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Director: Miguel Muñoz Rivera
Año Nº17 Edición 81
Agosto 2015
A r e q u i pa
años
DISTRIBUCIÓN GRATUITA
diseño y comunicación
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PRESENTACIÓN
Arequipa…tierra sin igual
La “Ciudad Blanca de Arequipa” celebra este 15 de agosto, su 475°
aniversario de fundación española. A lo largo de estos años los pobladores han construido una historia, una cultura y un prestigio sin
igual; las características del poblador arequipeño, su actitud reflexiva, democrática e inclusiva, su carácter de lucha, su pasión y el hecho
de ser orgullosos y querendones de su tierra lo han llevado a crecer
y a desarrollarse…haciendo de Arequipa lo que hoy es. Una tierra
sin igual.
Sin duda esas cualidades de los arequipeños se han combinado extraordinariamente con la naturaleza, belleza y riqueza que posee su
territorio, no solo la ciudad de Arequipa; sino las ocho provincias que
constituyen la región Arequipa.
El desarrollo experimentado en la ciudad, han hecho de Arequipa un
lugar atractivo e importante para vivir y trabajar, de ahí su constante
crecimiento no solo poblacional sino también de los agentes económicos que contribuyen a su crecimiento.
Por todo ello, en la presente edición le rendimos un merecido homenaje a la “Blanca y Heroica Ciudad de Arequipa”, dando a conocer de
manera sucinta, las bondades que posee, tanto en el aspecto natural
como cultural.
Así mismo agradecemos a nuestros auspiciadores que hacen posible
la edición y distribución gratuita de este trabajo que pretende contribuir con la difusión de nuestra historia, cultura y turismo…Así como
resaltar los 475 años de fundación española de nuestra ciudad.
¡Feliz Aniversario querida tierra de Arequipa!
diseño y comunicación
Revista Aniversario Arequipa
Año Nº17 / Edición 81 / Agosto 2015
Calle Bernardo Alcedo 104
Urb. 13 de Enero-J.L.B.y R. - Arequipa
RPM: #360300
Movistar: 957451200
E-mail: [email protected]
Website: www.mmaqp.com
CRÉDITOS:
Director: Miguel Muñoz Rivera
Editor: Carlos Corrales Rivera
Publicidad: Jenny Corrales
Diseño y Diagramación:
Brandon Pérez Huamán
Diseño Publicidad:
Anabelena Rodríguez, Marizen Hilares
Diseño Web: Jheison Talavera
Soporte técnico: Omar Alarcón Cuentas
Edición Anterior
Año: N°17
Edición: 80
Agosto 2015
La REVISTA ANIVERSARIO, no se responsabiliza de los artículos u
opiniones vertidas. Cada persona es responsable de su opinión.
CONTENIDO
Historia ................................................................................................. 4
Arequipa antigua ............................................................................... 6
Luis Samanez Paz ............................................................................... 8
Folklore ............................................................................................... 10
Picanterias ........................................................................................ 16
Los custodios de Arequipa ........................................................... 18
Calendario Festivo .......................................................................... 20
Pelea de Toros .................................................................................. 22
Dr. Mario Arenas Rodríguez ....................................................... 24
Anticucho un plato hecho a puro corazon ............................. 25
Sabores de mi tierra ...................................................................... 26
Productividad lechera en Arequipa ......................................... 31
Lugares turísticos .......................................................................... 32
DELIVERY 054-420842
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H I S T
A
REQUIPA es una ciudad
y un área metropolitana,
capital de la provincia
homónima y del departamento de
Arequipa, es considerada la «Capital Jurídica del Perú» y la «Sede
Oficial del Tribunal Constitucional»
desde 1979. Actualmente, según el
INEI, la ciudad de Arequipa, alberga
una población de 836.859 habitantes, la cual está conformada por 14
distritos y se encuentra situada a
orillas del río Chili constituyéndose
así como la “Segunda Ciudad del
Perú” por población. El área metropolitana de Arequipa se extiende
sobre una superficie de 2900 km2
y se subdivide en 19 municipios. Es
considerada un importante Centro
Industrial y Comercial del Perú,
dentro de su actividad industrial,
destaca la producción textil de
lana de camélidos con calidad de
exportación.
d e
L
a r e q u
a ciudad fue fundada el 15 de agosto
de 1540, bajo la denominación de «Villa Hermosa de Nuestra Señora de la
Asunta» en nombre del marqués don Francisco Pizarro y el 22 de setiembre de 1541 el monarca Carlos V en Cédula Real ordena que se
le llamé «Ciudad de Arequipa». En el periodo
virreinal adquirió desde ya importancia, misma que fue reconocida por la Corona Española
a través de los títulos que se le conceden tales
como «Muy Noble y Muy Leal» y el de «Fidelí-
sima». En la historia republicana del Perú el
protagonismo de la ciudad de Arequipa fue
gravitante, pues llegó a ser declarada “Capital de la República” durante el gobierno
de Lizardo Montero. Su casco histórico se
extiende sobre un superficie de 331,99
hectáreas22 y fue declarado por la Unesco
como «Patrimonio Cultural de la Humanidad», por sus diversos espacios escénicos
y culturales es una Ciudad Receptora de
Turismo Nacional e Internacional.
FUENTE: MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE AREQUIPA
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O R I A
u i p a
FOTOGRAFÍA: BRANDON PÉREZ HUAMÁN
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Calle Santo Domingo
Puente Fierro
AREQUIPA
ANTIGUA
Iglesia de San Lázaro
6
Plaza de Armas
Calle Mercaderes
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LA CIUDAD BLANCA
DE ANIVERSARIO
LUZ SAMANEZ PAZ, Presidenta de
ASOLAPO Internacional
L
A BELLA CIUDAD BLANCA, vista en perspectiva desde
las partes más altas de TINGO, viniendo de VITOR, aparece como un adoquinado de sillares blancos envueltos
en el gigantesco verde de una soleada e interminable campiña
que se trepa hasta las faldas de las grandes i grises montañas
volcánicas de sus Apus Tutelares: el MISTI, el CHACHANI i el
PICHU PICHU, con las pinceladas de sus nieves perpetuas en
las cumbres. Hay un iluminado i admirable contraste entre el
blanco, el verde, el gris i el azul intenso de su cielo.
Pero a medida que se ingresa a la ciudad, desaparece el verde
para encontrar casas levantadas con lava volcánica, donde se
combinan mejor el blanco de las fachadas, el gris de sus adoquinadas calles i el azul turquí de un cielo limpio, diáfano.
Hay en el centro mismo una visión agradable: viejas casonas
en interminable secuencia -interrumpida de vez en cuando por
uno que otro edificio de varios pisos- que llaman la atención
por sus portones i enrejados, sus amplios zaguanes, sus techos
altos, con bóvedas i las piezas distribuídas con clásicos cánones
probablamente españoles. Son casas fuertes, como si quisieran
desafiar temblores i terremotos. A veces tienen balcones. Su
arquitectura es mestiza como su pueblo i las iglesias i conventos
son verdaderos monumentos nacionales, que combinan el culto
de un país claramente católico i las Joyas de los mejores Museos
Virreynales i Republicanos.
