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La avena es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas
y un gran número de vitaminas y minerales. Es el cereal con
mayor proporción de grasa vegetal, un 65 % de grasas no
saturadas y un 35 % de ácido linoleico. También contiene
hidratos de carbono de fácil absorción, además de calcio,
zinc, cobre, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio; vitaminas B1, B2, B3, B6 y E.
Las barras integrales con AVENA son un alimento
natural, enriquecido y sabroso para toda la familia,
VIDASA, alimentos para una vida saludable.
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Las barras integrales VIDASA son un alimento altamente
nutritivo, elaborado a base de harina de trigo integral,
salvado de trigo, enriquecidos con vitaminas y minerales sin
conser vadores, saborizantes, edulcorantes, ni colorantes
ar tificiales.
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IN FO RM ACIÓN N U TR
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
TAMAÑO DE PORCIÓN
1 PIEZAS ( 30 g.)
CANTIDAD POR PORCIÓN
CONTENIDO ENERGÉTICO
146 KCAL MIN.
Barra integral de consistencia firme al paladar pero no
dura. La masticabilidad del producto deberá ser
adecuada para niños en edad preescolar, debe ser
agradable a la vista, de forma y tamaño definidos, no
debe percibirse una sensación seca en la boca al
comerla, ni obser varse el empaque grasoso a causa
de la galleta.
INGREDIENTES
610 Kj MIN.
GRASAS (LÍPIDOS)
5.6 g.
GRASA SATURADA
0.0 g.
GRASA MONOINSATURADA
1.7 g.
GRASA POLIINSATURADA
2.3 g.
COLESTEROL
0.0 mg.
VITAMINA B6 (%IDR)
4.7
SODIO
24 mg.
VITAMINA B12 (%IDR)
0.02
CARNOHIDRATOS
19.7 g.
HIERRO (%IDR)
7.8
FIBRA DIETETICA
1.88 g.
ZINC (%IDR)
4.7
PROTEÍNAS
3.5 g.
VITAMINA B9 (%IDR) 6.4
Harina de trigo adicionada (harina, niacina (vitamina B3),
hierro, zinc, tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina
B2), ácido fólico (vitamina B9)), salvado de trigo, azúcar,
aceite vegetal, harina de soya, avena, bicarbonato de
amonio, bicarbonato de sodio, lecitina de soya, sal
1.1 g.
GRASA TRANS
VITAMINA A (%IDR)
11
VITAMINA B1 (%IDR) 20.9
VITAMINA B2 (%IDR) 12.7
VITAMINA B3 (%IDR) 14.8
CALCIO (%IDR)
1.2
FÓSFORO (%IDR)
9.2
Los porcentajes de ingesta
díaria recomendada (IDR)están
basados en las recomendaciones
establecidas para la población
mexicana de acuerdo a la
NOM-051-SCFI-SSA1-2010
yodatada, vitaminas y minerales(vitamina C, vitamina A,
vitamina B3, vitamina E, zinc, hierro, vitamina B6, vitamina
B2,vitamina B1, yodo, ácido fólico y vitamina B12)
PERFIL SENSORIAL
Color: Café, sin presentar oscurecimientos por quemaduras
o verse blanca por falta de cocimiento
Olor: A cereal de avena.
Sabor: Dulce con el sabor tradicional de la avena.
Aspecto: Tamaño uniforme de acuerdo con el tipo de
galleta, no piezas desmoronadas, húmedas o excesivamente duras; se requiere el aspecto de galleta fresca, es
decir porosa, firme, de aspecto agradable a la vista, con
una forma definida
PRESENTACIÓN
Paquete con una barra de 30 g
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Conser ve en lugar fresco y seco, no se exponga a altas
temperaturas o directamente a la luz del sol
VIDA DE ANAQUEL
El producto deberá conser varse en buen estado y sin cambios
en sus propiedades sensoriales por espacio de seis meses
como mínimo, a par tir de la fecha de elaboración
EMPAQUE
ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS
Empaque de película plana trilaminada con tres capas, capa 1
polipropileno (BOPP) transparente, capa 2 polipropileno
metalizado (BOPP MET), capa 3 polietileno baja densidad (PBD)
grado alimenticio, fisiológicamente inocuos.
Humedad % (m/m)
Máximo 8%
CONDICIONES DE TRANSPORTE
Proteínas (N x 5.7)
Máximo 8%
Grasa
Aporte calórico
Mínimo 18% Máx 22%
Mínimo 420 kcal/100 g +/-10 %
ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS
Mesófilos aerobios UFC g 10000
Coliformes totales NMP g <10
Hongos y Levaduras UFC g <10
EMBALAJE
250 sobres en caja de car tón corrugado
sencillo, resistencia 17 kg, medidas 43X30X23 (cm)
Paletizado en tarima estándar de madera.
Disposición del entarimado:
8 Cajas por cama
5 Camas por tarima
40 cajas totales por tarima
Disposición de camas en tarima con amarre intercalado
Emplayado de tarima con película stretch de 18” Cal. 20, 4 vueltas
completas por tarima y cinturón en base de tarima; la película
stretch deberá cubrir totalmente el producto terminado.
VOLUMEN DE LOTE:
El tamaño de lote dependerá de la producción realizada por día
IDENTIFICACIÓN DE LOTE:
El lote deberá de ir identificado de acuerdo al año, día de
producción y tipo de galleta a envasar