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Estimado comensal:
Bienvenido a esta nueva experiencia gastronómica, agradecemos
su preferencia por Koli Cocina de Origen. Permítanos ayudarle a
realizar un viaje por el noreste del país ,el cual, se llevará acabo
desde la vista, el olfato, el gusto y el tacto en el paladar.
Nuestro viaje comienza con la elección del
Menú de su preferencia:
MENÚ BASE
CARNE SECA
El meteorito que se convirtió en Atropellado.
ELOTE
Elote asado estilo la huasteca, bernesa de piquín, sal de
tequesquite y aire de maíz
OXTAIL
Empalme de barbacoa de rabo, aguacate y frijol con comino.
NOPAL+SANDÍA
Ensalada con jocoque y miel de azahar.
ZANAHORIA
.
Zanahoria rostizada, just de zanahoria, yogurt y kale.
PATO
Magret de pato estilo rio ramosr con verduras de temporada
y puré de Chicales.
MOLE NUEVOLEONÉS
Pork Belly con merengue de frijol con comino y manzana de Santiago N.L.
PISTACHE
Gomitas aciditas naturales de frambuesa con pistache, en
esponja de pistache.
CHOCOLATE+PITAHAYA
Flexible de chocolate, helado de toffe y pudding de pitahaya.
Alimentos: $680.00 Con Maridaje: $800.00
MENÚ OVOLACTOVEGETARIANO
KALE
Gordita soufflé de chicharrón en salsa verde.
ELOTE
Elote asado estilo la huasteca, bernesa de piquín, sal de
tequesquite y aire de maíz
CÍTRICOS
Ceviche de cítricos un monumento a Montemorelos, toronja, naranja, limón.
NOPAL+SANDÍA
Ensalada con jocoque y miel de azahar.
ZANAHORIA
Zanahoria rostizada, just de zanahoria, yogurt y kale.
ARROZ
Socarat de Arroz estilo Sabinas Hgo. NL.
ZETAS
Panzaje de hongos en adobo Alazapa.
PISTACHE
Gomitas aciditas naturales de frambuesa con pistache, en
esponja de pistache.
LECHE QUEMADA
Paleta estilo villa de Santiago, de vainilla y leche quemada.
Alimentos: $480.00 Con Maridaje: $800.00
MENÚ COMPLETO
CARNE SECA
El meteorito que se convirtió en Atropellado.
ELOTE
Elote asado estilo la huasteca, bernesa de piquín, sal de
tequesquite y aire de maíz
CABRITO+AGUACATE
Cabrito en salsa, herencia sefardita
ZARAZA
Taco de cecina de pato, queso de rancho y aguacate..
CÍTRICOS
Ceviche de cítricos en monumento a Montemorelos, toronja,
naranja, limón.
NOPAL + SANDIA
Ensalada con jocoque y miel de azahar.
ESCAMOL
Agnolotti azafranado de escamol y nuez de Linares.
PAPADA + PULPO
Taco de tortilla de harina con salsa verde.
MOLE NUEVOLEONÉS
Pork Belly con merengue de frijol con comino y manzana de
Santiago N.L.
SHORT RIB
Cocción a baja temperatura por 74 horas, en salsa de chihuacle,
puré de garbanzo y coliflor y verduras de temporada.
PISTACHE
Gomitas aciditas naturales de frambuesa con pistache, en
esponja de pistache.
CREMA + TUETANO
Creme brulee de tuétano, pasta de macadamia y syrup de menta.
CHOCOLATE + PITAHAYA
Flexible de chocolate, helado de toffe y pudding de pitahaya.
Alimentos: $880.00 con Maridaje: $1,200.00
Para mejorar la experiencia y ofrecerle un servicio con la mayor
seguridad posible, le pedimos por favor nos indique si sufre algún
problema alérgico o médico a alguno de los ingredientes de
nuestro menú.
Nuevamente agradecemos su preferencia por la Cocina de Origen,
estamos seguros que disfrutará y degustará el auténtico sabor de las
raíces del Nuevo Reino de León así como también pasará una
velada muy agradable acompañado de un gran ambiente y de
nuestra familia Koli, la cual ,al ser cliente ya es parte de ella.
Ubicación
Mapa Exterior
Mapa Interior
TORRE ANA SUR EJE EXTERIOR NO. 10 L-1
COL. VIA CORDILLERA
SANTA CATARINA N.L.
C.P. 66196