En los alrededores se distinguen varios pueblitos desperdigados
como las cuentas de un rosario que parecen acercarse, cada vez
más a la ciudad. Es una ciudad que crece i crece desmedidamente hasta querer tocar cada uno de estos pueblitos llenos de sabor i PICANTERÍAS, con ocopas picantes i CHICHA en grandes
caporales, que nunca sacían la sed de los buenos bebedores.
AREQUIPA dispone de uno de los paisajes más bellos del PERÚ,
sus áreas rurales i el perímetro urbano, donde hay un verdadero
derroche de belleza, aunados a un supuesto i extraño magnetismo volcánico, la famosa “nevada” que influencia en su gente:
De ahí, este conjunto de factores sea razón para atribuirle a los
arequipeños el éxito que vienen alcanzando desde que CARBAJAL, la bautizó -luego de MAYTA CAPAQ- en todas las actitudes
humanas, aunque con marcada incidencia en las ARTES, las
LETRAS i las CIENCIAS.
Toda la visión de este pueblo, con sus perfiles estéticos bien delineados, su alma i su espíritu, su idiosincracia tan peculiar, están
escritos en los versos de POETAS como ALBERTO HIDALGO,
JOSÉ LUIS BUSTAMANTE Y RIVERO, entre otros i plasmados
en el liezo por CÉSAR ATAHUALLPA RODRÍGUEZ; en la prosa
de JOSÉ MARÍA DE ROMAÑA. No olvidemos al gran MARIANO
MELGAR i su YARAVÍ.
Todos ellos presentan su impresión de esta Ciudad de caudillos,
de bullas i revoluciones, de liberales i conservadores, de frailes i
clérigos seculares, de sillar i de barro.
Arequipa
LUZ SAMANEZ PAZ
CIUDAD BLANCA,
tierra de gran señorío
i de pura estirpe española.
AREQUIPA,
ciudad tallada de ternura
i de románticas leyendas.
Tus sillares son joyeles
de belleza i esplendor,
como piedras preciosas, rutilantes,
que en tus templos majestuosos
de prestigios singulares,
resplandecen los altares.
BLANCA PERLA,
paradoja de ensueño i rebeldía,
eres un ramo de flores
de frangancia sinigual.
Aromas hecho trinos,
de surcos fértiles,
de volcán i de lava,
de celestes oraciones
i de gritos libertarios.
AREQUIPA,
tienes quietud de claustro
i te estremeces
al oír la voz doliente,
que al corazón desgarra,
cuando llora en la guitarra
el yaraví de MELGAR.
AREQUIPA,
blanca flor, casta i pura,
pareces cándida paloma
sobre las faldas de tu volcán azul,
porque es el majestuoso MISTI,
el que tus ojos recrea
i en tus oídos gorjea,
sus endechas de galán.
El MISTI, sublime i misterioso
que ostenta en su cabeza altiva,
una corona de nieve...
cuando al rayar la luz del alba pura,
de candorosas nubes se engalana,
para ofrecerte su AMOR.
AREQUIPA,
pueblo de egregia virtud
i de historia esclarecida,
por eso, eres heroica
i te ciñen los laureles.
AREQUIPA,
pueblo de bellas tradiciones
i de floridas campiñas,
que ama la libertad hasta el delirio.
Cada página guarda una victoria
o un destello de heroísmo,
porque los guerreros i poetas
que por ti su sangre dieron,
con sus vidas escribieron
las páginas de tu historia.
AREQUIPA,
ciudad de embrujo,
crisol de esperanza,
alero de golondrinas
de tañidos i de cantares,
bridas lauros al artista
i consuelo a la amistad.
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Av. LA CULTURA, en Jose Luis Bustamante y Rivero
( a media cuadra de la Universidad Alas Peruanas)
SALUD VISUAL
L
a salud visual en el trabajo
es muy importante, de
nuestros ojos depende
nuestro desenvolvimiento y nuestra producción. Por ello debemos
seguir todas las medidas de seguridad que existen para el caso.
A tener cuidado ante los primeros síntomas
Los síntomas que los pacientes
presentan con mayor frecuencia y
que deben ser tomados en cuenta
por el optometrista para una
debida evaluación visual y ocular
son los siguientes:
• Cefalea o dolor de cabeza.
• Lagrimeo.
• Pérdida de la visión.
• Sensación de arena o cuerpo
extraño.
• Secreción o legaña.
• Fotofobia o molestia a la luz
solar y/o artificial.
• Hiperemia o enrojecimiento
ocular.
• Caída de pestañas.
• Desviación de uno de los ojos
EN EL TRABAJO
después de realizar algún esfuerzo visual.
Y en general, cualquier síntoma que podamos considerar anormal.
Recomendaciones y cuidados
para mantener la salud visual en
el trabajo
• Ser conscientes de no tener
ninguna enfermedad ocular.
• Poseer una visión adecuada
para el trabajo a desempeñar. Por
ejemplo, si tenemos la necesidad
de acercar las cosas para ver mejor, descartar una posible miopía
o un astigmatismo. Si vemos con
maravillosos que nos
dificultad de lejos y de cerca,
permiten apreciar
descartar una posible hipermetrolugares sorprenpía. Si la edad es mayor a 40 años,
dentes, distinguir
determinar el grado de presbicia.
el día y la noche,
• Descansar unos segundos los
disfrutar del
ojos si se ha hecho algún esfuerzo
arte, etc.; por lo
visual prolongado.
tanto debemos
• Evitar salir a otros ambientes
otorgarle el
diferentes de donde hemos estamáximo cuidado
do trabajando, haciendo esfuerzo
posible para seguir
visual, para evitar irritaciones,
gozando de sus
derrames, etc.
beneficios.
• Reconocer que los ojos son tan
Susan Bernuy Huayna
Optómetra
Optometría y prevención de la ceguera
He ahí el reto de la OPTOMETRIA, potenciando su creatividad la Optometría surge por la
demanda de atención de la salud visual, constituyéndose en la primera línea de defensa
contra la ceguera.
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FOLKLORE
Las expresiones del folklore en Arequipa son muy variadas, abarcando desde danzas, artesania en distintos
materiales, fiestas religiosas, etc y la mayoria de ellas
se practican hasta la actualidad con mucha frecuencia
FUENTE: MINCETUR
• EXPRESIONES MUSICALES
Arequipa tiene una gran variedad
de danzas y manifestaciones
musicales que se complementan
con la vestimenta multicolor de
los bailarines y bailarinas.
La danza más característica es el
Carnaval arequipeño, típica de la
celebración de los carnavales y del
aniversario de la fundación de la
ciudad (15 de agosto).
Otras formas musicales típicas
son el Yaraví, de origen quechua,
y la Pampeña, considerada como
el huayno primitivo, en la que los
danzarines visten de chacareros,
es decir las personas que trabajan
y viven en una chacra (granja).
