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CENA
DINNER
ENTRADAS APPETIZERS
Ensalada tibia de callos de hacha
cubiertos en salsa cremosa de mayonesa y hierbas
Warm sea scallops salad
covered in creamy garlic mayo sauce
Mezcla fina de lechugas acompañadas de aguacate y
tomates cherry
cubierta de láminas de pepino y zanahoria, aderezo de
yogurt/toronja
Crisp mixed lettuce accompanied with avocado,
cherry tomatoes
covered with cucumber and carrot slices, dressed with
grapefruit yogurt
Tataki de Salmón acompañados de salsa agridulce de
tamarindo y chile meco, servidos con ensalada frisse
Salmon Tataki accompanied with tamarind and Meco chili
sweet and sour sauce, served alongside frisse lettuce
Ensalada de gambas con salsa de mango
Shrimp salad with mango sauce
Quiche de cebolla y tocino sobre mezcla de lechugas
mixtas
Onion and bacon quiche over mixed lettuce
Plato de quesos mexicanos con nuez tostada
Mexican cheese platter with toasted nuts
SOPAS SOUPS
Consomé ligero de cilantro
acompañado de tostones de camarón
Coriander consomme
accompanied with shrimp ‘tostones’
Bisque de calabaza dulce de maple
perfumada con aceite de ceniza de romero
Maple squash bisque
perfumed with rosemary ash oil
PLATOS FUERTES
MAIN COURSES
Brocheta de pollo a la BBQ
Confitadas con naranja y romero con aderezo de queso
gorgonzola
BBQ chicken skewer
with orange and Rosemary confit, dressed with gorgonzola
cheese
Pasta a la boloñesa Vegetariana con aderezo de albahaca y
perejil
Vegetarian Bolognese pasta with garlic and parsley dressing
Filete de lenguado con salsa de langosta, toque de pernod y
tomillo fresco, acompañado de arroz al vapor
Sole fish with lobster sauce, Pernod liquor touch, and fresh
tyme, served with steamed rice
Goulash de filete de cerdo, cocinado lentamente con salsa de
tomate y pimientos
Pork goulash, cooked slowly in tomato and peppers sauce
Arrachera a la parrilla, mantequilla de rábano picante, salsa
gravy puré de papa y elote
Grilled flank steak, spicy horseradish butter Covered in demi
glase sauce, served with sweet corn mashed
POSTRES DESSERTS
Sorpresa de chocolate y albahaca
Basil and Chocolate Surprise
Tartin de Plátano
Banana Tart
Creme Brulee de Jazmín
Jasmine Creme Brulée
V/MMXII
Tarta de limón
Lemon Tart
DESAYUNO
BREAKFAST
FRUTAS FRUITS
Fruta de temporada
cubierta de miel de abeja con yogurt y granola
Seasonal fruit
covered with honey, yogurt and muesli
Láminas de papaya marinadas en cítricos
acompañada de queso cottage y miel de menta
Papaya shavings with citrus marinade
accompanied with cottage cheese and honey with peppermint
Hot cakes, crepas, bagel & pan francés
Pancakes, crepes, bagels & french toast
Tradicionales hot cakes con miel maple y mantequilla
acompañados de tocino frito o jamón de pavo
Traditional pancakes with maple syrup and butter
served with fried bacon or turkey ham
Crepa de Nutella y queso crema
acompañada de salsa de caramelo
Nutella (Italian hazelnut butter) and cream cheese crepe
with caramel sauce
Hot cakes servidos con compota de frutos rojos
y manzanas caramelizadas
Pancakes served with red fruits compote,
and caramelized apples
Pan francés con miel de naranja y azúcar moscabada
perfumada a la canela
French toast with orange honey, and brown sugar perfumed
with cinnamon
Bagel tibio de salmón ahumado gratinado con queso
Provolone, servido con un tapenade de moras
Warm bagel of smoked salmon with Provolone cheese au
gratin and blackberry tapenade
V/MMXII
Huevos con sabor a Vida
Eggs with a taste of Vida
Omelette tradicional con su selección de queso, jamón,
chorizo, jitomate, espinaca, pimientos o chorizo acompañado
de frijoles refritos y crujiente tocino
Traditional omelette with your selection of cheese, ham,
spinach, peppers or fresh chorizo saussag, accompanied by
fried black beans and crispy bacon
Huevos benedictinos estilo Vida
sobre pan de plátano cubiertos en salsa bernesa
Eggs benedict Vida style
on a banana bread covered with béarnaise sauce
Huevos revueltos a la mexicana con cebolla, tomate y chile
serrano acompañados de frijoles refritos y tortillas de maíz
Scrambled eggs Mexican style with onion, tomato and serrano
chili accompanied by fried black beans and corn tortillas
Huevos reales, fritos sobre muffin Ingles servidos en salsa de
tomate y panceta aromatizada al tomillo
Royal eggs, fried over english muffin served with tomato and
pancetta sauce perfumed with thyme
Huevos revueltos con chorizo acompañados de frijoles
refritos, tortillas de harina y salsa de tomate
Scrambled eggs with fresh chorizo sausage, accompanied by
fried black beans, flour tortillas and tomato sauce
Huevos estrellados acompañados de papas de la casa y
crujiente tocino.
