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VETERINARIA
Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay
Año LXXV - Volumen 51 - Nº 199 - Julio a Setiembre de 2015 - ISSN 1688-4809
Indizada en: VET-CD/BEASTCD, Latindex
CONTENIDO:
SOBRE LA REVISTA (ABOUT THE JOURNAL).....................................................................
2
Efecto de la raza, sexo y edad en la presentación de enfermedades del sistema nervioso central en caninos atendidos en el Hospital de la Facultad de Veterinaria de Uruguay
Effect of breed, sex and age at presentation of diseases of the central nervous system in
dogs treated at the Hospital of the Veterinary College in Uruguay
Mondino A, Piaggio J, Loureiro C, Vasconcellos R, Delucchi L.....................................................................
4
Producción de ovejas Milchschaf en un sistema lechero en pastoreo
Production of Milchschaf sheep in a grazing dairy system
Kremer R*, Giordano JP, Rosés L, Rista L ................................................................................................
12
Descripción de un foco de urolitiasis obstructiva obstructiva en un corral de
engorde de bovinos
Description of an obstructive urolithiasis outbreak in feedlot cattle
Matto C, Artía L, Belassi S, Rivero R .........................................................................................................
24
Aceite de girasol ozonizado de uso oral como tratamiento en los procesos
diarreicos del conejo
Ozonized sunflower oil oral use as treatment on diarrhea processes in rabbits
Zamora Rodríguez Z, Pérez I, Sosa I........................................................................................................
30
INSTRUCCIONES PARA LOS AUTORES (INSTRUCTIONS FOR AUTHORS)......................... 35
Cerro Largo 1895 - Montevideo, Uruguay - Tel-Fax (598) 2408 6174 - 2409 9458 - Email: [email protected] - www.revistasmvu.com.uy
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Secretario:
Dr. Rodrigo Puentes (MSc), Facultad de Veterinaria (UdelaR)
2
Dra. Cecilia Cajarville (PhD), Facultad de Veterinaria (UdelaR), Uruguay
Ing. Agr. Pablo Chilibroste (PhD), Facultad de Agronomía (UdelaR), Uruguay
Dr. Guillermo Couto (MV, dipl. ACVIM), Ohio State University, EE.UU
Dr. Luzbel de la Sota (PhD), Facultad de Veterinaria, Universidad de La Plata, Argentina
Dr. Andrés Gil (PhD), Facultad de Veterinaria (UdelaR), Uruguay
Dr. Roberto Kremer (MSc), Facultad de Veterinaria (UdelaR), Uruguay
Dr. Carlos Larsson (PhD), Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, USP, Brasil
Dra. Jacqueline Maisonnave (PhD), Facultad de Veterinaria (UdelaR), Uruguay
Dra. Ana Meikle (PhD), Facultad de Veterinaria (UdelaR), Uruguay
Dr. José Luis Repetto (PhD), Facultad de Veterinaria (UdelaR), Uruguay
Dr. Franklin Riet (PhD), CSTR, UFCG, Patos PB, Brasil
Dr. Rodolfo Rivero (MSc), DILAVE “Miguel C. Rubino”, MGAP, Uruguay
Dr. Heriberto Rodríguez-Martínez (PhD), CBR, Linköping University, Suecia
Dr. Jorge Tórtora, FES Cuautitlán UNAM, México
Ing. Agr. Jorge Urioste (PhD), Facultad de Agronomía (UdelaR), Uruguay
Dra. Carolina Viñoles (PhD), INIA, Uruguay
Dr. Pablo Zunino (PhD) IIBCE, Uruguay
Dra. María A. Solari, DILAVE “Miguel C. Rubino” - MGAP
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Publicación trimestral (versión electrónica)
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Biblioteca de la Facultad de Veterinaria, se realiza el canje internacional por otras publicaciones científicas.
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Efecto de la raza, sexo y edad en la presentación de enfermedades
del sistema nervioso central en caninos atendidos en el Hospital de
la Facultad de Veterinaria de Uruguay
Effect of breed, sex and age at presentation of diseases of the
central nervous system in dogs treated at the Hospital of the
Veterinary College in Uruguay
Mondino A1, Piaggio J2, Loureiro C1, Vasconcellos R1, Delucchi L1*
1 - Departamento de Pequeños Animales. Unidad de Neurología. Facultad de Veterinaria. Universidad de la República
2 - Departamento de Bioestadística. Facultad de Veterinaria. Universidad de la República - *Autor para correspondencia: [email protected]
Veterinaria (Montevideo) Volumen 51
Recibido: 29/11/2014
Aceptado: 3/3/2015
Nº 199 (2015) 4 -11
Resumen
Summary
La información epidemiológica es una herramienta
orientadora de gran importancia al momento de
establecer un diagnóstico clínico. En nuestro país son
escasos los trabajos que describen la epidemiología de las
enfermedades neurológicas, por lo cual nuevos aportes
en el tema son relevantes, en especial si, a través de los
mismos, se logra establecer la existencia de factores
de riesgo asociados a algunas patologías. El objetivo
del presente trabajo fue determinar la casuística de las
enfermedades que afectan el sistema nervioso central
en caninos de raza que asistieron a la policlínica de
neurología de la Facultad de Veterinaria en el período
comprendido entre enero de 2009 y junio de 2013 y
determinar el efecto de la raza, sexo y edad en la ocurrencia
de dichas enfermedades. Para ello, se realizó un estudio
retrospectivo de 211 casos y 461 controles seleccionados
al azar. Los casos se agruparon según sexo, edad y raza. Se
evaluaron las variables de forma individual mediante Test
exacto de Fisher y luego, se realizó análisis de regresión
logística, para determinar el odds ratio, empleando un
nivel de significación p<0,05. El 37,9% de los animales
presentaron mielopatías, 33,6% encefalopatías, 19,4%
encefalomielopatías, 7,6% síndromes vestibulares y 1,4%
síndromes cerebelosos. En las enfermedades medulares
ser macho actuó como un factor de riesgo (OR 2,27), así
Epidemiological data is very important when establishing
clinical diagnosis. In Uruguay there are few studies that
describe the epidemiology of neurological diseases, which
make new contributions in the topic relevant, especially if
it helps to establish risk factors associated to some diseases.
The aim of this study was to determine the incidence of
central nervous system diseases in purebred dogs which
attended to neurology clinic of Faculty of Veterinary
between January 2009 and June 2013 and to determinate
the effect of breed, sex and age on the occurrence of
these diseases. A retrospective study of 211 cases and
461 controls randomized were performed. The cases
were grouped according to sex, age and breed. Logistic
regression analysis was performed with p<0.05. 37.9% of
the animals, had myelopathies, 33.6% encephalopathies,
19.4% encephalomyeopathies, 7.6% vestibular syndrome
and 1.4% had cerebellar diseases. Race was not acted a
risk factor in either group of diseases. In spinal diseases,
being male acted as a risk factor with an OR of 2.27. Also,
being puppy acted as a protective factor, being OR for
1.5 to 7 and ≥ 7 years 2.56 and 2.78 respectively. None
breed acted as risk factor. There was no sex, breed nor age
predisposition for the other neurological diseases.
Key words:
Neurology, Epidemiology, Cases, Controls, Casuistic
4
como ser adulto, siendo los OR para >1,5 y < 7 y ≥ 7
años de 2,56 y 2,78 respectivamente. Ninguna raza actuó
como factor predisponente. No existió predisposición
de sexo, edad y raza para el resto de las enfermedades
neurológicas.
encefalitis necrotizante a la raza Pug (Greer y col., 2009;
Kobayashi y col., 1994). En cuanto a la edad, según el
trabajo de Fleming y col. 2011, la frecuencia de muertes
por causa de enfermedades del sistema nervioso va en
aumento hasta los 4 años de edad de los pacientes, para
luego declinar hasta los 10 años, donde comienza a
crecer nuevamente. En ese sentido, varios trabajos han
demostrado que la edad representa un factor de riesgo
para la presentación de enfermedades neurológicas. Por
ejemplo, varios autores, como Padilha y Selmi (1999);
Santini y col. (2010); Sykes y Kapatkin (2014); Zilio y
Bahr Arias (2013), determinaron que diversas mielopatías
eran más frecuentes en animales de edad adulta. En
cuanto a la incidencia del sexo en las enfermedades
neurológicas se pueden citar los trabajos de KearsleyFleet y col. (2013); Short y col. (2011); Van Meervene
y col. (2014), los cuales encontraron que la incidencia
de epilepsia idiopática era mayor en machos. De igual
forma, Sykes y Kapatkin (2014), demostraron una mayor
frecuencia de discoespondilitis en caninos machos. En
nuestro país son escasos los antecedentes acerca de la
epidemiología de las enfermedades neurológicas. Al
respecto, se puede citar, un trabajo realizado en Facultad
de Veterinaria donde se estudió la casuística de Neospora
canis en pacientes caninos, hallándose que la enfermedad
afectó principalmente a animales adultos y razas puras,
siendo mayor la frecuencia de presentación en el
Labrador retriever y Ovejero alemán, no encontrándose
diferencias en lo que respecta al sexo (Fumagalli y col.,
2011). Dado la importancia de la información acerca de la
epidemiología a nivel local, nuevos aportes en el tema son
siempre relevantes, en especial si, a través de los mismos,
se logra establecer la existencia de factores de riesgo
asociados a algunas patologías.
Palabras clave:
Neurología, Epidemiología, Casos, Controles, Casuística.
Introducción
Las consultas por enfermedades neurológicas en
caninos en el Hospital de la Facultad de Veterinaria de
la Universidad de la República, Uruguay, han ido en
aumento en los últimos años. Los registros del Hospital
muestran que en los años 2011, 2012 y 2013, se realizaron
303, 330 y 393 consultas respectivamente. En el año
2013 las consultas neurológicas fueron el 10.2% del
total de consultas generales. Para realizar un diagnóstico
neurológico correcto generalmente se debe recurrir a
análisis paraclínicos. En Uruguay el acceso a los mismos
se encuentra limitado por no estar disponibles en el país o
por tener costos económicos difíciles de afrontar por parte
de los propietarios de mascotas. Por esta razón, la clínica
continúa siendo la herramienta fundamental. Por lo tanto
la información epidemiológica toma una gran importancia
como orientadora al momento de establecer el diagnóstico
(De la Rosa, 2001).
De acuerdo al trabajo de Fleming y col. (2011), que estudió
la causa de muerte de 72376 caninos en un lapso de tiempo
de 20 años, las muertes por enfermedades neurológicas
fueron la segunda causa de muerte en animales juveniles
luego de las enfermedades gastrointestinales, y la
primera causa en animales adultos, ocupando el segundo
lugar las enfermedades neoplásicas. La epidemiología
de las enfermedades neurológicas ha sido estudiada
ampliamente en el mundo y se han asociado determinadas
patologías a determinados factores de riesgo como raza,
sexo o edad. Por ejemplo, las malformaciones de Chiari,
se han asociado a la raza Cavalier King Charles Spaniel
(Penderis, 2013), la ataxia espinocerebelar a la raza Jack
Russell Terriers (Gilliam y col., 2014), la mielopatia
degenerativa al Ovejero alemán (Clemmons, 1989) y la
El objetivo del presente trabajo fue describir la casuística
de enfermedades que afectan el sistema nervioso central
(SNC) en caninos de raza que asistieron a la policlínica
de Neurología de la Facultad de Veterinaria en el período
comprendido entre enero de 2009 y junio de 2013 y determinar el efecto de la raza, sexo y edad en la ocurrencia de
dichas enfermedades..
5
ni traumatismos externos. Dichos animales fueron
escogidos al azar, tomando aproximadamente 30
animales por trimestre a estudiar.
Materiales y métodos
Población canina
Se realizó un análisis retrospectivo de las historias
clínicas de caninos con enfermedades del sistema
nervioso central que asistieron a la policlínica de
Neurología de la Facultad de Veterinaria en el
período comprendido entre enero de 2009 y junio de
2013.
Categorización de casos clínicos
Los casos fueron categorizados de acuerdo al
diagnóstico realizado en:
En todas las historias analizadas, se constató que
a cada paciente se le realizó un examen objetivo
general, seguido de un examen neurológico que
permitiera determinar la naturaleza neurológica de
la enfermedad y establecer, la causa de la misma y la
ubicación de la lesión, según protocolo del Hospital
basado en Chrisman y col. (2003) y Lorenz y col.
