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TABLA DE CONTENIDO
Pág.
PROLOGO ...
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TNAUGURACION (Discursos)
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11
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17
EN EL SEMINARIO
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23
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INSTITUCIONES PARTICIPANTES
NACIONAL DE YUCA...
...
PARTE
...
1
MESA AGRONOMIA
Estudio agronómico sobre la factibilidad de la producción de yuca (raíz) para ser utilizada como fuente de materia prima en la fabricación de alimentos concentrados
para animales. A. Montaldo. IICA-UCV ... ... ... ...
31
Trabajos especiales:
Fertilización de la yuca. Ricardo Ramírez.
CENIAP ... ... ... ... ... ... ... ...
FONAIAP... '"
...
129 •
Enfermedades
de importancia económica de la yuca (Maen Venezuela. Amado Rondón,
Aponte y Yolanda Guevara. FONAIAP-CE'"
1.31
Mecanización del cultivo de la yuca: plantación, cosecha,
y aprovechamiento de la parte aérea. Pablo Ornar Rangel.
FA-UCV . ... '"
... '" ... ... ... ... ... '"
...
135-
Germoplasma de yuca. A. Montaldo et al. FA-UCV
143
nihot
esculenta Crantz)
Asdrúbal
NIAP
..
..
Políticas de investigación y extensión en yuca. Carlos M.
Arias. FONAIAP-CENIAP
167
Influencia del nivel de fertilización y riego sobre el crecimiento de Manihot eeculenia Crantz varo Cubana. F. Mayobre, J. J. San José, B. E. Orihuela y J. Acosta. IVIC,
Caracas ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
171
Pág.
Trabajos
libres:
Características morfológicas, anatómicas y fisiológicas que
influyen sobre el crecimiento de una comunidad de Manihot esculenta Crantz, varo Cubana. F. Mayobre, J. J.
San José, B. E. Orihuela y J. Acosta. IVIC, Caracas....
197
Alguna información bibliográfica sobre Anastrepha spp.
(Diptera : Trypetidae)
y Lonchaea chalubea (Diptera :
Lonchaeidae)
en yuca. Pedro Bolívar y Nancy Boscán.
FONAIAP-CENIAP
207
El complejo de ácaros tetraníquidos
como plaga importante en el cultivo de yuca. E. Doreste. FA-UCV ... ...
213
Xanthomonas manihotis resistente a rífocina, una herramienta para el estudio del añublo bacterial, Gustavo E.
Trujillo y Liubka V. 'I'rujillo. FA-UCV. Maracay ... ...
219
Evaluación preliminar de algunos clones de yuca (Manihot esculenia Crantz) del Banco de Germoplasma de la
UCV, al añublo bacterial por Xanthomonas manihotis. Gustavo E. Trujillo, Luis J. Subero y José Luciani. F A-UCV
Maracay ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
231
Reconocimiento de nemátodos fitoparásitos de yuca en Venezuela. Allan Stone, Julia Meredith y Alvaro Montaldo. Estación Experimental de Rothamsted, Inglaterra, y Facultad
de Agronomía, UCV, Maracay ... ... ... ... ... ...
241
Relaciones de agua y análisis de crecimiento en yuca.
Cristóbal Navarrete, FA-UCV Maracay (Resumen) ....
247
Métodos de almacenamiento en cuatro cultivares de yuca. Jesús Aguiar y Luis Gilberto Arismendi. EIA-UDO,
Maturín ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
249
Efecto de la poda y laboreo del suelo sobre el crecimiento
y rendimiento de yuca (Manihot esculenta Crantz), asociada con maíz (Zea mays L.) y vainita (Phaseolus vulgaris L.). Marco Gerodetti Borghese. FONAIAP-CIARCO,
Yaritagua
(Resumen) '"
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269
Efecto de la poda en el cultivar de yuca "Colombianita"
sobre el rayado marrón. Jesús Aguiar y Luis Gilberto
Arismendi. ErA-UDO, Maturin
'. ".
271
Metodología para la determinación de la resistencia al corte y a la tracción de la planta de yuca. Otman Tablante.
FI-UCV, Caracas (Resumen)
'..
289
Determinación de la fuerza ejercida por la tierra sobre una
cosechadora de yuca, mediante el uso de modelos estructurales. Otman Tablante. FI-UCV, Caracas (Resumen)..
291
Pág.
El método de diseño en la mecanización de la yuca; análisis de un caso. Otman Tablante. FI-UCV, Caracas (Resumen) ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
Características agrotécnicas de la yuca, como parámetros
de diseño para la cosecha mecanizada. Angel Centeno S.,
FA-UCV, Maracay ... ... ... ... ... ... ... ... ...
Evaluación de seis herbicidas en yuca (Manihot esculenta
Crantz), en suelos de sabana del sur de Anzoátegui. Ennodio Velásquez, FONAIAP-CIARCO, Maturín ....
....
Experiencias en el cultivo de la yuca en la sabana de San
Antonio (Estado Trujillo). Juan B. León Carrillo. Agropecuaria El Yucatal C. A., Distrito .Rafael Rangel, Trujillo . .. '" ... . . .' . .. ... ... ... ... ... ... ... ...
