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Placas de Petri PALCAM Listeria Agar Selectivo
Producto
detección
de
L.
monocytogenes
en
alimentos y muestras ambientales, así como
Placas de Petri conteniendo PALCAM Listeria
lo recomienda OADC para la detección del
Agar Selectivo. ARAVANLABS le suministra
organismo en los alimentos. Asimismo, se
el pack de placas ya preparadas empacadas
puede utilizar para el aislamiento de L.
en triple bolsa totalmente selladas. Cada
monocytogenes
placa está individualmente protegida con
clínicas.
parafilm. Este embalaje prolonga la vida de
La base de agar sangre Columbia suministra
las placas, evitando la deshidratación y
los nutrientes y cofactores necesarios para
contaminación.
el
crecimiento
selectividad
Uso
en
a
de
el
partir
de
Listeria.
medio
muestras
Se
logra
mediante
la
presencia de cloruro de litio, sulfato de
polimixina B, acriflavina-HCI y ceftazidima,
PALCAM Listeria Agar Selectivo es un medio
que suprime el crecimiento de la mayoría de
selectivo
el
los organismos diferentes de las especies de
Listeria
Listeria presentes en alimentos y muestras
de
aislamiento
y
diferenciación
la
detección
para
de
monocytogenes y otras especies de Listeria
clínicas.
a partir de alimentos y muestras clínicas.
PALCAM se basa en la hidrólisis de esculina
diferenciación
en
el
medio
y la fermentación del manitol. Todas las
Fundamento
especies de Listeria hidrolizan la esculina,
PALCAM Listeria Agar Selectivo se basa en
la fórmula de van Netten et al, quienes
desarrollaron
La
este
medio
selectivo
y
diferencial para su uso en el aislamiento y
recuento de las especies de Listeria a partir
como lo demuestra el oscurecimiento del
medio.
El
esculetina
producto
de
la
hidrólisis,
la
(=6,7-dihidroxicumarina),
reacciona con iones férricos hasta producir
un complejo de marrón a negro.
de muestras alimentarias. APHA y AFNOR
recomiendan utilizar el medio PALCAM para
detectar
alimentos,
Listeria
y
la
monocytogenes
International
en
Dairy
Federation lo recomienda como medio en
placa adicional para la detección de las
especies de Listeria en la leche y los
productos lácteos. Health Canada también
recomienda
el
medio
PALCAM
Mail: [email protected]
Cel.: (+598) 92 746 190
www.aravanlabs.com.uy
para
la
1
Preparación
efectuar la lectura después de 18 – 24 h y
42 – 48 h.
Se suspendieron 35,9 g de PALCAM Listeria
Base en 500mL de agua purificada. Se dejó
Interpretación de resultados
reposar 5 minutos. Se calentó con agitación
frecuente y llevó a ebullición para disolución
Las colonias de Listeria son de color verde
total.
grisáceo con un halo negro. La confirmación
Se
distribuyó
en
recipientes
adecuados y esterilizó en autoclave durante
de
15 minutos a 121°C. Se mantuvo en baño
mediante subcultivo en medios apropiados e
de agua y dejó alcanzar los 50ºC. Se
identificación bioquímica/serológica.
la
presencia
de
Listeria
se
realiza
disolvió el liofilizado del suplemento PALCAM
agregando 1mL de agua destilada y se
agregó
al
PALCAM
base.
Se
agitó
y
distribuyó en placas de Petri estériles en
condiciones
asépticas.
El
proceso
fue
controlado por monitoreo ambiental. Cada
placa de Petri fue sellada con parafilm
previamente esterilizado.
los medios aprobados utilizados para el
aislamiento
para la detección selectiva y diferencial de
Listeria monocytogenes y otras especies de
Listeria.
Listeria
monocytogenes y otras especies de Listeria
aspecto. Por tanto, todos los aislados deben
identificarse
con
los
procedimientos
bioquímicos y/o serológicos a nivel especie.
