Boletín de carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior ¨ Septiembre 2014 Información a julio 2014 para beneficio y producción Información a agosto 2014 para precios y comercio exterior Octubre 2014 Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Septiembre 2014 Romina Aguirre, Raúl Amunátegui y Tomás Edwards Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Director y Representante Legal Claudia Carbonell Piccardo Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile Teléfono :(56- 2) 23973000 Fax :(56- 2) 23973111 www.odepa.gob.cl Contenido Introducción Cuadro Descripción 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Resumen de indicadores del sector carne Beneficio de ganado en mataderos en número de cabezas Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara Beneficio de bovinos en mataderos en número de cabezas Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas Exportaciones de carne de bovino por destino Exportaciones de carne de bovino por producto y destino Exportaciones de subproductos bovinos por destino Exportaciones de cueros por producto y destino Importaciones de carne de bovino por origen Importaciones de carne de bovino por producto y origen Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen Importaciones de cueros por tipo y origen Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante Gráfico Descripción 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Beneficio de ganado en número de cabezas Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: jul 2012 - jul 2014 Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: jul 2013 - jul 2014 Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categoría Beneficio de novillos en número de cabezas Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas Precio promedio del novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior Precio nominal promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo Precio nominal promedio del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V" Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino - seis principales destinos Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile Cuota de carne bovina a la Unión Europea 4 Página 6 7 8 11 12 20 28 29 31 32 33 35 36 37 39 Página 9 10 13 14 15 16 17 18 19 21 22 23 24 25 26 27 30 34 38 40 Introducción En el presente boletín se entregan las cifras productivas registradas hasta el mes de julio de 2014, junto con cifras de comercio exterior y precios actualizadas a agosto de 2014. Hasta julio de 2014 se mantuvo una tendencia de alza en el beneficio de animales bovinos en todas las categorías de animales, situación que se relaciona con una faena anticipada de los animales, debido a proyecciones de una escasez de forraje para la alimentación animal durante los meses de invierno. En relación con los precios medios reales a nivel nacional reportados por las ferias ganaderas, continúa la tendencia a la baja en las categorías de engorda, aunque en el último mes se observa un leve repunte. La tendencia a la baja en los precios nacionales que se ha observado en los últimos meses, puede estar relacionada con una mayor oferta de ganado en las ferias. El beneficio de cerdos en julio tuvo un aumento en relación con junio, tanto en faena como en producción de carne en vara. La faena alcanzó 450.179 animales y la producción de carne en vara llegó a 48.142 toneladas. Sin embargo, continúa la baja en el acumulado del año y en los últimos doce meses. Cabe mencionar que durante el año 2013 se observó un aumento en la producción de cerdos, debido al masivo beneficio de los animales a raíz del cese de funcionamiento del proyecto de una de las grandes empresas en el Valle del Huasco . Los precios continúan en alza, tanto a nivel de productor como mayorista. Para el cerdo en pie se registra un precio promedio en pesos reales de $ 920 para el período enero - agosto, acumulando una variación de 9,4% respecto del año 2013. En cuanto a la carne de aves, los datos acumulados a julio de este año muestran que se mantiene la tendencia a la baja en la producción. En el acumulado al mes de julio se observó una contracción de 3,2% y 2,6% para las carnes de broiler y pavo, respectivamente. La baja producción de ave se debe, posiblemente, a la disminución en la capacidad de faenamiento de una de las grandes empresas, a raíz del incendio que afectó a una de sus plantas a fines del año pasado. Esta disminución en la oferta de carne de ave nacional se ha visto compensada por el aumento de las importaciones de carne de ave, principalmente desde EE.UU. y Brasil. Por otro lado, el precio real del pollo faenado acumula una variación de 8,6% con respecto al año 2013, alcanzando un promedio de $ 1.273 entre los meses de enero y agosto en pesos reales. En cambio, el precio real a productor alcanzó un promedio de $ 746 para el período enero - agosto, con una leve baja de 0,3% en el acumulado a ese mes con respecto al de igual período de 2013. Las exportaciones de carne bovina en el período enero - agosto sufrieron una caída de 19,8%, con un total de 974 toneladas. Los