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Dossier
de prensa
Índice
Guía Repsol 2015, donde comienzan los viajes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
Guía Repsol impresa. Más páginas, más contenidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8
Guía de Rutas por los Mejores Alimentos y Bebidas. Recorridos suculentos . . . . . . . . . . . . . . . . .
12
Guía de Turismo con los Mejores Restaurantes. Viajes y Gastronomía, aliados perfectos . . . .
18
Guía de Mapas de Carreteras de España y Portugal. Rigor y precisión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
22
Guiarepsol.com. Inspiración, planificación y experiencias compartidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
26
Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas. De viaje por los sabores de España . . . . . . . . . . . . . . .
28
Cómo se hizo la Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas. Transparencia y rigurosidad . . . . . . .
32
Aplicaciones Guía Repsol. Miles de propuestas el cualquier momento y lugar . . . . . . . . . . . . . . . . .
36
Medios sociales. Más de seis años de viajes y gastronomía 2.0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
38
El Mejor Rincón. Impulsando el turismo nacional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
42
Soles Repsol, mesas excelentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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¿Qué son los Soles Repsol? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
50
¿Cómo se otorgan los Soles Repsol? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
51
¿Cómo distinguir los restaurantes con Soles Repsol? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
52
Restaurantes con Soles Repsol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Grandes hitos de Guía Repsol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Guía Repsol en cifras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Guía Repsol 2015,
Donde comienzan los viajes
Guía Repsol, en su constate apuesta por la innovación, da la
bienvenida a una nueva etapa en la que las tecnologías más
avanzadas, la socialización y la calidad y rigurosidad de los
contenidos serán los mejores aliados para trazar el viaje perfecto.
Guía Repsol 2015, avalada por la experiencia y una trayectoria
de más de 35 años, reinventa la experiencia del viaje poniendo
al servicio del viajero las más prácticas herramientas.
Y es que en cualquiera de sus versiones -impresa, digital,
aplicaciones móviles y su presencia en medios socialesviene cargada de novedades para el viajero y continúa fiel a su
compromiso con el turismo y la gastronomía en España.
La edición 2015 es el origen de un innovador concepto del viaje,
donde los usuarios tendrán la posibilidad de planificar increíbles
viajes y escapadas, y saborear los más deliciosos alimentos.
Este año, Guía Repsol presenta grandes novedades.
Una de las más destacadas es la incorporación de la nueva
Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas de España.
Esta guía, con versiones para la edición impresa y para la digital
–mucho más amplia y detallada-, descubrirá para el viajero una
selección de los mejores alimentos no perecederos con el objetivo
de orientar a los amantes de la buena mesa a recorrer España
a través de sus sabores y diseñar la despensa perfecta.
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La edición impresa.
Una Guía moderna, práctica y manejable.
Sus tres volúmenes (Mapas, Turismo y Rutas) ofrecen una
información actualizada y completa para desplazarse a cualquier punto
de España o Portugal. Guía Repsol 2015 es la perfecta combinación
de cartografía, turismo y la mejor gastronomía. Incluye tres guías y se
presenta en un formato moderno y manejable; más práctico y visual
porque incluye fotos de los destinos más destacados.
Además de la imprescindible Guía de Mapas de Carreteras España
y Portugal, en cómodos atlas desplegables, el viajero encontrará las
propuestas de viaje más sugerentes en la Guía de Turismo con los
Mejores Restaurantes, que además contiene la selección de
restaurantes galardonados con Soles Repsol.
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La Guía de Rutas por los Mejores Alimentos y Bebidas constituye
la novedad más destacada de la edición 2015.
Se trata de una guía inédita y ampliada que propone una
innovadora forma de conocer España: a través de los productos no
perecederos de mayor calidad, y será la aliada perfecta para
planificar suculentas escapadas gastro-turísticas.
La nueva edición contiene más páginas, más contenidos,
más viajes apetitosos y la misma calidad y rigurosidad de siempre.
Guía Repsol en internet.
Una Guía que inspira, acompaña y se comparte.
80.000 ideas para inspirar el viaje perfecto. Así es la nueva
Guiarepsol.com. Escapadas, rutas y destinos increíbles;
los mejores restaurantes; la selección de los alimentos no perecederos de mayor calidad y por supuesto, la cartografía más actualizada.
Guiarepsol.com, el portal más completo de viajes por España, pone
a disposición del viajero infinidad de propuestas a través de las más
sencillas y avanzadas herramientas para disfrutar de viajes a la medida
y compartir experiencias de turismo y gastronomía.
Todas las etapas de viaje tienen su espacio en Guiarepsol.com.
Desde la inspiración, ese momento mágico en el que se imagina
un viaje; a la planificación, porque es fundamental conocer todos
los detalles del destino para, una vez en él, sacar el máximo partido
y no perderse nada de interés. Guiarepsol.com también acompaña
y aconseja al viajero una vez está en el destino elegido, porque es
accesible desde cualquier dispositivo. Una de las novedades más
significativas Guiarepsol.com es que también se puede compartir.
Todos los planes de viaje, que ahora es posible personalizar y conservar en el planificador, se pueden compartir a través de las redes
sociales más destacadas.
En esta edición, Guiarepsol.com también apuesta firmemente por
la mejor gastronomía a través de la nueva Guía de los Mejores
Alimentos y Bebidas no perecederos de España, que nace fruto
del compromiso de Guía Repsol con nuestra importante herencia
culinaria y permitirá viajar al origen de los productos mas selectos y
de mayor arraigo en nuestro país.
Este nuevo espacio de Guiarepsol.com dedicado a los mejores sabores ofrece la posibilidad de descubrir España a través del paladar.
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Guía Repsol impresa
Más páginas, más contenidos
Guía Repsol 2015 es la perfecta combinación de cartografía,
turismo y la mejor gastronomía. Incluye tres guías con todo para
el viaje y se presenta en un formato moderno y manejable.
Además de la imprescindible Guía de Mapas de España
y Portugal, en cómodos atlas desplegables, el viajero
encontrará las propuestas de viaje más sugerentes en la
Guía de Turismo con los Mejores Restaurantes, que incluye
fotografías de los destinos más destacados, más de 600 hoteles
recomendados y más de 1.500 restaurantes seleccionados
y valorados. 534 de ellos cuentan este año con Soles Repsol.
La Guía de Rutas por los Mejores Alimentos y Bebidas constituye
la novedad más destacada de la edición 2015.
Se trata de una guía inédita y ampliada que propone
una innovadora forma de conocer España: a través de los
productos no perecederos de mayor calidad, y será la aliada
perfecta para planificar suculentas escapadas gastro-turísticas.
La edición 2015 de Guía Repsol tiene más páginas,
más contenidos, más viajes apetitosos y la misma calidad
y rigurosidad de siempre.
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Guía de Rutas por los
Mejores Alimentos y Bebidas
Recorridos suculentos
La Guía de Rutas por los Mejores
Alimentos y Bebidas constituye la novedad
más destacada de la Guía Repsol 2015.
A través de esta inédita y novedosa guía se
propone una innovadora forma de viajar
por España. Los productos no perecederos
de mayor calidad de nuestro país serán
el sabroso hilo conductor de apetitosos
recorridos.
Esta guía es el reflejo de la enorme variedad y los ricos contrastes de los paisajes
y sabores de nuestro país y tiene como
objetivo redescubrir España a través de sus
sabores. En sus páginas, el viajero podrá
descubrir lugares llenos de historia y conocer a las gentes que nos brindan alimentos
excelentes. Y es que hace más de 35 años
que Guía Repsol supo apreciar la enorme
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importancia de conjugar el turismo y la
gastronomía, uno de los atractivos fundamentales a la hora de emprender un viaje.
Así, esta sabrosa propuesta turística plantea 34 rutas inéditas, dos por comunidad
autónoma, que giran en torno a otros tantos exquisitos alimentos no perecederos
de gran arraigo. Se trata de un viaje a través de los sentidos, con el producto seleccionado como pretexto para disfrutar del
camino. A través de sencillos itinerarios
conoceremos los pueblos, las costumbres
y las gentes que mantienen viva nuestra
mejor gastronomía. Esta guía tiene como
destino aquellos rincones de España que
guardan los auténticos sabores de nuestra
tierra. El viajero podrá conocer el origen
de los mejores alimentos, las materias
primas con las que se elaboran, el proceso
de producción y un sinfín de secretos sobre estos manjares, todos de gran calidad,
arraigo y tradición en nuestro país.
