1. No category

ISSN 0718-0026
REVISTA
AGOSTO 2015 / Nº141
F E D E R A C I O N
D E
P R O D U C T O R E S
D E
F R U T A S
D E
C H I L E
F. G .
Replanteamiento de los sistemas
de conducción para uva de mesa:
La “Y” toma color en Chile
DIRECTORIO
Presidente
Juan Carolus Brown Bauzá
Primer Vicepresidente
Felipe García Huidobro Sanfuentes
Segundo Vicepresidente
Jorge Valenzuela Trebilcock
Tesorero
Claudio Vergara Tagle
Secretaria
María Inés Figari Barrera
Directores
Antonio Walker Prieto
Domingo Romero Cortés
Ramón Achurra Larraín
Cristián Allendes Marín
Gerente General
Juan Carlos Sepúlveda Meyer
REVISTA FEDEFRUTA
Representante Legal
Juan Carolus Brown Bauzá
Director
Juan Carlos Sepúlveda Meyer
Editor
Francisco Javier Jerez Bordalí
Periodista
Jorge Ciudad Lara
Revista Fedefruta es una
publicación de la Federación
Gremial Nacional de Productores
de Frutas. Todos los derechos
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reservados. Se autoriza la
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emitidas por entrevistados, no
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Extranjero: US$ 80 por 4 ediciones
Cada ejemplar US$ 20,00
Diseño y Diagramación
NICOLE BAUS P.
www.nbaus.cl
Impresión
Goldsmart Ltda.
4 Editorial
17 Comercial
Actualidad
La naranja que exige Estados Unidos
5 83% de los fruticultores afectados
por eliminación del horario de invierno
19 Laboral
8 Arranque de huertos provoca caída
de un 22% en las exportaciones de
manzana chilena en el primer semestre
del 2015
10 Entrevista
Investigación - Desarrollo – Innovación:
Leticia Deschamps, de Red
InnovaAgro México
12 Asociatividad
Más Pymes exportadoras es el foco
de los Encuentros Regionales 2015 de
Fedefruta y ProChile
14 Aspectos técnicos
La “Y” toma color en Chile
San Antonio 220, Of. 301
Teléfono 22 585 4500 - Fax 22 585 4501
E-mail: [email protected]
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Santiago
La Intensa Agenda de Fedefruta por la
Reforma Laboral
24 Viveros
Asociación de Viveros da cabida a los
viveristas hortícolas y ornamentales en
su nuevo directorio
26 Tributaria
Araya y Cía. Abogados advierte sobre
fiscalizaciones del SII a empresas
agrícolas
27 Innovación
Fedefruta resalta importancia de la
tecnología aplicada al huerto
Juan Carolus Brown B.
Presidente FEDEFRUTA
El perfil político
de un dirigente gremial
Pocas veces como hoy, en nuestra historia reciente, la dirigencia gremial de todos los sectores productivos, y en particular de la agricultura, nos hemos visto obligados a entrar
de lleno a la arena política para defendernos de las reformas
legislativas que afectan nuestra supervivencia, desde la Tributaria hasta las anunciadas modificaciones al Código de
Aguas, pero especialmente la Laboral.
Tuvimos la oportunidad de reunirnos con la Ministra del
Trabajo, Ximena Rincón, y el Subsecretario Francisco Díaz,
para expresar en un diálogo franco la incompatibilidad de
la Reforma Laboral con las particularidades propias de la
fruticultura, y para consultar también cuándo se empezará
a tramitar el Estatuto del Trabajador Agrícola, comprometido
su antecesora Javiera Blanco, y por la presidenta Michelle
Bachelet en su discurso del 21 de mayo.
Le llevamos nuestro análisis, y vimos que la autoridad entiende que la fruticultura debe tratarse bajo otra mirada legislativa, por ser diferente a todas las otras áreas de la economía
a causa de la condición perecible de nuestros productos,
y los riesgos de la naturaleza a que está expuesta nuestra
actividad. Asimismo, nos dio la impresión de que habrá un
espacio para considerar la dinámica del trabajo en los campos, en relación a los pactos de adaptabilidad.
Sin embargo, nos sigue preocupando muchísimo la inflexibilidad ideológica en cuanto a revisar conceptos como el fin
al reemplazo en huelga, que será letal para toda empresa
frutícola durante una cosecha, o la clasificación de los servicios mínimos, que en nuestro caso es el 100%, ya que si se
para una tarea en cualquier parte de la cadena, incluso en
los puertos o en aduanas, se perderá la producción y, por
tanto, los ingresos, llevando a los productores a la quiebra.
4
REVISTA FEDEFRUTA
Nosotros no dejaremos de insistir sobre la importancia de
estos puntos las veces que se requiera. No obstante, como
Fedefruta hemos logrado instalar la idea de que nuestro sector requiere de un estatuto especial, el cual -según nos dijo la
Ministra Rincón- deberá presentarse octubre a los interesados, tomando el trabajo realizado de hace años por las mesas de diálogo social y laboral en las que participamos junto
con otros gremios agrícolas y federaciones campesinas.
El otro tema crítico que nos ha llevado a salir de la labor gremial 100% frutícola, las modificaciones al Código de Aguas,
desafía los derechos mismos de propiedad de los agricultores. Si esto llegase a prosperar nos dejaría sin argumentos
para acceder a financiamiento e invertir en el desarrollo de
nuestra actividad y los campos.
No descuidaremos las relaciones con los servicios públicos
que regulan nuestras actividades, como el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y la Dirección del Trabajo, entre otros,
pero les reitero a nuestros socios que estamos atentos para
intervenir las veces que sean necesarias y ante las autoridades que correspondan, para hacer ver nuestros puntos de
vista sobre las indicaciones que lesionan y ponen en jaque a
la fruticultura nacional.
Por último, quiero recalcar que Fedefruta trabaja 24/7 para
los fruticultores y que necesitamos la cooperación de todos,
ya sea en el financiamiento de la institución, como también
en la asistencia a nuestros Encuentros Regionales, para que
nos planteen sus principales preocupaciones. Hoy necesitamos más participación que nunca, ya que estamos enfrentados a políticas que pegan muy fuerte al agro y a la fruticultura en particular.
Actualidad
REVISTA FEDEFRUTA
...................................................
Estudio de Fedefruta y visita al Ministro de Energía:
83% de los fruticultores
afectados por eliminación
del horario de invierno
El presidente de Fedefruta, Juan Carolus Brown, le entregó
antecedentes al Ministro de Energía Máximo Pacheco sobre
el impacto de la medida en el sector, un informe en que los
productores frutícolas acusan no solo una disminución de
la jornada laboral o pérdida de productividad, sino también
malestar entre los trabajadores por adaptación al horario
actual, e incluso un incremento en accidentes laborales y
de trayecto a falta de luz en las mañanas.
Fedefruta también insistió sobre el perjuicio de la tarificación en horario punta durante abril en la fruticultura, con
costos de energía que suben considerablemente entre las
18 y 23 horas a partir de dicho mes. El Ministro Máximo Pacheco “pudo entender las dificultades del rubro” por el huso
horario actual y la hora punta, manifestó Brown al concluir
la cita.
Luego que Fedefruta diera a conocer que la fruticultura ha perdido un 15% productividad por la eliminación del horario de
invierno, el presidente del gremio Juan Carolus Brown, y el director Cristián Allendes, visitaron al Ministro de Energía Máximo
Pacheco para entregarle un estudio realizado por la Federación
que refleja, con datos empíricos y en terreno, el impacto de esta
política en la actividad.
La encuesta de Fedefruta, realizada a empresas frutícolas entre
las regiones de Atacama y Los Lagos/Los Ríos, arrojó que el
83% de los productores de fruta se ha visto afectado, de una u
otra manera, por la medida que ha quitado una hora de luz en
las mañanas. De las 317 respuestas obtenidas, 49 contestaron
no tener problemas con la mantención del horario de verano, y
2 indicaron que el actual sistema los beneficiaba.
Como detalla el sondeo entregado al gobierno, el 65% de los
afectados a nivel nacional ha visto disminuida la jornada laboral de sus trabajadores, mientras que el 41% acusa malestar
en el personal por los ajustes en las jornadas, para hacerlas
calzar con la luz del día. Además, un tercio indicó un aumento
AGOSTO 2015
5
Porcentaje de Productores
afectados por región
Actualidad
Baja en la productividad
(porcentaje de afectación)
ARICA Y
PARINACOTA
TARAPACÁ
ANTOFAGASTA
-> 1%
SOBRE 50%
60%
ATACAMA
11 - 20% -> 63%
COQUIMBO
72,4%
31%
HASTA 10% - >
VALPARAÍSO
21 - 30% -> 5%
83,7%
REGIÓN METROPOLITANA
98,1%
LIBERTADOR GENERAL BERNARDO O'HIGGINS
MAULE
BÍO BÍO
84,1%
81,6%
91,7%
LA ARAUCANÍA
LOS RÍOS
71,4%
61,5
LOS LAGOS
AYSÉN DEL GENERAL CARLOS
IBÁÑEZ DEL CAMPO
MAGALLANES Y LA
ANTÁRTICA CHILENA
en los atrasos de la llegada de los trabajadores, a falta de sol y mayor frío en las
mañanas. Incluso, un 15% ha registrado
un incremento de accidentes laborales o
de trayecto por transitar a oscuras, y en bicicleta generalmente, por caminos a oscuras y sin pavimentación, como es a veces
común en los sectores rurales.
“Compartimos estos antecedentes que
recogimos entre más de 300 productores,
para que el Ministro de Energía Máximo
Pacheco los considere al momento de
evaluar esta medida que no tiene en buen
pie a quienes trabajamos en el campo”,
señaló Juan Carolus Brown, luego de presentar el estudio de Fedefruta al titular de
la cartera.
En cuanto a los gastos asociados a la eliminación del horario de invierno, un 39%
indicó un alza en los costos de energía, y
un 23% en los de mano de obra. Además,
y pese a los esfuerzos de adaptar las jornadas, el 48% ha perdido definitivamente
productividad en el campo y los packings.
Así, productores de cítricos indicaron que
ha bajado el rendimiento de los trabajadores, provocando atrasos en las cosechas,
6
mientras que productores de uva, ciruelos
y nogales señalaron que no han podido
trabajar con normalidad las podas.
Por regiones
Juan Carolus Brown reveló también que el
mayor impacto de la eliminación del horario de invierno se observa entre Valparaíso
y el Biobío, donde entre el 81,6% (Región
de O’Higgins) y 98,1% (Metropolitana)
dice tener complicaciones.
La situación se torna más seria en las zonas rurales del centro-sur de Chile, como
en el Maule, donde los productores y trabajadores se encontraban en plena cosecha de manzanas (que corresponde a un
tercio de las exportaciones frutícolas del
país) y kiwis. Como los procesos tanto en
huertos como en packings deben ejecutarse con intensidad durante estas semanas, “la hora menos de luz en las mañanas
termina afectando la cadena completa
del trabajo frutícola”, afirmó Juan Carolus
Brown.
En Atacama en tanto, el 60% de los productores dice verse afectado, dando ra-
REVISTA FEDEFRUTA
zones como la disminución de la jornada
laboral y, en menor medida, el alza en costos de energía y personal. En Coquimbo,
por su parte, el porcentaje de afectados
es del 72,4%, según relevó la encuesta de
Fedefruta. Cifra similar se observa entre
los productores de la Araucanía (71,4%),
a su vez que en Los Lagos y Los Ríos, se
recoge un 61,5%.
Antonio Walker, director de Fedefruta y
presidente de Fruséptima, también se refirió a los efectos del horario de verano en
invierno: “Debemos reconsiderar esta medida, porque en nuestro sector afecta al
trabajador, a su grupo familiar, a la empresa, a la productividad y el sector agrícola
una vez más no ha sido oído en este tema.