(2011). En todos los casos se realizaron estudios
paraclínicos para complementar el diagnóstico,
los cuales incluyeron hemograma, bioquímica
sanguínea, serología para Toxoplasma gondii y
Neospora canis, radiografía de tórax y ecografía
de abdomen. En los casos de animales con signos
encefálicos en los cuales los estudios anteriores no
fueron suficientes para establecer un diagnóstico
certero, se realizó serología para distemper canino,
extracción y análisis de líquido cefalorraquídeo. A
su vez, en animales que presentaron convulsiones,
se realizó un estudio electroencefalográfico. Para el
caso de enfermedades medulares, los diagnósticos
se confirmaron además con estudios radiológicos
simples de columna, y o estudios contrastados
(mielografía), cuando se consideró necesario.
•
Mielopatías (Grupo M).
•
Encefalopatías, exceptuando lesiones de
cerebelo (Grupo E).
•
Enfermedades que afectan encéfalo y médula
espinal, encefalomielopatía (Grupo M/E).
•
Enfermedad vestibular (Grupo V).
•
Enfermedad cerebelosa (Grupo C).
A su vez, se categorizaron también por sexo del
paciente (hembras y machos) y por edad (menores
o iguales de un año y medio, mayores de un año y
medio y menores de siete años, y mayores o iguales
de siete años).
Análisis estadístico
Las variables de respuesta evaluadas fueron
mielopatías, encefalopatías y encefalomielopatías.
Las variables independientes incluidas en el análisis
fueron edad, sexo y raza. Fueron descartadas del
análisis, las razas que tuvieran menos de 10 registros
clínicos y las enfermedades vestibular y cerebelosa
por tener baja frecuencia de presentación (16 y 3
casos, respectivamente).
Se excluyeron aquellos animales en los que la lesión
del SNC se debiera a un traumatismo externo o no
se hubiese podido llegar a un diagnóstico certero y
a aquellos animales con enfermedades del sistema
nervioso periférico.
En primer lugar se realizó un análisis univariado de
cada variable independiente.
Las variables (raza, sexo y edad) fueron analizadas
individualmente mediante Test exacto de Fisher.
Luego, se analizaron todas las variables en conjunto
mediante regresión logística, para obtener el odds
ratio (OR) de cada factor de riesgo. Considerándose
p < 0.05 significativo.
Los animales fueron comparados con la población
general de caninos que concurrieron a consulta al
Hospital en el mismo período de tiempo que los
casos neurológicos. Para ello, se seleccionaron 461
caninos de raza, que asistieron al Hospital en el
período comprendido entre enero de 2009 y junio de
2013 que no presentaban enfermedades neurológicas
6
machos, y de animales de entre 1.5 y 7 años (Cuadro 2). En
cuanto a las enfermedades medulares, de acuerdo al Test
exacto de Fisher, existió un porcentaje significativamente
mayor de machos que de hembras (Figura 1), así como un
predominio de animales mayores de 1.5 años (Figura 2).
Mediante regresión logística se demostró que ser macho
actuó como factor de riesgo, con un OR de 2,27 IC 95%
(1,25 – 4,17) (p=0,007) y que ser cachorro actuó como
factor de protección, siendo el OR para 1,5 a 7 años de
2,56 IC 95% (1,03 – 6,40) (p=0,044) y para mayores o
iguales de 7 años de 2,78 IC 95% (1,07 – 7,21) (p=0,036).
Ninguna raza actuó como factor de riesgo para la
presentación de estos casos.
Resultados
En el periodo comprendido entre enero de 2009 y junio
de 2013 asistieron 578 casos clínicos nuevos de caninos
a la policlínica de Neurología, de los cuales 211 casos
fueron animales de raza que presentaban enfermedades
neurológicas centrales, no debidas a traumatismos
externos. Las 3 razas que más asistieron al Hospital en
el período estudiado fueron Caniche, Labrador retriever
y Ovejero alemán. Las que tuvieron mayor número de
casos neurológicos fueron caniche, Cocker spaniel y
Labrador retriever. La frecuencia de presentación de cada
enfermedad con respecto a la raza se estableció en el
Cuadro 1. Hubo un predominio de consultas de caninos
En el resto de los grupos no se encontró asociación entre
la ocurrencia de enfermedad y raza, edad o sexo (OR no
diferentes a 1, dado que p>0,05).
Figura 1. Distribución de casos medulares y de controles según sexo. Las razas con menos de 10 registros clínicos fueron
descartadas del estudio. Fisher’s exact: 0.004.
7
Cuadro 1. Distribución de enfermedades y casos controles según la raza. Las razas con menos de 10 registros clínicos no se
añadieron al cuadro. Se resaltaron en letra negrita los de mayor frecuencia en cada grupo.
Raza
M
E
M/E
V
C
Total
N.E
Cont.
TOTAL
CLÍNICA
Beagle
4 (6,3%)
1 (1,85%)
1 (3,3%)
0 (0,0%)
0
(0,0%)
6 (3,6%)
9 (2,3%)
15 (2,7%)
Boxer
8
(12,5%)
3 (5,55%)
2 (6,5%)
2
(14,3%)
0
(0,0%)
15
(9,1%)
33
(8,5%)
48 (8,7%)
Bullterrier
2 (3,1%)
1 (1,85%)
0 (0,0%)
0 (0,0%)
0
(0,0%)
3 (1,8%)
9 (2,3%)
12 (2,2%)
Caniche
10
(15,6%)
6
(11,11%)
7
(22,6%)
0 (0,0%)
0
(0,0%)
23
(13,9%)
49
(12,6%)
72 (13,0%)
Cimarrón
2 (3,1%)
2 (3,70%)
3 (9,7%)
0 (0,0%)
0
(0,0%)
7 (4,2%)
31
(7,9%)
38 (6,9%)
3 (5,55%)
2 (6,5%)
(12,1%)
26
(6,7%)
46 (8,3%)
Cocker
11
(17,2%)
4
(28,6%)
0
(0,0%)
20
Dálmata
3 (4,7%)
3 (5,55%)
0 (0,0%)
0 (0,0%)
0
(0,0%)
6 (3,6%)
6 (1,5%)
12 (2,2%)
Doberman
3 (4,7%)
1 (1,85%)
0 (0,0%)
1 (7,1%)
0
(0,0%)
5 (3,1%)
11
(2,8%)
16 (2,9%)
Golden
0 (0,0%)
6
(11,11%)
1 (3,2%)
1 (7,1%)
0
(0,0%)
8 (4,8%)
14
(3,6%)
22 (3,9%)
Labrador
3 (4,7%)
12
(22,22%)
7
(22,6%)
0 (0,0%)
0
(0,0%)
22
(13,3%)
41
(10,5%)
63 (11,3%)
Mastín
Napolitano
0 (0,0%)
4 (7,41%)
0 (0,0%)
0 (0,0%)
0
(0,0%)
4 (2,4%)
18
(4,6%)
22 (3,9%)
Ovejero
Alemán
9
(14,1%)
3 (5,55%)
2 (6,5%)
2
(14,3%)
0
(0,0%)
16
(9,7%)
39
(10,0%)
55 (9,9%)
Pitbull
2 (3,1%)
1 (1,85%)
2 (6,5%)
3
(21,4%)
2
(100%)
10
(6,1%)
38
(9,7%)
48 (8,6%)
Rottweiler
2 (3,1%)
2 (3,70%)
1 (3,2%)
0 (0,0%)
0
(0,0%)
5 (3,0%)
32
(8,2%)
37 (6,7%)
Daschund
3 (4,7%)
3 (5,55%)
1 (3,2%)
0 (0,0%)
0
(0,0%)
7 (4,2%)
9 (2,3%)
16 (2,9%)
Shitzu
1 (1,6%)
2 (3,70%)
0 (0,0%)
1 (7,2%)
0
(0,0%)
4 (2,4%)
9 (2,3%)
13 (2,3%)
Yorkshire
1 (1,6%)
1 (1,85%)
2 (6,5%)
0 (0,0%)
0
(0,0%)
4 (2,4%)
16
(9,7%)
20 (3,6%)
TOTAL
64
54
31
14
2
165
390
555
M = Mielopatías, E = Encefalopatías, M/E = Encefalomielopatías, V = Síndromes vestibulares, C = Enfermedades cerebelosas.
E.N. = Enfermedades neurológicas. Cont.= Controles
8
e
s.
Figura 2. Distribución de casos medulares y controles según la edad. Fisher’s exact: 0.014.
Cuadro 2. Distribución de las enfermedades según edad y sexo.
Enfermedad
Edad
Sexo
Total
≤1,5 años
1,5-7 años
≥ 7 años
Machos
Hembras
Medular
10
35
35
53
27
80
Encefálica
22
33
16
35
36
71
Med/Enc.
13
18
10
25
16
41
Vestibular
2
8
6
8
8
16
Cerebelosa
1
2
0
1
2
3
Total
48
96
67
122
89
211
9
Discusión
Agradecimientos
La mayor incidencia de enfermedades medulares en
machos, coincide con lo encontrado por diversos autores.
Santini y col. (2010) encontraron que el 60,7% de los
casos de enfermedad discal correspondían a machos. Por
su parte, Itoh y col. (2008), hallaron una frecuencia de
62.9% para enfermedades discales en machos, y proponen
la posibilidad de que las hormonas sexuales podrían
tener influencia en este tipo de patologías. Para casos
de discoespondilitis, Sykes y Kapatkin (2014), también
aseveran que existe una mayor ocurrencia en pacientes
machos.
A María del Rosario Romero, archivista médica del
Hospital de Facultad de Veterinaria, por proporcionarnos
las fichas clínicas de los 461 controles.
A todo el equipo de la policlínica de Neurología, Dr.
Fernando Fumagalli, Dra. Gimena Feijóo, Dr. Carlos
Rodríguez-Serpa, Dr. Mario García Rampa por apoyarnos
en cada etapa de la investigación.
En cuanto a la edad, diferentes autores como Padilha y
Selmi (1999); Santini y col. (2010); Sykes y Kapatkin
(2014); Zilio y Bahr Arias (2013), estudiaron diversas
mielopatías (discoespondilitis, enfermedad discal,
mielomalacia) y hallaron que la mayoría de los animales
enfermos eran de edad adulta. Estos datos reafirman el
hecho de que ser cachorro es un factor de protección para
la ocurrencia de enfermedades medulares.
Bibliografía
1. Beckmann DV, Mazzanti A, Santini G, Santos
RP, Festugato R, Pelizzari CR, Neto PD,
Baumhardt R. (2010). Subluxação atlantoaxial
em 14 cães (2003-2008). Pesq Vet Bras 30:172176.
Sin embargo, se debe tener en cuenta, que existen reportes
en los cuales ser cachorro es un factor de riesgo para
algunas enfermedades medulares, por ejemplo, Beckmann
y col. (2010) vieron que las subluxaciones atlanto-axiales
eran más frecuentes en menores de 24 meses.
2. Chrisman C, Mariani C, Platt S, Clemmons
R. (2003). Manual de Neurología Práctica.
Barcelona. Ed. Multimédica. 368 pp.
3. Clemmons
RM,
(1989).
Degenerative
myelopathy. In Kirk R W (eds) Current
veterinary therapy small animal practice (10th
edn). WB Saunders Company, Philadelphia:
830–833 pp.
Ninguna raza actuó como factor de riesgo para la
presentación de estas enfermedades, esto pudo ser debido
a que las patologías fueron agrupadas de forma muy
general. Se deberían hacer nuevos estudios, estudiando
4. De la Rosa V. (2001). Epidemiología Clínica.
Archivos de Investigación pediátrica de México.
4:526–533.
patologías específicas.
Conclusiones
5. Fleming JM, Creevy KE, Promislow DEL.
(2011). Mortality in North American Dogs from
1984 to 2004: An Investigation into Age, Size,
and Breed-Related Causes of Death. J Vet Intern
Med 25:187–198.
Ser macho fue determinado como un factor de riesgo
para sufrir mielopatías, mientras que ser cachorro actuó
como factor de protección. Ni sexo ni edad predisponen al
resto de las enfermedades neurológicas. La raza no actuó
como factor predisponente en ninguno de las categorías
de enfermedades analizadas.
6. Fumagalli F, Rodríguez-Serpa C, Feijóo G,
Castro R, Delucchi L. (2011). Neosporosis
Canina; Una enfermedad emergente? Libro
resúmenes VII Jornadas Técnicas Veterinarias
109-111.