Cada ruta incluye una ficha del itinerario
con el detalle de las localidades que se
pueden visitar, además de información
práctica sobre la distancia total del recorrido, plano de la zona y los restaurantes
recomendados en la Guía Repsol que se
ubican en el recorrido. La gran cantidad
de contenidos recogidos en esta nueva
guía ha dado lugar a un volumen más
amplio y completo, con alrededor de 150
páginas más que la Guía de Rutas con los
Mejores Sabores, su antecesora.
La Guía de Rutas por los Mejores
Alimentos y Bebidas cuenta con asesores
del máximo prestigio: la Asociación
de Amigos de la Real Academia de
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Gastronomía, que apoya cada año con su
trabajo la excepcional riqueza y variedad
de productos de calidad que ofrece nuestro territorio y, por otra parte, la Fundación
Española de la Nutrición, que ha elaborado y avala la información nutricional
relativa a cada producto.
La singularidad de nuestros campos y paisajes, la riqueza de nuestros mares y ríos,
y la variedad de nuestra cabaña, unidas a
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arraigadas tradiciones y una sabiduría y
buen hacer de siglos, han dado lugar a un
patrimonio gastronómico de incalculable
valor. Cada una de las comunidades autónomas que componen España ha sabido
conservar y trasladar hasta nuestros días
su formidable herencia culinaria. Esta guía
quiere rendir un homenaje a quienes la
guardan celosamente, porque ellos son la
garantía de que se preservarán los sabores
que hacen única nuestra tierra.
Guía de Turismo con los Mejores Restaurantes
Viajes y gastronomía,
aliados perfectos
La Guía de Turismo con los Mejores
Restaurantes incluye información de más
de 800 localidades de España, Portugal
y Andorra; más de 600 hoteles recomendados por su arquitectura o emplazamiento
singular; y cerca de 1.500 restaurantes
seleccionados y valorados por la Asociación
de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.
De los más de 1.500 restaurantes recomendados, 534 están distinguidos con los
prestigiosos Soles Repsol, símbolo de la
excelencia culinaria y muestra del vínculo
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19
y el compromiso de Repsol con la gastronomía de nuestro país a lo largo de más
de 35 años. La máxima expresión de este
galardón, los tres Soles Repsol, la atesoran
este año 42 establecimientos –37 en España
y cinco en Portugal–.
La presente edición amplía y renueva la
información turística sumando propuestas
adaptadas a los diferentes tipos de viajeros.
Incorpora fotos de los destinos más
destacados, enriqueciendo así la edición y
haciendo más sugerentes las propuestas
turísticas.
Guía de mapas de carreteras
de España y Portugal
Rigor y precisión
La Guía de Mapas de carreteras de
España y Portugal incluye cartografía
totalmente actualizada. Su tradicional
espiral naranja y sus mapas, en cómodos
desplegables y en escala 1:300.000, son
todo un referente el mundo de los desplazamientos por carretera.
Se presentan en un volumen independiente, con un tamaño adaptado a las necesidades de los vehículos actuales y con
un cómodo formato que facilita cualquier
búsqueda.
La escala de los mapas garantiza el máximo detalle y precisión en las consultas.
El viajero también podrá localizar las más
22
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de 3.800 Estaciones de Servicio Repsol,
Campsa y Petronor de España y Portugal.
De este modo, sabrá en cada momento
del recorrido dónde realizar una parada
para satisfacer, tanto en la estación de
servicio como en sus tiendas, las diferentes necesidades que surgen durante
el trayecto: desde el repostaje, la revisión
del vehículo o la estación de lavado,
hasta la compra de alimentos de calidad,
prensa, etc.
Además, para el viajero que desee conocer
en profundidad las ciudades españolas,
Guía Repsol ofrece 72 prácticos planos
de las principales urbes, con callejeros
detallados del centro.
Guiarepsol.com
Inspiración, planificación y experiencias compartidas
80.000 propuestas
800 reportajes
La renovada página web de Guía Repsol
constituye la mejor herramienta para inspirar, planificar y guiar al viajero en cualquier
desplazamiento por carretera en España
y Portugal. Guía Repsol contiene infinidad
de ideas sobre destinos, planes alternativos,
sugerencias para realizar paradas en ruta,
rincones desconocidos… en definitiva, las
mejores propuestas de turismo y gastronomía a solo un clic.
A través de los mapas, además de conocer la mejor forma de llegar a cualquier
destino, Guía Repsol desvela infinidad de
rincones y paradas prácticas, para hacer el
viaje más fácil y seguro, más entretenido e
interesante.
Los mapas son más fáciles de usar y
contienen una ruta mejorada, en la que, a
Ten siempre un plan
través de la tecnología más avanzada, se
guía al viajero, no sólo a llegar a su destino,
sino que además, se muestra todo lo que
el recorrido puede ofrecerle. Así, cuando el
usuario busque un destino o cómo llegar
hasta él, Guía Repsol le ofrecerá multitud de
reportajes llenos de propuestas para hacer
el itinerario más interesante. Desde información de utilidad en carretera –el tiempo
en ruta, radares, cámaras, estaciones de
servicio, peajes o consejos de seguridad–
hasta sugerencias de rincones, hoteles o
restaurantes.
Organizar al detalle el viaje
La Guía Repsol está pensada para no descuidar ningún detalle en la planificación del
viaje. Información práctica del destino y todo
el contenido turístico y gastronómico.
El buscador de Guiarepsol.com será la
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herramienta más potente a la hora de
iniciar cualquier viaje porque es eficaz, rápido y flexible. Arroja multitud de propuestas,
que cada usuario puede ajustar a sus necesidades con el sistema de filtros que ofrece.
siempre que quiera, ya que se puede guardar
fuera de la Guía, imprimirlo o trasladarlo al
móvil. Otra de las ventajas de este planificador es que el viajero puede compartir su
plan con los amigos o compañeros de viaje.
El planificador será uno de los mejores aliados de los viajeros para organizar y planear
de forma detallada la escapada. Ofrece la
posibilidad de crear planes personalizados
alrededor de un lugar o de una ruta. Únicamente hay que introducir el destino elegido
en el buscador y Guiarepsol.com mostrará
las mejores recomendaciones su alrededor,
seleccionadas de entre las más de 80.000
propuestas de viajes que tiene la Guía.
El viajero podrá añadir las que más le interesen a su plan personalizado –representado
con el icono de una maleta en la parte superior derecha de la pantalla– y consultarlo
Una Guía más flexible
y adaptada a la última
Todos los contenidos de la Guía están
adaptados a los distintos dispositivos que se
manejan en la actualidad: móvil o tableta, en
cualquier momento y lugar. Así, el usuario
podrá descubrir qué atractivos turísticos y
gastronómicos tiene cerca, qué rincones hay
a su alcance o qué productos típicos puede
llevar de vuelta a casa.
Planes, escapadas, destinos, restaurantes
y alimentos… actualizados semanalmente
con los que la inspiración para viajar está
asegurada.
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Guía de los Mejores
Alimentos y Bebidas
De viaje por los sabores de España
La Guía de los Mejores Alimentos y
Bebidas no perecederos de España nace
fruto del compromiso de Guía Repsol con
la gastronomía española y permitirá viajar
al origen de los productos más selectos y de mayor arraigo en nuestro país.
Este nuevo espacio de Guiarepsol.com
dedicado a los mejores sabores ofrece la
posibilidad de descubrir España a través
del paladar.
El origen de los mejores vinos, los quesos
más delicados o los embutidos más selectos; las técnicas culinarias y los procesos de
elaboración –reflejo de tradiciones de gran
valor para nuestra memoria gastronómica–,
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al igual que las materias primas con las que
se producen nuestros alimentos más destacados constituyen una parte fundamental de
la identidad de nuestros pueblos. A través
de la gastronomía nos acercamos también
a la historia, la cultura y la idiosincrasia de
las diferentes regiones de nuestro país. En
este viaje encontramos hermosos paisajes e
29
interesantes gentes, pero también deliciosos
manjares y bebidas únicas.
Es nuestro rico patrimonio culinario lo que
hace posible la edición de esta Guía, que
tiene como objetivo redescubrir España a
través de sus sabores. Y es que hace más
de treinta y cinco años que Guía Repsol ha
sabido apreciar la enorme importancia de
conjugar el turismo y la gastronomía, uno
de los atractivos fundamentales a la hora de
emprender un viaje.
de cada alimento, se podrá consultar su
zona de producción, consejos de compra y
consumo, características nutricionales y sus
armonías gastronómicas.