El llamado al ministro es a reconsiderar
esta medida, porque el sector agrícola
está liderando el crecimiento económico
del país”.
Horario Punta
La reunión con el Ministro Pacheco también fue la oportunidad de Fedefruta para
insistir sobre el perjuicio de la tarificación
en horario punta durante abril en el sec-
¿Le ha afectado en sus trabajos de campo y packing el
hecho de que amanezca una hora más tarde por la
eliminación del horario de invierno?
¿En qué?
llegada de los trabajadores
Alaza en costos de
Disminución de la jornada laboral
34%
Aumento atrasado en la
23%
(menor rendimiento)
65%
15%
mano de obra
39%
Alza en costos de
energía
tor, con costos de energía que suben considerablemente entre las 18 y 23 horas a
partir de ese mes, impidiendo modular los
ciclos productivos, el proceso de la fruta en
instalaciones como los embalajes (donde
la electricidad se usa de forma intensiva)
y subiendo el costo del riego tecnificado,
el que ha sido inevitable todo el primer semestres del año, uno de los más secos de
los cuales se tenga registro.
“La reunión fue positiva dado que el Ministro Máximo Pacheco pudo entender las
dificultades del rubro por la eliminación del
horario de invierno y la tarificación en hora
punta”, manifestó Brown al terminar la cita.
REVISTA FEDEFRUTA
48%
41%
Incremento de accidentes
laborales y/o trayecto
Conflicto con los trabjadores
por ajustes jornada laboral
Baja en la productividad
“Tuvimos que atrasar una hora la entrada
en la mañana para que la gente que llega
en bicicleta no salga de sus casas sin luz
ya que es peligroso. No se puede empezar a trabajar oscuro. Al extender una hora
mas igual en la tarde llegan de noche a sus
casas. El personal no está contento. Mucha
disconformidad de parte de los trabajadores por la baja en los rendimientos a trato”.
“Aumento en problemas de salud (gripe,
resfrío) por efecto de trasladarse a horas
con temperaturas más bajas. Aumento de
robos”.
Trabajos en el campo
“Las cosechas de uva por ejemplo, terminaron en mayo, los trabajadores a las 8 am
no veían los racimos y por tanto empeza“El traslado del personal a los campos ha ban a trabajar a las 9 am”.
sido con reiterados atrasos, producto del
horario que debe cumplir el chofer de los “No se puede trabajar oscuro en cosecha
de exportación de cítricos, baja el rendibuses al levantarse en la mañana”.
miento de los trabajadores, lo que significa
atrasos en la cosecha”.
Riesgos
“Los trabajadores se sienten vulnerables a “No tenemos luz de día para podar nues-
Algunos comentarios de los productores accidentes de trayecto por ser este un sec- tros ciruelos y nogales”.
afectados
tor rural, sin pavimentación y sin luz, siendo
Relación con Trabajadores
“Efecto moral negativo en todo el personal,
bajo ánimo en el inicio de la jornada. (A los
trabajadores) se les propone entrar más
tarde y salir después, pero ellos no aceptan, por lo tanto el inicio de la jornada es
poco productivo”.
el transporte principal, la bicicleta. Mayores Beneficiados
caídas y accidentes de trayecto en la mañana”.
“No nos complica ni nos ha afectado en
nada este horario. Al contrario, nos da ma“Las madres entregan a sus hijos en los yor tiempo de cosecha en la tarde pues
parvularios llorando porque está oscuro o con luz natural es más difícil que los cosellegan más tarde, por lo que hay que ir a cheros se equivoquen de color (cosechabuscar la gente más tarde con el mayor mos cítricos)”.
consumo de petróleo”.
AGOSTO 2015
7
Actualidad
Las heladas en noviembre
y el exceso de calor en
el verano, también han
afectado las exportaciones
de esta especie, evalúa
el director de Fedefruta,
Antonio Walker. “Tenemos
que producir una muy
buena fruta, reconvertir con
variedades atractivas que
rindan altos volúmenes,
y ser muy eficientes para
mantenernos en el negocio
de la manzana”, explica.
Arranque de huertos provoca caída
de un 22% en las exportaciones
de manzana chilena en el primer
semestre del 2015
8
REVISTA FEDEFRUTA
Valor de las exportaciones de manzanas
Primer Semestre (US$ millones)
REVISTA FEDEFRUTA
Exportaciones de manzanas
Primer Semestre (Miles toneladas)
495
345
2014
525
2014
2015
Después que la manzana terminara siendo la principal fruta
chilena del 2014 en cuanto a toneladas enviadas al extranjero,
superando a la uva de mesa en cerca de 100 mil toneladas,
este año ha visto una baja del 21,7% en sus exportaciones,
como reveló Odepa en su balanza comercial silvoagropecuaria,
correspondiente al período de enero y junio del 2015.
Dicho informe, elaborado por la oficina de estudios del Ministerio
de Agricultura con cifras del Servicio Nacional de Aduanas,
indica que durante el primer semestre del año se exportaron
411 mil toneladas de manzana, lejanas a las 525 mil que se
observaron en los mismos meses del 2014.
¿Las razones? Arranque de huertos con rendimientos
productivos insuficientes para competir en los mercados,
factores climáticos y una irregular toma de color de la fruta,
son algunos de los motivos de esta importante disminución
imprevista en las proyecciones iniciales, afirma la Federación
de Productores de Frutas de Chile, Fedefruta.
Antonio Walker, director del gremio, productor de Curicó y
presidente de Fruséptima, señala que todos los huertos con
alguna limitación de producción o de calidad, debido a su
antigüedad, han empezado a ser arrancados. “Los precios para
la manzana están muy ajustados en el mercado internacional
y hay que alcanzar una producción sin limitaciones de calidad
para tener números azules a finales de temporada”. comenta.
“Tenemos que producir una muy buena fruta, reconvertir con
variedades atractivas que rindan altos volúmenes, y ser muy
eficientes para mantenernos en el negocio de la manzana”.
El director de Fedefruta agrega que las heladas de fines del
2014 en el Maule, corazón de la producción de manzanas en
Chile, el mayor golpe de radiación solar en verano y la falta de
color, “son factores que también han disminuido el rendimiento
de exportación de nuestras manzanas”.
NUEVAS ESTRATEGIAS COMERCIALES
Asimismo, “hay una producción muy importante de esta especie
en el Hemisferio Norte que ha llegado a competir con la nuestra,
cosa que no ocurría antes”, explica Walker, “dado que allá han
mejorado las técnicas de almacenamiento, permitiendo que la
manzana europea dure más y termine vendiéndose al mismo
tiempo que la nuestra”.
411
2015
Dicho fenómeno también se ve reflejado en el informe de Odepa,
el cual indica que durante la primera mitad del año, los valores
FOB de las exportaciones de manzana chilena cayeron en un
31,1%, debido a la competencia señalada anteriormente, entre
otras razones. Así, de haber generado cerca de 495 millones de
dólares FOB en la parte inicial del 2014, el semestre 1 del 2015
anota US$341 millones.
Por ese motivo es que los productores chilenos de pomáceas
han rediseñado sus estrategias de venta y han incrementado
los programas comerciales hacia Medio Oriente (región que por
primera vez supera en un momento a Europa en importación de
manzana chilena), América Latina y Asia, “tratando de hacerle
el quite al Viejo Continente por la sobre oferta que existe allá
de esta especie”, añade el dirigente gremial. “Esto llegó para
quedarse, debemos conquistar otros mercados aparte de
Europa y los Estados Unidos”.
De hecho, Antonio Walker recoge la experiencia de los
productores neozelandeses que se han dedicado a proveer
de fruta a sus países y territorios vecinos en la Polinesia, como
modelo a seguir para la fruticultura chilena. “Al estar tan lejos de
Europa, nuestro costo de traslado asciende a los 6 o 7 dólares
por caja de manzana, por lo que debemos abrir el barrio en
América Latina y derribar las barreras para arancelarias que
tenemos en nuestra propia región”, concluye.
Hay que recordar que en la temporada anterior, Chile envió
cerca de 820 mil toneladas de manzanas verdes y rojas a los
mercados internacionales, convirtiéndose el 2014 en la principal
fruta chilena de exportación, destronando a la uva de mesa
que, mermada su producción a causa de las heladas de 2013,
registró 730 mil toneladas en todas sus variedades.
OTROS DATOS
La baja en las manzanas de un 22% dejaron por supuesto
su huella en las exportaciones chilenas de fruta fresca, que
en relación al primer semestre de 2014, variaron en un 3%,
de acuerdo a cifras de Odepa. De esta forma, entre enero y
junio de 2015 se enviaron 1,7 millones de toneladas de estas
especies, principalmente de uva de mesa (732 mil), peras (120
mil), ciruelas (95 mil), arándanos (69 mil), cerezas (60 mil), y
nectarines (51 mil).
AGOSTO 2015
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Fruittrade & Convención
Entrevista
Entrevista con Leticia Deschamps, de Red InnovaAgro México:
Investigación - Desarrollo - Innovación
Para conversar de soluciones concretas y novedosas en la producción de frutas y hortalizas en vínculo con la ciencia, vino a
Rancagua la secretaria ejecutiva de la Red Innovagro México, Leticia Deschamps, en el marco de una iniciativa de Fedefruta que
busca acercar la investigación con la industria hortofrutícola de la Región de O’Higgins, y promover la cultura de la innovación en
nuestro rubro. El diagnóstico de la experta, en entrevista.
La innovación es el motor de cambio en un sector agroalimentario
que cada temporada debe producir más y con mejor calidad, a partir de menos recursos disponibles de agua y suelo. En una situación
de este tipo, el productor innovador debe aportar a la investigación
y la ciencia, conformar redes y asociarse, a su vez que el científico
tiene que perfilar sus investigaciones de acuerdo al diagnóstico en
terreno de las principales necesidades.
Así lo dio a conocer la secretaria ejecutiva de la Red Innovagro
México, Leticia Deschamps, quien visitó Rancagua para exponer
10
casos concretos de soluciones innovadoras en la producción hortofrutícola, en un seminario del proyecto “Vinculación Ciencia-Empresa” de Fedefruta.
“Como Red Innovagro tenemos el objetivo de difundir la cultura de
la innovación”, comenta Leticia. “Nos parece muy relevante promoverla porque a través de ella podemos incidir no solo en la competitividad de los productores, sino también en la sustentabilidad,
la equidad y la productividad. Creemos que la innovación es un
instrumento estratégico para el desarrollo”.
REVISTA FEDEFRUTA
REVISTA FEDEFRUTA
Leticia, ¿cuán importante es dar a entender que la innovación es una herramienta primordial para ser más productivo
y competitivo en un sector que cada día cuenta con menos
recursos de agua y mano de obra, por ejemplo? ¿Y que rol
juega la vinculación entre ciencia e industria para innovar?
“Para los productores, el día de hoy, la innovación es un deber. Necesitan hacerlo porque el mundo está cambiando, y si
ellos quieren tener sus productos en el mercado, venderlos y
ser competitivos, necesitan adaptarse a tales cambios por medio de la innovación. Está el caso del mango en México, por
ejemplo, que salía manchado y, por lo tanto, se comercializaba
menos. Ese era un problema, ya que les impedía generar mayores ingresos, era un problema que requería resolverse. Ante
tales desafíos, los productores tienen que acercarse a los investigadores, a quienes conocen de la ciencia y de este modo buscar las soluciones a sus problemas. Así, resulta que podemos
encontrar la fórmula específica para lograr que esa fruta deje
de tener manchas, y podamos venderla en el mercado al mejor
precio posible, incrementando nuestra competitividad. Debemos encontrar las necesidades de los productores, pues están
ansiosos que nosotros veamos y trabajemos con ellos para dar
con una forma de colaboración en la resolución de estos problemas, y vincular a las instituciones que resuelven los desafíos
por medio de innovaciones que permitan mayor productividad,
competitividad, sostenibilidad y sustentabilidad, generando mayores condiciones de equidad en el campo”.
