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“TALLER DE ACTUALIZACIÓN EN LA MOVILIZACIÓN
DE MERCANCÍAS PECUARIAS REGULADAS POR LA
FEDERACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE BUENAS
PRÁCTICAS PECUARIAS”
México D.F. A 26 Noviembre 2015
Órgano desconcentrado de la
Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación
Nuestra razón de ser: Elevar el nivel de sanidad e inocuidad
alcanzado a la fecha y minimizar el
riesgo de introducción de plagas y
enfermedades a nuestro país.
Noviembre 2015
LÍNEAS ESTRATÉGICAS
Apoyo a las
Exportaciones
Combate a las
enfermedades
Inocuidad
Protección
Regulación
Sanitaria
Fomento de
la Cultura
Sanitaria
Riesgos de dispersión de plagas y enfermedades
SITUACIÓN DE LA INFLUENZA AVIAR H7N3
EN MÉXICO
INFLUENZA AVIAR H7N3
Origen del virus
De acuerdo a estudios
filogenéticos, la cepa H7N3 es muy
similar a la Norteamericana H7N7
de baja patogenicidad aislada en
aves silvestres con un 98.2% de
similitud.
También presenta similitud con dos
virus canadienses uno de humano
y otro de ave de alta
patogenicidad.
Homología de los genes de la
hemaglutinina (H7) de los virus
canadienses y el virus aislado en Jalisco
IAAP H7N3, 2012
46 focos
Focos IAAP H7N3, 2013
Focos IAAP H7N3, 2014
5 focos
Focos IAAP H7N3, 2015
Aves
silvestres
Traspatio
3 focos
ACTIVIDADES CONTRAEPIDÉMICAS
Despoblación de granjas afectadas
Sacrificio humanitario en aves.
Deposición sanitaria de cadáveres y residuos
peligrosos
Tratamiento térmico de excretas
Limpieza, lavado y desinfección de las instalaciones
Vacío sanitario
Aves centinelas
Control de la movilización
• Establecimiento de Puntos
de Verificación e
Inspección en la región
con cuarentena.
Lavado y desinfección de vehículos
Contingencia
SENASICA desarrolló una vacuna inactivada a partir de una
cepa de Influenza aviar de baja patogenicidad
Virus aislado en
2006, de un pato.
Ciénaga del Lerma en
el Estado de México,
Cepario de la
CPA(Cuevas-Domínguez, et
al, 2009).
http://redalyc.uaemex.mx/pdf/63
6/63611961006.pdf
Vigilancia permanente
• Muestreo periódico de aves
en granjas y predios de
traspatio ubicados en la
región de cuarentena.
• Promoción a la notificación
de casos
sospechosos, mediante la
distribución de material
impreso.
RED DE LABORATORIOS OFICIALES
LBS 3-CPA
FORTALECIMIENTO DE
LA BIOSEGURIDAD EN
GRANJAS
Programas
de limpieza y
desinfección
Educación y
capacitación a
trabajadores
Tratamiento térmico de excretas
Control de entradas
Cerco perimetral
Contar con cámara para
desinfección con gas o luz
ultravioleta
Bitácoras de ingreso de
vehículos y personas
Sistemas de desinfección
con arcos y vados
sanitarios
No reutilizar las
camas
Disponer sanitariamente de la
mortalidad y desechos orgánicos
Asegurar
abastecimiento de
agua potable
Control
fauna
nociva
Establecer áreas
sucias, de transición
y áreas limpias
Promoción a la notificación
SISTEMA NACIONAL DE MOVILIZACION
Puntos de Verificación e Inspección Federal (PVIF’s) o Interna (PVI’s).
Entidad
Federativa
Aguascalientes
PVIF´s
Chihuahua
Durango
Guanajuato
Guerrero
Hidalgo
Jalisco
5
Nuevo León
3
Oaxaca
5
2
6
Puebla
14
1
18
Querétaro
2
7
Quintana Roo
5
4
2
3
México
Michoacán
1
Morelos
TOTAL
PVI´s
11
Colima
Chiapas
PVIF´s
Entidad
Federativa
Nayarit
Baja California
Baja California
Sur
Campeche
Coahuila
PVI´s
8
1
11
23
14
16
8
11
18
San Luis
Potosí
Sinaloa
Sonora
Tabasco
Tamaulipas
Tlaxcala
Veracruz
7
Yucatán
8
20
Zacatecas
17
17
5
PVIF´s
24
PVI´s
323
http://www.senasica.gob.mx/?id=5016
1
17
2
5
6
12
7
3
14
1
5
1
CONTROL DE MOVILIZACIÓN
El SENASICA controla la movilización de las mercancías reguladas a través de los
PVIF y los PVII autorizados. Los instrumentos para la movilización de mercancías
avícolas son:
a) Certificado Zoosanitario de Movilización, expedido por medios electrónicos o
físicos, se hace constar el cumplimiento de los requisitos previstos dependiendo
del estatus zoosanitario del origen y destino, mercancía regulada, tránsito y que
deberá ser presentado en los Puntos de Inspección establecidos.