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• ARTESANÍA
• FESTIVIDADES
En Arequipa se trabaja el cuero
repujado, con el que se producen
cinturones, artículos de escritorio
y muebles; asimismo, en la época
colonial, era muy característico el
trabajo de talabartería en riendas
y monturas. Estas obras eran
enviadas hasta tierras tan lejanas
como Panamá y Cuba. El sillar,
símbolo característico de la ciudad
de Arequipa, fue utilizado en la
construcción de casas y templos, y
en artículos decorativos. El fierro
forjado, por su parte, sirvió para
la fabricación de faroles, rejas,
lámparas y muebles decorativos.
Fiesta de Carnavales en Camaná /
Febrero/Marzo (movible) - Provincia de Camaná, distrito de San
José
Los guachanacos (jinetes enmascarados) recorren las calles de la
ciudad 3 días antes invitando a la
población a festejar los carnavales. El día central de la fiesta se
realiza la “yunsa” o “cortamonte”.
En esta fecha se puede disfrutar
de los deliciosos platos típicos del
lugar.
Fiesta de la Virgen de Chapi /
Mayo 1° - Provincia de Arequipa,
distritos de Miraflores y Cayma y
provincia de Islay.
Tradicional peregrinación al
Santuario de Chapi, a unos 90
Km. de la ciudad de Arequipa. Se
acostumbra prometer a la Virgen
realizar la peregrinación durante
tres años consecutivos.
Aniversario de Cotahuasi / Mayo
4 - Provincia de La Unión, distrito
de Cotahuasi
Es la fiesta costumbrista más
importante de la provincia. Se
realizan corridas de toros, competencias entre grupos de danza y
se promueven visitas a diferentes
atractivos de la región.
Aniversario de la ciudad de
Arequipa / Agosto - Provincia de
Arequipa, distrito de Arequipa
Para la celebración se realizan la
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Feria Internacional de Arequipa
(ubicada en el Cerro Juli), exhibiciones artesanales en el Fundo El
Fierro, el Festival de Danzas-Festidanza y la Competencia Internacional de Ascenso al Misti. El día
principal, 15 de agosto, se realiza
el Corso de la Amistad.
Fiesta de Santa Úrsula / Octubre
21 - Provincia de Castilla, distrito
de Viraco
Fiesta muy popular y arraigada en
la población. Se celebra con la entrada de capos, quema de la yareta,
espectáculos pirotécnicos, misas
y procesiones. Adicionalmente,
se realizan corridas de toros con
novilleros españoles y las muy
tradicionales peleas de gallos.
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Caylloma…
creciendo con Arequipa
E
l alcalde provincial de Caylloma y Presidente del directorio de AUTOCOLCA, Dr.
Rómulo Tinta Cáceres destacó el 475 aniversario de fundación española de la ciudad de
Arequipa, dijo “como arequipeños todos aportamos lo mejor para el crecimiento y desarrollo de
nuestra tierra”.
La provincia de Caylloma que posee un potencial
sin igual en cuanto a su riqueza natural y cultural; sin duda brinda un aporte valioso para que
Arequipa este en los ojos del mundo. El Dr. Rómulo Tinta resumió esto, resaltando la riqueza
hídrica, minera y turística que posee esta hermosa tierra de Collaguas y Cabanas.
Hizo una cordial invitación a toda la población
del ámbito local, nacional e internacional para
que visiten el Valle del Colca y disfruten de sus
atractivos.
El Dr. Rómulo Tinta Cáceres, anunció que AUTOCOLCA ha dispuesto el ingreso libre al Colca
del 15 al 18 de agosto, para los arequipeños y
los últimos fines de semana para todos los visitantes nacionales. De igual forma remarcó que
el pueblo cayllomino espera a todos los turistas
para atenderlos con la calidez que los caracteriza.
como arequipeños todos aportamos lo mejor para el crecimiento
y desarrollo de nuestra tierra
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AREQUIPEÑO ILUSTRE
DR. PEDRO LUÍS
GONZÁLEZ PASTOR
ESCRITOR PROLÍFICO MULTIFACÉTICO
E
l Doctor Pedro Luís González Pastor
ha nacido en Camaná, provincia de
Arequipa en el año 1924 (91 años). Sus
estudios primarios los realizó en su tierra natal
y, posteriormente, se traslada a la provincia
de Arequipa, donde concluye sus estudios de
secundaria en el glorioso colegio Independencia Americana y sus estudios superiores en
la Universidad Nacional de San Agustín. En la
casa agustina obtuvo los grados de bachiller en
letras, el de bachiller en educación, el título de
profesor y, finalmente, el grado de doctor en letras.
Ha sido docente por más de 30 años en la U.N.S.A., en la Facultad de Filosofía y Humanidades, Escuela Profesional de Literatura y Lingüística. Se
trata, pues, de un intelectual-investigador y escritor prolífico y, además,
multifacético.
Se desempeñó como director Regional de Cultura de Arequipa y en cinco períodos presidente de la ANEA-Asociación Nacional de Escritores
y Artistas, filial en Arequipa. Además, es fundador y director del Centro Lingüístico de Arequipa, fundador del Complejo Educacional María
Montessori. En la actualidad es asesor de la Asociación Escuela Nacional
de Formación Oratórica-AENFO-, entre otras.
Ha sido honrado varias veces, por sus aportes a la cultura, habiendo recibido en dos ocasiones la Medalla de Oro y el Diploma de la Cultura por
parte de la Municipalidad Provincial de Arequipa, la Medalla de Oro y
Diploma de la Cultura de la Municipalidad Provincial de Camaná, entre
otras distinciones.
Merecido homenaje a nombre de todos sus hijos literarios, continúe escribiendo Doctor Pedro Luís González Pastor por el bien de la humanidad.
“Si existe la vida existe la Poesía”
Atte,
Poeta Melina Gamarra del Castillo
Presidenta de ASOLAPO
POEMA TIERRA
Planeta nuestro
asiento de nuestra vida i otras vidas
te debemos más respeto
más conservación de tus plantas i animales.
Amada Tierra
hogar mayor de los humanos i otros seres
no debemos contaminarte más
destruir tu oxígeno que nos da vida.
Preciadísima Tierra
hogar de todos
no debemos seguir envenenándote
porque mañana serás fuente de agonía i muerte.
Gran Tierra
te ofrezco no seguir destruyendo tus bosques
no mancillarte más con guerras fratricidas
no destruir más i más tus aguas.
Dr. Pedro Luís González Pastor
Asesor Académico de ASOLAPO
Arequipa, 2015
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PICANTERIAS
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L
a picantería arequipeña surgió en las tabernas
de chicha que proliferaron en los arrabales de la
incipiente ciudad de Arequipa desde mediados del
siglo XVI. La ciudad fue fundada por los conquistadores
españoles el 15 de agosto de 1540, en un valle ocupado
por distintas etnias indígenas de la región desde hacía al
menos siete mil años. El consumo de la chicha - bebida
emblemática del Perú prehispánico, a base de maíz fermentado - era acompañado por la degustación de algunos
platillos picantes. El incesante mestizaje, que mezclaba
también productos y técnicas culinarias, hizo que los
platillos resultaron cada vez más variados y que en estos
locales se generara una sociabilidad particular.