293
295
305
319
PARTE Ir
MESA ECONOMIA
Estudio agroeconómico sobre la factibilidad de la producción de yuca (raíz), para ser utilizada como fuente de
materia prima en la fabricación de alimentos concentrados para animales. Pompeyo Ríos y Alvaro Osorio, MAC,
Caracas ... '" '" ... ... ... '" ... ... ... ... ...
325
Trabajos especiales:
Planteamientos para el desarrollo de la agroindrustria de
la yuca. Rubén D. Guillén y J. M. Nieto, FA-UCV y Alimentos Super S, Maracay ... ... ... ... ... ... ...
425 ,
Trabajos libres:
La yuca (mandioca) en el Mercado Común Europeo. R. Escovar Perdomo, Departamento Agrícola, Banco Central de
Venezuela, Caracas ... ... ... ... ... ... ... ... ...
431 '
Comercialización de los productos de la yuca a nivel mundial. Comisión publicación Seminario ... ... ... ... '"
435·
PARTE III
MESA AGROINDUSTRIALIZACION
Aspectos agroindustriales de la yuca. MAC, DGPSEA, DP
DPAI, Caracas...
... ... ... ... ... ... ... ... ...
439
Estudio técnico-económico del proceso de transformación
de la yuca. Ana Dávila Vílchez, IICA-FSB-MAC, Caracas
451
Evaluación del procesamiento de la yuca. Oswaldo Blanco.
IASI, Universidad Simón Bolívar. . . . ..
479
Pág.
Trabajos
especiales:
Produccción de glucosa a partir de yuca. A. Boccalandro,
M. Casalta y M. Kotzer, Agroindustrial América, Caracas
Trabajos
507
libres:
Resultados parciales obtenidos en investigaciones sobre harina y almidón de diferentes variedades de yuca amarga
cultivada en Venezuela (Raíces). E. Schultz y B. Gutiérrez, FA-UCV, Maracay ... ... ... ... ... ... ... ...
515
Aspectos de la producción y comercialización del casabe
en el Distrito Maturín del Estado Monagas. Jorge L. Quiñones, Luis Humberto Gómez Gil y Luis Gilberto Arismendi, EIA-UDO, Jusepín
'...
519
Harinas de yuca suplementadas para el consumo humano.
J. L. Rey, FC-UCV, Caracas (Resumen)
539
Caracterización fisicoquímica de algunas variedades de
yuca. F. Riveros y G. Paredes. Ciepe, San Felipe (Resumen)
'"
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541
Aspectos tecnoeconómicos sobre la elaboración de casabe
en Venezuela. V. Carrizales y J. Urbáez. Ciepe, San Felipe. (Resumen) '"
... ... ... ... ... ... ... ...
Efecto de la adición de harina de yuca sobre las propiedades reológicas y de panificación de la harina de trigo. F. Riveros G. Paredes y M, de Padua. Ciepe, San Felipe (Resumen) '"
... ... ... ... ... ... ... ... ... '"
Enriquecimiento proteínico de yuca a través de cultivo
semisólido de Aspergillus niger. V. Carrizales. Ciepe, San
Felipe (Resumen)...
... ... ... ... ... ... ... ...
PARTE
MESA ALIMENTACION
545
547
IV
ANIMAL
Valor actual y potencial de la raíz y el follaje de yuca en
la alimentación animal. J.J. Montilla, FCV-UCV, Maracay
Trabajos
543
551
especiales:
La yuca en la alimentación de rumiantes. Angel E. Reverón
y Juan E. Rodríguez H., FONAIAP-CENIAP, Maracay..
613
Trabaj os libres:
Exploración de la aceptabilidad de heno de yuca (Manihot
en conejos. Julián R. Tovar, FA-UCV,
Maracay (Resumen)
esculenta Crantz)
625
Pág.
Composición química del follaje de yuca. Isabel B. Escovar,
LQ-USB, Caracas
.
627
Consideraciones agroenergéticas de la yuca. Eduardo Conzález Jiménez, J. Sedek y F. Gil. F. A. y FCES, UCV,
Maracay
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,
.
637
PARTE
V
MESA REDONDA: POLITICAS ECONOMICAS
DE LA UTILIZACION DE LA YUCA
Ponencia del Ministerio
Ponencia del Ministerio
Zamora
de Agricultura
de Fomento.
Aspectos económicos del desarrollo
G. Toro
Intervenciones
y Cría. C. Bello
Dinorah
:
Aguirre
de
.
651
661
yuquero en Venezuela.
.
en la Mesa Redonda
663
669
CONFERENCIAS
Secado con aire natural y por convenccion de chipe de
yuca. L. G. Villa,1 J. M. Chaparro," G. Rea3 y O. Braunbeck,' Universidad Nacional de Colombia, Bogotá (1 y 2) ;
Universidad Estatal de Campinas, Brasil (3 y 4)
679
O programa brasileiro de producao e utílizacao de etanol.
Francisco Ascendino Ribeiro Filho. Petrobrás
Química,
S. A., Petroquisa, Río de J aneiro
703
CLAUSURA
Discursos
741