“Lo más importante de entender es que no podemos innovar
solos. Tenemos que hacerlo en redes. La comunicación de los
diferentes actores que participamos en los procesos productivos, en toda la cadena de valor, es muy importante. Si no hay
comunicación entre nosotros para resolver los problemas en
los distintos eslabones, pues será difícil dar con una solución
o avanzar en su conjunto. Requerimos reforzar los vínculos e
identificar constantemente los desafíos para enfrentarlos”.
¿Cómo podría trabajar la comunidad científica o los investigadores que buscan, por ejemplo, nuevas variedades, con
los fruticultores? Y viceversa, ¿cómo los productores pueden llegar a confiar en el talento de los investigadores para
sacar la hortofruticultura adelante?
“Es sumamente importante establecer ese vínculo entre los investigadores, los extensionistas y los productores. Ese triángulo
del conocimiento es muy débil, no hay hasta ahora una vinculación real, y lo cierto es que debería ser constante, debería ser
permanente, y tenemos que fortalecerla. No puede ser que los
investigadores determinen por sí solos cuáles son las cosas que
ellos tienen que investigar sin mirar antes a la comunidad. Por
el contrario, deben trabajar con los productores en los huertos
para ir viendo cómo se resuelven las inquietudes, y avanzar en
las soluciones para que los hortofruticultores distingan cómo se
va evolucionando en las ideas. Lo principal es que vayan juntos
en el desarrollo de los planteamientos y la investigación acorde
a las necesidades, y para darle valor agregado a los productos
también. Otro caso interesante que presento es el del melón
argentino, el cual no tenía un buen precio, y lograron establecer
una identificación de origen. Con ese sello, con esa marca y
serie de normativas, lograron mejorar los ingresos, aunque debieron trabajar en conjunto con la población para generar este
valor. Eso es muy relevante, el trabajo entre la comunidad científica, los técnicos y los productores para desarrollar con éxito
todo un proceso, trabajando desde el ámbito técnico, con el
mercado y a nivel productivo”.
“La innovación no tiene que ser solo en la producción, sino en
toda la cadena, en todas sus etapas con innovaciones que pueden ser en los procesos, los productos, el consumo y los mercados, además de en la organización misma. Es posible que
sean innovaciones tanto tecnológicas como sociales y en instituciones, en las que participan diferentes actores involucrados
en la cadena”.
¿Cómo es el desafío de los fruticultores a la hora de incorporarse a esta cadena, empoderarse en ella, comprender
a plenitud el negocio y tomar las mejores decisiones para
resolver las problemáticas que tengan en el campo?
“Esto no termina en la producción. Por el contrario, inicia en la
producción, y debe contemplarse toda la cadena, siempre con
la mirada en el mercado. El consumidor es nuestro objetivo y
hacia allá tenemos que dirigirnos en cada momento. Es muy
importante también que los técnicos y los investigadores dirijan
su mirada hacia el mercado, tanto como al productor. En general, me parece relevante que en la investigación y la innovación
se consideren las necesidades del corto plazo, pero de igual
forma tener en cuenta el largo plazo. Debemos pensar en el futuro porque de los alimentos vamos a subsistir toda la vida, y si
consumimos todo en un corto plazo, pues las próximas generaciones no van a tener los recursos suficientes para alimentarse.
Esto es fundamental para mejorar la calidad de vida, mejorar
las condiciones del campo y lograr un mayor desarrollo en el
sector rural”.
AGOSTO 2015
11
Asociatividad
Asociatividad entre productores de frutas y hortalizas:
Más Pymes
exportadoras
es el foco de
los Encuentros
Regionales 2015 de
Fedefruta y ProChile
La asociatividad y la comercialización como estrategia para la exportación, son
los focos de estos talleres dictados por la Universidad Santo Tomás. “La confianza y el construir redes de cooperación son importantes para que los
sectores productivos sigan creciendo”, señala Álvaro Reyes, director de Agronomía de dicha casa de estudios. “Así continuaremos
avanzando y mejorando el nivel de producción en la fruticultura”.
Si bien Chile se ha construido en las últimas décadas gracias
a su vocación exportadora, existen muchas pymes en el país
que aún no han sabido dar el salto hacia los principales mercados del mundo.
En la fruticultura chilena aquello no es una excepción, ya
que el 70% de los 28 mil productores de frutas del país
tiene menos de cinco hectáreas, superficie de huertos
que no reúne los volúmenes suficientes como para
ser de interés de los compradores internacionales,
perdiéndose en la mira de los grandes recibidores
de perecibles y, en definitiva, de los consumidores.
Por ello es que la asociatividad entre pequeños y
medianos empresarios frutícolas para aglutinar
volúmenes de fruta, reducir costos, acceder a
financiamiento y mejores precios en el mercado,
surge como real alternativa para adentrarse en
la comercialización y la exportación. Eso es lo
que motiva a Fedefruta y ProChile para el ciclo
2015 de Encuentros Regionales, donde académicos de la Universidad Santo Tomás ofrecen el taller
“Asociatividad y Comercialización como estrategia
exportadora para el desarrollo de la Pyme Chilena”.
“La confianza y el construir redes de cooperación son importantes para que
los sectores productivos sigan creciendo”, señala Álvaro Reyes, director
de Agronomía de la Universidad Santo Tomás. “El esfuerzo individual es
12
REVISTA FEDEFRUTA
importante, pero llega un punto en que
se necesita de un colectivo para dar un
salto cualitativo. Se requiere de un trabajo conjunto para exportar directo, afrontar
problemas en grupo, mejorar inversiones
en infraestructura de agua o energía”.
Reyes insiste en que “la única forma es
por medio de la asociatividad, para que
incluso los costos puedan ser más bajos para cada socio. Así continuaremos
avanzando y mejorando el nivel de producción y comercialización en la fruticultura”.
Concentración de las
exportaciones según empresas
En 2002/2003 existían apenas 60 empresas exportadoras, de las cuales 12 concentraban el 50% de los envíos de fruta fresca chilena. Una década después,
de 300 empresas 20 pasaron a controlar el 50% de las exportaciones. Este fenómeno se explica por la tendencia a exportar directo ya sea a través de grupos
asociativos o bien a través de empresas familiares, en detrimento de las grandes
compañías. Coincidentemente, en 2003 se realiza la primera Fruittrade que permite acercar a los compradores internacionales con los productores/exportadores chilenos.
Concentración de las exportaciones
De fruta fresca según empresas
COOPERATIVISMO
V/S ASOCIATIVIDAD
Los temas tanto de comercialización interna como de exportación, contabilidad
en el marco de una reforma tributaria
cuyo cumplimiento exige una mayor formalidad, uso del agua y riego, y aspectos
técnico-productivos, son algunos de los
que pueden abordarse de forma eficiente por medio de la asociatividad, sostiene
Reyes en su taller, donde también ilustra
los beneficios de formar una cooperativa
o, bien, un proyecto asociativo.
60
2002/2003
empresas
exportadoras
12
empresas
50%
300
2012/2013
empresas
exportadoras
20
de las exportaciones
de fruta fresca
empresas
En cuanto a las cooperativas, el director
de Agronomía de la Universidad Santo
Tomás explica que obtienen beneficios
tributarios como el 50% de todas las
contribuciones, derechos, impuestos y patentes municipales, el
no pago de impuestos de primera categoría para los socios, entre
otros. Actualmente en Chile se encuentran registradas 5.006 cooperativas, aunque en el rubro agropecuario, existen apenas 127
activas y otras 124 inactivas.
nuevos negocios e identificar nuevas oportunidades, y mejorar el
acceso al financiamiento. “Así está documentado en la literatura
académica”, sostiene Álvaro Reyes, “que la cooperación aumenta
la productividad, la eficiencia y las inversiones de bienes públicos”.
Por parte de la asociatividad, Reyes ejemplifica este modelo de colaboración con herramientas Corfo como los Proyectos Asociativos
(PROFO) y Programa de Desarrollo de Proveedores (PDP), los cuales son ejecutados por Fedefruta entre las regiones de Valparaíso
y O’Higgins. También saca a relucir los consorcios tecnológicos
como Biofrutales, y las asociaciones gremiales.
Estos talleres del circuito de Encuentros Regionales partió en Quillota el pasado primero de julio, con Álvaro Reyes interactuando
con los asistentes acerca de los principales conceptos y modelos
de asociatividad, y con el ingeniero comercial y académico de la
Universidad Santo Tomás, William Yepsen, ilustrando definiciones y
brechas de promoción, comercialización y marketing dentro de la
industria hortofrutícola.
De todas maneras, Reyes afirma que la confianza entre un productor y otro es absolutamente clave para el éxito de un proyecto
asociativo. “Las personas que confían entre sí, trabajan juntas más
fácilmente, pero si no existe confianza, la colaboración se limitará
a aquellas actividades que puedan ser monitoreadas”. Sin embargo, el académico señala que “el hecho de trabajar juntos, ya crea
confianza en el grupo”, por lo que llama a dar el salto a este modelo
de gestión”.
Las redes de confianza mejoran incluso el funcionamiento económico, permitiendo compartir información tecnológica, acceder a
PMA FRUITTRADE LATIN AMERICA
El ciclo continuó en Los Andes el 18 de agosto, y se dirige a Ovalle,
Buin, Rancagua, Curicó y Temuco.
Este esfuerzo de fomentar la asociatividad entre las pymes frutícolas con potencial exportador, busca fortalecer al sector y diversificar su oferta de productos de cara a la PMA Fruittrade Latin
America, que estos 11 y 12 de noviembre reunirá a los principales
supermercados y recibidores del mundo para hacer negocios con
los productores nacionales que participen del evento (más info en
www.pmafruittrade.com).
AGOSTO 2015
13
Aspectos Técnicos
Replanteamiento de los sistemas de conducción para uva de mesa:
LA “Y” TOMA CO
El Open Gable, o “Y” en referencia a sus estructuras metálicas,
está siendo montado en reemplazo del tradicional parrón español con el fin de reducir costos de mano de obra y facilitar las labores de mano de obra, al mismo tiempo que da la oportunidad
de alcanzar mayor calidad en la fruta. Así se vive la experiencia
de este sistema de conducción en Los Andes, bajo la mirada de
la comisión técnica patrocinada por Fedefruta, Uvanova.
El solo ahorrarse el uso de escaleras o “loros” para los trabajos en
uva de mesa, puede significar una baja en costos entre US$2.500
a US$3.000 por hectárea. ¿Qué ocurre entonces si se consolida
en Chile un sistema de huerto que no solo facilite labores de poda
o cosecha en esta fruta, reduciendo en un 30% la necesidad de
mano de obra, sino que también favorezca ventilación e iluminación
del cuartel (evitando condiciones para el desarrollo de enfermedades), y aumente la producción por sobre los niveles de carga promedios con bayas uniformes y en calibres atractivos?
como la Red Globe, Thompson y Crimson. “El año pasado se comenzó el replante en base a este sistema, partiendo en junio y terminando en noviembre”, detalla Carolina. “En Perú, plantaron en la
misma época, pero como de inmediato empezaron la producción,
han enfrentado dificultades porque las plantas no logran tener raíz
suficiente, entonces les duran muy poco, con parrones cayéndose
a los cinco años. Lo que nosotros haremos acá es formar bien este
año y al otro, recién, pedirle cosecha”.