Hubo chicherías y picanterías en todas las ciudades y
en los principales pueblos del Virreinato del Perú. Las
particularidades de cada región, sus diversos productos,
las variaciones en los procesos de mestizaje y los tipos
Las particularidades de
cada región, sus diversos
productos, las variaciones en
los procesos de mestizaje y
los tipos de sociedad que se
iban afirmando, delinearon
los perfiles y características
de las diferentes chicherías y
picanterías
de sociedad que se iban afirmando, delinearon los perfiles
y características de las diferentes chicherías y picanterías
que heredó el Perú republicano.
Tres son los elementos claves para explicar la originalidad
de la picantería arequipeña: la variedad de productos que
confluyen en su cocina y abarcan desde el extenso litoral
de la región hasta la puna; el profundo mestizaje entre lo
indígena y lo hispano que marca su historia y un arraigado
sentimiento igualitario en su población, tanto urbana como
rural, que le permite compartir y socializar de manera
democrático en el mismo espacio.
Hacia 1750 el historiador arequipeño Ventura Travada y
Córdova señalaba que “en la ciudad y parroquias circunvecinas se han contado tres mil chicherías”. A partir del siglo
XIX las principales chicherías pasan a ser llamadas picanterías y se convierten en el emblema de las mejores tradiciones culinarias de Arequipa y en el centro de una activa vida
social, donde se cultiva también la música popular y se da
forma a diversas de expresiones culturales y cívicas.
FUENTE: http://www.sociedadpicanteradearequipa.pe
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LO S CU STO DIO S DE AREQU
chachani
Es un estrato volcán formado por cuatro cumbres que forman una extensa cadena de cimas: cumbre
principal o noroeste (6.057 m), cumbre norte o pico de los Ángeles (5.852 m), cumbre sureste o monte
Trigo (5.820 m) y cumbre oeste o La Horqueta (5.484 m.). Está considerada como una de las montañas
de más de 6.000 metros más accesibles del mundo, pero para ascender es importante tener una buena preparación física y una correcta aclimatación. La ascensión al nevado Chachani se puede realizar
prácticamente todo el año, aunque entre enero y marzo aumenta la frecuencia de la precipitaciones
de nieve y de niebla. El ascenso se puede realizar en dos días, haciendo noche en un campamento
intermedio. Se parte de la ciudad de Arequipa (2.400 m) y en unas dos horas de viaje se llega a la Pampa de Matacaballo (4.200 m), a unos 45 km de Arequipa. Si se dispone de un todoterreno, se puede
acceder a una pista que asciende hasta los 5.000 m, punto donde se inicia la ascensión al Chachani. En
este lugar se puede instalar el campamento base, o subir en dos horas al campo I a 5.350 m.
mis
El Volcán Misti es el símbolo de Arequipa,esta ubicado entre los ditritos de Miraflores
y Chiguata,se eleva a 5825 m .s.n.m. sus
coordenadas son 16º17min.40seg. Sur y
71º24min.32seg. Oeste,es de forma cónica,
de 5 leguas de circunferencia y 17 de base.
Esta seguido de los volcanes Pichu-pichu al
sureste y Chachani al noroeste. El primer
intento de ascender a su cumbre fue hecho
en marzo de 1667, cuando se organizó una
expedición por orden del corregidor Juan
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UIPA
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La ciudad de Arequipa, al margen de su impresionante cultura y arquitectura, ofrece
verdaderos paisajes que encantarán al visitante, como es el caso de estos bellos e
imponentes guardianes de la ciudad Blanca llenos de historia y aventura
sti
Mesías de Ayala. Luego en 1847 el naturalista
Hugo Algerson Wedell logró escalarlo con un
interés científico. Posteriormente en 1892, la
Universidad de Harvad instalo en la cumbre un
observatorio metereológico y años después
el obispo de Arequipa logro coronar el Misti
con una cruz de diez metros y medio de altura.
Además se han encontrado 5 cuerpos con
Ofrendas que datan de la época de los Incas
lo cual indicaria que ya desde esa época se
hacian las ascenciones al Misti.
pichu pichu
El nevado Pichu Pichu está formado por siete cumbres, de las que el Coronado es la cumbre principal y la más alta tiene una altitud de 5.664 msnm, en ésta se conserva una plataforma ceremonial,
en la cual los incas realizaban ofrendas y la cima más accesible se encuentra a 5.515 msnm, el
nevado Pichu Pichu comprende un área de 60 km2 y junto con los volcanes Misti y Chachani custodian la ciudad de Arequipa. El nevado Pichu Pichu es un volcán inactivo, forma parte de la cadena
montañosa el barroso, la misma que tuvo modificaciones en su topografía inicial por la glaciación
pleistocénica; ésta cadena volcánica tiene una alineación NNW SSE, que han quedado como vestigio de un antiguo volcán destruido; su composición es de lavas andesititas, siendo esta de color
marrón oscuro en superficie fresca, el sistema de diaclasa es tabular en capas superpuestas de 5cm.
hasta 50 cm. tiene una forma cóncava hacia Arequipa.
FUENTE: MINCETUR
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MES DE ENERO
calendario festivo
Día 01
• Entrega de cargos en el valle del Colca.
Día 06
• Aniversario de Mollendo
• Fiesta de Reyes en Arequipa exactamente en Tiabaya.
Día 12
• Bajada de Reyes en Caylloma Lari.
Día 20
• Fiesta del Señor de la Sentencia en Arequipa en los
distritos de San Juan de Siguas y Chuquibamba.
MES DE FEBRERO
Del 01 al 02
• Aniversario de la Virgen
de Copacabana en Chuquibamba.
Del 01 al 05
• Aniversario de la Virgen
del Buen Paso en Caraveli.
Día 02 al 30
• Aniversario de la virgen de
la Candelaria y carnavales
en casi todo Arequipa.
MESES DE MARZO Y
ABRIL
• Domingo de Cuaresma en
Paucarpata.
• Fiesta de la Amargura y
aniversario de Jesús Nazareno.
• Pascua en Cayma, Yanahuara y Tiabaya.
Domingo de Cuasimodo en
Tiabaya.
• Aniversario de Jesús Nazareno en casi todo Arequipa
Día 03
• Fiesta de las Cruces en
Cayma.
Día 04
• Aniversario de la creación
de la provincia de la Unión.
Día 15
• Aniversario de San Isidro
Labrador en casi todo Arequipa.
Día 17
• Semana turística de Cotahuasi.
Día 25
• Aniversario del distrito de
Socabaya.
Día 26
• Aniversario del distrito de
Cerro Colorado.
MES DE JUNIO
Día 03
• Aniversario del distrito de
Jacobo Hunter y festividad
del Corpus Christi.
Día 12
• Aniversario de San Antonio en Caylloma.
Día 18
• Fiesta del Corazón de Jesús en Polobaya.
Día 21
• Aniversario de la provincia
de Chivay.
Día 24
• Aniversario del distrito de
Characato.
• Fiesta patronal de San
Juan Bautista en Yanahuara.
• Pentecostés en Chiguata
y la fiesta del Espíritu Santo.
Día 28
• Festividad de Santa Ana en
Caylloma.
