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HORNOS A CONVECCIÓN PARA GASTRONOMÍA
FUNCIÓN VAPOR - GASTRONORM - 4 BANDEJAS GN-1/1
YXD-6-P
EUROS
1.480
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
YXD-6P
Medidas (An. x Prof. x Alto)
796 x 670 x 580
Bandejas
4
Medidas cámara
G 1/1 x 4
Temperatura
50 - 270º C
Ventiladores
1
Potencia total
3,1 Kw
Tensión
220 V
Función vapor
SÍ
DOTACIÓN: 4 BANDEJAS GN-1/1
C O N V E C C I Ó N
MODELO
YXD - 6 - P
4 BANDEJAS GN-1/1
El horno más vendido para gastronomía por sus grandes
prestaciones y versatilidad. Calidad-Precio.
MODELO
YXS-6-G
EUROS
6 BANDEJAS GN - 1/1
4.180
Y
MODELO CON SONDA AL CORAZÓN
• Capacidad: 6 GN 1/1.
• Distancia entre bandejas: 75 mm.
• Tensión: 380 V~3N_50/60 Hz.
• Conexión: 3 F+N+T4 mm² (trifásica).
• Potencia: 12 Kw.
• Termostato de seguridad.
• Cámara en acero inoxidable. De 600 x 360 x 490 mm.
• Lámpara interior.
• Puerta de doble vidrio templado.
• PESO: 130 KG.
MODELO
YXS-10-G
M I C R O O N D A S
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Medidas: Ancho: 867 - Fondo: 920 - Alto: 750 mm
YXS - 6 - G
6 BANDEJAS GN-1/1
EUROS
10 BANDEJAS GN - 1/1
4.650
H O R N O S ,
MODELO CON SONDA AL CORAZÓN
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Medidas: Ancho: 920 - Fondo: 920 - Alto: 950 mm
• Capacidad: 10 GN 1/1.
• Distancia entre bandejas: 75 mm.
• Tensión: 380 V~3N_50/60 Hz.
• Conexión: 3 F+N+T4 mm² (trifásica).
• Potencia: 18 Kw.
• Termostato de seguridad.
• Cámara en acero inoxidable. De 670 x 440 x 730 mm.
• Lámpara interior.
• Puerta de doble vidrio templado.
• PESO: 156 KG.
SONDA AL CORAZÓN
YXS - 10 - G
10 BANDEJAS GN-1/1
Los YXS-6 y 10 combi-humidificador son aptos para cocer, cocinar al grill, asar y humidificar. Puede combinar el humidificador con el modo asado al mismo tiempo. Con tal
versatilidad, no sólo ahorra espacio en la cocina, sino que también permite al chef más
tiempo para otras tareas. Gracias a la circulación de aire caliente, el humidificador y la
sonda al corazón, se controla adecuadamente la cocción del alimento desde el interior del
mismo, permitiendo un producto de gran calidad. Provisto de un interruptor de 1/2 consumo, el cual permite reducir la potencia de calentamiento a la mitad. Esto es importante
para cocciones de mucho tiempo a baja temperatura y cuando el suministro eléctrico no
es muy abundante.
4.0.5.0
153
Estas características y fotos podrán ser modificadas sin previo aviso
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA
HORNO CP-34
EL
3100 W
34 Kg.
230 V - 50/60 Hz
M I C R O O N D A S
medidas
540
H O R N O S ,
250¼ C
measures
cm.
590
4 BANDEJAS DE 430 x 340 mm.
675
MODELO
ESPECIFICACIONES
EUROS
CARACTERÍSTICAS COMUNES AMBOS MODELOS:
- Dimensiones internas 450 x 345 x 370 mm.
- Distancia entre parrillas 80 mm.
- Conexión Schuko monofásico.
- Capacidad 4 bandejas de 430 x 340 mm.
- Bandejas perforadas aluminio incluídas.