Esta Guía dibuja el mapa de los mejores productos no perecederos de nuestra gastronomía. Recoge una selección de alimentos excelentes que nos harán descubrir y disfrutar
de joyas de incalculable valor gastronómico.
Se articula en ocho categorías –conservas
de pescado y marisco, conservas vegetales,
ibéricos y otros embutidos, quesos y lácteos, aceites, vinos, otras bebidas, y otros
alimentos– y en ella se redescubren los productos no perecederos más representativos
y de mayor calidad de nuestra gastronomía.
Además de las características principales
La extraordinaria gastronomía española ha
motivado que cada día se viaje más para
disfrutar de nuestra herencia culinaria. Así,
uno de los principales alicientes de esta
Guía es que permitirá al viajero conocer
España y su formidable patrimonio gastronómico a través de itinerarios repletos de
sabor, acompañando a los viajeros por los
paisajes donde tienen su origen los productos de mayor nivel. A partir de 68 sabrosos
itinerarios conoceremos los paisajes, la
historia, las tradiciones y las fiestas y, por
supuesto, los mejores sabores de España.
A través de un sencillo buscador por
comunidad autónoma o por tipo de
alimento, se pueden trazar deliciosos
recorridos. Productos tan arraigados en
nuestra gastronomía como el queso,
el vino o el aceite, serán el hilo conductor
de interesantes propuestas turísticas.
Estos sugerentes itinerarios cuentan con
los rigurosos mapas de Guía Repsol, que
orientarán al viajero a lo largo de toda la
ruta. Se puede completar el periplo con
30
31
información de interés que, sin duda,
enriquecerá los recorridos propuestos: qué
comprar, dónde alojarse, qué visita o receta
no nos debemos perder… Además, se
podrán consultar otras rutas cercanas o los
exquisitos productos que se elaboran en la
zona elegida.
Así, los amantes de la buena mesa podrán
diseñar la despensa perfecta y conocer el increíble patrimonio gastronómico de España.
Cómo se hizo la Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas
Transparencia y rigurosidad
Cómo fue el proceso
Fase 1
Selección de expertos
En primer lugar se establecieron los ocho
grupos que englobarían los distintos alimentos no perecederos que componen la
Guía en las categorías de Aceites, Conservas de pescado y marisco, Conservas vegetales, Ibéricos y otros embutidos, Quesos
y otros lácteos, Vinos, Otras bebidas y
Otros alimentos.
Posteriormente, con la colaboración
de la Asociación de Amigos de la Real
Academia de Gastronomía, se designó a
los expertos más cualificados para liderar
la selección y cata de cada una de las
categorías de alimentos. Cada director
de grupo contó a su vez con un equipo
de ayudantes de máximo nivel y conocimiento contrastado en cada una de las
categorías.
Los directores de cada una
de las categorías son:
La Guía de los mejores alimentos y
bebidas no perecederos de España
se ha elaborado siguiendo un cuidado y
riguroso proceso de selección y valoración.
Cuenta con asesores del máximo
prestigio: la Asociación de Amigos de
la Real Academia de Gastronomía,
que apoya cada año con su trabajo la
excepcional riqueza y variedad de productos de calidad que ofrece nuestro país y,
por otra parte, la Fundación Española de
40.000
la Nutrición, que ha elaborado
y avala la información nutricional relativa
a cada alimento.
La selección de productos y la coordinación de las catas han corrido a cargo de
cocineros de máximo prestigio, expertos
en gastronomía y nutrición, periodistas
y miembros de la Real Academia
de Gastronomía de las diferentes
comunidades autónomas.
4.000
131
Florencio Sanchidrián
Experto en Ibéricos y otros embutidos
Isabel Mijares
Experto en Vinos y Otras bebidas
José Luis Martín
Experto en Quesos
y otros lácteos
Lourdes Plana
Experto en Otros alimentos
Productos seleccionados
tras un riguroso proceso
de valoración
68
Rutas para conocer España
a través de los productos no
perecederos más arraigados en
nuestra gastronomía
32
Fernando del Cerro
Experto en Conservas vegetales
1.700
Referencias seleccionadas Profesionales del sector
de la gastronomía
consultados
Tipos de alimentos repartidos en
8 categorías
Paco Roncero
Experto en Aceites de oliva virgen extra
Miguel Vergara
Experto en Conservas de pescado y marisco
33
Fase 2
Primera selección
El director de cada grupo, según su
conocimiento de los productores, el
mercado y las marcas, llevó a cabo
la primera selección de los distintos
alimentos que se valoraron.
Fase 3
Contrastando opiniones
Esa selección de productos fue consultada y contrastada con los presidentes
de las academias de gastronomía de
las distintas comunidades autónomas,
quienes aportaron principalmente su
conocimiento en las especialidades
más destacadas de su región.
puntuaciones, se seleccionaron únicamente aquellos productos que alcanzaron 90
puntos o más.
Fase 6
Obtención de resultados
La lista de los productos mejor valorados
(entre 90 y 100 puntos) se envió a los presidentes de las academias de gastronomía de
las diferentes comunidades autónomas, y
se contrastó con los responsables del Ministerio de Agricultura. Así mismo, los académicos de la Real Academia de Gastronomía
aportaron su opinión y observaciones.
Fase 4
Puntuación para
una segunda criba
A partir de las observaciones recibidas,
los diferentes directores de grupo, elaboraron un documento que compartieron con los miembros de su grupo.
Estos por su parte, debían puntuar y
valorar los productos y así seleccionar cuáles de ellos debían catarse. La
selección se llevó a cabo en base a dos
criterios:
Se volverían a catar los productos que tras la tercera selección tuvieron
una clara disparidad de valoración
por parte de los miembros del jurado.
Se sumarían a la cata aquellos
productos que alguno de los
miembros del jurado no conociese.
Fase 7
Recogida de valoraciones
○
la geografía española e incluso de fuera
de nuestro país.
○
Fase 5
Los expertos catan de nuevo.
Presentación de productos
Así, se realizaron un total de nueve
catas en Madrid en las que participaron 83 jurados: los directores de grupo más su equipo de expertos, que
acudieron desde diferentes puntos de
Se llevó a cabo una cata por cada una
de las ocho categorías en las que está
dividida la Guía. Además, se tuvieron que
realizar otras dos catas complementarias
para los apartados de Ibéricos y otros
embutidos, y Quesos y otros lácteos
debido al gran número de productos que
se debían valorar.
La puntuación se estableció en un baremo
de 0 a 100 puntos. Una vez analizados
los resultados de las catas y tabuladas las
34
Toda esta información valorada y contrastada por múltiples fuentes se plasmó en
una base de datos interactiva que se envió
a cerca de 1.000 expertos en alimentación,
gastronomía y nutrición, y se recogieron
sus opiniones, sugerencias y observaciones finales.
Fase 8
La selección
Finalmente, con toda la información recogida en las siete fases descritas anteriormente se elaboró el documento definitivo que
dio lugar a la Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas no perecederos de España.
Sin embargo, la selección y valoración de
los productos no es más que una pequeña
35
parte de esta Guía en la que además se
puede consultar información acerca de
las ocho categorías de alimentos en las
que se divide y es posible conocer cada
alimento al detalle: su historia, sus zonas
de producción y origen, sus armonías y
características nutricionales, sin olvidar los
consejos de conservación y consumo.
Esta Guía es fiel reflejo de la enorme variedad y los ricos contrastes de los paisajes
y sabores de nuestro país y tiene como
objetivo apoyar y dar a conocer la excelente gastronomía y la gran diversidad de
productos españoles no perecederos.
Aplicaciones Guía Repsol
Miles de propuestas en cualquier momento y lugar
Guía Repsol está presente también en
aplicaciones para móviles y tablets. Fue en
2010, con su app de vinos para iPhone,
cuando la Guía hizo su primera incursión
en el mundo de la movilidad. Durante estos
años ha ampliado su presencia a través de
múltiples soportes con el fin de adaptarse a
los nuevos tiempos y seguir acompañando
a sus usuarios donde quiera que vayan y en
cualquier momento que lo necesiten.
La innovación ha sido una constante no
sólo en la renovación de los contenidos,
sino en el uso de tecnologías que permitirán adaptar, en el presente y el futuro, la
36
información a múltiples dispositivos como
las Google Glass y la Smart TV. El objetivo
de Guía Repsol ha sido siempre satisfacer
las necesidades de los viajeros que, día tras
día, la usan como su mejor aliada en temas
gastronómicos y turísticos. Así, Guía Repsol,
seguirá investigando y poniendo toda la
tecnología y la innovación a su servicio para
adelantarse a estas necesidades.
