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Información sobre: Alergias e intolerancias alimentarias
Con el fin de informar a nuestros clientes sobre las posibles alergias e intolerancias de nuestros
platos, a continuación incluimos una relación de nuestros platos y su posible manifestación alérgica.
En esta tabla se indican los alérgenos de obligada declaración en el reglamento 1169/2011, si tiene
algún otro tipo de alergia alimentaria no incluida en esta tabla indíquenoslo.
A
T
ENSALADA DE PARMIGIANO REGGIANO
Con Hojas verdes variadas,Tomate de temporada y
Vinagreta de Mostaza.
A A
TOMATES EN ALMIBAR ORIENTAL
Con Obleas de Queso Pasiego y Crema Romescu.
A A
COCA DE ESCALIBADA
Con Queso fresco de Cabra y Anchoas.
A A
BOMBONES DE QUESO MANCHEGO
Y velo de Pedro Ximenez sobre crema de Almendra
asada.
A
T A
A
TOSTA DE SALMÓN AHUMADO
Con Queso fresco, Lechuga y Aceite de Oliva.
A A
TOSTA DE BURRATA
Con Tomates secos, Rúcola y Aceite de Oliva.
A A
TOSTA DE ZAMORANO
Con Mermelada de Tomate y Canónigos.
A A
FOCACCINA DE TOMATE
De Queso Manchego,Tomate fresco y Anchoas.
A A T A
FOCACCINA DE PATATA
De Queso Bleu de Auvergene y Pimientos de Piquillo.
T
T A
A
FOCACCINA DE CEREALES
De Queso de Tetilla, Champiñón, Berros y Cebolla frita. A A T
SOJA
FRUTOS DE
CÁSCARA
S02
SULFITO
MOSTAZA
APIO
A
CRUSTÁCEOS
MOLUSCOS
LECHE
MOZZARELLA DE BUFALA PERFUMADA
Entre Brazas de Sarmientos,
Tomate Raff y Vinagreta de Mostaza.
HUEVO
PESCADO
CACAHUETE
GLUTEN
A – Alérgeno presente en el alimento
T – Puede contener trazas en función del suministrador de los productos
A
A
T
T A
A A T
CROQUETAS (A elegir)
De Queso deVacaValtellina Casera,
de Queso de Cabra Madurado de Madrid, de Queso de
Oveja Arribes y de Queso Azul Fourme D’ambert.
BOLLO PREÑAO DE FUET (1UD)
Tomate confitado, Aceite de OlivaVirgen Extra y
Queso Serrat.
SOLOMILLO DE VACUNO EN SU JUGO
Con puré de patata, Queso Valancays y tuétano con
cuscus de trigueros.
A A A
A A A
A
T T
A
Información sobre: Alergias e intolerancias alimentarias
Con el fin de informar a nuestros clientes sobre las posibles alergias e intolerancias de nuestros
platos, a continuación incluimos una relación de nuestros platos y su posible manifestación alérgica.
En esta tabla se indican los alérgenos de obligada declaración en el reglamento 1169/2011, si tiene
algún otro tipo de alergia alimentaria no incluida en esta tabla indíquenoslo.
MACARONI & CHEESE A LOS DOS QUESOS
Cazulela de rigatoni gratinado con quesoTilsiter y Coolea.
FALSOS GNOCCHIS DE QUESO ZAMORANO
Asados y pure de Tomate Trufado
A A A
A A
SANDWICH CHEEDAR DE GRANJA
Fundido, Bacón plancha, Lechuga y Tomate en Pan de
Molde tostado con Mantequilla.
A A
SANDWICH ALTEJO
Con pechuga de pollo, Lechuga,Tomate, Salsa César en
Pan Blanco de Leña tostado con Mantequilla.
A A A
SANDWICH MIXTO CLÁSICO
Con Queso Grazalema yYork.
A A
ARROZ CON LECHE DE CABRA
De ganadería ecológica.
A
YOGHOURT
Refrescante y láctico.
A
CUAJADA CON MIEL
Tradicional y artesanal.
A
HELADOS DE QUESO VARIADOS
A T
SORBETES VARIADOS DE TEMPORADA
A
SOJA
CRUSTÁCEOS
MOLUSCOS
FRUTOS DE
CÁSCARA
S02
SULFITO
MOSTAZA
APIO
LECHE
HUEVO
PESCADO
CACAHUETE
GLUTEN
A – Alérgeno presente en el alimento
T – Puede contener trazas en función del suministrador de los productos