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Corporación Universitaria
Santa Rosa de Cabal
UNISARC
Facultad de Ciencias Pecuarias
EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE DIFERENTES
TIPOS DE HARINAS BOTÓN DE ORO (Tithonia
diversifolia) Y MATARRATÓN (Gliricidia sepium)
EN LA ALIMENTACIÓN DEL CARACOL DE TIERRA
(Helix aspersa Muller) EN FASE DE LEVANTECEBA SOBRE LA GANANCIA DE PESO Y
MORTALIDAD
MANUELA ACEVEDO CARDOZO
MELISSA ZULUAGA ZAPATA
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL, UNISARC
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
SANTA ROSA DE CABAL, COLOMBIA
2014
EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE DIFERENTES
TIPOS DE HARINAS BOTÓN DE ORO (Tithonia
diversifolia) Y MATARRATÓN (Gliricidia sepium)
EN LA ALIMENTACIÓN DEL CARACOL DE TIERRA
(Helix aspersa Muller) EN FASE DE LEVANTECEBA SOBRE LA GANANCIA DE PESO Y
MORTALIDAD
MANUELA ACEVEDO CARDOZO
MELISSA ZULUAGA ZAPATA
Trabajo de grado presentado como requisito parcial para optar al título de
Zootecnista
Director
JOSÉ IVÁN MONTOYA HENAO
Zootecnista – Especialista en Gestión y Producción Acuícola
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA SANTA ROSA DE CABAL, UNISARC
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS, PROGRAMA DE ZOOTECNIA
SANTA ROSA DE CABAL, COLOMBIA
2014
Contenido
CONTENIDO
Pág.
1
1.1
1.2
1.2.1
1.2.2
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1.3.1
1.3.2
1.3.3
1.3.4
1.4
1.4.1
1.4.2
1.5
1.5.1
1.5.2
1.6
1.6.1
1.6.2
1.6.3
1.6.4
1.6.5
1.7
1.8
1.9
2
2.1
2.2
2.2.1
2.2.2
2.2.3
2.2.4
2.3
2.4
2.5
2.6
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO1: LA UTILIZACIÓN DE HARINAS EN LA ALIMENTACIÓN DEL
CARACOL (Helix aspersa muller)
Introducción
La harina de Botón de Oro (Tithonia diversifolia) en Alimentación del caracol
(Helix aspersa muller)
Hábitat
Características nutricionales
Ventajas nutricionales
La harina de Matarratón (Gliricidia sepium) en Alimentación del caracol (Helix
aspersa Muller)
Hábitat
Características nutricionales
Producción y calidad del follaje
Análisis bromotalógico
La harina Chachafruto (Erythina edulis) en la Alimentación del caracol (Helix
aspersa Muller)
Descripción botánica
Propagación y crecimiento
La harina Quiebrabarrigo (Trichanthera gigantea) en la Alimentación del caracol
(Helix aspersa Muller)
Descripción botánica
Propagación y crecimiento
Caracol de tierra (Helix aspersa Muller)
Clasificación taxonómica
Descripción de la especie
Sistema digestivo en el caracol
Fisiología digestiva
Requerimientos nutricionales
Perspectiva de investigación
Conclusiones
Referencias
CAPÍTULO 2: EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE
HARINAS BOTÓN DE ORO (Tithonia diversifolia) Y MATARRATÓN (Gliricidia
sepium) EN LA ALIMENTACIÓN DEL CARACOL DE TIERRA (Helix aspersa
Muller) EN FASE DE LEVANTE-CEBA SOBRE LA GANANCIA DE PESO Y
MORTALIDAD
Introducción
Materiales y métodos
Tipo de estudio
Localización
Duración y tratamientos
Procedimiento
Discusión
Análisis
Conclusiones
Referencias
Anexos
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Lista de cuadros
LISTA DE CUADROS
Pág.
Cuadro 1
Cuadro 2
Cuadro 3
Cuadro 4
Cuadro 5
Cuadro 6
Cuadro 7
Cuadro 8
Cuadro 9
Cuadro 10
Contenido de proteína y carbohidratos en el follaje de Tithonia
diversifolia
Composición bromatológica de la harina de Tithonia diversifolia
Contenido de minerales en Tithonia diversifolia
Composición nutricional del follaje del Matarratón (% ms) y contenido
de minerales en Gliricidia sepium
Bromatológico de las hojas; Erythina edulis
Bromatológico de las hojas; (Trichantera gigantea)
Análisis bromatológico del concentrado comercial
Consumo de alimento
Duración de los procesos durante la investigación
Tratamientos utilizados
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Lista de figuras
LISTA DE FIGURAS
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Figura 1
Figura 2
Organización interna de un caracol terrestre
Esquema del bulbo bucal y de la rádula
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22
Lista de gráficos
LISTA DE GRÁFICAS
Pág.