b) Aviso de Movilización, notificación por medios electrónicos que realiza el
interesado de manera directa o en las oficinas que determine la Secretaría, para
dar a conocer la movilización de la mercancía, por cada embarque a
movilizar, del cual obtendrá un folio que acreditará su movilización.
c) Reconocimiento de unidad de producción como compartimento libre.
ACUERDOde
PARA
INFLUENZA AVIAR
NOTIFICABLE
Aspectos relevantes del Acuerdo
Influenza
Aviar
Notificable (D.O.F 21 junio 2011)
Estatus zoosanitario:
Zona de escasa prevalencia
Zona en erradicación
Zona libre
Compartimento libre
En la zona en erradicación no está permitida la vacunación,
no hay circulación viral y funcionará como un preámbulo para
ingreso a zona libre por 12 meses y es acorde a lo establecido
en la LFSA.
Se consideran buenas prácticas de producción pecuaria como
parte de las medidas de Bioseguridad.
Reconocimiento de Unidades de producción como
"Compartimentos libres" aún en zonas de escasa prevalencia,
esto permitirá la movilización y en su caso realizar gestiones
para la exportación de aves y productos.
Las pruebas diagnósticas de laboratorio están homologadas a
criterios internacionales que permiten el reconocimiento por
otros países.
Movilización:
a) El Certificado Zoosanitario de Movilización se sustituye por el
"Aviso de Movilización" para Zonas Libres y Compartimentos
libres.
b) Las Unidades de Producción originarias zonas libres, no
requieren presentar constancias en los PVI, solamente aviso de
movilización.
c) Se permite la movilización de huevo para consumo humano,
carne fresca o congelada y vísceras comerciales desde zonas
donde se vacuna (escasa prevalencia) hacia zonas en
erradicación y libres, bajo medidas de mitigación.
d) Desregulación de productos enlatados.
e) Los productos cárnicos cocidos, precocidos y embutidos así
como el huevo industrializado, solo requiere el aviso de
movilización y se hace la recomendación de observar los
tiempos y temperaturas recomendados por la OIE.
La desregulación y la apertura en la movilización de productos
avícolas (carne y huevo), representa una reducción de costos y
trámites para el usuario.
Procedimientos apegados completamente a la LFSA y en
concordancia con normas internacionales (OIE).
En zonas libres sólo se utilizará el aviso de movilización
Los compartimentos libres requerirán sólo el aviso de
movilización y copia del compartimento libre
En escasa prevalencia se utilizará exclusivamente el CZM,
obtenido con los requisitos zoosanitarios establecidos para
cada caso
Actividades de control para la movilización.
• Registrar la información de las unidades de producción con cuarentena.
• Registrar la información de las unidades de producción bajo control y muestreo
epidemiológico.
• Registrar la información de los establecimientos autorizados para sacrificar
aves, y los dedicados a la industrialización o comercialización de productos y
subproductos avícolas.
• Formular las autorizaciones para la movilización de aves, productos y
subproductos.