CP-34
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
695
CPL-34
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
750
OPCIONAL
SOPORTE HORNO - 43/34
360
OPCIONAL
GRILL 1.4 Kw
175
OPCIONAL
HUMIFICADOR
120
OPCIONAL
KIT GN 2/3
140
Y
EQUIPAMIENTO:
- Temporizador 0-120 minutos + modo continuo.
- Apertura reversible en modelo CPL-34.
APERTURA LATERAL
3100 W
250¼ C
34 Kg.
230 V - 50/60 Hz
medidas
measures
cm.
590
4.0.5.0
540
C O N V E C C I Ó N
HORNO CPL-34
675
4 BANDEJAS DE 430 x 340 mm.
CPL-34 APERTURA LATERAL PUERTA BANDERA
154
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA
HORNO CP-63
EL
C O N V E C C I Ó N
3900 W
250¼ C
39 Kg.
230 V - 50/60 Hz
465
medidas
measures
cm.
800
CP-63- 3 BANDEJAS DE 600 x 400 mm.
Y
760
ESPECIFICACIONES
EUROS
CP-63
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
1.298
CPL-63
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
1.365
OPCIONAL
SOPORTE HORNO - 60/40
420
OPCIONAL
GRILL 2,2 Kw
175
OPCIONAL
HUMIFICADOR
120
OPCIONAL
KIT GN 1/1
140
CARACTERÍSTICAS COMUNES AMBOS MODELOS:
- Dimensiones internas 620 x 270 x 450 mm.
- Distancia entre parrillas 80 mm.
- Conexión Schuko monofásico.
- Capacidad 3 bandejas de 600 x 400 mm.
- Bandejas incluídas.
M I C R O O N D A S
MODELO
EQUIPAMIENTO:
- Temporizador 0-120 minutos + modo continuo.
- Alarma fin de ciclo. - Micro puerta. - Apertura reversible en
CPL-63. - Inversor de giro. - Termostato de seguridad.
- Lámpara interior.
HORNO CPL-63
H O R N O S ,
APERTURA LATERAL
3900 W
250¼ C
39 Kg.
medidas
measures
cm.
760
465
230 V - 50/60 Hz
CPL-63 APERTURA LATERAL PUERTA BANDERA
3 BANDEJAS DE 600 x 400 mm.
800
155
4.0.5.0
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA
HORNO CP-64
EL
6300 W
48 Kg.
400/230 V - 50/60 Hz
545
M I C R O O N D A S
medidas
measures
cm.
760
MODELO
800
CP-64 - 4 BANDEJAS DE 600 x 400 mm.
ESPECIFICACIONES
EUROS
Y
CP-64
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
1.650
CPL-34
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
1.710
OPCIONAL
SOPORTE HORNO - 60/40
420
OPCIONAL
GRILL 2,2 Kw
175
OPCIONAL
HUMIFICADOR
120
OPCIONAL
KIT GN 1/1
140
CARACTERÍSTICAS COMUNES AMBOS MODELOS:
- Dimensiones internas 620 x 350 x 450 mm.
- Distancia entre parrillas 80 mm.
- Conexión 3F+N+T_ TRIFÁSICA/MONOFÁSICO.
- Capacidad 4 bandejas de 600 x 400 mm.
- Bandejas incluídas.
C O N V E C C I Ó N
EQUIPAMIENTO:
- Temporizador 0-120 minutos + modo continuo.
- Alarma fin de ciclo. - Micro puerta. - Apertura reversible en
CPL-64. - Inversor de giro. - Termostato de seguridad.
- Lámpara interior.
HORNO CPL-64
APERTURA LATERAL
6300 W
250¼ C
48 Kg.
400/230 V - 50/60 Hz
medidas
measures
cm.
