Sector Ovino en Colombia Avances en su desarrollo 2015……… Asoovinos, M.V. Maximiliano Ambrosio G. Esp. Dto. Técnico 2015 ……… El contexto nacional: Inventarios y su localización Caracterización Actividad Ovina 2015……… Asoovinos, M.V. Maximiliano Ambrosio G. Esp. Dto. Técnico 2015 ……… Censo Ovino ICA 2005-2015 1,600,000 1,400,000 Cabezas 1,200,000 1,000,000 800,000 600,000 400,000 200,000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Cabezas 1,573,275 1,579,557 1,556,389 1,297,119 1,584,889 1,529,817 1,388,576 1,142,893 1,177,944 1,260,916 1,318,241 Fuente: ICA, 2015 Región Caribe 69.1%. 911.764 Cabezas. Región Andina 22.4%, 295.567 Cabezas. Región Orinoquia 3.1%, 41.880 Cabezas. Inventario Ovino Nacional 2015 1.318.241 cabezas Fuente: ICA Región Pacifica 2.95%, 38.952 Cabezas. Región Amazonia 2.2%, 29.965 Cabezas. Inventario por Regiones Geográficas 2015 R. Caribe LA-GUAJIRA MAGDALENA CORDOBA CESAR SUCRE BOLIVAR ATLANTICO 69.10% S.ANDRES/PR OVID 0.01% R. Andina 615,529 BOYACA R. Orinoquia 105,937 SANTANDER 51,706 44,723 73,106 CUNDINAMAR CA 71,283 TOLIMA 43,715 22,010 NORTESANTANDER 17,889 17,926 ANTIOQUIA 17,070 10,259 CALDAS 7,973 HUILA 4,432 101,651 911,764 113 113 R. Pacifica QUINDIO 747 RISARALDA 727 DISTRITOCAPITAL 648 22.40% 295,567 24,270 META 13,470 ARAUCA CASANARE VICHADA 2,685 CHOCO VALLE NARINO 1,455 CAUCA R. Amazonia 1,371 AMAZONAS 8,459 GUAINIA 12,992 VAUPES 16,130 GUAVIARE PUTUMAYO 3.10% 41,880 2.90% 38,952 CAQUETA 2.20% Fuente: ICA 2015 17 0 190 2,240 4,277 23,241 29,965 Top 20 Municipios Mayor población LA-GUAJIRA URIBIA 328,000 LA-GUAJIRA MAICAO 142,656 LA-GUAJIRA MANAURE 70,000 LA-GUAJIRA RIOHACHA 53,000 CESAR VALLEDUPAR 22,700 MAGDALENA ARIGUANI 15,787 BOYACA SATIVANORTE 13,420 CAQUETA SAN-VICENTE-DEL-CAGUAN 12,141 MAGDALENA NUEVA-GRANADA 11,695 CORDOBA MONTERIA 10,288 MAGDALENA PIVIJAY 9,747 BOYACA CHITA 9,300 TOLIMA ORTEGA 8,245 MAGDALENA PLATO 8,199 MAGDALENA SANTA-ANA 8,102 CORDOBA LORICA 7,646 CESAR BOSCONIA 7,077 BOYACA EL-COCUY 7,000 LA-GUAJIRA ALBANIA-LG 7,000 MAGDALENA SABANAS-DE-SAN-ANGEL 6,912 INDICADORES ACTIVIDAD OVINA 2014 Sacrificio Ovino: 27.457 cabezas Machos: 20.616 Hembras: 6.481 Exportación Carne Ovina: 7.22 Tn Consumo Interno Total País (aparente): 539.2 Tn. Variación % Consumo Interno 2013-2014: 40.6% Consumo estimado per cápita: 0.21 kg /Persona/año. 2013 ( FAO STAT ) El contexto nacional: Importancia Social y Económica Caracterización Actividad Ovina 2015……… Asoovinos, M.V. Maximiliano Ambrosio G. Esp. Dto. Técnico 2015 ……… Regiones con Mayor actividad Ovina ejercidas por comunidades indígenas. Guajira (11) , Cesar( 5), Magdalena (5), Sucre (3), Córdoba (4), Etnias:: Wayuu, Arhuaco, Kogui, Zenú, Embera Katio, Wiwa, Mokana , Kankuano Huila (16) Tolima (7), Etnias: Coyaima (Pijaos), Dujos, Nasa, Yanacona, Cauca (26), Nariño (20), Valle del Cauca (26), Etnias: Embera, , Embera Chamí, Coconuco, Guanaca, Awa, Nasa, Guambiano Actividad Ovina Importancia Resultado -Papel fundamental en las Actividad Ovina en la Comunidad Indígena Función Social Función Económica Economía de Subsistencia Campesina Función Social Tenencia de riqueza, relaciones Sociales. posible de acumular -Parte de un sistema de Prestigio y Inventario de animales reconocimiento social. Seguridad Alimentaria -Bien de fácil transacción en su economía (mercado) Forma parte de los ancestros Familiares, tradición, se transmite de generación en generación, vocación y