10
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11
Producción de ovejas Milchschaf en un sistema lechero en
pastoreo
Production of Milchschaf sheep in a grazing dairy system
Kremer R*1, Giordano JP2, Rosés L1, Rista L1
Departamento de Ovinos, Lanas y Caprinos. Facultad de Veterinaria,
Universidad de la República. Lasplaces 1620 Montevideo Uruguay
2
Médico Veterinario, Ejercicio Liberal
*Autor para correspondencia: [email protected]
1
Veterinaria (Montevideo) Volumen 51
Recibido: 1/9/2014
Aceptado: 23/10/2014
Nº 199 (2015) 12 - 23
Resumen
Summary
Se evaluó la producción y aptitud al ordeñe mecánico en
148 ovejas Milchschaf en pastoreo, encarneradas en marzo, esquiladas preparto, con destete de corderos a los 10
kg y posterior ordeñe a máquina dos veces al día durante
100 días. Se determinó peso y condición corporal, indicadores reproductivos, producción y composición de la
leche, células somáticas (RCS) y prevalencia de mastitis.
La aptitud al ordeñe mecánico se evaluó en 10 ovejas determinándose: leche extraída a máquina (LM), apurado a
máquina (LAM), repaso manual (LRM) y leche residual
(LR) luego de la inyección de oxitocina. El peso a la encarnerada fue de 54,55±6,39 kg y la condición corporal de
2,59±0,44, los que descendieron durante el período de ordeñe (P<0,01). La fertilidad fue de 94,6%, la prolificidad
de 115,0% y la parición de 108,8%. La producción de leche en 100 días de ordeño fue de 64,17±16,06 L, con efecto significativo (P<0,01) de edad de la oveja y número de
corderos destetados. La composición (%) de la leche fue:
grasa 5,43±0,55, proteína 4,67±0,37 y lactosa 4,39±0,23.
El RCS promedio fue de 360.000/mL, la prevalencia de
An experiment was conducted to evaluate production and
milkability of 148 Milchschaf ewes on pastures, mated in
march, shorn prepartum, the lambs weanned at 10 kg and
thereafter twice a day milking for 100 days. Bodyweight
and body condition were determined as well as reproductive performance, milk production an composition, somatic cell count (RCS) and prevalence of clinical mastitis.
Milkability was evaluated in 10 ewes, the following fractions were volumetrically measured and sampled: machine milk without stripping (LM), machine milk after stripping (LAM), residual hand milked (LRM), residual after
injection of oxytocin (LR). At mating bodyweight was
54.55±6.39 kg, body condition score was 2.59±0.44, both
diminished during milking period (P<0.01). Fertility was
94.6%, prolificity 115.0% and lambing percentage was
108.8%. Milk yield adjusted to 100díaswas 64.17±16.06,
age of ewe and number of weaned lambs per ewe were
significantly related to milk yield (P<0.01). Milk composition was (%): fat 5.43±0.55, protein 4.67±0.37 and lactose 4.39±0.23. Average RCS was 360.000/mL; clinical
12
mastitis clínica fue 13,3 %. LM fue de 52% del ordeñe
total, LAM, fue de 18%, LRM fue de 9% y LR de 21%.
Se concluye que la tasa reproductiva y la producción de
leche del Milchschaf en pastoreo es inferior a lo reportado
en Europa, la aptitud al ordeñe mecánico es similar a la de
otras razas lecheras.
mastitis prevalence was 13.3%. LM was 52.96% of total
milk in the udder, LAM was 17.52%, LRM was 8.72%
and LR was 20.8%. It is concluded that reproductive traits
and dairy milk yield of Milchschaf on pastures are lower
than European results; milkability is similar to dairy breeds.
Palabras clave: Milchschaf, Reproducción, Ordeñe,
Key words: Milchschaf, reproduction, milking, milk
Composición de leche, Mastitis
composition, mastitis.
Introducción
Si bien el principal atributo de una oveja lechera es su nivel productivo, también es relevante el evaluar su aptitud
al ordeñe mecánico, definida como la capacidad del animal de liberar, por el estímulo de la máquina de ordeño,
la mayor cantidad de leche en el menor tiempo posible y
con la menor intervención manual (Labussiere, 1988), la
que es proporcionalmente menor en ovinos que en bovinos (Bruckmaier y col., 1997) y variable entre las distintas
razas ovinas (Caja y col., 2000; Such y col., 1995).
A nivel mundial la leche ovina es el 1,3% de la producción total de leche, la vacuna representa el 83 %, la de
búfala un 13 %, la de cabra el 2,5 % y la de camella el 0.2
%; la base productiva comprende 217 millones de ovinos lecheros (FAO, 2013). Existen más de 30 razas ovinas que se ordeñan, siendo algunas de las más conocidas
la Manchega, Churra, Latxa, Lacaune, Sarda, Comisana,
Manech, Assaff, Awassi y Milchschaf, entre otras (Larrosa-Borean, 1990). En la década del 80 comenzó un interés
en la región por desarrollar una base productiva de leche
ovina, en 1987 se realizó la primera experiencia de ordeñe
de ovinos en Uruguay, en el Departamento de Durazno
(Mackinnon, 1990), con ovejas de las razas presentes en
el país como Corriedale, Merilín, Merino, Ideal, Romney
Marsh y Texel (Lescano, 1991).
Este trabajo tiene como objetivo contribuir a la evaluación
en Uruguay de la raza Milchschaf dentro de un sistema de
producción de leche, con énfasis en la capacidad productiva de leche, la composición, aptitud al ordeñe mecánico
(ordeñe a máquina, apurado a máquina, repaso manual y
leche residual) y sanidad asociada al período de ordeñe.
La raza Milchschaf, también llamada East Friesian, Frisona u ovino Frisón, es una raza antigua (por lo menos desde
1530) desarrollada en las zonas pantanosas del Mar del
Norte, que desde los años 70 fue introducida en muchos
países para mejorar la producción lechera (Boyazoglu,
1980; Ugarte y col., 2001) y la tasa reproductiva de distintas razas (Farid y Fahmy, 1996). En Uruguay se introdujo
en 1990 por productores de Soriano y el INIA (Ciappesoni y col., 2007). A pesar de haber sido introducida hace
más de 30 años, hay muy pocos datos publicados sobre su
uso en sistemas lecheros, por el contrario es amplia la información disponible en que se la evalúa en cruzamientos
para mejorar aspectos de la producción de carne, como
tasa reproductiva, crecimiento y calidad de canal (Barbato
y col., 2011; Bianchi y Garibotto, 2006; Ganzábal y col.,
2012, Kremer y col., 2004).
Materiales y métodos
General
Se utilizaron 148 ovejas individualmente identificadas de
la raza Milchschaf, que constituía el rebaño lechero ovino
del Campo Experimental No.1 de la Facultad de Veterinaria-Universidad de la República (Ruta 108 km 12, Migues, Canelones). La estructura de edades de acuerdo a la
cronología dentaria fue de 10,8% de 2 dientes, 17,4% de
4 dientes, 20,7% de 6 dientes y 51,1% de 8 dientes. Las
ovejas son resultados de un proceso de absorción sobre
Corriedale, iniciado en 1991, todas las ovejas son por lo
menos 7/8 Milchschaf, en el proceso de absorción no se
13
realizó selección por producción de leche. Las ovejas se
encarneraron desde el 26 de marzo al 29 de abril en forma
colectiva con 3 carneros de raza Milchschaf, en el mes
de julio se realizó la esquila preparto. Durante el período
de parición (20 de agosto al 7 de octubre) se colocaron
caravanas a los corderos nacidos. Posteriormente se les
pesó regularmente con el objetivo de realizar el destete a
los corderos que cumplieran con dos requisitos: peso mínimo de 10 kg y más de 30 días de edad, este sistema es el
utilizado en el país y la región (Kremer y Barbato, 1999).
Al destete, las ovejas ingresaron al tambo ovino y se ordeñaron a máquina dos veces al día a las 7:00 y a las 17:00
h, entre los meses de setiembre y diciembre (12 semanas
en total). La máquina de ordeñar utilizada era de circuito
cerrado, línea baja, estaba ajustado a un nivel de vacío 44
kpa, 90 pulsaciones/min y relación ordeño/vacío 1:1, no
se realizaba lavado de la ubre previo al ordeñe, se sellaba
el pezón con iodopovidona al finalizar el mismo. La alimentación fue exclusivamente con pasturas; desde enero
hasta el inicio del último tercio de gestación sobre pasturas naturales correspondientes al tipo de suelo cristalino
superficial y durante el último tercio de gestación hasta
el secado las ovejas rotaban sobre praderas sembradas de
tercer año, compuestas por Trifolium repens, Lotus corniculatus y Trifolium repens. Se realizó un seguimiento
del estado nutricional mediante la determinación del peso
vivo con balanza para ovinos (kg) y el estado corporal con
una escala 1 a 5 unidades, (Russel y col., 1969), al inicio
de la encarnerada, al destete de los corderos y en el momento del secado de las ovejas. Las ovejas se vacunaron
contra clostridiosis en la preencarnerada y el preparto y se
dosificaron con antihelmínticos de manera estratégica en
la preencarnerada, el preparto y al destete. Periódicamente
se realizó un muestreo de materias fecales y se dosificaban
cuando las ovejas tenían una carga promedio superior a
500 h.p.g.
medidores volumétricos con una precisión de 10 mL, se
tomaron muestras individuales de leche de la mañana y la
tarde que se combinaron y acondicionaron con dicromato
de potasio para su transporte. En cada control se eliminaron del grupo las ovejas que produjeran menos de 0,200
L de leche diaria así como las que manifestaban síntomas
de mastitis clínica.
Evaluación de la aptitud al ordeñe mecánico
Del grupo de ovejas en ordeñe se seleccionaron 10 al azar
que cumplieran las siguientes condiciones: de segunda o
más lactancias y con un nivel productivo en el control lechero previo que no fuera inferior al promedio de su grupo, realizándose las mediciones a la 5ta y 11ava semanas
de ordeñe, correspondiente a la mitad y final del periodo.
En el ordeñe de la mañana se determinaron 4 fracciones
de acuerdo a la metodología desarrollada por Labussière,
(1984):
1 - Fracción leche de máquina (LM): cantidad
(ml) de leche obtenida desde la puesta de las pezoneras
hasta que el flujo de leche se hace muy débil o cesa.
2 - Fracción leche de apurado a máquina (LAM):
cantidad (ml) de leche obtenida luego de un masaje vigoroso de la ubre con las pezoneras colocadas.
3 - Fracción de leche de repaso manual (LRM):
cantidad de leche (ml) obtenida por ordeñe manual tras la
retirada de las pezoneras.
4 - Fracción de leche residual (LR): cantidad de
leche (ml) obtenida por ordeño a mano luego de la inyección de 10 UI de oxitocina intramuscular.
La leche obtenida de cada una de las fracciones era transferida y medida en probeta graduada, posteriormente
fueron muestreadas y acondicionadas con dicromato de
potasio para su envío al laboratorio. Las muestras de leche
de los controles y de la que se obtuvo de las fracciones
del ordeño fueron procesadas en un laboratorio certificado (COLAVECO) mediante absorción de radiación infrarroja (Norma IDF 141C:2000), obteniéndose recuento
de células somáticas (RCS), % de grasa, % de proteína
y % de lactosa. El protocolo experimental fue aprobado
Determinación de la producción y composición de la leche
Se realizaron en total 4 controles lecheros en la mañana y
en la tarde de acuerdo al método A4 de las normas internacionales (ICAR, 2007), donde el primer control se realiza
dentro de un máximo de 52 días postparto y no más de
35 días de comenzado el período de ordeñe, con un espaciado máximo entre controles de 30 días . Se utilizaron
14
por la Comisión Honoraria de Experimentación Animal
(CHEA) de la Facultad de Veterinaria-UDELAR.
días mediante el método de Fleishmann (ICAR, 2007). El
RCS fue previamente normalizado mediante la transformación a logaritmo base 10.
Análisis estadístico
En las variables producción de leche ordeñada (L/100 d),
producción total de proteína, grasa y lactosa (kg/100 d),
composición promedio de leche ordeñada (porcentaje de
grasa, proteína y lactosa) y en el RCS (log base 10), se
utilizó ANOVA, los efectos fijos fueron la edad de la oveja (2, 4, 6 y 8 dientes), el número de corderos destetados
(1 ó 2) y la interacción entre ambos, el peso al inicio del
ordeñe fue utilizado como covariable. La producción diaria y composición de la leche en cada control lechero fue
analizado por ANOVA, con medidas repetidas y el efecto
fijo fue la fecha del control lechero.