Carolina Cruz también está trabajando con productores que han
plantado Iniagrape-one en Open Gable. “El que sea aplicable a
todas las variedades de uva de mesa en Chile es lo que estamos
validando por medio del estudio que estamos realizando con Uvanova, Fedefruta y el INIA para el FIA”, explica. Sin embargo, las
esperanzas de hacer factible esta estructura para más alternativas
de uva es más que concreta. “Nos hemos ido dando cuenta de que
las variedades de poda larga, si las tienes bien iluminadas, puedes
bajar el número de yemas. Y como la luz entra de forma óptima en
Con dichos antecedentes, empresarios de uva de mesa en el país
ya le están dando la oportunidad a un sistema de conducción que
abre tales escenarios. Se trata del Open Gable o simplemente “Y”,
desarrollado en la Universidad de California, Davis, a partir del año
1994 para remplazar el sistema de “T Californiana”, que ya tenía 60
años de uso. ¿El propósito? Reducir costos y facilitar el trabajo, una
apuesta con fichas lanzadas en Chile con productores que tienen
numerosas hectáreas (cerca de 2 mil a nivel nacional) montadas
bajo esta estructura, como señala la presidente de Uvanova y asesora en esta especie, Carolina Cruz.
IMPACTO DE LA LUZ Y LA VENTILACIÓN
Entre las 50 hectáreas con Open Gable que se pusieron en los
huertos de Agrícola Brown en Los Andes, se divisan variedades
14
REVISTA FEDEFRUTA
REVISTA FEDEFRUTA
El Open Gable, o “Y” en referencia
a sus estructuras metálicas, está
siendo montado en reemplazo del
tradicional parrón español con el fin
de reducir costos de mano de obra y
facilitar las labores de mano de obra,
al mismo tiempo que da la oportunidad de alcanzar mayor calidad en la
fruta y mayores rendimientos. Así se
vive la experiencia de este sistema
de conducción en Los Andes, bajo la
mirada de la comisión técnica patrocinada por Fedefruta, Uvanova.
COLOR EN CHILE
Open Gable porque no tiene un techo, conviertes una variedad de
poda larga en una de poda corta”.
Carolina Cruz añade que en los Open Gable, al no ser un sistema cerrado como los parrones tradicionales, no solo la luz entra de
forma óptima, sino también la ventilación, favoreciendo la sanidad
de la fruta. “Aquí no existe acumulación de humedad relativa que
propicie el desarrollo de hongos”, afirma, lo que ayuda por ejemplo
a bajar la predisposición a desarrollo de Botrytis, o contribuir inclusive a ser un complemento al control químico, bajando los costos
en insumos.
La experiencia en este ámbito ya ha sido documentada durante las
lluvias de fines de noviembre de 2014. Cruz recuerda que en ese
entonces, la fruta en parrón español tardó mucho más en cercarse que la que estaba en Open Gable, “lo que fue muy importante,
porque el desarrollo de hongos siempre guarda una relación entre
tiempo y humedad relativa, la cantidad de horas en que estuvo expuesto el racimo a humedad”. Y concluye: “En Open Gable, los
racimos se secan antes y de forma natural, sin ayuda”.
Los cuestionamientos con respecto a los Open Gable tienen que
ver con “el ángulo de exposición a la luz, que no vaya a quemar la
fruta o tornarla más amarillenta”, dice Carolina. “Si bien lo estamos
evaluando, hasta el minuto no hemos observado complicaciones
de esa índole”.
COSECHA, CALIBRES, RENDIMIENTOS Y PODA
“Calculamos que con cinco elementos por brazo tenemos la carga
necesaria, versus en un parrón tradicional donde hay que poner
28 colgadores de fruta para llegar a cargas importantes”, indica la
consultora especializada en uva, quien se adentra en los beneficios
de cosecha, rendimientos y calibre bajo este sistema de conducción.
AGOSTO 2015
15
Aspectos Técnicos
CARACTERÍSTICAS DEL
OPEN GABLE
En simples palabras, el sistema se compone de hileras independientes en que
los parrones se montan en crucetas de
estructura metálica, sostenidas con centrales de 6 pulgadas que deben enterrarse al menos a 80 centímetros de profundidad para soportar el peso del sistema
(ver gráfico). No se forma techo, lo que
permite una mayor ventilación e iluminación. El ángulo de la Y puede estar abierto a 140º, lo que permite que la poda y
la cosecha pueda hacerse a la altura del
pecho o los hombros de una persona
(ver gráfico para más detalles)
“Por la distribución lineal de la fruta en
el sistema Open Gable, a diferencia
del tradicional parrón español donde
los racimos están a distintas alturas y
orientaciones, se hace más factible a
futuro la mecanización de la cosecha”,
prevé la representante de Uvanova.
Además, “si los cargadores quedan
en una sola posición, se puede trabajar de forma muy equivalente todos los
racimos, por lo que la cosecha termina siendo tremendamente homogénea”, explica.
Con un sistema de este tipo, Cruz sostiene que es más fácil lograr un rango
de mayores calibres, “lo que pasa justamente porque el Open Gable permite que el trabajo quede mejor hecho”.
Así lo grafica: “Es mucho más fácil lograr unas 100 o 110 bayas en Thompson, o entre 50 y 70 bayas de Red Globe, si puedes ver el racimo de frente.
Trabajar la uva hacia arriba siempre
será más complicado, y siempre ocurrirá que se pase un arreglo de algún
racimo que no se vio en el momento.
No es que la homogeneidad se dé per
se en esta estructura, sino que como
los racimos quedan mejor regulados
con las bayas que deben quedar, el
calibre viene por añadidura”.
Asimismo, la presidenta de Uvanova
anticipa rendimientos equivalentes a
los tradicionales, con experiencias ya
en productores de Red Globe de 6 mil
cajas por hectárea a la tercera hoja,
debido a la alta densidad que se permite en Open Gable.
Gráficos gentileza de Nicolás Díaz Figari
16
Y agrega: “El consejo aquí es mantener la distancia entre hileras que hay
en parrón español, pero sobre la hilera, bajarse a 1,5 metros en Red Globe
y a 2 metros en Thompson”, dice la
experta. “Entonces pones entre 1.600
y 2.000 plantas por hectárea, lo que
dobla al menos las 816 del modelo tradicional”. ¿Y su impacto en costos de
cosecha? “Lo cierto es que la cosecha
en Open Gable puede hacerse en dos
pasadas, mientras que en un español
es necesario dar tres, cuatro vueltas,
así que hay un tremendo ahorro”, contesta.
REVISTA FEDEFRUTA
El sistema, por último, hace además
mucho más accesible el trabajo en
invierno, ya que de podar con los brazos levantados con un tijerón a 2 metros y 20 cms. de altura, como sucede
en un parrón español, en un Open Gable se puede hacer lo mismo pero a la
altura del cuerpo. “Esto permite incorporar a la mano de obra femenina, y
hemos visto hasta un 30% de ahorro
en la mano de obra”, fundamenta Carolina. “Si en uno tradicional se rinde
podando 120 plantas en formación,
aquí debiera ser 200 por jornada. El
primer año tiene más trabajo sin embargo para armar los futuros cargadores, aunque después es mantener la
estructura”.
ALTERNATIVAS
Según la experiencia en Agrícola
Brown, levantar un Open Gable resulta no solo rápido, sino incluso realizable con menos personal, ya que con
la utilización de máquinas percutoras
fue posible colocar 2 centrales de 6
pulgadas por minuto, lo que significó
completar dos hectáreas por jornada.
Actualmente, las crucetas son lo único que encarecen el sistema, así que
considerando los materiales, levantar
una hectárea con este sistema cuesta
dos mil dólares más que una de parrón, calcula Carolina Cruz. “Pero en
la medida que se empiecen a fabricar
estas crucetas en Chile, o por volumen
se aumente la importación, claramente disminuirá el costo”, indica, añadiendo que ya hay empresas que las
están fabricando en Chile.
“Arrancar un parrón español para reemplazarlo por otro sistema es caro,
entonces hay productores que me
preguntan cómo pueden aprovechar
la estructura que tienen sin tener sacarla y empezar de cero”, comenta la
asesora. “Si los parrones españoles
están recién nuevos y produciendo
bien, entonces vamos por modificar la
estructura y modificarla a Open Gable.
En este caso no hay hileras independientes y las crucetas cuelgan sobre
en enrejado, además de estar sujetas
por los centrales”.
La naranja
Comercial
que exige Estados Unidos
Manuel José Alcaíno, presidente de Decofrut, ilustró en un
encuentro regional de Fedefruta las características que buscan los consumidores norteamericanos de las naranjas que
Estados Unidos importa cuando su producción local descansa a mediados de año. Brix, color, calibres y condición son
algunos de las claves que compartió, junto con ilustrar proyecciones de exportación, el comportamiento de la competencia de otros países, y las oportunidades comerciales que
hay que abrir para este cítrico en particular.
Las 57 mil 500 toneladas de naranja que vende Chile a Estados
Unidos llegan justo en un período cuando tienen que competir
AGOSTO 2015
con las frutas
locales de estación, y el consumidor norteamericano no está pensando
del todo en comer cítricos,
después de haberlo hecho en invierno...
Las perspectivas que habían hace cinco o seis años sobre la
naranja chilena llenando un espacio donde la producción estadounidense no era capaz de proveer, no han sido del todo
17
Oportunidades en Medio Oriente
Comercial
En vista a que los productores y exportadores sudafricanos están
colocando 213 mil toneladas de naranja en Arabia Saudita y Emiratos Árabes durante el 2014, Alcaíno estima que se pueden abrir
opciones para los citricultores chilenos en esa parte del mundo
donde hasta ahora no ha exportado, debido a la falta de protocolos fitosanitarios. “Tenemos una buena participación allá en otros
productos como la manzana, conocemos el mercado y nuestros
exportadores son son ajenos Medio oriente, por lo que considero
que hay que hacer el trabajo de abrir este mercado para nuestras
naranjas”. Decofrut concluye que “hemos logrado desplazar a
nuestros competidores, pero a costa de precios bajos, por lo que
debemos hacer un trabajo también de disminución en costos, diversificación de mercados y reducir al máximo la fruta fumigada”.
Otros países y consumo
cumplidas, en especial si en esa época también debe vérselas
con la difícil competencia de Sudáfrica (en cantidad) y Australia
(en calidad), “por lo que estamos con un poco en desventaja”,
comenta el presidente de Decofrut, Manuel José Alcaíno.
Esa fue la razón que llevó al reconocido experto a dar algunas
claves comerciales a los productores de cítricos en Quillota con
respecto a lo que espera el consumidor de Estados Unidos de las
naranjas importadas fuera de estación, durante el Encuentro Regional de Fedefruta y ProChile desarrollado en aquella importante
zona agrícola.
“Lo que busca el consumidor norteamericano de naranjas es un
brix de 10 o más, un color naranjo oscuro que a veces a nosotros
nos falta y debemos asegurar, una fruta limpia y sin manchas, lo
que habitualmente se logra con calibres chicos”, dijo Alcaíno a
los asistentes. “Hay que tener ojo con la fumigación que deja muy
sensible la fruta a manchas y ese tipo de problemas, por lo que la
invitación es a cumplir con los protocolos y certificar los huertos”.
Además, recomendó para el mercado americano calibres entre
64 hasta 113 en las bolsas.
El ejecutivo de Decofrut indicó que es necesario tener una acidez
baja en caso que el brix no sea suficiente, “por lo que se habla de
la relación sólido-soluble, y eso es a lo que apunta justamente el
marketing order que se instala a partir del 31 de agosto, cuando
sube la relación de 8 a 9, lo que se consigue con más azúcar o
menos acidez”, comentó, con el fin de competir mano a mano con
las primeras naranjas locales.
