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FEBRERO 2016 / AÑO 11 / N° 120
ENERGÍA PARA TU VIDA
“Hay que dar
afecto”
Cuando la violencia
familiar los expulsa de
sus casas, los chicos de
la calle tienen un lugar
adónde llegar y sanar.
Nilda Camacho
Heroína del Rímac
¿LE DOY PERMISO
A MI HIJO PARA SALIR?
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ENERGÍA PARA TU VIDA / PAG. 2
Sara Abu
Sabbah
NUTRICIONISTA,
CONDUCTORA DE
“SIEMPRE EN CASA”, EN RPP
¿Frutas
en jugo o
enteras?
A
hora que las altas
temperaturas son más
intensas, lo mismo que
la radiación solar como
consecuencia del fenómeno
El Niño, debemos cuidarnos y
protegernos más. Para ello, las
frutas son un excelente aliado,
pues contribuyen a la hidratación,
contienen vitaminas y antioxidantes
que protegen nuestra piel en
verano, aportan energía por sus
azúcares y, además, son un
alimento natural y saludable.
Pero, ¿qué frutas consumir
durante esta estación? Las que son
ricas en agua y en vitaminas A y
C, también las propias del verano.
La sandía, granada, ciruela, melón,
mango, naranja o mandarina,
no solo hidratan, cuidan la piel.
Por su contenido nutricional,
aportan formas de vitamina A
necesarias para lubricar la piel y
evitar infecciones e irritaciones
cutáneas. Por su parte, la vitamina
C da pie al colágeno, proteína que
forma tejidos para la piel, huesos,
dientes y cartílagos. La fresa, kiwi,
maracuyá, limón y camu camu, son
ricos en esta vitamina.
¿Cómo es mejor consumirlas:
en jugo o enteras? Definitivamente,
enteras, frescas y bien lavadas. La
fruta entera y fresca es un alimento
‘vivo’, todos sus componentes
y sustancias antioxidantes están
activos, protegen nuestras células
y benefician nuestra digestión.
Entera, mantiene su fibra y fortalece
la flora intestinal, previniendo el
estreñimiento. El jugo, si bien
concentra una mayor cantidad de
fruta, aporta más calorías y azúcar,
lo cual es perjudicial para quienes
tienen diabetes, exceso de peso o
hígado graso.
Recuerde que debemos
consumir entre tres y cinco
unidades al día. Disfrútelas con
sus hijos.
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ENTÉRATE
LEYÓ CONTIGO
Y GANÓ
Lo anunciamos ¡y cumplimos! El pasado
viernes 18 de diciembre, en un acto
público, realizamos el sorteo de la
refrigeradora Electrolux entre los miles
de lectores que nos hicieron llegar las
respuestas a los cuestionarios que mes a
mes publicamos el 2015. En total fueron
más de veinte mil los cupones recibidos
y —así es la vida— un solo ganador.
¿De quién se trata? Su nombre es César
Manuel Alva y reside en el distrito de
Magdalena. El día que nos visitó para
recoger su premio, dijo: “Estoy muy feliz y
agradecido con la empresa Edelnor. Fue
una gran sorpresa recibir la llamada con la
que me anunciaron que había ganado esta
refrigeradora”.
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DIRECTOR: ANTONIO ORJEDA. FOTÓGRAFO: VÍCTOR ZEA. DISEÑADOR: ENRIQUE GALLO ACOSTA.
PUBLICADA POR EDELNOR S.A.A. CALLE CÉSAR LÓPEZ 201. MARANGA, SAN MIGUEL. IMPRESA EN AMAUTA
IMPRESIONES COMERCIALES S.A.C. JUAN DEL MAR Y BERMEDO 1324. LIMA. HECHO EL DEPÓSITO LEGAL EN LA
BIBLIOTECA NACIONAL DEL PERÚ 2010-11759. PUBLICACIÓN DE DISTRIBUCIÓN MENSUAL Y GRATUITA.
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PAG. 3 / ENERGÍA PARA TU VIDA
Lucero
Calderón Frías
EDUCADORA,
ESPECIALISTA EN
PROBLEMAS DE CRIANZA
Y APRENDIZAJE
¡Cero
permisos!
EL
COMPRADOR
DEL MES
Jorge Reaño
Tiene 17 años y se desempeña
como ayudante de cocina y
mozo de “El Majadito”, fuente de
soda que un año atrás tomó el
meteorólogo Luis Cabrera Castro.
