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DO Ribera del Duero
VEGA PRIVANZA
VENDIMIA SELECCIONADA 2009
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Ribera del Duero.
COMPOSICIÓN:
100% Tinta del País (Tempranillo).
ELABORACIÓN:
Los remontados son manuales cada 6 horas, día y noche.
Fermentación a una temperatura controlada de 28º C.
El descube, se hace después de 20 días de maceración.
Únicamente, se destina a este vino el de escurrido de 1ª calidad.
Segunda fermentación se hace en barrica.
NOTAS DE CATA:
FASE VISUAL:
Color rojo picota, con tonos violáceos capa alta.
FASE OLFATIVA:
Gran intensidad y complejidad aromática en la que se mezclan
aromas frutales como la mora, la fresa y la frambuesa.
FASE GUSTATIVA:
En boca, es un vino redondo, suave, goloso y generoso.
TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN:
Entre 16 y 18º C.