afecto por las ovejas. Seguridad Alimentaria Bien para autoconsumo. Excedente genera Ingresos para atención de necesidades Satisfactor cultural, Fuente renovable de bienestar social. Seguridad Alimentaria, Venta Autoconsumo. Función por necesidad económica en Ingreso Económico por Económica menor medida. necesidad. Función Economía Función Social de Producción Familiar Función Económica Función Social Economía de producción Función intensiva Económica Importancia Resultado Satisfactor cultural, fuente renovable de Relaciones sociales para agasajos, fiestas, reuniones bienestar social, mantiene tejido social. familiares. Útil en procesos de reinserción Fija Población Seguridad alimentaria, Generación de Patrimonio, generación de Ingresos excedentes, Producción de alimento de alto Genera ocupación valor nutritivo y materias Fija Población primas para la industria Generación de excedentes, eslabón primario de la producción, Genera ingresos Incursión en el mercado Generación de valor La Actividad Ovina y sus efectos Sociales y Económicos 1. La ganadería Ovina genera productos alimenticios de gran calidad 2. Permite aprovechar y mantener ecosistemas de elevado valor ambiental. 3. Aprovecha enormes superficies de difícil aprovechamiento alternativo. 4. Contribuye de manera eficaz a incrementar la materia orgánica y a conservar la cubierta vegetal de los suelos mas pobres. 5. Contribuye a amortiguar el cambio climático 6. Constituye un arma eficaz para el control de la proliferación arbustiva como arvense y la prevención de incendios. La Actividad Ovina y sus efectos Sociales y Económicos 7. Contribuye a fijar población rural. 8. De la actividad extensiva derivan otros sectores económicos locales. 9.De su actividad deriva el mantenimiento de numerosos paisajes muy valorados, y de ecosistemas cuya biodiversidad dependen netamente del pastoreo 10.Como única actividad viable productiva que puede sostener la diversidad de las razas de ovinos criollos . 11. La ganadería extensiva es una actividad económica sostenible 12. Es la forma de manejar el ganado mas ética 13. Posee enorme valor etnográfico Mercado Labora Región Caribe El contexto nacional: Factores de la Producción Caracterización Actividad Ovina 2015……… Asoovinos, Dto. Técnico 2015 ……… Origen y Variabilidad de la Especie Ovina en Colombia Ovejas Africanas Pelo • Persa Cabeza negra • Camura, OPC • Blackbelly Ovejas Españolas • Churra Lana Ovejas Europeas • Manchega • Merino • Hamshire Fuente: Ocampo 2014 Estructura genética de las producciones Ovinas en Colombia y su localización Razas Introducidas Chile, Uruguay, México, Brasil Dto. del Valle del Cauca, Santander, Antioquia Dto. del Valle del Cauca, Santander, Tolima, Cundinamarca, Boyacá, Córdoba, Antioquia Dptos. Región Caribe, Región Andina, Región Orinoquia Granjas Mejoramiento Genético Granjas Multiplicadoras Granjas para la producción Comercial Asoovinos Dto. Técnico 2015 Tipos Raciales de Mayor presencia en Colombia Propósito general En la actualidad los tipos Raciales se usan de acuerdo a los sistemas de producción, utilizándose las maternas como paternas para los cruzamientos • Corriedale • Romney Marsh • Dorset • Texel Línea Materna • OPC (camura) • OLC (Criolla de lana) • Persa Cabeza Negra • Black Belly • Katahdin • Santa Inés • Dorper Línea Paterna • • • • Hampshire Charolais Suffolk Ille de France Parámetros Und Media gr 2.1 dias 90 Peso al Destete hembras Kg 9.45 