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LA RENTABILIDAD SE CONSIGUE CON CABRAS
DE ALTA PRODUCCIÓN Y LARGA VIDA QUE
MINIMICEN LOS COSTES DE PRODUCCIÓN DE
CADA LITRO DE LECHE.
Para conseguirlo necesitamos:
-Animales de buen formato, con una gran capacidad de ingesta que
les permita el consumo de raciones equilibradas, con un buen nivel
forrajero, que determine menos acidosis y problemas metabólicos
-Deberán poseer además, un tipo que facilite su manejo (Ordeño
mecánico) y les confiera durabilidad en la explotación frente al
desgaste de la alta producción (Buena línea dorso-lumbar, buena
grupa, ubre y patas), que le permitirán tener mejores partos, menos
mamitis y metritis, menos cojeras, y en definitiva una vida más larga
Por tanto, hay que prestar atención tanto a la producción como al tipo,
por lo que la mejora debe abarcar ambos factores, que serán los
objetivos de nuestra selección
RENTABILIDAD DEL TIPO
Incremento la producción vitalicia:
Como consecuencia de un manejo más fácil, menos
propensión a sufrir lesiones y mayor resistencia al
desgaste se incrementa la vida productiva del animal, y
por tanto, su producción vitalicia, lo que conlleva una
disminución importante en los costes de producción
de leche al rebajar ostensiblemente el coste de
amortización por litro de leche producido
Cabra “Florida Zepelin Rolandina” (MS 0093). Paradigma de la longevidad
productiva (9.184 kg de leche en 12 lactaciones). En la foto finalizando 8ª
lactación
COSTES FIJOS DE PRODUCCIÓN POR LITRO DE LECHE DE
ALIMENTACIÓN DE MANTENIMIENTO Y AMORTIZACIÓN
CABRA
ALIMENTACIÓN
AMORTIZACIÓN
TOTAL
1ª
0,162 €
0,375 €
0,537 € - 89,3 ptas
2ª
0,144 €
0,166 €
0,31 € - 51,6 ptas
3ª
0,13 €
0,100 €
0,23 € - 38,3 ptas
4ª
0,12 €
0,069 €
0,189 € - 31,4 ptas
5ª
0,118 €
0,054 €
0, 172 € - 28,6 ptas
6ª
0,118 €
0,045 €
0,163 € - 27,1 ptas
7ª
0,119 €
0,039 €
0,158 € - 26,3 ptas
MS093
0,085 €
0,016 €
0,101 € - 16,8 ptas
RENTABILIDAD DEL TIPO
MENOR TIEMPO DE ORDEÑO
CON UN BUEN SISTEMA MAMARIO SE PUEDE OPTAR A INSTALAR UNA BUENA
RETIRADA AUTOMÁTICA
COSTE DE INVERSIÓN DE CAMBIAR EN UNA SALA 16 X 2, 16 PUNTOS DE
ORDEÑO CONVENCIONALES POR 16 PUNTOS DE ORDEÑO CON PULSACIÓN
ELECTRÓNICA CENTRALIZADA EN LÍNEA ALTA CON RETIRADA AUTOMÁTICA
DE PEZONERAS CON BRAZOS AUTO-BASCULANTES (DE LAVAL)
28.454,7 €
COSTE ANUAL DE AMORTIZACIÓN CON UNA VIDA ÚTIL DE 10 AÑOS (MANUAL
DE GESTIÓN TÉCNICO ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES OVINAS Y CAPRINAS,
SEOC):
2.845,47 €/AÑO
AHORRO EN TIEMPO DE ORDEÑO EN UNA SALA 16 x 2 CON RETIRADA FRENTE
A UNA CONVENCIONAL CON DOS OPERARIOS:
2 HORAS/DÍA
AHORRO DE TIEMPO TOTAL ANUAL DE ORDEÑO: 730 HORAS
VALOR MONETARIO DE ESTE TIEMPO:
730 HORAS X 10 €/HORA = 7.300 €
BALANCE ECONÓMICO
7.300 € – 2.845,47 € DE AMORTIZACIÓN = 4.454,53 € €
RENTABILIDAD DEL TIPO
MAYOR CAPACIDAD DE INGESTA Y MAYOR PRODUCCIÓN
SI CON EL TIPO CONSEGUIMOS ANIMALES CON UNA GRAN CAPACIDAD CORPORAL, CON
UN GRAN BARRIL Y UNA GRAN CAPACIDAD TORÁCICA, ESTAREMOS CONSIGUIENDO
ANIMALES QUE PUEDEN TENER UNA MAYOR CAPACIDAD DE INGESTA Y QUE PUEDE
UTILIZAR MÁS EFICAZMENTE ESOS NUTRIENTES (RACIONES MÁS SEGURAS)
SUPONGAMOS QUE PASAMOS DE ANIMALES CON UNA CAPACIDAD DE INGESTA MEDIA