Jorge aprendió a cocinar en casa, a
su jefe no le gustan las fotografías
(ya jubilado, asegura que siempre
le atrajeron las ciencias, lo mismo
que la aviación, razón por la que
dejó su Huánuco natal con la
esperanza de ingresar a la FAP, pero
no lo consiguió). Esta refrigeradora
Electrolux —afirman Jorge y el
meteorólogo— era lo que este
negocio venía necesitando.
Cuadra 7 de la Av. Felipe Arancibia.
Unidad Vecinal del Rímac, chalet L A1
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M
ayra tiene 15 años y
exige cada vez más
permisos para salir y
regresar tarde a casa.
Como sus padres se los niegan,
está rebelde y contestona. Ellos
acudieron a mí, diciendo que los
chicos bien criados no salen de
noche. Si van al cine, por ejemplo, lo
hacen acompañados por un adulto.
Se lo escucharon a personas que
saben mucho, confesaron.
Horrorizados, me comentaron
que una sobrina, menor que su hija,
ya va a fiestas y regresa tarde. ¡No
entienden cómo se lo permiten!
Conversamos, supe que ambos
provienen de familias tradicionales y
que, claro, su mayor temor es que
algo malo le pase a Mayra.
Tras varias sesiones,
entendieron cuán importante
es que confíen en su hija y que
no es conveniente tenerla súper
cuidada. No hay nada peor que
impedir que los hijos crezcan.
Por eso, paulatinamente, hay que
dejarlos que salgan al mundo, así
aprenderán a cuidarse. Eso les dará
seguridad.
No puedo afirmar que así
correrán menos peligros, pero sí
que ganarán experiencia y que
aprenderán a enfrentar —cada vez
mejor— las dificultades. Nuestros
hijos necesitan ‘calle’, el truco
está en darles responsabilidades y
valores desde pequeños. Negarles
salidas solo generará rebeldía o
aislamiento, que empiecen a mentir
y que cedan con facilidad a las
presiones de grupo.
Con los adolescentes hay que
llegar a acuerdos: salir está bien,
pero hay que cuidar con quién y
adónde, definir la hora de llegada
o de recojo, sin posibilidad de
cambio… Recuerden: nuestros
hijos son prestados, enseñémosles
a valerse por sí mismos y a
que aprendan de sus propias
experiencias.
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ENERGÍA PARA TU VIDA / PAG. 4
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n 1999, al turista francés Olivier de
Metz un hecho lo sacó de cuadro.
Los atractivos del Centro de Lima
le dejaron de importar, se había
cruzado con una mancha de chicos que —
inhalando terokal— se dirigía a algún lugar.
Los siguió, llegó hasta las proximidades
del río Rímac. La basura, el peligro, nada
les importaba. Ellos vivían ahí. Chicas y
chicos, eran más de cien. De regreso en
su país, un año después creó —en Lima
y en París— la Asociación Niños del Río.
La filial francesa recaudaría parte de los
fondos para que su par local les brinde
una alternativa. Desde entonces, gracias al
compromiso de especialistas en la atención
de infancia en situación de abandono, han
comenzado a cosechar sus primeros frutos.
Desde hace ocho años, Nilda Camacho vela
por el bienestar de muchachos que, de lo
contrario, serían tragados por la adversidad.
¿Por qué un niño se va de su casa?
Lo atribuimos a dos problemáticas:
pobreza y violencia familiar, que puede ser
estructural y simbólica. Estructural, porque
este sistema, tal como está configurado,
prácticamente aplasta a los más jóvenes;
y simbólica, porque a causa de la pobreza
muchas familias no saben cómo contener
esta terrible realidad: los padres discuten,
se separan, trabajan desde bien temprano y
regresan tan tarde que ya no tienen tiempo
para atender a sus hijos…
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Un papá que regresa de trabajar tras
haber pasado horas no felices, no está
en capacidad de ser tolerante con un
niño que demanda atención.
Exacto. No se da el espacio para que
comparta con sus hijos, y ellos optan por
socializar con la calle.
¿Debemos entender –entonces- que un
niño deja su casa en busca de bienestar,
de una vida mejor?
Claro. Hay una edad promedio en la que los
chicos lo hacen: al comenzar la pubertad;
y aquello que no pueden liberar en casa, lo
hacen en la calle, con sus pares.
¿Qué encontraba usted cuando al pie
del río Rímac hacía contacto con ellos?
No estuve en los orígenes de la asociación.
Sin embargo, tengo entendido que los
chicos se refugiaban en las inmediaciones
del río para resguardarse de la autoridad
represiva. Allí encontraron un espacio dónde
socializar, y hasta allí llegó el fundador de
Niños del Río, Olivier de Metz, un joven
francés que se impresionó al ver a chicos
que iban inhalando terokal, rumbo al río
Rímac. Las autoridades han levantado ahora
tremendos muros para que ya no puedan
acceder a esos espacios. Es decir, se ha
hecho una ‘limpieza social’ para que el
Centro se vea bonito.