GPD al destete hembras gr 82.5 Peso al destete machos Kg 11.75 GPD al destete machos gr 108 Edad a la Pubertad hembras meses 6 Peso a la Pubertad Hembras Kg 17.3 GPD levante hembras gr 85 Edad a la pubertad machos meses 7 Peso a la pubertad machos kg 22.1 GPD levante machos gr 88.5 días 152 Peso al Parto kg 32 Dias Abiertos dias 45-50 Intervalo entre partos dias 195-200 Peso al Nacimiento Edad al Destete Referente para uso de la Asociación Parámetros Zootécnicos de Ovinos de Pelo determinados en el centro y sur del Dto. Del Tolima Sistema BIT Duracion de la gestacion Fuente: Arcos D. J.C., Romero H, 2000 Parámetros de Producción Ovina en Colombia Costa Norte, Estacion Motilona, Cesar. Canal de comercialización producto Ovino Clasificación de los Sistemas de Producción en Colombia para la Especie Ovina De acuerdo con la intención Económica De acuerdo con el nivel de tecnología Incorporado Componentes de los Sistemas de Producción Extensivos para Ovinos Fuente: U. Nacional , Fac Medicina Veterinaria 2011 Componentes de los Sistemas de Produccion Intensivos de los Ovinos Fuente: U. Nacional , Fac Medicina Veterinaria 2011 Ubicación Zona de Trópico Bajo Santander, Norte de Santander, Bolívar, Magdalena, Cesar, Sistemas Atlántico, La Guajira, con Baja Llanos Orientales , Incorporación Alto y bajo de TecnologíaMagdalena, Trópico Alto: Caldas, BIT Boyacá, Cundinamarca, Cauca y Nariño Caracteristicas Producto Grandes extensiones de tierra, manejo de trashumancia, bajo nivel tecnológico, escaso manejo zootécnico y sanitario, Infraestructura vial limitada Pastoreo extensivo con encierro nocturno. Producto: autoconsumo, comercializado Animales cruzados y res criollos acopiadores, plazas cercanas metodología de Molina Filho (1993), Fuente: Agenda Prospectiva de la cadena Ovino Caprina , 2010. Biotipo Ubicación Características Producto Producción Industrial, otros Zonas de Cordillera de la Economía familiar, con región Andina, en los Dtos. integración de otras producciones de Santander, Antioquia, agrícolas y pecuarias como otras Cundinamarca, Boyacá y fuentes de ingresos. Incorporan Eje cafetero, algunas zonas Sistemas con Producto: Pie algunos aspectos de manejo de trópico bajo, Cercanas a Mediana de cría, zootécnico, sanitario y cabeceras municipales de administrativo. Infraestructura Incorporación los Dtos. de la Región comercio de Tecnología Caribe, Santander, Tolima, vial mejorada por cercanía a acopiador o centros urbanos. Acceso MIT plaza. Huila, Caldas y Asistencia técnica mayor que en Cundinamarca, asi como el BIT limitada, estatal y privada. en los altiplanos de los Pastoreo extensivo, Dtos. de Antioquia, Boyacá, semiextensivo, intensivo con Cundinamarca y Nariño encierro nocturno, estabulación. metodología de Molina Filho (1993), Fuente: Agenda Prospectiva de la cadena Ovino Caprina , 2010. Biotipo Ovinos de Pelo mestizos y cruzados con razas de reciente introducci ón Ubicación Bajo numero, Sistemas Dispersa, con Alta no obedece a Incorporació condiciones estratégicas de n de tecnología cercanía, puertos o plantas AIT de beneficio. Características Producto Manejos administrativos, Producto: zootécnicos y sanitarios, Reproductores obedecen a criterios de alto valor técnicos y comerciales, genético y biotecnología, asistencia comercial técnica privada (especulativo). Pastoreo intensivo, Pie de cría estabulación metodología de Molina Filho (1993), Fuente: Agenda Prospectiva