MES DE AGOSTO
Día 01
• Limpieza de acequias y tinca del ganado en el valle del
Colca.
Día 03
• Procesión de paso con
Santo Domingo y San Francisco en Arequipa.
Día 06
• Fiesta del Señor de la Caña
en Arequipa.
Día 07
• Aniversario del distrito de
Paucarpata.
Día 10
• Fiesta de San Lorenzo en
Huambo y Paucarpata.
Día 15
• El aniversario de Arequipa,
peleas de gallo como también corridas de toros.
• Fiesta de la Virgen de la
Asunta en Arequipa.
Día 30
• Santa Rosa de Lima en Castilla.
MES DE SEPTIEMBRE
Día 08
• La Virgen de los Remedios
en Socabaya.
• Festival folclórico para la
Virgen de las Peñas en Castilla.
• Fiesta de la Virgen de la
Natividad en Caylloma Canacota.
MES DE MAYO
Día 27
• Fiesta de la Virgen del Perpetuo Socorro en Tiabaya.
Día 14
• Festividad del Señor de
la Exaltación en Caylloma
Tisco.
Día 01
• Peregrinaje del Santuario
de la Virgen de Chapi desde
mismo Arequipa.
Día 29
• Se celebra el día de San Pedro y San Pablo en Tisco.
Día 29
• Fiesta de San Miguel en
Caylloma Coporaque.
MES DE JULIO
MES DE OCTUBRE
Del 14 al 17
• Fiesta de la Virgen del Carmen en Arequipa.
Día 07
• La Virgen del Rosarlo en
Caylloma.
Día 25
• Festividad de San Santiago
en Coporaque y Madrigal.
Día 08
• La Virgen del Rosarlo en
Arequipa
Día 02
• Aniversario de San Antonio en Viraco.
• Fiesta de las Cruces en
Chuquibamba.
• Aniversario de Santiago y
Felipe en Canacota.
Día 10
• La Virgen del Rosario en
Castilla Aplao
Del 15 al 19
• Feria Agropecuaria y fiesta
de Santa Úrsula en Viraco.
Día 18
• Aniversario de San Lucas
en Chivay y Coporaque.
Del 20 al 30
• El Señor de los Milagros en
todo Arequipa
MES DE NOVIEMBRE
Día 01
• Aniversario de todos los
Santos y fiesta de las guaguas y mazapanes en Arequipa.
Día 02
• Día de los difuntos en casi
todo Arequipa especialmente en Cayma.
Día 03
• Aniversario de San Martín
de Porras en ChIvay y Coporaque.
Día 09
• Se celebra el día Jubilar
una gran fiesta con danzas
en Canamá.
Día 21
• Aniversario del distrito de
Miradores
Día 24
• Aniversario del distrito de
Quequeña
Día 30
• El Señor de San Andrés en
Chivay
MES DE DICIEMBRE
Día 07
• Aniversario de la provincia
de Condesuyos
Día 08
• Fiesta de la inmaculada
Concepción en casi todo
Arequipa
• Fiesta de la Virgen de la
Asunción en Caylloma Callalli.
Día 25
• Navidad en todo Arequipa
y Perú.
PASTELERÍA “DULZURA”
De: Freddy Cartagena Holguín
M
i padre Domingo
Cartagena maestro
pastelero de profesión que laboró en la tradicional y antigua pastelería
“AREQUIPA” que quedaba
en la calle Deán Valdivia
del Cercado - Arequipa, nos
dejó el arte a toda la familia,
es así que mi madre Teodora
Holguín continuando con
ésta tradición funda hace
40 años la tradicional Pastelería “Las Mieses”, ubicada en el distrito de Paucarpata donde trabaja actualmente junto a todos mis hermanos.
Desde niño mi madre me enseño lo hermoso que es tener el
arte de la pastelería en las manos y el amor por el trabajo,
y me dediqué a la pastelería laborando en nuestra empresa
familiar “Las Mieses”.
Trabajé fuera en diversas empresas de prestigio a nivel nacional.
Luego como técnico en panadería y pastelería en la empresa
Internacional “PURATOS” de Bélgica capacitando personal
en supermercados zona sur del Perú.
Tengo ahora el agrado de servir al público en mi propia pastelería contando con el valioso apoyo de mi esposa Verónica
Andonaire, brindando nuestros productos elaborados en el
mismo local “PASTELERÍA DULZURA” fundada el 19 de abril
de 2014. Donde ponemos al alcance del público productos
como: tortas de bodas, bocaditos, el delicioso postre de tres
leches, tocino del cielo, los tradicionales relámpagos, pie de
limón, pie de manzana, leche asada, cheese pie, cachitos,
repollitos, alfajorillos, tartaletas, queques, panetones, pan
ciabatta, pan de anís, pan de molde, bizcochos de canela etc.
Esperamos satisfacer a nuestros clientes más adelante con
productos novedosos, nutritivos y saludables como el pan de
chía y granos andinos, pan de plátano, pan de coco, y pan de
chirimoya.
Agradecemos la gran acogida de nuestros productos y al público
que siempre nos visita en calle Ramón Castilla Nro. 304-C Urb.
Manuel Prado, Paucarpata, puerta posterior del Mall Aventura
Plaza.
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PELEA DE TOROS
UNA MUESTRA DE FUERZA Y GALLARDÍA
U
na de las costumbres más
peculiares y características
de Arequipa es la de las peleas de toros. Actualmente la fecha
central para este tipo de eventos
es el 15 de agosto, aniversario de
la fundación española de la ciudad,
ocasión en la que se reúnen en las
inmediaciones del coso arequipeño los criadores con sus mejores
ejemplares para disputar, en medio
de una gran expectativa, el trofeo
Astero de Plata, otorgado por la
Asociación de Criadores de Toros
de Pelea.
Son diversas las versiones acerca del
origen de estas tradicionales peleas,
probablemente únicas en el mundo,
pero cuyos antecedentes podrían
remontarse al antiguo Egipto. Algunos citan un edicto del cabildo arequipeño del 10 de agosto de 1555,
en el que ya se mencionan. Otros,
más rigurosos, consideran que el
registro más antiguo de ellas es una
nota periodística publicada el 10 de
mayo de 1881, que informa de una
pelea de toros, del numeroso público que congregó y las importantes
cantidades de dinero que se apos-
taron en ella. En poco
fuerza. Además, son
tiempo la noticia dejó
sometidos a un riguroso proceso de ende ser una rareza, y
trenamiento, durante
ya en 1889 se realizaban, en la plaza de
el cual aprenden a
Cayma, 25 peleas de
confiar plenamente
toros en un solo día.
en sus amos, pues
Desde entonces eslos toros de pelea
tos eventos se han
son feroces con sus
ido arraigansemejantes,
do en todo
pero mansos
el
depary obedientes
tamento
y
con las personas. Alguhaciéndose
nos de estos
cada vez más
toros se han
populares
hecho famoy coloridos.
sos por su vaDescendienlos toros de pelea son
tes de los anlentía y bratiguos bueveza, como
criados con la mejor aliyes de yunta
Menelik,
mentación y cuidados “es el
que comencampeón de
ganado más engreído de tozaron a llegar
las peleas de
a la región
1946,
que
dos”, según un especialista
en 1546, los
llegó a sumar
toros de pemás de doce
lea son criados con la mejor alimenvictorias.
tación y cuidados —“es el ganado
más engreído de todos”, según un
El día central de estos combates
especialista—, lo que les permiten
se reúnen los criadores con sus
desarrollar a plenitud su tamaño y
mejores ejemplares, los padrinos
(que son quienes ofrecen el dinero
de los premios) y un numeroso y
entusiasta público conformado
por aficionados locales y turistas.
