1. No category

Catálogo de Productos
** *
PRODUCTOS
GOURMET
CARNE BLANCA EXTRA
Procedente de las pinzas y el cuerpo del buey de
mar, es extraída manualmente tras un riguroso proceso de selección.
Ideal para elaborar platos de alta cocina, combinando su textura y suavidad de sabor con otros
aromas especialmente marineros.
CARNE MARRÓN EXTRA
Se obtiene del interior del buey de mar. Se presenta en grandes trozos. Algunos de ellos contienen
las huevas o coral.
Muy apreciado para salpicón, como base para
paté o para combinar con otras carnes.
Especial para elaboraciones que requieran un intenso sabor a marisco.
TXANGURRO EXTRA
Elaborado con una mezcla de las carnes blanca
y marrón extra, consigue aunar lo mejor de cada
una de ellas.
Combina la textura fibrosa de la carne de las pinzas y el cuerpo con la intensidad de sabor de la
carne marrón.
TXANGURRO
Combinación de carne de buey de mar extraída
manual y mecánicamente (mediante prensado),
obteniéndose un producto muy equilibrado.
PRESENTACIÓN
Envase termosellado. Producto congelado y envasado en atmósfera protectora.
El sistema de envasado permite mantener la calidad durante un periodo prolongado de tiempo con un
perfecto aislamiento del producto frente al exterior.
También es posible descongelar el producto dentro del envase sin pérdida de cualidades organolépticas.
PARA COCINAR
CARNE DE BUEY DE MAR
La carne del buey de mar se extrae mediante presión, obteniendo un producto de textura blanda
que mezcla de forma homogénea la carne blanca
y marrón del cuerpo del crustáceo.
Ideal como base para cremas, salsas, croquetas,
pasteles y patés, rellenos, etc.
CARNE DE NÉCORA
De su sabor destaca la suavidad y la delicadeza.
Su principal uso es la elaboración de la famosa
crema que lleva su nombre.
También se emplea en sopas, pasteles, ensaladas
marineras o para su consumo directo en cuchara.
CARNE DE CANGREJO
Se caracteriza por su fuerza e intensidad, lo que
permite su uso en un gran número de elaboraciones que busquen potenciar el sabor a marisco sin
salirse de un presupuesto ajustado.
PRESENTACIÓN
Envase termosellado. Producto congelado y envasado en atmósfera protectora.
El sistema de envasado permite mantener la calidad durante un periodo prolongado de tiempo con un
perfecto aislamiento del producto frente al exterior.
También es posible descongelar el producto dentro del envase sin pérdida de cualidades organolépticas.
SELECCIÓN
TIENDA GOURMET
CAPARAZÓN DE BUEY DE MAR
RELLENO
Carne de buey de mar cocida y presentada dentro
de su propio caparazón.
Esta preparación nos ofrece la comodidad de degustar un buey de mar sin tener que cocerlo, abrirlo y separar su carne, pudiendo disponer de él en
cualquier momento.
PRESENTACIÓN
Unidades de 200 g. Envasadas al vacío y congeladas.
BUEY DE MAR PARA SALPICÓN
Incluye las partes más selectas del buey: carne
blanca extra y carne marrón extra con coral.
La carne blanca de las pinzas aporta delicadeza y
textura y la marrón ofrece un sabor intenso.
Ésta es una combinación ideal para la elaboración
de un exquisito salpicón de marisco.
PRESENTACIÓN
Envase termosellado. Producto congelado y envasado en atmósfera protectora.
BUEY DE MAR COCIDO Y CONGELADO
Pieza íntegra de buey procedente de las aguas del
Átlantico Norte, rigurosamente seleccionado.
Cocido en agua marina con el punto óptimo de sal
y congelado inmediatamente para que no pierda
ni un ápice de sabor.
Disponible para consumo en cualquier parte del
año y listo para comer.
PRESENTACIÓN
Unidad envasada al vacío. Producto cocido y congelado.
OTROS
PRODUCTOS
HUEVAS DE ERIZO DE MAR
Extraídas cuidadosamente de erizos procedentes
de las costas del Mar Cantábrico.
Producto exquisito y de gran calidad gourmet, con
un sabor marino inconfundible.
Admite diversas formas de consumo, tanto solas
como en cualquier preparación de alta cocina (en
revuelto, para rellenos...).
PRESENTACIÓN
En envase termosellado. Congelada.
VIEIRA
Vieira con coral y sin concha.
Se trata de uno de los mariscos más finos.
Su exquisita carne permite multitud de utilizaciones:
gratinada, a la plancha, en brocheta, etc.
PRESENTACIÓN
En envase termosellado. Congelada.
PULPO COCIDO
Patas de pulpo procedentes de ejemplares de calidad cuidadosamente seleccionados.
Gracias al sistema empleado para su cocción y
envasado, ofrece una textura y sabor óptimos.
Ideal para su preparación tanto a la parrilla o a
la plancha como a la gallega una vez troceado.
PRESENTACIÓN
Dos patas envasadas al vacío. Cocido y congelado.
Delicias de Mar
** *
CETÁREA TAZONES, S.L.
Muelle del Rendiello, S/N (El Musel)
33290 Gijón • Asturias • España
Tlfs. +34 985 308 830
Fax. +34 985 308 831
[email protected]
www.delicrab.es