Para esconder lo que no les gusta de
nuestra ciudad.
Pero la situación no ha cambiado. Al
contrario, se ha agudizado, porque a los
chicos ya no los vemos en las bancas de
DNI
NOMBRE:
Nilda Julia Camacho Yaya.
EDAD: 40 años.
DISTRITO: Rímac.
ESTUDIOS:
Asistenta social de la U. Federico
Villareal con maestría en Políticas
de Infancia por la Universidad
Nacional del Centro del Perú.
CARGO:
Coordinadora general de la
Asociación Niños del Río.
MISIÓN:
Procurar un futuro mejor a los
niños y jóvenes en situación de
abandono.
los parques ni bajo los puentes, ahora hay
casonas en las que viven, y salen a horas en
las que nadie los ve. Están expuestos, además,
a personas inescrupulosas que lucran con su
dignidad.
¿Por qué se dedica a esto?
¡Me apasiona!
¿Cómo entenderlo?
Me gusta lo que hago: velar por el bienestar de
los otros. No podré tener grandezas, pero puedo
colaborar a construir una sociedad diferente.
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PAG. 5 / ENERGÍA PARA TU VIDA
PURITA ALEGRÍA.
EN LA CASA DE ACOGIDA DE LA
ASOCIACIÓN NIÑOS DEL RÍO SE
SIEMBRA TANTO ARMONÍA COMO
RESPONSABILIDAD.
La suya no es una chamba que el
común consideraría atractiva.
Yo tuve una infancia muy linda. Vengo de
Cañete, de San Antonio, un lugar que era un
paraíso. No había delincuencia, jóvenes que
día a día —y desde niños— malogran sus
vidas. No viví nada de eso, y eso me revela,
pues podemos ser una sociedad diferente.
Son chicos en condición vulnerable, a
los que les falta afecto.
Exacto. Yo tuve mucho afecto por parte de
mis padres. Entonces, ¿por qué no dárselo
a ellos?
Es usual que chicos que parecían
haberse enrumbado, recaigan.
Nuestro principio es la libertad, los chicos
toman sus propias decisiones. A raíz del
proceso que trazamos, ellos evalúan. Esta
institución trabaja con las puertas abiertas.
Ellos deciden. Hay chicos que se han ido
y han regresado, y cuando lo hacen y han
consumido, se sienten pésimo; sienten que
se han fallado, y nosotros estamos aquí para
escucharlos, brindarles el soporte emocional
que necesitan porque vemos que tienen
ganas de salir adelante.
Debe ser muy rico ver cómo se
encaminan, se hacen responsables de
sus vidas.
Por supuesto (ríe)… Nos genera mucha
alegría, pues sentimos que lo están
logrando.
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Para usted, son héroes.
Sí, porque somos testigos de su lucha,
compartimos sus ganas de salir adelante,
los escuchamos cuando recaen, vemos
cuando superan tales cosas… Eso nos
genera mucho orgullo. ¡Son unos héroes, en
realidad!
¿Hay algún caso que en especial la
haya marcado?
Todos los que van logrando salir adelante,
como Maycol Flores y Giovani Huamaní, a
los que conocimos en una situación bastante
precaria y ahora están estudiando…
Algunos no han logrado estudiar debido a
las políticas educativas. ¡Deberían poder
estudiar de manera diferente! Por ejemplo,
a ellos les apasiona la música, y si tuvieran
la oportunidad de desarrollar esa habilidad,
¡podrían alcanzar muchas cosas! Ten
en cuenta que las drogas pueden haber
afectado su parte cognitiva, entonces, ¡cómo
van a recibir una educación regular!
También van a sus casas y contactan a
sus padres. ¿Por qué?
Nuestra meta no es reinsertarlos a su medio
familiar, pues a veces este ha sido el que
los ha expulsado —padres con problemas
penitenciarios, de alcoholismo…—, nosotros
creemos en la revinculación: en que los
chicos vuelvan a vincularse con sus familias,
pero ayudados por nuestra institución.
¿No desanima estar en contacto con
una realidad tan cruda?
En Niños del Río creemos que podemos
tener una sociedad mejor… Así como ocurre
en las provincias, donde a la muerte de los
padres la comunidad se hace cargo del niño,
de su evolución, así también deberíamos
actuar acá. ¿Por qué no?
Queremos conocer al Héroe de tu Barrio.
Escríbenos a: [email protected]
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ENERGÍA PARA TU VIDA / PAG. 6
CHICOS ELÉCTRICOS
Hazlo tú mismo
1.