18
¿Qué está haciendo la competencia de Chile en cuanto a las
naranjas? Argentina y Uruguay, a diferencia de nuestro país que
concentra el 88% de sus exportaciones en Estados Unidos, llevan
el 85-86% de estos envíos a Europa. Australia, por su parte, tiene
como principal cliente a Lejano Oriente, con el 83% de sus volúmenes destinados a aquella parte del mundo, equivalentes a 90
mil toneladas durante la última temporada, y dejando algo más de
6 mil a los EE.UU. Asimismo, Sudáfrica exporta 39 mil toneladas
de esta fruta a Estados Unidos, lo que corresponde alrededor del
70% de lo que Chile provee a aquel mercado (grafico 1).
Por su parte, Estados Unidos produce 1,2 millones de toneladas
de la variedad Navel y las consume casi en su totalidad antes de
asomarse el período estival. “Es un producto del cual comen mucha cantidad en invierno, pero como en verano tienen otras alternativas no les interesa mucho comprarlo en ese período”, explicó
Alcaíno. En una época entonces en que la cultura de consumos
de cítricos tiende a la baja, “hemos entrado a competir por precio.
No es que nos hayamos organizado o predispuesto una situación
así, sino que es la forma cómo se ha dado, con recibidores que
han tomado estrategias de cómo vender y así lo han abordado”.
De hecho, hay una diferencia importante de precios entre la oferta
australiana y chilena de la variedad Navel (gráfico 2).
Proyecciones
“La participación chilena ha ido aumentado de forma constante, y
si bien Australia se ha ido retirando, este año el dólar australiano
se ha visto muy devaluado con respecto al estadounidense, por
lo que notan un mayor atractivo para exportar a los Estados Unidos”, advirtió Manuel José Alcaíno, previo a proyectar que este
2015, las exportaciones chilenas de naranjas subirán de 57 mil
500 a 62 mi toneladas.
En Argentina, si bien la producción de cítricos subirá en un 56%,
la exportación disminuirá en un 3,3%. Las exportaciones australianas de naranja aumentarían en 5 mil toneladas, mientras que
Sudáfrica enviaría 1,11 millones toneladas de esta fruta.
REVISTA FEDEFRUTA
Laboral
La Intensa Agenda de
Fedefruta por la Reforma Laboral
Reuniones con el Ministerio del Trabajo, audiencias con las
comisiones respectivas en la Cámara de Diputados y del Senado,
talleres y actividades de difusión para aclarar dudas del proyecto
a los empresarios frutícolas, y participaciones relevantes en las
Comisiones de la Sociedad Civil, han sido las actividades que
Fedefruta ha realizado este año para dar a conocer la incompatibilidad de la Reforma Laboral con la fruticultura, y la necesidad
de una ley específica para el agro en este ámbito, como ha venido
el sector por años no solo exigiendo, sino proponiendo.
AGOSTO 2015
19
Laboral
“Si se sigue al pie de la letra, la Reforma Laboral puede generar algunos desastres económicos a todo nivel de empresas
agrícolas chicas, medianas y grandes”, afirma el presidente de
Fedefruta, Juan Carolus Brown, a nombre de un sector frutícola que va por modernizar las relaciones laborales en el campo
y atender sus particularidades marcadas por la estacionalidad
del clima y los requerimientos de trabajo.
I. ANTE DIPUTADOS: “LA FRUTICULTURA DEBERÍA SER DISCUTIDA APARTE DE LA REFORMA LABORAL”
Y no solo dicho diagnóstico ha dado a conocer la Federación
este año en que el proyecto avanza en el Congreso, en referencia a muchos puntos de conflicto para el mundo rural como el fin
de reemplazo en huelga, la titularidad sindical, la clasificación
de servicios mínimos o la excesiva tendencia hacia la sindicalización en el marco del proyecto. También ha tenido la oportunidad de entregar propuestas para que esta reforma compatibilice con la naturaleza del rubro, y se avance en un marco
regulatorio laboral específico para la fruticultura, que considere
sus diferencias con respecto al empleo en zonas urbanas, y mejore la productividad y condiciones laborales.
“La fruticultura no está en contra de la huelga, como una herramienta legítima de los trabajadores en una negociación colectiva, en busca de obtener mayores beneficios”, aclaró Brown.
“Sin embargo, en ocasiones la paralización de la actividad -incluso por pocos días- puede significar la pérdida del trabajo de
todo un año. Así ocurre especialmente en época de cosecha, al
igual que en eventos de poda, de raleo, fertilización y fumigación”. El líder gremial sostuvo que una huelga hecha efectiva en
época de cosecha, “puede traer consecuencias devastadoras
para el agricultor, y a la larga también para los trabajadores. Por
de pronto, se estima que la fruticultura debería ser discutida
aparte de la Reforma Laboral”.
A continuación, Revista Fedefruta ilustra los principales hitos del
accionar de la Federación en este ámbito.
20
El 30 de marzo, el presidente Juan Carolus Brown concurrió al
ex Congreso en Santiago para exponer sobre el impacto de la
reforma frente a la Comisión de Trabajo de la Cámara de Diputados, presidida por Lautaro Carmona.
Ante la pregunta del diputado Osvaldo Andrade sobre la relación entre agricultores y las confederaciones campesinas, el
REVISTA FEDEFRUTA
REVISTA FEDEFRUTA
presidente de Fedefruta recordó la experiencia de la Mesa Permanente de Diálogo Social y Laboral del Sector Frutícola, que
luego de años de trabajo entre gremios y sindicatos del rubro,
elaboró el proyecto de ley conocido como Estatuto Laboral Agrícola (o Temporero), enviado al Congreso en octubre de 2011
para atender las necesidades de la fruticultura y el agro, en los
ámbitos de las condiciones de trabajo y la productividad.
“Creo que la mesa frutícola ha sido una instancia fantástica y la
verdad es que la relación que hemos tenido con 10 de los 12
sindicatos más importantes en la fruticultura ha sido muy positiva”, mencionó el presidente de Fedefruta. “No siempre estaremos de acuerdo en todos los puntos, pero somos capaces de
conversarlos y proponer en conjunto”.
II. SEÑALES DE UNA LEY LABORAL PARTICULAR PARA EL
AGRO
Por dicho motivo, Fedefruta valoró el anuncio realizado por la
presidenta Michelle Bachelet durante su discurso del 21 de
mayo, de enviar el proyecto de Estatuto “que regula el trabajo de temporeros y temporeras” en septiembre próximo, para
mejorar las condiciones laborales en el campo y garantizar la
competitividad de un sector que, históricamente, ha encontrado
su mayor traba en la escasez de mano de obra.
“Valoramos que se haya puesto una fecha para este proyecto,
que tiene que ser consensuado por el gobierno con los empresarios agrícolas y los sindicatos campesinos que han trabajado
juntos en esto”, afirmó Brown. “Hemos insistido en que la fruticultura debe ser expresamente tratada aparte de la Reforma
Laboral, y confiamos en
el compromiso tomado en
diciembre de 2014 por el
Ministerio del Trabajo de
abordar nuestra actividad
a partir de este Estatuto”,
agregó.
El presidente de Fedefruta añadió que velará
por un proyecto laboral
agrícola que recoja la
realidad de la fruticultura,
considerando sus particularidades fundadas
en factores estacionales
que, en definitiva, norman
el trabajo en los huertos.
“También esperamos que
la misma Reforma Laboral
reconozca estas particularidades, y puedan ser atendidas sin
restricciones en el proyecto de septiembre”, dijo Brown.
La negociación colectiva de trabajadores por faena, la titularidad sindical, el fin de reemplazo en huelga y el cómo enfrentar
las futuras negociaciones colectivas, han sido los temas que
más preguntas han levantado entre los productores frutícolas,
por lo que el organismo de capacitación de Fedefruta, Capfruta,
organizó un circuito de talleres en Santiago y Buin para resolver
las dudas. Esto, por medio del abogado Andrés Gatica de la
oficina Araya & Cía., quien dio a conocer también sus propias
aprensiones, como “el nulo incentivo a la profesionalización de
los sindicatos” y la “escasa consideración a la situación de la
Pymes”.
III. REUNIÓN CON MINISTRA DEL TRABAJO Y AGRICULTORES
Como participante de la Mesa Nacional Agrícola y Mesa Permanente de Diálogo Social y Laboral Frutícola, Fedefruta se reunió
con la Ministra del Trabajo, Ximena Rincón, con el propósito de
concretar un marco laboral específico para el agro y la fruticultura, y analizar la Reforma Laboral que se encuentra en el Senado.
El presidente y vicepresidente del gremio, Juan Carolus Brown
y Felipe García-Huidobro, recordaron el compromiso de su predecesora, Javiera Blanco, de formar una mesa tripartita entre
el Ministerio del Trabajo y Agricultura, empresarios agrícolas y
confederaciones campesinas, a modo de avanzar en una legislación laboral que reconozca -en especial- las particularidades
de la fruticultura, a partir del Estatuto Temporero.
En cuanto al debate de la Reforma Laboral, Brown mencionó
que “si estamos todos de acuerdo con mejorar las condiciones
laborales,
entonces
trabajemos en conjunto para llegar a dichas
metas. Es de esperar
que la reforma sea consecuente con lo que todos queremos para el
sector y el país”.
Además de Fedefruta,
en esta reunión participaron la SNA, Asoex,
gremios sectoriales y
organizaciones como
la Unión Nacional de
Trabajadores, la Confederación Nacional
Campesina, del Agro
y de Cooperativas
Campesinas, El Triunfo Campesino de Chile, la Unión Obrero Campesina, el Movimiento Unitario Campesino y Etnias de Chile, entre otras.
AGOSTO 2015
21
Fruittrade & Convención
Laboral
Esa misma semana, Juan
Carolus Brown fue hasta Quillota para aunar criterios con
la Asociación de Agricultores
de Quillota y Marga Marga,
encabezada por Irene Salazar. “Recogimos muchos
puntos de vista que no estábamos considerando para
nuestra presentación próxima
en el Congreso”, señaló el timonel de Fedefruta.
Irene Salazar, por su parte, indicó que “la Reforma Laboral
no conoce cómo funciona la
actividad agrícola y no considera estacionalidad, peak
de fruta, situación de los temporeros, ni un montón de funciones que necesitamos para
hacer un buen trabajo”.
IV. FEDEFRUTA
EXPONE
EN EL SENADO
La clasificación
de los servicios
mínimos, el fin
al reemplazo en
huelga y la eliminación de la
palabra “pacífica” del proyecto aprobado por
los diputados,
fueron algunas
de las principales críticas que
indicó Fedefruta
ante la Comisión de Trabajo y Previsión
Social del Senado, el pasado
6 de julio.
“Si bien estimamos que la
fruticultura debería ser excluida de la Reforma Laboral, es
nuestro deber hacer presente
a la autoridades legislativas
22
lo que, consideramos, impactará negativamente a la fruticultura nacional, en caso de
aprobarse tal como está hoy
día”, señaló el vicepresidente de Fedefruta, Felipe García-Huidobro, “ya que como
proyecto de ley, dista mucho
de lo que entendemos como
una modernización de las relaciones laborales”.
para negociar colectivamente, derecho consagrado en
el artículo 17 del Código del
Trabajo y que se deroga en el
actual proyecto”.
El también presidente de
Frusexta profundizó en el
concepto de que una huelga
en período crítico de la temporada y con prohibición de
reemplazo, “puede significar
la pérdida productiva de todo
un año, de la fuente de trabajo y de la inversión”, aseguró.