de la cadena Ovino Caprina , 2010. Biotipo Animales de Razas Foráneas de reciente Introducci ón El contexto nacional: Mercado de la Carne de Ovino Caracterización Actividad Ovina 2015……… Asoovinos, Dto. Técnico 2015 ……… Evolución La Tendencia en el sacrificio se muestra al alza para los últimos 3 años Temporal del Sacrificio Ovino 2011-2015(Mar) Procedencia del Ganado Ovino Sacrificado IV trimestre 2014 Guajira, Boyacá, Cundinamarca, y Magdalena los Dptos. Con mayor aporte en el Sacrificio I trimestre 2015 Fuente: DANE Importante tendencia en la retención de hembras pasando de 1.1 machos por hembra a 3.1 machos por hembra de 2009-2015 Participación machos y hembras 1er trimestre 2015 Atlántico • Planta de Sacrificio de La Veguita • Frigorífico CAMAGUEY Planta para Exportación Córdoba • Frigocer Guajira Plantas de beneficio habilitadas para el Sacrificio Ovino, con permiso permanente INVIMA Antioquia Cundinamarca Santander Tolima Valle del Cauca • FrigoColanta Planta Para Exportación • Planta de Sacrificio de Choconta • Planta de Sacrificio Ovinos Alvares • Planta de Sacrificio Manzanares. • Frigorífico Carlima • Planta de Sacrificio Carnes y derivados de Occidente Fuente: INVIMA , 2015 En el mercado Nacional , el mayor destino es hacia las plazas (80.6%), seguido por supermercados (14.3%) y el mercado institucional (5.1%) Exportaciones Carne Ovina de Colombia 600 500 400 300 200 Exportaciones Mayor y Único destino: Antillas Holandesas. 100 0 2015* (Mar) 2014 2013 2012 Miles US$ 5.51 29.59 202.25 88.1 Tn 1.18 7.22 49.88 22.88 Fuente: Agronet,2015. 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 251.68 386.68 351.96 454.85 280.41 550.84 438.96 68.4 111.2 102.91 129.82 90.23 214.36 195.09 IMPORTACIONES PARA COLOMBIA CARNE OVINA 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Origen principal: Chile Pais Chile Japon Argentina Total 2010 Valor Tn 62 4 62 4 2011 valor 347.88 0.77 348.65 Tn 30.2 0.1 30.3 2010 2011 2012 2013 2014 2015* (Mar) Tn 4 30 24 15 6.9 0.5 Miles US$ CIF 62 348 396 233 133.8 20.3 2012 Valor Tn 254 11 142 396 13 24 2013 Valor Tn 233 15 233 Fuente: Agronet,2015. 15 2014 Valor Tn 126.89 6.2 2015* (Mar) Valor Tn 20.3 0.5 6.9 133.8 20.3 0.7 6.9 0.5 Cotizacion Ganado Comercial Precio del Kg en Pie, Region Caribe, Bascula-Finca. 3.500 3.000 Pesos 2.500 2.000 1.500 1.000 La cotización del Ovino en Pie a mantenido una tendencia estable para los dos últimos años. 0.500 0.000 2010 2011 2012 2013 2014 2015*(May) menor $ Kg 2010 1.750 2011 2.500 2012 2.600 2013 2.600 2014 2.800 2015*(May) 2.800 mayor $ Kg 2.500 2.800 3.000 3.000 3.300 3.300 Fuente: Gaceta Ovina, Asoovinos 2015 Productor primario Asociado Acopiador Subasta Planta de Sacrifico Modelo de subasta Modelo de Comercialización en Córdoba, Único con subasta Proceso Mercado El contexto nacional: Instrumentos de desarrollo Sectorial Caracterización Actividad Ovina 2015……… Asoovinos, M.V. Maximiliano Ambrosio G. Esp. Dto. Técnico 2015 ……… Organización del Sector Ovino de carácter Formal en Colombia bajo el esquema de Cadenas Productivas Organización de Cadena: Consejo Nacional de la Cadena Ovino-Caprina Ministerio de. Agricultura y Desarrollo Rural Cadenas Productivas Actores de la cadena con representación gremial Organizaciones de cadena Regionales: Eslabón Primario: Asociaciones de productores Nacionales Guajira, Córdoba, Antioquia, Eslabón de Transformación: Plantas de sacrifico y procesadores Santander