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Sancho Melero: el mayor productor de mantecados en Antequera
Escrito por Antonio J. Guerrero
Miércoles, 18 de Noviembre de 2015 12:59
Es la fábrica que elabora mantecados de Antequera todo el año, exportando por el mundo y,
sólo en la época navideña, lanza 2.000.000 de kilos, siendo el mayor productor provincial.
El
Grupo Sancho Melero
nace en 1949 por el matrimonio formado por Diego Sancho Melero y Rosario Paradas Ruiz.
Hoy, 66 años después, sus descendientes prosiguen con la labor todo el año elaborando picos,
colines, rosquillas, tortas de polvorón, cortadillos, mantecados y polvorones.
Ángel Sancho, director comercial, destaca que “apuestan por la industrialización sin perder los
valores artesanos originales, por las materias prima de primera calidad y por el empleo digno,
inclusivo y de calidad”.
Amplia oferta de productosEn Navidad ofrecen varias líneas de dulces de época. Por un
lado la tradicional a base de mantecados dobles de diferentes sabores (coco, chocolate, limón
y canela), mantecados caseros, mantecado de aceite oliva virgen extra, rosco de vino y anís;
polvorones de almendra y choco-almendra; mantecadas crocanti, de aceite de oliva con
almendras; alfajores de almendra, cortadillos (de polvorón, con ajonjolí, relleno de crema y
cacao) y tortas de polvorón. También la demandada muestra sin
azúcar: mantecado casero, polvorón de almendra, rosco de vino y cortadillos de cidra. La línea
de grasa vegetal baja en colesterol: mantecados dobles de diferentes sabores (coco, chocolate,
limón y canela), mantecados caseros, aceite oliva virgen extra, polvorones almendra y
choco-almendra, mantecadas crocanti y aceite oliva con almendras. Sancho Melero, el mayor productor de mantecados de Antequera para todo el mundo, en
Navidad y durante todo el año.
Sancho Melero
· Desde: 1949.
· Fabrican: Todo el año. · Propietarios: Ángel Sancho-Melero Paradas (director gerente), Ángel Sancho-Melero Gómez
(director comercial), Pablo Sancho-Melero Gómez (director fábrica e I+D+I) y Jaime
Sancho-Melero Gómez (director financiero).
· Producción: 2.000.000 kilos en Navidad.
· Trabajan: 35 durante todo el año y en campaña navideña, 10 más. · Productos estrella: Mantecados doble de canela, roscos de vino y polvorones de almendra.
· Dirección: Calle Río Guadalhorce 14 del Polígono Industrial de Antequera. · Teléfono: 952 84 21 82.
· Página web: www.incoansl.com
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Sancho Melero: el mayor productor de mantecados en Antequera
Escrito por Antonio J. Guerrero
Miércoles, 18 de Noviembre de 2015 12:59
Mantecados
de Sancho
Melero,
Juan
BenítezEn
pan
Rosario
de
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Paradas
calle
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panadería
elaborar
familiar,
dulces
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para
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el
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mantecado.
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Esta
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lugares
empresa
yque
los
panderetas,
que
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pionera
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esta
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en
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época,
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la
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elaboración
anís,
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para
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casa
artesanal
caseros–
era
en
casa,
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propia
de
que
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este
por
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el
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(se
decía
un
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tiene
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las
quiere
sacar. Que
tender,
tender;
lavar,
lavar;
que
tender
ropa en
el
retamar”.
Roscos
azúcar
en
de
polvo. Tarta
vino:
De
exquisito
sabor
que
le
proporciona
el
buen
vino
de
Málaga
yobtenida
una
buena
digerir
fácilmente. de
polvorón:
Fina
yAntequera.
de
un
buen
sabor
yvegetal
nada
pesada
que
la
hacen
que
se
notan
en
el
paladar. Polvorón
de
almendra:
Con
almendras
malagueñas
picadas
con
ajonjolí
la
línea
tradicional
vengo
exponiendo. casero:
Tostadito,
Cortadillo:
manera
que
De
se
cabello
seque
de
más
ángel,
y,canela
de
esta
excesivamente
manera,
se
deshaga
de
muy
al
partirlo.
buen
sabor
elaborado
de
JUAN
BENÍTEZ, Sillón
“Cándido” Academia Gastronómica de
Málaga
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