principales países de destino de la carne nacional son Corea del Sur y Alemania. Las importaciones alcanzaron 95.656 toneladas, registrando un baja leve de 1,4% comparadas con 2013. Los principales proveedores de carne bovina son Brasil y Paraguay, seguidos de otros países como Argentina, Estados Unidos, Uruguay y Australia. Tanto las exportaciones como las importaciones de carne porcina continúan a la baja. En el primer caso, en lo que va del año se acumula una disminución de 5,2%. Dentro de los principales países de destino de la carne de cerdo en este período se encuentran Japón y China: los envíos a este último país han aumentado en 26%. Las importaciones acumulan un retroceso de 25%, acompañado de un cambio en la dinámica de importaciones, que actualmente están lideradas por EE.UU., seguido de Brasil y Canadá. Sin embargo, se ha observado una disminución fuerte en los volúmenes recibidos desde EE.UU. y Canadá, disminución que ha sido compensada con un aumento considerable de las importaciones desde Brasil. Las exportaciones de carne de ave registraron un leve aumento de 0,8% en toneladas. Los principales destinos son México, EE.UU. y Hong Kong. Cuadro 1 Chile. Resumen de indicadores del sector carne Agosto 2014 Producción (ton) Carne de bovino total Carne de vaca Carne de novillo Carne de cerdo total Carne de ave total Carne de ave broiler Carne de pavo Precios Pesos reales de julio 2014 Cerdos en pie Cerdos en vara Novillo gordo* Novillo engorda* Vaca gorda* Pollos vivos Pollos faenados Precios Acumulado Ene - jul 2013 Ene - jul 2014 120.112,3 129.446,4 25.641,4 29.963,0 68.291,0 68.445,0 326.194,2 303.797,0 396.623,2 384.558,4 336.694,5 325.894,3 57.177,0 55.680,2 Promedio Ene - ago 2013 Ene - ago 2014 841,7 920,5 1.374,4 1.459,8 1.071,8 1.026,9 968,3 867,9 642,1 589,0 748,5 746,3 1.171,8 1.272,7 Promedio Ene - ago 2013 Ene - ago 2014 % variación Tendencia 7,8 16,9 0,2 -6,9 -3,0 -3,2 -2,6 Alza leve Alza fuerte Baja leve Baja Baja leve Baja leve Baja leve % variación Tendencia 9,4 6,2 -4,2 -10,4 -8,3 -0,3 8,6 Alza Alza leve Baja leve Baja fuerte Baja Baja leve Alza % variación Tendencia Maíz Precio internacional (USD/ton) 285,4 216,8 -24,0 Harina de soja Precio internacional (USD/ton) 477,4 496,7 4,1 Acumulado Comercio exterior % variación Cantidad (ton) Ene - ago 2013 Ene - ago 2014 Importaciones: Carne de bovino total 96.979 95.656 -1,4 Carne de bovino refrigerada 90.136 90.651 0,6 Carne de bovino congelada 6.843 5.003 -26,9 Carne de cerdo -25,0 21.970 16.486 Carne de ave 12,9 46.578 52.594 Hamburguesas 1.371 1.255 -8,5 Exportaciones: Carne de bovino -19,8 1.214 974 Carne de cerdo -5,2 81.750 77.487 Carne de ave 0,8 63.360 63.869 Hamburguesas 1.457 1.122 -23,0 Fuente : elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas. * Precio promedio nacional Afech A.G. 6 Baja fuerte Alza Tendencia Baja leve Alza leve Baja fuerte Baja fuerte Alza fuerte Alza Baja fuerte Baja Baja leve Baja fuerte Año 2010 2011 2012 2013 2013 2014 (p) Mes Caprinos 1.757 1.175 1.223 2.003 Aves 235.657.901 261.872.068 266.946.961 271.665.076 459.406 510.694 530.106 624.952 3.259.101 3.013.354 20.812 20.830 1.090 1.672 158.361.320 152.226.303 62.776 62.987 63.941 69.525 72.158 62.225 65.797 69.406 55.671 67.406 66.606 72.472 72.774 121.876 135.297 130.867 44.229 16.625 8.438 2.423 5.143 5.905 9.812 53.976 503.131 455.586 435.041 481.765 464.530 433.714 485.334 467.556 388.378 469.104 475.318 439.786 2.929 2.668 2.740 3.305 3.199 2.767 3.204 3.191 4.120 3.830 3.159 3.838 177 193 47 478 131 44 20 25 98 4 94 692 23.312.137 21.209.894 21.579.020 23.709.471 22.940.808 21.892.469 23.717.521 23.195.511 19.923.192 23.891.697 22.768.620 23.524.736 Enero 69.386 Febrero 68.089 Marzo 72.176 Abril 72.701 Mayo 75.260 Junio 74.479 Julio 78.603 Variación jul. 2014 / jul. 2013 (%) 19,5 Variación acumulada en el año (%) 11,2 Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. 113.571 138.372 154.389 123.915 76.612 14.518 3.575 -57,6 17,9 439.740 404.833 440.175 408.627 433.060 436.740 450.179 -7,2 -7,5 2.872 2.733 3.177 3.000 3.129 2.817 3.102 -3,2 0,1 541 34 42 187 801 42 25 25,0 53,4 22.291.277 20.845.296 22.383.091 20.973.636 22.317.022 20.797.170 22.618.811 -4,6 -3,8 2013 2014 (p) Ene-jul Ene-jul Cuadro 2 Chile. Beneficio de ganado en mataderos Número de cabezas Bovinos Ovinos Porcinos Equinos 819.374 766.614 5.063.910 41.520 724.830 791.477 5.272.128 46.454 762.129 674.742 5.958.659 47.958 790.970 607.365 5.499.243 38.950 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 7 Año 2010 2011 2012 2013 2013 2014 (p) Mes Equinos 7.448 8.324 8.910 7.615 Caprinos 20 19 18 21 Aves 593.837 657.043 675.150 680.571 120.112 129.446 7.762 8.896 326.194 303.797 4.102 4.130 13 18 396.623 384.558 16.786 16.614 16.880 18.005 18.733 16.026 17.068 18.070 14.490 17.263 17.383 18.967 1.126 1.809 1.990 1.859 618 241 119 36 82 102 165 836 50.274 45.261 43.089 47.546 46.763 43.950 49.312 47.502 38.958 47.880 47.219 42.280 605 517 558 666 592 551 614 605 801 756 614 737 2 2 1 6 2 1 0 0 1 0 1 5 57.473 51.911 53.535 60.919 58.265 55.539 58.983 58.743 49.964 59.958 57.672 57.612 Enero 18.031 Febrero 17.495 Marzo 18.504 Abril 18.142 Mayo 18.869 Junio 18.745 Julio 19.660 Variación jul 2014 / jul 2013 (%) 15,2 Variación acumulada en el año (%) 7,8 Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. 