Eslabón comercializadores: empresas Tolima. Con sus anexos de tipo académico , técnico e investigativo. Asoovinos Creditos Otorgados Finagro Sector Ovino Caprino Creditos $ millones $ 2,565 $ 2,559 $ 1,524 $ 779 167 2012 168 2013 140 2014 75 2015*(Abr) Fuente: FINAGRO * Solo Incluye la información: 245150 pie de cría para ovinos y caprinos Credito Desagregado por Region arreglado al % de los valores 2012-2014 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 1 Centro Oriente 5 Occidente 2 Costa Atlantica 1 Centro Oriente 2 Costa Atlantica 5 Occidente 1 Centro Oriente 5 Occidente 2 Costa Atlantica Creditos 119 6 40 110 54 4 92 7 41 millones $ 1,227 $ 1,000 $ 316 $1,353.60 $1,027.60 $184.40 $664.30 $532.70 $326.30 % de los creditos 71 4 24 65 32 2 66 5 29 % de los valores 48 39 12 53 40 7 44 35 21 Fuente: FINAGRO * Solo Incluye la información: 245150 pie de cría para ovinos y caprinos Desagregado Beneficarios de Credito por Dpto.2012-2014 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Santander Boyaca x0.000.millones Guajira Sucre Cordoba Cesar Norte Cundinam Santander arca Bolivar Valle Antioquia Tolima Atlant 132.4 30.86 13.6 30 172.35 118.71 64.57 24.97 17.56 18.26 9.87 7.12 7.62 Nro creditos 181 116 54 31 24 14 9 9 8 8 5 3 1 % en Valor 75 55 29 12 8 8 4 3 3 57 19 5 1 Fuente: FINAGRO * Solo Incluye la información: 245150 pie de cría para ovinos y caprinos Países con protocolos abiertos para la importación de material de la especie Ovina Argentina • Semen Ovino • Embriones Ovinos Australia • Semen Ovino • Embriones Ovinos Bélgica • Semen Ovino Canadá • Semen Ovino Chile • Ovinos Reproducción EUA • Semen Ovino Reino Unido • Semen Ovino Uruguay • Ovinos Reproducción Fuente: ICA, 2015 El contexto nacional: Expectativas y desarrollo futuro del Mercado del Ovino Caracterización Actividad Ovina 2015……… Asoovinos, M.V. Maximiliano Ambrosio G. Esp. Dto. Técnico 2015 ……… Acciones principales para mejorar el futuro competitivo del sector Se esta trabajando sobre: 1. Mejora de la productividad y competitividad. 2. Desarrollo del mercado de bienes y factores de la cadena. 3. Desarrollo de alianzas estratégicas de diferente tipo. 4. Mejora de la información entre los agentes de la cadena. 5. Formación de recursos humanos. 6. Investigación y desarrollo tecnológico. Mejora de la productividad y competitividad 1. Construcción del proyecto de resolución que reglamenta el beneficio de ovinos y caprinos en Colombia. (Decreto 1500, sus modificaciones y la resolución) Min Salud y Protección Social. 2. Construcción del proyecto de resolución que reglamenta las condiciones de sanidad e inocuidad en la producción primaria de ovinos y caprinos de carne. (ICA) 3. Construcción del manual técnico de transporte de Ovinos y caprinos (ICA, Min Agricultura) 4. Liberación del protocolo para la importación de Ejemplares vivos desde Mexico. 5. Asistencia Técnica cofinanciada por el Min Agricultura para el sector ovino Desarrollo del Mercado de bienes y factores de la Cadena 1. Desarrollar estrategia de promoción al consumo de los productos obtenidos de las especies ovinos y caprina, Agosto 2015. 2. Incentivo a la Capitalización Rural: Para este año 2015, el MADR 3. Objetivo Plan Nacional de Desarrollo: Dentro del Plan Nacional de Desarrollo se estableció como uno de los objetivo del cuatrienio, el aumento de las cabezas ovina y caprina en un 3% anual. 