Gráfica
Gráfica
Gráfica
Gráfica
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3
4
Peso inicial de los caracoles según los tratamientos utilizados
Peso final de los caracoles según los tratamientos utilizados
Porcentaje de mortalidad según los tratamientos utilizados
Porcentaje de mortalidad acumulada por tratamiento
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1. CAPÍTULO 1: LA UTILIZACIÓN DE HARINAS EN LA
ALIMENTACIÓN DEL CARACOL (Helix aspersa Muller)
Manuela Acevedo C.1 y Melissa Zuluaga Z.1; José I. Montoya H.,2
de Zootecnia- Facultad de Ciencias Pecuarias-Unisarc.
2Profesor Asistente. Facultad de Ciencias Pecuarias-Unisarc. Grupo de Investigación en Nutrición y Alimentación AnimalUnisarc
1Estudiantes
1.1 Introducción
El caracol de tierra (Helix aspersa Muller) es un molusco que se puede alimentar con diferentes
vegetales por tal motivo se escogieron en este trabajo las harinas de Botón de Oro y Matarratón con
el objetivo de ver su desempeño en la ganancia de peso en este molusco.
Colombia es un país tropical con una diversidad de plantas que se pueden utilizar en la alimentación
animal.
Según Muñoz y Guzmán (2008), es evaluar el comportamiento del caracol de Tierra (Helix aspersa
Muller) en aumento de peso en su fase de ceba frente al consumo de diferentes dietas balanceadas
con distintos niveles de inclusión de proteína.
Según Gómez y Gómez (s/f), aunque no se presentó diferencia significativa entre los tratamientos
evaluados la dieta que produjo el mayor aumento de peso fue la utilizada en el tratamiento número
cuatro correspondiente al 25% de proteína a base de harina de soya (Glycine max) y harina de maíz
(Zea mays).
1.2 La harina de Botón de Oro (Tithonia diversifolia)
en la alimentación del caracol (Helix aspersa
Muller)
1.2.1 Hábitat: en Colombia esta planta crece en diferentes condiciones agroecológicas, desde el
nivel del mar (30°C) hasta los 2500 msnm (10°C) y precipitaciones de 800 hasta 5000 mm/año, y en
distintos tipos de suelos, desde neutros a ácidos y desde fértiles hasta muy pobres en nutrientes
(CIPAV, 2002).
1.2.2 Características nutricionales: en los siguientes cuadros se detallan las características
nutricionales del Botón de Oro (Tithonia diversifolia).
2. CAPÍTULO 2: EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE
DIFERENTES TIPOS DE HARINAS BOTÒN DE
ORO (Tithonia diversifolia) Y MATARRATÓN
(Gliricidia sepium) EN LA ALIMENTACIÓN
DEL CARACOL DE TIERRA (Helix aspersa
Muller) EN FASE DE LEVANTE-CEBA SOBRE
LA GANANCIA DE PESO Y MORTALIDAD
Manuela Acevedo C.1 y Melissa Zuluaga Z.1; José I. Montoya H.,2
Estudiantes de Zootecnia- Facultad de Ciencias Pecuarias-Unisarc.
2Profesor Asistente. Facultad de Ciencias Pecuarias-Unisarc. Grupo de Investigación en Nutrición y
Alimentación Animal-Unisarc
1
Resumen
Se realizó un análisis en las instalaciones de la universidad UNISARC, vereda El Jazmín
municipio de Santa Rosa de Cabal, Departamento de Risaralda, Colombia. Se evaluó los
efectos de inclusión de las harinas a base de Botón de Oro (Tithonia diversifolia) y
Matarratón (Gliricidia sepium) para la alimentación del caracol de tierra (Helix aspersa
Muller) en la fase de levante.se evaluaron las variables peso inicial (g), peso final (g) y
ganancia de peso (g), % de mortalidad. Los datos fueron recolectados durante 17
semanas del periodo 2011-2012, se encontró que el mayor peso promedio inicial lo
presentó con inclusión a base de harina de Matarratón; seguido del tratamiento con
inclusión de Botón de Oro. El mayor peso final de caracol lo presentó la inclusión a base
de harina de Matarratón, el Botón de Oro y el testigo no presentaron diferencias
estadísticas entre sí; se observa una alta mortalidad en los tres tratamientos.
Palabras claves: Caracol, Helix aspersa Muller, alimentación, Botón de Oro, Tithonia
diversifolia, Matarratón, Gliricidia sepium
Abstract
An analysis was performed on the premises of the UNISARC college, Jazmin village,
municipality of Santa Rosa de Cabal, Risaralda state, Colombia. We evaluated the effect
of inclusion of meals Boton de Oro (Tithonia diversifolia) and Matarraton (Gliricidia sepium)
for the supply of land snail (Helix aspersa Muller) in the phase breeding, the variables
analyzed were: initial weight (g), final weight (g) and weight growth (g), % mortality. The
data were collected during 17 weeks of the period 2011-2012, found that the greatest
initial weight as presented including flour based Matarraton, followed by treatment
including Boton de Oro more final weight of snail was presented by the inclusion of flour
Matarraton, the Buttercup and the witness were not statistically different from each other;
is a high mortality in the three treatments.
Key words: Snail, Helix aspersa Muller, food, buttercup, Tithonia diversifolia, Matarratón,
Gliricidia sepium.