La nueva aplicación de Guía Repsol, válida
para cualquier dispositivo y sistema operativo (Android e iOS, tanto en móviles como
en tablets) y que es de descarga gratuita,
está pensada para aquellos viajeros que
quieran planifican sus escapadas y sacar el
máximo partido a sus viajes. Esta útil herramienta les propondrá dónde comer, dónde
dormir y qué hacer en infinidad de destinos
de España y Portugal.
Las diferentes funcionalidades de la aplicación hacen que la inspiración, la planifi37
cación y el disfrute del viaje resulten muy
sencillos. En las secciones “Inspírate” y
“Planifica” el usuario puede crear su plan
personalizado a través de los reportajes exclusivos e información de restaurantes, alojamientos y lugares de interés de Guía Repsol.
Y en “Cerca de mí” encontrará los lugares
más interesantes con tan sólo geolocalizarse
o introducir una dirección en el buscador.
Además, el viajero podrá guardar el plan y
consultarlo sin necesidad de conexión a internet en la sección “Mis viajes”. Una de las
funcionalidades más destacada y novedosa
de esta aplicación es la posibilidad de escuchar los reportajes a través de las audioguías
y tener así una experiencia de viaje mucho
más cómoda.
La aplicación también ofrece la posibilidad
de crear un álbum de fotos y compartirlo
con los amigos a través de las redes sociales
o el correo electrónico.
Medios sociales
Más de seis años de viajes y gastronomía 2.0
Redes sociales
Viajes y gastronomía,
muy social.
○
Un viaje 2.0 que comenzó
a finales de 2008.
○
Más de 125.000 seguidores en las principales redes
sociales.
○
Lo más destacado de la actualidad gastroturística y los eventos más destacados, siempre en Twitter.
○
Contenidos multimedia en Flickr, Instagram y Youtube.
○
Más presencia con Google+, Pinterest y Storify.
○
Cita semanal con la actualidad y lo último sobre gastronomía, en el Blog Cuchara de Palo
○
El “viaje” de Guía Repsol en medios sociales
comenzó a finales de 2008, coincidiendo
con el cambio de marca de Guía Campsa a
Guía Repsol y en estos seis años, han sido
numerosas y muy diversas las experiencias
gastronómicas y turísticas compartidas con
quienes se han sumado a él. El objetivo
principal: contribuir a la comunicación del
importante valor cultural que tiene la gastronomía para España, además de ayudar a
impulsar la actividad turística.
El recorrido de Guía Repsol se inició
dando a conocer a los distintos protagonistas de la gastronomía española,
compartiendo recomendaciones
gastronómicas y realizando propuestas
para viajar por España, tanto en periodos
vacacionales como en fin de semana.
Muchos han sido los destinos, rutas
y escapadas que se han dado a conocer
desde Facebook, Twitter, Flickr
o Youtube.
38
Un segundo punto de encuentro en este
camino, fue la apuesta de Guía Repsol por
las aplicaciones en Facebook, donde poder
conocer la variada oferta gastronómica y
los lugares con más encanto de España a
los viajeros “más sociales”. Así nacieron
los espacios divulgativos interactivos
dedicados a “El Camino de Santiago” (en
2010, coincidiendo con el año Xacobeo)
y a “La Ruta de El Quijote”, que llegó en
2011 para sorprender con los parajes más
39
atractivos del recorrido del famoso hidalgo
de La Mancha.
Desde 2012, uno de los grandes retos en
este “viaje social” ha sido ser uno de los
ejes fundamentales en la comunicación
de las diferentes iniciativas de Guía
Repsol, siendo su mayor exponente el
concurso digital “El Mejor Rincón”,
que se ha dinamizado fundamentalmente
desde Twitter y Facebook. En estas redes
Blog Cuchara de Palo:
vanguardia y tendencias
gastronómicas
Desde hace más de cinco
años, el blog gastronómico
de Guía Repsol tiene cada
semana una cita con la
actualidad gastronómica.
Un recorrido con una
perspectiva diferenciadora
de los eventos y citas
gastronómicas más
destacadas, de lo que
marcará tendencia en los
mejores restaurantes, sin
olvidar las distintas
iniciativas de los cocineros
con Soles Repsol. Con la
colaboración de la
Asociación de Amigos de la
Real Academia de
Gastronomía, el blog fue
ideado para poder conocer al
detalle lo que se cuece en las
mejores cocinas de España.
sociales se ha impulsado la participación,
en la que los internautas han sido los
verdaderos protagonistas y en la que su
implicación ha sido clave para convertir
a la Iglesia de la Magdalena en Olivenza
(Badajoz), la cueva de Pozalagua (Vizcaya), el Puente de Alcántara (Cáceres) o la
Ermita de San Felices (Haro), en importantes centros turísticos de sus respectivas
provincias y Comunidades Autónomas.
El canal más directo y de actualidad para
Guía Repsol es Twitter, desde donde la
comunicación se realiza prácticamente en
tiempo real, con especial importancia en los
eventos, congresos y viajes de familiarización con los destinos, ofreciendo información de interés y de actualidad,
40
de cuanto acontece en el ámbito gastronómico y turístico.
Desde Youtube, Flickr e Instagram se
puede acceder a los contenidos multimedia más relevantes. Además, desde los
espacios sociales de fotografía, se pueden
encontrar las imágenes exclusivas que la
Guía Repsol realiza en cada uno de los
41
eventos gastroturísticos a los que acude.
Guía Repsol es todo un referente en el
ámbito turístico y gastronómico, también en el universo 2.0. Miles de amigos
comparten sus experiencias y acompañan
a la Guía en este viaje. Por ese motivo, se
ha impulsado la presencia en otras redes
sociales como Pinterest, Google+, Foursquare y Storify.
Rincón
de
2014
El Mejor Rincón
Impulsando el turismo nacional
El Mejor Rincón es la materialización del
compromiso de Repsol con el turismo
de calidad y es una muestra de cómo, a
través de un concurso on line, Guía Repsol
contribuye al desarrollo económico de los
municipios participantes. Los rincones que
han intervenido en las tres ediciones que se
han celebrado hasta la fecha han podido
comprobar la repercusión turística y económica que ha supuesto su paso por
el concurso, en especial los enclaves finalistas y ganadores, que han experimentado
un incremento de las visitas con cifras sin
precedentes.
A través de esta iniciativa Guía Repsol reafirma su apoyo al turismo nacional como
motor económico y social fundamental
para nuestro país. Se trata de un proyecto
innovador que nació en 2012 con el objetivo de animar a los viajeros a descubrir
los rincones mágicos de España que son
desconocidos por la mayoría del público.
Guía Repsol apoya de este modo emplazamientos únicos que suelen quedar fuera
El Mejor
de las rutas turísticas tradicionales y los
dota así delRincón
reconocimiento que merecen.
de
2014
Gracias al éxito de sus tres ediciones, el
concurso ‘El Mejor Rincón’ se ha consolidado como una de las iniciativas más
esperadas por los seguidores de
Guía Repsol y es una oportunidad para los
municipios de dar a conocer su patrimonio cultural y natural a los cerca de dos
millones de viajeros que visitan cada mes
la página web de la Guía.
En la edición de ‘El Mejor Rincón 2014’,
Guía Repsol ha vuelto a contar con el apoyo
e implicación de los usuarios alcanzando
los 1.034 rincones propuestos y los 2,2
millones de participaciones. Los rincones
que participan en el concurso surgen de las
El Mejor Rincón
de
2014
propuestas de los usuarios. Posteriormente,
Guía Repsol de entre todas esas propuestas,
selecciona 17 lugares, uno por comunidad
autónoma, teniendo en cuenta su interés
natural, patrimonial o histórico y, a partir de
ese momento, el concurso se desarrolla en
distintas fases eliminatorias, permaneciendo
en la competición los rincones más votados.
El concurso ha supuesto un verdadero impulso para el turismo, y por tanto, para la
Cómo se seleccionan los rincones
42
43
Ermita de San Felices
La Rioja
Lithica
Islas Baleares
Motilla del Azuer
Castilla - La Mancha
Parque Natural
de Calblanque
Región de Murcia
Puente de Alcántara
Extremadura
economía de los municipios participantes.
