1. Ciencia

PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL
XXIII CURSO PROFESIONAL DE SUMILLER/SOMMELIER
(Teoría a distancia: 27 Octubre al 10 Noviembre 2014 | 25 horas | Online
Práctico presencial: Martes 11 al Viernes 14 de Noviembre 2014 | 30 horas | en UPM-Madrid
(Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la U. POLITÉCNICA DE MADRID-UPM)
PRESENTACIÓN
Restaurantes, vinotecas, bares, tiendas especializadas, entre otros,
vienen poniendo en marcha medidas orientadas a mejorar la calidad y el trato
a sus clientes. Distribuidoras de productos agroalimentarios (vinos,
aceites, cervezas, aguas, entre otros), departamentos de alimentación y
bebidas de hoteles, empresas de catering, bodegas, empresas de
enoturismo y consultorías, demandan profesionales en cata y conocimiento
del análisis sensorial.
DIRIGIDO A:
La ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA y la SCHOOL EUROPEAN SOMMELIER
EEC Spain, te ofrecen la innovadora experiencia de participar en el Curso de
Especialización Sommelier y Analista Sensorial a través de novedoso
Sistema de Enseñanza Semipresencial.
Especialmente a toda persona que desee incursionar en el mundo de la
sumillería quien por su horario de trabajo se encuentra imposibilitado
de asistir a los actuales cursos presenciales extensos y
excesivamente teóricos. Ideal para profesionales de la hostelería que
deseen ampliar o completar su formación profesional de la hostelería (maîtres,
jefes de sala, camareros), responsables de tiendas vinos, comerciales de
bebidas y alimentos, profesionales afines.
TITULACIÓN
Al finalizar el Curso cada alumno recibirá DIPLOMA acreditativo de SUMILLER PROFESIONAL, título propio de
ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, con el aval de la SCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS EEC, Spain.
OBJETIVOS
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Descubrir técnicamente el desarrollo de la Viticultura y Enología.
Conocer la geografía vitivinícola del mundo y sus diferentes vinos.
Desarrollar los diferentes aspectos del análisis sensorial, y su vocabulario específico.
Identificar las funciones y tareas del Sumiller elaborando un perfil profesional acorde con las mismas.
Conocer en profundidad la bodega con el fin de aprender a gestionar su funcionamiento.
Aprender secuencialmente el desarrollo del servicio del vino o cava.
Conocer los distintos tipos de destilados y licores.
Introducir a los alumnos en las catas de otros productos como agua, quesos, jamones cafés, cervezas y aceites.
METODOLOGÍA
El curso se desarrollará en modalidad semipresencial, combinando el acceso a los contenidos de la plataforma online con
tutoría dinámica, disponible y cercana.

Los Módulos teóricos se realizaran a distancia/online mediante el uso de un AULA VIRTUAL a través de uso de la
página de la Escuela Española de Cata en internet, con un password personal en las fechas establecidas. Con un TUTOR
a su disposición para cualquier consulta y el servicio de FORO privado para alumnos y docentes.

Las 10 sesiones práctico presencial en jornadas intensivas de 07 horas diarias.
Mañanas: 9:30 a 13:30 y Tardes: 15:30 a 18:30 horas.

Actividades complementarias, visita BODEGAS FONTANA. Análisis y conocimiento de “Proyecto Terroir”
LUGAR DE REALIZACIÓN DEL PRESENCIAL

Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola-EUITA de la UNIVERSIDAD POLITECNICA DE MADRIDUPM. Ciudad Universitaria, s/n. Madrid-28040 (Madrid-España). Metro: Ciudad Universitaria.
¡CAPACITACIÓN, ACTUALIZACIÓN, PROFESIONALIZACIÓN!
DIRECCIÓN ACADEMICA Y COORDINACIÓN GENERAL
Carmen Garrobo, Directora de la EEC y
Arturo
Teléfono: 645 82 92 02
[email protected]
Teléfono: 645 82 92 99
[email protected]
School European Sommelier, EEC Spain.
Master en Enología y Viticultura. U.
Politécnica de Madrid. Enología, Viticultura y
Marketing del Vino U. de Davis (USA).
Hurtado, Periodista. Curso de
Actualización
Psicopedagogía
por
la
Universidad
Complutense
de
Madrid.
Miembro de Asociación de Periodistas y
Escritores del Vino de España-AEPEV.
PRÓXIMA CONVOCATORIA
Teoría a distancia: Del 15 Octubre 2014 al 27 Febrero 2015 | 270 horas | Online con asesoramiento de TUTOR
Práctico presencial del Lunes 16 al Viernes 27 Marzo 2015 | 80 horas | UPM-Madrid
(Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la U. POLITÉCNICA DE MADRID-UPM)
(*) Plazo de inscripción: 06 Octubre. Plazas limitadas!
STAFF DE DOCENTES ESPECIALISTAS
Carmen Garrobo, Directora de la Escuela Española de Cata, Madrid, España. Especialista en Análisis Sensorial de Productos
Agroalimentarios. Catadora de concursos internacionales: Mundial Merlot, CINVE, ITQI-Bruselas, entre otros.
Manuel Losada Arias, Doctor, docente principal de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola del Dto de
Ciencia y Tecnología aplicada a la Ingeniería Técnica Agrícola EUITA de la Universidad POLITÉCNICA DE MADRID.
Carlos Gómez, Sumiller I.F.E. Especialista en Análisis Sensorial de Productos Agroalimentarios. Asesor de producto
de diversas tiendas especializadas. Chef diplomado en Cocina Internacional, Sopexa (Francia).
Rosa Mª Vila i Barnils, Miembro del International Taste & Quality Institute – iTQi de Bruselas. Jurado Concours
Mondial Bruxelles. y la colaboración de destacados profesionales del sector.
Josep Minguel Oliveres, Sumiller, “Master en Innovación en Viticultura, Enología y Economía del vino” en la Escuela Técnica
de Ingeniería Agrícola de Valladolid. Propietario de la Botellería San Jaime (Sabadell).