Se efectúa un promedio de doce
peleas, con un tiempo límite de
15 minutos para cada una. Antes
de pelear, los toros son sometidos
a un día de ayuno (para darles
más ferocidad) y sus cuernos son
prolijamente afilados. Durante la lid,
los animales están todo el tiempo
dirigidos por sus amos, quienes les
ordenan cuándo embestir y cuándo
retirarse. El toro ganador es llevado
al estrado oficial por su amo, donde
es premiado y bañado con cerveza
para refrescarlo del esfuerzo de la
contienda.
Hoy los toros de pelea son una raza
especial, producto del cruce de los
toros de lidia españoles y el conocido
toro serrano, enriquecida además
con los aportes de la raza Holstein, de
mayor tamaño. Las peleas de toros,
siempre supervisadas por la ACTP, se
han constituido ya en el centro de las
celebraciones en las festividades de
distritos arequipeños como Sabandía, Characato, Socabaya o Tiabaya.
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DR. MARIO ARENAS RODRÍGUEZ
PATRIARCA INTELECTUAL AREQUIPEÑO
¡Oh Libertad / si he de morir / que en tu pecho me redima / en tus brazos agonice /buscando la libertad!
Mario Arenas
V
ersos del Poeta, Escritor, Educador, Artista Plástico, Escultor,
Compositor, Crítico Literario Dr. Mario Arenas Rodríguez, digno
representante de las Letras Peruanas, viene trabajando con un extraordinario liderazgo en la Literatura, el Arte, por más de 75 años, luchando
cada día a través de sus obras, creadas con el talismán de “La Libertad”. El
Poeta manifiesta una brillante inspiración basado en la realidad, en la historia, la propia experiencia resaltando las vivencias de la humanidad. El Poeta
crea con riqueza incalculable de espíritu inquebrantable la existencia de
leyes inflexibles y eternas acompañadas del culto de la acción, experimenta
la ansiedad de lucha, de justicia social y continuará predicando la afirmación
de “Libertad” visualizada, sentida en cada una de sus obras.
La razón de su existencia de 98 años es apasionada, revolucionaria, cree
firmemente en el compromiso personal con la sociedad y su bienestar, posee
un hondo sentimiento humano y un exaltado anhelo de justicia que lo lleva
a poner sus ojos en la realidad de nuestro país. Nuestro Personaje Caballero
Hidalgo, Ilustre a quien admiramos y tenemos la suerte de tener su amistad y
compartir nuestros sueños con proyectos en bien de las generaciones presentes y futuras. El Dr. Mario Arenas Rodríguez es el Asesor Académico Literario
de la Asociación Latinoamericana de Poetas, Artistas y escritores ASOLAPO.
El Maestro de Maestros Dr. Mario Arenas, nació en Miraflores el 22 de noviembre del año 1917, estudió las primeras letras en la escuela fiscal 959 de Miraflores, Educador de profesión, Catedrático en las Universidades de San Cristóbal
de Huamanga, San Luis de Gonzaga de Ica, San Agustín de Arequipa, fue el
Director del Plan Piloto de Educación Selvática del Trapecio Amazónico (1958).
Profesor de la Escuela Normal de Chupaca en Huancayo (1959), Director del
Núcleo Escolar Campesino No 57 de Incaraqay (Cangallo) Ayacucho (19611962). Además de la Docencia en las Escuelas de Arequipa y Lima.
Colaborador docente en la Formación de Maestros Bilingües de la Selva
Yarinacocha Pucallpa (1958). Ganador de Primeros Premios en Concursos
de Narrativa en las ciudades del Cusco, Arequipa, Lima, Ayacucho, Huancavelica… En Narrativa, en Poesía, en Ensayo, Pintura, Escultura. Excelente
Conferencista, autor de Temas Educativos, Folclóricos, Históricos, Poéticos.
Decano de la Facultad de Educación de Huamanga, Ex Presidente de la
Asociación Nacional de Artistas e Intelectuales de Arequipa - ANEA. Presidente de la Casa del Poeta Peruano - CADELPO. Presidente del Instituto
de Cultura Andina de Arequipa - INCA. Presidente Ejecutivo del Consejo
Nacional “TODAS LAS SANGRES”.
Condecorado con la Orden Académica “Simón Bolívar”, Medalla de la Cultura,
Medalla de Plata de la Municipalidad Provincial de Arequipa. Declarado “Hijo
Ilustre de la ciudad de Arequipa”. “El Laurel Literario” de ASOLAPO. “César
Vallejo”. “Octavio Paz”. “Pablo Neruda”. En forma específica mencionamos una
de sus obras premiadas es “El Secreto de los Kipus”, valiosa creación Estadístico-Escritural del Incaico donde el Poeta emplea numerosos quechuismos
y comuniza, convierte en sustantivos comunes numerosos Antropónimos
Españoles. Poema que revaloriza estas grandes creaciones que manejaban y
leían los Kipucama, siendo consideradas en nuestros días como las computadoras del incario. He aquí versos de “El Secreto de los Kipus”.
El secreto de los kipus
Regia poesía de nudos y colores
símbolo trinitario de Hanan Pacha
del Kay y Ukhupacha
de lo infinito terreno y sus entrañas
mundo cósmico y humano entrelazados
en nudos siderales y estrellas bipolares
donde aún suspiran las momias los que hicieron
literatura y pensamiento de versos esenciales
sin comas ni puntos suspensivos
de solapados paréntesis de escribas…
¡Oh Kipus Legendarios!
fieles registros de la misteriosa vida
y de la muerte…
La creación del Dr. Mario Arenas es digna de reconocimiento y gratitud
ya que debe cumplir su destino hasta el último segundo de su existencia
porque es un símbolo de su propia lucha. Sus obras son el latido de la
eternidad con espíritu de libertad.
Poeta Melina Gamarra del Castillo
Presidenta de ASOLAPO
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S
egún textos del archivo de la Biblioteca Nacional de Lima (Perú),
se cree que el término proviene del quechua antikuchu (anti: Andes y kuchu: ‘corte’) o anti-uchu (uchu: ‘potaje, mezcla’).
ANTICUCHO
Un plato hecho a puro corazón
Hoy, las anticucherías, ya sean locales o ambulantes, son
una parada obligada de
todo buen peruano. El rachi, las mollejitas y la pancita son también acompañantes de honor de este plato
milenario. Acompáñelo de
bastante ají, como lo hacían nuestros antepasados. Verá que no
se arrepentirá.
