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RESTAURANTE SEU XEREA
ALERGENOS/ ALLERGENS
Por nuestros procesos de elaboración no podemos descartar la presencia de trazas de algún alérgeno en nuestros platos
Because of our cooking methods we cannot rule out the presences of some foood allergens in our dishes
menú mediodía 28-07-2015 / lunch time menu 28-07-2015
ensalada panzanella con sardina ahumada
satay de vieira, berenjena china y cilantro
bonito con salsa teriyaki
carrillada de ternera con manzana
semifrío de galleta con helado de chocolate y caramelo
ragut de frutos rojos con hierbabuena y yogurt
panzanella salad with smoked sardine
scallop satay with Chinese aubergine and coriander
white tuna with teriyaki sauce
braised ox cheek with apple
biscuit semifrío with chocolate and caramel ice cream
caramelised berries with mint and yogurt
entrantes
ostra valenciana gigante con espuma de
principales
gin fizz (por pieza)
lomo alto de buey con patatas y pimientos de
padrón
ensalada de quinoa, lentejas y bulgur con
sardina ahumada
cochinillo con verduras de la temporada y
albaricoque a la vainilla
jamón ibérico cinco jotas (100g)
magret de pato con melocotones y cinco especias
ceviche de pescado con aguacate y sorbete
de mandarina
cordero al estilo marroquí con berenjenas y
tabouleh
turrón de foie, avellana y trufa
rape con salsa nantúa, tallarines de pepino y
citronela
satay de langostinos
bacalao con queso Comté, membrillo, mostaza
verde y berros
croquetas de mejillones con mayonesa de
yuzu
pescado de playa con ratouille y pesto
huevo poché con espuma de pisto, curry rojo
y anchoa
arroz untuoso de pies de ternera y navajas
calamar kimchi, manzana y bergamota
almejas al estilo cantonés
starters
mains
valencian giant oyster with gin fizz foam
grilled steak with potatoes and roasted peppers
(per piece)
salad with quinoa, bulgur, lentils and smoked
sardine
suckling pig with seasonal vegetables and apricot
iberian ham cinco jotas (100g)
duck magret with peaches and five spice
fish ceviche with avocado and mandarin sorbet
turrón of foie, hazelnuts and truffle
langoustine satay
mussel croquettes with red curry and yuzu
mayonnaise
moroccan style lamb with aubergines and
cous cous
monkfish with nantúa sauce, cucumber and lemon grass
cod fillet with Comté cheese, quince, green
mustard and water cress
mediterranean fish with ratatouille and pesto
poached egg with pisto, red curry and
anchovy
squid with kimchi, apple and bergamot
cantonese style clams
valencian style rice with cow hoof and razor
clams
Postres / desserts
cremoso de yogur y maracuyá, zanahoria
y jengibre con sorbete de coco
passion fruit and yoghurt cream with
texturas de chocolate
dark chocolate in textures
lingote de queso, albahaca y fresa con
pimienta rosa
cheese cake with basil and strawberry and
pink pepper sorbet
semi frío de cacahuete con gel de
mandarina y helado de caramelo
peanut semifrio with mandarin and
cappuccino Seu Xerea
Seu Xerea cappuccino
carrot crumble and coconut sorbet
caramel ice cream