1. No category

VI JORNADES GASTRONÒMIQUES
N O V E M BR E D E 2 0 1 5
Mengem a
Vila-real
· Olla de la Plana ·
L’art culinari és un art que no tots tenim l’honor de posseir. A
Vila-real aquest art, tenim la sort de trobar-lo en les mans i
els fogons d’un nodrit grup de cuiners i restauradors que, un
any més, es reuneixen sota les VI Jornades Gastronòmiques
Mengem a Vila-real, per a delectar-nos amb els més tradicionals
plats de la Plana.
Aquesta és sens dubte una gran oportunitat de gaudir de la
cuina tradicional de Vila-real i de visitar els restaurants participants que durant aquests dies serviran els seus menús, pensats i
cuinats per a fer que ens retrobem amb les nostres arrels a
través dels sabors.
La cuina tradicional, pensada per al present i amb visions al
futur, és l’objectiu de les Jornades Gastronòmiques Mengem a
Vila-real, gràcies a les quals reactivem l’economia local i són un
reclam turístic que ens portarà a vila-realencs i veïns d’altres
ciutats a visitar els restaurants participants.
En nom de la corporació municipal de l’Ajuntament de
Vila-real, voldria agrair la labor de l’Associació Gastronòmica de
Vila-real, que amb la col·laboració d’aquest Ajuntament porta
a terme aquestes jornades, que es completen amb un conjunt
d’activitats paral·leles, al mateix temps que felicite els cuiners i
restauradors participants per les seues elaboracions especials,
presentades sempre amb cura i estima.
A vosaltres us anime, des d’ací, a gaudir de l’oferta culinària
que ens ofereixen aquestes VI Jornades Gastronòmiques
Mengem a Vila-real i a visitar els restaurants de la localitat per a
reivindicar la importància de la cuina vila-realenca. Bon profit!
José Benlloch Fernández
Alcalde de Vila-real
2
“En les olles de la Plana quasi tot és carabassa,
alguns fesols, naps, herbetes i carn, ni poca ni massa”.
Les Jornades Gastronòmiques Mengem a Vila-real...Olla de la
Plana, que aquest any arriben a la seua sisena edició, són una
mostra de com la gastronomia vila-realenca és un referent a
la nostra província. Innovació i tradició conflueixen en aquest
tradicional i popular plat, sota la supervisió i el saber fer dels
restauradors locals, que treballen dia a dia, amb tot l’esforç i
la il·lusió, cadascuna de les diferents propostes culinàries que
trobareu en aquesta edició. Ningú com ells sap seleccionar els
millors productes i sap delectar-nos amb les receptes més saboroses.
M’agradaria, des d’ací, mostrar la meua consideració més sincera i agrair el seu treball a tots els restaurants participants en
aquestes Jornades. Amb l’objectiu de facilitar-los la seua tasca,
l’Ajuntament de Vila-real, amb la inestimable col·laboració de
l’Associació Gastronòmica de Vila-real, seguirà apostant per
aquest esdeveniment culinari que posa en valor la nostra cuina
i les nostres arrels.
De la mateixa forma, vull aprofitar aquestes línies per a convidar-vos a què gaudiu d’aquest esdeveniment gastronòmic envoltats dels millors plats i la millor companyia a la nostra ciutat
i aprofiteu l’ocasió per a visitar els nostres comerços i els nostres mercats.
María Dolores Parra Robles
Regidora d’Economia
3
· Relació de participants ·
...5
El Casino, pl. Vila, 3
...6
Panegre, c/ Pere Gil, 11
...7
Espliego, c/ Escultor Fuster, 18
...8
Cal Dimoni, av. Europa, 15
...9
Bar Juani, c/ Pietat, 149 ...10
El Gaucho, pl. Colom, 18
L’Olivereta, c/ Vilavella, 162
...11
Defeli, av. Castelló, 2
...12
Els Lluïsos, av. Murà, 12
...13
Al d’Emilio, c/ Pere Gil, 3
...14
El Taronger, pl. Major, 34
...15
Los Maños, c/ Ermita, 187
...16
Pizzeria Lucciola, av. França, 50 ...17
El Miso, pl. Vila, 6
...18
Gastro Tentación, c/ Major Sant Doménec, 20
...19
Mesón Navarro, camí d’Artana, s/n
...20
El Molí, Ermita Mare de Déu de Gràcia, s/n
...21
4
Amb la degustació del menú, participa en el sorteig d’un
sopar/dinar en aquests establiments per a dues persones,
amb valor mínim del reflectit durant les jornades.