José Lázaro Martínez, Sumiller del Restaurante “La Granada” (Zaragoza).
Alberto Miguel Herrero, Sumiller Vila Viniteca delegación Madrid. Premio Excelencia. Hotel Escuela Marbella..
Ana Lahiguera Mena, Enóloga y Sumiller. Panel de Cata del Consejo Regulador de Vinos de Madrid.
Y un destacados docentes colaboradores como: Pedro Ballesteros Torres, Custodio Lopez Zamarra, Ferrán Centelles,
Javier Gila García, Juan Manuel Terceño, Bartolomé Sánchez, Isabel Mijares y Garcia Pelayo, entre otros.
DURACIÓN
Formación a distancia Online
10 Sesiones presenciales
Visita a viñedo y bodega
Distribución
(360 horas)
270 horas
80 horas
10 horas
PROGRAMA ACADÉMICO
MODULOS TEÓRICOS
A distancia online
Realización periódica de
TEST
y
EJERCICIOS DE
EVALUACION
MÓDULO PRÁCTICO
Presencial en Madrid
Jornadas intensivas en
horario de Mañanas: 9:30
a 13:30
y
Tardes: 15:30 a 18:00
(07 horas diarias)
Módulo 1:
Módulo 2:
Módulo 3:
Módulo 4:
Módulo 5:
Módulo 6:
Módulo 7:
Módulo 8:
Módulo 9:
Día
Día
Día
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Día
Día
Día
Día
Día
Día
Día
Viticultura
Enología
Análisis sensorial (Metodología de cata)
Gastronomía y Servicio
Funciones y competencias del Sumiller
Gestión de Bodega
Geografía Vitivinícola de España
Geografía Vitivinícola Internacional
Aceites, Quesos, Jamón, Aguas, Cerveza, Destilados y Licores
1: Pruebas de percepción. Cata de vinos españoles I
2: Cata de vinos españoles II
3: Cata de vinos españoles III
4: Cata de vinos españoles IV. (Elaboraciones especiales I)
5: Cata de vinos internacionales I
6: Visita BODEGA. Análisis y conocimiento de “Proyecto Terroir”
7: Cata de vinos internacionales II. (Elaboraciones especiales II)
8: Destilados, aguardientes y licores
9: Otras bebidas fermentadas espumosas: Cerveza/sidra
10: Cata de Aguas, Aceites, Quesos y Jamones.
11: Examen teórico/practico final. Comida fin de curso.
¡CAPACITACIÓN, ACTUALIZACIÓN, PROFESIONALIZACIÓN!
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SERVICIO DE TUTORÍA Y CONSULTAS
Los alumnos matriculados en el Curso Profesional de Sumiller/Sommelier, contaran con un destacado equipo de
profesionales especializados que le ofrecerán TUTORÍAS dinámica, disponible y lo más cercana posible para resolver cualquier
duda con referencia al módulo del curso que se esté desarrollando.
Estarán a su disposición vía E-MAIL o a través del FORO INTERNO (se responderán todos los días viernes) y
TELEFÓNICAMENTE los Lunes, Miércoles y Viernes en horario de16:00 a 20:00 horas.
Teléfono: 645 82 92 02 y 91 402 67 04 - E-mail: [email protected]
COSTE DEL CURSO
PAGO AL CONTADO:
1.850 Euros
(UN solo pago)
PAGO APLAZADO:
1.900 Euros
(TRES pagos: 900+550+450 €)
21% de IVA. INCLUIDO
Pago al contado
1º Cuota al reservar plaza
2º Cuota 45 días antes del práctico
3º Cuota 15 días antes del práctico
¿COMO MATRICULARSE?
1.- Llamar o enviar e-mail para confirmar DISPONIBILIDAD DE PLAZAS en el Curso Superior de Sumiller/Sommelier.
2.- Reserva de plaza mediante TRANSFERENCIA o INGRESO BANCARIO de acuerdo a la MODALIDAD DE PAGO elegida.
3.- Enviar siguiente DOCUMENTACION en PDF:
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FORMULARIO DE INSCRIPCION,
FICHA DE MODALIDAD DE PAGO,
FOTOCOPIA de DNI o PASAPORTE,
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FOTO CARNÉ,
FOTOCOPIA DE INGRESO BANCARIO y,
CURRICULUM VITAE actualizado.
¿QUE INCLUYE?
Modulo teórico (270 horas- A distancia/Online)
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Password acceso a Panel de Descargas
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Descarga de 09 Módulos, Asesoría/tutoría personalizada

Test de auto evaluación, evaluación, Foro privado, entre otros.
Modulo Práctico (80 horas-Madrid)
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10 Clases magistrales prácticas en jornadas intensivas de 9:30 a 13:30 y de 15:30 a 18:00 (07 horas día)
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Cata 200/230 entre vinos y otros productos
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Actividad complementaria de visita a bodega, desplazamiento y comida en trayecto
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Derechos de evaluación teórica y practica
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Comida oficial de fin de curso. HOTEL RAFAEL VENTAS (Salón Albero)
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Ceremonia de entrega de Diploma de SUMILLER.
OBSEQUIOS
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Delantal de profesional ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA
Libro "MANUAL DEL SUMILLER” (267 pag. color)
Tastevin profesional ¡NEW¡
Enmarcado de Diploma de SU MILLER, e
Insignia de solapa ESCUELA EUROPEA DE SOMMMELIERS, EEC Spain
¡CAPACITACIÓN, ACTUALIZACIÓN, PROFESIONALIZACIÓN!
PRESENCIAL EN ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERÍA
TÉCNICA AGRÍCOLA DE LA U. POLITÉCNICA DE MADRID
¡CAPACITACIÓN, ACTUALIZACIÓN, PROFESIONALIZACIÓN!