Vamos a necesitar 2 cds
que ya no uses, hilo de
pescar, tijeras, goma, lápiz,
un pedazo de cartulina, una
hoja roja y un ojo movible.
2.
Traza en la cartulina los
moldes de las dos aletas,
cola y boca que irá a tener
el pececito.
3.
Corta los moldes y trázalos
en el papel rojo (o del color
que gustes). Una vez que
los hayas cortado, pégalos
en la parte interna de uno
de los cds.
¡Vamos a hacer un pececito!
4.
5.
Ahora toca que le pegues
el ojo. Si gustas, puedes
colocárselos en ambos
lados.
6.
Dibuja unos detalles en
las aletas y cola, introduce
el hilo por el orificio y
cuélgalo del techo. ¡Llena
tu cuarto de pececitos!
Une con goma ambos cds
por la parte interna.
NUESTRA ARTISTA
Lucero Delgado Vergara
Su papá se llama Celestino y está en el Cielo, partió cuando Lucero tenía 3 años. Hoy tiene 10, ha pasado a cuarto grado y hay tres tigres que la
cuidan y engríen: Miguel (29), David (25) y Angello (22). Junto con ella, son un equipo y han crecido viendo a su madre —Dominga— trabajar duro
para sacarlos adelante. De ella depende que los jardines de la Universidad San Marcos luzcan lo mejor posible, y de ella debe haber Lucero heredado
el gusto por la belleza, por el cuidado, solo que, en su caso, lo que le atrae es la cosmetología; y es precisamente con la cabellera de su madre con la
que practica. Dominga, gustosa, se deja. Lucero busca en la computadora nuevos peinados para que mami luzca siempre linda.
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PAG. 7 / ENERGÍA PARA TU VIDA
PA’ REPONER ENERGÍA
Don Fernando
Av. General Garzón 1788, Jesús María. Teléfono: 261-0361
L
a historia cuenta que al
abuelo de Fernando Vera
Horna no le podían servir un
plato en el que el arroz no
estuviera a punto, pues lo soltaba en
el aire para que se estrelle contra el
piso. Su madre, si bien fue formada
en esa disciplina, para cuando se
casó no sabía cocinar. Don Fernando,
su esposo, cuya familia también era
amante del buen comer, la orientó.
Los genes hicieron su parte, y ella,
Susana, no tardó en convertirse en
una estupenda cocinera. Pero enviudó
a los 41, así que con sus tres hijos
mayores abrió un restaurante en la
Residencial San Felipe. Era 1985, tenía
ocho mesas. El primer día entró solo
un comensal. Al sexto mes, la cola
en busca de sitio salía del local. La ex
ministra Mercedes Aráoz era entonces
una de sus cientos de clientes y
Fernando se lo recordó años después,
en un acto público en el que, a cargo
de la cartera de Producción, ella
reconoció la sazón de Don Fernando,
el restaurante que —en 1992— él abrió
con su hermano Antonio. Ninguno
pasó por escuela culinaria alguna.
Corrección: ambos fueron forjados
en la cocina de su madre, y sus
asiduos comensales exigen que sean
ellos quienes se hagan cargo de sus
antojos. El 2011 rayaron en Mistura,
vendieron más de diez mil raciones de
arroz con pato. ¿Qué tal?
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Arroz con pato
a la chiclayana
INGREDIENTES
(PARA 8 PERSONAS)
• 1 pato tierno de unos 3 kg.
• 2 kg de arroz del norte.
• ½ litro de chicha de jora.
• 1 botella de cerveza rubia.
• 300 gr. de zapallo loche.
• 1 taza de aceite vegetal.
• 4 cucharadas de ajo molido.
• 4 cucharadas de ají mirasol.
• 2 tazas de culantro molido.
• 1 kg de ñuñas o arvejas verdes.
• 4 tomates maduros y en trozos.
• 3 cebollas rojas medianas.
• Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Trozar y salpimentar el pato. Freír las presas.
Ya doradas, agregarles ají molido, ajo, tomate y
cebolla. Mover constantemente, añadirle chicha de
jora, cerveza, la mitad del loche y agua hirviendo
hasta cubrir las presas, también dos cucharadas
de sal. Hervir 40’, hasta que la carne esté suave.
Verter el culantro, retirar las presas con un poco de
caldo. Incorporar las arvejas y el resto de loche y
culantro, también arroz lavado y dejar cocinar hasta
secar el arroz. Bajar la llama y seguir cocinando por
20’. Añadir las presas y dejar por 10’ más. Servir
acompañado con salsa criolla.
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