En 2014 se han proclamado dos ganadores debido al altísimo número de votos
registrados: el Puente Romano de Alcántara (Extremadura) y la Ermita de San
Felices (La Rioja). Gracias al concurso,
la espectacular ermita riojana duplicó en
septiembre, mes de la final, el número de
turistas que la han visitado. Por su parte,
el Puente de Alcántara incrementó en un
35% el número de turistas que lo han admirado, y se ha beneficiado del galardón
para impulsar su aspiración a convertir-
se en Patrimonio de la Humanidad.
‘El Mejor Rincón’ de la edición 2013 fue la
Cueva de Pozalagua, en Karrantza (Bizkaia),
que ha duplicado las cifras de turismo durante el primer semestre de 2014 tras recibir
el reconocimiento de Guía Repsol.
Este beneficio también se extiende a otros
participantes de la misma edición, como
la Judería de Hervás (Cáceres) o El Torcal
de Antequera (Málaga), con aumentos del
90% y 33%, respectivamente, en el volumen
de visitas turísticas, según sus autoridades.
44
Salto de la Novia
Comunidad Valenciana
El efecto positivo en el empleo y la economía de los municipios participantes es
una constante desde la primera edición del
concurso, en la que se proclamó ganador
la Iglesia de la Magdalena, en Olivenza
(Badajoz).
Tras la gran final, momento en el que
se conoce qué candidatura ha sido la más
votada por los usuarios de Guía Repsol,
se celebra un evento en que se entrega
una placa conmemorativa al alcalde del
rincón ganador. Además de este reconocimiento, el premio incluye la creación de
contenidos exclusivos sobre el municipio
en Guiarepsol.com. Esta información
podrá ser consultada por los más de dos
45
Valle salado
País Vasco
Vegueta
Islas Canarias
millones de usuarios mensuales que
visitan la página web.
El acto de entrega de la placa cuenta
con el apoyo institucional de la región
ganadora, lo que ayuda en gran medida
a dotarle de un mayor recorrido mediático
al galardón. Tras el éxito de convocatoria
del concurso, Guía Repsol ha conseguido
un gran nivel de movilización e implicación ciudadana hacia los rincones.
Por lo que estos eventos son una estupenda oportunidad para agradecer su apoyo
de manera oficial; lo cual repercute directamente en un aumento del sentimiento
de pertenencia y una percepción más
positiva hacia sus comunidades.
Soles
Repsol
sss
Soles Repsol,
mesas excelentes
El auge que vive la gastronomía en España y Portugal
se ha visto reflejado en Guía Repsol 2015. En total,
534 restaurantes han sido galardonados con Soles
Repsol: 42 con tres (37 en España y cinco en Portugal);
140 con dos (126 en nuestro país y 14 en Portugal) y
352 con un Sol (304 en España y 48 en el país vecino).
En esta edición, cinco nuevos restaurantes españoles han
alcanzado la máxima distinción, los tres Soles Repsol:
Dani García (Marbella, Málaga), Dos Cielos (Barcelona),
O’Pazo (Madrid), Solla (San Salvador de Poio, Pontevedra) y Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria). Con los dos últimos, Cantabria y Galicia se incorporan por primera vez al listado de comunidades autónomas
que albergan restaurantes con la máxima distinción. En
Portugal, Il Gallo D’Oro (Funchal, Madeira), se suma a
los cuatro establecimientos que en 2014 alcanzaban por
primera vez para el país luso el mayor reconocimiento
gastronómico de la Guía Repsol, llegando a un total de
cinco restaurantes con tres Soles Repsol.
49
¿Que son los
Soles Repsol?
¿Cómo se otrorgan los
Soles Repsol?
sss Distinguen a los mejores restaurantes del año.
La inclusión de un restaurante en Guía Repsol pasa por
un proceso de selección riguroso, que nunca está supeditado
al criterio de una única persona. Guía Repsol cuenta con la
colaboración de dos instituciones de gran prestigio y autoridad
en la materia: la Asociación de Amigos de la Real Academia
de Gastronomía y a la Cofradía de la Buena Mesa. Esta relación
se inició hace ya más de treinta y cinco años y ha sido siempre
de confianza y respeto a la independencia en su labor.
ss Excelente calidad en la cocina
y el servicio. Buena Bodega.
s Cocina de gran calidad y variedad de platos.
Símbolo de la excelencia y de la calidad en la cocina,
los Soles Repsol son los más prestigiosos galardones
gastronómicos que se conceden en España. Año tras año,
se han convertido en un preciado reconocimiento para los
cocineros, artífices del buen hacer y de la innovación culinaria.
Guía Repsol, ya desde su primera edición hace más de
35 años, ha sabido apreciar el importante patrimonio
gastronómico de nuestro país y así lo ha querido transmitir
a los viajeros a los que ha acompañado durante todo este
tiempo. Por ese motivo, y con el apoyo en exclusiva de la
Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía
y de la Cofradía de la Buena Mesa, anualmente realiza una
selección de los restaurantes más destacados de España,
Portugal y Andorra.
Estas instituciones son asociaciones culturales sin ánimo de
lucro y tienen como objetivo divulgar la gastronomía española,
dentro y fuera de nuestras fronteras. Ambas entidades, con los
miembros de las academias de cada una de las 17 comunidades
autónomas y con inspectores independientes, revisan, evalúan
y seleccionan los restaurantes que aparecerán en cada edición.
En total hablamos de cerca de 2.000 colaboradores.
La decisión final corresponde a las Juntas Rectoras de la
Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía
y la Cofradía de la Buena Mesa. Ambas seleccionan los locales
que entran en la lista de restaurantes con Soles Repsol
basándose en las valoraciones de los inspectores de la zona.
También influye el criterio de las distintas academias de
las comunidades autónomas. Además se evalúan las noticias
gastronómicas de cada área durante el año. El criterio a la hora
de reconocer a un restaurante con uno, dos o tres
Soles Repsol es, ante todo, la excelencia culinaria, es decir,
la calidad de la materia prima y su ejecución.
Esto es, el respeto por la cocina de la región y la incorporación
de productos frescos de zona, la carta de los vinos, el servicio
de mesa y de sala, la presentación. También es importante
el nivel gastronómico de la región y la relevancia turística que
le otorgue a la comarca en la que se ubica.
50
51
¿Cómo distinguir
los restaurantes con Soles Repsol?
Todos los establecimientos que figuran en Guía Repsol
cuentan con un distintivo que los acredita como restaurantes
seleccionados y, por tanto, su oferta gastronómica está
avalada por los mejores expertos.
Restaurante seleccionado
Diploma que acredita los restaurantes reconocidos con Soles Repsol
y sus versiones idiomáticas
Adhesivo que identifica los restaurantes seleccionados en la Guía Repsol 2015
Restaurante seleccionado
Restaurante seleccionado
52
53
Poblaciones
con Soles
Tres Soles sss
Distinguen a los mejores restaurantes del año.
Dos Soles ss
Excelente calidad en la cocina y el servicio
de sala. Buena bodega.
Un Sol s
Cocina de gran calidad y variedad suficiente.