El anticucho es un plato criollo del
Perú a base de carne de distintas
variedades ensartadas en un palito de caña o de metal que se cocina a la parrilla. Es originario
de los países sudamericanos
antiguamente incluidos en el
Imperio Inca y posteriormente en el Virreinato del Perú y
está considerado como uno
de los más populares y típicos
en algunos países de este continente, particularmente gastronomía peruana, En el Perú es una
tradición desde épocas coloniales.
Los anticuchos se pueden rastrear en textos españoles del siglo XVI,
cuando los conquistadores españoles llegaron al Perú. En esa época al
anticucho se le agregaron ingredientes europeos, como la carne de res
(que remplazaría a la de llama u otros utilizados en la época del imperio
Inca) y el ajo. De acuerdo a la tradición, los anticuchos se preparaban
originalmente con carne de llama y que al llegar los españoles los ensartaron con palitos a modo de brochetas.
Los españoles trajeron también esclavos negros, que se establecieron en el Lima y en la costa del sur chico de la Ciudad de los Reyes
del Virreinato del Perú. Ellos adoptaron este plato (o lo adaptaron
del que ya comerían en África). En aquellos tiempos los españoles
desechaban todo tipo de vísceras y se las daban como alimento a
los esclavos. A ellos se debe la receta actual que nació con la necesidad de tener un plato atractivo, de buen aspecto y mejor sabor; específicamente se usaba el corazón de la res. En el Perú, se mantiene
la tradición, el nombre y esos ingredientes.
Este plato alcanzó con el tiempo gran demanda, haciéndose más
usual y desprejuiciado su consumo en el Virreinato del Perú y luego avanzado el siglo XX, en otros puntos de Sudamérica.
En el Perú se consumen los anticuchos en base a la ya tradicional receta del siglo XVI a base de corazón de res. Preparados similares con carne de pescado, pollo, mariscos y de otras carnes
a la parrilla se les llaman brochetas
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DE MI TIERRA
L
a comida arequipeña ha alcanzado fama
por poseer la mayor diversidad respecto
a otros departamentos del Perú, gracias
a la amplia despensa que posee en su campiña
y sus valles así como su amplia costa. Sobresale
por el buen gusto, gracias al uso de condimentos y formas de preparación, tanto andinas
como introducidas por los europeos. Una de las
características peculiares de la comida son los
picantes en infinidad de combinaciones, esto
hace que los lugares donde se expenden se llamen “Picanterías”. La diversidad de esta cocina
mestiza se puede resumir en la existencia de
caldos o chupes para cada uno de los días:
Lunes : “Chaque”
Martes : “Chairo”
Miércoles : “Pebre”
Jueves : “Timpusca”
Viernes : “Chupe de Camarones”
Sábado : “Tiempo de Rabo”
Domingo : “Caldo blanco de Lomos”
Sobresale por el buen
gusto, gracias al uso de
condimentos y formas de
preparación, tanto andinas
como introducidas por los
europeos
Es conocida en el país y en el mundo por la
exquisitez de sus guisos y potajes preparados a
fuego de leña y en ollas de barro. Entre los más
conocidos se encuentran el Chupe de Camarones, Ocopa Arequipeña, Rocoto Relleno, Adobo
de Chancho, Soltero de queso, Pastel de papas,
Costillar frito, Cuy Chactado, Locro de pecho
por mencionar algunos. Como postre se recomienda el Queso helado, los Buñuelos y para
beber, además de la Chicha de Jora, la Cerveza
y el Anís nájar.
Los Uros
Restaurant
Las bondades gastronómicas de Arequipa están
presentes en todos los distritos, así en Paucarpata
se tiene la presencia de Uros Restaurant, que día a día
deleita a sus comensales con el menú tradicional. También se puede saborear una variedad de platos como el
rocoto relleno, americanos, chicharrón de chancho y
los domingos el infaltable adobo a lo antaño.
Juan Bautista Cjuno y Doña Herminia Mejia T.
propietarios de los Uros Restaurant
FUENTE: MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE AREQUIPA
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TRES AÑOS APORTANDO AL DESARROLLO
SERVIMAQ
ENTREVISTA
Alejandro Ayala Roldán
Gerente Comercial
Servimaq A&C SAC
RA: ¿Cuándo nació Servimaq?
Nosotros como empresa distribuidora de
neumáticos, empezamos a trabajar hace 3
años y precisamente el 20 de agosto estamos de aniversario.
Actualmente trabajamos con empresas privadas y estatales en la ciudad de Arequipa,
Moquegua y con algunos clientes que tenemos en Tacna.
Nuestro objetivo es consolidarnos en el
mercado del sur, ganar la confianza de nuestros clientes y que nuestros productos sigan
rindiendo en el parque automotor.
La “Ciudad Blanca” nos
ha dado la oportunidad de
desarrollarnos, por ello
estamos agradecidos
RA: ¿Qué promociones tienen en
este aniversario?
Estamos con los mejores precios en
llantas Bridgestone, Good Year, Michelin y Aeolus. En camionetas estamos con llantas: Bridgestone, A/T y
M/T a los mejores precios.
Y en nuestro aniversario, por cada
compra estamos otorgando un regalo a nuestros clientes (polos, gorros,
pisco arequipeño).
RA: ¿Qué tipo de llantas ofertan?
Nos iniciamos con la distribución de
llantas menores y de tico; ahora hemos dejado la distribución de auto,
aunque las podemos traer para clientes puntuales y amigos. Tenemos
llantas para camionetas, camión, bus
y para vehículos fuera de carretera:
cargador frontal, retroexcavadoras y
tractor agrícola.
¿Cuál es su impresión en estas fiestas
de Arequipa?
La “Ciudad Blanca” nos ha dado la
oportunidad de desarrollarnos, por
ello estamos agradecidos; aunque pasamos momentos difíciles, no debemos perder la confianza. Sí podemos
salir adelante, podemos sacar promociones y ver la manera, incluso bajar un
poquito los costos y contribuir con un
granito de arena en el desarrollo de la
ciudad. No olvidemos que en la región,
siempre la minería va a ser un soporte
y que Arequipa siempre ha apuntalado
el desarrollo de la macro región sur del
país y nosotros como pequeños empresarios y emprendedores no debemos ser ajenos a ese desarrollo.
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COMITÉ REGIONAL DE
PRODUCTIVIDAD
LECHERA DE AREQUIPA
E
l Comité Regional de Productividad Lechera es una entidad privada puesto que sus fondos provienen de las entidades privadas
GLORIA y LAIVE, bajo Resolución Ministerial N° 0384-83-EFC
del año 1971, las cuales se comprometen a pagar el 1% de Bonificación
de su producción láctea (0.5% para el ganadero y 0.5% para el Comité Regional de Productividad Lechera Arequipa), para su ejecución del Servicio
Oficial de Productividad Lechera en las diferentes zonas de trabajo las
cuales son: Campiña Arequipa, La Joya, San Camilo, San Isidro – La Cano,
Santa Rita, Vítor, Islay, Aplao, Yuramayo e Irrigación Majes. De acuerdo
a la Resolución Ministerial N° 00094-80-P.M-ONAJ del 06 de junio de
1980 recae la responsabilidad en el Ministerio de Agricultura, y que a
través de la Resolución Ministerial N° 000625-82-AG-DGAG del 28 de
setiembre de 1982 se aprueba el Reglamento Interno de los Comités Regionales de Productividad Lechera, el cual incluye el Comité Regional de
Productividad Lechera de Arequipa, presidido por la Gerencia Regional
de Agricultura la misma que conduce y maneja dicha institución.
