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Frutales
Experiencias de Hortifrut:
MALLAS MONOFILAMENTO, CARPAS Y
TÚNELES EN ARÁNDANO
Protección del cultivo y de las
actividades de cosecha contra
eventos climáticos, control de
temperatura para que la planta
maximice sus potenciales
productivos en frutos más
grandes, homogéneos y de
maduración uniforme, son
algunos de los objetivos que,
con el uso de estas tecnologías,
espera lograr la mayor
comercializadora de arándanos
a nivel mundial.
H
ortifrut, con sus empresas asociadas, es número uno en venta de arándanos en el mundo, y
número 2 en berries. Una de las razones que han contribuido a este sitial es
su preocupación por innovar. El gerente agrícola Ramiro Soffia subraya que
“estamos constantemente buscando
tecnologías que nos permitan mejorar
la productividad, ya sea por protección
a los activos fijos a eventos climáticos
o bien mejorar la calidad de la fruta y su
condición para llegar a mercados lejanos. Además como Agrícola realizamos
giras a diferentes áreas en busca de
nuevas tecnologías para adaptarlas a
nuestras condiciones. Nuestra misión
no es solo producir fruta, sino desarrollar la mejor manera de hacerlo”.
En una de esas giras, cuenta el gerente agrícola, vieron el uso de mallas
a
monofilamento en especies como
arándanos, cerezos y manzanos.
MALLAS DISMINUYEN RADIACIÓN SIN
EFECTOS DE SOMBRA EXCESIVA
Se trata de una tecnología italiana para
proteger al cultivo contra la radiación
solar, temperatura excesiva, protección de granizos al igual que las mallas
Raschel, pero disminuyendo los efectos indeseados de estas últimas en
cuanto a su alto sombreamiento.
–Esta tecnología está probada en Italia, Austria y España. En Chile nosotros hemos seleccionado a Agrinova II
para poder probar sus efectos en plantaciones comerciales.
Actualmente las mallas se encuentran
en etapa de evaluación, y los resultados
debieran estar disponibles al término
de la temporada 2015-2016, ya que estas recién fueron instaladas a partir de
noviembre de 2014. Entre los efectos
esperados, según lo informado por el
proveedor, Agrinova II, se estima que su
uso puede generar menor estrés, menor
deshidratación, disminuir el efecto de
quemadura en la fruta y aumentar la actividad fotosintética. Hasta ahora solo se
ha apreciado una disminución de frutos
con problemas de deshidratación antes
de la cosecha y mayor tamaño de brotes.
–¿Han notado posibles efectos secundarios que, por ejemplo, aumenten el riesgo de enfermedades?
–No lo hemos visto –contesta el gerente agrícola–. Con malla Raschel
Estructura tradicional de mallas Raschel.
llevamos años y nunca hemos tenido
ese problema.
LA CUBIERTA DE MALLAS SE MANTIENE
TODO EL AÑO, AHORRANDO EL COSTO DE
RETIRARLA, Y DURA 10 AÑOS
En el campo Agrícola Mataquito, de
Hortifrut, la malla monofilamento fue
instalada en la semana 47 de 2014
(noviembre). A mediados de enero se
apreciaba una maduración pareja de
los arándanos y un mayor crecimiento
de brotes. Como se ha precisado, se
trata de observaciones todavía subjetivas, mientras se recogen datos
cuantitativos.
En Mataquito, una zona ventosa, se
han instalado mallas en los costados
para complementar la acción de las
estructuras cortavientos. En otras localidades con menos fuerza eólica no
se ha requerido de esta opción. Una
particularidad es el uso en las paredes
de mallas transparentes, lo cual se ha
hecho siguiendo las indicaciones del
fabricante.