Andalucía
Almería
ssLa Costa (El Ejido)
Alejandro (Roquetas de Mar)
s
La Catedral (Almería)
s
Terraza Carmona (Vera)
s
Cádiz
sssAponiente (El Puerto de Santa María)
ssEl Campero (Barbate)
ssEl Faro del Puerto (El Puerto de Santa María)
Antonio (Zahara de los Atunes)
s
Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda)
s
Castillería –Asador– (Vejer de la Frontera)
s
El Faro de Cádiz (Cádiz)
s
El Jardín-Hacienda El Rosalejo (Villamartín)
s
La Curiosidad de Mauro Barreiro (Puerto Real)
s
Mesón El Copo (Palmones)
s
Mirador Doñana (Sanlúcar de Barrameda)
s
Ventorrillo del Chato (Cádiz)
s
Córdoba
ssChoco (Córdoba) El Churrasco (Córdoba)
s
Granada
Arraiga (Granada)
s
La Fábula (Granada)
s
Ruta del Veleta (Cenes de la Vega)
s
Huelva
Acánthum (Huelva)
s
La Plazuela (Aljaraque)
s
Jaén
Cantina La Estación (Úbeda)
s
Casa Antonio (Jaén)
s
Juanito (Baeza)
s
Los Sentidos (Linares)
s
Málaga
ss Dani García (Marbella)
s
ssEl Lago (Marbella)
54
ssJosé Carlos García (Málaga)
ssKabuki Raw (Casares)
Don Giovanni (Marbella)
s
Don Giovanni Finca Cortesín (Casares)
s
El Jardín de Lutz (Casares)
s
Los Marinos José (Fuengirola) s
Marbella Club Grill (Marbella)
s
Messina (Marbella)
s
Refectorium del Campanario (Málaga)
s
Skina (Marbella)
s
El Serbal (Santander)
s
Solana (Ampuero)
s
Castilla-La Mancha
Albacete
Maralba (Almansa)
s
Mesón de Pincelín (Almansa)
s
Ciudad Real
ssEl Bodegón (Daimiel)
El Corregidor (Almagro)
s
Cuenca
Sevilla
ss Las Rejas (Las Pedroñeras)
s
Ars Natura-Manolo de la Osa (Cuenca)
s
Raff (Cuenca)
s
ssAbantal (Sevilla)
Alhucemas (Sanlúcar la Mayor)
s
Egaña-Santo (Sevilla)
s
Jaylu (Sevilla)
s
Oriza (Sevilla)
s
Tribeca (Sevilla)
s
Guadalajara
ssAmparito Roca (Guadalajara)
El Doncel (Sigüenza)
s
Las Llaves (Marchamalo)
s
Toledo
ragón
A
uesca
H
ssAdolfo (Toledo)
ssEl Bohío (Illescas)
ssLocum (Toledo)
ssTierra (Torrico)
Casa Parrilla (Las Ventas con Peña Aguilera)
s
Parador de Toledo (Toledo)
s
ssTaberna de Lillas Pastia (Huesca)
Las Torres (Huesca)
s
Venta del Sotón (Esquedas)
s
Teruel
El Batán –Hospedería– (Tramacastilla)
s
Zaragoza
Castilla y León
Ávila
Bal d’Onsera (Zaragoza)
s
El Cachirulo (Zaragoza)
s
La Prensa (Zaragoza)
s
Novodabo (Zaragoza)
s
ssEl Almacén (Ávila)
Burgos
antabria
C
sss Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)
ssCañadío (Santander)
Annua (San Vicente de la Barquera)
s
Casona del Judío –Bistró y Gastro– (Santander)
s
Chiqui (Santander)
s
Del
sPuerto (Santander)
El Nuevo Molino (Arce)
s
55
ssCasa Ojeda (Burgos)
El Vallés (Briviesca)
s
El 24 de la Paloma (Burgos)
s
La Galería (Quintanadueñas)
s
Rincón de La Merced (Burgos)
s
León
Bodega El Capricho (Jiménez de Jamuz)
s
Cocinandos (León)
s
Delirios (León)
s
Serrano (Astorga)
s
Palencia
ss
Hostería de los Palmeros (Frómista)
s
Estrella del Bajo Carrión-H & R (Villoldo)
Salamanca
ssVíctor Gutiérrez (Salamanca)
Don Fadrique (Alba de Tormes)
s
Segovia
ssCasa Silvano-Maracaibo (Segovia)
Duque (Segovia)
s
José María (Segovia)
s
Julián Duque (Segovia)
s
La Concepción (Segovia)
s
La Finca de Duque (Sotosalbos)
s
Mesón de Cándido (Segovia)
s
Soria
Baluarte (Soria)
s
Casa Vallecas (Berlanga de Duero)
s
Virrey Palafox (Burgo de Osma)
s
Valladolid
ssLa Botica de Matapozuelos (Matapozuelos)
ssTrigo (Valladolid)
Cepa 21 (Castrillo de Duero)
s
Fuente de la Aceña (Quintanilla de Onésimo)
s
Llantén (Pinar de Antequera)
s
Ramiro’s (Valladolid)
s
Refectorio (Sardón de Duero)
s
Zamora
ssEl Ermitaño (Benavente)
El Empalme (Rionegro del Puente)
s
El Labrador-Lera (Castroverde de Campos)
s
Los Caprichos de Meneses (Zamora)
s
Cataluña
Barcelona
ss Abac (Barcelona)
s
sss Can Jubany (Calldetenes)
sss Carme Ruscalleda-Sant Pau (Sant Pol de Mar)
sss Dos Cielos (Barcelona)
sss Hispania (Arenys de Mar)
sss Vía Veneto (Barcelona)
ssAlkimia (Barcelona)
ssCa L’isidre (Barcelona)
ssCaelis (Barcelona)
ssComerç 24 (Barcelona)
ssCoure (Barcelona)
ssEls Casals (Sagàs)
ssEnoteca (Barcelona)
ssLasarte (Barcelona)
ssRoca Moo (Barcelona)
Aligué (Manresa)
s
Boccatti (Vic)
s
Caldeni (Barcelona)
s
Capritx (Terrassa)
s
Cinc Sentits (Barcelona)
s
El Celler (Matadepera)
s
El Cingle (Vacarisses)
s
El Hogar Gallego (Calella)
s
Estany Clar-Casa la Mussolera (Cercs)
s
Fonda Sala (Olost)
s
Freixa Tradició (Barcelona)
s
Gaig (Barcelona)
s
Gresca (Barcelona)
s
Hisop (Barcelona)
s
Hofmann (Barcelona)
s
Koy Shunka (Barcelona)
s
La Dama (Barcelona)
s
La Piña de Plata (Sant Cugat del Vallès)
s
Lluerna (Santa Coloma de Gramenet)
s
Mirko Carturán Cuiner (Caldes de Montbui)
s
Moments (Barcelona)
s
Monvínic (Barcelona)
s
Neichel (Barcelona)
s
Rías de Galicia (Barcelona)
s
Roig Robí (Barcelona)
s
Saüc (Barcelona)
s
Shanghai (Barcelona)
s
The Mirror (Barcelona)
s
Tickets (Barcelona)
s
Tram-Tram (Barcelona)
s
56
Windsor (Barcelona)
s
ss Diverxo (Madrid)
s
sss Kabuki Wellington (Madrid)
sss La Terraza del Casino (Madrid)
sss O’Pazo (Madrid)
sss Ramón Freixa (Madrid)
sss Santceloni (Madrid)
sss Sergi Arola/Sot (Madrid)
sss Zalacaín (Madrid)
ssÁlbora (Madrid)
ssAldaba (Madrid)
ssArce (Madrid)
ssCasa José (Aranjuez)
ssDon Giovanni (Madrid)
ssEl 38 de Larumbe (Madrid)
ssEl Club Allard (Madrid)
ssEl Oso (Madrid)
ssEl Paraguas (Madrid)
ssGoizeko Wellington (Madrid)
ssHorcher (Madrid)
ssLa Tasquita de Enfrente (Madrid)
ssLavanda (Robledo de Chavela)
ssLúa (Madrid)
ssPunto MX (Madrid)
ssRubaiyat –Baby Beef– (Madrid)
ssSacha –Botillería y fogón– (Madrid)
ssSudestada (Madrid)
ssViridiana (Madrid)
99 Sushi Bar –Ponzano– (Madrid)
s
A&G (Madrid)
s
Alabaster (Madrid)
s
Ars Vivendi (Madrid)
s
Aspen (La Moraleja)
s
Botín (Madrid)
s
Cañadío Madrid (Madrid)
s
Carême-Jesús del Cerro (Aranjuez)
s
Casa Alberto (Madrid)
s
Casa d’a Troya (Madrid)
s
Girona
ss El Celler de Can Roca (Girona)
s
ss Ca l’Arpa (Banyoles)
ssCa l’Enric (La Vall de Bianya)
ssCompartir (Cadaqués)
ssEls Tinars (Llagostera)
ssLes Cols (Olot) ssMassana (Girona)
ssMiramar (Llançà)