¡ SERIEDAD, PROFESIONALIDAD E INDEPENDENCIA ¡
¡CAPACITACIÓN, ACTUALIZACIÓN, PROFESIONALIZACIÓN!
PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL
XXIII CURSO PROFESIONAL DE
SUMILLER/SOMMELIER
FICHA DE INSCRIPCION
FOTO
Teoría a distancia: 27 Octubre 2014 al 27 Febrero 2015 | 270 horas | Online
Práctico presencial: Lunes 16 al Viernes 27 Marzo 2015 | 80 horas | en UPM-Madrid
(Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la U.POLITÉCNICA DE MADRID-UPM)
DATOS PERSONALES
NOMBRES Y APELLIDOS __________________________________________________________________________________________
DIRECCIÓN _________________________________________________________Nº DNI/PASAPORTE__________________________
EDAD ________________________ PAIS/CIUDAD _______________________________ CODIGO POSTAL ______________
TELÉFONO FIJO ________________________________________________ MOVIL/CELULAR _____________________________________
EMAIL __________________________________________ PROFESION/OCUPACION ACTUAL___________________________________
_______________________________________________________________________________________________
RESUMEN DE DATOS CURRICULARES
ESTUDIOS CURSADOS O EN CURSO:____________________________________________________________________________
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CURSOS RELACIONADOS CON EL VINO REALIZADOS:________________________________________________________________
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OBJETIVOS QUE ME PLANTEO AL HACER EL CURSO:_________________________________________________________________
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DATOS FISCALES (SOLO SI NECESITA FACTURA)
EMPRESA _______________________________________________________________________ NIF __________________________
DIRECCIÓN _______________________________________________ PROVINCIA ___________________ C.P. ______________
TELÉFONO 1 _____________________________ TELÉFONO 2 _____________________________ FAX ____________________________
EMAIL _______________________________________________________ WEB _________________________________________________
COMPROMISO DE CONFIDENCIALIDAD
- El alumn@ se compromete a y queda obligado (de acuerdo con lo que dispone la normativa vigente en materia de propiedad intelectual e industrial) a mantener
el secreto profesional y la confidencialidad más absoluta respecto a los contenidos académicos, informaciones y los datos a los que pueda tener acceso.
- La obligación no se extingue con la finalización del Curso, sino que se prolongará indefinidamente.
- La Escuela Española de Cata, se reserva el derecho a utilizar las fotos o materiales audiovisuales en los cuales aparecen los participantes, como material de
publicidad. Esta autorización también se pedirá explícitamente en la En cuesta de VALORACION DEL CURSO.
- La Escuela Española de Cata, se reserva el derecho de NO aprobar satisfactoriamente al alumn@ que no cumpla con el presente compromiso
Fecha:
,
de
de 2014
Firma alumno/a,
(*) Declaro que los datos expuestos corresponden a la realidad
*****COPIA FORMULARIO DE INSCRIPCION
PARA ENVIAR A EEC******
Queda informado y consiente que los datos recogidos, conforme a lo previsto en la LOPD, serán incluidos en un fichero denominado ALUMNOS inscrito en el Registro General
de Protección de Datos, cuyo Responsable del fichero es ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, SL y cuya finalidad es la matriculación, gestión, evaluación y seguimiento de los
alumnos, así como la facturación de los cursos impartidos. Si no desea recibir comunicaciones informativas o comerciales acerca de nuestros servic ios, por correo electrónico,
marque la siguiente casilla
. Usted podrá ejercitar gratuitamente los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiéndose a C/ Alcalá, 142 – 1ª Planta –
28009 Madrid o a través de correo electrónico a [email protected], junto con prueba válida en derecho, como fotocopia del D.N.I. Escueladecata.com cumple con la
Ley orgánica 15/1999 de 13 de diciembre de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD) y con la Ley 34/2002 de Servicios de la Sociedad de la Información y
Comercio Electrónico (LSSICE).
¡CAPACITACIÓN, ACTUALIZACIÓN, PROFESIONALIZACIÓN!
PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL
XXIII CURSO PROFESIONAL DE
SUMILLER/SOMMELIER
FICHA DE MODALIDAD DE PAGO
Teoría a distancia: 27 Octubre 2014 al 27 Febrero 2015 | 270 horas | Online
Práctico presencial: Lunes 16 al Viernes 27 Marzo 2015 | 80 horas | en UPM-Madrid
(Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la U.POLITÉCNICA DE MADRID-UPM)
NOMBRES Y APELLIDOS___________________________________________________________________________________
CONTENIDOS DEL CURSO 350 HORAS
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TEÓRIA A DISTANCIA ONLINE (270 HORAS)
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PRÁCTICO PRESENCIAL-MADRID (80 HORAS)
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Password acceso
Descarga 09 Módulos
Asesoría/tutoría
Test de auto-evaluación y evaluación,
Foro privado, entre otros.
Clases magistrales prácticas
Cata 200/230 entre vinos y otros productos
Desplazamiento, visita bodega y comida en trayecto
Comida oficial de fin de curso
Diploma y obsequios establecidos.
DOCUMENTACION
- Enviar el presente formulario de MODALIDAD DE PAGO a Escuela Española de Cata, Calle Alcalá, 142, 1º planta. 28037-Madrid.
Vía fax al 91 402 67 04, escaneado o en PDF a [email protected]
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FORMULARIO DE INSCRIPCION,
FICHA DE MODALIDAD DE PAGO,
FOTOCOPIA de DNI o PASAPORTE,
FOTO CARNE,
FOTOCOPIA DE INGRESO BANCARIO y,
CURRICULUM VITAE actualizado
MODALIDAD DE PAGO
Opción A
Opción B
PAGO CONTADO
PAGO APLAZADO
----------------------1º Cuota al reservar plaza (900 € )
2º Cuota 45 días antes del Módulo práctico (550 € )
3º Cuota 15 días antes del Módulo práctico (450 € )
1.850.00 €
21% de IVA incl..