El análisis estadístico se realizó utilizando el programa
STATA (2011).
Los resultados reproductivos (ovejas paridas/ovejas encarneradas x 100; corderos nacidos/ovejas paridas x 100;
corderos nacidos/ovejas encarneradas x 100) pertenecen
a las 148 ovejas encarneradas, el efecto evaluado fue la
edad de la oveja (2, 4, 6 y 8 dientes), la significancia estadística fue analizada mediante Chi2.
El seguimiento del peso (kg) y estado corporal (1 a 5, con
puntos intermedios) se realizó sobre aquellas ovejas que
fueron ordeñadas (n=92), se analizaron por ANOVA con
medidas repetidas, los efectos fijos fueron la fecha y la
edad de la oveja; algunas ovejas faltaron en algunas de
las pesadas.
La aptitud al ordeñe mecánico fue evaluada mediante
ANOVA, con medidas repetidas (5ta y 11ava semanas),
los efectos fueron las fracciones (LM, LAM, LRM y LR)
y las semanas así como la interacción fracción X semana.
Las variables fueron la proporción de leche obtenida en
cada fracción (% del total producido en el día) y composición: grasa (%), proteína (%) y lactosa (%). Cuando
el efecto principal fue significativo las diferencias entre
medias fueron analizadas mediante el test de Bonferroni.
El método de cálculo de la producción total de leche, grasa, proteína y lactosa se realizó de forma individual tomando los datos obtenidos en los diferentes controles lecheros y se calculó la producción de leche corregida a 100
Cuadro I. Promedio y d.s. del peso (kg) y del estado corporal (unidades) en las diferentes etapas del sistema de producción de ovejas Milchschaf que completaron el ciclo productivo (encarnerada, parición y ordeñe).
Peso
Estado
ETAPA DEL SISTEMA
n
(kg)
corporal
Encarnerada
92
54,55±6,39a
2,59±0,46a
Inicio ordeñe
83
48,76±4,92b
2,49±0,51a
Secado
88
50,28±4,96b
1,81±0,47b
Letras diferentes entre filas, indican diferencias a P<0,01.
15
Al destete de los corderos e ingreso al ordeñe hubo un
descenso del peso (P<0,01) el cual se mantuvo hasta el
momento del secado, este peso fue a lo largo del período
menor en borregas 2 dientes (42,97+4,22) que en el resto de las categorías (51,93+5,30 kg), P<0,01. El estado
corporal de las ovejas se mantuvo entre la encarnerada y
el inicio del ordeñe, posteriormente descendió y en el mo-
mento del secado fue de 1,81+0,47 (P<0,01); no hubo diferencias estadísticamente significativas entre los ovinos
de las distintas edades (P<0,01).
La producción de leche (L) corregida a 100díasde ordeñe
y la composición de la leche se muestra en el Cuadro II.
Cuadro II. Producción de leche ordeñada corregida a 100díasy composición promedio (grasa, proeína y
lactose), en ovejas Milchschaf de 2, 4, 6 y 8 dientes (d) que destetaron uno o dos corderos.
VARIABLE
EFECTOS
Leche 100 d (l)
n
Únicos
82
Mellizos
µ±d.s.
Grasa (%)
Proteína (%)
Lactosa (%)
µ±d.s.
µ±d.s.
µ±d.s.
61,92±14,93a
5,47±0,56a
4,70±0,36a
4,39±0,24a
10
82,63±13,29b
5,06±0,32b
4,45±0,36a
4,37±0,21a
2d
10
49,01±14,35a
5,86±0,62a
4,82±0,41a
4,48±0,19ab
4d
16
60,57±13,72ab
5,53±0,69ab
4,73±0,46a
4,51±0,24a
6d
19
61,66±14,94ab
5,38±0,45ab
4,71±0,42a
4,38±0,21ab
8d
47
69,63±15,28b
5,31±0,48b
4,59±0,29a
4,33±0,23b
TOTAL
92
64,17±16,06
5,43±0,55
4,67±0,37
4,39±0,23
Para cada variable, letras diferentes entre efectos indican diferencias a P<0,01.
ducida, se encontró que el contenido en grasa (%) fue
mayor en ovejas que destetaron un cordero que las que
destetaron 2 corderos (P<0,01), este efecto no fue significativo para proteína ni lactosa. La edad tuvo efecto en
el contenido de grasa en leche, con una menor concentración en borregas 2 dientes (P<0,01), sin variaciones en
proteína y lactosa.
La edad influyó significativamente en la producción de
leche (P<0,01), las borregas de primer ordeñe produjeron un 30,5% menos que las ovejas de segundo o más
ordeñes, 49,00+14,35 y 63,95+14,94, L/100díasrespectivamente (P<0,01). Las ovejas que destetaron 2 corderos al ordeñe produjeron un 33,4% más de leche que las
que destetaron 1 cordero, 82,62+13,28 vs 61,91+14,93
L/100díasrespectivamente (P<0,01). No fueron significativas la interacciones testeadas (P>0,01).
La producción promedio de leche en cada control lechero
y la composición de la misma se muestra en el Cuadro III.
En referencia a la composición promedio de la leche pro-
16
Cuadro III. Producción (L/d) y composición de leche ordeñada (promedios y d.s.) en 92 ovejas Milchschaf en los diferentes controles lecheros.
Días de
Producción de
Grasa
Proteína
Lactosa
ordeñe
leche (L/d)
(%)
(%)
(%)
21
0,847+0,247a
5,74+0,83a
5,75+0,36a
5,32+0,19a
43
0,766+0,218b
5,65+0,70a
5,68+0,36a
5,23+0,23b
63
0,556+0,144c
7,73+0,81b
5,25+0,33b
5,05+0,16c
84
0,430+0,107d
7,55+0,75b
4,99+0,33c
4,91+0,17d
Letras diferentes entre filas indican diferencias a P<0,01.
Cuadro IV. Contenido de células somáticas (miles/ml y log base 10) al momento del ordeñe en los diferentes controles lecheros en ovejas Milchschaf
Días de
Miles de células/mL
ordeñe
Promedio
máx
mín
log base 10
21
411
568
0,108
2,45±0,32a
43
468
1070
0,055
2,24±0,48b
63
359
734
0,059
2,23±0,44bc
84
188
361
0,032
2,01±0,38d
Letras diferentes entre filas (log base 10) indican diferencias a P<0,01.
El RCS (Cuadro IV), se inició con un promedio de
411.000/mL a los 23 días de ordeño, incrementándose a
los 43 y 63 días y posteriormente descendió a los 84 días
(P<0,01). No hubo efecto estadísticamente significativo
del número de corderos destetados ni de la edad de la oveja sobre este parámetro, el promedio general de todas las
ovejas en todos los controles fue de 360.000/mL.
La producción de leche al inicio del ordeñe fue de 0,847
L/d el que desciende en cada control lechero (P>0,01). El
porcentaje de grasa se mantuvo hasta la mitad del período de ordeño y luego se incrementó (P<0,01), la proteína
disminuyó en los dos últimos controles (P>0,01) mientras
que la lactosa fue en descenso en los sucesivos controles
(P>0,01).
17
El número total de ovejas eliminadas por mastitis fue de
14 (13,3%), de las cuales 8 presentaban mastitis unilateral
y 6 bilaterales, el 78,6% apareció dentro de los primeros 2
controles lecheros (43 d).
21% con el ordeñe posterior a la inyección de oxitocina.
En la extracción con la máquina de ordeñar (LM y LAM),
el apurado (LAM) representó un 25% de lo ordeñado. La
composición de las fracciones de ordeño se presenta en
el Cuadro VI.
En la evaluación de la aptitud al ordeñe mecánico, realizado en las 5ta y 11ava semanas de ordeñe, se obtuvo
un volumen total de leche (L) en el día de 0,726±0,198 y
0,522±0,113, respectivamente, una disminución (P<0,01)
que se corresponde con la evolución general de la producción lechera de las ovejas. La distribución porcentual de
las fracciones de ordeño se muestran en el Cuadro V, los
cuales no fueron diferentes entre la 5ta y 11ava semanas
de ordeñe (P<0,01), tampoco fue significativa la interacción entre los efectos (P<0,01).
En general se encuentran diferencias significativas para
cada componente (grasa, proteína y lactosa) entre las distintas fracciones y entre semanas, estas últimas coinciden
con lo descrito para la evolución de la composición de la
leche a lo largo del período de ordeño, con un aumento
en el contenido en grasa (P<0,01), disminución de proteína (P<0,01) y de lactosa (P<0,01). La variación más
importante se da en el componente graso, donde entre las
dos fracciones obtenidas a máquina (LM y LAM) y las
residuales (LRM y LR) hay en promedio una diferencia
de 5,58 puntos a favor de las últimas (P<0,01).
Promediando los datos de las dos semanas, se extrajo 53%
con la máquina de ordeñe sin intervención del ordeñador,
18 % con el apurado a máquina, 9% con repaso a mano y
Cuadro V. Distribución de las fracciones del ordeñe a la 5ta y 11ava semanas de ordeñe.
Fracción
del ordeñe
Semana de ordeñe
Efecto
5ta
11ava
semana
LM (%)
50,05±17,09a
55,87±5,65a
ns
LAM (%)
20,21±13,84b
14,82±8,07b
ns
LR (%)
7,83±4,31c
9,61±4,06c
ns
LOxi (%)
21,91±7,42b
19,7±7,98d
ns
ns P>0,05. Letras diferentes entre filas indican diferencias a P<0,01
LM, leche a máquina; LAM, leche de apurado a máquina; LR, leche
residual por ordeñe manual; LOxi, leche de ordeñe manual después de la administración de oxitocina.
18
C
c
Cuadro VI. Composición de las fracciones del ordeñe a la 5ta y 11ava semanas de ordeñe en ovejas Milchschaf
Fracción
GRASA (%)
del ordeñe
PROTEÍNA (%)
LACTOSA (%)
5ta
11ava
5ta
11ava
5ta
11ava
LM (%)
5,91±0,88a
6,21±0,85a
5,48±0,53a
5,10±0,39a
5,17±0,41a
4,99±0,17a
LAM (%)
7,68±1,98b
8,19±1,24b
5,38±0,55ab
4,92±0,49ab
5,18±0,24a
4,93±0,17a
LR (%)
10,79±1,67c
12,24±1,64c
5,11±0,47ab
4,63±0,48ab
4,92±0,30b
4,69±0,18b
LOxi (%)
13,39±2,78d
13,92±2,13d
4,86±0,46b
4,43±0,45b
4,71±0,31b
4,55±0,18b
Entre semanas
ns
** P<0,01
** P<0,01
Para cada componente (grasa, proteína,lactosa), letras diferentes entre filas (fracciones) indican diferencias a P<0.01.
LM, leche a máquina; LAM, leche de apurado a máquina; LR, leche residual por ordeñe manual; LOxi, leche de ordeñe
manual después de la administración de oxitocina.
Discusión
depósitos grasos totales en esta raza ya que se ha reportado que presenta mayores depósitos cavitarios (Kremer y
col., 2004).