1.694 1.806 2.126 1.765 1.248 204 52 -56,2 14,6 42.066 38.949 43.326 40.653 44.808 45.853 48.142 -2,4 -6,9 536 538 635 598 600 590 633 4 0 1 2 9 1 1 56.326 53.562 56.464 52.938 57.172 52.296 55.800 -5,4 -3,0 2013 2014 (p) Ene-jul Ene-jul Cuadro 3 Chile. Beneficio de ganado en mataderos Toneladas de carne en vara Bovinos Ovinos Porcinos 210.745 10.545 498.489 190.979 11.176 527.857 197.571 9.612 583.673 206.285 8.983 550.035 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 8 3,2 0,7 147,0 45,0 Gráfico 1 Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas Enero - julio 2013 y 2014 3.500.000 número de cabezas 3.000.000 2.500.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 0 2013 2014 (P) Bovinos 459.406 510.694 Ovinos 530.106 624.952 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 9 Porcinos 3.259.101 3.013.354 Equinos 20.812 20.830 ODEPA Gráfico 2 Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara Enero - julio 2013 y 2014 350.000 tonelada s 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 2013 2014 (p) Bovinos 120.112 129.446 Ovinos 7.762 8.896 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 10 Porcinos 326.194 303.797 ODEPA Cuadro 4 Chile. Beneficio de bovinos en mataderos Número de cabezas 404.973 381.914 409.523 429.093 Vacas gordas 184.926 148.566 150.099 140.190 208.237 174.397 182.283 176.971 Vacas carnaza 23.311 25.831 32.184 36.781 459.409 510.694 249.379 255.306 81.213 92.660 102.327 122.855 62.776 62.987 63.941 69.525 72.158 62.225 65.797 69.406 55.671 67.406 66.606 72.472 35.889 35.623 35.133 36.117 37.637 33.122 35.858 38.200 31.015 35.532 34.649 40.318 11.083 9.611 10.970 12.017 13.913 11.271 12.348 12.547 9.669 12.961 11.888 11.912 Enero 69.386 Febrero 68.089 Marzo 72.176 Abril 72.701 Mayo 75.260 Junio 74.479 Julio 78.603 Variación jul. 2014 / jul. 2013 (%) 19,5 Variación acumulada en el año (%) 11,2 Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. 37.323 34.477 35.608 35.002 35.834 36.896 40.166 12,0 2,4 11.234 11.483 12.777 12.886 14.269 14.612 15.399 24,7 14,1 Año Mes 2010 2011 2012 2013 2013 2014 (p) 2013 2014 (p) Ene-jul Ene-jul Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Novillos 819.372 724.830 762.129 790.970 11 25.788 19.728 15.279 13.406 Toros y torunos 22.985 21.640 24.221 25.310 21.114 30.195 6.498 7.669 14.113 15.643 80.737 100.059 6.355 9.162 13.314 12.528 14.123 14.733 17.394 14.989 15.246 15.560 12.080 16.328 15.499 15.177 2.231 2.917 3.153 2.716 3.481 3.718 2.898 3.013 2.411 3.367 3.611 3.265 884 890 874 774 962 902 1.212 1.788 1.622 1.302 1.181 1.015 2.035 1.993 2.121 2.471 1.986 1.805 1.702 1.888 2.013 2.198 2.401 2.697 10.131 11.262 10.811 14.197 12.923 10.482 10.931 11.225 8.364 11.464 12.275 12.436 523 691 879 1.233 1.256 925 848 745 577 582 601 829 14.298 15.061 17.558 17.691 19.068 19.194 19.985 31,1 20,1 3.064 3.578 4.781 4.805 4.799 4.582 4.586 58,2 43,0 874 1.085 972 854 1.088 1.167 1.629 34,4 18,0 2.185 2.472 2.230 2.253 2.228 2.211 2.064 21,3 10,8 13.974 14.175 14.358 15.204 15.564 13.625 13.159 20,4 23,9 732 819 1.450 1.697 1.478 1.386 1.600 88,7 44,2 Vacas Bueyes Vaquillas 148.948 121.055 122.779 136.501 Terneros y terneras 8.443 6.096 8.044 9.689 ODEPA Cuadro 5 Chile. Beneficio de bovinos en mataderos Toneladas de carne en vara Total Novillos 210.745 190.979 197.571 206.285 108.691 104.611 110.421 116.950 Vacas gordas 45.823 37.589 37.844 35.735 120.112 129.446 68.291 68.444 16.786 16.614 16.880 18.005 18.733 16.026 17.068 18.070 14.490 17.263 17.383 18.967 Enero 18.031 Febrero 17.495 Marzo 18.504 Abril 18.142 Mayo 18.869 Junio 18.745 Julio 19.659 Variación jul. 2014 / jul. 2013 (%) 15,2 Variación acumulada en el año (%) 7,8 Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias. Año Mes 2010 2011 2012 2013 2013 2014 (p) 2013 2014 (p) Ene-jul Ene-jul Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 50.729 43.189 44.755 44.071 Vacas carnaza 4.906 5.601 6.911 8.336 20.821 23.145 25.641 29.963 9.953 9.842 9.771 9.845 10.210 8.893 9.777 10.342 8.335 9.466 9.417 11.013 2.914 2.445 2.790 3.138 3.559 2.860 3.115 3.144 2.410 3.255 3.038 3.068 10.154 9.272 9.682 9.335 9.562 9.858 10.581 8,2 0,2 2.860 2.915 3.230 3.216 3.560 3.607 3.757 20,6 11,2 12 10.492 8.174 6.192 5.432 Toros y torunos 7.588 7.305 7.990 8.373 4.821 6.817 2.633 3.071 4.673 5.165 17.862 21.544 927 1.258 3.415 3.100 3.520 3.728 4.383 3.739 3.757 3.810 2.939 4.011 3.866 3.803 502 655 730 590 824 878 642 666 529 756 829 735 354 353 356 316 394 371 488 730 663 519 479 408 699 671 710 808 645 591 549 615 663 713 808 901 2.290 2.547 2.401 3.131 2.836 2.296 2.361 2.472 1.797 2.474 2.714 2.717 75 100 124 176 179 136 137 101 93 80 98 125 3.563 3.735 4.337 4.270 4.625 4.644 4.788 27,5 16,9 703 820 1.108 1.054 1.065 1.038 1.030 60,5 41,4 350 440 385 341 432 475 648 32,7 16,7 760 842 763 702 721 713 664 20,9 10,5 3.098 3.090 3.134 3.254 3.318 2.861 2.788 18,1 20,6 106 116 202 239 211 194 190 38,7 35,7 Vacas Bueyes Vaquillas 32.071 26.813 27.080 30.036 Terneros y terneras 1.173 886 1.133 1.424 ODEPA Gráfico 3 Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara Julio 2012 - Julio 2014 19.659 20.000 Tendencia lineal 19.000 18.000 toneladas 17.000 17.068 16.000 15.000 15.775 14.000 13.000 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. 