1.900.00 €
21% de IVA
incluido
x
x
(*) Curso BONIFICABLE a través de FUNDACION TRIPARTITA. Ponerse en contacto con la FUNDACION TRIPARTITA a través
de su departamento contable/gestor o contactar con lentidad colaboradora independiente de Escuela Española de Cata –cobran 15% por
gestión- EBO GESTION - Óscar González. Tel: 615 44 23 88. [email protected] - www.ebogestion.es
TRANSFERENCIA BANCARIA NACIONAL
Transferencia bancaria a cualquiera de las dos siguientes cuentas bancarias. Especificar el nombre del participante y poner como
referencia: “Matrícula XXIII CURSO PROFESIONAL DE SUMILLER (Semipresencial)”
TRANSFERENCIA BANCARIA INTERNACIONAL
Entidad: Bilbao Bizkaia Kutxa-KUTXABANK
Titular: Escuela Española de Cata, SL
Nº de cuenta-IBAN: ES65 2095 0479 30 9107454648
Código SWIFT: BASKES2BXXX
Dirección: Oficina BBK 0479
Ciudad Lineal. Calle Alcalá, 457. Madrid (España)
Banco Santander Central Hispano
Titular: Carmen Garrobo Martínez (Escuela Española de Cata)
Nº cuenta-IBAN: ES51 0049 1643 72 2290103473
Código SWIFT: BSCHES MMXXX
Dirección: Oficina BSCH 1643
Calle Suecia, 54. 28022-Madrid (España)
MUY IMPORTANTE
- La Escuela Española de Cata realiza TRES CONVOCATORIAS ANUALES de este curso. MARZO, MAYO, SEPTIEMBRE y OCTUBRE
- Cualquier cambio en las FECHAS de realización del MODULO PRACTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 25% de PENALIZACIÓN sobre el
COSTE TOTAL del curso en vigor. No nos hacemos cargo de reembolsos ni devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos.
- La gestión del VISADO PARA EL INGRESO A ESPAÑA lo gestionara CADA ALUMNO en la embajada de su país de origen.
Fecha:
,
de
de 2014
Firma alumno/a,
(*) Declaro que los datos expuestos corresponden a la realidad
*****COPIA FORMULARIO MODALIDAD DE PAGO
PARA ENVIAR A EEC******
¡CAPACITACIÓN, ACTUALIZACIÓN, PROFESIONALIZACIÓN!
¡!SUMILLERES PROFESIONALES YA GRADUADOS¡!
RICARDO RENE HERNANDEZ LARES (Isla Margarita-Venezuela), JAVIER BLANCO ROSALES (Comercio Internacional-Tomelloso),
LEONIDAS JEANROY RUIZ (Champagne Lallier G. Lacombre), IDOIA DÍAZ TIRAPU (Pamplona-Navarra), MARIA JOSE BOETA PARDO
(Portobello Oeste-Londres), MARLIANE AGUIAR GOMEZ (Restaurante Urrechu-Brasil), YADIRA FABIOLA RESENDIZ HDEZ (MéxicoVillahermosa), ENRIQUE ARFILIO RAMIREZ BRICEÑO (México-Villahermosa), MARIO FENOY GÓMEZ (Patrón yate-Roses/Gerona),
CONCEPCIÓN GARCÍA GONZÁLEZ (Tco Información Turistica-Aranjuez), VALERIA SOTO CAMACHO (Diplomada Artes Culinarias-Costa
Rica), CHARLOTTE MARIA JENSEN (Export-Dinamarca), MARIA ROBLES MUNOZ (Cambio de Tercio Spanish Restaurant-Londres), BRUNO
EUSEBIO MENDES (Lisboa-Portugal), ROSA VIRGINIA AVILA MEDEIROS (Schlumberger-Venezuela), ADILSON MEDEIROS CANDIDO
(Schlumberger-Venezuela), LUIS JAVIER ALCALDE VILLANUEVA (Maitre Monkey Group Tenerife), ELUSKA ZAMARDIDE RODRIGUEZ
(Gourmet-San Sebastián), SAMUEL SUAREZ RAMIREZ (Teatro Cuyas-Las Palmas G. Canarias), ISABEL MARIA SANCHEZ BEATO (Rest.