A LO LARGO DE LA LACTACIÓN DE 2,5 KG DE MS A ANIMALES DE 3 KG DE MATERIA
SECA
-0,5 KG MS SECA X 270 DÍAS DE LACTACIÓN = 135 KG DE MS (90 KG DE CONCENTRADO Y
45 KG DE ALFALFA)
CON ESTAS RACIONES DE 0,8 UFL DE DENSIDAD ENERGÉTICA SERÍAN UNAS 108 UFL
MÁS CONSUMIDAS A LO LARGO DE LA LACTACIÓN
SUPONIENDO QUE EL 75% DE ESTAS UFL SE DESTINEN A LA PRODUCCIÓN SON 80
LITROS MÁS DE LECHE POR LACTACIÓN
A PRECIOS ACTUALES EL COSTE DE ESTA ALIMENTACIÓN SUPLEMENTARIA (
0,25 €/KG) ES DE:
135 X 0,25 € = 33,75 €
Y A PRECIOS ACTUALES MEDIOS DE LA LECHE (0,8 €/LT.) EL INGRESO DE ESTA
LECHE ADICIONAL ES DE:
80 LITROS X 0,8 € = 64 €/LACTACIÓN
BENEFICIO POR LACTACIÓN:
64-33,75 = 30,25 €
BALANCE ECONÓMICO TOTAL
SUPONGAMOS UNA EXPLOTACIÓN TIPO DE 500 REPRODUCTORAS CON 500
LITROS/CABRA/PRESENTE/AÑO
-SI CONSEGUIMOS UNA MAYOR INGESTA Y UNA PRODUCCIÓN DE LECHE
ADICIONAL DE 80 LITROS/CABRA/AÑO:
500 X 30,25 € = 15.125 €/AÑO
-SI CONSEGUIMOS DISMINUIR EL TIEMPO DE ORDEÑO CON RETIRADA
AUTOMÁTICA:
4.454,47 €/AÑO
-SI CONSEGUIMOS AUMENTA LA VIDA PRODUCTIVA SOLO UNA LACTACIÓN (DE
2 A 3):
500 X 580 LTS X 0,08 € DE AHORRO EN AMORTIZACIÓN: 23.200 €
BENEFICIO TOTAL: 15.125 + 4.454,47 + 23.200 = 42.779,47 €
EL PROBLEMA DE LA MEJORA CONJUNTA DE
PRODUCCIÓN Y TIPO
Los objetivos de la selección son la mejora de la producción y del tipo,
pero aquí surge un problema:
No es fácil mejorar conjuntamente ambas características
Sería fácil si al seleccionar solamente por producción se mejorara
simultáneamente el tipo, o si al seleccionar solamente por tipo se
mejorara la producción
Pero ocurre justo lo contrario:
-Si se selecciona sólo por producción, el tipo se deteriora hasta el punto
de perder valor comercial, disminuir el tiempo de vida productiva y
obtener una menor producción vitalicia
-Si se selecciona sólo por tipo, la producción lechera va declinando de
generación en generación. Esto se explica porque la mayoría de los
caracteres de tipo y producción lechera puntual tienen genéticamente
una correlación negativa
JUZGAMIENTO Y CALIFICACIÓN
Dentro de la valoración morfológica hay que distinguir
claramente entre lo que es el juzgamiento y la calificación de
los animales:
-El juzgamiento consiste en valorar y comparar los animales
que en un momento y lugar determinado se encuentran
compitiendo en un concurso, y el resultado es la colocación
de los animales en pista de mejor a peor, y explicar
posteriormente por parte del juez las razones para esa
colocación
-la calificación consiste en valorar y comparar un animal con
el tipo ideal, asignándole una puntuación a todos los
caracteres que se califican, a las regiones y finalmente una
puntuación final al animal
TODOS ESTOS APECTOS VIENEN RECOGIDOS EN LOS LIBROS SOBRE VALORACIÓN MORFOLÓGICA
QUE YA SE HAN EDITADO (1ª EDICIÓN CABRANDALUCÍA PARA SUS GANADEROS Y TÉCNICOS Y LA 2ª
EDICIÓN TAMBIÉN COPATROCINADA POR CABRANDALUCÍA
AHORA VAMOS A CENTRARNOS EN LOS PRINCIPALES ASPECTOS DEL JUZGAMIENTO
VALORACIÓN DEL MORFOTIPO LECHERO
PARTES DE UNA CABRA LECHERA
VALORACIÓN DEL MORFOTIPO LECHERO
PARTES DEL MACHO CABRÍO
MORFOTIPO IDEAL DE LAS CABRAS LECHERAS
INDEPENDIENTE DE LOS CARACTERES RACIALES
REPRESENTACIÓN DEL