13 ODEPA Gráfico 4 Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara Julio 2013 - Julio 2014 19.659 20.000 Tendencia lineal 19.000 toneladas 18.000 17.000 17.068 16.000 15.000 14.000 13.000 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. 14 ODEPA Gráfico 5 Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas Enero - julio 2013 y 2014 número de cabezas 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 Novillos 2013 2014 (P) 249.379 255.306 Vacas gordas 81.213 92.660 Vacas carnaza 21.114 30.195 Vacas 102.327 122.855 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 15 Bueyes 6.498 7.669 Toros y torunos 14.113 15.643 Vaquillas 80.737 100.059 Terneros y terneras 6.355 9.162 ODEPA Gráfico 6 Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas en vara Enero - julio 2013 y 2014 80.000 70.000 toneladas 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0 2013 2014 (P) Novillos Vacas gordas Vacas 68.291 68.444 20.821 23.145 25.641 29.963 Vacas carnaza 4.821 6.817 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 16 Bueyes 2.633 3.071 Toros y torunos 4.673 5.165 Vaquillas 17.862 21.544 Terneros y terneras 927 1.258 ODEPA Gráfico 7 Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categoría en kilos en vara Enero - julio 2013 y 2014 450 400 kilos vara por animal 350 300 250 200 150 100 50 0 2013 Ene-jul 2014 Ene-jul Bovinos 261 253 Novillos 274 268 Vacas 251 244 Bueyes 405 400 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 17 Toros 331 330 Vaquillas 221 215 Terneros 146 137 ODEPA Gráfico 8 Chile. Beneficio de novillos en número de cabezas Enero 2010 - julio 2014 43.000 número de cabezas 41.000 39.000 37.000 35.000 33.000 31.000 29.000 27.000 25.000 2010 2011 2012 2013 2014 (P) Ene 31.126 27.872 35.058 35.889 37.323 Feb 32.086 29.806 33.821 35.623 34.477 Mar 29.779 37.733 35.977 35.133 35.608 Abr 32.267 27.165 29.705 36.117 35.002 May 35.949 31.978 35.123 37.637 35.834 Jun 34.435 30.508 32.376 33.122 36.896 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 18 Jul 35.535 32.334 35.306 35.858 40.166 Ago 36.649 36.268 41.971 38.200 Sep 34.535 29.945 31.600 31.015 Oct 33.475 31.465 35.733 35.532 Nov 34.308 32.225 29.239 34.649 Dic 34.829 34.615 33.614 40.318 ODEPA Gráfico 9 Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas Enero 2010 - julio 2014 número de cabezas 41.000 36.000 31.000 26.000 21.000 16.000 2010 2011 2012 2013 2014 (P) Ene 31.134 23.649 24.836 23.445 28.272 Feb 30.168 21.928 27.464 23.790 29.236 Mar 32.062 30.316 27.022 24.934 31.916 Abr 33.571 24.502 26.177 28.930 32.895 May 35.762 28.917 29.992 30.317 34.632 Jun 34.179 26.029 27.492 25.471 32.819 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias. 19 Jul 28.510 22.128 23.174 26.177 33.144 Ago 28.178 22.276 25.310 26.785 Sep 22.029 20.019 18.080 20.444 Oct 23.132 21.343 26.145 27.792 Nov 27.898 26.623 24.565 27.774 Dic 30.562 27.722 24.805 27.613 ODEPA Cuadro 6 Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino ´Enero - julio 2014 Número de cabezas Toneladas Región % Ene Coquimbo 1,7 1.131 Valparaíso 2,9 2.050 Metropolitana 19,2 11.619 O'Higgins 2,2 1.542 Maule 4,1 3.045 Bío Bío 10,5 6.798 La Araucanía 18,0 13.046 Los Ríos 10,7 8.162 Los Lagos 27,0 20.444 Aysén 1,6 951 Magallanes 2,0 598 Total país 100,0 69.386 Región % Ene Coquimbo 1,8 315 Valparaíso 2,8 486 Metropolitana 20,4 3.130 O'Higgins 2,2 391 Maule 4,0 753 Bío Bío 9,9 1.677 La Araucanía 17,8 3.337 Los Ríos 10,8 2.153 Los Lagos 27,0 5.390 Aysén 1,4 238 Magallanes 2,0 161 Total país 100,0 18.031 Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Feb 1.161 2.155 12.916 1.518 3.106 7.255 12.925 7.059 18.338 947 709 68.089 Feb 308 512 3.495 388 751 1.752 3.244 1.833 4.794 237 181 17.495 20 Mar 1.257 1.991 15.160 1.658 3.191 7.284 12.685 7.675 19.301 1.171 803 72.176 Mar 333 502 4.106 414 760 1.722 3.232 1.995 4.972 261 208 18.504 Abr 1.222 2.057 13.545 1.875 3.057 7.442 12.770 8.123 20.232 1.363 1.015 72.701 Abr 316 497 3.543 473 729 1.744 3.185 2.035 5.088 284 248 18.142 May 1.314 2.118 15.644 1.713 2.944 8.156 13.092 7.979 19.943 1.231 1.126 75.260 May 352 520 4.196 431 712 1.912 3.262 1.977 4.964 256 287 18.869 Jun 1.256 2.043 14.029 1.540 2.783 7.896 13.368 7.645 19.306 1.333 3.280 74.479 Jun 324 509 3.771 380 683 1.905 3.322 1.956 4.790 275 829 18.744 Jul 1.294 2.302 15.248 1.576 2.991 8.687 14.123 8.033 20.514 1.132 2.703 78.603 Jul 347 560 4.119 410 734 2.105 3.506 2.045 4.956 257 622 19.660 ODEPA Gráfico 10 Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas (%) Enero - julio 2014 Arica y Parinacota,Tarapacá 0,0 Antofagasta y Atacama 0,0 Magallanes 2,0 Coquimbo 1,7 Aysén 1,6 Los Lagos 27,0 Valparaíso 2,9 Metropolitana 19,2 O'Higgins 2,2 Maule 4,1 Los Ríos 10,9 