TIPO DE
CUARENTENA
FUNCION
ZOOTECNICA
CRIANZA
REPRODUCTORA
ENGORDA
POSTURA
COMERCIAL
REPRODUCTORA
TOTAL
GRANJA
MUNICIPIO
** CAPITULO XIII
DE LA MOVILIZACION
ORIGEN
AVES VIVAS
ESCASA PREVALENCIA
MENORES DE 3 DIAS
ESCASA PREVALENCIA
DESTINO
ERRADICACION
1.- Presentar resultados
negativos de serologia y
aislamiento viral en las aves
centinelas de la parvada de
origen
2.- Prohibida la movilizacion
desde unidades de produccion
tecnificcada bajo esquema de
vacunacion
AVES DE COMBATE Y AVES NO
COMERCIALES
AVES PARA ABASTO Y CRIANZA
AVES PARA PELECHA O DESECHO
ERRADICACION
MENORES DE 3 DIAS
AVES DE COMBATE Y AVES NO
COMERCIALES
AVES PARA ABASTO Y CRIANZA
AVES PARA PELECHA O DESECHO
LIBRE
MENORES DE 3 DIAS
AVES DE COMBATE Y AVES NO
COMERCIALES
AVES PARA ABASTO Y CRIANZA
AVES PARA PELECHA O DESECHO
LIBRE
2.- Prohibida la movilizacion desde
unidades de produccion tecnificada
bajo esquema de vacunacion
resultados individuales negativos de serologia y aislamiento viral 15 dias antes de la movilizacion
1.- Presentar resultados
negativos de serologia y
aislamiento viral en las aves
centinelas de la parvada de
origen
2.- Prohibida la movilizacion
desde unidades de produccion
tecnificcada bajo esquema de
vacunacion, exepto si proceden
2.- Prohibida la movilizacion desde
unidades de produccion
tecnificcada bajo esquema de
vacunacion, exepto si proceden
de compartimento libre
de compartimento libre
1.- Presentar resultados
2.- prohibida la movilizacion, aún 2.- prohibida la movilizacion, aún
negativos de serologia y
cuando sean originarias de
cuando sean originarias de
aislamiento viral en las aves
compartimentos libres
compartimentos libres
centinelas
Solo dar aviso de movilizacion, en el caso de proceder de compartimentos
libres exibir copia del Reconocimiento de Compartimento libre.
** D.O.F 21 Junio 2011
Acuerdo por el que se da a
conocer la campaña y las
medidas
zoosanitarias
que
deberán aplicarse para el
diagnóstico, prevención, control
y erradicación de la Influenza
Aviar Notificable, en las zonas
del territorio de los Estados
Unidos Mexicanos en las que se
encuentre
presente
esa
enfermedad
INSTRUMENTOS SANITARIOS PARA LA MOVILIZACION DE AVES
a) CERTIFICADO ZOOSANITARIO DE MOVILIZACION
b) AVISO DE MOVILIZACION
c) RECONOCIMIENTO DE COMPARTIMENTO LIBRE.
Solo dar aviso de movilizacion, en el caso de proceder de compartimentos
libres exibir copia del Reconocimiento de Compartimento libre.
ORIGEN
PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
AVICOLAS
ESCASA PREVALENCIA
DESTINO
ESCASA PREVALENCIA
ERRADICACIÓN
LIBRE
1.- Toda movilización se debera realizar en contenedores nuevos y fumigados
Huevo Fertil
2.- Se puede realizar
presentando resultados
negativos de serologia y
aislamiento viral en las aves
centinelas de la parvada de
origen
3.- Se prohibe la movilizacion de unidades de produccion tecnificadas
bajo esquema de vacunacion.
4.- El huevo fértil para produccion de vecunas podrá realizarse previo dictamen técnico o análisis de
riesgo
Huevo Fertil de aves no
comerciales
Otras viceras y depojos
1.- Prueba negativa de aislamiento y serologia de al menos 60 aves de origen o del 100% si son
menos de 60 siete días antes de la recolección
2.-Solo esta autorizada con
resultados negativos de
serologia y aislamiento viral
en aves centinelas de la
parvada de origen
3.- Toda movilizacion se debera realizar en contenedores nuevos o desinfectados
1.- solo podrá realizarse en
zona de escasa prevalencia
2.- se prohibe la movilizacio, exepto cuando su destino sea una
planta de rendimiento u otro proceso térmico equivalente y
reconocido por el SENASICA Y sea en camion flejado y contenedor
cerrado, sin salida de líquidos.
ORIGEN
PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
AVICOLAS
ESCASA PREVALENCIA
Gallinaza y Pollinaza
DESTINO
ESCASA PREVALENCIA
1.-Permitida siempre y cuando hayan sido
sometido a un proceso industrial térmico o
industrial que garantice la destruccion del
virus de Influenza Aviar Notificable
ERRADICACIÓN
LIBRE
No permitida la movilización
toda movilizacion deberá realizarse en
costales o cubierta
Plumas y pieles
1.-Permitida siempre y cuando hayan sido
sometido a un proceso industrial térmico o
industrial que garantice la destruccion del
virus de Influenza Aviar, Notificable
1.- Proceso industrial que garantice la destrucción del virus Influenza Aviaiar Notificable
Fertilizantes que contengan
gallinaza/pollinaza
No permitida la movilización
2.- Sin requisitos dentro de la Zona
LIBRE
Huevo Fertil
1.- Toda movilización se debera realizar en contenedores nuevos y fumigados
Huevo Fertil de aves no
comerciales
Otras viceras y depojos
Gallinaza y Pollinaza
Plumas y pieles
Fertilizantes que contengan
INSTRUMENTOS SANITARIOS PARA LA MOVILIZACION DE AVES
a) CERTIFICADO ZOOSANITARIO DE MOVILIZACION
b) AVISO DE MOVILIZACION
c) RECONOCIMIENTO DE COMPARTIMENTO LIBRE.