Boqueria Londres), ARHAMIS PÉREZ SANTANA (Rte El Pote-Las Palmas G. Canarias), JUAN LORENZO IBAÑEZ PICO (Tco. ViticulturaMadrid), MARÍA VANESA DE LA DUEÑA FUSTER (Empresariales-Barcelona) , ANGELES LATORRE RODRIGUEZ (Bodega Stratus LanzaroteEngland), ARTURO HURTADO GARROBO (Gourmet-Madrid), CINDY SUSET VERDE ROLANDO (Contable-Lima/Perú, FERRAN CONTELL
VAZQUEZ (Lic. ADE y Master Int. Cullera-Valencia), JOSE MANUEL IBAÑEZ REBE, (Distribuidora Monteplata-Madrid), ANA GABALDÓN
PARRILLA (Periodista Vinoseleccion-Madrid), CARLOS OBLITAS VALLEJO (Catador y Difusor del Pisco- Perú), MERCEDES RODRIGUEZ
TORO (Abogada+Finaciera-Granada), ALFONSO PARRA BLESA(Especialista Cata Aceites/Baza-Granada), BEATRIZ PARRA RUBIO
(Experta cata AOVE/Berlín-Alemania), MARIO APARICIO MELENDEZ (Consultor empresas MBA / México), ARANCHA VIÑOLO MUÑOZ
(Economista-Mota del Cuervo), BEGOÑA BELOQUI BASTARDES (Informática-Zaragoza), EDGAR KENNY MORI SUMARAN (Perú-Bar
Master Reserve DIAGEO), SARA EIZAGUIRRE PALACIOS (Enóloga Logroño /La Rioja),OSCAR GARCIA-CALVO JIMENEZ (Bodegas
Tagonius-Madrid), MARIA ELENA PADILLA RAMIREZ (M.B.A./Maracay-Venezuela), EDUARDO -MUÑOZ ORTIZ (Master Gestión
Internacional-ICEX-Madrid), SARA EIZAGUIRRE PALACIOS (Enóloga en Francia y Nueva Zelanda), DANIELA CIBOTTI FERNANDEZ
(Empresariales-Argentina), MARIA CAMILA GARCÍA (Gerente Comercial Olibayas-Colombia), RAÚL PERALES RODRIGO (Restaurante
Boqueria-Londres), MARIO LOPEZ MANZANO (Gourmet y apasionado del vino-Madrid), SONIA GARCIA PRIETO (Tienda de Vinos
Ensenyat-Mallorca), ERNESTO SOLIS CARRERE (Rest. Bacchus-Almería), RAFAEL RUBIO GARCIA (Café Darafavid-Alicante), ÁNGELES
LATORRE RODRIGUEZ (Bodega Stratus Lanzarote+England), SERGIO AZNAR GUERRA (Gourmet / Alcalá de Henares), CHAN RUAN
(Import-Export / España y China), LIN JIE (Import-Export / España y China), ANA LOPEZ FONTANGORDO (Nutricionista y MKT - Madrid),
FERNANDO CHAVEZ FRESNEDA (Tco Viticultura. Alcántara Cáceres), DARIO GONZALEZ ALBA (Export Alemania/Holanda), ISMAEL
FERNANDEZ PENEDO (Distribuidora Primeras Marcas, SL), BRAIS FERNANDEZ PENEDO (Distribuidora Tomas Fdez Vigo SL), EDUARDO
JIMÉNEZ PASCUAL (Gerente Cooking Point-Madrid), LUIGI CECINELLI (Rest. El Cachirulo/Italia+Zaragoza), DAVID NOVELLA GIMENEZ
(MKT Comercio electrónico-Valencia), MARLENE SMITH DUNNIGAN (Esp. Idiomas-El Escorial), PATRICIA SAN JOSE GOMEZ (Organizac.
Eventos- San Sebastián), ALICIA GÓMEZ MOYA (MKT Gastronómica-Madrid), VANESSA MARTIN YOUST (Azafata Iberia-Madrid), JOSE
ANGEL ESPERÓN BORRAGEIROS (Hostelería-Galicia), ENRIQUE PEREZ MENDOZA (Gerente Cortadura S.A.-Cádiz), CARLOS HERRERA
BEJARANO (Máster Ing. Comercial/Senorbi-Italia), GLORIA ARGANDOÑA MIRA (MKT Export-Jaén), MIQUEL GENOVART AMORÓS (Hotel
Can Simoneta/Artá-Mallorca), JOSE MANUEL CAMPOS EXPOSITO (Vinoteca El Druida/Ubeda-Jaén), GLORIA CARRERO AMOR (Lic.
Derecho. Export/Import Aéreo-Vigo), FCO JOSÉ PAMPIN VARELA (Melia Hotels Internacional-La Coruña), LUIGI D´ANTONIO (Periodista
EnoGastronómico-Suiza), FERNANDO TRUJILLO ROMERO (Sumiller U. Tepeyac-México Rte Tribeca), NOELIA FEO ESQUINAS (Bodegas
Aurelio Feo Viticultor-El Bierzo/León), MARTA TORNOS CAMACHO (Consultoría de Comunicación Bodegas), IGNACIO MARCOS-IBAÑEZ
YACTAYO (La Casa del Pisco-Cañete/Perú), LIGIA GARCIA PEÑATE (Gerente Dist. Mundo del Vino Guatemala), ADRIANA CASTRO REYES
(Ing. Químico-Biotecnología/México D.F.), VALENTIN DANIEL OLARIU (Técnico Agrónomo D.O. Rueda-Rumanía), BEATRIZ GARCIA MIR
(Filología Inglesa-Madrid), JIMMY VARGAS GIL (Café Teatro Matadero-Perú), LUCA PANFIETTI (Export Manager-Córdoba), MARIA ELENA
ROBLES NUÑOZ (Rte. Cambio de Tercio-Londres), ROBERTO MORA VINTIMILLA (Gerente Hotel Mashpi/Quito-Ecuador), CARLOS
SERRANO MIRALLES DE IMPERIAL (Esc. Gastronomía Toledo), RAQUEL PIÑERO RODRÍGUEZ (Dist. Rodríguez/Las Palmas G. Canarias),
ANABEL DIEGO GARCÍA (Postgrado Enología Técnica/Puebla-México), MARIOLA SALINAS SANDOVAL (Empresariales Vinos Madrid),
LETICIA GONZÁLEZ Y GÁMEZ (Economista-Asoc. Slow Food-México D.F), CESAR LIMONES TARREGA (Especialista en Cata de VinosValencia), JOSE ALFONSO EGEA ORTIZ (Sumiller en Holanda e Inglaterra), DEBANHI LETICIA RODRÍGUEZ GARCÍA (Monterrey-Nuevo