Bío Bío 10,5 La Araucanía 18,0 Fuente: elaborado por Odepa con información INE. 21 ODEPA Gráfico 11 Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA Enero 2010 - agosto 2014 1.100 pesos por kilo vivo 1.050 1.000 950 900 850 800 750 700 650 2010 2011 2012 2013 2014 Ene 726 944 920 840 959 Feb 767 905 1.026 908 958 Mar 751 939 1.009 935 927 Abr 717 931 877 879 939 May 784 898 928 884 948 Jun 807 890 946 843 948 Jul 841 987 909 990 1.017 Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla. 22 Ago 899 1.067 978 986 1.086 Sep 892 1.074 1.066 988 Oct 915 1.011 909 923 Nov 1.014 1.007 951 917 Dic 917 903 901 942 ODEPA Gráfico 12 Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA (IPC julio 2014) Enero 2010 - agosto 2014 pesos por kilo vivo 1.250 1.150 1.050 950 850 750 650 2010 2011 2012 2013 2014 Ene 837 1.056 986 887 983 Feb 880 1.010 1.099 956 981 Mar 858 1.045 1.077 984 944 Abr 818 1.029 934 921 948 May 892 990 987 931 951 Jun 914 976 1.006 888 980 Jul 953 1.081 970 1.037 1.019 Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla. 23 Ago 1.012 1.167 1.043 1.030 1.086 Sep 1.005 1.172 1.135 1.029 Oct 1.027 1.099 960 957 Nov 1.137 1.089 999 949 Dic 1.028 973 951 971 ODEPA Gráfico 13 Chile. Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior (IPC julio 2014) Julio 2011- agosto 2014 20,0 16,7 15,0 11,4 10,0 8,0 7,6 8,8 7,8 6,6 variación % 5,7 4,1 5,0 1,4 0,4 2,9 1,9 2,4 1,1 3,1 1,2 0,5 0,3 0,0 -1,0 -5,0 -0,6 -0,1 -2,0 -3,6 -6,7 -6,4 -10,0 -10,6 -15,0 -13,2 -15,4 -20,0 Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla. 24 -0,2 -3,8 -4,6 -4,9 -6,3 -0,9 -7,0 4,0 ODEPA Gráfico 14 Chile. Precio nominal promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo Agosto 2013 - agosto 2014 pesos nominales por kilo vivo 1.200 1.100 1.000 900 800 700 600 500 400 300 200 Novillo gordo Vaca gorda Vaquilla gorda Vaca carnaza Ago 13 1.096 671 1.030 445 Sep 1.124 702 1.032 432 Oct 1.118 655 1.006 426 Nov 1.084 630 985 408 Dic 1.023 539 903 340 Ene 963 549 858 358 Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G. 25 Feb 992 594 897 388 Mar 963 544 861 343 Abr 977 540 853 323 May 961 518 833 293 Jun 1.006 552 894 335 Jul 14 1.099 667 1.008 445 Ago 14 1.176 754 1.104 484 ODEPA Gráfico 15 Chile. Precio nominal promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo Agosto 2013 - agosto 2014 pesos nominales por kilo vivo 1.200 1.100 1.000 900 800 700 600 Terneros Novillo engorda Vaquilla engorda Terneras Ago 13 1.028 989 824 906 Sep 1.027 968 857 892 Oct 1.000 969 842 898 Nov 1.015 945 866 925 Dic 911 870 775 832 Ene 873 828 717 780 Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G. 26 Feb 915 876 756 797 Mar 843 844 683 709 Abr 822 832 665 671 May 754 784 620 679 Jun 782 800 648 660 Jul 14 894 910 779 784 Ago 14 1.055 1.033 878 873 ODEPA Gráfico 16 Chile. Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V" Santiago - IPC julio 2014 Enero 2010 - agosto 2014 3.000 pesos por kilo 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 2010 2011 2012 2013 2014 Ene 1.883 2.385 2.392 2.376 2.305 Feb 1.961 2.263 2.423 2.349 2.322 Mar 2.034 2.308 2.498 2.362 2.291 Abr 1.962 2.292 2.467 2.303 2.312 May 1.937 2.284 2.463 2.284 2.326 Jun 1.981 2.301 2.423 2.304 2.314 Fuente: Odepa. 27 Jul 2.117 2.392 2.423 2.317 2.371 Ago 2.268 2.509 2.508 2.392 2.478 Sep 2.244 2.591 2.562 2.406 Oct 2.279 2.599 2.575 2.449 Nov 2.315 2.524 2.515 2.459 Dic 2.507 2.457 2.419 2.372 ODEPA Cuadro 7 Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD FOB) País Alemania Corea del Sur España Reino Unido Costa Rica Francia Cuba Suecia Panamá Japón SUBTOTAL OTROS PAÍSES TOTAL 2013 269 376 12 11 153 83 469 2 54 81 1.510 259 1.769 Enero - agosto 2013 247 212 2 8 58 80 339 1 12 45 1.004 210 1.214 2014 146 281 39 88 115 33 97 11 61 39 910 64 974 Var. % 14/13 -40,9 32,5 1850,0 1000,0 98,3 -58,8 -71,4 1000,0 408 -13,3 -9,4 -69,5 -19,8% 2013 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 28 2.818 1.585 360 351 612 493 1.749 93 217 380 8.658 1.535 10.193 Enero - agosto 2013 2.441 940 56 290 270 425 1.263 30 59 197 5.971 1.079 7.050 2014 Var. % 14/13 % part. 2014 1.620 -33,6 21,9 1.053 12,0 14,2 991 1669,6 13,4 840 189,7 11,4 409 51,5 5,5 378 -11,1 5,1 361 -71,4 4,9 358 1093,3 4,8 301 410,2 4,1 234 18,8 3,2 6.545 9,6 88,5 850 -21,2 11,5 7.395 4,9% 100,0 ODEPA Destino Alemania España EE.UU. Francia Grecia Hong Kong Reino Unido Suiza Cuadro 8 Chile. Exportaciones de carne de bovino por producto y destino Cantidad (toneladas) Producto Enero - agosto 2013 2013 2014 Código 02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada Subtotal Alemania Brasil China Colombia España EE. UU. Francia Grecia Países Bajos Hong Kong Perú Reino Unido Rusia Suecia Suiza Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total) 02013000 Subtotal Angola China Colombia Congo Corea del Sur Francia Países Bajos Japón México Panamá Perú Reino Unido 2022000 Carne bovina los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congeladas Subtotal Alemania China Colombia Corea del Sur Costa Rica Cuba EE.UU. Países Bajos Hong Kong Japón México Panamá Perú Reino Unido Rusia