“Aunque paralizar en cosechas parece una herramienta
En cuanto a los servicios mínimos para la fruticultura en
épocas de cosecha, “éstos
son los prestados por todos
los trabajadores, por el 100%
de ellos, de lo contrario se
pierde la fruta”, añadió el dirigente ante la Comisión. “Tal
como está el proyecto de ley,
esa puede ser una lamentable
realidad, por lo que buscamos
que la clasificación de servicios
mínimos considere, expresamente, las actividades de cosecha, poda, riego, fertilización,
fumigación y otras de importancia para la industria”.
de presión sumamente eficaz,
puede traer consecuencias
devastadoras para la empresa y los trabajadores, por lo
que proponemos que la huelga en el sector frutícola no
se lleve a cabo en períodos
de cosecha, y que se establezcan momentos no aptos
Con respecto a las modificaciones que aprobó la Cámara de
Diputados,
García-Huidobro
agregó: “Constituye una muy
mala señal haber eliminado la
definición de huelga pacífica
que contemplaba el proyecto
original, pues la violencia se
REVISTA FEDEFRUTA
consideraba una práctica antisindical y los dirigentes podían
perder su fuero”, sosteniendo
que dicha “condición esencial
para la convivencia” debe ser
repuesta en la discusión. “La
violencia no puede ni debe ser
tolerada bajo ninguna circunstancia como método de solución para los conflictos laborales, o de cualquier otra índole
en nuestra sociedad”, enfatizó.
Y en relación a las multas por
prácticas antisindicales, cuyas
sumas irían al fondo de formación sindical y relaciones laborales, Fedefruta pidió que tales
recursos se destinen a las mesas de diálogo social y laboral,
“donde nuestro sector desde
hace siete años trabaja para
mejorar las relaciones laborales”, indicó el
vicepresidente del gremio.
“Creemos que
la Mesa Nacional Agrícola y
Mesa Permanente de Diálogo Social y Laboral Frutícola,
en las que participamos, son
un
efectivo
instrumento
para
lograr
acuerdos entre
trabajadores y
empresarios.
El Estado debería darles un reconocimiento
especial”.
LEY CON SESGO URBANO
García-Huidobro recordó las
particularidades de la fruticultura que, en definitiva, ameritan
una legislación laboral aparte
REVISTA FEDEFRUTA
de la reforma para tratarla, como
la condición perecible de sus
productos, los riesgos de la naturaleza a los que está expuesto
el sector (sequía, heladas, lluvias a destiempo, inundaciones,
plagas, enfermedades), tener
etapas críticas y no flexibles en
la producción como la poda, el
raleo, la fertilización, fumigación
y cosecha.
Así, la reforma laboral “viene
nuevamente con un sesgo urbano no traspasable a la fruticultura ni al agro en general, sin
tener en cuenta nuestra realidad”, aseveró el dirigente, “por
lo que necesitamos una legislación laboral que considere sus
características más esenciales,
una normativa especial tanto
en derecho individual como
colectivo”.
Fedefruta expuso sus puntos a
los parlamentarios Juan Pablo
Letelier, Andrés Allamand y la
nueva vicepresidente del Senado, Adriana Muñoz, esta última,
quien reafirmó el compromiso
tomado por el Ministerio del Trabajo de aprobar una ley laboral
específica para el agro y la fruta.
V ANÁLISIS EN EL MINISTERIO DEL TRABAJO
Para graficar la incompatibilidad
de la Reforma Laboral con la
fruticultura chilena, y consultar
sobre lo comprometido por la
anterior Ministra del Trabajo, Javiera Blanco, y por la presidenta
Michelle Bachelet en su discurso del 21 de mayo (en cuanto al
estatuto), Fedefruta se reunió a
principios de agosto con la titu-
lar del Mintrab Ximena Rincón,
el Subsecretario de la cartera,
Francisco Díaz, y su equipo ministerial.
“Salimos más tranquilos de lo
que estábamos antes de entrar
al Ministerio”, dijo Juan Carolus
Brown, luego que algunos medios dieran a conocer que el
gobierno desechaba el reemplazo en huelga con trabajadores internos, y que legisladores
tranquilo” con respecto a los
pactos de adaptabilidad, “porque me da la impresión de que
habrá un espacio para considerar la dinámica del trabajo en los
campos, en la medida que no
sea engorroso. Por lo menos las
intenciones están”.
La reunión, que se extendió por
más de hora y media, le sirvió
a Fedefruta para entender también que el proyecto del Estatu-
“Hay que buscar equilibrio, la sindicalización no puede ser más importante
que el desarrollo económico, y nuestra
intención es dar a entender que de la
misma manera que el capital no puede
abusar del trabajo, el trabajo no puede
ahogar al capital”. Juan Carolus Brown –
Presidente de Fedefruta
consideraban limitar los pactos
de adaptabilidad, tan necesarios en los momentos peak de la
temporada. “Seguimos preocupados por el fin del reemplazo
en huelga durante las cosechas, sin embargo la autoridad
entiende que la fruticultura debe
tratarse como una actividad
distinta, y está estudiando alternativas para algunos sectores,
sobre todo los que tenemos trabajos estacionales, ya que una
huelga sin reemplazo sin duda
será letal para el sector”.
El timonel de Fedefruta, acompañado de los directores Felipe
García-Huidobro (vicepresidente) y Antonio Walker, y el gerente
Juan Carlos Sepúlveda, también señaló quedar “bastante
to del Trabajador Agrícola será
presentado en octubre. “La autoridad está muy interesada de
lo que el mundo privado tiene
que decir al respecto, y esperamos que esa ley recoja lo que
hemos hecho desde el 2008
con la Mesa Permanente de
Diálogo Social y Laboral Frutícola y la Mesa Nacional Agrícola”,
indicó Brown.
VI FEDEFRUTA EN LOS CONSEJOS DE LA SOCIEDAD CIVIL
DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y LA SUBSECRETARIA DEL TRABAJO
En marzo pasado y gracias
a una votación, Fedefruta fue
electo para ser parte del Consejo de la Sociedad Civil de la
AGOSTO 2015
Subsecretaria del Trabajo, mecanismo de participación ciudadana que acompaña al gobierno en los procesos de toma de
decisiones en políticas públicas
relacionadas a este ámbito.
Aquí, participan el presidente y
gerente de la Federación, Juan
Carolus Brown y Juan Carlos
Sepúlveda, para representar de
forma exclusiva a todo el sector
en la discusión de la agenda
laboral, y avanzar en el fortalecimiento la productividad en la
hortofruticultura, velando por los
trabajadores y el desarrollo del
campo.
Además, el Ministerio de Agricultura conformó su propio consejo el 11 de mayo, para “posibilitar el ejercicio ciudadano de
participación en los programas
y las distintas políticas públicas
promovidas por el Ministerio,
permitiendo conocer, deliberar
y proponer, con el propósito
de incidir en los temas de interés público relacionados con
la agricultura de nuestro país”,
como señalara el Minagri en un
comunicado.
En la oportunidad, se eligió a
la directiva del Consejo, que
quedó encabezada por Miriam
Talavera, presidenta de la Asociación Nacional de Mujeres
Rurales e Indígenas (Anamuri),
Juan Carlos Sepúlveda, Gerente General de Fedefruta, como
primer vicepresidente, y Alejandra Stehr, Directora del Centro de Ciencias Ambientales
(EULA) de la Universidad de
Concepción, como segunda
vicepresidenta.
23
Fruittrade & Convención
Viveros
Asociación de Viveros da
cabida a los viveristas
hortícolas y ornamentales
en su nuevo directorio
Habiendo ya trabajado por el desarrollo de la industria viverística del país relacionada con la fruta, ahora la Asociación de
Viveros de Chile (AGV) amplía sus horizontes e integra a su directorio 2015-2017 a representantes de plantas ornamentales y
plantines de hortalizas, con el objetivo de aunar criterios, visiones y esfuerzos de cara al futuro del sector completo.
El directorio de la AGV, presidido por Jorge Valenzuela Trebilcock en su tercer período consecutivo a la cabeza del orga-
24
nismo, recibe a los empresarios de viveros ornamentales Ingrid
Ulriksen (Agrícola Terra) y Marcela Briones (Grupo Hijuelas), y
de plantines de hortalizas Joan Aguiló, para incrementar la representatividad de esta entidad creada en 1999, a partir de la
iniciativa de 25 viveros frutales.
“Se incorporan directores que aportarán una energía y una visión distinta, una dinámica combinada con la experiencia que
algunos tenemos en el gremio agrícola”, sostiene Jorge Valen-
REVISTA FEDEFRUTA
REVISTA FEDEFRUTA
zuela, también segundo vicepresidente de
la Federación de Productores de Frutas de
Chile, Fedefruta. “Con esta mayor representatividad, podremos sentarnos delante de las
principales autoridades y gremios para que
dimensionen la importancia del rubro viverista para la agricultura chilena”, afirma.
Los viveros hortofrutícolas y ornamentales reunidos en la asociación, centrarán sus ejes
en el fomento a la importación de genética
moderna acorde a los desafíos de reconversión del agro chileno, a estimular que los
viveristas se asocien con los productores y
entre ellos mismos, y desarrollar la creciente
exportación de plantas y plantines a territorios como Perú y Colombia, de la mano de
proyectos asociativos como Plantae, la primera exportadora de plantas de la industria
nacional.
“Si la agricultura quiere alcanzar mejores y
mayores producciones al menor costo, debe
enfrentar los desafíos de reconversión y renovación de huertos”, explica Valenzuela. “Es
muy importante entonces el rol de los viveros como agentes claves en la actualización
varietal, aportando genética que permita la
mejora en la calidad y condición de los productos, la mecanización de los huertos y una
mayor resistencia a plagas o enfermedades”.
Entre las actividades más importantes de la
Asociación de Viveros este año, se encuentra la Feria del Agro - FYV 2015, a desarrollarse junto el 21 de Octubre en Quillota.
REUNIÓN CON EL MINAGRI
La facilitación de importación de material
genético para el desarrollo de las industrias
hortofrutícola y viverística, y el fomento a la
exportación de plantas y plantines para el
crecimiento de los viveros locales en el mercado internacional, fueron los principales temas que la AGV, llevó a una reunión con el
Ministro de Agricultura, Carlos Furche.
Valenzuela mencionó los importantes avances que los viveristas han tenido con las mesas de trabajo del Servicio Agrícola y Ganadero para la importación de materiales, junto
con solicitar al Ministro el reconocimiento
AGOSTO 2015
-por parte del SAG- de centros internacionales de producción de genética. Esto, con
el fin de traer plantas de dichos lugares de
excelencia científica y de producción en el
mundo, e ingresarlas sin la exigencia de largas cuarentenas. “Esto que agilizaría el proceso para los viveros que proveen al sector
frutícola con variedades modernas, rentables, de alta densidad y atractivas, no solo
para los productores, sino también para los
consumidores”, explicó al finalizar la reunión.
Este trabajo de reconocimiento de centros
del extranjero requiere de personal de SAG
que organice una misión para evaluar los
procesos de producción y garantizar la sanidad de las plantas, por lo que la Asociación
de Viveros solicitó un esfuerzo en recursos
para esta tarea. “Hay una demanda de modernización y reconversión varietal en Chile
a la cual debemos dar abasto como viveros,
si queremos incrementar la productividad”,
dijo Jorge Valenzuela, cuyo gremio en conjunto con el SAG, mantiene conversaciones
con la Unión Europea, Estados Unidos y
otros países para identificar los centros más
destacados de cada territorio y, así, entablar
relaciones con ellos.
En relación a la exportación viverística, la
asociación pidió avanzar en los Análisis de
Riesgos de Plagas (ARP), a modo de establecer requisitos fitosanitarios para ciertas
especies y países con los que interesa generar oportunidades de negocios para el rubro.
“Estamos trabajando también con los homólogos del SAG en otros países a los cuales
nos interesa exportar”, afirmó Valenzuela.