Una de las ventajas que llevaron a ensayar las mallas monofilamento es la
recomendación de dejarlas siempre
extendidas. Las mallas Raschel, en
cambio, deben ser recogidas cuando
se supera el 70% de la cosecha o una
vez terminada esta, para favorecer los
procesos de inducción y diferenciación
floral en la planta. Ello no solo significa
un costo adicional en mano de obra,
b
Túneles utilizados por Hortifrut en Mataquito. Una estructura de origen español (a) abarca 2 hileras por sección, y una de origen inglés, más alta, (b) cubre tres hileras por sección.
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Clip “Ancorplack”.
sino también afecta la vida útil de las
mallas. “Este año vamos a probar dejando una parte con la cobertura extendida y otra sin, para comparar las dos
experiencias”, apunta Ramiro Soffia.
Las mallas Raschel pueden durar un
promedio en torno a los cinco años, en
tanto que se espera una longevidad superior a 10 años para la malla italiana.
en caso de una contingencia climática,
como granizo o nieve, se desprenden
para evitar roturas en la malla o el colapso de la estructura.
El montaje se realizó sobre una estructura de postes de cemento, que tienen
una vida útil de 50 años. Esto resulta
particularmente relevante para un predio
orgánico, como Agrícola Mataquito (ver
recuadro en pág. 53), en el que no se
puede usar postes de madera impregnada y por lo tanto su durabilidad se reduce
a 5 años contra 10 de la madera tratada.
CARPAS: ACCIÓN TÉRMICA Y COBERTURA
CONTRA LLUVIA, VIENTO, GRANIZO
MODERADO
La tecnología italiana además incluye
el uso de cables y alambres de alta resistencia, sistemas de anclaje helicoidales y el uso de clips (“Ancorplack”)
para unir la malla al alambre (ver foto).
Estos tienen una resistencia de 16 kg y
La misma estructura descrita se usa en
otros campos para implementar el uso
de carpas, utilizando plásticos que no
solo tienen funciones relacionadas con
la protección de la radiación y temperaturas elevadas, como las mallas. Su objetivo, también en proceso de evaluación, es resguardar las plantas frente a
lluvia, viento y granizo de baja intensidad, además de permitir la cosecha en
días con precipitaciones moderadas,
señala Carlos Sanhueza Administrador
del Fundo Virquenco.
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Postes de cemento de 50 años de durabilidad. El capuchón para el cruce de alambres simplifica y protege la instalación.
El uso de carpas protectoras está siendo probado contra eventos climáticos como las lluvias en cosecha. Asimismo se espera que cumplan una función de buffer térmico.
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Una característica especialmente atractiva de la carpa es el efecto sobre la
temperatura. De acuerdo a los datos de
Agrinova II (cuadro 1), actúa como una
especie de buffer o amortiguador térmico, proporcionando/logrando la tem-
peratura adecuada para el crecimiento
y desarrollo de la planta y frutos (hasta
los 25 grados) antes que la temperatura
exterior, y protegiendo a la planta contra
situaciones extremas cuando se somete a temperaturas elevadas.
Cuadro 1. Carpa: comportamiento de temperatura bajo cobertura respecto del
exterior (ºC)
Temperatura externa
-1
0
10
15
20
25
28
30
35
40
Temperatura bajo carpa
1
2
15
22
28
25
27
28
32
35
Fuente: Agrinova II S.R.L.
Cuadro 2. Características del material usado en las carpas.
Propiedad química
Tejido en polietileno de alta densidad PE-HD.
Laminación con polietileno de baja densidad PE-LD.
Color natural.
Resistencia a la exposición solar: 500 kilolangley
Características físicas
Transmisión de la luz 77%.
Luz difusa 61%.
Óptima permeabilidad al rayo ultravioleta.
Elevada termicidad a la protección del rayo infrarrojo largo (IRL) y
una buena oposición infrarrojo corto (IRC).
Propiedad mecánica
Espesor de carpa: 0,19 mm.
Espesor de la orilla: 1,20 mm.
Carga de ruptura de carpa de urdiembre: 65,8 kg.