León), JAVIER CASTILLO CUENCA (Rincón Gourmet Villarrobledo- Albacete), Mª MAR Y ESTELA GURREA BRUN (Vinoteca Gurrea-País
Vasco), ANA SANCHEZ-OCAÑA MANZANO (The Wine Buuff/Plasencia-Caceres), CARLOS CÁRDENAS ZAMBRANO (MBA Negocios InternacEcuador), MIGUEL MARIA TAVERA GOMEZ (Encargado Hotel Rua Salamanca), ALBERTO GALLEGO MARTIN (Gerente Hotel Rua
Salamanca), CARLOS MORALES CERRADA (Parador Alcalá Henares), JOSÉ PAREDES GONZALEZ (Export Mediterranean Wines-Madrid),
LUIS GARCIA VARAS (Bodegas Eguren Ugarte. Laguardia-Alava), RAUL ROMERO JURADO (Escuela Hostelería Gran Capitán-Córdoba),
JOSÉ FERNANDO BUITRÓN GIJON (Blog El Emparrao-Puertollano), MANUELA ROXANA MOHOLEA (Dist. Crama Borha-Rumania),
ALEJANDRO ALONSO DOMINGUEZ (Rest. Cebra Art & Grill-Ibiza), LAURA GONZÁLEZ SAINZ (Dir. Internacional Coto Pelayo-Madrid),
MARIPAZ GONZALEZ BEJARANO (Chef Sommelier U. Latina-Costa Rica), AMANDA SÁNCHEZ CEPEDA (Coord. Activ. VinoselecciónMadrid), ANTONIO HERNANDEZ CASTILLA (Abogado, Makro Alcalá de Henares), MANUEL SANJUAN RUEDA (Dir. Empresas FinancierasSevilla), PRESCY LIZZETH SUMARAN HERRERA (Hostelería-Madrid), RAMON LARROSA GRACIA (Vinos y Licores de Aragón-Zaragoza),
VICTOR FRANCISCCO GARCIA AYALA (Manager El Hotel Pacha-Ibiza), FERNANDO LOZANO DÍEZ (Hojiblanca y Garnacha-Rivas
Vaciamadrid), ANTONI FERRER GARCIA (MBA/Director de Inversiones-Barcelona), JOSÉ LUÍS GONZÁLEZ MARTÍN (Esc. Hostelería AvilésAsturias), JONATAN ISRAEL RIVAS SOLLA (Distribuidora Rivas-Coruña), NENE GARCIA MARCOS (Hotel Can Simoneta-Mallorca), PAULO
SAN ROMAN HERRERA (Empresario-Santiago de Chile), CARLOS ROMERO BENITEZ (Gadea producciones-Rep. Dominicana), ADILSON
LOPEZ DOS SANTOS (Sumiller-Brasil), SERGIO BUJANDA FERNANDEZ (ACI Rioja Corcho-Enólog), MIGUEL JIMENEZ GOMEZ (Hotel
Kempiski Bahía Estepona-Málaga), JOSE CARLOS LUQUE DIOS (Barbarroja Vinoteca Maridajes-Córdoba), NYGIL MURRELL (Turismo
Gastronómico / California-USA), JOAQUIN LOZANO NIETO (Enólogo y Tco. Campo–Albacete), LIGIA CAROLINA GARCÍA PEÑATE
(Gerente MundoVino-Guatemala), ENRIQUE SALAS CÉSPEDES (U. Católica Valparaíso-Chile/Finlandia), JOHAN MANON CERON (Brand
Manager Vinimport-Noruega), ALVARO PÉREZ GURREA (Vinoteca Gurrea-País Vasco), CARLO SAINZ AREVALO (Restaurante VeracruzMéxico), RAÚL PIÑERO RODRÍGUEZ (Dist. Piñero-Las Palmas de Gran Canaria), LIGIA CAROLINA GARCÍA PEÑATE (Gerente MundoVinoGuatemala), ENRIQUE SALAS CÉSPEDES (U. Católica Valparaíso-Chile/Finlandia), JULIO MARTIN LLARO HURTADO (Barman Restaurante
Tampu-Perú), LUIS DOS SANTOS MAÇAIRA (Distribución Dream Wine-Portugal), CONCEPCIÓN SUAREZ SANTOS (Profesora de Cultura
Vino U. Costa Rica), BEATRIZ GARCIA DEL PINO (Lic. Derecho y MBA/Catering Madrid), VERÓNICA MARCOS REPILA (Global GroupMiami/USA), ANNA KARIN GRANQVIST (Ing, MBA, Empresaria-Grodinge/Suecia), MARIANA CORNEJO LOSADA (Pastart Alta Reposteria y
¡CAPACITACIÓN, ACTUALIZACIÓN, PROFESIONALIZACIÓN!
Cocina-México), NIKOLA IVICIC (Metre Restaurante La Aquarela-Las Palmas/Serbia), NESTOR MORENO (Portobello RistoranteMérida/Venezuela), VANESA BUGLIOT MOYA (El Corte Inglés-Vista Alegre Madrid), DAVID ARIAS FERNANDEZ (Hotel Crow /Irlanda),
DANIEL CAMARILLO (Taberna Buen Vivir Guadalajara), PATRICIA CABRAL DE MELO (Hostelería-Portugal/Galicia), DIANA NAVALES
MATIAS (Hostelería-Salamanca), JORGE LOPEZ RUIZ-OGARRIO (Presidente-Club del Vino Castro Urdiales), PRIMITIVO HERNANDO
MORENO (Gerente Dist. Delicatessen Ávila), TOMÁS MÉNDEZ SORIA (Lic. Cc. Ambientales- Úbeda/Jaén), JOSE IGNACIO VELEZ PRIETO
(Máster Enología - Peñaranda de Duero), ELISABET PARRES TORRES (Tecnóloga de Alimentos-Alicante), JUAN ANTONIO MATEOS
MARQUEZ (Corte jamón - Madrid), JOSE MIGUEL MARTINEZ PALENZUELA (Comercial - Madrid), GONZALO JOSE LOPEZ PRIETO
(Arquitecto técnico - Madrid), LUIS INCHAURRAGA (Fantastic Cóctel Bar - Madrid), SONIA MOLERO ESTRELLA (Asesora BodegasTerrassa/Barcelona), JOSE MIGUEL GALVEZ AID (Técnico Viticultura- Chile), RODRIGO DURAN NASSIF (Hotel SenatorCórdoba/Argentina), RAQUEL ROMERO LORENZO (Lic. y Master en Enología-Cantabria), ANABEL ZARATE FERNANDEZ (Bilbao),
FERNANDO CAVALCANTI RIBEIRO KALLAS (Periodista-MBA / Brasil), DAVID ARIAS FERNANDEZ (Hotel Crow / Irlanda), LESTER