TIPO IDEAL DE LAS
RAZAS CANADIENSES
(CANADIAN GOAT
SOCIETY)
Las diferentes razas se pueden juzgar juntas y compararlas en escuelas de jueces
sin problema (Escuela de jueces en Brasil con razas Alpina y Nubiana, 2.011)
DIFERENCIAS ESTRUCTURA ESQUELETOS
HOLSTEIN Y RETINTA
DIFERENCIAS ESTRUCTURA ESQUELETOS
HOLSTEIN Y RETINTA
CALIFICACIÓN: VALORAR Y COMPARAR UN ANIMAL CON EL
TIPO IDEAL (MUY CERCANO AL ANIMAL DE LA FOTO)
JUZGAMIENTO : VALORAR Y COMPARAR LOS ANIMALES
QUE EN ESE MOMENTO SE ESTÁN JUZGANDO EN LOS
MISMOS ASPECTOS, ORDENÁNDOLOS EN FUNCIÓN DE QUE
SE ACERQUEN MÁS A ESTE TIPO IDEAL
Gran Campeona USA 2.008 de raza
Alpina (foto ADGA)
Gran Campeona USA 2.008 de raza LaMancha (foto ADGA)
Gran Campeona USA 2.008 de raza Nubiana
(foto ADGA)
Gran Campeona USA 2.008 de raza Toggenburg (foto ADGA)
Gran Campeona USA 2.008 de raza Oberhasli
(foto ADGA)
Gran Campeona USA 2.008 de raza Saanen (foto ADGA)
Campeonas Saanen Concurso Nacional de
México 2.013
Campeonas Alpinas Concurso Nacional de
México 2.013
Campeonas Alpinas Concurso Nacional de
México 2.013
Campeonas Toggenburg Concurso Nacional
de México 2.013
Cabra de raza Murciano-Granadina
varias veces campeona en Granada y
Pozoblanco
Primala Malagueña campeona de
primíparas en el Concurso Nacional de la
raza en Antequera de 2.006
Campeona Raza Malagueña año 2.009
Campeona Raza Murciano-Granadina 2.008
Campeona Nacional Multíparas FICADE 2.010
Campeona Nacional Multíparas
FICADE 2.010
Campeona Nacional Multíparas FICADE 2.011
Campeona Nacional Multíparas 2.010
Campeona Multíparas AGROGANT 2.015
CALIFICACIÓN LINEAL EN CAPRINO LECHERO
ESTRUCTURA Y CAPACIDAD: ESTATURA (ALZADA A LA CRUZ)
ESTRUCTURA Y CAPACIDAD: FORTALEZA (ANCHURA DE PECHO)
ESTRUCTURA Y CAPACIDAD: PROFUNDIDAD CORPORAL
ESTRUCTURA Y CAPACIDAD: ANCHURA DE GRUPA
ESTRUCTURA Y CAPACIDAD: ÁNGULO DE GRUPA
ESTRUCTURA LECHERA: ANGULOSIDAD
ESTRUCTURA LECHERA: CALIDAD DE HUESO
PATAS Y PIES: PATAS TRASERAS, VISTA POSTERIOR
PATAS Y PIES: PATAS TRASERAS, VISTA LATERAL
PATAS Y PIES: MOVILIDAD
Es la forma con la que la cabra usa sus patas para caminar. La inspección se hace desde atrás y desde
el lado
1: Muy mala movilidad. Severa Ab/Aducción. Paso desigual. Zancada corta
5: Movilidad media. Ligerísima Ab/Aducción. Paso uniforme. Zancada media
9: Buena movilidad. Paso recto y uniforme. Zancada muy larga y fuerte. Desplazamiento fácil
y armónico
Valor óptimo: 9
SISTEMA MAMARIO: INSERCIÓN ANTERIOR DE LA UBRE
SISTEMA MAMARIO: ALTURA INSERCIÓN POSTERIOR UBRE (DISTANCIA
VULVA- ESCUDO UBRE)
SISTEMA MAMARIO: LIGAMENTO SUSPENSOR MEDIO
SISTEMA MAMARIO:ANCHURA INSERCIÓN POSTERIOR UBRE
SISTEMA MAMARIO: PROFUNDIDAD UBRE
SISTEMA MAMARIO. COLOCACIÓN DE PEZONES (VISTA POSTERIOR)
SISTEMA MAMARIO: DIÁMETRO DE LOS PEZONES
GRACIAS POR SU ATENCIÓN
GRACIAS A
CABRANDALUCÍA POR
HACER POSIBLE ESTA
NUEVA EDICIÓN
D. José A. Sánchez Romero, primer Juez Nacional e Internacional de la Asociación
Nacional de Frisona Española, pionero, maestro y referente del juzgamiento del ganado
lechero en España, juzgando dos secciones del Concurso de raza Florida en Pozoblanco
en el año 2.003 (los primeros que se hicieron en pista al modo del vacuno en nuestro país)