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Capacitación on line:
El proceso de incubación y su relación con el desempeño
de la de la primera semana de la pollita (o)
Departamento de servicios técnicos .
Carlos Eduardo García B.
MEJORAMIENTO GENÉTICO L.BROWN – H&N Y LSL
•
•
•
•
•
•
Conversión.
Masa de huevo.
Comportamiento de canibalismo.
Persistencia.
Resistencia y color de cáscara.
Viabilidad.
Foto 1. Reproductores L.Brown
MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL BROILER A 42 DÍAS
ÍNDICE/AÑOS
2000
2010
2020
PESO GRAMOS
2041
2495
2948
CONVERSIÓN
2,02
1,82
1,62
% GRASA
1,70
1,50
1,30
% RENDIMIENTO
70
74
78
% PECHUGA
19
23,2
27,2
Tabla 1. Fuente doctor Eduardo Costa.
SANIDAD EN LAS GRANJAS DE MATERIAL GENÉTICO
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Bioseguridad.
Sanitización de gallinaza.
Manejo de aguas.
Vacunación .
Vigilancia epidemiológica.
Manejo de residuos.
Compostaje.
Manejo Integrado de plagas.
Medicación en el alimento y agua.
Foto 1.
Foto 2.
1. PRODUCCIÓN E INCUBACIÓN HUEVO FÉRTILMANEJO DEL NIDO.
•
•
•
•
•
Recolección.
Preclasificación.
Desinfección.
Identificación.
Traslado a la planta.
Foto 3.
2.PLANTA DE INCUBACIÓN-CLASIFICACIÓN
• Características de la cáscara.
• Peso de huevo=Uniformidad pollita (o).
• Identificación.
Foto 4.
Foto 6.
Foto 5.
3. ALMACENAMIENTO EN CUARTO FRÍO PLANTA
INCUBACIÓN
• Temperatura.
• Humedad.
• Circulación de aire.
• Edad de huevo.
Foto 7.
4. SALAS DE INCUBADORAS
Foto 8 y 9. Antes y después de
modernización.
5. CARGA MÁQUINA INCUBADORA
• Temperatura.
• Humedad.
• Ventilación.
• Volteo.
Foto 10.
OVOSCOPIA
Foto 11.
6. TRANSFERENCIA A MÁQUINA NACEDORA
Foto 12 y 13. Antes y después de modernización.
6. COSECHA DEL POLLITO (A) DE LA NACEDORA
Foto 14.
7. PROCESO DE NACIMIENTO-SEXAJE POR ALA.
MACHO CAÑONES IGUALES
Foto 15.
HEMBRA CAÑONES
PRIMARIOS MAS LARGOS
Foto 16.
VACUNACIÓN- CONTEO Y SELECCIÓN
Foto 17. Vacunación subcutánea. Foto 17. Ombligo con hilo.
MONITOREO Y DESPACHO
•
•
•
•
•
Control de calidad:
Peso
Uniformidad.
Vacunación.
Selección y conteo.
Foto 21.
Foto 22.
LOS VEHICULOS DE HOY SON DIFERFENTES A LOS DE AÑOS
ATRAS…..
Replica primer automóvil motor a gasolina 1886 Karl Benz
•
Vehículo del futuro
Foto 23 y 24. Las pollitas(os) de hoy y su
manejo, no son como los de antes.
METABOLISMO DEL POLLITO
Diagrama 1. Conferencia Wilfridus
Bakker
REABSORCIÓN DE SACO VITELINO
• Tamaño de particula, ejercicio
3 Días
molleja.
101 g
92 g
85 g
• Consumo de agua y alimento
primera semana
• Peso dia 7, 14, 42
•
Uniformidad de mezclado
Foto 24. Fuente ingeniero Wilfridus Bakker.
57 g
RECEPCIÓN –TEMPERATURA AMBIENTE
•
.
35
31
28
24
21
Diagrama 2. Dinámica de
temperatura del galpón.
Foto 25 Temperatura del galpón VS
temperatura del pollo 104 F o 40-41
centígrados.
GALPÓN FRÍO FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICA
38o
C
32o
C
27o
C
21o
C
16o
C
Foto 26. Fotografía Galpón frío.
GALPÓN CALIENTE FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICA
38o C
32o C
27o C
21o C
16o C
Foto 26. Fotografía Galpón con precalentamiento
adecuado
ESTUDIO DE TEMPERATURA DE CAMA (pollo de engorde)
Temp. cama °C C.A.
centígrados.
G.P.D.
20
22
24
26
28
30
32
1.52
1.51
1.50
1.49
1.48
1.47
1.46
50.0
50.6
51.2
51.8
52.4
53.0
53.6
Dif: 20-32 C
0.06
Fuente Ingeniero Wilfridus Bakker
3.6g
TEMPERATURAS DE CALEFACCIÓN.
EDAD DÍAS TEMPERATURA °C MÍNIMO MÁXIMO
EDAD DÍAS TEMPERATURA °C MÍNIMO MÁXIMO
1
32
31
33
1A2
35
34
36
2A4
30
29
31
3A7
33
31
33
5A7
28
27
29
8 A 14
30
29
31
8 A 10
26
25
27
15 A 17
28
27
29
11 A 14
24
23
25
18 A 21
25
24
26
Tabla 2. Calefacción pollo engorde.
Tabla 3. Calefacción pollita ponedora.
REDUCCIÓN DEL AREA A CALENTAR
DENSIDADES POR METRO CUADRADO.
Pollito engorde.

CADA 3 DÍAS 10 POLLOS.
Pollita ponedora.
EDAD
1 DIA
DENSIDAD/M2
55-60
5 DIAS
45-50
10 DIAS
35-40
15 DIAS
25 A 30
21
APERTURA GALPON
CADA 5 DÍAS 10 POLLITAS
CONSIDERACIONES EQUIPO
• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Criadoras: 1/800 a 1.000
Foto 27. Ejemplo de distribución de
equipo.
Foto 28. Error en distribución de
bebederos.
CONSIDERACIONES AGUA
• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Criadoras: 1/800 a 1.000
Foto 29.
Foto 30.
Foto 31.
CONSIDERACIONES ALIMENTO
• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Criadoras: 1/800 a 1.000
Foto 32.
Foto 33.
CONSIDERACIONES ALIMENTO
• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)
• Criadoras: 1/800 a 1.000
Foto 34 y 35. Zarandas para limpiar el alimento.
DESARROLLO VELLOSIDADES DEL INTESTINO
Agua +
alimento
Agua
Fuente conferencia W. Bakker.
Alimento
Ayuno
prolongado
PRUEBA DE BUCHE
•
Revisión 8 horas posterior a la llegada : mínimo 80% de
buches llenos.
•
24 horas después de haber llegado 95 a 100%
•
•
•
•
Consistencia de buche:
Elástico. (consumo de agua y alimento)
Duro: Solo alimento.
Blando: Solo agua.
Foto 36. Fuente manual
Cobb.
FACTORES CLAVES PARA UN BUEN RESULTADO
Incubación
Temperatura
Humedad
Sanidad en planta
Volteo
CALIDAD DEL POLLITO
Condiciones Ambientales
Sanidad reproductora
Transporte
huevo incubable
Recibimiento, manejo, nutrición, genética.
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