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NAVIDADES
2015-2016
NAVIDAD 2015
RESTAURANTE CAN CORTADA
MENÚ
SEGUNDO PLATO
APERITIVO
Solomillo de ternera asada con foie poele,
“trinxat” de col y patata y salsa de trufa
Canapé de foie micuit
Dado de salmón marinado al eneldo
** ** **
PRIMER PLATO
(a escoger)
Sopa de Navidad con galets y albóndigas
(a escoger)
o
Pollo relleno y rustido a la catalana
al aroma de vino dulce, compota de
manzana y espinacas a la crema
o
Suquet de rodaballo con
mejillones y almejas
o
POSTRE
Tronco de navidad
o
Agua, cafés, tés e infusiones
Barquillos y turrones
Ensalada de pulpo a la brasa, allioli de
pimentón y patatas confitadas
Crep de marisco con salsa nantúa
BODEGA
Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui (D.O. Rioja)
Cava: Freixenet Vintage Reserva
71,70€ pp. iva Incluido
SAN ESTEBAN 2015
RESTAURANTE CAN CORTADA
MENÚ
SEGUNDO PLATO
Croquetas de jamón ibérico
Buñuelos de bacalao
Cochinillo confitado (12h) con la piel
crujiente con manzana caramelizada
APERITIVO
** ** **
PRIMER PLATO
(a escoger)
Canelones tradicionales con bechamel
trufada y gratinados
o
Crema de cigalas con langostinos
crujientes y verduritas
o
Ensalada de ventresca de atún con
tomate confitado, vinagreta de ajos tiernos
y cremoso de coliflor
BODEGA
Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui (D.O. Rioja)
Cava: Freixenet Vintage Reserva
(a escoger)
o
Entrecot de ternera de Gerona con patatas
al rescoldo y setas estofadas a la crema de
trufas
o
Bacalao confitado con salteado de
judías de Santa Pau, butifarra negra,
ceps y salsa romesco
** ** **
POSTRE
Mousse de chocolate blanco y fruta de la
pasión con macedonia de frutos rojos
** ** **
Agua, cafés, tés e infusiones
62,50€ pp. iva Incluido
1 de ENERO de 2016
RESTAURANTE CAN CORTADA
MENÚ
POSTRE
PRIMER PLATO
Coulant de chocolate con helado
de vainilla de macadamia
Crema de ceps con papada confitada,
foie y aceite de trufa
o
Patatas rellenas de bacalao, gamba y gratinado
con allioli de crustaceos
o
Escalivada con queso de cabra tibio
caramelizado sobre pan de cristal
** ** ***
(a escoger)
Agua, cafés, tés e infusiones
BODEGA
Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui (D.O. Rioja)
Cava: Freixenet Vintage Reserva
SEGUNDO PLATO
(a escoger)
Espaldita de cordero al horno (12h)
con patata panadera
o
Secreto ibérico con virutas de foie y arroz pilaf
de verduritas
o
Suprema de merluza estilo Santurce
52,30€ pp. iva Incluido
6 de ENERO de 2016
RESTAURANTE CAN CORTADA
MENÚ
PRIMER PLATO
(a escoger)
Crema de puerros con
timbal de bacalao y trufa
o
Calabacines rellenos de queso fresco y foie con
salsa de Idiazabal
o
Huevos estrellados con
virutas de jamón ibérico
POSTRE
Roscón de Reyes
** ** **
Agua, cafés, tés e infusiones
BODEGA
Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda)
Vino tinto: Arnegui (D.O. Rioja)
Cava: Freixenet Vintage Reserva
SEGUNDO PLATO
(a escoger)
Confit de pato con compota de manzana con
salsa a la pimienta verde
o
Bacalao con sanfaina, gratinado
con muselina de ajo
o
Medallones de lechón a la brasa con patata
gratén y salsa Oporto
45,20€ pp. iva Incluido
25 y 26 diciembre 2015 - 1 y 6 enero 2016
RESTAURANTE CAN CORTADA
MENÚ INFANTIL
POSTRE
Helados variados
PRIMER PLATO
(a escoger)
** ** **
Sopa de codillos
Refrescos
Aiguas minerales
o
Canelones gratinados con queso
o
Macarrones con sofrito natural hecho
en casa y carne picada
SEGUNDO PLATO
(a escoger)
Cordero a la brasa con patatas al ‘caliu’
o
Filetes de lenguado a la plancha
con milhojas de patata al gratén
y tomate al horno
o
Escalopa de pollo rebozada
con patatas fritas
25,30€ pp. iva Incluido
FELICES FIESTAS
RESERVAS
T. 93 427 23 15
[email protected]
Can Cortada
Av. de L’Estatut de Catalunya, S/N
08035 Barcelona (Horta)
www.gruptravi.com