El sistema productivo analizado en este estudio es utilizado por los productores lecheros en nuestro país (Kremer
y Barbato, 1999), con una producción estacional de leche
a partir de setiembre, ordeñe mecánico y un nivel alimenticio con mejoras estratégicas a partir del último tercio de
gestación. Este manejo no optimiza el potencial genético en todo el proceso productivo, tal como surge de la
evolución de los estados corporales. A la encarnerada, el
estado corporal de las ovejas era inferior al recomendado
por Cannas (2004) para ovinos lecheros (3,5 unidades),
sin embargo al inicio del ordeñe coincide con la recomendación de este autor (2 unidades). El estado corporal como
indicador de los depósitos grasos varía entre razas y en general el Milchschaf ha dado valores de grasa subcutánea
En la revisión de Farid y Fahmy, 1996, se indica que la
oveja Milchschaf tiene un rango de peso de 57 a 75 kg,
superiores a los resultados obtenidos en este trabajo (54,6
kg a la encarnerada). Otros resultados de Milchschaf y
sus cruzas en Uruguay, son coincidentes con los encontrados en este ensayo, tales como los de Ganzábal y col.,
(2012), de 54,5 kg, los de Kremer y col.,(2010) de 57,8
kg en cruzas Milchschaf x Corriedale y los de Bianchi y
Garibotto, 2006, de 56 kg a los dos años, lo que sugeriría
que el genotipo predominante en el país se encuentra en el
rango inferior de peso.
menor que otras razas (Bianchi y Garibotto, 2006; Kremer
y col., 2004), esta estimación puede subvalorar el nivel de
La raza Milchschaf es considerada como prolífica, con
19
tasas de nacimiento de 210 a 230%, aunque también hay
resultados en condiciones comerciales y estaciones experimentales que van de 106% a 195% (Farid y Fahmy,
1996). El resultado obtenido en esta población y en ese
año en particular fue de 108%, de parición y una prolificidad de 1,15. Su uso en cruzamientos con otras raza en
el país dieron resultados de 104,3% de parición y 1,25
de prolificidad en F1 X Corriedale, (promedio de 5 años)
en un sistema lechero (Kremer y col., 2010), 100,1% de
parición y 1,43 de prolificidad (promedio de 4 años) en un
sistema carnicero (Barbato y col., 2011), 121,5% y 1,33%
y 134,8% y 1,55 de parición y prolificidad en borregas
y ovejas cruzas, respectivamente (Bianchi y Garibotto,
2006); 130% de parición y 1,30 de prolificidad, también
en cruza con Corriedale (Ganzábal y col., 2012). El conjunto de resultados obtenidos por los distintos autores en
Uruguay indicarían que el genotipo disponible no podría
considerarse como prolífico.
se encuentran por debajo de las razas lecheras europeas
(Pulina y Nuda, 2004). Sin embargo son similares a los
reportados en ovejas Milchschaf (Haman y col., 2004;
McKusick y col., 2002; Mioc y col., 2004), confirmando
que el contenido en grasa y proteína es inferior a la de
otras razas lecheras (Farid y Fahmy, 1996). El incremento
de la concentración de grasa y disminución de los otros
componentes hacia el final del período de ordeño, es un
proceso ampliamente descrito en la bibliografía (Pulina y
Nuda, 2004) y que tendrá incidencia para la elaboración
de los productos en tambos estacionales.
Los reportes sobre la prevalencia de mastitis clínica en
ovinos lecheros es amplio, con valores de un 5% hasta un
30 % (Bergonier y col., 2003), los valores encontrado en
este trabajo (13,3 %) están dentro de este rango con una
predominancia al inicio del período de ordeñe y dentro
del primer tercio del mismo, lo que coincidió con los RCS
más altos observados en esta etapa. Un estudio realizado en Uruguay en ovejas en ordeñe, arrojó una prevalencia de mastitis subclínicas de un 8% a un 13% (Apolo
y col., 1998), las ovejas ordeñadas eran principalmente
Corriedale. El RCS es un procedimiento ampliamente
utilizado para evaluar el estado inflamatorio de la glándula mamaria y la calidad de la leche; no hay acuerdo a
nivel internacional acerca del límite de RCS para leche
de ovejas sanas. Leitner y col., (2007) plantean un nivel
máximo de 800.000 células/ ml, Molina y col, (2010) de
500.000, Bergonier y col., (2003) de 340.000 y Marguet y
col., (2000), de 200.000 células/mL. No ha sido el objetivo de este ensayo dilucidar este aspecto, aunque considerando un promedio general de todas las ovejas y controles
lecheros de 360.000/mL y una prevalencia de 13,3% de
mastitis, se sugiere que deberían utilizarse los niveles más
bajos propuestos como indicativos de ubres sanas.
En Alemania, país de origen, la producción lechera es elevada y de una persistencia prolongada de la lactancia, con
resultados de 466 L en 200 días de ordeño en 103 rebaños
(Haman y col, 2004). Sin llegar a estos niveles en general
ha mejorado la producción lechera en razas lecheras locales (Boyazoglu, 1980; Ugarte y col., 2001).
En Uruguay, se reportó a nivel comercial (Kugler y col.,
1995) en un año en 102 ovejas Milchschaf puras, una producción de 196 L en 236díasde ordeño con un promedio
diario de 0,834 L, otros resultados en el país son de cruzas
Milchschaf F1 y F2, a nivel de productores (63,58 L/100
d, Kremer y col., 2003) y en estación experimental (73,0
L/100 d, Kremer y col., 2010). Estos resultados son inferiores a los reportados en Europa, lo que parece ser una
combinación de causas, tales como el sistema productivo
estacional con una producción acotada en el tiempo (100
d) en la mayoría de los casos, un nivel alimenticio que no
optimiza la producción lechera y del potencial productivo de los ejemplares introducidos en el país, los cuales
requieren un proceso de selección como el que se realiza
actualmente (Ciappesoni y col., 2007). La mayor producción lechera de ovejas que parieron mellizos fue también
reportado en Milchschaf (Fuerst-Waltl y col., 2005) y está
vinculado al mayor desarrollo de las ubres en el período
de lactancia.
En el total de leche presente en la ubre, la extracción a
máquina, incluyendo el apurado, fue del 70,5 %, el repaso
manual representó un 8,7 % y la leche residual, extraída luego de la inyección con oxitocina fue del 20,8 %.
Este último resultado es mayor a la reportada por Caja
y col., (2002) de 10%-15%, y por Labussière (1984) de
11%-20% en otras razas lecheras, lo que indica que es un
aspecto a mejorar para una más completa extracción de
leche. El apurado a máquina es una práctica habitual en
lecherías ovinas, no así en bovinas, agregando de un 10 a
un 30 % en la producción diaria (Labussière, 1984) y hasta un 60% (Sagi y Morag, 1974). El incremento obtenido
El porcentaje de grasa y de proteína de la leche observada
fue de 5,43% y 4,67%, respectivamente, estos resultados
20
en este trabajo (24,8%) está dentro de estos rangos y es
similar a los resultados publicados por otros autores para
la misma raza ( Bruckmaier y col,1997: 24,9%; McKusick y col, 2003: 19,8%) y para la raza Pampinta, una raza
desarrollada en Argentina con ¾ Milchschaf ¼ Corriedale
(Busetti y col., 2003: 19,5% a 24,2%).
Agradecimientos
A la Dirección y personal del Campo Experimental Nº 1,
Migues de la Facultad de Veterinaria-UDELAR por permitir y colaborar con el ensayo de campo. A las Bach.
María Cecilia Wünsch y Helena Cristi por colaborar en
los controles lecheros. Al Departamento de Bioestadística
por el asesoramiento del análisis estadístico.
Conclusiones
El Milchschaf disponible en el Uruguay se presenta como
una raza adaptada al régimen de pastoreo, su tamaño corporal (peso) es mediano, los indicadores reproductivos
son superiores al promedio del país pero no se ha constatado que sea prolífica. Se requerirán ensayos con niveles
alimenticios superiores en cantidad y calidad en el período de encarnerada para evaluar el potencial genético de
los indicadores reproductivos.
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La producción de leche obtenida en este ensayo es inferior a los reportados en su país de origen requiriendo un
proceso de selección nacional. A los efectos de determinar
el potencial genético en la producción lechera, se deberá
evaluar un régimen con ordeño de más de 100 d, lo que
implica un cambio hacia un sistema productivo continuo.
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La composición de la leche obtenida por ordeñe muestra
valores de sus principales componentes sólidos inferiores
a los de otras razas lecheras europeas, por lo que es de
esperar un menor rendimiento quesero. La magnitud de la
variación de los componentes, especialmente el porcentaje de grasa, puede resultar que el producto (especialmente
queso) tenga una composición diferente al inicio o fin del
período en los tambos estacionales.
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La raza Milchschaf presenta indicadores de aptitud al ordeñe mecánico adecuados para el sistema lechero, el apurado a máquina aumenta significativamente la extracción
de leche por lo que esta maniobra debe incluirse en la rutina de ordeñe.
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La prevalencia de mastitis clínica se encuentra dentro de
los parámetros internacionales y en relación al RCS durante el ensayo, se deberá estudiar con más profundidad
los niveles aceptables para ser asociados a la incidencia
de mastitis y la producción de leche de calidad.
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23
Descripción de un foco de urolitiasis obstructiva en un corral
de engorde de bovinos
Description of an obstructive urolithiasis outbreak in feedlot cattle
Matto C1,2*, Artía L3, Belassi S3, Rivero R1
1
Laboratorio Regional Noroeste DILAVE “Miguel C. Rubino” Ruta 3 km 369, Paysandú, Uruguay.
Clínica de Rumiantes y Suinos, Departamento de Salud en los Sistemas Pecuarios, Facultad de Veterinaria, Universidad de la República, Uruguay.
3
Veterinario de libre ejercicio, Uruguay. - *Autor de correspondencia: [email protected]
2
Veterinaria (Montevideo) Volumen 51
Recibido: 1/10/2014
Aceptado: 3/3/2015
Nº 199 (2015) 24-29
Resumen
Summary
Se describe un foco de urolitiasis obstructiva en un corral
de engorde ocurrido en Setiembre de 2010 en el departamento de Paysandú, Uruguay (Latitud 31º53’0,03”S;
Longitud 57º3’24,46”O). Se afectaron 132 novillos de 2
a 3 años de raza Hereford y Cruza, que recibían una dieta
con concentrados en base a cereales y premezcla de minerales. Las lesiones más destacadas en todos los animales se observaron en el sistema urinario: riñones pálidos
con pérdida de diferenciación cortico-medular y múltiples
cálculos a nivel de pelvis renal. Seis novillos que murieron en el corral presentaban además, obstrucción uretral a
nivel de la flexura sigmoidea del pene con ruptura de la
vejiga urinaria. El análisis de los cálculos determinó que
estaban compuestos por estruvita. El principal factor predisponente para la presentación de urolitiasis obstructiva
en este foco, fue el desbalance mineral de la dieta dado
por un consumo alto de concentrados. No se observaron
más casos luego que se implementaron medidas para la
prevención de la urolitiasis obstructiva.
It is described an obstructive urolithiasis outbreak in feedlot cattle occurred in September 2010, in Paysandú, Uruguay (Latitude 31º53’0.03”S; Longitude 57º3’24.46”O).
There were affected 132 Hereford and Crossbreed 2-to-3
year old steers that were fed with a concentrate based on
cereals and a mineral premix. The most important lesions
in all animals were in the urinary system: pale kidneys
without cortex-medullar differentiation and many calculi
in the renal pelvis. Six steers that died in the feedlot had
also urethral obstruction in the sigmoideal flexure and
rupture of the urinary bladder. Calculi analysis determined
that it was composed of struvite. Main predisposing factor
for obstructive urolithiasis in this outbreak was the imbalance diet trough a high intake of concentrate. There were
no more cases since preventive managing measures were
implemented.
Key words: Cereals, uroliths, urethral obstruction,
phosphorus.
Palabras clave: Cereales, urolitos, obstrucción uretral, fósforo.
24
tes corrales. Del total, 850 animales llevaban encerrados
90 días aproximadamente y otros 150 con más de 120 días
de encierre; se retiraban del corral al llegar a los 420-430
kg de peso vivo. Cada animal recibía 21 kg/día de ración totalmente mezclada, compuesta en un 43,4% por silo
de grano húmedo de sorgo, 37% silo de planta entera de
sorgo, 18% de cebada y 1,6% de premezcla mineral. Esta
premezcla contenía cloruro de sodio, fosfato bicálcico,
carbonato de calcio, fosfato monoamónico, bicarbonato
de sodio, cloruro de potasio, azufre, urea y levaduras. El
acceso al agua era a través de bebederos.
Introducción
La alimentación de bovinos a corral con dietas basadas en
granos constituye un factor de riesgo para la presentación
de urolitiasis obstructiva. Estas dietas poseen alto contenido de fósforo y bajos niveles de calcio, contribuyendo
a la formación de cálculos (o urolitos) de fosfato (Larson,
1996; Mc Intosh, 1978; Radostits y col., 2002; Van Metre
y col., 1996). Diversos autores han reportado otros factores que predisponen a la patología como: escaso forraje en
la dieta, acceso restringido o deprivación de agua, deshidratación, pH urinario, calidad de agua, administración
de alimento en forma de pellet, exceso de bicarbonato de
sodio en la dieta, hipovitaminosis A e hipervitaminosis
D (Larson, 1996; Maakhdoomi y Gazi, 2013; Mc Intosh,
1978; Van Metre y col., 1996).
Se consultó a los veterinarios responsables del establecimiento por la muerte de seis animales en 8 días (5 del
lote de 90 días de encierro y 1 animal del lote con 120
días de encierro). Los novillos presentaron signos de dolor abdominal, anorexia, depresión, muriendo pocas horas
después. Se realizaron 4 necropsias y se retiraron órganos
que se colocaron en formol bufferado al 10% para estudio
histopatológico. Del tracto urinario de los 4 animales se
colectaron cálculos y se conservaron refrigerados, para
estudio de la composición mineral.