A realitzar des del 7 de gener al 7 de febrer de 2016.
Restaurant El Casino
Menú
Entrants
Escalivada temperada amb
medalló de formatge de
cabra
Remenat de bolets de
temporada i ibèrics
Pl. Vila, 3
Tel. 679 655 126
/ 964 740 975
Plat principal
Olleta de la Plana amb:
ravioli de carabassa o
ravioli d’olla
Postres
Facebook: El Casino
Preu menú: 22 €
de dilluns a dissabte
de 13.30 a 16.30 h
Beguda: copa de vi IGP
Castelló o refresc
Amb reserva (mínim 2)
Café inclòs
Crema de Vila-real
5
Panegre Gastrobar
Menú
Entrants
Saltat de faves i botifarra
Ou trencat amb oli de
tòfona
Plat principal
Olleta de la Plana amb
costella ibèrica
Postres
Pastís de formatge amb
confitura de violetes
Beguda: copa de vi IGP
Castelló o refresc
Café inclòs
C/ Pere Gil, 11
Tel. 679 655 126
/ 964 862 602
Facebook: Panegre Gastrobar
Preu menú: 22 €
de dimecres a dissabte
de 13.30 a 16.30 h
Amb reserva (mínim 2)
6
Restaurant Espliego
Menú migdia
Crema d’olla de la Plana amb
la seua croqueta
Sepionet garrapinyat amb
carxofes
Bolets saltats amb llamàntol
Arròs caldós de gamba
moruna
Cruixent de café amb xocolate
C/ Escultor Fuster, 18
Tel. 964 530 305
Menú tapes nit
Crema d’olla de la Plana amb
la seua croqueta
Jabugo
www.espliegorestaurante.com
Preu menú: 22 €
de 13.30 a 16.00 h
i de 20.30 a 23.00 h
Amb reserva (mínim 2)
Sepionet garrapinyat amb carxofes
Bolets saltats amb llamàntol
Pebreres del piquillo farcides de
brandada d’abadejo
Raviolis farcits de foie amb
crema de tòfona blanca
Cruixent de café amb xocolate
7
Restaurant Cal Dimoni
Menú
Entrants
Calamars farcits de gambes
amb la seua salsa
Mandonguilles d’abadejo
Segon plat
Olla de la Plana
Postres
Crep farcida de codony
Vi de Castelló
Café o infusió
Av. Europa, 15
Tel. 964 535 323
www.caldimoni.es
Preu menú: 22 €
de 13.30 a 15.30 h
Amb reserva (mínim 2)
8
Restaurant Bar Juani
Menú
Entrants
Amanida
Mandonguilles d’abadejo
C/ Pietat, 149
Tel. 964 525 293
Preu menú: 12 €
de dilluns a diumenge
de 13.00 a 15.00 h
Pebreres del piquillo
Segon plat
Olla de la Plana
Pa, beguda i café inclosos
9
Parrilla argentina El Gaucho
Menú
Primer plat
Olla de la Plana
Empanada argentina
Segon plat
Parrillada de carn
Postres
Café inclòs,
beguda no
10
Pl. Colom, 18
Tel. 964 535 323
Preu menú: 14,90 €
divendres i dissabte nits
Obert diumenge de
Santa Caterina
Restaurant L’Olivereta
Menú
Per a compartir
Amanida de fruites seques
Mandonguilles d’olla
C/ Vilavella, 162
Tel. 964 526 093
Preu menú: 12 €
de dijous a dissabte
de 13.30 a 15.00 h
Segon plat
Olla de la Plana
Postres casolanes
Beguda i café
Diumenges amb reserva
(mínim 2)
11
Café Restaurant Defeli
Menú
Amanida
Tres entrants
Segon plat
Olla de la Plana
Postres
Café i una beguda inclosa
Av. Castelló, 2
Tel. 603 642 767
/ 603 642 767
www.defeli.com
Preu menú: 12 €
de dilluns a dissabte
de 13.30 a 15.30 h
Amb reserva (mínim 2)
12
Bocateria Lluïsos
Menú
Entrant a elegir
Amanida de pollastre
Amanida d’endívia