760
4.0.5.0
545
H O R N O S ,
250¼ C
800
4 BANDEJAS DE 600 x 400 mm.
CPL-64 APERTURA LATERAL PUERTA BANDERA
156
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA Y GASTRONOMÍA
EL
M I C R O O N D A S
Y
C O N V E C C I Ó N
HORNO CPG-66
CPG-66 - 6 BANDEJAS DE 600 x 400 mm. o 6 x GN-1/1
ESPECIFICACIONES
EUROS
CPG-66
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
OPCIONAL
SOPORTE HORNO
430
OPCIONAL
CAMBIO APERTURA PUERTA
380
NOTA
3.450
H O R N O S ,
MODELO
ADAPTABLES PARA PANADERÍA O GASTRONOMÍA
CON SOLO MODIFICAR LA POSICIÓN DE LAS GIAS.
CARACTERÍSTICAS:
- Dimensiones internas 490 x 630 x 655 mm.
- Distancia entre parrillas 80 mm.
- Conexión 3F+N+T_ TRIFÁSICA.
- Capacidad 6 x 600 x 400 mm. 6x GN 1/1
- Parrillas incluídas.
EQUIPAMIENTO:
- Temporizador 0-120 minutos + modo continuo.
- Alarma fin de ciclo. - Micro de puerta. - Termostato de seguridad. - Inversor de giro. - Lámpara interior. - Conexión de agua 3/4.
- Humedad regulable 0-100% - Vidrio abatible para limpieza.
157
4.0.5.0
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA Y GASTRONOMÍA
HORNO CPG-610
EL
H O R N O S ,
M I C R O O N D A S
Y
CPG 610 - 10 BANDEJAS DE 600 x 400 mm. o 10 x GN-1/1
C O N V E C C I Ó N
MODELO
ESPECIFICACIONES
EUROS
CPG-610
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
OPCIONAL
SOPORTE HORNO
430
OPCIONAL
CAMBIO APERTURA PUERTA
380
NOTA
4.495
CARACTERÍSTICAS:
ADAPTABLES PARA PANADERÍA O GASTRONOMÍA
CON SOLO MODIFICAR LA POSICIÓN DE LAS GIAS.
- Dimensiones internas 490 x 935 x 655 mm.
- Distancia entre parrillas 80 mm.
- Conexión 3F+N+T_ TRIFÁSICA.
- Capacidad 10 x 600 x 400 mm. 10 x GN 1/1
- Parrillas incluídas.
EQUIPAMIENTO:
- Temporizador 0-120 minutos + modo continuo. - Alarma fin de ciclo. - Micro de puerta. - Termostato de seguridad. - Inversor de
giro. - Lámpara interior. - Conexión de agua 3/4. - Humedad regulable 0-100% - Vidrio abatible para limpieza.
4.0.5.0
158
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA Y GASTRONOMÍA
HORNO
CPG-66 -T
EL
M I C R O O N D A S
Y
C O N V E C C I Ó N
PANTALLA TACTIL 7’’ TFT A COLOR
CPG-66-T CON PANTALLA TACTIL
6 BANDEJAS DE 600 x 400 mm. o 6 x GN-1/1
NOTA
ESPECIFICACIONES
EUROS
CPG-66-T
PANTALLA TÁCTIL
4.295
OPCIONAL
SOPORTE HORNO
430
OPCIONAL
SONDA AL CORAZÓN
195
OPCIONAL
CAMBIO APERTURA PUERTA
380
OPCIONAL
LAVADO AUTOMÁTICO
640
H O R N O S ,
MODELO
ADAPTABLES PARA PANADERÍA O GASTRONOMÍA
CON SOLO MODIFICAR LA POSICIÓN DE LAS GIAS.
CARACTERÍSTICAS:
- Dimensiones internas 490 (a) x 630 (h) x 655(f) mm.
- Distancia entre parrillas 80 mm.
- Conexión 3F+N+T_ TRIFÁSICA.
- Capacidad 6 x 600 x 400 mm. 6x GN 1/1
EQUIPAMIENTO:
- Pantalla táctil 7’’ a color. - Humedad regulable 0%. - 100% - Modalidad de cocción delta t. (Opcional) - Apertura válvula de vapor
programable. - Programas de cocción con 6 fases. - Precalentamiento automático. - Enfriamiento automático. - Alarma fin de ciclo. - Micro de puerta. - Termostato de seguridad. - Motor con doble velocidad. - Lámpara interior. - Conexión de agua 3/4. - Vidrio
abatible para limpieza. - Inversor de giro. - Regeneración de alimentos. - Recetario.