La formación de cálculos es igual en machos y hembras,
pero los machos castrados son los que desarrollan urolitiasis obstructiva debido al diámetro uretral menor (Larson,
1996; Radostits y col., 2002; Van Metre y col., 1996).
En Uruguay una medida de manejo para acortar el ciclo de
invernada de los bovinos, incrementar la ganancia de peso
y acelerar el envío a faena es el encierro a corral durante
90 a 100 días con una alimentación basada en concentrados (Chalkling, 2007). En el ejercicio ganadero 20072008, se comercializaron 56.970 bovinos provenientes de
corrales de engorde, donde el 86% eran novillos (AUPCIN, 2013). Si bien a nivel nacional no se han reportado
casos de urolitiasis obstructiva colectiva, según McIntosh
(1978) el uso de raciones de alta digestibilidad, con poco
contenido de forraje y composición mineral desbalanceada puede predisponer a una alta incidencia de urolitiasis obstructiva. Por lo que el objetivo de este trabajo, fue
describir un foco de urolitiasis obstructiva en un corral de
engorde de bovinos, analizar los factores que provocaron
la patología y las medidas de manejo realizadas.
Dos días luego de registrada la segunda muerte, se envió
a faena un lote de 81 novillos y seis días después se remitieron 85 animales más. En cada faena, el Servicio Veterinario Oficial de la planta examinó los riñones de todos los
animales. Se retiraron ambos riñones de 2 novillos para
histopatología, que se conservaron en formol bufferado al
10% y se colectaron los cálculos que contenían.
Las muestras de los animales muertos en el corral, como
las remitidas desde la planta de faena, se procesaron en
el Laboratorio Regional Noroeste DILAVE “Miguel C.
Rubino”. Para el diagnóstico histopatológico, se incluyeron en parafina diferentes piezas de riñón, se cortaron en
secciones de 5 micras y se tiñeron por la técnica de Hematoxilina y Eosina (H&E) (Prophet y col., 1995). Para
determinar la composición mineral de los cálculos, los
mismos se maceraron, se realizó un extendido en láminas
portaobjetos y se visualizó en microscopio óptico (Mareck y Mōcsy, 1973).
El 5 de Setiembre se tomó una muestra de agua del pozo
que abastece al corral, para realizar análisis fisicoquímico. Se realizó en el Laboratorio Analítico Agroindustrial
de la ciudad de Paysandú, según técnicas descritas en el
Standard Methods for the Examination of Water and Was-
Materiales y métodos
El foco se registró en Setiembre de 2010, en el Departamento de Paysandú, Uruguay (Latitud 31º53’0,03”S;
Longitud 57º3’24,46”O). En ese momento había 1000 novillos de raza Hereford y Cruza de 2 a 3 años, en diferen-
25
los riñones.
Los urolitos extraídos de los animales muertos en el corral, así como los de novillos remitidos a faena medían de
0,5 a 2 cm de diámetro, eran de color cremoso, de forma
redondeada, superficie irregular y consistencia dura. Al
corte su aspecto era homogéneo. En el microscopio óptico estaban constituidos por cristales de fosfato triple o
fosfato amónico magnésico (estruvita) debido a su forma
rectangular tipo ataúd. En la histopatología se observó en
riñones proceso degenerativo crónico, caracterizado por
severa degeneración y necrosis tubular a nivel cortical y
medular, con proliferación difusa de tejido fibroso (Figura
3).
tewater (APHA, 1999).
Resultados
El hallazgo más relevante en las cuatro necropsias realizadas fue que ambos riñones presentaban coloración
pálida con distribución difusa y pérdida de la diferenciación corteza-médula. Al corte había múltiples cálculos
El agua de bebida fue apta para consumo de bovinos,
ya que todos los parámetros fisicoquímicos estaban por
debajo de los valores máximos tolerados (Bavera, 2009)
(Cuadro I).
Para el control de la patología, los veterinarios responsables del corral indicaron la administración de vitamina A
(440 UI/kg de peso vivo) por vía parenteral a todos los
animales. Además se le agregó al agua de bebida, cloruro
de amonio y sulfato de magnesio (correspondiente al 2%
de materia seca de la dieta) para acidificar la orina. Luego
que se establecieron estas medidas, no se observaron más
casos en el establecimiento.
Figura 1: Novillo muerto en el corral, riñón. Pelvis renal distendida con dos cálculos de estruvita. Pérdida de
diferenciación corteza-médula.
con distensión de la pelvis renal (Figura 1).
Tres novillos tenían además, en la flexura sigmoidea del
pene, cálculos que provocaban obstrucción de la uretra.
Mientras que, en otro animal, a nivel de uretra peneana se
observó también presencia de cristales pequeños en forma de arenilla. La causa de muerte en los cuatro animales
fue la ruptura de la vejiga urinaria, provocando peritonitis
química.
En el primer lote enviado a faena, 41 animales (50,6%)
tenían múltiples cálculos en pelvis renal (Figura 2).
Mientras que en el segundo lote, estaban afectados los 85
novillos (100%), por lo que se decomisó la totalidad de
Figura 2: Novillo enviado a faena, riñón. Presencia de
múltiples cálculos de estruvita en pelvis renal (flechas).
26
Figura 3: Novillo muerto en el corral, riñón. Degeneración tubular severa, difusa (flecha grande)
y proliferación de tejido fibroblástico en intersticio (flecha pequeña). H&E, 150X.
Cuadro I Análisis físicoquímico del agua consumida por los novillos en el corral y valor máximo tolerable de cada
parámetro para agua de consumo bovino, según Bavera (2009)
Parámetro
Muestra agua
del corral
Valor máximo tolerable
pH
8,1
6,0-8,0
Sodio (mg/L)
55,2
< 600
Sulfato (mg/L)
7
< 500
350
< 3000
Residuo seco a
180 ºC (mg/L)
27
Discusión
consumen menor cantidad de agua (Guimarães y col.,
2012; Larson, 1996; Mc Intosh, 1978; Radostits y col.,
2002). Por otra parte, se han reportado focos en Brasil
tanto en bovinos a corral como a pastoreo donde la calidad del agua fue un factor predisponente para la presentación de urolitiasis obstructiva (Loretti y col., 2003;
Sacco y Lopes, 2011). En este caso, la composición fisicoquímica del agua no constituyó un riesgo, ya que todos
los parámetros evaluados, se encontraron por debajo de
los valores máximos tolerables en agua para consumo de
bovinos (Bavera, 2009).
Una de las medidas preventivas adoptadas en el foco, fue
el agregado al agua de bebida de cloruro de amonio y sulfato de magnesio. Esto apuntó a disminuir el pH urinario,
ya que es el factor que determina la composición de los
cálculos (Larson, 1996; Mc Intosh, 1978). En este caso, la
formación de cálculos de estruvita se vio favorecida por
el tipo de dieta (rica en P), lo que alcaliniza la orina. Estos
urolitos se desarrollan con pH mayor a 6,5 (Straub y col.,
2012, citado por Maakhdoomi y Gazi, 2013). Trabajos de
Bushman y col. (1967) han demostrado el efecto de la
disminución del pH urinario al suplementar de cloruro de
amonio al 1,5%, en la incidencia de urolitiasis obstructiva.
La otra medida preventiva que se realizó, apuntó a corregir una posible carencia de vitamina A. No es posible
atribuir algún efecto terapéutico en este caso, ya que el
rol de la hipovitaminosis A en la incidencia de urolitiasis
obstructiva es controvertido en la literatura internacional
(Mc Intosh, 1978; Swingle y Marsh, 1956; Van Metre y
col., 1996). Se señala que podría presentarse carencia,
cuando los animales son alimentados con silos y fardos
almacenados de 4 a 6 meses en condiciones inadecuadas
(Larson, 1996).
En machos enteros o castrados con diagnóstico de urolitiasis obstructiva, se pueden realizar varios procedimientos quirúrgicos para impedir la ruptura de la vejiga urinaria y favorecer la salida de la orina: uretrostomía perineal,
uretrotomía ó cistotomía. La elección de cada método depende de la condición del animal (entero o castrado) y del
tiempo de permanencia en el predio (Larson, 1996; Van
Metre y col., 1996).
Uno de los principales factores que contribuyó a la presentación de la enfermedad fue que los animales estaban
castrados, por lo que su diámetro uretral era menor. Los
casos de urolitiasis en bovinos se reportan sobre todo en
animales castrados jóvenes (6 a 16 meses de edad) (Larson, 1996).
La dieta que recibían los animales estaba compuesta básicamente por cereales (sorgo y cebada). Diversos autores
indican que estos alimentos tienen altos niveles de fósforo
(P) así como también bajos niveles de calcio (Ca), provocando un desequilibrio en la relación Ca/P (Larson, 1996;
McIntosh, 1978; Robbins y col., 1965; Van Metre y col.,
1996). Se ha descripto que altos niveles séricos y urinarios de P con bajos niveles de Ca se asocia a mayor probabilidad de formación de cálculos (Crookshank y col.,
1967; Larson, 1996). Por otro lado, Robbins y col. (1965)
comprobaron que la composición mineral de la orina y de
los cálculos, está directamente relacionada con la composición de la dieta. En este foco, los cálculos de los novillos
estaban compuestos por fosfato amónico magnésico, o
sea, su principal componente era el fósforo, por lo que
la dieta fue un factor predisponente para que se presentara la enfermedad. Sin embargo, varios trabajos reportan
variación individual en la concentración urinaria de P así
como en la presencia de cálculos en los rumiantes, lo que
explicaría porque solo 6 novillos desarrollaron urolitiasis
obstructiva (Packett y Hauschild, 1964; Robbins y col.,
1965; Taube y col., 2010).
El período en que los bovinos permanecieron en el corral de engorde (90 a 120 días) consumiendo dietas a base
de cereales, es otro factor que pudo haber predispuesto
a la presentación de urolitiasis obstructiva. Estudios de
Crookshank y col. (1967) demostraron que la concentración sérica de P y Ca, son dependientes del tiempo y
consumo diario en gramos. Otro factor que pudo haber
aumentado los niveles séricos de estos minerales, fue la
suplementación mineral que se le agregaba a la dieta. En
este caso no se pudo comprobar, porque no se obtuvieron
muestras de suero bovino para tal fin.
El consumo de agua es otro factor que pudo haber incidido en la presentación de la patología ya que el foco se
registró en invierno, estación del año en que los bovinos
28
La urolitiasis obstructiva es una patología de etiología
multifactorial. En este caso, el principal factor predisponente fue el desbalance mineral de la dieta dado por un
alto consumo de concentrados. Otro factor que pudo haber
contribuido en la presentación de la enfermedad, fue el
tiempo prolongado de consumo de esta dieta.
Cuando se diagnostican casos de urolitiasis obstructiva es
importante evaluar la composición de la dieta, agua, así
como de los cálculos urinarios, para establecer medidas
de manejo correctivas.
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Aceite de girasol ozonizado de uso oral como tratamiento en los
procesos diarreicos del conejo
Ozonized sunflower oil oral use as treatment on diarrhea
processes in rabbits
Zamora Rodríguez Z1*, Pérez I2, Sosa I2
1- Departamento Farmacología Experimental, Centro de Productos Naturales, Centro Nacional de Investigaciones Científicas (CNIC), P Box 6880,
Cubanacan, La Habana, Cuba. - 2-Departamento de Cría de Animales Convencionales, Centro Nacional para la Producción de Animales de Laboratorio
(CENPALAB), Cuba. - *Autor para correspondencia: [email protected]
Veterinaria (Montevideo) Volumen 51
Recibido: 6/9/2013
Aceptado: 10/3/2015
Nº 199 (2015) 30-34
Resumen
Summary
El aceite de girasol ozonizado (AGO), conocido como
OLEOZON® oral es un fármaco registrado en Cuba para
el tratamiento de la giardiasis intestinal y tiene efecto germicida de amplio espectro. El objetivo de este estudio fue
evaluar el la efectividad del AGO como tratamiento de
procesos diarreicos en conejos. Los animales se dividieron en dos grupos de 20 cada uno. Al primero se le aplicó
AGO (50 mg/kg), mientras que al segundo fue tratado con
Polisul (11,3 mg/kg). Ambos productos se administraron
cada 24 h durante tres días. Al finalizar el esquema de
tratamientos, se realizó análisis a las muestras de heces
fecales, para dar criterio de curación. Los resultados de-
The ozonized sunflower oil (OSO), called as OLEOZON®
oral is a registered drug in Cuba for the treatment of intestinal giardiasis and it has wide spectrum germicidal effect.