Suecia Terr. Británico en América 02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total) 3,0 1,4 0,0 1,3 0,2 0,0 1,5 0,0 7,5 245,4 22,7 0,2 3,7 10,7 1,8 6,8 1,1 14,3 0,2 1,6 9,3 0,0 2,4 3,0 323,1 102,0 5,0 0,0 25,0 140,3 74,8 0,7 0,3 0,1 0,0 0,9 0,0 349,0 20,5 16,9 0,0 2,5 0,1 0,0 1,0 0,0 0,0 1,2 0,0 4,9 223,7 22,7 0,2 2,1 1,4 1,2 4,3 0,8 12,1 0,0 0,9 7,2 0,0 0,8 0,9 278,1 75,0 5,0 0,0 25,0 55,1 74,8 0,0 0,3 0,0 0,0 0,4 0,0 235,7 20,5 16,9 0,0 10,2 6,0 0,0 1,4 0,1 0,0 0,6 0,0 18,4 134,6 1,0 0,0 3,2 33,1 0,4 11,4 0,5 6,8 0,0 1,3 75,2 2,3 2,6 2,4 274,6 0,0 0,0 0,1 0,0 144,8 20,2 0,0 0,0 0,0 0,4 0,3 0,2 166,0 1,0 0,0 0,3 46,3 39,2 2,6 62,2 7,2 0,0 19,1 0,0 176,5 2.581,0 129,2 9,5 138,2 320,7 35,4 214,0 14,0 209,4 0,4 41,5 332,3 236,2 152,8 469,0 0,1 157,0 57,7 338,7 0,1 0,0 2,2 44,5 17,9 12,2 3,4 0,0 22,4 0,0 1,5 695,1 1.213,8 136,0 114,9 97,0 17,0 13,4 8,7 39,0 1,8 60,2 5,7 11,7 0,0 8,2 0,0 515,0 974,0 7,6 80,6 21,3 54,2 5,8 0,0 22,4 0,0 1,5 1.089,0 1.768,5 Subtotal Total general Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 29 2013 Valor (miles USD FOB) Enero - agosto 2013 2014 1.063,9 190,6 79,2 0,0 39,4 1,6 2,5 52,8 0,9 0,0 14,0 0,0 111,2 2.210,7 129,2 9,5 91,0 54,5 20,9 155,4 9,8 149,0 0,0 22,1 275,8 0,0 30,2 67,4 3.225,5 193,8 18,1 0,0 66,0 179,0 216,6 0,0 1,5 0,0 0,0 6,3 0 681,8 190,6 79,2 0,0 161,3 144,7 0,0 48,0 6,5 0,0 9,7 0,3 370,5 1.454,6 39,8 0,0 77,8 846,5 6,5 279,6 6,6 158,4 0,0 24,4 757,5 103,7 90,6 167,1 4.013,1 0,0 0,0 1,8 0,0 436,8 50,0 0,0 0,0 0,0 2,2 6,2 3,1 500,1 3,7 0,0 4,3 1.106,2 611,7 1.749,5 0,8 0,0 31,1 378,9 71,4 217,4 77,6 0,0 74,4 0,0 21,9 4.610,5 10.193,0 760,6 270,2 1.263,4 0,8 0,0 8,2 195,9 63,8 58,9 43,4 0,0 74,4 0,0 21,9 3.031,2 7.049,6 616,0 409,5 360,9 62,2 68,7 38,9 234,2 7,0 299,1 70,4 69,5 0,0 267,0 0,0 2.511,3 7.395,0 92,8 223,6 4.342,0 264,1 18,1 0,0 66,0 479,0 216,6 5,8 1,5 0,2 0,0 12,5 ODEPA Gráfico 17 Chile. Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino en los seis principales destinos Cantidad (toneladas) y valor (miles de USD FOB) Julio 2013 - agosto 2014 Alemania Cuba Corea del Sur Panamá Costa Rica toneladas 150 100 50 0 Alemania Cuba Panamá Corea del Sur 600 miles USD FOB 500 400 300 200 100 0 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 30 España Costa Rica ODEPA País China Japón México Panamá México China Corea del Sur Costa Rica España Hong Kong Japón México Panamá Perú Australia EE.UU. Italia Colombia Costa Rica Cuba Ecuador Francia Japón Cuadro 9 Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino Cantidad (toneladas) Código Producto Enero -agosto 2013 2013 2014 27,9 27,9 0,0 Despojos comestibles, 355,0 247,8 259,3 02062100 lenguas de bovinos 2,8 0,5 20,4 congeladas 0,0 0,0 0,1 Subtotal 385,6 276,2 279,8 Despojos comestibles, 02062200 hígados de bovinos 0,5 0,5 0,0 congelados Subtotal 0,5 0,5 0,0 7,1 7,1 0,0 128,4 92,8 90,6 0,0 0,0 1,6 0,5 0,5 0,0 Los demás despojos 02062900 comestibles de bovinos, 278,6 237,0 349,9 congelados 151,5 101,9 98,5 92,5 50,8 147,3 22,0 22,0 0,1 55,5 9,0 97,1 Subtotal 736,0 521,1 785,1 0,2 0,2 0,5 Carnes de bovinos, saladas o 02102000 en salmuera, secas o 2,5 0,0 3,5 ahumadas 20,8 20,8 20,8 Subtotal 23,4 21,0 24,8 871,3 570,0 754,2 8,2 8,2 7,5 585,1 492,7 272,2 Las demás preparaciones de 16025000 bovinos, incluidas las mezclas 541,4 385,4 65,6 0,0 0,0 22,0 1,1 1,1 0,0 Subtotal 2.006,9 1.457,3 1.121,5 Total general 3.152,5 2.276,1 2.211,2 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 31 Valor (miles USD FOB) Enero - agosto 2013 2013 2014 94,9 94,9 0,0 2.464,6 1.714,8 1.886,5 21,2 2,3 165,0 0,0 0,0 0,4 2.580,7 1.812,0 2.051,8 0,7 0,7 0,0 0,7 13,4 314,4 0,0 1,4 605,9 494,2 164,1 22,9 98,1 1.714,4 1,3 30,8 78,5 110,6 4.739,7 45,2 1.661,5 2.850,8 0,0 3,2 9.300,4 13.706,8 0,7 13,4 233,5 0,0 1,4 507,3 329,2 94,3 22,9 11,6 1.213,6 1,3 3,4 78,5 83,2 3.082,9 45,2 1.396,7 2.054,3 0,0 3,2 6.582,3 9.691,7 0,0 0,0 207,7 2,1 0,0 798,9 382,5 262,6 0,3 174,5 1.828,5 2,1 52,1 83,2 137,4 4.036,1 40,6 711,2 339,2 113,3 0,0 5.240,5 9.258,3 ODEPA Destino China Colombia Corea del Sur Hong Kong Italia Japón México Portugal Tailandia Uruguay Código 41015000 Cuadro 10 Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino Cantidad (toneladas) Producto Enero - agosto 2013 2013 2014 1.054,9 721,0 623,4 142,0 121,3 0,0 37,4 37,4 309,3 849,1 526,2 603,4 103,8 82,9 178,7 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de 124,7 21,9 19,0 peso unitario > a 16 kg 19,8 0,0 0,0 61,6 0,0 38,8 557,4 480,3 251,6 0,0 0,0 26,9 Vietnam 107,1 3.057,8 26,6 0,1 0,1 2.607,7 3,0 176,0 0 38,6 88,0 105,7 982,6 45,2 23,1 1.393,4 0,0 84,7 21,0 259,7 41,6 0,0 52,1 5.949,2 215,9 52,5 0,0 69,4 337,8 9.344,8 Subtotal Argentina Bolivia Brasil China Colombia Corea del Sur Egipto El Salvador España Países Bajos Hong Kong India Irán Italia México Portugal Reino Unido Taiwán Turquía Uruguay Vietnam Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado 41041100 húmedo (incluido el wet blue ), plena flor sin dividir; divididos con la flor Subtotal China Hong Kong Indonesia Taiwán 41041900 Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue ) Subtotal