159
4.0.5.0
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA Y GASTRONOMÍA
HORNO
CPG-610-T
EL
PANTALLA TACTIL 7’’ TFT A COLOR
H O R N O S ,
M I C R O O N D A S
Y
CPG 610-T - CON PANTALLA TACTIL
10 BANDEJAS DE 600 x 400 mm. o 10 x GN-1/1
C O N V E C C I Ó N
NOTA
MODELO
ESPECIFICACIONES
ADAPTABLES PARA PANADERÍA O GASTRONOMÍA
CON SOLO MODIFICAR LA POSICIÓN DE LAS GIAS.
EUROS
CPG-610-T
PANTALLA TÁCTIL
5.560
OPCIONAL
SOPORTE HORNO
430
OPCIONAL
SONDA AL CORAZÓN
195
OPCIONAL
CAMBIO APERTURA PUERTA
380
OPCIONAL
LAVADO AUTOMÁTICO
640
CARACTERÍSTICAS:
- Dimensiones internas 490 x 935 x 655 mm.
- Distancia entre parrillas 80 mm.
- Conexión 3F+N+T_ TRIFÁSICA.
- Capacidad 10 x 600 x 400 mm. 10 x GN 1/1.
EQUIPAMIENTO:
- Pantalla táctil 7’’ a color. - Humedad regulable 0%. - 100% - Modalidad de cocción delta t. (Opcional) - Apertura válvula de vapor
programable. - Programas de cocción con 6 fases. - Precalentamiento automático. - Enfriamiento automático. - Alarma fin de ciclo. - Micro de puerta. - Termostato de seguridad. - Motor con doble velocidad. - Lámpara interior. - Conexión de agua 3/4. - Vidrio
abatible para limpieza. - Inversor de giro. - Regeneración de alimentos. - Recetario.
4.0.5.0
160
RECETARIO CON IMÁGENES
DISEÑADO PARA LOGRAR UNOS
RESULTADOS EXCELENTES EN LA
COCCIÓN
SISTEMA DE COCCIÓN ΔT
PERMITE MANTENER UN BAJO
DIFERENCIAL ENTRE LA TEMPERATURA DE COCCIÓN DE LA CÁMARA
Y EL INTERIOR DEL ALIMENTO
COCCIÓN NOCTURNA
ESTE SISTEMA NOS PERMITIRÁ
PROGRAMAR NUESTRO HORNO
PARA QUE REALICE COCCIONES
FUERA DEL HORARIO DE COCINA
REGENERACIÓN Y MANTENIMIENTO
DE ALIMENTOS, PERMITE DE MANERA
EFICIENTE REGENERAR ALIMENTOS
PREVIAMENTE COCINADOS
SISTEMA AUTO CLEAN
NUESTRA TECNOLOGÍA DE LAVADO
AUTOMÁTICO PERMITE OBTENER
LA MÁXIMA HIGIÉNE
H O R N O S ,
M I C R O O N D A S
Y
SISTEMA DE COCCIÓN
INTELIGENTE CON PANTALLA
TÁCTIL TFT 7´´ A COLOR
C O N V E C C I Ó N
SCS - V7 CONTROL SISTEM PANTALLA TACTIL
SOPORTES
C
B
REF.