The aim of this study was evaluate the effectiveness of
OSO as treatment of diarrhea processes in rabbits. The
animals were divided in two groups of 20 each other. The
group I OSO (50 mg/Kg) was applied, while the group
II was treated with Polisul (11, 3 mg/Kg). Both products
were applied every 24 h during 3 days. At the end of both
treatment schedules a second microbiological analysis of
the fecal material was made for bringing a cure criterion. The results demonstrated that AGO had an equivalent
effectiveness to the Polisul, concluding that this product
can be used as treatment of diarrhea processes caused by
enteroamebas and coccidias in rabbits and no side effects
were observed belongs to the evaluated products
mostraron que el AGO tuvo una efectividad equivalente a
la del Polisul, concluyendo que este producto, puede ser
utilizado como tratamiento de los procesos entéricos causados por enteoamebas y coccidias en los conejos y no se
observaron reacciones adversas inherentes a los productos evaluados.
Key words: Ozonized sunflower oil, enteroamebas,
coccidia, diarrhea, rabbit,
Palabras clave: Aceite de girasol ozonizado, enteroamebas, coccidia, diarrea, Conejos
30
El aceite de girasol ozonizado (AGO), registrado como
OLEOZON® oral en Cuba para el tratamiento de la giardiasis, efecto que fue demostrado tanto in vivo como in
vitro (Zamora y col., 2006; Hernández y col., 2009). Esta
compuesto por una mezcla de aldehídos, ácidos carboxílicos, hidroperóxidos, ozónidos y otras especies peroxídicas (Diaz y col., 2001, 2005; Ledea, 2004; Ledea y col.,
2005). Por lo que resulta racional evaluar la efectividad
del AGO como tratamiento de los procesos diarreicos de
los conejos.
Introducción
Los problemas digestivos en gazapos desde su nacimiento
hasta el final de la ceba, son la principal causa de mortalidad en las crías intensivas canículas intensivas. Los
porcentajes de pérdidas por enteritis son aceptadas entre
el 10% y el 20% del total de animales; aunque se llegan a
presentar procesos entéricos (enteropatías) que provocan
pérdidas de 20% a 60% de los animales destetados (Cheque y col., 1995). Este hecho, unido a la disminución y el
empeoramiento del índice de conversión, supone una gran
pérdida económica para el productor (Rosell y Fluvià,
2008; Rosell y col., 2007). La incidencia de las enfermedades del aparato digestivo en la ciras cuniculas es alta, tal
es el caso de España con una mortalidad del 57,9 % (Rosell y fuente, 2009; Rosell y col., 2009 b), México 50%
(Gutiérrez y col., 2008) y Argentina 43% (Samus y col.,
Materiales y Métodos
Animales:
En el estudio se utilizaron 40 conejos pertenecientes a las
razas Chinchilla americano, Nueva Zelandia e Híbridos
de la categoría zootécnica desarrollo (con signo clínico de
diarrea), pertenecientes a las áreas de cría en condiciones
convencionales del CENPALAB (Centro Nacional para la
Producción de Animales de Laboratorio), Habana, Cuba.
El suministro de agua y alimento (concentrado producido
en el CENPALAB fórmula 1400) fue ad limitum. El estudio fue conducido según el cumplimiento de las normas
éticas para el manejo de animales de laboratorio.
2005) Proporcionalmente, en Cuba se alcanzó el 40,8% de
perdidas en la categoría de desarrollo (Pérez y col., 2007).
Mientras que los países asiáticos, no se encuentran excluidos de esta afectación, por ejemplo en Japón se reportó
una mortalidad 48,9%. (Saito y col., 2003).
Teniendo en cuenta que los agentes etiológicos son diversos, dentro de los que se encuentran: la Escherichia coli
(O103), Clostridium perfringens, Salmonella typhimurium y enteritidis, Pasteurella multocida, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus y la coccidia (Samus
y col., 2005), los tratamientos empleados ofrecen poca
eficacia, ya sea por la falta de diagnóstico bacteriológico o por el empleo de terapias empíricos. Sin embargo,
uso de antibióticos son la base fundamental de la terapia
de los procesos entéricos (Mateo, 2000). Las sulfamidas
son ampliamente utilizadas en los procesos inflamatorios
entéricos, por su acción bacteriostática y su especificidad
sobre cierto número de microorganismos gram positivos
y negativos, algunas Rickettsias y protozoos. El Polisul es
una formulación basada en la mezcla de, Sulfamerazina,
sulfadiazina y sulfametazina, evitando así, los perjuicios
de estos medicamentos (Aiello, 2000).
Selección de los animales:
La selección de los animales para este estudio, se basó
en el diagnóstico clínico de enteritis por la presencia del
signo de diarrea, el cual se acompañó de un análisis coprológico al inicio del estudio y al finalizar este, para la
identificación del germen causante de dicho proceso entérico y como criterio de curación, respectivamente. Los
animales se colocaron en un área destinada para este fin y
se dividieron aleatoriamente en dos grupos experimentales, donde al primero se le aplicó tratamiento con AGO y
al segundo Polisul.
Tratamientos:
Por otra parte, la existencia de factores predisponentes
que conducen a la proliferación de estos gérmenes, tal es
el caso de la alimentación (bajos niveles de fibra y altos
de carbohidratos en la dieta), el estrés, el uso de antibióticos y la genética favorecen el desarrollo de este proceso
patológico (Cheque y col., 1995).
El AGO (50 mg/kg), se aplicó por vía oral mediante una
cánula intragástrica conectada a una jeringuilla, mientras
que el Polisul (11,3 mg/Kg), Aiello (2000). Ambos fármacos se aplicaron por vía oral durante tres días consecutivos. Transcurridas 72 h de la última aplicación se realizó
31
fue equivalente a la del fármaco de referencia. Además,
debemos destacar que no se observaron reacciones adversas inherentes a los productos evaluados.
un segundo análisis coprológico. Las observaciones de
los animales se extendieron hasta los siete días de iniciado el estudio, tiempo óptimo seleccionado para el criterio
de curación.
El efecto antiprotozoario in vivo del AGO es demostrado
en este estudio, lo cual se encuentra en correspondencia
con lo demostrado por Zamora y col. (2006) en el estudio
de la efectividad del AGO frente a la giardiasis experimental inducido en Mongoliam Gerbils. Este resultado constituye la primera evidencia sobre el uso del AGO oral en
el tratamiento de las enteritis causadas por enteroamebas
y coccidias en conejos. Lo cual inicia los primeros pasos
del camino a seguir para la realización de otros estudios
que corroboren y demuestren los efectos beneficiosos de
este producto frente a las enteropatías causadas tanto por
bacterias, virus y hongos entre otros, considerando que su
efectividad frente a estos ha sido demostrada de forma in
vitro, tal es el caso del Staphylococus sp, P. aeroginosa,
(Curtiellas y col., 2005, 2008), la E. coli y la Candida
albican (Nuñez y col., 2000; Sechi y col., 2001), cuyos
gérmenes han sido identificados como agentes etiológicos
de las enteritis en los conejos y otras especies animales
(Cheque, 1995).
Resultados y discusión
El cuadro I muestra la efectividad de los tratamientos según el porcentaje de animales recuperados para cada uno,
al margen del objetivo principal, se observa que dentro de
los animales incorporados en el estudio, los gérmenes aislados fueron la coccidia (60% de los animales) y enteroamebas (40% de los animales), como agentes etiológicos
del proceso diarreico.
El análisis coprológico al finalizar el período de tratamiento, evidenció la ausencia de ambos gérmenes, para
cada uno de los grupos, alcanzándose el 100% de los
animales recuperados después de 7 días de finalizado los
tratamientos, lo cual indicó que la efectividad del AGO
Cuadro I. Resultados de porcentajes de animales recuperados para cada uno de los grupos
Dosis
Enteroamebas
Coccidias
(mg/kg)
N (animales)
N (animales)
Grupo
Recuperación (%)
o
o
I (AGO)
50
10
10
100
II (Polisul)
11,3
14
6
100
No: número de animales. Los animales fueron tratados durante tres días consecutivos con cada uno de los fármacos en
estudio. El porcentaje de recuperación se declara transcurridos 7 días cuando se realiza el análisis coprológico al finalizar
los tratamientos.
32
Por otra parte, teniendo en cuenta que durante los estados de endoparasitosis, el estrés oxidativo se encuentra
asociado a dicho proceso patológico de inmunodepresión,
en los gazapos recién destetados (Huerta y col., 2005), el
efecto citoprotector (Zamora y col., 2005; González y
col., 2007) y antioxidante del AGO (Zamora y col., 2007;
2008) demostrado en modelos experimentales de ulceras
gástricas en ratas, pudieran constituir, al menos parcialmente, uno de los mecanismos que favorecen la efectividad de dicho fármaco como tratamiento de los procesos
diarreicos, lo cual debe ser demostrado en estudios posteriores.
Según lo explicado anteriormente, sobre la problemática
actual en cuanto a las consecuencias de los procesos diarreicos en las crías cunículas y la falta de efectividad de las
terapias actuales, contar con un producto que tenga efecto
germicida de amplio espectro, citoprotector y antioxidante, es de gran utilidad para la Medicina Veterinaria, por lo
que se sugiere el empleo del AGO oral como tratamiento
en las enteropatías de los conejos.
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Conclusión
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Zamora Z, González R, Menéndez S, Hernández
F. (2005). Efecto Citoprotector del OLEOZON
oral en el modelo de ulceras gástricas inducidas
por etanol en ratas. Revista CNIC, Ciencias Biológicas 36 (numero especial).
24.
Zamora Z, Torres D, Bouza M, Hernández D,
Hernández F. (2006). Oleozon oral, tratamiento
efectivo en la giardiasis experimental. Revista
CENIC Ciencias Biológicas 37:45-48.
25.
Zamora Z, González RÁ, Guanche D, Merino N, Hernández F R, Menéndez S C, Alonso
YG and Schulz S. (2007). Antioxidant Mechanism is Involved in the Gastroprotective Effects of Ozonized Sunflower Oil in Ethanol–
Induced Ulcers in Rats. Mediators Inflamm
65873. Published online 2007 January 18. doi: 10.1155/2007/65873.Disponible en:URL:www.
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17497036
26.
Zamora Z, Gonzalez R, Guanche D, Merino N,
Menéndez S, Hernández F, Alonso Y, Schulz S.
(2008). Ozonized sunflower oil reduces oxidative
damage induced by indomethacin in rats gastric
mucosa. Inflamm Res 57:39-43.
Instrucciones para los autores
Instructions for authors
simples, con líneas horizontales de color negro. En las
figuras (cuando corresponda) utilizar tramas en blanco y
negro y no en colores.
Veterinaria (Montevideo) tiene un sistema de arbitraje
externo (peer review) ciego simple. Todos los trabajos
recibidos son enviados a dos árbitros de reconocida experiencia en el tema.
Se incluirán fotografías o impresiones pueden ser en co-
Los trabajos recibidos que incluyan experimentación animal, deberán detallar claramente su ajuste a las normas
internacionales de ética, así como una declaración que el
mismo ha sido elaborado respetando las recomendaciones
internacionales sobre investigación clínica (declaración
de Helsinki de la Asociación Médica Mundial, revisión
1996) o, si fuera el caso, sobre investigación con animales
de laboratorio.
lor o en blanco y negro (con 300 dpi de resolución como
mínimo), en un máximo de cinco que serán adjuntadas al
original, con leyenda en hoja aparte.
El autor principal o de correspondencia deberá enviar
una nota firmada por él y los demás autores por correo
electrónico o por fax (2409 9458) indicando dirección
postal completa, teléfono, fax y correo electrónico, dejando establecido que se responsabilizan del contenido
del trabajo y que el mismo no se ha publicado ni se ha
remitido simultáneamente a ninguna otra publicación periódica. También deberá indicar el tipo de trabajo (Científico o Técnico). Se aceptarán trabajos que hubieran sido
publicados como resúmenes en congresos, simposios o
jornadas.
1.