Carga de ruptura en tejido en trama: 87,3 kg.
Carga de ruptura del refuerzo: 242,6 kg.
Carga de ruptura con agujero de diámetro 8 mm: 75,2 kg
Mallas monofilamento evaluadas en arándano, vista exterior e interior.
En una zona calurosa durante el verano donde se han instalado las carpas,
como es Virquenco (Los Ángeles, provincia de Biobío), se ha comprobado
efectivamente un cambio en la curva
de la temperatura con respecto al ex-
terior, coherente con la indicada por el
proveedor, señala Carlos Sanhueza.
Los plásticos de la carpa (ver cuadro 2)
poseen una alta resistencia mecánica,
por su fabricación en láminas de rafia PE-
EL NEGOCIO DE LOS BERRIES
FRESCOS Y PROCESADOS
Valor día $55.000
Ambos días $90.000
Centro de eventos FIMAULE Talca, Chile.
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CONDICIÓN CLIMÁTICA PARTICULAR PARA ARÁNDANOS EN MATAQUITO
El campo Agrícola Mataquito cuenta actualmente con 78 hectáreas de producción orgánica de arándano, principalmente de las variedades Aurora, Legacy, Ozarkblue, y también superficies menores de Draper y Liberty.
Ubicado en una zona de influencia costera de la Región del Maule, en buena medida el predio de Agrícola Mataquito ha servido para experimentar con el cultivo
bajo condiciones de temperaturas templadas y una alta humedad en las mañanas. A diferencia de los huertos establecidos en el valle central de la misma Región,
donde se debe madrugar para sustraerse del calor de la tarde, que suele superar los 33ºC, aquí la cosecha empieza a las 9 de la mañana y termina a las 7 de la tarde.
–Nuestras máximas llegan a 24-25ºC –refiere Alejandro Boher, gerente de la empresa Andes Sur Inversiones Ltda. y socio del campo, siempre con viento tenue
que refresca. No hay que estar escapando de las altas temperaturas que deshidratan la fruta cuando se cosecha con demasiado calor. Solo tenemos el problema
del rocío matutino en algunos días, por lo cual retrasamos un poco la entrada a cosecha hasta las 9:30-10 AM.
HD, con un recubrimiento de una lámina
plastificada en una cara. Los laterales son
reforzados con un triple doble tramo soldado, fundamental para el montaje de la
misma. Este tipo de polietileno posibilita
variaciones en los factores de difusión,
luminosidad y termicidad, que no se
a
manejan con la malla. Tales factores son
normalmente aprovechados en túneles e
invernaderos, indica el fabricante.
EL VOLUMEN DE AIRE INTERIOR DE LOS
TÚNELES AFECTA LA TEMPERATURA
En la zona sur Hortifrut ha incorporado
la tecnología de túneles sobre estructura metálica tipo mecano con cobertura
de polietileno, para poder cosechar en
los días de lluvia. “A veces de cinco días
se puede cosechar 2”, comenta Ramiro
Soffia. “También pasa que la mañana
parte con rocío o garúa, la fruta se moja
y hay que esperar a que se seque para
poder cosechar”, agrega.
La cobertura permite distintos manejos
de acuerdo al tipo de plástico que se
utilice, en complemento con variables
como ubicación geográfica, variedades, entre otras.
b
La malla monofilamento del “techo”, de color negro (a), otorga un 18% de sombra; la malla de los laterales es transparente (b) para dar
el mismo porcentaje de sombreamiento.
De los dos modelos existentes en
Agrícola Mataquito, uno de origen inglés y otro de origen español, los profesionales creen que el primero será
más eficaz para adelantar, por su mayor altura y cobertura. El español, que
es más pequeño, sirve para adelantar,
pero tiene el inconveniente de que la
temperatura sube más rápido, porque
contiene menor volumen de aire, y es
necesario ventilar con mayor rigurosidad que en el túnel inglés; sin embargo es más económico.