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Fernando Zamora Marín
Lugar y fecha de nacimiento:
Tarragona, 7 de noviembre de 1960.
Títulos Académicos:
Licenciado en Ciencias Químicas, Universidad de Barcelona, 1982.
Doctor en Ciencias Químicas, Universidad de Barcelona, 1988.
Diplôme d’Etudes Approfondies en Viticulture et Œnologie, Universidad de Burdeos II,
1989.
Diplôme National d’Œnologe, Universidad de Burdeos II, 1992.
Experiencia Docente:
Becario del FPI. Universidad de Barcelona
Profesor Ayudante. Universidad de Barcelona.
Profesor Titular de Escuela Universitaria. Universidad Rovira i Virgili.
Profesor Titular de Universidad. Universidad Rovira i Virgili.
Catedrático de Universidad. Universidad Rovira i Virgili.
Experiencia de Gestión:
Sub-Director de la Escuela de Enología de Tarragona
Director de la Bodega Experimental de la Universidad Rovira i Virgili.
Vicedecano de la Facultad de Enología de Tarragona
Decano de la Facultad de Enología de Tarragona
Investigación:
Director de 11 Tesis Doctorales. Coautor de 55 artículos científicos en revistas
indexadas (ISI), de 30 artículos científicos en revistas no indexadas, de 50 artículos de
divulgación y/o opinión, de más de 100 comunicaciones a Congresos nacionales e
internacionales. Autor de más 40 capítulos de libros especializados, y del libro
“Elaboración y crianza del vino tinto; Aspectos científicos y prácticos”
Líneas de Investigación:
Estudio de la fracción proteica de los vinos blancos y de la su influencia sobre la calidad
de la espuma de los vinos espumosos.
Aspectos tecnológicos de la vinificación y crianza de los vinos tintos
Incidencias vitivinícolas del cambio climático
Estancias en Centros Extranjeros:
Estancias post-doctorales en la Universidad de Burdeos II (1989 i 1992).
Experiencia profesional:
Enólogo asesor de las Bodegas Juvé y Camps, Clos Mogador en la DOC Priorato y
Laurona en la DO Montsant desde 1992. Copropietario de “Espectacle del Montsant”.
Premios:
1985. Premio extraordinario de Licenciatura de la Facultad de Ciencias Químicas de
Tarragona, Universitat de Barcelona.
2006. Medalla de Oro por la “Investigación en Enología” Otorgada por la Federación
Española de Asociaciones de Enólogos en su Congreso del 2006 en Tenerife.