DIMENSIONES
PESO MODELOS COMPATIBLES EUROS
A
B
SOPORTE 43/34
590
580
850 16 KG CP-34 - CPL-34
C
360 €
SOPORTE 60/40
750
700
850 18 KG CP-63 - CPL-64
420 €
SOPORTE RXB
765
815
705
690
660 20 KG CPG-66 - CPG-66-T
655 21 KG CPG-610 - CPG 610-T
430 €
SOPORTE F
SOPORTE F V7´´
765
690
655 21 KG CPG-606-G - CPG 610-G 430 €
430 €
A
161
4.0.5.0
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA Y GASTRONOMÍA
HORNO A GAS
CPG-606-G
H O R N O S ,
M I C R O O N D A S
CPG 606-G A GAS
6 BANDEJAS DE 600 x 400 mm. o 10 x GN-1/1
MODELO
ESPECIFICACIONES
EUROS
Y
C O N V E C C I Ó N
CPG-606-G
HORNO MECÁNICO A GAS
OPCIONAL
SOPORTE HORNO
430
OPCIONAL
CAMBIO APERTURA PUERTA
380
5.520
CARACTERÍSTICA:
- Dimensiones internas 490 x 630 x 655 mm.
- Distancia entre parrillas 80 mm.
- Conexión SCHUKO MONOFÁSICO.
- Capacidad 6 x 600 x 400 mm. 6 x GN 1/1
- Salida de gases Ø 200 mm.
- Parrillas incluídas.
NOTA
ADAPTABLES PARA PANADERÍA O GASTRONOMÍA
CON SOLO MODIFICAR LA POSICIÓN DE LAS GIAS.
EQUIPAMIENTO:
- Temporizador 0-120 minutos + modo continuo. - Alarma fin de ciclo. - Micro de puerta. - Termostato de seguridad. - Inversor
de giro. - Lámpara interior. - Conexión de agua 3/4. - Humedad regulable 0-100% - Cristal interior abatible para limpieza. - Modo
ECO.
4.0.5.0
162
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA Y GASTRONOMÍA
M I C R O O N D A S
Y
C O N V E C C I Ó N
HORNO A GAS
CPG-610 -G
CPG-610-G A GAS
10 BANDEJAS DE 600 x 400 mm. o 10 x GN-1/1
NOTA
ESPECIFICACIONES
EUROS
CPG-610-G
MECÁNICO A GAS
6.430
OPCIONAL
SOPORTE HORNO
430
OPCIONAL
CAMBIO APERTURA PUERTA
380
H O R N O S ,
MODELO
ADAPTABLES PARA PANADERÍA O GASTRONOMÍA
CON SOLO MODIFICAR LA POSICIÓN DE LAS GIAS.
CARACTERÍSTICAS:
- Dimensiones internas 490 x 935 x 655 mm.
- Distancia entre parrillas 80 mm.
- Conexión SCHUKO MONOFÁSICO.
- Capacidad 10 x 600 x 400 mm. 10 x GN 1/1
- Salida de gases: Ø 200 mm. de diámetro.
- Parrillas incluídas
EQUIPAMIENTO:
- Temporizador 0-120 min. + modo continuo. - Alarma fin de ciclo. - Micro de puerta. - Termostato de seguridad. - Inversor de
giro. - Lámpara interior. - Conexión de agua 3/4. - Humedad regulable 0-100%. - Vídrio interior abatible para limpieza. - Modo
ECO.
163
4.0.5.0
FERMENTADORAS PARA HORNOS
FM-48
H O R N O S ,
CARACTERÍSTICAS:
- Distancia entre parrillas 80 mm.
- Conexión SCHUKO MONOFÁSICO.
- Capacidad 8 x 480 x 340 mm.
- Control de calor seco y calor húmedo.
M I C R O O N D A S
FM-48 - 8 BANDEJAS DE 480 x 340 mm.
MODELO
ESPECIFICACIONES
EUROS
FM-48
8 BANDEJAS DE 480 x 340 mm.
960
FM-68
8 BANDEJAS DE 600 x 400 mm.
998
Y
FM-68
C O N V E C C I Ó N
CARACTERÍSTICAS:
- Distancia entre parrillas 80 mm.
- Conexión SCHUKO MONOFÁSICO.
- Capacidad 8 x 600 x 400 mm.
- Control de calor seco y calor húmedo.
FM-68 - 8 BANDEJAS DE 600 x 400 mm.
4.0.5.0
164