SISTEMA NACIONAL DE AVISO DE MOVILIZACION
MÓDULO DE CONSULTA PARA LA MOVILIZACIÓN NACIONAL DE MERCANCÍAS PECUARIAS
http://sistemas.senasica.gob.mx/snam/
El usuario ingresa la información
de la mercancía que va a
movilizar, el origen y el destino,
así como las zonas que transitará
y el sistema muestra los
requisitos para movilización.
Descripción del Proceso Módulo de Consulta
Proceso de Registro de las Unidades de Producción Avícola
Emisión del Aviso de Movilización Nacional
Proceso de solicitud de reconocimiento de compartimento libre
o registro bajo esquema de vacunación
Requisitos de autorización para movilizar pollos de engorda
Envío con tres días de anticipación el calendario de movilización de las aves
Para tramitar los Certificados Zoosanitarios de Movilización (CZM), se deberán presentar
los siguientes documentos:
• Copia simple de este oficio de autorización;
• La constancia de desinfección del vehículo y de las jaulas en las que se realice el
traslado de las aves, expedida por el Médico Veterinario responsable de la granja;
• El calendario de movilización de las aves con acuse de conocimiento por el Director
de la CPA o quien él designe;
• Los resultados oficiales de diagnóstico virológico negativo a Influenza Aviar con
vigencia no mayor a 45 días previos a la movilización
• Debe cubrirse la carga con malla fina tipo vivero de abertura no mayor a tres
centímetros de diámetro,
• El vehículo deberá ser flejado por personal oficial del SENASICA o de la SAGARPA,
asentando en el CZM los números de flejes al arribo del vehículo al rastro, el médico
veterinario autorizado deberá remover los flejes del transporte mediante acta
circunstanciada correspondiente.
Requisitos de autorización para movilización de la pollinaza con destino a
predios agrícolas que estén a más de cinco kilómetros de distancia de
cualquier Unidad de Producción Avícola
Enviar el calendario de movilización de la pollinaza
• Constancia de ejecución y conclusión del proceso de tratamiento térmico de la
pollinaza
• La pollinaza deberá movilizarse a granel en vehículos cubiertos o encostalada.
• Constancia de Desinfección correspondiente expedida por el Médico Veterinario
responsable
• Para obtener el Certificado Zoosanitario de Movilización (CZM) respectivo
• Calendario de movilización de la pollinaza
• Constancia del proceso de tratamiento térmico aplicado a la pollinaza emitida por el
Médico Veterinario Responsable Autorizado;
• Constancia de Desinfección del vehículo expedida por el Médico Veterinario
responsable
• Informe de resultados negativos a Influenza Aviar
• Verificación e inspección en los PVI señalados en el CZM.
• Constancia de desinfección correspondiente previo a su retorno al punto de origen.