GUILLERMO LOPEZ ESTRADA (Restaurante Lanzarote / MBA), FRANCISCO MANUEL SÁNCHEZ BAENA (Hotel Es Molí / Deià-Mallorca),
JOAQUIN LOZANO NIETO (Técnico de campo–Enólogo / Albacete), GIORGIA LATTEO (Lic. Comunicación Visual / Milán-Italia),
MATTHEW WHEELER (Hostelería-Gerona / England), NYGIL MURRELL (Turismo Gastronómico / California-USA), JOSE ANDRES REYES
CAÑADILLA (Bodegas Bogarve/ Madridejos-Toledo), ALEJANDRO ANDRES SANTANA PAEZ (Las Palmas de Gran Canaria), ALICIA
HERNÁNDEZ ROLDÁN (Lic. en Gastronomía/ U. Vera Cruz-México), JAVIER RIVERA CAZALLA (Restaurante Jokey / Torrejón de VelazcoMadrid), ERIKA GABRIELA FRAUSTO (Chef Instructor / U. Vera Cruz-México), Mª GUADALUPE OCAÑA FERNÁNDEZ (Ayuntamiento de
Ciudad Real), FRANCISCO JAVIER SANZ ALVARO (Maestro cortador de jamón-Madrid), KAILI ALCIONE ARRUDA DE OLIVEIRA (Sete
Lagoa-Brasil), RAFAEL DÍAZ SÁNCHEZ (Impot-Export Vinos/Sao Paulo (Brasil), JEAN-PHILIPPE SENDAT (ISIRED MKT Vinos/BurdeosFrancia) , PEDRO FRANCO ARA (Cheff Esc. Hostelería Hoffman-Barcelona), JOSÉ ANTONIO GONZALEZ MESA (Brindisa Tapas KitchensLondres), ANA MARIA MARTIN ABILD (Hotel Sol Meliá-Lanzarote), PILAR DEL CERRO ESCUDERO (Alimentación Diferente-Santander),
MIGUEL FIOL PIQUERO (Ingeniero de Caminos-Madrid), MARIO GARRIDO PUENTE (Restaurante La Casa-Madrid), DAVID MARTIN
NIETO (Gerente Marenostrum Tokio-Japón), GUILLERMO CRUZ ALCUBIERRE (Sumiller Restaurante Vetula Técnica-Zaragoza),
MOTSERRAT TIEMBRO BLAZQUEZ (Hotel PRADOS - Ávila), RAFAEL RUEDA MARTINEZ (Sevilla-España), JAIME CABRERA RIBADENEIRA
(Adm. Alimentos y Bebidas -Ecuador) , SONIA MOLERO ESTRELLA (RRPP y Asesoría Bodegas-Barcelona) , JESÚS HERRERO VALERO
(Vino Calidad Sierra de Salamanca) , GERARDO GÓMEZ ÁLVAREZ (Münster-Alemania), DAVID BALLESTEROS VICENTE (Bodegas
Gonzalez Byass-Jerez) , FERNANDO PAYO RODRIGUEZ (Dirección Empresas-Toledo), CARLOS JOSE VILA VERGARA (Ing.
Telecomunicaciones-Madrid), IRENE ANDRÉS MORO (RRPP Bodegas CUNE-Santander), NATALIA BELEN MORENO GONZALEZ (Dist.
LIBAR-Panamá), JUAN JOSE DEL OLMO (Gerente Restaurante SANTIGA-Sabadell), VICTOR ALVAREZ NUÑO (Docente Guadalajara-Jalisco
/ México), JAVIER ULLE RIVALDEIRA (Marketing-Madrid) , JOSE ANGEL GIMARE ESCOLAR (Barman-Guipuzcoa/País Vasco) , PILAR
GRACIA ANSOTEGUI (Enóloga-Tarragona) ANA DE LA RUBIA RUIZ (Spanish Geniessen-Sturgatt/Alemania), HANAEL MACIÁ ALBERO (Le
Carte Des Vins-Sevilla, ENRIQUE JALON AYALA (Enología U. La Rioja- Álava, JUAN JOSE GUISANDO MAGALLÓN (Barcelona), EMILIA
FLORINDA MANTA (Rumanía), SILVIA ROLDAN PALMA (Hostelería-Málaga), Mª JOSE PLASENCIA DELGADO (Hostelería-Tenerife),
VALENTINA SOLEDAD RODRIGUEZ HERNANDEZ (Venezuela), ADRIANO ALVAREZ MENDEZ (Hostelería–Asturias) , JORGE AMATE
SEGURA (Consultor–Madrid), JOSE Mª TEMIÑO SANTAMARIA (Hostelería–Burgos), ISABEL GIL CAMACHO (Coctelería internacional–
Murcia), ROCIO DE LA CUEVA GIL (Hostelería-Madrid), MIGUEL MACIAS (CocinArte-Chihuahua/México), RAQUEL NAVARRO GARCIA
(Hostelería-Tenerife), ERNESTO RAMIREZ CASTILLO (Profesor Cata/Inst. Los Andes Perú), RICCARDO CARDELLINI ( Volterra/PisaItalia), ORLANDO LUMBRERAS (Paisajes y Sabores” Radio Ext. de España-RNE), FABIOLA SANAHUJA INSERTE (Maquinaria Enológica Castellón), PABLO COLMENAREJO MARTÍNEZ (Director Talentum/Madrid), JEAN ANTONIO MARCOS NÚÑEZ (Vinoteca La Ruta VinoSantander), YANINA TORRES (Asoc. Sumilleres Caracas-Venezuela), LUIS GILBERTO CARDOZO (Asoc. Sumilleres -Venezuela), Mª
ISABEL HOLGADO GZALEZ (Visitador médico-Estepona), MALAIKA NYIRAMHARAYE GATETE (Chef-Francia), ADAN HERNANDEZ JAYME
(Hotel St. Regis México City), CHRISTIAN DOUGLAS RIIS (Agencia de Publicidad-USA), BONEL NIETO CASTAÑO (Export-Colombia),
JAVIER MAESTRE MORENO (Agencia Comunicación-Elche), Mª DEL MAR ALVAREZ VEGA (Vinoteca - La Coruña), DANIEL ZARAZAGA
BENAVENT (Tienda eVinos-Madrid), ALCUZ OÑATE ALVAREZ (Carabobo-Venezuela), JUDITH HERNAIZ DE MARCOS (Enóloga de Bodegas
Fuenmayor-La Rioja), CARLA VALERIO DOS SANTOS JONES (MKT-Portugal), TANIA MOTA (Export-Alava) PATRICK SCHEIBELREITER
(Metre Can Parot Datzaro-Ibiza), ROCÍO DURAN ALZUGARAY (Restaurante Jokey-Ibiza), MARA DE MIGUEL PELAEZ (Periodista / Asoc.