La
incubación
de
este
medio
en
una
atmósfera aerobia enriquecida con dióxido
de
carbono
o
en
una
atmósfera
microaerobia puede causar un cambio de
Almacenamiento
color de rojo a amarillo o naranja en el
de
Petri
conteniendo
PALCAM Listeria Selectivo a 2-8ºC.
indicador de pH rojo fenol, lo que se
asemeja a una fermentación de manitol
falsa positiva. Por tanto, se prefiere una
atmósfera aerobia.
Procedimiento
método
de
crecen y presentan colonias del mismo
Agar Selectivo, medio color rojo adecuado
placas
selectivo
En este medio, todas las especies de Listeria
Placas de Petri conteniendo PALCAM Listeria
Aplicar
PALCAM Listeria Agar Selectivo es uno de
a partir de muestras alimentarias y clínicas.
Características del producto
Almacenar
Limitaciones
Determinadas
seleccionado
para
aislamiento, recuento, búsqueda o control
ambiental. Incubar el medio en atmósfera
aerobia durante 42 – 48 h a 35 – 37 °C y
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Cel.: (+598) 92 746 190
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cepas
de
Listeria
pueden
crecer lentamente en este medio. Por tanto,
las
placas
nuevamente
inoculadas
si
se
deben
incubarse
produce
resultado
negativo después de 18 – 24 h.
2
La
Listeria
puede
cantidades
muy
estar
presente
pequeñas
en
en
Referencias
ciertas
muestras que se encuentran por debajo del
Van Netten, P., I. Perales, A. Van de
nivel de detección de este medio. En estos
Moosalijk, G. D. W. Curtis, and D. A. A.
casos,
Mossel. 1989. Liquid and solid selective
tal
vez
sea
necesario
el
enriquecimiento previo.
differential media for the detection and
enumeration of L. monocytogenes and other
Precauciones
Listeria spp. Int. J. of Food Microbiol. 8:299317.
-Solamente para uso diagnóstico in vitro.
L’association
Uso profesional exclusivo.
(AFNOR).
1993.
- No utilizar el producto si existen signos de
Detection
of
contaminación o deterioro,
Routine Method, V 08-055. AFNOR, Paris.
así
française
de
Food
Listeria
normalisation
Microbiology-
monocytogenes-
como tampoco si ha expirado su fecha de
International Dairy Federation. 1990. Milk
vencimiento.
and milk products - Detection of Listeria
-
Utilizar
ropa
protectora
cuando
se
manipula el producto.
-
Considerar
las
monocytogenes.
IDF
International
muestras
como
Provisional
Standard
no.
143.
International Dairy Federation, Brussels.
potencialmente infecciosas y manipularlas
Ryser,
E.T.,
and
apropiadamente siguiendo las normas de
Listeria. In: Downes, F.P., and K. Ito.
bioseguridad establecidas por el laboratorio.
Compendium
- Las características del producto pueden
microbiological examination of foods. 4th
alterarse si no se conserva apropiadamente.
edition. American Public Health Association
- Descartar el producto que no ha sido
(APHA). Washington, D.C. USA.
utilizado y los desechos del mismo según
Farber, J. M., D. W. Warburton, and T.
reglamentaciones vigentes.
Babiuk.
of
1994.
monocytogenes
Indicaciones al consumidor
producto
hasta
su
fecha
de
vencimiento.
Conservar
Donnelly.
methods
Isolation
from
all
2001.
for
of
the
Listeria
food
and
environmental samples. Health Protection
Branch
Utilizar el
C.W.
Ottawa,
MFHPB-30.
Polyscience
Publications, Quebec.
Bacteriological Analytical Manual. American
el
producto
indicaciones del rótulo.
según
las
Organization of Analytical Chemists., 8th
ed., revision A, 1998. AOAC International,
Gaithersburg, MD, USA.
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Cel.: (+598) 92 746 190
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