Los directores de la Asociación de Viveros de
Chile (AGV) son:
Jorge Valenzuela (Vivero Nueva Vid):
Presidente
José Antonio Poblete (Vivero Requínoa):
Tesorero
Marcela Briones (Grupo Hijuelas):
Secretaria
Joan Aguiló (Europlant): Director
Ingrid Ulriksen (Agrícola Terra): Directora
Tomás Schmidt (Vivero Puangue): Director
Ricardo Sommer (Vivero R&S): Director
25
Tributaria
Araya y Cía. Abogados
advierte sobre
fiscalizaciones del SII a
empresas agrícolas
La no presentación a tiempo de la declaración jurada
de pagos hacia el extranjero
puede terminar en sanciones
de un 35% en impuestos sobre dichas operaciones, señala la abogado de Araya &
Cía., Victoria Anacona, quien
profundizó en éste y otros temas, como los efectos de la
Reforma Tributaria, en una
charla de Capfruta en Los
Andes y el Encuentro Regional de Fedefruta en Quillota.
“Es (una fiscalización) muy
agresiva, con la que el SII ha
tenido sus ojos puestos en
la agroindustria más que el
cualquier otro sector económico del país, y que no tiene
otro sentido que no sea la fiscalización en sí misma”.
En materia de impuestos, los
productores de frutas en Chile
no solo deberán adaptarse a
las nuevas reglas de la Reforma Tributaria, pasando muchos
de renta presunta a efectiva,
tributando más por concepto de venta de inmuebles, o
asumiendo costos adicionales
para capacitarse, cambiar de
contabilidad y cumplir con la
normativa reciente...
Porque según la experta en derecho tributario de Araya & Cía.
Abogados, Victoria Anacona,
el tema que más preocupación
ha generado en la agroindustria entre el 2014 y 2015, ha
sido la fiscalización del Servicio
de Impuestos Internos en este
sector, en particular, con respecto a la no presentación del
Formulario 1854 “Declaración
26
Jurada Anual sobre Exención
de Impuesto Adicional”, cuyo
trámite permite la exención tributaria de los gastos hacia el
exterior.
“Este programa consiste en llamar al contador de la empresa
para la revisión de todos los
pagos que se han efectuado al
extranjero, y que al no presentar
una declaración jurada hasta el
30 de junio sobre dichas operaciones, el Servicio de Impuestos Internos grava con impuestos de un 35% sobre los gastos
en el exterior”, advierte Anacona sobre este trámite que debe
hacerse desde hace 12 años
de acuerdo a la Resolución
Exenta Nº 1 del 3 de Enero del
2003, pero que del 2011 tiene
un programa de fiscalización.
“Es la única declaración jurada
de las que existen actualmente
en SII que, si no se presenta, se
pierde una exención tributaria.
Es la única declaración jurada
que los empresarios no pueden
dejar de hacer, y a su vez es la
única declaración jurada que el
sector agroexportador nunca
ha hecho”.
Indica el artículo 59 Nº 2 de la
Ley de Impuesto a la Renta,
que “estarán exentas de este
impuesto las sumas pagadas
en el exterior por fletes, por
gastos de embarque y desembarque, por almacenaje, por
pesaje, muestreo y análisis de
los productos, por seguros y
por operaciones de reaseguros
que no sean de aquellos gravados en el número 3 de este
artículo, comisiones, por tele-
comunicaciones
internacionales, y
por someter productos chilenos
a fundición, refinación o a otros
procesos especiales. Para gozar
de esta exención
será
necesario
que las respectivas operaciones
sean informadas
al Servicio de Impuestos Internos en el plazo
que éste determine así como
las condiciones de la operación, pudiendo este Servicio
ejercer las mismas facultades
que confiere el artículo 36, inciso primero”.
“En las charlas que he hecho
con Fedefruta y con clientes
de Araya & Cía, este es el tema
tributario que mayor interés
despierta, por lejos”, continúa
Victoria Anacona. “Los agricultores no tienen conocimiento
al respecto y los afecta directamente, ya que de no hacer
la declaración jurada los productores terminan pagando un
impuesto mucho más alto del
presupuestado que, finalmente, puede significar la quiebra
de la empresa”.
La abogado mencionó durante
el Encuentro Regional de Fedefruta en Quillota, que el Servicio
de Impuestos Internos puede,
ahora mismo, empezar a fiscalizar de hoy hacia seis años
atrás por todos los gastos en el
exterior que no haya sido presentados en la declaración, a
REVISTA FEDEFRUTA
través del Informe de Variación
de Valor. “La oficina regional
del SII más agresiva a la hora
de fiscalizar esto ha sido la de
Coquimbo en La Serena, Ovalle, donde se han llevado el
35% de todos los pagos afuera
en los últimos seis años de la
empresa, específicamente en
relación a las comisiones, fletes
y seguros, lo que ha significado
500 millones, 1000 millones de
pesos”.
Por su vocación exportadora,
Anacona explica que “el sector
agrícola ha sido fuertemente
el que se ha fiscalizado, que
se ha citado”, por lo que llamó
entonces a los productores a
informarse al respecto de esta
declaración jurada y, al gremio frutícola, a tomar cartas en
asunto por esta fiscalización
“muy agresiva, con la que el
SII ha tenido sus ojos puestos
en la agroindustria más que el
cualquier otro rubro económico del país, y que no tiene otro
sentido que no sea la fiscalización. en sí misma”.
REVISTA
FEDEFRUTA
Innovación
Innovación en O’Higgins:
Fedefruta resalta
importancia de
la tecnología
aplicada al huerto
Juan Carolus Brown Bauzá, presidente del gremio frutícola, asistió
a un encuentro en San Fernando
para analizar el papel que juega la
innovación en la competitividad de
la fruticultura en la región, la principal de Chile en cuanto a hectáreas
plantadas con frutales. En entrevista, el líder gremial entrega su parecer y llama a los productores a
estar atentos a las tendencias de
tecnologías para los predios.
El 24 de junio pasado, la Intendencia de
la Región de O’Higgins y Fedefruta, en el
marco del proyecto O’Higgins Vive + Innova para promover la cultura de innovación
entre los sectores productivos y la comunidad de la zona, realizaron el encuentro
“Innovación: La Clave para la Competitividad Frutícola”, en San Fernando. Dicho
seminario donde asistieron cerca de 250
productores y agricultores, tuvo a expertos y académicos que trataron temas tan
importantes como las tecnologías para
optimizar el recurso hídrico en la actividad, y el aspecto fitosanitario por medio
del control de enfermedades y plagas.
Juan Carolus Brown, presidente de Fedefruta, encabezó la actividad junto con la
gobernadora de Colchagua, Carolina Cucumides; y el Seremi de Agricultura, José
Guajardo, quienes valoraron la convocatoria por dar muestra del alto interés por
mejorar la competitividad de O’Higgins en
el ámbito de la fruticultura.
En cuanto a tecnología aplicada, se habló
sobre el uso de sondas electromagnéticas destinadas al monitoreo del agua de
riego, tanto en el suelo como a nivel de
planta, colectores de aguas lluvias para
el cultivo en invernaderos, y la utilización
de polímeros sintéticos para reducir el uso
del recurso hídrico. En el panel fitosanitario, a su vez, se abordó la situación actual
de la Lobesia botrana, las estrategias de
control para la Botrytis, enfermedades en
madera de vid y la prevención de la Psa
en cuarteles de kiwi.
Juan Carolus, la utilización de tecnología de riego en frutales, la técnica
por pulso como alternativa para riego
superficial, o el uso de polímeros sintéticos son algunas de las tendencias
o innovaciones que se están evaluando
en la región de O’Higgins. ¿Cuán importante es para la fruticultura el uso
de tecnología aplicada al campo?
“Creo que cualquier innovación que vaya
en la dirección de optimizar el uso del
agua en la fruticultura en particular, o agricultura en general, es un gran avance.
Los productores deben estar muy atentos
AGOSTO 2015
a cuáles son éstas. La tecnología de los
polímeros, que bien mencionas, es bastante interesante: contenedores de agua
que logran un uso más eficiente del recurso, ya que al retenerlo la planta puede irse
abasteciendo a tiempo real, en la medida
que lo requiera. Por lo tanto, la tecnología
aplicada me parece fundamental, ya sea
polímeros, sea riego por pulso, sea un gotero especial, sea un revestimiento de canales, y como productores debemos estar
muy atentos a las tendencias, por más
que en cuanto a aguas superficiales, la
región del Libertador Bernardo O’Higgins
esté mejor que la realidad de otras zonas.
Ahora, el último catastro frutícola que el
CIREN hizo en la región, el 2009, vio que
el riego tecnificado estaba sobre el 50%
en esa época, y me da la impresión que
hoy en día ese porcentaje fácilmente debe
estar por arriba del 70%, lo que sin duda
no solo racionaliza el uso del agua, dado
que la planta logra ser abastecida de manera mucho más eficiente. Así, recibe la
dosis que necesita y cuándo la necesita”.
“Y no solo hay innovación en cuanto a polímeros. También hay sondas y sensores
que van a hasta un metro y 20 cms. de
profundidad, y cuyos datos se leen en el
teléfono, en el celular. El productor puede
encontrarse en Punta Arenas y regular así
el riego de su predio en la zona central.
Todo eso ha ayudado a que el uso del
27
Innovación
agua sea mucho más eficiente. En cierto modo hemos debido
aprender de nuevo a regar por la escasez hídrica y, en mi caso
en particular, en Los Andes, hemos ahorrado cerca del 30% con
este tipo de sensores, por ejemplo”.
Otro tema en el seminario fue la gestión y control de enfermedades y plagas en la fruticultura, con temas relacionados
a la uva de mesa (Lobesia botrana, botrytis y enfermedades
de madera en vid) y al kiwi (Psa). ¿Qué es lo que deben
hacer los productores para estar atentos a la información
que sirva para enfrentar los desafíos que impactan al patrimonio fitosanitario?
“Soy un gran admirador del Servicio Agrícola y Ganadero, y
siempre lo digo cada vez que la ocasión lo amerita. Creo que
el SAG está desarrollando una gran labor con los recursos que,
lamentablemente, siempre le son escasos, para el control tanto de la Mosca de la Fruta como, ahora último, con la Lobesia
botrana, que si bien fue abandonada hace cuatro años, ahora
se ha reforzado el presupuesto. El Servicio Agrícola y Ganadero
está realizando un monitoreo permanente, al mismo tiempo que
planes de mitigación y control que hay que seguir. Los agricultores tienen hoy día toda la información disponible para controlar
o prevenir estas plagas y enfermedades. En el caso que exista
un foco en sus predios, las indicaciones son absolutamente claras. Debe existir una responsabilidad de parte del productor de
seguir el plan de aplicaciones que dicte el SAG. En ese sentido,
creo que estamos muy bien informados, solo es cosa de tener
disciplina para hacerlo. No creo que haya ningún productor que
pueda alegar de ignorancia o que no hay suficiente información
o difusión con respecto a estos temas”.
“Como mencioné, a partir del 2014, con las nuevas autoridades del SAG, se decidió reforzar el tema de la Lobesia botrana,
y se llegó a un acuerdo para nombrar a una encargada a la
cual respetamos y reconocemos muchísimo, Grisel Monje, excelente persona por lo demás. Por otro lado, la colaboración
entre Asoex y Fedefruta tenía también un delegado. Hay cuatro
mesas además que abarcan distintos aspectos de esta problemática. Confiamos que esto se pueda mitigar en el corto plazo”.
28
Por último, el núcleo de este encuentro organizado por el Gobierno Regional de O’Higgins y Fedefruta en San Fernando,
se puede sintetizar en una sola palabra: innovación. Tanto
el GORE como la Federación han estado inmersos en el proyecto O’Higgins Vive + Innova, para fomentar la cultura de
innovación a todos los sectores productivos y la comunidad.
¿Cuán necesario, cuán imprescindible o cuán relevante es
innovar para que la productividad y la competitividad de la
fruticultura no se vea afectada ante los cambios?