4. Ley 427 de 1998: Inicio de un trabajo jurídico y técnico de inclusión de las especies ovina y caprina en el ámbito de aplicación de la Ley 427 de 1998 del MADR, mediante la cual el MADR delega a Organizaciones para llevar los libros genealógicos de las razas de las especies bovina y equina. 5. Proyecto de Ley Fondo Parafiscal: Se iniciará la construcción del proyecto de Ley para poner en marcha un Fondo Parafiscal para sector, esto para el segundo semestre de 2015. Desarrollo de Alianzas estratégicas de diferente tipo 1. Cooperación Internacional: Redefinir el plan estratégico de la Cadena Nacional y Cadenas Regionales con el apoyo del Gobierno Uruguayo: 2. Fortalecimiento de las Organizaciones de Cadena Productiva OvinoCaprina Nacional y Regionales: se ha trabajado en fortalecer las cadenas regionales de los departamentos de: Guajira, Córdoba, Boyacá, Santander, Tolima y Antioquia. Mejora de la información entre los agentes de la Cadena 1. Fortalecimiento de las Organizaciones de Cadena Productiva OvinoCaprina Nacional y Regionales: se ha trabajado en fortalecer las cadenas regionales de los departamentos de: Guajira, Córdoba, Boyacá, Santander, Tolima y Antioquia. 2. Fortalecimiento asociativo: 3.Robustecer la Información obtenida por el DANE Formación de Recursos Humanos • Cooperación Internacional Colombia-Canadá: Desarrollo de cuatro de las siete actividades que contempla el convenio de Cooperación Internacional Colombia-Canadá para el sector Ovino y Caprino. • Mesa Sectorial de Producción Pecuaria del SENA: En esta Mesa se construyen normas de competencia laboral para los trabajadores del campo del sector ovino y caprino, adicionalmente, estas normas son insumos para el desarrollo de programas de formación para el sector que realiza el SENA, esto con el fin de mejorar las competencias y los conocimientos de quienes se dedican a este sector. Investigación y desarrollo tecnológico • Formulación de un macro proyecto para el sector ovino y caprino de la Región Caribe con CORPOICA: El macro proyecto que se encuentra en formulación, pretende atender a un gran número de problemáticas del sector, las cuales fueron identificadas a través de trabajos participativos con los actores de la cadena de los departamentos de la Región Caribe de Colombia. • Proyecto sanitario MADR-VECOL: Se trata de un proyecto que determinará la prevalencia de enfermedades en las especies ovina y caprina en una región; la implementación de un plan sanitario acorde a la prevalencia identificada y la evaluación de los resultados de plan sanitario. Este proyecto se encuentra en ejecución en los departamentos de La Guajira y el Cesar. Para el segundo semestre de 2015 se adelantará a en Santander y Boyacá. Innovación y desarrollo tecnológico • Agenda de I+D+i para el sector ovino y caprino: Construcción de la Agenda de Investigación, Desarrollo e Innovación para el sector ovino y caprino en el país, en conjunto con CORPOICA, en el año 2012 y de continuidad a la fecha. • Proyecto sanitario MADR: Con la Dirección de Innovación, Desarrollo Tecnológico y Protección Sanitaria del MADR y CORPOICA, se está trabajando en la formulación de un proyecto de intervención sanitaria en las especies ovina y caprina en 7 departamentos de importancia de las especies de interés. Este proyecto también incorporará capacitación y acompañamiento a los sistemas productivos. Proyecto en construcción. [email protected]
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