Primer plat
Olla de la Plana
Av. Murà, 12
Tel. 964 520 013
Segon plat
Abadejo amb allioli
Postres a elegir
Preu menú: 15 €
de dilluns a dissabte
a partir de les 13.30 h
Pastís de flam
Quallada amb mèl
Pannacota
Café, pa i beguda inclosos
13
Restaurant Al d ’Emilio
Menú
Entrants
Entrant de la casa
Amanida d’abadejo i romesco
amb cigrons de l’olleta
Torrada de tataki de tonyina
sobre guacamole
Fritada melosa de verdures i
calamars amb xili
Segon plat
El nostre hort d’olleta de la
Plana
Postres
Peres al vi blanc i gingebre
amb escuma de toffee
C/ Pere Gil, 3
Tel. 964 535 341
Preu menú: 25 €
de dimarts a diumenge
o sorbet de llima amb orujo
d’herbes
Cafés i beguda no inclosos
14
Taula completa,
amb reserva
Restaurant El Taronger
Menú
Primer plat
Cabdells amb anxoves i
aladrocs
Remenat de botifarra i
alls tendres
Pl. Major, 34
Tel. 633 921 552
Pebreres del piquillo
farcides de marisc
Segon plat
Preu menú: 12 €
de dilluns a diumenge
de 9.00 a 00.00 h
Olla de la Plana
Postres
Café i una beguda inclosa
15
Restaurant Los Maños
Menú
Aperitiu
stn
artnE
Mandonguilles casolanes de mar
a
n
i
d
r
a
s
b
m
tiarP
rrai g
sE de
t
a
l
p
ream
i muntanya, amb
sépia
salsa
cserf egBoletus
t
a
m
r
o
f
i
a
d
a
m
uf
edulis
adinamA
ilo bmPaasamb
inratomaca
rb bma
tsnta
tnmeassetrioTallioli
ímoc ed
-ïerc ed aPrimer
merc plat
erbos ploP
Olleta de lanPlana
Los Maños
ogeedSby
i ,lassaneB
çirox ,sell
plat
n
l aerdaaelegir
adaSegon
ztail·Pleam
calalO
bec
Ventall ibèric sobre fons de ceba
bmcaramel·litzada
a sutelob edi tomaca
ólenaC
seleccionada
seerbtsmoaPg
Llom d’abadejo amb alls, gules i
talpgambes
nogeS
lcnail aeddua
gteeblloanaurtsi oénfaaCL
aansaolP
Postres
Simfonia de bescuit d’ametla sobre
fons de xocolate
ertsocalent
P amb gelat
de torró de Xixona
assabarac ed adalasnaC
cisum bma
Una beguda per persona inclosa
o copa de vi Álvaro Gil Syrah de
sòlcni apBenlloch
i augia ,éfaC
Café
16
C/ Ermita, 187
Tel. 964 525 328
Preu menú: 20 €
de dimarts a diumenge
de 13.00 a 16.00 h
Taula completa
Pizzeria Lucciola
Menú
Primer plat
Olla de la Plana tradicional
amb seperone italià com a
fusió de cuina
Av. França, 50
Tel. 964 532 444
Preu menú: 14 €
de dilluns a divendres
de 13.30 a 15.30 h
Segon plat
Cotechino (embotit italià)
amb puré de cigrons
Postres
Pannacotta
Café i beguda (copa de vi,
canya o aigua) inclosos
17
Restaurant El Miso
Menú
Entrants
Esgarrat amb sardina
fumada i formatge d’ovella
amb brots amanits amb oli
de tomaca seca i comí
Polp sobre crema de creïlles,
xoriç de Benassal i ceba
caramel·litzada
Hamburguesa de tonyina i
crema de galera amb alvocat i
tomaca de penjar
Segon plat
La nostra olleta de la Plana
Postres
Flamet de carabassa amb
músic
Café, aigua i pa inclosos
18
Pl. Vila, 6
Tel. 964 520 045
www.elmiso.es
Preu menú: 20 €
de dilluns a dissabte
de 13.30 a 15.30 h
Amb reserva (mínim 2)
Restaurant Gastro Tentación
Menú
Entrants a triar
Primer plat
Creïlla trencada
amb bolets,
Amanida