“Creo que todas las anteriores, ya no es posible trabajar sin innovación, que es mejorar lo que hay, y cada agricultor o productor frutícola puede hacer innovación interna en su predio,
porque encontró que tenía un problema y vio que podía regar
o podar mejor de esta u otra manera. Es clave innovar, y debemos estar siempre apuntando a ello. Ahí creo que la formación
de Uvanova será de gran ayuda por ejemplo, comisión de asesores técnicos en uva de mesa que ya tiene un proyecto FIA
aprobado para medir el impacto en Chile de diversos sistemas
de conducción que puedan incrementar la productividad por
hectárea y reducir el esfuerzo, la cantidad de trabajo y problemas derivados de la humedad. De allí saldrán ideas más que
interesantes no solo en conducción, sino también en riego, variedades, etcétera”.
“Es muy importante dar a entender que la innovación es una
necesidad para los sectores productivos y los emprendimientos, sea en hortofruticultura, turismo, minería, deporte, es decir,
toda actividad de la región de O’Higgins que busque ser competitiva y reconocida por sus avances. Como presidente quiero
felicitar a la oficina de Fedefruta en Rancagua por su labor en
el programa O’Higgins Vive + Innova, a la consultora internacional Management & Research y su equipo de expertos, y a las
personalidades de diversos ámbitos, desde el deporte hasta el
comercio y la gastronomía, que han venido a la región a compartir sus experiencias y logros a la comunidad, motivándola a
innovar y hacer frente a los desafíos”.
REVISTA FEDEFRUTA
REVISTA FEDEFRUTA
Fedesoft, el mejor aliado
de la empresa agrícola
Permanente disponibilidad, liberación de soportes y recursos innecesarios
y acceso desde teléfonos y tablets, son algunos de los beneficios que los
productores poseerán al implementar el software.
Acceder al sistema desde cualquier punto desde Tablets y Smartphones es el
reciente desafío de Fedesoft, el software de Fedefruta F.G que garantiza una
gestión eficiente e innovadora de las necesidades de la agro industria nacional.
Fedesoft permite que los empresarios puedan llevar la gestión agrícola-financiera de sus predios de forma eficiente, organizar las remuneraciones, las labores de campo, aplicación de pesticidas, los manejos de stock de inventarios y
en general todos los gastos de la empresa, como los ingresos. Además, permite
chequear todas las líneas de trabajo hacia la exportación; desde el nacimiento
de la fruta/hortaliza, pasando por su desarrollo hasta su salida a los mercados.
Mario Marín, gerente de Fedesoft, asegura que “a todos los agricultores les permitiría llevar su gestión ordenadamente, y también sus presupuestos, pueden
ver cuánto van gastando, si pueden gastar más o menos. Nosotros capacitamos a las personas y los dejamos funcionando al 100%.” Saber cuánto cuesta
una poda, la aplicación de agroquímicos y registro de trazabilidad para el riego
son otros de los registros de campo que se pueden ingresar al sistema.
Fedesoft cubre todas las necesidades del agricultor de hoy, incluso en la certificación, ya que emite todos los informes necesarios. “Los empresarios pueden
agregar otros insumos, de gastos luz, agua, teléfono, el tije de las personas, los
agroquímicos, maquinaria y también las remuneraciones, por ejemplo”, aclara
Sergio Vargas, encargado de ventas de Fedesoft.
Movilidad completa
La disponibilidad de la información de manera inmediata es otro de los principales beneficios que se adquieren al optar por Fedesoft; el empresario agrícola
puede encontrarse en cualquier ciudad o país, entra a la página web, ingresa
su clave y puede revisar los trabajos pendientes o incluir que se haga algún
trabajo.
“Hay menores costos de inversión porque no requiere servidores ni programas
especiales para que funcione, todo lo entrega el servicio; tampoco requiere
generar planilla o desarrollar software, existe disponibilidad y acceso al sistema
permanentemente. En algunos casos el productor tiene que entrar a su oficina
para acceder a algún software; acá no, estás en tu casa o donde sea y puedes
acceder, eso facilita todo”, señala Vargas.
El valor anual de Fedesoft es de 70 UF (aproximadamente $146.545 mensuales). A los socios de Fedefruta se les hace un descuento de un 15% si desean
implementar el software.
Para postular, ingresar a www.fedesoft.cl. Escribir a [email protected] para
consultas comerciales y a [email protected] para capacitaciones y consultas.
AGOSTO 2015
29
Fruittrade & Convención
Tutti-frutti
Cerezas: Calibres grandes
obtienen el doble de precio que
los medios, según estudio de
Fedefruta
En una temporada que marcaron -en algunas semanas- los retornos más bajos a los productores de cereza desde la campaña 2011-2012, el Análisis de Liquidaciones de Fedefruta detectó diferencias de hasta US$ 1,15 por kilo en los pagos de las
exportadoras a los cereceros.
Considerando todas las variedades, calibres y mercados de
arribo, el promedio de los retornos netos partió en US$4,9 dólares durante la semana 45 del 2014, y cerró en US$3,3 en la
segunda semana de 2015 (vea los gráficos aquí).
El estudio de Fedefruta también reveló que las cerezas premium, es decir los calibres por arriba de los 30 mm, alcanzaron retornos por US$5,24 en promedio, mientras que los entre
24-26 mm, US$2,45 por kilo. Asimismo, los calibres 22-24mm,
anotaron liquidaciones promedio 1,25 dólares.
“Esta información es sumamente valiosa para los productores
de cereza que comercializaron su fruta por medio de exportadoras, pues les sirve para evaluar no solo la gestión de las empresas que contrataron, sino también para entender qué calibres
y variedades son las que reciben mayores retornos”, enfatizó
¿Cuán preparado está para la
próxima temporada? Capfruta
le tiende una mano
Capfruta, la OTIC de Fedefruta, hace un llamado a sus
socios a aprovechar el inicio del segundo semestre para
capacitar a sus trabajadores y estar preparados de cara
a una desafiante temporada 2015-2016 próxima a partir.
“Este semestre queremos invitar a los empresarios agrícolas a que capaciten a sus jefes, supervisores, mandos medios en general y opten por los cursos de Habilidades Conductuales como “Formador de Formadores”, Liderazgo y
Comunicación para una Supervisión Efectiva, o Técnicas y
30
Alfredo García, director de estudios de Fedefruta cuya oficina
ya está recibiendo información de carozos y uvas para realizar
los Análisis de Liquidaciones de dichas especies.
Para acceder a más información del Análisis de Liquidaciones
(servicio gratuito para los socios de Fedefruta), contactar a
[email protected] o llamar al +56 2 25854519.
Habilidades para Supervisores en el Manejo de Personal”,
señala Ximena Parraguez, directiva ejecutiva de Capfruta.
Además, el organismo recuerda la disponibilidad de cursos con enfoque más técnico que se realizan en temporada otoño-invierno como el de poda y, prontamente, en
primavera, el de Manejo Integrado de Plagas.
Para acceder a más información sobre estas capacitaciones y cómo financiarlas para el beneficio de toda la empresa, su producción y trabajadores, escribir a csaldano@
capfruta.cl o bien llamar al 2 25854520.
Asimismo, para acceder a estos beneficios por medio de
Capfruta, contactar a Lissette Olivares al correo socios@
fedefruta.cl o llamar al 02-25854525.
REVISTA FEDEFRUTA
REVISTA FEDEFRUTA
10% de descuento en
seguros para producción
y por daños
Chile será la Nueva Sede del Tercer
Symposium Internacional de Psa
Después que se realizara la segundo Symposium Internacional de Psa en la
Universidad de Bologna, Italia, entre el 10 y 13 de junio, el Comité del Kiwi
anunció que Chile se hará cargo de la organización de la tercera edición del
encuentro internacional, fijada para marzo de 2017.
Nuevo beneficio de Fedefruta para sus socios.
Desde ahora, los productores con sus aportes
al día podrán cubrir sus producciones de uvas,
manzanas y peras, y los daños en frambuesas,
arándanos, olivos y kiwis, con seguros con 10%
de descuento.
Según comenta Carlos Cruzat, Presidente del Comité del Kiwi, el objetivo es
compartir información sobre cuáles son los nuevos avances en la determinación de las características epidemiológicas de la enfermedad, y qué avances
hay en términos de herramientas más efectivas para el control de la Psa, como
también, evaluar los impactos ambientales de las propuestas de manejo y la
relación entre la interacción huésped-patógeno-medioambiente de acuerdo a
los resultados mundiales.
Esto gracias a una alianza entre Fedefruta y
Agroseguros, entidad que tiene también a disposición seguros climáticos para plantaciones
e instalaciones, sea por incendio, explosiones,
viento, inundación y desbordes de causes, avalanchas, aluviones y deslizamientos, maremoto,
sismos, erupciones y huelgas.
En el evento de Italia participaron destacados científicos especialistas en epidemiología, bacteriología, biología molecular, asesores y productores de China, Nueva Zelanda, Chile, Estados Unidos, Corea, Japón, Italia, España, Gran
Bretaña, Suiza, Grecia y Francia. Según comenta Paulina Sepúlveda, Investigadora Fitopatóloga en INIA La Platina, se señaló que en los nuevos estudios
se están evaluando levaduras y bacterias para ver alternativas de control biológico del patógeno. “Hay resultados promisorios pero su disponibilidad para
los agricultores será en varios años”, adelantó.
Más información sobre estos seguros, disponible en la página de Magallanes Seguros.
Si aún no es socio de Fedefruta y quiere acceder a estos beneficios, póngase en contacto
con Lissette Olivares al correo [email protected] o al teléfono 2 25854525.
La organización del simposio en Chile estará a cargo del INIA La Platina, en
colaboración del Comité del Kiwi, el SAG y especialmente los miembros de la
Mesa Técnica de Psa.
Tipo de cambio actual llama
a retomar inversiones de
reconversión en la fruticultura
Fedefruta recuerda que el impedimento de invertir en reconversión, trajo complicaciones como la baja de un 30% en la competitividad de la uva de mesa durante la última década, según
informara Uvanova durante el 2014.
El escenario que plantea el tipo de cambio hoy en día, que se
encuentra en los niveles más altos de los últimos 7 años, abre
una ventana para reactivar inversiones de reconversión y modernización en el sector frutícola. Así lo estimó la Federación de
Productores de Frutas de Chile (Fedefruta), al ser consultado
por El Mercurio y Las Últimas Noticias sobre el precio del dólar,
que en julio superó la barrera de los $660.
“Tras haber tenido un dólar por debajo de los $500 hace un par
de años, la fruticultura tiene hoy en día la opción de retomar
inversiones que se vieron postergadas y que no pueden esperar más, como la replantación como la replantación de huertos
obsoletos que, por la antigüedad de sus frutales, ya no son competitivos en rendimiento ni calidad”, indicó el vicepresidente de
Fedefruta y presidente de la Asociación de Viveros de Chile
(AGV), Jorge Valenzuela Trebilcock.
AGOSTO 2015
El actual tipo de cambio también llama a invertir en tecnologías
e innovaciones que permitan hacer más eficiente la producción,
ya que como señala Valenzuela, el desarrollo del rubro hortofrutícola va de la mano con la inversión y la modernización, más
que en pensar en bajar costos en tecnología o procesos.
Ahora, tan importante como el nivel del dólar -que siempre será
volátil- son los precios que la fruta chilena consiga en el extranjero, “y para ello debemos continuar abriendo y profundizando
mercados, y seguir produciendo frutas con la mejor calidad posible”, afirmó el dirigente frutícola y viverista. De consolidarse
este escenario -tipo de cambio y precios atractivos para la fruta
chilena-, “el sector ganará en competitividad”, concluye.
31