ssSant Pere del Bosc (Lloret de Mar)
ssTorre del Remei (Bolvir)
El Molí de L’Escala (L’Escala)
s
El Motel (Figueres)
s
Els Brancs (Roses)
s
Emporium (Empuriabrava)
s
Fonda Xesc (Gombrèn)
s
Freu (Lloret de Mar)
s
L’Aliança 1919 (Anglès)
s
La Cuina de Can Simón (Tossa de Mar)
s
Mas de Torrent (Torrent)
s
Mas Pau (Avinyonet de Puigventós)
s
Sa Punta (Pals)
s
Simpson (Llafranc)
s
Lleida
ssCarballeira (Lleida)
ssTàpies (La Seu d’Urgell)
Casa Irene (Arties)
s
Fogony (Sort)
s
Tarragona
ssCan Bosch (Cambrils)
Aq (Tarragona)
s
Les Moles (Ulldecona)
s
Rincón de Diego (Cambrils)
s
Villa Retiro (Xerta)
s
Comunidad de Madrid
sss Coque (Humanes de Madrid)
57
Casa Lucio (Madrid)
s
Chirón (Valdemoro)
s
Columbus (Madrid)
s
Dantxari (Madrid)
s
Diez y Medio (Madrid)
s
Dstage (Madrid)
s
El Cenador de Salvador (Moralzarzal)
s
El Mesón de Doña Filo (Colmenar del Arroyo)
s
El Pescador (Madrid)
s
Esbardos (Madrid)
s
Filandón (Madrid)
s
Goya (Madrid)
s
Kabuki (Madrid)
s
La Biblioteca de Santo Mauro (Madrid)
s
La Bomba Bistrot (Madrid)
s
La Buena Vida (Madrid)
s
La Huerta de Tudela-Green & More (Madrid)
s
La Manduca de Azagra (Madrid)
s
La Máquina de La Moraleja (La Moraleja)
s
La Paloma (Madrid)
s
La Trainera (Madrid)
s
Lafayette (Madrid)
s
Lakasa-César Martín (Madrid)
s
Lavinia (Madrid)
s
Lhardy (Madrid)
s
Los Remos (Madrid)
s
Montia (San Lorenzo de El Escorial)
s
Ox’s (Madrid)
s
Palacio de Cibeles (Madrid)
s
Qüenco de Pepa-Pepa (Madrid)
s
Rafa (Madrid)
s
Realcafé Bernabéu (Madrid)
s
Santo Tomás (Alcalá de Henares)
s
Sanxenxo (Madrid)
s
Surtopía (Madrid)
s
Taberna Arzábal (Madrid)
s
Taberna Laredo (Madrid)
s
Támara-Lorenzo (Madrid)
s
Viavélez Puerto (Madrid)
s
Comunidad Foral de Navarra
ss Rodero (Pamplona)
s
ssAlhambra (Pamplona)
ssBidea 2 –Asador– (Cizur)
ssEnekorri (Pamplona)
ssMaher (Cintruénigo)
ssMolino de Urdániz (Urdaitz)
ssTúbal (Tafalla)
Ábaco (Huarte)
s
Asador Epeleta (Lekunberri)
s
Baluarte (Pamplona)
s
Europa (Pamplona)
s
Treintaitrés (Tudela)
s
Comunidad Valenciana
Alacant/Alicante
ss Quique Dacosta Restaurante (Dénia)
s
sss L’Escaleta (Cocentaina)
ssBon Amb (Jávea)
ssCasa Pepa (Ondara)
ssLa Finca (Elx)
ssLa Sirena (Petrer)
ssNou Manolín (Alacant)
Casa Cantó (Benissa)
s
El Portal Taberna & Wines –Gastrobar– (Alacant)
s
La Ereta (Alacant)
s
La Sort (Moraira)
s
La Taberna del Gourmet (Alacant)
s
Monastrell (Alacant)
s
Paco Gandía (El Pinós/Pinoso)
s
Peix i Brases (Dénia)
s
Piripi (Alacant)
s
Castelló/Castellón
Aqua (Castelló de la Plana)
s
Arbequina (Castelló de la Plana)
s
58
Cal Paradís (Vall d’Alba)
s
Daluan (Morella)
s
Pulpeira de Melide (A Coruña)
s
Lugo
España (Lugo)
s
Nito (Viveiro)
s
Valencia
ss
s
ssAskua (Valencia)
ssEl Poblet (Valencia)
ssKaymus (Valencia)
ssLa Sucursal (Valencia)
ssRiff (Valencia)
ssVertical (Valencia)
Apicius (Valencia)
s
Canalla Bistró (Valencia)
s
Casa Manolo (Platja de Daimús)
s
Coloniales Huerta (Valencia)
s
Komori (Valencia)
s
La
sSalita (Valencia)
Morgado (Valencia)
s
Q’Tomas? (Valencia)
s
Rías Gallegas (Valencia)
s
Vinícolas-Raúl Aleixandre (Valencia)
s
Vuelve Carolina (Valencia)
s
Ricard Camarena (Valencia)
Ourense
s s Galileo (Santa Baia)
A Taberna (Ourense)
s
Pontevedra
ss Solla (San Salvador de Poio)
s
ssCuller de Pau (O Grove)
ssD’Berto (O Grove)
ssMaruja Limón (Vigo)
ssPepe Vieira-Camiño da Serpe (Raxo)
(Cambados)
ssYayo Daporta
Casa
Bóveda
(Carril)
s
La Taberna de Rotilio (Sanxenxo)
s
Silabario (Tui)
s
Toñi Vicente (Vigo)
s
La Rioja
ss El Portal de Echaurren (Ezcaray)
s
ssVenta Moncalvillo (Daroca de Rioja)
Alameda –Asador– (Fuenmayor)
s
Casa Toni (San Vicente de la Sonsierra)
s
La Vieja Bodega (Casalarreina)
s
Las Duelas (Haro)
s
Extremadura
Cáceres
sss Atrio (Cáceres)
Galicia
A Coruña
País Vasco
Araba/Álava
ssAcio (Santiago de Compostela)
ssAlborada (A Coruña)
ssRetiro da Costiña (Santa Comba)
A Estación (Cambre)
s
A Gabeira (Ferrol)
s
Árbore da Veira (A Coruña)
s
As Garzas (Malpica de Bergantiños)
s
Casa Marcelo (Santiago de Compostela)
s
Dos Reis (Santiago de Compostela)
s
El Refugio (Oleiros)
s
Pablo Gallego (A Coruña)
s
s s Ikea (Vitoria)
s s Marqués de Riscal (Elciego)
s s Zaldiarán (Vitoria)
Bideko (Lezama)
s
B
izkaia
sss Azurmendi (Larrabetzu)
sss Etxebarri –Asador– (Atxondo)
sss Nerua (Bilbao)
ssAndra Mari (Galdakao)
ssBoroa (Amorebieta-Etxano)
ssEtxanobe (Bilbao)
59
ssGaminiz (Zamudio)
ssJolastoky (Getxo)
ssZortziko (Bilbao)
Aizian (Bilbao)
s
Arbolagaña (Bilbao)
s
Aretxondo (Galdakao)
s
Baserri Maitea (Forua)
s
Cubita (Getxo)
s
Doma (Bilbao)
s
Guría (Bilbao)
s
Mina (Bilbao)
s
Yandiola (Bilbao)
s
Gipuzkoa
ss Akelarre (San Sebastián)
s
sss Arzak (San Sebastián)
sss Martín Berasategui (Lasarte-Oria)
sss Mugaritz (Errenteria)
sss Zuberoa (Oiartzun)
ssAlameda (Hondarribia)
ssElkano (Getaria)
ssEtxeberri (Zumarraga)
ssFagollaga (Hernani)
ssGaztelumendi-Antxon (Irun)
ssKokotxa (San Sebastián)
ssMirador de Ulía (San Sebastián)
ssMiramón Arbelaitz (San Sebastián)
ssXarma (San Sebastián)
Agorregi (San Sebastián)
s
Bokado-Mikel Santamaría (San Sebastián)
s
Branka (San Sebastián)
s
Casa Urola (San Sebastián)
s
Frontón (Tolosa)
s
Kabia (Zumarraga)
s
Kaia-Kaipe (Getaria)
s
Karlos Arguiñano (Zarautz)
s
Lasa (Bergara)
s
Narru (San Sebastián)
s
Singular Iñigo Lavado (Irun)
s
Principado de Asturias
ss Casa Gerardo (Prendes)
s
ssCasa Fermín (Oviedo)
ssCasa Marcial(Arriondas)
ssEl Corral del Indianu (Arriondas)
ssReal Balneario (Salinas)
Auga (Gijón)
s
Casa Conrado (Oviedo)
s
Ca’Suso (Oviedo)
s
D’Miranda (Castrillón)
s
El Asador de Abel (Argüelles)
s
El Retiro (Pancar)
s
La Huertona (Ribadesella)
s
La Salgar (Gijón)
s
Mestura (Oviedo)
s
Región de Murcia
ssCabaña Buenavista (El Palmar)
El Churra (Murcia)
s
El Estudio de Ana (Murcia)
s
El Olivar (Moratalla)
s
El Sordo (Ricote)
s
La Seda (Santa Cruz)
s
Restaurante de Loreto (Jumilla)
s
Venezuela (San Pedro del Pinatar)
s
Islas Baleares
Mallorca
ssEl Olivo (Deià)