Total general Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 32 87,2 2.078,2 0,0 0,1 0,1 1.679,8 0,0 97,0 0 0,0 52,8 105,7 917,1 45,2 0,0 831,7 0,0 62,5 0,0 188,1 41,6 0,0 52,1 4.073,9 168,5 52,5 0,0 34,4 255,4 6.407,5 77,9 2.129,0 0,0 0,0 0,0 2.164,9 7,2 238,9 19,026 109,3 68,5 40,2 864,5 80,7 0,0 960,0 38,9 17,0 0,0 126,6 0,0 17,7 47,7 4.801,1 177,9 175,8 18,2 0,0 371,9 7.302,0 2013 Valor (miles USD FOB) Enero - agosto 2.224,3 274,2 80,7 1.714,8 182,4 272,9 39,6 135,3 1.079,7 0,0 221,2 6.225,0 179,0 1,1 0,1 9.505,7 65,0 815,4 160,4 242,0 366,2 3.573,5 163,6 90,7 5.119,2 0,0 342,1 84,2 399,9 158,6 0,0 230,9 21.497,6 188,9 81,9 0,0 112,1 382,8 28.105,5 2013 1.501,9 233,4 80,7 1.064,2 144,4 48,6 0,0 0,0 916,2 0,0 2014 1.389,4 0,0 675,2 1.270,3 370,1 41,4 0,0 87,7 531,2 56,5 178,6 4.167,9 0,0 1,1 0,1 6.330,2 0,0 463,6 0 0,0 141,9 366,2 3.381,4 163,6 0,0 2.861,7 0,0 267,0 0,0 267,5 158,6 0,0 230,9 14.633,7 147,6 81,9 0,0 50,3 279,8 19.081,4 169,5 4.591,2 0,0 0,0 0,0 7.797,6 171,3 1.453,8 131,11103 686,3 207,1 173,1 3.911,7 333,4 0,0 4.731,8 147,5 65,7 0,0 419,8 0,0 80,7 120,3 20.431,0 182,0 515,9 36,2 0,0 734,1 25.756,4 ODEPA Cuadro 11 Chile. Importaciones de carne de bovino por origen Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF) Destino Enero - agosto Enero - agosto 2013 2013 2013 2014 Var. % 14/13 2013 2014 Var. % 14/13 % part. 2014 Brasil 73.403 49.581 35.719 -28 404.682 279.247 193.939 -30,5 35,8 Paraguay 19.508 7.665 26.613 247,2 115.285 46.379 149.678 222,7 27,6 Argentina 30.884 20.920 19.491 -7 184.063 126.550 111.962 -11,5 20,6 Estados Unidos 10.318 6.866 6.351 -7,5 64.963 42.780 43.279 1,2 8 Uruguay 9.714 7.976 4.648 -41,7 57.969 47.188 25.821 -45,3 4,8 Australia 6.121 3.971 2.765 -30,4 39.025 25.672 17.088 -33,4 3,2 México 0 0 68 0 0 441 0,1 Canadá 0 0 0 0 0 5 0 Subtotal 149.948 96.979 95.655 -1,4 865.987 567.816 542.213 -5 100 Otros países 0 0 1 -1 1 0 0 Total 149.948 96.979 95.656 -1,4 865.986 567.817 542.213 -4,5 100 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 33 ODEPA Gráfico 18 Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladas Enero 2010 - agosto 2014 20.000 25% 18.000 20% 16.000 15% 10% 12.000 5% 10.000 0% 8.000 -5% 6.000 4.000 -10% 2.000 -15% 0 2010 2011 2012 2013 2014 Var. % Ene 7.566 6.882 6.175 10.834 11.827 9,2% Feb 10.204 7.099 7.357 10.823 11.799 9,0% Mar 12.105 10.768 11.969 11.843 9.905 -16,4% Abr 9.069 10.375 11.652 13.600 12.723 -6,4% May 9.336 8.666 11.184 9.958 11.882 19,3% Jun 9.540 9.372 8.991 9.401 10.639 13,2% Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 34 Jul 11.187 9.735 9.533 12.976 12.186 -6,1% Ago 13.674 15.748 14.079 17.544 14.717 -16,1% Sep 14.000 11.463 11.199 12.032 Oct 8.197 11.783 13.586 11.851 Nov 12.150 13.207 14.084 12.209 Dic 16.168 10.418 10.538 16.876 -20% variación toneladas 14.000 ODEPA País Código Canadá EE.UU. 02012000 Cuadro 12 Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen Cantidad (toneladas) Producto Enero - agosto 2013 2013 2014 0,0 0,0 0,4 Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada 2013 Valor (miles USD CIF) Enero - agosto 2013 2014 0,0 0,0 3,5 74,2 74,2 209,2 450,5 450,5 1.582,2 74,2 74,2 209,6 450,5 450,5 1.585,7 Argentina 30.476,4 20.556,0 19.358,0 182.637,0 125.261,9 111.214,1 Australia 5.910,0 3.858,2 2.195,6 37.820,8 25.039,6 13.866,9 67.876,3 8.423,9 0,0 19.147,4 8.211,7 45.994,4 5.486,1 0,0 7.594,8 6.571,9 33.968,5 5.776,1 68,2 25.262,9 3.812,2 379.978,6 52.775,8 0,0 113.738,9 50.254,8 262.743,6 34.808,6 0,0 46.127,0 40.221,4 184.519,0 38.581,5 441,5 145.058,2 22.272,3 140.045,8 0,0 385,2 385,2 407,6 210,5 5.526,5 0,0 1.435,1 361,0 1.502,0 9.442,7 149.947,9 90.061,4 0,0 200,1 200,1 363,6 112,4 3.586,9 0,0 1.106,1 70,0 1.404,2 6.643,2 96.978,9 90.441,6 0,0 133,4 133,5 132,0 569,8 1.750,8 0,1 231,9 1.350,0 834,6 4.869,3 95.653,9 817.205,9 0,0 3.697,6 3.697,6 1.425,7 1.203,9 24.703,8 0,0 8.039,0 1.545,8 7.714,0 44.632,1 865.986,1 534.202,1 0,0 2.182,5 2.182,5 1.288,1 632,7 16.503,8 0,0 5.337,9 252,5 6.966,7 30.981,8 567.816,8 515.953,6 0,4 1.076,7 1.077,0 742,3 3.220,6 9.419,8 1,6 2.038,9 4.618,0 3.540,2 23.581,3 542.197,6 Subtotal Brasil EE.UU. México Paraguay Uruguay 02013000 Carne bovina deshuesada, fresca o refrigerada (total) Subtotal Canadá EE.UU. 02022000 Carne bovina, los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congelada Subtotal Argentina Australia Brasil Canadá EE.UU. Paraguay Uruguay 02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total) Subtotal Total general Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 35 ODEPA Cuadro 13 Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen País Italia Código 02061000 Australia Canadá 02062200 Producto 2013 Despojos comestibles de la especie bovina, frescos o refrigerados Subtotal Despojos comestibles, hígados de bovinos congelados Cantidad (toneladas) Enero - agosto 2013 2014 Valor (miles USD CIF) Enero - agosto 2013 2013 2014 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0 24,0 0,0 24,0 0,0 0,0 0,4 34,8 0,0 34,8 0,0 0,0 0,0 0,0 48,1 0,0 0,0 56,0 914,4 938,4 717,7 741,7 901,3 949,4 956,6 991,4 743,8 778,6 937,0 