gemma tartufada i cruixent
Tres
deentrants
clara
Amanida
de timbal
Segon
d’alvocat,
i salmó
Olla depinya
la Plana
C/ Major Sant Doménec, 20
Tel. 669 747 528
Preu menú: 12 €
de dimarts a divendres
de 13.00 a 16.00 h
Segon plat
Postre
Olla de
la Plana
a elegir
Café Postres
i una beguda
inclosa
Pasta fullada amb escuma
de toffee
Pannacotta amb fruites
roges
Café i beguda inclosos
19
Restaurant Navarro
Menú
Entrants
Amanida
talp rede
mcapellà
irP
adinade
mAl’Horta
Michirones
stnartne serT
Calamarsons al gust de
Candi
nogeS
analP plat
al ead elegir
allO
Segon
Olla de la Plan
ertsoP
Xurrasco
Camí d’Artana, s/n
Tel. 964 536 561
asolcni adPostres
ugeb anu i éfaC
Pastís de formatge
amb nabius
Pannacotta
Café, aigua i pa inclosos
Beguda: vi de la casa,
aigua i refrescos
20
Preu menú: 13 €
de dilluns a diumenge
de 13.30 a 15.30 h
Preferiblement amb reserva
Restaurant El Molí
Menú
Entrants
Remenat de bolets, alls
tendres i pernil
Pebreres del piquillo
farcides
Caçó en adob
Ermita Mare de Déu de
Gràcia, s/n
Tel. 964 526 240
Preu menú: 15 €
de dilluns a diumenge
de 13.30 a 15.30 h
Preferiblement amb reserva
Segon a elegir
Olla de la Plana
Tripes a la madrilenya amb
cigrons
Postres a elegir
Bescuit de xocolate
Tiramisú
Beguda: vi, aigua i refrescos
21
Premi Olla Innovadora 2014 · Restaurant Al d ‘Emilio
22
Programa d ‘activitats
Dimecres 11: Concurs d’olla de la Plana i degustació popular*
19.00 h Plaça de la Vila
Concurs d’olla de la Plana pels restaurants participants en les VI
Jornades Gastronòmiques amb el Jurat professional format per:
· Francisco González, crític gastronòmic
· Paco Alonso, crític gastronòmic
· Ximo Abril, cuiner i president de l’Associació Gastronòmica i Cultural de Vila-real
· Manuel Martín, director de l’Escola d’Hostaleria de Castelló
· Cova Morales, periodista i bloguera gastronòmica
· Conchita Ibáñez, presidenta de l’Associació de Mestresses de Casa de Vila-real
19.30 h Degustació popular d’olla de la Plana
Divendres 13: Tast de formatges italians*
20.30 h Restaurant El Casino
Amb reserva prèvia, preu 10 euros. Places limitades
Divendres 27: Tast de dolços italians*
20.30 h Restaurant El Casino
Amb reserva prèvia, preu 10 euros. Places limitades
*Activitat organitzada pel mateix restaurant. Per a fer la reserva cal posar-se en contacte amb l’establiment. Informació i inscripcions en www.mengem.vila-real.es
Dades de celebració de les VI Jornades Gastronòmiques: novembre 2015
Durant les Jornades Gastronòmiques, els clients dels restaurants participants podran
omplir una butlleta i contestar una senzilla pregunta per a participar així en el sorteig
d’un menú per a dues persones que se sortejarà entre els clients de cada restaurant.
Consulta tots els nostres col·laboradors en: http:/mengem.vila-real.es
23
Ajuntament de Vila-real
Economia
· Turisme
Economia
avança
/jornadas.gastronomicas - /fomenteconomic.devilareal
@fomenteconomic
http://mengem.vila-real.es