Fried eggs accompanied with potato home and crispy bacon
Huevos estrellados a la jardinera gratinados,acompañados de
tortillas de maíz, salsa de tomate, frijoles refritos
Fried eggs “jardinera” style au gratin, accompanied with corn
tortillas, tomato sauce and fried black beans
Chilaquiles en salsa de tomate y epazote terminados con
pollo a la parrilla, cilantro, crema ácida y queso manchego
Chilaquiles with tomato and epazote herb sauce topped with
grilled chicken, coriander, sour cream and manchego cheese
LUNCH
ENTRADAS
APPETIZERS
PLATOS FUERTES
MAIN COURSES
Laminas de berenjenas, calabacitas, zanahoria, tomate y queso parmesano
con vinagreta de hierbas finas
Shavings eggplant, zuccini, carrots, tomato and parmesan cheese
with fines herbs vinaigrette
Arrachera al grill con puré de elote, tomate cherry
en salsa cremosa de queso azul
Grill flank steak
with corn pure, cherry tomato and blue cheese sauce
Ensalada mixta acompañada de espárragos, tomate cherry, aceitunas
y aderezo de mostaza antigua y miel de maguey
Mix green salad with asparagus, cherry tomato, green olives with maguey
and mustard dressing
Filete de lenguado empanizado acompañado
con espinacas a la crema, papas al romero y salsa casse
Sole fish breaded accompanied
with spinach cream, rosemary potato and casse sauce
Ceviche caribeño de camarón, mango, pepino, piña y cilantro
con esencia de coco
Shrimps caribean ceviche with mango, cucumber, pineapple and coriander
with coconut essence
Pechuga de pollo al Cajun
servido con puré de papa y elote a la mantequilla de limón
Chicken breast Cajun style
served with mashed potato and butter lemon corn
Alitas de pollo bbq con chipotle y crudité de vegetales
Chipotle BBQ chicken wings, served with veggies crudite
Cacerola de vegetales mixtos y arroz pilaf en salsa de espinacas
Mixed Veggies casserole, pilaf rice and spinach sauce
Nachos de calamar al ajillo con pico de gallo y guacamole
Garlic calamari nachos with mexican sauce and guacamole
Club sándwich clásico
servido con papas a la francesa y mayonesa de pesto
Classic club sandwich
served with french fries and pesto mayonnaise
SOPAS & CREMAS
SOUPS AND CREAMS
Sopa de elote y champiñones con esencia de epazote
Corn and mushrooms soup with epazote essence
V/MMXII
Cappuccino de frijol negro con crema acida y aguacate
Black Beans cappuccino with sour cream and avocado
Hamburguesa hawaiana
servida con piña, tocino y queso fundido
Hawaiian hamburger
served with pineapple, bacon and gratinade cheese
De nuestras pastas penne o spaguetti a su elección
Bolognesa, Pesto, Arrabiata o Alfredo
Our pasta penne or spaguetti a your choice
Bolognesa, Pesto, Arrabiata or Alfredo