ssEs Molí d’en Bou (Urbanització sa Coma)
ssJardín (Port d’Alcúdia)
ssSanti Taura (Lloseta)
ssZaranda (Es Capdellà)
Andreu Genestra (Capdepera)
s
Bens d’Avall (Sóller)
s
Bodega Barahona-Casa Manolo (Ses Salines)
s
Ca’n Calent (Campos)
s
Ca na Toneta (Caimari)
s
Can Toni Moreno (Port des Canonge)
s
60
Es Racó d’es Teix-Josef Sauerschell (Deià)
s
Flanigan-Emcima (Puerto Portals)
s
Sadrassana –Restaurante y coctelería– (Palma)
s
Menorca
Abama Kabuki (Guía de Isora)
s
Bogey (Playa de las Américas)
s
El Archete (San Cristóbal de La Laguna)
s
El Rincón de Juan Carlos (Acantilado
s
de los Gigantes)
S’Moix (Ciutadella)
s
El Templete (Médano)
s
Las Aguas (Adeje)
s
Lucas Maes (La Orotava)
s
Pancho (Puerto de Santiago)
s
Eivissa
ssEs Xarcu (Porroig)
Ama Lur (Santa Gertrudis de Fruitera)
s
Ca n’Alfredo (Eivissa)
s
Trattoria del Mar (Eivissa)
s
Las Dos Lunas (Sant Rafel de Sa Creu)
s
Trattoria del Sole (Sant Josep de Sa Talaia)
s
Andorra
Origen/Arrels (Soldeu-El Tarter)
s
Formentera
Portugal
Braga
Es Molí de Sal (Ses Illetes)
s
Islas Canarias
Gran Canaria
ssLa Terraza (Las Palmas de Gran Canaria)
s
ssBamira (Playa del Águila)
ssDeliciosa Marta (Las Palmas de Gran Canaria)
ssMontsemar (La Playa de Arguineguín)
ssMoorea –Cocina Taller-Gastrobar–
(Playa de Arinaga)
ssThomas Algo? –Restaurante-Gastrobar–
sCamelo da Apúlia (Apúlia)
Centurium (Braga)
s
Ferrugem (Vila Nova de Famalicão)
s
S. Giâo (Moreira de Cónegos)
s
Bragança
Flor de Sal (Mirandela)
s
O Geadas (Bragança)
s
Castelo Branco
Convento de Belmonte Gourmet (Belmonte)
s
Coimbra
ssArcadas (Coimbra)
(Las Palmas de Gran Canaria)
Aguaviva (Playa Honda)
s
Amura (Puerto Calero)
s
El Senador (Maspalomas)
s
Fabiola (La Ampuyenta)
s
La Tegala de Germán Blanco (Macher)
s
Los Guayres (Mogán)
s
Maspalomas Golf (Maspalomas)
s
Ribera del Río Miño (Las Palmas
s
Évora
Degust’Ar (Évora)
s
Dom Joaquim (Évora)
s
Fialho (Évora)
s
L’And & Vineyards (Montemor-o-Novo)
s
Sâo Rosas (Estremoz)
s
Tasquinha do Oliveira (Évora)
s
Faro
ss The Ocean (Porches)
s
sss Vila Joya (Albufeira)
ssHenrique Leis (Almansil)
ssSâo Gabriel (Almansil)
ssWillie’s (Vilamoura)
de Gran Canaria)
Summum (Las Palmas de Gran Canaria)
s
Tenerife
ssKazan (Santa Cruz de Tenerife)
ssM.B. (Guía de Isora)
61
Grandes Hitos de Guía Repsol
Aux Bons Enfants (Almansil)
s
Casa Velha (Almansil)
s
Emo (Vilamoura)
s
Gigi (Almancil)
s
O Marinheiro (Albufeira)
s
Pequeno Mundo (Almansil)
s
Veneza (Paderne)
s
Vincent (Almansil)
s
Vistas (Vila Nova de Cacela)
s
Leiria
Sabores d’Italia (Caldas da Rainha)
s
Lisboa
ssBelcanto (Lisboa)
s
sss Fortaleza do Guincho (Guincho)
ss100 Maneiras (Lisboa)
ssEleven (Lisboa)
ssEstoril Mandarim (Estoril)
ssFeitoria (Lisboa)
ssTasca da Esquina (Lisboa)
ssVaranda do Ritz (Lisboa)
Cantinho do Avillez (Lisboa)
s
Cimas –English-Bar– (Estoril)
s
Largo (Lisboa)
s
Miragem Gourmet (Cascais)
s
Monte Mar (Cascais)
s
Panorama (Lisboa)
s
Pap’ Açorda (Lisboa)
s
Porto de Santa Maria (Guincho)
s
Tavares (Lisboa)
s
Umai Chiado (Lisboa)
s
XL (Lisboa)
s
ssPedro Lemos (Porto)
ssThe Yeatman (Vila Nova de Gaia)
Cafeína (Porto)
s
Cozinha da Terra (Paredes)
s
D.O.P. (Porto)
s
Foz Velha (Porto)
s
Palco (Porto)
s
Vinum –Restaurant & Wine Bar–
s
• Primera edición
de Guía Campsa
• Primera entrega
de Soles
1979
1999
• Nace Guiacampsa.com
• Guía de los Mejores
Vinos de España
• CD Rom
2000
• Renovación
Guiacampsa.com
2004
(Vila Nova de Gaia)
Santarém
• Newsletter semanal
Guiacampsa.com
Tia Alice (Fátima)
s
2005
Setúbal
2006
Ribamar (Sesimbra)
s
• CD de navegación
Viana do Castelo
Panorama (Melgaço)
s
Quinta do Prazo (Valença do Minho)
s
Vila Real
• Guía Campsa
en navegadores
TomTom Go 70
2007
Salão Nobre (Chaves)
s
Viseu
2008
• Guía Campsa
se convierte en
Guía Repsol
• Guía Repsol
en redes sociales
D.O.C. (Armamar)
s
Região Autónoma da Madeira
Funchal
ss Il Gallo D’Oro (Funchal)
s
Reid´s (Funchal)
s
2009
Facebook, Twiter,
Flickr, Youtube
2010
• Guía de vinos y
restautrantes para iPad
• App Restaurantes para iPhone
• App Restaurantes para Nokia
• Placa al Mérito Turístico
2012
2014
• Renovación de Guiarepsol.com
• Nueva Guía de los Mejores
Alimentos y Bebidas
2015
• Nuevas app gratuitas
para Android e iOS
ss
ssLargo do Paço (Amarante)
Egoísta (Póvoa de Varzim)
62
• App Restaurantes
para Windows Phone
2013
Portalegre
Porto
• Blog Cuchara de Palo
• Guía de los mejores
vinos y restaurantes
para iPhone
2011
• Guía Repsol
en el nuevo
S.O. Windows 8
Tomba Lobos (Portalegre)
s
• Guía Campsa móvil
63
• 35 Aniversario
de Guía Repsol
Guía Repsol
en cifras
Más de 5 Millones de ejemplares
impresos vendidos desde 1979
Más de 18 Millones de visitas anuales
en la guía online
Mapas a escala 1:300.000 de España,
Portugal, Andorra y sur de Francia
Más de 300.000 suscriptores
al boletín digital de Guía Repsol
Más de 3.800 Estaciones de Servicio
Repsol, Campsa y Petronor
Información de 2.500 municipios
Cerca de 1.500 Restaurantes seleccionados
534 restaurantes reconocidos con Soles repsol
Más de 800 reportajes actualizados
con recomendaciones y propuestas
turístico-gastronómicas nacionales
72 planos de las principales ciudades
Más de 2.000 restaurantes
valorados y clasificados
IInformación turística de 800 localidades
Más de 80.000 referencias turísticas
revisadas y actualizadas cada año
Más de 600 Hoteles singulares
Cerca de 3.000 vinos y casi 1.500 bodegas
valorados entre 86 y 99 puntos
34 nuevas rutas gastro turísticas
alrededor de los productos no perecederos
de mayor calidad de nuestro país
Más de 1 Millón de usuarios únicos
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Información de más de 2.000 hoteles
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aplicaciones para smartphones y tablets
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Más de 130 Millones de páginas vistas
en la Guíarepsol.com al mes
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