993,1 333,1 191,2 372,7 666,1 380,3 792,4 333,1 191,2 372,7 666,1 380,3 792,4 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 Alemania 1,8 1,3 0,6 13,5 8,3 3,1 Argentina 108,8 85,7 0,0 492,5 387,7 0,5 Brasil 1.442,1 1.061,3 1.125,4 9.716,9 7.260,8 7.230,6 China 0,6 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,4 0,2 2,1 111,5 0,0 11,1 169,8 1.847,7 3.119,2 2,1 79,5 0,0 11,1 130,0 1.371,0 2.303,8 33,4 59,3 0,7 0,0 35,7 1.255,0 2.577,1 9,1 566,1 0,0 77,9 727,5 11.609,0 13.266,9 9,0 358,1 0,0 77,9 569,2 8.671,5 9.830,4 210,2 297,0 2,6 0,0 133,6 7.877,9 9.663,4 EE.UU. EE.UU. EE.UU. Colombia España EE.UU. Francia Portugal Uruguay Subtotal Los demás despojos comestibles de 02062900 bovinos, congelados Subtotal Carnes de bovinos, saladas o en salmuera, 02102000 secas o ahumadas Subtotal 16025000 Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las mezclas Subtotal Total general Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualización. 36 ODEPA Cuadro 14 Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen País Brasil EE.UU. Código Producto 2013 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos hasta 8 kg secos, 10 kg para salados secos y 41012000 16 kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o conservados de otro modo Subtotal Bolivia Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg Subtotal Reino Unido Australia Bolivia Brasil EE.UU. Guatemala México 41019000 41041100 Los demás cueros y pieles enteros de bovinos y equinos , incluidos los crupones, medios crupones y faldas Subtotal Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin dividir; divididos con la flor) Subtotal Argentina Bolivia Brasil Paraguay Uruguay 41041900 Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue ) Subtotal Total general Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones. 37 Cantidad (toneladas) Enero - agosto 2013 2013 2014 Valor (miles USD CIF) Enero - agosto 2013 2014 0,1 0,1 0,0 3,8 3,8 0,0 0 0,1 0 0,1 0,0 0,0 0 3,8 0 3,8 0,11 0,1 27,0 0,0 0,0 45,2 0,0 0,0 26,0 26,0 0,0 41,1 41,1 0,0 53,0 26,0 0,0 86,3 41,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 38,1 116,2 63,9 19,3 0,0 0,0 237,5 5,8 89,4 89,0 2,4 24,1 210,7 501,3 0,0 19,2 75,9 60,4 19,3 0,0 0,0 174,8 5,0 65,4 83,0 0,0 23,7 177,1 377,9 0,0 53,1 15,3 8,0 18,5 0,0 0,0 94,9 0,2 3,6 3,2 0,0 1,0 7,9 102,8 0,1 400,0 318,4 258,8 113,8 0,0 0,0 1.091,0 155,0 233,9 286,8 7,8 67,8 751,2 1.932,4 0,0 190,3 203,2 223,5 113,8 0,0 0,0 730,8 133,1 176,8 157,2 0,0 50,6 517,7 1.293,4 0,0 562,1 49,4 75,1 108,5 0,0 0,2 795,2 7,7 13,9 46,0 0,0 32,7 100,3 895,7 ODEPA Gráfico 19 Chile. Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile (en USD/kg) Agosto 2013 - agosto 2014 Argentina Brasil São Paulo Uruguay Paraguay Chile 2,10 2,00 US$/kilo vivo 1,90 1,80 1,70 1,60 1,50 1,40 Ago 13 Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago 14 Argentina 1,68 1,61 1,66 1,90 1,79 1,69 1,83 1,84 1,86 1,88 1,85 1,98 2,03 Brasil São Paulo 1,44 1,56 1,66 1,57 1,60 1,59 1,64 1,77 1,84 1,82 1,81 1,80 1,80 Uruguay 2,01 1,93 1,92 1,85 1,80 1,80 1,81 1,77 1,73 1,74 1,77 1,91 2,00 Paraguay 1,55 1,63 1,80 1,72 1,73 1,77 1,71 1,63 1,66 1,59 1,69 1,84 1,78 Chile 1,92 1,96 1,96 1,84 1,87 1,79 1,73 1,64 1,69 1,71 1,77 1,82 1,87 Fuente: elaborado por Odepa con información del Área de Mercados Ganaderos, SAGPyA, Argentina. 38 Cuadro 15 Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante (kilos) Período 2001-2013 Año Bovino Ovino Porcino Aves Otras Total 2001 22,1 0,4 17,9 29,4 0,7 70,5 2002 22,1 0,4 19,4 27,6 0,7 70,2 2003 23,1 0,3 19,1 27,7 0,6 70,8 2004 23,9 0,3 18,3 30,6 0,6 73,7 2005 24,6 0,2 19,3 30,3 0,5 75,0 2006 21,7 0,3 22,5 33,9 0,6 79,0 2007 23,5 0,3 23,5 33,2 0,5 81,0 2008 22,0 0,4 25,0 33,3 0,5 81,2 2009 22,5 0,3 24,0 31,9 0,4 79,1 2010 23,6 0,2 24,4 33,3 0,4 81,9 2011 21,7 0,3 25,6 36,7 0,5 84,7 2012 22,4 0,3 27,0 37,0 0,5 87,2 2013 24,4 0,2 26,6 37,5 0,4 89,1 Nota: otras carnes comprende equino y caprino. La estimación no considera cambios de stock , por lo cual las cifras de disponibilidad aparente son sólo aproximadas. Corresponden a kilos netos, con o sin hueso, salvo en el caso de la carne bovina, en que se ha efectuado la equivalencia a carne en vara. Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE. ODEPA Gráfico 20 Cuota de carne bovina a la Unión Europea Certificados de autenticidad entregados a partir de julio de 2014 Cantidad en kilos 2.500.000 toneladas 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 0 0 Tons. certificadas Acumulado Saldo cuota 1 01 jul 64.220 2 07 jul 11.690 3 14 jul 9.948 4 21 jul 18.077 5 28 jul 24.521 6 04 ago 14.098 7 11 ago 27.289 8 18 ago 24.231 9 26 ago 25.066 10 06 sep 22.229 11 13 sep 35.243 12 20 sep 1.265 13 27 sep 2.404 14 30 sep 42.334 64.220 75.910 85.858 103.934 128.455 142.553 169.842 194.073 219.139 241.368 276.610 277.875 280.279 322.613 2.250.00 2.185.78 2.174.09 2.164.14 2.146.06 2.121.54 2.107.44 2.080.15 2.055.92 2.030.86 2.008.63 1.973.39 1.972.12 1.969.72 1.927.38 Fuente: elaborado por Odepa con información de Faenacar. semanas 40
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