Sumilleres Córdoba), BLANCA FACUNDO SANTASUSANA (Hotel Me Madrid), MARIA BONNEMAISON DE OÑATE (Carabobo-Venezuela),
OSCAR CASTAÑO GARCIA (Bartenders–León), MARISELA PINTO GOMES (Asoc. Sumilleres – Venezuela), BLANCA FACUNDO
SANTASUSANA (Hotel MiMadrid), MAGDALENA OANA BADESCU (Rumania–Máster Gestión Bodegas), JULIAN CEDENILLA MIGUEL (Rest.
Ruiz de Luna-Talavera La Reyna), IVANOVA MONTEIRO SAAVEDRA (Restauración-Brasil), JAVIER HERNAN OTONDO (Chef-Argentina),
BELTRAN MERIDA FUERTES (Restauración-Madrid). LEANDRO TORRES VIOLA (Argentina), ENRIQUE GADEA ALFONSO (Santander),
MARIBEL CASTELLANO ALMAGRO (Jaén), ELENA GRANERO MARTIN (Madrid), ULRIKA LILIA PFEIFFER HERNANDEZ (Tenerife), MAIKA
DIAZ VICO (Granada), IVAN MONREAL HERRERA (Alemania), LEONARDO VAQUERO NEGRETE (México), ALVARO ALEJANDRE
SALVADOR (La Rioja), ASIER TORRECILLA SESMA (Pamplona), DANIEL BARRAGAN GALLEGO (Marbella), ISMAEL JUNCOS
MONTEAGUDO (Ciudad Real), ELBA MAYANIN GARCIA RODRIGUEZ (Venezuela), FERNANDO HINOJOS LUJAN (México), PATRICIA
DELGADO GARCIA (Gonzales Byass-Madrid), CELIA PÉREZ GUERRA (El Bierzo-León), FERMÍN DE PRADOS ORRADRE (Pamplona),
ANTXON ELIZALDE SANZ (Pamplona), LUIS ENRÍQUEZ RAMÍREZ (Andorra), DIEGO FERNANDO GARRIDO AFORNALI (Brasil), OMAR
BRAVO ARROYO (Madrid), LUCAS ORJUELA VELANDIA (Colombia), DERYA DEMIRCI DE LA FUENTE (Miami), ANDRES CARLOS LOPEZ
VARGAS (Úbeda), VICTORIA GABIAN GONZALES (Madrid), ALBERTO RODRIGUEZ IGLESIAS ( Gijón), MAYTE RODRIGUEZ VIRGOS
(Madrid), ALEKSANDRA KIRILOVA KANEVA (Bulgaria), LEIRE UNAMUNZAGA BARRIGÓN (Vizcaya), MARCO PLACENCIA GOMEZ
(Tenerife), MIGUEL ANGEL ORTIZ HUERTAS (Ciudad Real), XABIER GOROSTIZA ESTRADA (Vitoria), JUANA TOBAJAS GARCIA (Madrid),
JOAQUÍN ORTEGA DEL MONTE (Vitoria), JAVIER MARQUEZ GOMEZ (Madrid), ERNESTO ZANCADA ZARCERO (Extremadura), ROSA CRUZ
PLAZA (Lleida), MIGUEL ANGEL OUTEIRAL REY (La Coruña-Galicia), SUSANA PEREZ OUTEIRAL (Galicia), MONICA BARRIGON BALTASAR
(Madrid), MARIA NELA PORTAS ALVAREZ (Andorra), SONIA GARCIA MUÑOZ (Ciudad Real), Mª ISABEL RODRIGUEZ PRADA (Galicia),
JUANA CIFUENTES TEJADA (Toledo), PILAR HERNAN-GOMEZ GARCÍA (Madrid), JAIME VICENTE DE LA FUENTE (Guadalajara), LOURDES
LACALLE BARDAJI (Extremadura), CARMEN VELASCO DESDENTADO (Madrid), JOSE ANTONIO LAZARO MARTINEZ (Zaragoza), JAIME
BESTARD LIMONGI (Mallorca), GONZALO CARBAJAL KINDELAN (Madrid), ELENA BARRERO BUENO (La Rioja), IVAN CATA REBOLLO
(Madrid), ANTONIO SANTIAGO SARAVIA SARAVIA (Furteventura), MARILO HERNANDEZ PRIETO (Alcalá de Henares-Madrid), JAVIER
ESCANDELL FERRER (Ibiza), DELIA BAEZA ORALLO (Madrid), JOSEP RAMON MINGUEL OLIVERES (Vinoteca Sant Jaume-Sabadell),
RAYCO FERNANDEZ MEJIAS (Canarias), JOSE MARIA PAREDES GARCIA (Madrid), PAOLA FLEITAS (Mallorca), GEORGIO ROBERT SILVA
PEREIRA (Brasil), JOSE CASTRILLO SANTILLAN (México), MARCO ANTONIO LEÓN ALMEIDA (Puerto Rico)….y muchos otros más….
¡CAPACITACIÓN, ACTUALIZACIÓN, PROFESIONALIZACIÓN!