SU ATENCIÓN