Autorización para movilizar aves de postura comercial, que han finalizado su
ciclo productivo, con Cuarentena Condicionada por la aplicación de vacuna
contra el virus de Influenza Aviar H7N3,
Enviar con tres días de anticipación el calendario de movilización de las aves
Para tramitar los Certificados Zoosanitarios de Movilización (CZM), se deberán presentar
en el Centro de Certificación correspondiente, los siguientes documentos:
•
•
•
•
Copia simple de oficio de autorización;
Constancia de desinfección del vehículo y de las jaulas
Calendario de movilización de las aves
Resultados oficiales de diagnóstico virológico negativo a Influenza Aviar, con
vigencia no mayor a 45 días previos
• El vehículo deberá ser flejado por personal oficial del SENASICA o de la SAGARPA
PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS AVICOLAS QUE REQUIEREN CZMN
Carne Aves
Gallos
harina
Composta/abono
Huevo para Plato
Investigación
Huevo Industrial
Producto cárnico cocido
Huevo para incubación
Pollito menor de 3 días
Huevo procesamiento
Aves de combate/ornato
Pollos en Pie
Pollita en Pie
Pollita de reemplazo
combate
Pollinaza
Huevo procesado
Huevo líquido
Composta
Abono
Aves rapaces
Aves silvestres
Huevo fertil
Gallinas rastro
Gallinas
pelecha/desecho
Carne desecho y
despojos
Aves abasto
Aves cria
Aves repoblación
Huervo liquido
Embutidos o Carnes Frías
Yema/huevo fertil
Huevo pasteurizado
Aves desecho/pelecha
Huevo Fértil
Embutidos
Carne
Carne (Pollo Procesado)
Carne(Pollo
refrigerado/congelado)
Carne de Pavo
Ave combate
Ave ferias y
exposiciones/palomas
Huevo deshidratado
Gallina pelecha
Carnes frías
Aves exhibición
Aves investigación
Huevo vacunas
Huevo/procesamiento
Palomas mensajeras
grasa
Yema
Albumina
Avestruces
Guacamayas
Yema líquida
Huevo líquido
Harina de ave para consumo animal
Huevo liquido pasteurizado
Aves desecho
Embutidos y Carnes Frías
Pollo procesado
Codorniz
Carne Codorniz
Huevo Codorniz
Abasto
Aves
Aves de postura
Gallina
Gallina desecho
Huevo
Desechos cárnicos crudos
Aves menores 3 días
Víscera
Litros de aceite de ave para consumo
animal
Desecho de cascaron
Huevo procesado
Huevo líquido pasteurizado
Gallinas de desecho
Pluma Mojada/aceite/harina
Huevo de Codorniz
Gallinas de traslado
Carne desecho/visceras
Reproductora
Pollinaza/gallinaza
Pollita mayor de 3 días
Gallina de desecho
Gallinaza
Pollas
Gallinas reproductoras ligeras
Pollita de un día
Pollas traslado
Plumas/pieles
Aceite de ave
Harina de pollo/pluma
Aves exóticas/ornato/combate Pollita 1 a 20 semanas
Pasta gallina
Gallinas traslado
Palomas
Deportes/ Palomas/Carreras
Polla reemplazo (postura)
Pollinaza a granel
Gallina de desecho no vacunadas
Gallina traslado
Huevo roto
Pavo entero congelado
Pasta aves
CENTROS DE CERTIFICACION ZOOSANITARIA
GUANAJUATO
JALISCO
PUEBLA
Clave y denominación de
los Centros de Certificación
Zoosanitaria
Clave y denominación de los
Centros de Certificación
Zoosanitaria
Clave y denominación de
los Centros de Certificación
Zoosanitaria
CCZ-5-198-11-001
Asociación de Avicultores de
Celaya
CCZ-5-498-14-002
Asociación de Avicultores de
Lagos de Moreno
CCZ-5-198-21-001
Asociación de Avicultores
de Tehuacán
CCZ-5-299-11-003
Avícola de Irapuato
CCZ-5-498-14-003
San Juan de los Lagos
CCZ-5-198-11-002
Asociación de Avicultores de
León
CCZ-5-299-14-004
Centro de Certificación Avícola
de Tepatitlán
CCZ-5-198-21-002
Asociación de Avicultores
de Tecamachalco
CCZ-5-298-21-003
Asociación de Avicultores
de Puebla
CCZ-5-299-14-005
Asociación de Avicultores de
Guadalajara
CCZ-5-204-14-007
Asociación de Avicultores
Unidos de Zapopan
Expedición de CZMN Acumulado al día 19 de noviembre de 2015
AÑO
2015
SEMANA
13 al 19 de noviembre
PERIODO SEMANAL
4,605
ACUMULADO
485,200
Puntos de verificación.
• Verificar que la movilización de aves, productos y
subproductos, se realiza al amparo del Certificado Zoosanitario.
• Registrar la información de los vehículos que transportan aves o
productos y subproductos avícolas.
• Inspeccionar las condiciones sanitarias en que se transportan
las aves, así como los productos y subproductos avícolas.
• Retener y disponer de las mercancías avícolas que sean
movilizadas incumpliendo las disposiciones y medidas
sanitarias dictadas.
Procedimiento de Verificación e Inspección
conforme al Acuerdo IAN
Procedimiento de Verificación e Inspección
conforme al Acuerdo IAN