Normas Generales
Los trabajos se enviarán exclusivamente por correo electrónico a: [email protected]
Se aceptan artículos en portugués o inglés, los cuales deben incluir un resumen en inglés y español. El texto debe
ser en formato “DOC” o “RTF” y no deberá exceder de
25 páginas tamaño A4 (incluidas referencias), con margen
de 2,5 cm a cada lado, de preferencia en letra Times New
Roman y con caracteres de 12 puntos, con interlineado
doble y numeración continua de líneas.
Los trabajos recibidos serán leídos por el Editor Jefe,
quien designará dos árbitros para su evaluación, pudiendo
darle los destinos siguientes: aceptarlos, devolverlos a los
autores para su adecuación o rechazarlos.
Los cuadros (se recomienda usar la palabra cuadro y no
tabla) y figuras (se recomienda usar la palabra figura y
no gráfica) deben ir al final del manuscrito (cada una en
hoja aparte). Las leyendas de los cuadros van arriba de los
mismos y deben ser autoexplicativas. Las leyendas de las
figuras también deben ser autoexplicativas y van aparte de
las mismas, en una hoja a continuación de la bibliografía
y antes de los cuadros y figuras. Los cuadros deben ser
Sin perjuicio de la solicitud del autor, el Editor Jefe clasificará los manuscritos recibidos en:
1. Trabajo Científico: artículo original, comunicación corta (reporte o caso clínico), revisión.
2. Trabajo Técnico o de Difusión o Nota Técnica
(práctica veterinaria, diagnóstico, tecnológico,
35
Normas de redacción para Artículos Originales
conferencia).
3. Comunicaciones cortas; no deberán exceder las
12 páginas.
Contendrán los siguientes elementos:
4. Reportes de casos clínicos; no deberán exceder
las 10 páginas
Título: Será breve y claro, reflejando exactamente lo que
el trabajo contiene. Escrito en minúsculas. Se debe incluir
el título en inglés a continuación del título en español.
Los trabajos aceptados para publicación pasan a ser propiedad intelectual de la SMVU quedando los derechos de
publicación del trabajo a su cargo. Las reproducciones
parciales o totales sólo pueden realizarse con la autorización escrita del editor. Una vez publicados, los autores
recibirán 10 separatas.
Nombre de Autores: Apellido Inicial del nombre, otro/s
nombres ejemplo: Vidal L1, Gómez J,2*
Debajo de los nombres Dirección: ejemplo:
Departamento de Bovinos, Facultad de Ciencias Veterinarias, Suipacha 698, Buenos Aires, Argentina;
1
1. Trabajos Científicos
Departamento de Bovinos, Facultad de Veterinaria, UdelaR. Se detallará solamente la dirección postal completa
2
Es una publicación que describe resultados originales
del autor responsable o de correspondencia, para los demás autores solamente el nombre de la institución.
que contiene suficiente información como para que otro
investigador pueda: evaluar las observaciones, repetir los
experimentos y comprobar las conclusiones. Un artículo
original requiere rigor científico, expresado con lógica,
claridad y precisión, con una extensión en función de los
resultados y respaldado por citas bibliográficas imprescindibles. Existirá un arbitraje de estos trabajos que serán evaluados por especialistas en el tema, nacionales y/o
internacionales y que tengan una trayectoria reconocida,
dada por sus antecedentes de publicaciones en revistas
arbitradas de primer nivel. Las revisiones que tengan un
análisis crítico por parte del autor e incluyen experiencia
propia se consideran trabajos científicos.
Autor para correspondencia (incluir correo electrónico).
*
Resumen
Dará una idea clara y precisa del contenido del artículo,
conteniendo: objetivos, metodología, resultados, conclusión. No debe exceder las 250 palabras, escrito en español
y en un sólo párrafo luego del encabezado del título y los
autores. Debe estar escrito en tiempo pasado. A continuación se incluyen las Palabras clave (máximo cinco).
Summary
2. Trabajos Técnicos
Son aquellos trabajos que no cumplen con las normas de
trabajos científicos originales pero que su contenido es de
un interés o seriedad tal que merece su publicación. El
Editor Jefe evaluará el trabajo y lo clasificará según su
contenido en: Prácticas Veterinarias, Caso Clínico, Diagnóstico, Tecnológico, Conferencia, Educación, u otro según corresponda. Estos trabajos serán evaluados por dos
árbitros con reconocida experiencia en el tema.
Es la traducción al Inglés del Resumen. Incluir keywords.
Resumo
Para artículos en portugués. Incluir Palavras-chave
Introducción
Debe ser concisa, pero los autores deben suministrar antecedentes suficientes sobre el tema para que el lector no
deba recurrir a otras publicaciones anteriores y para que
comprenda la importancia o trascendencia de la investigación que se comunica. Deben referirse al contexto in-
36
Discusión
ternacional y nacional, eligiendo las informaciones más
recientes y más relevantes. Se recomienda evitar una revisión excesivamente detallada de la literatura o un mero
resumen de los resultados obtenidos por otros autores. En
lugar de esto, se deben dar los fundamentos científicos
del estudio y definir claramente las hipótesis de trabajo,
a fin de justificar la importancia del artículo. En el último
párrafo deben precisarse los objetivos del trabajo.
La discusión consiste en la búsqueda de una explicación
de los resultados obtenidos, para lo cual se recurre a la
comparación con datos de la literatura. Debe evitarse la
repetición de los resultados en este ítem. Deben mostrarse
las relaciones entre los hechos observados, con las hipótesis del propio experimento y/o con las teorías, resultados
o conclusiones de otros autores. Formule las conclusiones
en forma clara. Deben aplicarse las referencias bibliográficas al experimento y no abundar en detalles no estudiados. Deben exponerse la significación de los resultados y
evitar las repeticiones. Escrito en tiempo pasado en tercera persona del singular o plural según corresponda.
Materiales y métodos
Los autores deben dar suficientes detalles para que otro
investigador pueda repetir los experimentos. Debe estar
escrito en tiempo pasado y en tercera persona del singular o plural según corresponda. Describir claramente el
diseño experimental así como los animales utilizados,
su número, especie, género, raza, edad. Mencionar los
Conclusiones
reactivos, drogas o medicamentos por su nombre genérico o químico o por marcas comerciales patentadas. Los
métodos y procedimientos deben ser bibliográficamente
referenciados detallando las posibles modificaciones de
las técnicas. Deben precisarse con claridad, tiempos, temperaturas, etc. En caso de procedimientos con animales,
se debe mencionar si los mismos fueron realizados de
acuerdo a las normas de la autoridad competente (CHEA,
etc.). Los métodos de los análisis estadísticos deben plantearse claramente, incluyendo los efectos considerados,
las observaciones y unidad/es experimental/es. Se sugiere
incluir los modelos utilizados. Deberán indicarse los niveles de probabilidad utilizados para declarar diferencias
significativas y/o tendencias.
Las conclusiones deben ser claras, concisas y precisas
y deben reflejar los datos presentados en función de las
hipótesis y los objetivos planteados. Se deben resumir y
globalizar las conclusiones parciales que se obtuvieren de
diferentes resultados del trabajo. Evitar las conclusiones
demasiado generales. Debe existir una total coherencia
entre los objetivos, los resultados y las conclusiones, pudiendo incluirse en este item recomendaciones o implicancias del trabajo.
Agradecimientos
Deberá constar el nombre de las personas y la institución
a la que pertenecen haciendo mención al motivo del agradecimiento. Debe ser escrito en forma concisa y hacer
referencia a materiales o equipos y al apoyo financiero.
Resultados
Bibliografía
La descripción de los resultados obtenidos debe presentarse con claridad y en la forma más concisa posible. Primeramente hacer una descripción general de los mismos y
luego pueden describirse en cuadros o figuras los datos de
los experimentos. No deben presentarse datos repetidos o
demasiado extensos. Deben usarse medidas del sistema
métrico decimal u otras medidas convencionales. En todos los resultados debe señalarse el nivel de significación.
Debe estar escrito en tiempo pasado y en tercera persona
del singular o plural según corresponda.
En el texto: El autor o autores (si son dos), el apellido de
cada uno separados por “y”, seguido de coma y el año de
publicación (Ejemplo: González y Rodríguez, 2005). Si
son más de tres autores se usará la forma “y col.”, seguida del año de publicación (Ejemplo: (Riet-Correa y col.,
1984). En los casos en que se referencie más de una cita,
se ordenarán alfabéticamente y se separarán por punto y
coma. Las citas que se utilicen como respaldo no deberían
ser más de cuatro para cada contenido.
37
En la Bibliografía debe ponerse especial atención al texto
de las referencias bibliográficas, no se aceptarán trabajos
mal referenciados. Las referencias deben colocarse en orden alfabético de autores, numerando las obras citadas y
consultadas en el texto. Deberán citarse de la siguiente
manera: Apellido seguido un espacio y luego la(s) inicial(es) seguida(s) de coma. Ej.: González R. Si hubiera
varios autores deben separarse entre sí por una coma (,).
A continuación, se colocará el año de la publicación entre
paréntesis. Ejemplo: González R, López A. (1989). Más
de una referencia del mismo autor se ordenará en orden
cronológico decreciente. Después del año se escribirá el
título del artículo terminado en punto.
meros romanos (I, II, III, etc.). Los cuadros deben tener
un número de identificación correlativo que figurará en
el texto y contendrán un texto de título en la parte superior. La leyenda debe situarse encima del cuadro y debe
ser autoexplicativa. Los cuadros deben ser simples, sin
líneas verticales y líneas horizontales separando título de
las columnas de datos y en color negro. Las referencias o
símbolos de los cuadros se presentarán al pie del mismo
en letra de tamaño 10 puntos. Ejemplo: Cuadro I. Variación de la temperatura en función del tiempo., Ejemplo de
pie de cuadro: T = temperatura, t = tiempo (en minutos).
Si el cuadro no es original, citar la fuente (Autor y año)
en pie de página.
Las revistas científicas serán citadas según las abreviaturas convencionales, ej.: Am J Vet Res (sin punto en las
abreviaturas), seguido por el volumen y los números de
Figuras Las figuras deben tener un número de identificación correlativo que corresponda con el texto y contener
un texto de definición del contenido, con leyendas y defi-
páginas precedidos por dos puntos. Ejemplo: Dobson JM,
Samuel S, Milstein H, Rogers K, Wood JL. (2002). Canine neoplasia in the UK: estimates of incidence rates from
a population of insured dogs. J Small Anim Pract 43:240246.
nición de los símbolos utilizados. Las leyendas deben ser
autoexplicativas y se situarán en hoja aparte de las figuras, a continuación de la bibliografía y antes de cuadros y
figuras. En histogramas o gráficas de líneas usar sólo el
blanco y negro y diferenciar barras con diferentes tramas
y líneas punteadas, sólidas, etc. Si la figura no es original,
citar la fuente (Autor y año) en pie de página.
En el caso de la cita de libros, se indicará Autores (Año)
Título, número de edición (salvo la primera), ciudad de
edición, Editorial, cantidad de páginas del libro. Ejemplo:
Rosemberger G. (1983). Enfermedades de los bovinos.
2a. ed. Berlín, Ed. Paul Parey 577 p.
Los cuadros y figuras deben ser enviados en blanco y negro. En lo posible en formato Openoffice o MSOffice o
RTF. Las figuras (si corresponden a gráficas) deben ser insertadas como “objeto de Microsoft” y no como imagen,
para facilitar su edición.
En el caso de la cita de capítulo de libros, se indicará Autores (Año) Título del capítulo, En: Autores (editores) del
libro, Título del libro, Edición, Lugar de edición, Editor,
Páginas inicial y final del capítulo precedido por pp y entre guión. Ejemplo: Dirksen G. (1983). Enfermedades del
aparato digestivo. En: Rosemberger G. Enfermedades de
los bovinos. 2a. ed. Berlín, Ed. Paul Parey pp. 235-242.
Fotos Las fotografías deben limitarse al mínimo indispensable y deben contener una escala de referencia. Deben tener un número de identificación correlativo que
corresponda con el texto y contener un texto de definición del contenido en la parte inferior, con leyendas y definición de los símbolos utilizados. Si la fotografía no es
original, citar la fuente (Autor y año) en pie de página.
La SMVU podrá cobrar a los autores por la inclusión de
material fotográfico.
En la cita de congresos: Autores (Año) Título del artículo.
Nombre del congreso. Número ordinal del congreso, Ciudad, País, páginas.
En la cita de una tesis: Autores (Año) Título de la tesis.
Tipo de tesis (ej.: doctor veterinario), Institución, Ciudad,
País.
Cuadros. La numeración de los cuadros se hará en nú-
38