Esta entidad brinda asesoramiento al ganadero para mejorar su producción lechera en temas de alimentación, sanidad, genética y manejo de su
establo, por intermedio de su Laboratorio y Postas de Inseminación Artificial. A la fecha cuenta con una Producción Total de Leche de 336, 887.54
litros al día.
El Lic. Mirko Avendaño Quevedo Gerente Regional de Agricultura y Presidente del Comité Regional de Productividad Lechera, junto a los miembros
del Directorio, y el Dr. Rafael Chipana Mercado Coordinador del Comité Regional de Productividad Lechera de Arequipa saludan a la ciudad de Arequipa por conmemorarse este 15 de agosto su 475 Aniversario y se comprometen a seguir trabajando en bien de la ganadería de la Región.
Dr. Rafael Chipana Mercado
Coordinador del Comité Regional de Productividad Lechera de
Arequipa y personal de oficina
DIRECTORIO COMITÉ REGIONAL
DE PRODUCTIVIDAD LECHERA AREQUIPA
Lic. MIRKO AVENDAÑO QUEVEDO
Dr. ERNESTO CARPIO FIERRO
Dr. ADOLFO RÓMULO MORÁN VÁSQUEZ
Sr. JUAN MAYTA VARGAS
Representante de San Camilo
Sr. PEDRO CHALCO MANCILLA
Representante de la Irrigación Majes
Sr. RODOLFO RULLIER PÉREZ
Representante de Santa Rita
Sra. EUFEMIA ARANIBAR VDA DE ZEVALLOS
Representante de La Joya
Dr. MARTÍN GONZALES PAREDES
Representante de la Irrigación Majes
Dr. SANTIAGO CUADROS MEDINA
Representante de la UCSM
Ing. EDWIN PONCE MEZA
Representante de la UNSA
Dr. RAFAEL CHIPANA MERCADO
Coordinador Regional
Presidente
Secretario
Tesorero
1º Vocal
2º Vocal
3º Vocal
4º Vocal
5º Vocal
6º Vocal
7º Vocal
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LUGARES T
algunos lugares más representativos de Arequipa
Catedral de la ciudad
de Arequipa
Está considerada como uno
de los primeros monumentos
religiosos del siglo XVII en la
ciudad. Se construyó en sillar
(piedra de origen volcánico),
con bóvedas de ladrillo; fue
destruida por un incendio en
1844 y reconstruida en 1868
por el arquitecto arequipeño
Lucas Poblete. Es de estilo neoclásico y los ingresos al templo
se ubican en las naves laterales.
Fue duramente golpeada por el
terremoto del año 2001, el que
afectó seriamente sus torres.
Plaza de Armas de la ciudad de Arequipa
Rodeada por la Iglesia Catedral y diversos portales, la Plaza de Armas
presenta una hermosa fuente de bronce de tres platos coronados con
la figura de un soldado del siglo XVI. A dicho personaje se le llama el
“Tuturutu”, que según la historia era el encargado de avisar de cualquier
acontecimiento novedoso.
Alrededor de la plaza se pueden apreciar tres portales hechos con
granito y con bóvedas de ladrillo y cal: el Portal del Cabildo (Portal de
laMunicipalidad), el Portal de las Delicias (Portal de San Agustín) y el
Portal del Regocijo (Portal de Flores).
Convento de La
Recoleta
Convento franciscano
fundado en 1648, se
abrió al público recién
en 1978.
Presenta distintos
estilos que van desde
el románico hasta el
neogótico, debido a sus
diversas reconstrucciones (la última data
de 1940). Cuenta con
cuatro claustros y once
ambientes, además
de dos salas de arte
precolombino, dos salas
dedicadas a la amazonía
y una sala de arte religioso. Posee, asimismo,
una pinacoteca con
lienzos de la escuela
cusqueña y arequipeña
y una valiosa biblioteca
que cobija más de 20
mil volúmenes.
Monasterio de Santa Catalina
Construido para albergar a las hijas de las familias más distinguidas de la
ciudad con vocación religiosa, el monasterio fue inaugurado el 2 de octubre
de 1580, bajo la advocación de Santa Catalina de Siena, como un centro de
clausura absoluta, y así se mantuvo hasta el 15 de agosto de 1970.
Ocupa un área aproximada de 20 mil metros cuadrados y su distribución es
similar a la de los primeros barrios de Arequipa.
Presenta habitaciones muy diversas arquitectónicamente. Uno de los
ambientes ha sido acondicionado como pinacoteca para exhibir lienzos de
las escuelas cusqueña, quiteña e influencia arequipeña. Cuenta además con
otras salas o sectores para visitar como el Claustro de la Portería, el Museo
Precolombino, el Claustro de San Francisco, etc.
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URÍSTICOS
Iglesia y Complejo de La Compañía
Este conjunto está integrado por diversos edificios levantados por los
jesuitas tanto para fines religiosos como para vivienda, y forma un monumento representativo de la arquitectura religiosa propia del siglo
XVII (1660). En medio del conjunto sobresale el templo. La Iglesia de
la Compañía fue diseñada en 1573 por Gaspar Báez y fue destruida
por un terremoto en 1584. La estructura actual data de 1650. Posee
aproximadamente 66 lienzos de la escuela cusqueña, de artistas como
Bernardo Bitti y Diego de la Puente.
Cañón del Colca
A 42 Km. al oeste desde la localidad de Chivay (1 hora en auto)
Es uno de los más profundos del planeta, su punto máximo está en la localidad de
Canco. Tiene a su margen derecha la Cordillera del Chili (Bomboya, Serpregina,
Mismi, Queshihua), y por el otro lado acompañando están el Hualca Hualca,
Sabancaya y Ampato. De lejos se divisa el Ubinas y el hermoso Coropuna.
El sector más turístico del cañón se encuentra en los poblados de Chivay y Cabanaconde. En este último poblado se encuentra el mirador de la Cruz del Cóndor.
Molino de Sabandía
Ubicado en el pueblo de Sabandía.
Construido en 1785, representa la arquitectura típica de la región, en la
que predominó el uso del sillar. Son característicos sus sólidos contrafuertes y rústicos balcones. Asimismo, se pueden apreciar las técnicas
utilizadas para procesar el trigo utilizando los molinos de piedra.
Mirador de Yanahuara
A 2 Km. del centro de la ciudad de Arequipa (8 minutos en auto).
Fue construido en el siglo XIX y está conformado por una serie de arcos de sillar en
los que se han grabado las palabras de ilustres arequipeños. El lugar tiene una vista
privilegiada de la ciudad y del volcán Misti.
FUENTE: MINCETUR
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